Receptet på en korg med proteinkräm. Mördegstårta recept med proteinkräm och frukt

För många är dessa kakor ett minne från förr. Under sovjettiden såldes sådana "korgar" undantagslöst i konfektyrer. De tillagas helt enkelt, de ser aptitliga ut, och smaken beror på vad du använder för dekoration. Det finns många alternativ! Jag tror att både barn och vuxna kommer att njuta av tedrickande till dessa läckra kakor.

Deg:

• Äggulor - 2 st.
• Margarin (avrinnande smör) - 100 g
• Mjöl - okej. 1,3 stack. (glas 250 ml)
• Socker - 1 msk. l.
• Salt - 1/3 tsk utan rutschkana
• Bakpulver - 1 tsk
• Vanillin - efter smak

Grädde:

• Proteiner - 2 st.
• Socker - 120 g
• Vanillin - valfritt

Dessutom:

• Sylt, frukt - valfritt

Dela äggen i vita och gulor.

Lägg åt sidan ekorrarna - vi kommer att behöva dem för krämberedning, och först förbereder vi degen och bakar korgarna.

Blanda smör med mjöl och bakpulver till smulor.

Bäst för hand.

Blanda äggulorna med socker och salt.

Häll äggulorna i smörsmulorna.

Börja knåda med en sked och fortsätt sedan med händerna.

Degen ska vara lättarbetad och plastig, är din för mjuk så tillsätt lite mjöl.

Till kakor "Korg" använder jag metall- eller silikonformar.

Antalet kakor beror på vilket lager av deg som du lägger ut i formen. Någon gillar degen tjockare, någon tunnare, välj det du gillar bäst. I silikonformar kan degen göras väldigt tunn. I metall är det bättre att vara lite tjockare så att den inte går sönder när den tas ur formen. Nedan ska jag visa en hemlighet om degen har fastnat något.

Så lägg en degboll i en form och sprid ut den med fingrarna över hela ytan.

Smörj metallformar med smör.

Så här ser det ut i metall.

Och den är i silikon.

Vi skickar för bakning i ugnen.

Bestäm tiden efter din ugn.

I min vid en temperatur på ca 180 grader gräddas de i ca 15 minuter.

Vi får förnödenheter.

Denna deg för korgar är universell, den kan fyllas med både protein och smörkräm.

Om du använder olja måste ämnena svalna helt.

Om degen inte vill "hoppa" ur metallform hjälpa honom med en tandpetare.

Detta händer inte med silikon, men jag erkänner att jag föredrar metallkorgar.

När alla ämnen har tagits bort från formarna fortsätter vi till beredningen av krämen.

Sajten har detaljerad beskrivning matlagning schweizisk maräng. Enligt mig är den idealisk för att fylla korgkakor.

Du kan måla den i vilken färg som helst. Här, här har jag en rosa, jag använde några droppar gelfärg.

Och nu ska jag visa dig alternativen för denna tårta. Jag har lagat den många, många gånger. Välj själv vad du gillar eller hitta på ditt eget.

Du kan lägga surt på botten tjock sylt, får du sådana "Korgar", som tidigare, under sovjettiden.

Du kan bara lägga ut grädden vackert - den är också väldigt god.

Du kan lägga grädden i "bon" och lägga frukter inuti.

Det blir väldigt gott med sura - apelsin, kiwi, jordgubbar.

Frukt eller bär bör läggas direkt före servering, men korgar fyllda med grädde tål flera timmar i rumstemperatur.

Om marängen är rätt tillagad kommer kakorna inte att flyta. Det hände att tillagad på kvällen såg bra ut på morgonen, om den inte äts. Naturligtvis är detta utan frukt.

Jag hoppas att du gillar "Korgar".

Smaklig måltid!

I popularitet är ledaren en korgkaka med proteinkräm. Låt oss börja med honom. Och låt oss fortsätta - med ett recept för att göra korgar med vaniljsåskräm, såväl som proteinoljekräm. Allt finns på en sida.

Ingredienser:

• mjöl - 220 gram
• ägg - 1
• salt - en liten nypa
• smör - 100 gram

För proteinkräm:

• äggvita - 2
• strösocker - 4 msk. skedar
• citronsaft - några droppar

För fyllning:

• bitar av färsk eller fryst frukt
• frukt mald med socker
• sylt och sylt

Recept för tårtdeg

Men om du inte har en sådan (eller annan) assistent, beväpna dig med en kniv. Häll mjölet i en hög på bänkskivan, lägg i smöret och hacka det, blanda med mjöl och mal dem sedan med handflatorna. Kom bara ihåg att göra det snabbt.

