Ris med grönsaker kinesiska köket recept. Steg för steg matlagningsrecept

Ris med tillsatta grönsaker kan bli rejäl tillbehör med kött eller en hel måltid för sig. Du kan välja vilka tillsatser som helst - tomater, zucchini, aubergine, paprika och andra. Och sedan samlas in bästa recepten ris med grönsaker, bland vilka du definitivt kommer att hitta den som du gillar.

Ris med grönsaker - ett enkelt recept på tillbehör

Ingredienser:

220 - 240 g ångat långkornigt ris;
1 st. lök, paprika och morötter;
1 inlagd gurka;
vegetabilisk olja;
salt och kryddor till pilaff.

Matlagning:

Stek först löktärningarna och morotsstråna i het olja tills de är gyllenbruna.
Tillsätt sedan kärnfria paprikatärningar och riven inlagd gurka i pannan.
Koka riset i en separat skål tills fullt förberedd.
Överför flingorna till grönsakerna och blanda.

Salta rätten efter smak och tillsätt kryddor till den.

Tillagning i stekpanna

Ingredienser:

½ st. långkornigt ris;
1 medelstor morot;
1 liten lök;
1 st. renat dricksvatten;
1 nypa salt;
färdig krydda för pilaff.

Matlagning:

Stek först lök och morötter i valfritt fett. Det är viktigt att se till att grönsakerna inte bränns vid, annars färdig måltid kan vara bitter.
Häll ris tvättat till rent vatten till de stekta grönsakerna.
Värm upp massan i flera minuter så att varje korn är täckt med fett.
Häll hett vatten i pannan. Det bör vara ungefär 2 gånger mer än spannmål.
Salta och tillsätt kryddor.
Täck kastrullen med ett lock och sjud riset i 20-25 minuter, eller tills allt vatten har absorberats i grynen.

Du kan ändra ett sådant recept något i en panna genom att till exempel lägga till en kapsel med paprika eller tomater.

Med kyckling

Ingredienser:

4 saker. kycklingben;
1 st. lök, paprika och morötter;
1 st. ris
4 färsk vitlöksklyftor;
1 tomat;
2 msk. kycklingbuljong;
solrosolja;
salt, kryddor och torr vitlök.

Koka ris med kyckling och grönsaker så här:

Tina köttet, gnid in med kryddor, salt, vitlök och låt stå i minst en halvtimme.
Stek sedan kycklingen i het solrosolja på varje sida tills den är genomstekt.
Skär alla grönsaker och vitlök i miniatyrtärningar.
Stek dem mjuka i lite olja. Häll sedan i buljongen och låt puttra ett par minuter.
Lägg ris till grönsaker, tillsätt salt och kryddor.
Efter kokning av massan, sjud den under lock i cirka en halvtimme.
10 minuter före tillagning, tillsätt kyckling till ris med grönsaker tillsammans med fettet som återstår från stekningen. Rör om innehållet i pannan.

Servera rätten som varm huvudrätt till en vardagsmiddag eller på ett festligt bord.

Ris med grönsaker i en långsam kokare

Ingredienser:

1 huvud rödlök;
6 g krydda för pilaff;
1 morot;
färsk vitlök efter smak;
1 ST. söt paprika;
2/3 st. långt ris;
en halv liter vatten;
1 blad lavrushka;
salt att smaka.

Matlagning:

Finhacka alla deklarerade grönsakerna. Skär vitlöken i tunna skivor.
Skölj riset väl tills det är klart vatten.
Lägg produkterna i apparatens skål omedelbart tillsammans.
Tillsätt lavrushka till dem, häll vatten och blanda komponenterna.
Aktivera läget "Ris". Pilafprogrammet lämpar sig också för att tillaga en sådan rätt.

Koka ris med grönsaker i en långsam spis till slutet av den automatiskt inställda tiden.

Utan förrostning produkter, visar sig en sådan behandling vara lågkalori och ofarlig för figuren.

Med räkor

Ingredienser:

ett halvt kilo räkor;
1 tsk majsstärkelse;
¼ tsk grovt salt;
4 ägg;
olivolja;
nymalen peppar;
2 tsk sesamolja;
1 knippe salladslök;
5 st. kokat ris;
300 g frysta grönsaker;
3 art. l. Soja sås.

Matlagning:

Ris är förkokt och kylt. Det ska bli smuligt, så när du väljer spannmål är det bättre att föredra långkorniga sorter - de har mindre stärkelse.
Strö räkor med peppar, majsstärkelse och salt. Låt marinera i denna form i minst en kvart.
Stek skaldjuren gyllenbruna i uppvärmd olivolja i en tjockväggig panna.
Salta äggen, vispa och häll i pannan. Stek under konstant omrörning tills de inte längre är flytande. Blanda den resulterande massan med färdiga räkor.
Hacka salladslöken och fräs tills en karakteristisk arom uppstår. Lägg dig ovanpå den kokat ris, häll sojasås och tillsätt salt och peppar efter smak.
Tina grönsaksblandningen innan, blanda med sesamolja och skicka till ris.
När grönsakerna är mjuka, överför räkor och ägg till pannan. Du kan tillsätta lite mer soja efter smak.

En sådan godbit med räkor och grönsaker bör serveras varm till middag.

Recept på kinesiska

Ingredienser:

2/3 st. långt ris;
1 lök;
1 skida sötpeppar;
3 ägg;
med ½ st. majs och gröna ärtor (konserverade);
salt;
vegetabilisk olja.

Matlagning av ris med grönsaker på kinesiska:

Koka ris i saltat vatten tills det är mjukt.
Fräs löken små bitar till transparens.
Häll äggen i pannan till grönsaken och blanda proteinet med äggulan med en gaffel.
När äggen "griper", häll ris i dem, tillsätt pepparstavar och konserverade baljväxter utan vätska.
Salta massan efter smak och stek produkterna i ytterligare 6 - 7 minuter.

Det är jättegott att servera en sådan goding till stekt fläsk eller kyckling.

Ris med frysta grönsaker

Ingredienser:

2/3 st. ris
förpackning om 400 gram fryst grönsaksblandning;
½ tsk salt;
1 lagerblad;
2 msk. varmt kokt vatten;
solrosolja.

Matlagning:

För att koka ris med frysta grönsaker är det första steget att koka den frysta blandningen i saltat kokande vatten i 6 till 7 minuter. Det är värt att välja alternativet med morötter, paprika och gröna bönor.
Tillsätt väl tvättat ris, persilja och 1 msk till de beredda grönsakerna. l. solrosolja. I detta skede kan du använda någon av dina favoritkryddor.
Låt massan koka vid maxvärme av spisen i ca 5 min. Sänk värmen och fortsätt koka i ytterligare 12 min.

Stäng av värmen på spisen och låt godsaken stå under lock i ytterligare en kvart.

Med tillägg av fläsk

Ingredienser för 400 gram fläskmassa:

2 msk. ris
2 medelstora lökar;
1 stor morot;
1 liten zucchini;
3 färska tomater;
vegetabilisk olja;
en nypa koriander, gurkmeja, peppar och spiskummin;
salt;
4 msk. vatten;
greener.

Matlagning:

skärt fläsk i små bitar, strö över salt och genast alla kryddor, mosade i en mortel. Blanda ingredienserna och låt stå i 10 minuter.
Häll köttet i en djup gjutjärnspanna tillsammans med löktärningarna. Skicka hackade morötter dit.
När grönsakerna och köttet är rodnat, tillsätt zucchinin och tomattärningarna. Stek mat tillsammans i 8 till 9 minuter.
Tillsätt noggrant tvättat ris och svetta massan under frekvent omrörning så att spannmålen är mättad med olja.
Häll ingredienserna med saltat vatten, stäng kastrullen med lock och låt sjuda innehållet på låg värme i 25 - 30 minuter.

Dekorera den färdiga rätten med örter och servera.

Med svamp

Ingredienser för 350 gram av en blandning av parboiled vitt och vildris:

350 g färska champinjoner;
1 st. lök och morötter;
90 g frysta gröna bönor och gröna ärtor;
salt och kryddor;
vegetabilisk olja.