Tillsätt ägget och saltet i blandningen och knåda degen.

Slå in den resulterande blanka, enhetliga klumpen i matfilm och ställ i kylen i en timme.
Ännu bättre om han lägger sig dubbelt så mycket i kylan.

Efter att ha nypat av en bit, rulla den till en liten cirkel som inte är mer än 0,5 cm tjock, gör punkteringar med en gaffel och lägg i en form, tryck försiktigt ner och jämna ut.

Skär kanterna med en kavel - kör längs med själva kanten.

Om du gör det till sin fulla höjd får du djupa korgar, för "underdimensionerade" måste du fylla i formulären halvvägs.

Häll bönor (ärtor eller speciella bollar) och sätt i en ugn som är förvärmd till 200 C. Grädda i 7 min. Ta sedan bort lasten och grädda i ytterligare 5-7 meter tills en vacker, något gyllene färg.

Låt korgarna svalna helt på galler.

Proteinkräm till en korg

Disken ska vara helt rena, för säkerhets skull kan du torka av med en citronskiva, då behöver du inte lägga till citronsaft i processen med att vispa proteiner. Se till att sikta florsockret så att det inte finns några klumpar kvar.
Separera vitan från gulorna. Börja vispa äggvita på medelhastighet.

När skummet blir tjockt, lägg till hastigheten till max. Vispa tills mjuka toppar - tillståndet när topparna ännu inte håller.

Tillsätt en tesked florsocker, fortsätter att slå tills topparna är fasta och börjar behålla sin form. Krämen ska vara blank och elastisk.

Fyller tårtkorgen

Bred ut sylt i kylda tarteletter

eller bitar av färsk frukt, såsom banan, jordgubbar, hallon.

Och på toppen med hjälp av en kulinarisk påse, lägg ett lock med grädde.

PÅ EN NOTERA

Om lagringstider. Krämen är gjord av råproteiner så ta bara det bästa färska ägg där du är helt säker. Och kom ihåg att lagring av sådana kakor inte rekommenderas, de måste ätas omedelbart.

Läs mer om knepen med att göra proteinkräm, om hårda och mjuka toppar.

Proteinkräm för tårta

Undvik problem med råa proteiner och du kan öka hållbarheten upp till 2-3 dagar genom att lägga en korg med vaniljsåsproteinkräm i kakan. Men för att göra detta måste du först förbereda det.

Vad du behöver: proteiner - 2, citronsaft - några droppar, vatten - 1/2 kopp, socker - 1 kopp.

Hur man lagar mat. Häll socker i en kastrull och häll i vatten, låt koka upp och koka på låg värme tills konsistensen blir "medium ball". Det kontrolleras enligt följande: häll kallt (is)vatten i behållaren och droppa sirapen. Rulla ihop bollen – är den helt mjuk så är tidig, medium precis vad du behöver.

Medan sirapen kokar, vispa äggvitorna tills det bildas hårda toppar. Häll sedan i en tunn stråle med konstant vispning av kokande sirap. Vispa i cirka 5 minuter, tillsätt citronsaft. Färdig grädde slät, glänsande, håller formen väl.

Recept på kola vaniljsås

Cake "Basket" kan fyllas inte bara med protein, utan också med andra krämer. Till exempel vaniljsås. Och för att det inte ska verka tråkigt kommer vi att göra en festlig kola vaniljsås.

För karamellkräm:

• mjölk - 50 ml
• grädde 20% - 200 ml
• strösocker - 35 gram
• socker - 30 gram
• mjöl - 10 gram
• äggulor - 2
• vanilj

Hur man gör kola vaniljsås till en korg

Värm upp grädden.
Häll socker i en kastrull och sätt på eld för att smälta det.

Häll i lite grädde (de kommer att bubbla), rör försiktigt det smälta sockret. Värm tills all kola har smält in i grädden.

Häll mjölk i grädden så att det blir 250 gram vätska. Lägg tillbaka i kastrullen och låt koka upp. Avsätta.

Gnugga väl äggulor med strösocker och mjöl.

Häll gradvis i grädden, rör om väl.

Gå tillbaka till grytan igen. Sätt den på en liten eld och koka tills den tjocknar, rör om hela tiden. Tillsätt vanilj på slutet. Kyl, täck med plastfilm för att förhindra att en skorpa bildas (eller ringla över en matsked mjölk).

Skaka ordentligt innan du lägger i korgar. Eller, lägg först grädden i korgar och dekorera med färska bär ovanpå.

Men det är inte allt. Du kan också förbereda en protein-oljekräm.

Protein-oljekräm för en korg

Vad du behöver

protein - 2
strösocker - 150 gram
smör - 150 gram
citronsaft - några droppar.

Hur man lagar mat

Skär lite i bitar i en skål och låt bli rumstemperatur.
Dela försiktigt upp vitorna i en ren behållare. Vispa med en mixer, börja på låg hastighet, till mjuka toppar. Tillsätt sedan florsocker gradvis, bring till ett välvispat tillstånd och häll i citronsaften.

Sänk hastigheten och vänd långsamt ner smörbitarna, vispa ordentligt. Krämen ska bli en homogen frodig och elastisk massa.

Välj vilken fyllning du gillar bäst, vilken grädde som verkar vara mest "krämig", och laga mat utsökt godis, - tårta "Korgar", - en av de mest förföriska, för vår smak, de mest "kakor" och glamorösa i världen.

Tårta "Korg" © Magic Food.RU

Det var kväll, det fanns ingenting. Jag och min man älskar verkligen tårtkorgar med proteinkräm, om du älskade dem lika mycket som jag skulle du göra dem också).

Själv älskar jag detaljerade recept, det är därför jag också beskriver, så förlåt, mnogabukaf....

För test:
200 g. oljor (1 pack)
100 g Sahara
1 ägg
0,25 tsk läsk, återfuktad med vinäger
2 msk. mjöl

För fyllning:
Sylt 150 g

Proteinkräm:

4 ägg
1/3 st. vatten
1 st + 1 st. en sked socker
1 st. l. vinäger.
nypa citronsyra

Andra alternativ (testade, utan vinäger):

För 6 proteiner

2 facetterade glas (250g vardera) socker,

0,5 glas vatten

0,5 tsk citronsyra.

för 3 ekorrar

1 st. Sahara

70 g. vatten - 3 fulla matskedar och en ofullständig

Deg: Mjukat smör gnids in med socker. Socker kan vara lite mer – en smaksak. Du kan göra detta med en mixer, men bara om du är säker på att du sedan kommer att tvätta och torka visparna innan du gör grädden. Jag är inte så säker på detta, så jag gör det med en gaffel, du måste röra om det ordentligt, tills homogen massa, är det önskvärt att blandningen till och med får en något vitaktig nyans. Tillsätt ägget till denna blandning släckt läsk, blanda.

Ägget kan helt eller delvis ersättas med äggulor eller vatten. I det första fallet kommer du att förbättra smaken på degen, i det andra fallet kan degen vara hård. Tillsätt läsk släckt med vinäger

Tillsätt 2 dl mjöl, det ska visa sig plastdeg något som plasticine. mördegälskar kyla, om du känner att degen är varm - mer än 23-25 ​​grader - skicka den gärna till kylen i 30-40 minuter, eller till frysen i 15 minuter.

Den idealiska temperaturen för mördeg är 20 grader. Och med tanke på att vi gnuggade mjukt smör, är det osannolikt att vi utan kylskåp uppnår en sådan temperatur. Äta alternativt sätt göra mördeg - blanda smöret med händerna i en skål med mjöl och socker och tillsätt sedan läsk och ett ägg. Samtidigt kan du använda en kallare olja, men jag gillar inte det här alternativet, eftersom mina händer blir mer smutsiga, och degen blir inte så mycket, men om du inte har tid att vänta till oljan mjuknar och kör sedan.
Efter att degen har svalnat, lägg den i formar. Det är bekvämare att lägga ut i formar som denna - rulla ut en degboll till en kaka och lägg den i en form redan, lägg inte mycket deg på dem, eftersom den stiger. Om den har jäst mycket, så 5 minuter efter att den satts in i ugnen, tryck ner den jästa platsen med ett glas eller liknande).

och grädda tills de är gyllenbruna i 170 grader.

Jag försmörjer formarna, eftersom jag inte alltid är säker på att degen blev ut och inte kommer att fastna på väggarna. Efter 3-5 minuter efter gräddningen, ta bort de färdiga ämnena från formarna och vänd upp och ner (så att den återstående fukten inte blöter kakorna).