Matlagning med svamp och grönsaker:

Först och främst måste du koka spannmålen i saltat vatten tills den är helt kokt, lägg den sedan i ett durkslag och låt vattnet rinna av.
Skala svampen, hacka grovt och fräs med hackad lök. All vätska ska avdunsta från pannan.
Tillsätt morotstärningar till svampen med lök och koka massan tills den senare är mjuk.
Tillsätt frysta ingredienser och fräs tills grönsakerna mjuknat.
Tillsätt kokt ris, salt och kryddor efter din smak i pannan.

Håll godbiten på elden i ytterligare 7 - 8 minuter, täck pannan med ett lock och låt dra i ytterligare en kvart.

Mager risrisotto

Ingredienser:

350 g långt ris;
1 lök;
1 citron;
300 g champinjoner;
200 g broccoli och gröna bönor;
salt, peppar, saffran;
solrosolja;
3 art. grönsaksbuljong.

Matlagning:

I en stor stekpanna, stek löken i solrosolja tills den är gyllenbrun.
Lägg väl tvättat ris ovanpå, tillsätt saffran, salt och peppar. Ringla över saften från en liten citron.
Efter 6 - 7 minuter, häll i buljongen och sjud massan under stängt lock 5 minuter.
Lägg broccolibuktor till riset gröna bönor och grovt hackad svamp. Täck kastrullen med ett lock igen och sjud godbiten tills all vätska har avdunstat och flingorna är mjuka.

Ingredienser för en halv kopp brunt ris:

1 burk konserverade röda bönor;
½ burk konserverad majs;
2 paprika;
2 vitlöksklyftor;
2 msk. l. tomatsås;
1 lök;
1 nypa sötmald paprika;
salt att smaka.

Matlagning:

Hackad lök, vitlök och paprika stek i valfritt fett tills det mjuknat.
Lägg tvättat ris till dem, tillsätt salt och paprika. Stek mat tillsammans i ett par minuter.
Lägg i en stekpanna tomatsås och häll 1 msk. saltat vatten.
Sänk värmen, täck behållaren med ett lock och låt sjuda innehållet tills riset mjuknar.
Efter 20 - 25 minuter, häll i bönorna och majsen utan vätska.

Koka godbiten ytterligare en kvart på medelvärme.

Med grönsaker kan du laga utsökt ris av vilken sort som helst, från de populära rundkorniga till de sällsynta bruna. Det viktigaste är att strikt följa instruktionerna från tillverkaren på förpackningen angående tillagningstiden för det valda spannmålet. Det är viktigt och korrekt att bestämma mängden vätska som gör att riset mjuknar tillräckligt, men denna information finns alltid på förpackningen. Och därför kommer inte ens en oerfaren hemmafru ha några svårigheter med att laga ris med grönsaker. Fortsätt så löser sig allt!

Kalorier: Ej angivet
Dags att förbereda: Ej angivet

Det finns inte mindre alternativ för att laga ris på kinesiska än recept på pilaf eller borsjtj. I varje provins tillagas denna maträtt på olika sätt, men grundprincipen observeras: först steks grönsaker med kryddor och sedan tillsätts ris - förkokt eller ångat ( snabbmat). I vissa varianter, ett extra ägg eller kokt kyckling. Smaksatt med soja eller fisksås och igen stark eld bringas i beredskap. Från kokat ris matlagning är bekvämare och snabbare, dessutom är detta ett bra sätt att förvandla den återstående sidorätten till en ovanlig, mycket välsmakande maträtt. Om det inte finns något kokt ris kan du ta ångade eller torra spannmål, blanda med stekta grönsaker, häll i vatten, sås och vänta tills allt är klart. Sammansättningen av grönsaker kan vara vad som helst: från lök och morötter till sparris, gröna bönor, majskorn eller gröna ärtor. Att koka ris med grönsaker på kinesisk stil med sojasås och ingefära, min detaljerat recept. Tror. du kommer att gilla den här rätten också.

Ingredienser:

- ångat ris - 1 kopp;
- lök - 2 st.;
- morötter - 1 st.;
- paprika- 2 st.;
- vegetabilisk olja - 4 matskedar;
- salt sojasås - 2 matskedar;
- vitlök - 2-3 tänder;
- ingefära (skalad rot) - 3 cm;
- pepparflingor (eller malda) - 0,5 tsk;
- mald chilipeppar - efter smak;
- vatten - 1 kopp (eller mer - beroende på typ av ris);
- salt att smaka.

Hur man lagar mat med ett foto steg för steg

Lök skärs i små tärningar, häll i en stekpanna med varm vegetabilisk olja. Rör om, stek lite, undvik färgförändring. Löken måste mjukas, men inte få en brun färg som för stekning.

Lägg till morötter, skurna i strimlor, tallrikar eller tärningar. Blanda med lök, stek morötter tills de är mjuka. Samtidigt regleras elden svagare än genomsnittet, så att grönsakerna hinner steka och inte brinna.

Vi kastar sötpeppar i pannan med grönsaker, skär i remsor eller medelstora bitar. Vi fortsätter att steka i flera minuter.

Finhacka vitlöksklyftorna. Vi rengör och gnuggar ingefärsroten på ett fint rivjärn. Tillsammans med kryddor, häll över grönsaker. Värm tills aromen intensifieras.

Tillsätt ångat ris, blanda med stekta grönsaker. Vrid upp värmen och stek riset tills det är blött i olja.

När riset är varmt, tillsätt sojasåsen. Efter en minut, tillsätt varmt vatten, tillsätt salt efter smak.

Låt det koka upp och koka tills riset är mjukt. Ångat ris ska kokas under lock och rör inte om förrän det suger upp all vätska. Rör sedan om och ta bort från värmen. Om du lägger till kokt ris, måste du omedelbart blanda det med grönsaker, häll i såsen (tillsätt inte vatten), koka i 8-10 minuter tills det är mättat med kryddor och olja.

Lägg varma på tallrikar, strö över örter eller gröna ärtor och servera till bordet med en ljus grönsakssallad. Smaklig måltid!

Om i Ryssland är bröd huvudet på allt, då i öst, eller snarare i Sydöstra Asien det här är ris. PÅ kinesiska ord detta ord betyder "mat". Om en kines frågade dig "Har du ätit ännu?", betyder det inte att han faktiskt är intresserad av din kost, det var han som hälsade dig på ett sådant sätt, visade uppmärksamhet och omsorg, såg till att du inte var hungrig. Det är därför dagens recept laga asiatiska rätter, vi börjar med kinesiska.

Ris med grönsaker och kinesiskt ägg

I Kina heter detta recept "Yangzhou stekt ris" och är inte begränsat till ingredienslistorna nedan. Det lägger också till små räkor, jordnötter eller cashewnötter, morötter, skinktärningar och så vidare i oändlighet, och du kan ta frysta grönsaker. Endast beredningstekniken förblir oförändrad.

Ingredienser till 4 portioner:

ris - 150 g;
lök - 1 st;
ägg - 3 st;
söt peppar - 1 st;
konserverad majs - 170 g;
konserverad grön ärta- 170 gr;
vegetabilisk olja - 100 ml;
salt att smaka.

Hur man steker kinesiskt ris med ägg och grönsaker:

Servera varm till bordet. Läckert kinesiskt ris med grönsaker kan vara både en självständig rätt och ett gott tillbehör i kött. Låt oss gå vidare till andra orientaliska recept.

Japanskt ris med skaldjur och grönsaker

En variant av denna japanska rätt är när den görs med sushiris som redan är kokt, kokt och smaksatt med vinäger. Grönsaker, kyckling eller skaldjur kan läggas till det. Det kan bara vara räkor, eller det kan vara flera sorters skaldjur. Principen om förberedelse för alla alternativ är densamma, vi kommer att överväga det. Och du bestämmer vilken skaldjur du ska ta till receptet.