Om degen inte kommer ut ur formarna kan du dra ut den därifrån genom att bända en fortfarande het kaka med en tandpetare. Ett annat alternativ - inverterad varm mögel att slå i bordet med våld, eller att inte bada, och köpa silikonform då blir det inga frågor.
Så nu kan du börja förbereda krämen. Separera vitan från gulorna. Vi behöver inte äggulor. Ägg ska vara kalla, så de vispar bättre, du kan till och med placera en skål med äggvita i en kastrull med kallt vatten. Se till att vatten, hårdhet eller fett inte kommer till proteinerna – allt detta kan förstöra proteinmassa att det inte fluffar alls. Rätterna måste vara kalla. Vi sätter sirapen att koka - blanda vatten med ett glas socker och vinäger, sätt på en liten eld och rör om tills sockret löser sig.

Så fort sockret har löst sig, höj värmen till max och stör inte - så blir sirapen lätt och genomskinlig, och krämen blir snövit. Om du vill ha en creme brulee-färgad kräm, då kan du sätta elden på medium, då kommer shiron att visa sig vara karamellfärgad.

Du måste koka sirapen upp till 122 grader, om det finns en termometer, då det bästa alternativet kontrollera det med en termometer. Men vanligtvis finns den inte där, så du kan kontrollera den genom att testa för en svag boll (halvfast boll) - en droppe sirap i kallt vatten stelnar till konsistensen av en brödsmula. Av den kan du skulptera en mjuk, böjlig boll. I slutet av kokningen ändras sirapens konsistens från ett prov till ett annat inom en minut, så var försiktig. Om sirapen är underkokt, så finns det en chans att grädden inte håller och sprider sig, om den är överkokt kommer gräddskorpan att stelna, och själva grädden sträcker sig lite. Medan sirapen kokar, vispa vitorna till mjuka toppar, tillsätt en matsked socker och vispa tills sockerkornen löser sig, tillsätt citronsyra (för surhet), den kan ersättas citron juice. När sirapen är klar, häll sirapen i äggvitorna i en tunn stråle, under konstant vispning.

Det är bättre att placera en skål med grädde i den här tiden kallt vatten och med jämna mellanrum ändra det, eller lägga snö eller is, måste du slå tills krämen svalnar.

En notering om grädden: Jag gör bara vaniljsås - ja, du måste koka den, men den faller inte av ens efter 3 dagar, till skillnad från raw, som bara tillagas på socker, 5 gånger snabbare, men faller av nästa dag . Det finns en myt att det är omöjligt att göra en proteinkräm hemma som inte kommer att falla av, eftersom du behöver en kraftfull mixer - det här är en myt, jag försäkrar dig, jag har en gammal och mycket billig scarlet mixer, och ändå kräm visar sig. Kraftfulla mixers gör det bara snabbare. Om din kräm har svalnat efter vispning, men den fortfarande suddar ut, misströsta inte, det finns ett sätt att återuppliva den - lägg på den vatten bad cream miscus (skålen rör inte vid vattnet, bara ångan omsluter skålen), och vispa tills du får önskad konsistens. Återupplivning kommer att hjälpa om du inte kokat sirapen - bara överflödigt vatten avdunsta från grädden. Men det finns ett minus av denna återupplivning - krämen lyser inte in färdiggjorda.

Vi lägger en sked sylt i de kylda kakorna, det är bättre att välja det med surhet, jag hade blåbär.

Jag breder ut grädden och voila!
Redo!

Många minns korgkakorna från barndomen. De är med sovjetisk tid säljs på alla kaféer. De var dekorerade i form av svamp, blommor, jordgubbar eller till och med kyckling. Så läckra de var... Mördegskorgar smälte precis i munnen. Och han var väldigt mild. Vi vill uppmärksamma dig på ett recept för att göra sådana kakor hemma. Processen är inte alltför mödosam, och en sådan behandling kommer att ge mycket glädje för barnen. Så...

Deg till korgar

För att förbereda degen för korgar måste vi fylla på med följande produkter:

1. Smör - 150 g.
2. Socker - 100 g.
3. Vaniljsocker - 10 g.
4. Ägget är ett.
5. Gräddfil - 1 matsked.
6. Mjöl - 250 gram.
7. Bakpulver - en tesked.
8. Metallformar.

Så, låt oss börja göra deg till korgar. För att göra detta, vispa socker med smör och vaniljsocker tills det är fluffigt. Tillsätt sedan gräddfil och ägg, blanda väl.