Ingredienser:

ris för sushi - 150 g;
räkor, bläckfisk eller Skaldjurscocktail- 500 gr;
lök - 1/2 huvud;
morötter - 1/2;
Bulgarisk peppar - 1 st;
ägg - 2 st;
frityrolja - 2 msk.
färska gröna.

Matlagningsprocess:

Skaldjur måste tinas helt, tömmas på vätska från dem. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg dem i stekpannan.
Koka tills all vätska är borta.
Vi flyttar pannan till ena sidan och bryter äggen på den fria sidan. På samma sätt som i receptet ovan uppnår vi bildandet av klumpar.
Vi lägger ris, salt om det behövs, blanda allt och koka i 5 minuter.

Thailändsk stil ris med grönsaker

Som med alla tidigare recept behöver vi spannmål som redan är kokta, kylda och till och med stående i minst en timme. Då blir den ännu smuligare och bildar inte gröt med grönsaker under stekningen. PÅ thailändsk mat Det finns också många varianter på detta tema. Låt oss ta de enklaste av dem med ett minimum av komponenter.

Ingredienser:

Jasminris - 200 g;
lök - 1 st;
ägg - 2 st;
röd peppar - 1 st;
gurka - 1 st;
cashewnötter - en handfull;
salt att smaka;
frityrolja.

Matlagning:

Låt oss laga maten först. Riv gurkan grovt rivjärn tillsammans med skinnet, pressa lite och rinna av saften. het peppar halvera och ta bort fröna som är mer kryddiga. Lök skärs i kvartsringar.
I en stekpanna, hetta upp oljan och lägg först nötterna, stek dem lite, ta sedan ur pannan och ställ åt sidan tills vidare.
Tillsätt löken i samma panna och koka i 1 minut. Knäck äggen och blanda tills de blir klumpiga.
Tillsätt gurka och peppar. Stek i 1 minut till.
Risets tur har kommit, salta, blanda och koka i ytterligare 3-4 minuter.
Vid servering, strö över rostade cashewnötter.

Sojasås, förresten, läggs sällan till någon asiatisk version när man lagar mat.

Ris med gurkmeja och indiska grönsaker

Mycket ofta finns det en maträtt som är lätt att känna igen gul färg, där gurkmeja färgar det. Så här kommer vår indiska rätt att se ut.

Ingredienser:

basmatiris - 3/4 kopp;
lök - 1 st;
konserverade röda bönor - 3 matskedar;
varm peppar - 1 balja;
potatis - 2 stycken;
vitlök - 3 kryddnejlika;
kardemumma - 3 stycken;
kanel - 1 pinne;
gurkmeja - 1 tsk;
salt att smaka;
kokosflingor - till servering.

Hur man lagar mat:

Vi rengör och finhacker löken, tar bort skalet från vitlöken och gnider den tillsammans med salt med ett knivblad, skär paprikan i bitar utan att ta bort fröna.
Skala potatisen och skär i skivor.
Vi behöver konserverade bönor utan att tillsätta tomatpuré. Vi tar tre matskedar och tvättar i en sil kallt vatten för att tvätta bort den stärkelsehaltiga vätskan den var i.
Krossa kardemumman med en kniv och ta fröna.
Häll olja i pannan, cirka ett halvt glas. Hetta upp ordentligt och lägg i lök, vitlök, kanel, kardemumma, peppar och gurkmeja. Hetta upp kryddorna i oljan i några sekunder.
Häll flingorna och lägg potatisen, salt, fyll på varmt vatten tillräckligt för att täcka hela innehållet i pannan med 1 centimeter. Täck över och koka ris och potatis tills det är mjukt.
Tillsätt bönor, värm i ytterligare 1 minut och stäng av.
Strö över kokos vid servering.

Om vi vänder oss till det europeiska köket, så har ris hittat sin plats i menyn i alla länder. brun sort anses mycket användbar och låt oss se receptet med steg för steg bilder dess förberedelse.

Brunt ris med svamp

Konsistensen på rätten liknar Italiensk risotto. Gryn av denna sort kokas mycket längre än vanligt, så vi kokar dem först och lägger dem först sedan i en panna.