Det är bättre att sikta mjölet och först därefter införa det i blandningen. Vi knådar. Men det är inte värt att knåda under lång tid, för han gillar det inte. Korgar är en delikat tårta, och därför ska "kopparna" vara smuliga. Slå in den resulterande massan plastfolie och ställ i kylen i ca en timme. Efter tiden tar vi ut degen och skär av en liten del av den och rullar ihop korven. Vi skär den i bitar, som var och en måste rullas till en tunn kaka. Storleken ska vara ungefär densamma som diametern på ugnsformen. Varje sådan cirkel måste läggas i en form och trycks hårt mot väggarna och botten. Bottendelen kan stickas med en gaffel så att korgen inte deformeras under gräddningen. Vi vill varna dig för att degen är väldigt klibbig, och därför måste du använda mjöl. Här är våra sandkorgar och redo. Allt som återstår är att baka dem.

Vi lägger formarna med degen på en bakplåt och skickar den till ugnen. Det är bättre att baka vid en temperatur på 200 grader. Sju minuter räcker. Korgar är känsliga kakor, de förbereds ganska snabbt, och se därför, överexponera dem inte i ugnen.

Nu kan du fortsätta till beredningen av krämen.

grädde ingredienser

Som du vet är korgar kakor med grädde, även om det idag finns många sätt att dekorera dem: med frukt under gelé, med nötter dränkta i honung, med bär ... Vi kommer nu att fokusera på det första alternativet. Och först och främst måste vi bestämma vilken typ av kräm vi ska göra. Det klassiska receptet innebär användning av protein. För hans matlagning låt oss ta:

1. Vita från tre ägg.
2. Socker - 250 gram.
3. Vatten - inte mer än 90 gram.
4. Citronsyra - en tredjedel av en tesked.

Matlagningsgrädde för kakor

Du kan börja laga mat läcker grädde. För att göra det tätt måste du komma ihåg två regler:

1. Disken måste vara helt ren. Pannan där sirapen kommer att beredas kan vanligtvis rengöras med pulver i förväg.
2. Proteiner ska aldrig blandas med äggulor. Faktum är att äggulan är ett fett som inte låter vitorna slå normalt.

Separera vitorna från gulorna och skicka dem till mixerskålen.

Häll sedan vatten i pannan och häll socker, sätt på eld. Du kan röra om en gång lite så att det inte bränns vid. Sirapen kokas i fyra minuter. Till det måste du lägga till lite citronsyra. Blanda allt igen. Beredskapen kan mycket enkelt kontrolleras - för detta, släpp lite söt massa i en tallrik med kallt vatten. Om droppen inte sprider sig är den klar.

Viktig! Ta bort kastrullen från värmen när du kontrollerar sirapen. Det är nödvändigt att den är ljus i färgen: om den smälts blir den krämig och bitter, och detta kan förstöra grädden, men vi vill få den vit, med en tät konsistens.

Är du säker på att allt är i sin ordning? Bra! Vid det här laget kan du börja, topparna ska visa sig vara mycket starka. Och i slutskedet, med full hastighet av mixern, måste du försiktigt hälla sirapen i en mycket tunn ström. Massan precis framför våra ögon kommer att börja öka i volym. Du måste vispa i ytterligare tio minuter, tills krämen har svalnat. Den ska ha en tät och enhetlig konsistens och hålla formen väl. Här är krämen för tårtor och klar. Nu är det lite kvar att göra. Vi måste samla våra kakor. Och sedan kan du gå vidare till provningen.

Hur samlar man in korgar?

Kommer du ihåg att det alltid låg mörk sylt längst ner på tårtorna som din mamma köpte till dig som barn? Han verkade fruktansvärt smaklös. När vi gör våra korgar kommer vi säkert att följa receptet, men vi kommer att lägga det på botten läcker sylt eller sylt med bär. Till exempel körsbär. Och om du vill - lägg lite kokt kondenserad mjölk. Eller hackade katrinplommon. Bred ut krämen ovanpå med en kulinarisk spruta. Om du vill kan du sedan strö över den med lite choklad eller strössel på tårtan. Från mängden produkter som tas, bör tjugofyra korgar erhållas. Du kan börja smaka.

Som du kan se, om du vill, kan du laga "Basket"-kakan med grädde hemma, och tro mig, resultatet kommer att glädja dig och dina barn, eftersom delikatessen inte kommer att vara värre än vad som säljs på ett kafé. Ditt hushåll kommer att uppskatta detta matlagningsmästerverk. Och de kommer att be dig göra mer godis.

Vilken annan kräm kan man göra tårtor med?

Vi diskuterade med dig hur man lagar "Basket"-kakan, så att säga, enligt klassiskt recept. Men du förstår att det finns många varianter på detta tema. Begränsa inte din kulinarisk fantasi och prova alla nya alternativ.