Ingredienser:

brunt ris - 1 kopp;
champinjoner - 150 g;
lök - 1 st;
gräddfil - 1 matsked;
ost - 100 g;
salt;
vegetabilisk olja.

Koka ris med svamp:

I dagens värld använder många ofta köksmaskiner för matlagning. Det är därför nästa recept i en multikokare.

Ris med grönsaker i en långsam kokare

I denna version, för mättnad, läggs kycklingklubba till multicooker-skålen.

Ingredienser:

lök - 1 st;
morötter - 1 st;
långkornigt ris - 2 koppar;
vatten - 6 glas;
salt - 1-2 tsk;
sötpeppar - 1 st.,
pumpa - 100 g;
kycklingklubba - 1 st.,
dill / persilja - 1 gäng,
vegetabilisk olja - 40 ml.

Matlagning i en multicooker:

Som du kan se finns det många recept, det finns liknande, och deras fördel är att du, med kunskap om principen, kan leka med ingredienserna, varje gång du får en ny maträtt. Det finns kryddiga och kryddiga, enkla, snabba som du kan använda på vardagar. Och användbar, men lång, lämplig för helgen. Valet av ditt ris med grönsaker är ditt! Smaklig måltid!

Förberedd för dig av: Victoria S, karnizz, 5PH, spaxiax, Torsakarin, subodhsathe, Evgenia Honovets.

Vad du ska laga till lunch snabbt och gott

Ris är en populär och vanlig tillbehör. Idag kommer jag att lära dig hur man gör det mer utsökt och ovanligt. Recept med steg för steg foto av ris med grönsaker i artikeln

30 minuter

135 kcal

4.64/5 (45)

Vanliga tillbehör i form av potatis och pasta blir tillräckligt snabbt uttråkade. De ser särskilt tråkiga ut semesterbord. Om du vill ta in i ditt liv viss variation, då ska jag idag lära dig hur man lagar ris med grönsaker.

Ris med grönsaker - mycket gott och nyttigt

Den otvivelaktiga fördelen med denna maträtt är perfekt kombination ris och grönsaker. Du kan experimentera och lägga till olika grönsaker, såväl som olika sorter ris. Som ett resultat kommer du att få nya, men alltid läckra rätter varje gång.

En annan fördel med detta recept är den enkla förberedelsen. Även de som inte har förberett något mer komplicerat än smörgåsar kommer att klara av det.

Hur man lagar ris med grönsaker i en panna

Så vi behöver följande Ingredienser:

Hur man lagar ris ordentligt:

Ris är grunden i denna maträtt. Vilket ris är nyttigare? Jag råder dig att ta vitt långkornigt ris, det är han som bäst kombineras med grönsaker. Först måste du tvätta den. Detta görs för rening och för att ta bort den stärkelse som bildas på ytan av kornen under bearbetningen. Skölj flera gånger tills vattnet blir klart.
Nu måste du koka riset ordentligt. Hur lagar man ris så att det blir smuligt? Kom alltid ihåg om rätt kombination vatten och ris. För långkornigt ris, ta 1 dl ris till 2 dl vatten.
Ris hälls med kallt vatten och kokas upp i en kastrull med lock.
Efter att riset har kokat ska elden minskas och riset kokas tills det är mört för 15–20 minuter. Exakt tid matlagning kommer att bero på sorten av ris.
Det kokta vattnet kommer att vara en signal om att riset är kokt. Missa inte ögonblicket och låt inte riset brinna. Det är bättre att lämna lite vatten än att överdriva.
Sedan låter jag riset ligga i pannan i ytterligare 10-15 minuter.

Lämplig grönsakstid:

Medan riset kokar kan du jobba på grönsakerna. För att göra detta måste de tvättas och rengöras.
Efter det skärs grönsakerna små kuber. Vitlöken skärs i små bitar.
Hetta upp olja i en stekpanna och tillsätt grönsaker. Lägg först vitlöken, efter en minut tillsätt lök och morötter. Allt detta stekt i några minuter. Tillsätt sedan zucchini.
Täck kastrullen med ett lock och sjud grönsakerna under den i ytterligare några minuter.
En minut innan beredskap måste du lägga till konserverad majs.
Slutligen kokt ris läggs i pannan. Därefter kan rätten saltas och peppras.
Allt detta måste blandas noggrant och mörkas med locket stängt i ytterligare ett par minuter.

Det är allt, ris med grönsaker är klart! Nu kan du glädja dina gäster och nära och kära med en mycket välsmakande och originell maträtt!

Om du tog högkvalitativt ris och kokade det korrekt, då inget behov av att skölja efter tillagning.
Rör inte om i riset under tillagningen, detta bör göras först efter att riset har kokat.
Om du vill göra denna maträtt mer diet, måste du välja obearbetade sorter av ris, till exempel brunt.
Jag tillsätter inga kryddor till rätten förutom svartpeppar och salt. Men du kan lägga till dina favoritörter och kryddor. Fokusera på din smak.
Om du vill göra den här rätten mer saftig, lägg då till mer zucchini.
Jag gillar den här kombinationen av grönsaker, men du kan lägga till dina favoritgrönsaker efter smak. Paprika, gröna ärtor, broccoli, gröna bönor passar bra till ris.

Maträttsås och serveringsmetoder

Om du är en älskare Asiatisk mat, då kan du enkelt förvandla den här rätten till en orientalisk. För detta måste du lägga till lite sojasås. Du kan också göra grönsaksris mycket mer smakligt om du använder det som krydda. chilisås eller röd peppar.

En tillbehör är en viktig del av varje huvudrätt. Den används för att ge huvudrätten en extra eller kontrasterande smak, såväl som dess dekoration.

Detta ord kommer från det franska verbet garnir - "att förse, dekorera, överlägga." Det ryska språket använder också verbet garnering, som används främst i kokböcker, och betyder "att dekorera en maträtt." Ordet har dock också en förlegad betydelse, som sammanfaller med betydelsen av det franska verbet garnir - "avsluta, förse med allt du behöver, dekorera."

De är tillagade av en mängd olika spannmål, pasta, grönsaker och baljväxter, från skaldjur. Ibland är de komplexa och kan innehålla olika komponenter i ovanstående produkter.

Idag ska vi laga mat mycket utsökt alternativ ris med grönsaker. Det görs enligt principen som det är förberett. Bara det kommer att tillagas utan kött.

Sådant ris kan serveras till kött, fågel och fisk. Kan man äta det och hur? oberoende maträtt. Till exempel äter vegetarianer gärna den tillagad på detta sätt. Det är inte bara gott, utan också mycket tillfredsställande och näringsrikt.

Och om man håller sig till några nyanser och kulinariska knep, då kommer det att bli smuligt, kommer inte att hålla ihop och kommer samtidigt inte att läggas ut på en tallrik i en klump. Och naturligtvis, tillagad på detta sätt, kommer det inte att se ut som gröt alls.

Hur man lagar utsökt ris med grönsaker

Vi kommer att behöva, för ca 6-7 portioner:

parboiled ris - 1,5 koppar
vegetabilisk olja - 0,5 koppar
morötter - 1-2 stycken
lök - 2 stycken
kryddor - zira, koriander, paprika, rosmarin
vitlök - 2 kryddnejlika
torkade örter - basilika, dill, persilja
salt, mald svartpeppar
röd varm paprika - bit
persilja och dill att strö över

Matlagning:

1. Skölj ris i rinnande vatten och blötlägg i vatten rumstemperatur i 30 minuter om det är av den vanliga sorten.

Men som anges i receptet är det bättre att ta den ångade sorten. Det behöver inte blötläggas. Dessutom kokar det definitivt inte mjukt, och det är väldigt användbart. livsmedelsprodukt som innehåller upp till 80 % vitaminer och mineraler.

2. Under denna tid, skala och skär löken i tunna halvringar. Skala morötterna och skär i stora strimlor, som vi skär den för matlagning pilaff. Du kan också använda ett rivjärn för koreanska morötter.