Istället för en proteinkräm, till exempel, kan du göra en tårta med grädde och marmelad, hälla gelé på säsongens frukter (jordgubbar, röda vinbär), dekorera med grädde. I allmänhet finns det var man kan ströva fantasin.

Tårtor med vispad grädde

Om du snabbt vill förbereda en utmärkt efterrätt, kommer det här alternativet säkert att passa dig. Vispad grädde kommer att sätta en festlig touch till din söta maträtt. Tänk så läckra korgarna blir med grädde! Kakan kommer att bli utsökt, vacker och mycket mör.

När du köper grädde, se till att den är färsk, detta är väldigt viktigt. Dessutom bör deras fetthalt vara minst trettiofem procent. Hemma, innan du häller ut dem ur förpackningen, skaka dem väl så att allt fett inte blir kvar i hörnen.

Kom ihåg ett knep: rätterna där du ska vispa grädden ska vara väldigt kalla. Kyl därför i förväg mixerskålen och grädden väl i kylen.

Dessutom, tvätta och torka disken mycket väl. Detta är också viktigt för slutresultatet. Och det är bättre att inte ta socker, utan pulver, som måste siktas i förväg så att det är utan klumpar och visar sig vara lätt och luftigt. Du måste lägga till det i små portioner, efter att själva grädden har vispats till ett stabilt skum.

Och ett råd till. Börja vispa grädden på lägsta hastighet, öka den gradvis till max och avsluta i omvänd ordning.

Gör inte själva vispprocessen lång, eftersom det kan uppstå fläckar på krämens yta, vilket kommer att förstöra utseende. Du kan avsluta när du, efter att ha stuckit in en sked i massan, ser att hålet från den inte drar åt.

Naturligtvis kan du fortfarande använda förtjockningsmedel eller gelatin. De introduceras under vispning. Genom att använda alla dessa knep får du utmärkta resultat. Nåväl, låt oss börja träna, eller hur?

matlagning med gelatin

För att förbereda kakor "Korgar" hemma, ta följande ingredienser:

1. Fet grädde - 600 ml.
2. Gelatin - 20 gram.
3. Pulversocker - tre matskedar.
4. Vaniljsocker - ett paket.

Vispa den kalla grädden med strösocker och vaniljsocker tills toppar bildas. Vi löser gelatin i vatten enligt instruktionerna som står på förpackningen. Mycket snabbt måste du blanda ett par matskedar grädde med den resulterande lösningen. Tillsätt sedan sakta till grädden under vispning. Här är vår grädde och klar. Före användning är det bättre att kyla massan lite. Och sedan lägga ut i korgar. Färdiga kakor förvaras i kylen. Förresten! Kom ihåg att kräm är mycket absorberande av lukter.

Och vidare. Kakor kan dekoreras med marmelad egen matlagning eller köp färdigt.

Smörkrämsskålar

Kakor är mycket goda. För matlagning, ta hundra gram smör och fyra matskedar kondenserad mjölk.

Mosa oljan tills tjock gräddfil och börja vispa med mixer, mixer eller visp. Ska bli en fluffig massa. vit färg. Därefter måste du långsamt hälla i den kondenserade mjölken och fortsätta att slå i ytterligare tio till femton minuter. Krämen blir homogen. Den behöver kylas lite och sedan kan den läggas ut i korgar. Det rekommenderas att dekorera den färdiga kakan med skivor av färsk frukt.

Kombination av gräddfyllningar för kakor "Korg"

Faktum är att varje kräm kan användas både självständigt och i kombination med andra fyllmedel. Lägg till exempel först proteinmassan i en korg och gör sedan en oljeros med ett blad ovanpå. Det kommer att bli vackert och gott.

Om du gjorde gelatinös, så måste du definitivt dekorera den med någon form av grädde på toppen.

Och ett annat alternativ är möjligt. Men det kommer att krävas lite mer pyssel med det. En kräm läggs ut i en korg, till exempel en proteinkorg, och kombinerar den med frukt i ett gelatinskal. Bär tas efter säsong. Jordgubbar och hallon, även vinbärskvistar, ser väldigt fina ut i sådana fall. Kakan är inte särskilt söt, eftersom grädden kombineras med fruktsyrlighet. Och det finns ingen anledning att prata om skönheten i sådana korgar. De blir väldigt ljusa. Ett riktigt kulinariskt mästerverk.

Istället för ett efterord

Som du kan se är det inte alls nödvändigt att köpa godis i butiker och kaféer - om du vill kan du laga det själv hemma underbar efterrätt. Vi hoppas att recepten som ges i vår artikel kommer att vara användbara för dig, och du bestämmer dig för att laga korgar för första gången. En tårta från barndomen kommer säkert att tilltala dina barn. Smaklig måltid!

Mördegskorgar är ett bra tillskott barnmeny söta kakor eller ett buffébord originalsnacks. De är fyllda olika typer krämer, frukt och bär, gelé. Smakfullt och vacker delikatess alla kommer definitivt att gilla det.

Sandkorgar är ett enkelt recept som inte kräver komplexa färdigheter eller kulinariska kunskaper. Med tanke på huvuddragen i beredningen av degen kommer allt att visa sig på högsta nivå. För att korgarna ska komma ut smuliga och lätt skiktade måste produkterna vara kalla, färdig deg kyl i minst en timme innan gräddning.

Ingredienser:

• fryst smör - 100 g;
• ägg - 2 st.;
• socker - ½ msk.;
• bakpulver;
• vanilj;
• mjöl - 2-3 msk.

Matlagning

1. Sikta mjölet med bakpulvret i en skål och gnid in det frysta smöret i den.
2. Rör om tills torra smulor bildas, tillsätt mjöl om det behövs.
3. Lägg in äggen i degen, samla en klump i en film och skicka den i kylan i en timme.
4. Kavla ut degen till ett lager, skär ut cirklar och lägg dem i formar.
5. Klä formarna med bakplåtspapper och fyll med bönor eller ärtor.
6. Grädda mördegskorgar i 10 minuter i 190 grader.

En klassisk tårta bekant för alla sedan barndomen -. Att göra dem själv är inte svårt, det viktigaste är att slå marängen korrekt. Om krämen kom ut perfekt, kan du plantera intressant och vackra figurer om den blev vattnig, fördela den helt enkelt bland korgarna och skicka den under grillen i 2 minuter eller bryn med en brännare.

Ingredienser:

• sandkorgar - 12 st.;
• ekorrar - 2 st.;
• pulveriserat socker - 200 g;
• tjock sylt - 12 tsk

Matlagning

1. Vispa äggvitorna till hårda toppar, tillsätt florsockret gradvis.
2. Lägg en sked sylt på botten av varje korg.
3. Pipa proteinkrämen med en konditoripåse.
4. Smördegsgräddtårtor bör svalna i 30 minuter innan servering.

Mördegskorgar med frukt

Läckra kakor kan fyllas inte bara med grädde, utan också med frukt. Alla kommer att älska dessa original. Sandkorgar med fruktkomplement lätt grädde, det kan vara en enkel vaniljsås, citrusostmassa eller lätt mascarpone färskost. Delikat lager släpper inte igenom juice och korgar under en lång tid förbli skarp.

Ingredienser:

• sandkorgar - 12 st.;
• kiwi, persikor, bär;
• mascarpone - 200 g;
• strösocker - 70 g;
• citronsaft - 50 ml.

Matlagning

1. Vispa mascarponen med pulver och fyll korgarna med grädde.
2. Skär frukt i skivor, strö över citronsaft.
3. Ordna frukt och bär fint och servera.

Receptet på mördegskorgar med olika fyllningar är väldigt enkelt och nästan problemfritt. Även från enkla ingredienser du kan skapa extraordinär delikatess, och med ostmassakräm också användbart. Om du inte vet hur man matar en kräsen baby med keso, gör en utsökt tårta till honom och komplettera den med bär.

Ingredienser:

• sandkorgar - 6 st.;
• keso 9% - 200 g;
• strösocker - 150 g;
• grädde - 100 ml;
• vaniljsocker;
• tjock sylt - 6 tsk.

Matlagning

1. Stansa kesoen med en mixer med strösocker.
2. Häll i grädden, fortsätt vispa, men med en mixer.
3. Tillsätt vaniljsocker, rör om. redo för mördegskorgar, skicka den till kylan i 30 minuter.
4. Lägg en sked sylt i korgarna, fyll med ostmassa och dekorera med bär.

Utsökt sandkorgar med grädde, kan beredas enl budgetrecept. Denna tårta kommer att vara ett riktigt fynd för de hemmafruar som inte vill bry sig om att förbereda en tårta för en fest. Krämen är beredd med tillsats av alkohol, men om du planerar att barns semester, uteslut den från kompositionen.

Ingredienser:

• sandkorgar - 12 st.;
• mjölk - 1 msk.;
• äggulor - 2 st.;
• smör - 100 g;
• socker - 150 g;
• chokladlikör - 100 ml.