3. Hacka vitlöken. För att göra detta, krossa den med den platta sidan av kniven. Håll sedan i handtaget på kniven med ena handen och tryck på änden av spetsen med fingrarna på den andra, hacka vitlöken så fint som möjligt.

4. Värm oljan i en kittel eller tjockväggig kastrull. Vi lagar sidorätten i en maträtt utan att flytta den fram och tillbaka. Fräs löken i olja tills den är gyllenbrun.

5. Tillsätt hackade morötter till löken, blanda. Salta, peppra, tillsätt kryddor, torkade örter, en bit röd het peppar och vitlök. Sänk värmen och sjud morötterna tills de är mjuka, ca 5-7 minuter.

6. Häll av vattnet från riset, om det var blött, och skölj det väl igen i rinnande vatten. Lägg det till morötter och lök. Du måste ha varmt vatten redo. Det måste omedelbart hällas i rätterna med rätten som förbereds. Häll tillräckligt med vatten för att täcka innehållet i pannan med 2 cm.

7. Rör om omedelbart. Vi kommer inte längre att störa, varken under tillagningsprocessen eller när vi lägger på tallrikar. Buljongen kommer att få en vacker gyllene nyans.

8. Koka upp och koka på medelvärme med locket öppet i 15 minuter. När det kokar i 5 minuter, smaka av buljongen för salthalt. Tillsätt salt om det behövs i detta skede.

9. Efter ett tag ska nästan allt vatten koka bort. För att ta reda på om det finns vatten kvar eller inte måste du försiktigt samla riset i en rutschkana från kanten till mitten. Blanda det inte samtidigt, utan tryck bara lätt med en spatel för att samla upp det till mitten.

10. Om det finns vatten kvar ser du det runt kanterna. I detta fall behöver inget mer vatten tillsättas. Måste göra hål i backen baksidan hålskedar eller bra för detta ändamål kinesisk pinne för mat. Skär de grova stjälkarna från greenerna och sätt in dem i mitten av kullen. Sänk värmen till låg och täck med ett lock.

11. Om det inte finns något vatten kvar alls, tillsätt en hel del längs kanten av pannan, cirka 0,5 dl varmt vatten, för detta måste du hålla kokande vatten redo. Det är nödvändigt att hälla vatten genom en sked, längs kanten av pannan eller kitteln, för att inte sudda ut den bildade bilden.

12. Efter 10 minuter, utan att öppna locket, stäng av gasen och täck pannan med en handduk. Låt rätten svettas i 15-20 minuter.

13. Då är det dags att öppna locket. Se till att vatten från locket inte kommer in. Ta bort knippen från stjälkarna av gröna.

14. Färdigt tillbehör kan läggas fram till huvudrätten olika sätt. Jag vill ge dig ett av sätten att lägga ut det i en bild.

Hur man serverar ris till bordet

ta rätt form av den storlek du behöver. För dessa ändamål kan du använda skålar av olika storlekar, eller små salladsskålar.
Smörj hela ytan av den beredda formen med vegetabilisk olja. Det är bättre att använda olivolja, det kommer att ge en extra touch av smak till den tillagade rätten. Om en olivolja nej, man kan smörja och vanlig olja. Smör kommer också att fungera.
för smörjning är det bra att använda en silikonborste

fyll den beredda och smorda formen tätt med ris och grönsaker, till yttersta kanten. Tryck lätt med en sked. Vi behöver ingen rutschkana från ovan, och tomrummen inuti kommer inte heller att fungera - rutschkanan i dessa fall kan falla isär.
förbered en tallrik där rätten kommer att serveras. Täck toppen av formen med den. Vänd sedan och ta försiktigt bort den.
när du täcker en liten tallrik med en stor, bestäm omedelbart platsen på tallriken där sidorätten ska placeras. Det går inte längre att flytta den senare, den kommer att falla isär vid flytt.

lägg nu ut vad du har lagat som huvudrätt. Jag har chicken chakhokbili idag. Och dekorera med grönska som din fantasi säger dig.

Allt, vårt välsmakande, hälsosamma och vackra tillskott till huvudrätten är klart. Prova det, hur gillar du det? Hoppas det!

Smaklig måltid!