Matlagning

1. Blanda äggulor med socker.
2. Värm mjölken och inför gradvis äggulamassan.
3. Koka grädden tills den tjocknat, rör hela tiden.
4. Lägg i oljan och häll i spriten, kyl grädden.
5. Fyll mördegsbägare med grädde och servera genast.

Sandkorgar med vaniljsås och bär

Läckra och riktigt festliga sandkorgar med bär och klassiskt tjock vaniljsås kan tillagas mycket snabbt. Den syrliga smaken av hallon, jordgubbar eller körsbär sätter perfekt igång sötman i gräddfyllningen. Korgar i det här fallet kan bakas genom att minska mängden socker.

Ingredienser:

• sandkorgar - 12 st.;
• mjölk - 1 msk.;
• socker - 200 g;
• vanilj;
• mjöl - 1 msk. l.;
• äggulor - 2 st.;
• smör - 150 g;
• bär.

Matlagning

1. Gnid in äggulorna med socker, vanilj och mjöl.
2. Häll i mjölken, blanda väl, värm tills det tjocknat, rör hela tiden.
3. Tillsätt olja, blanda, kyl, vispa med en mixer.
4. Fyll med grädde, toppa med bär och servera.

Du kan baka mördegskorgar med fyllning samtidigt. Äpplen måste karamelliseras i förväg med honung och socker, fyllas med ämnen och bakas tillsammans. Resultatet är en fantastisk tårta med en budgetsammansättning och en extraordinär smak. Du kan komplettera delikatessen med nötter och kanel, och dekorera med resten av degen, skär ut små figurer från den.

Ingredienser:

• mördegsdeg - 0,5 kg;
• äpplen - 3 st.;
• honung - 2 msk. l.;
• smör - 50 g;
• kanel;
• valnötter - ½ msk.

Matlagning

1. Äpplen måste skalas, skäras i medelstora kuber.
2. Smält smöret i en stekpanna, häll i äpplena, häll över honungen och låt puttra i 15 minuter.
3. Tillsätt kanel, rör om, kyl.
4. Kavla ut degen, skär ut cirklar, lägg i formar.
5. Lägg ut fyllningen, dekorera med resten av degen.
6. Sandkakor gräddas i 20 minuter i 190 grader.

Tårtor med körsbär gjorda av mördeg

En riktig tårta med en överraskning - sandkorgar med körsbär och choklad. Bär är gömda i en tartelett under ett tätt lager av ganache och krossade nötter kompletterar kompositionen. Detta utsökt godis kommer att göra ett stänk vid buffébordet, och det är tillagat galet enkelt. Baka korgar i förväg, gör chokladkräm och kärna ur körsbären och torka torrt.

Ingredienser:

• sandkorgar - 12 st.
• körsbär - 200 g;
• mörk choklad - 200 g;
• grädde 35% - 200 ml;
• pulveriserat socker - 100 g;
• smör - 100 g;
• krossade nötter till dekoration.

Matlagning

1. Värm grädden med pulver i ett vattenbad utan att koka upp.
2. Bryt chokladen, häll i den varma grädden, rör om med en visp tills bitarna lösts upp.
3. Häll i oljan och kyl krämen.
4. Lägg 3-4 urkärnade körsbär i tarteletter.
5. Täck med chokladganache och garnera med nötter.

Sandkorgar med frukt i gelé

Dessa fruktkorgar från mördeg kommer att uppskattas tillräckligt av barn. Korgar kan bakas med låga sidor, köpt gelé passar också, eller så kan du göra den själv av gelatin och juice eller söt puré. Det är också bättre att gela bär och frukter så att de inte släpper in juicen och håller länge fin utsikt utan att varva ner.

Ingredienser:

• korgar - 10 st.;
• kishmish druvor - 1 kg;
• gelatin - 30 g;
• bär och frukter för dekoration.

Matlagning

1. Stansa kishmishen med en mixer och torka genom en sil, du ska få en homogen puré.
2. Häll i varmt vatten gelatin, vänta tills det sväller.
3. Värm purén lite, häll i gelatinet, rör om.
4. Fyll korgarna med gelé, dekorera med bär, låt stå i kylen i 2-3 timmar.

Denna aptitretare har bevisat sig själv vid bufféevenemang. Testa att baka sallad mördeg till sallader. Detta är en bra lösning för den ursprungliga portionsserveringen av uttråkade godsaker. En enkel krabba eller Olivier kommer att gnistra med en ny smak om den serveras på ett så intressant sätt.