Festlig cheesecake recept. Ostmassakaka enligt GOST

Många hemmafruar gillar säkert att baka recept med keso för sin enkelhet och enkla utförande. A färdiga varor njut alltid av ömhet, saftighet och behaglig arom. Idag kommer vi att förbereda läckra ostmassa-cupcakes som kommer att tilltala alla älskare av frodiga och luftiga hembakning. Servera dem till efterrätt eller ett eftermiddagssnack med en kopp te eller ett glas mjölk.

Jag blir glad om receptet kommer till användning och dessa sötnosar kommer att bli en av dina favorittyper av cupcakes. Dessutom är det enkelt och enkelt att förbereda dem, och produkterna för degen är ganska överkomliga och nästan alltid tillgängliga i kylskåpet. Personligen gillar vi dessa doftande kvargmuffins mest av allt i original version, det vill säga utan tillsatser och fyllmedel. Och du, i sin tur, kan säkert experimentera efter att du provat detta recept.

Ingredienser:

Matlagning steg för steg med bilder:

Receptet på keso muffins, som vi kommer att laga i ugnen, innehåller följande ingredienser: keso (jag har 3% fett), vetemjöl (helst premie, men detta är inte viktigt) Smör, kycklingägg medelstor, strösocker, en nypa vanillin (eller en tesked vaniljsocker), och bakpulver. Förresten, om du vill kan du lägga till citrusskal, lite aromatisk alkohol, russin eller annan torkad frukt till degen.

Eftersom vi kommer att förbereda degen för keso muffins mycket snabbt, sätter vi omedelbart på ugnen för att värma upp (180 grader). I lämpliga rätter bryt två kycklingägg och häll 200 gram socker med en nypa vanillin. Mängden socker kan minskas om så önskas (med 50 gram), men enligt min familjs åsikt visade sig bakverken inte vara kleniga och välbalanserade ändå.

Återigen, vispa allt lite (eller blanda aktivt) och lägg i keso. Välj vilken fetthalt som passar dig bäst. Huvudsaken är att keso inte är degig, annars måste du räkna om mängden mjöl.

Det är inte nödvändigt att blanda degen för cupcakes under lång tid och tills perfekt enhetlighet, annars färdiga bakverk Det blir tätt och inte särskilt luftigt. Den blir ganska tjock, men samtidigt mjuk.

Häll kaksmeten i en lämplig ugnsform. Formar kan smörjas med valfritt konfektyrfett eller papperskapslar kan sättas in. Viktigast av allt - fyll dem inte mer än halva volymen, eftersom cupcakesna växer bra under gräddningen! Det är väldigt viktigt.

Vi bakar keso-muffins i 180 grader i ca 25-35 minuter (tillagningstiden beror på ugnens egenskaper). Om din ugn är för brun, täck toppen av cupcakes. matfolie. Vi kontrollerar bakningen för beredskap med ett träspett eller en tandpetare - genomborra cupcaken på högsta platsen. Om flisan kommer ut torr är ostkakorna klara.

. Jag brukade gilla keso muffins förut, men den här vann mig bara över: tung, fuktig, finporös, doftande. Och häromdagen hittade jag keso i kylskåpet, som själv bad om bakning - och så dök kesokakans bror upp GOST , med citronsaft och skal. Något otroligt hände! Keso och citron är kärlek otvetydigt, någon form av gudomlig kombination, och det fanns inte en droppe kvar av mig tidigare ogillar Till citronskal i bakning. Så ta det idag två alternativ den godaste cupcaken: för dem som älskar klassikerna och ibland inte har något emot att experimentera med den.

Ärligt talat, ärligt talat, jag det är svårt att föreställa sig en tårta godare än keso . Kanske bara den berömda "Zebra" kan tävla med honom, men bara för att "Zebra" är en paj från barndomen, och allt från barndomen är utsökt och älskat. Detta keso kaka förvaras bäst i kylskåp om den inte äts inom den första timmen efter beredning. Och frestelsen är stor! Men innan servering är det fortfarande bättre att värma upp det: det finns mycket keso i kompositionen, och det hårdnar i kylskåpet, och efter uppvärmning blir det mjukt och mjukt igen. Dessutom kan du lägga till keso till degen i sin ursprungliga form, eller gnugga den genom en sil eller stans med en mixer. Jag föredrar en slät och enhetlig konsistens, men i fallet med de ursprungliga kornen av keso kommer över.

Kesokaka enligt GOST

Receptet är hämtat från Chadeiki

250 gram socker (ja, sött, men också fuktigt)
225 gr mjöl
200 gr keso rumstemperatur(torka genom en sil)

3 ägg i rumstemperatur
1 tsk bakpulver
vanillin
florsocker För dekoration

Blanda socker med smör och vispa med en mixer till en jämn smet. Tillsätt äggen ett i taget och vispa tills det blir krämigt. Tillsätt sedan riven keso, vanillin. Tillsätt sedan mjöl med bakpulver och blanda snabbt till en slät smet.

Baka i en rektangulär form, fodrad med pergament, vid en temperatur av 170 grader. ca 1 timme tills den är gyllenbrun. Låt kakan svalna något och strö över strösocker.

Lemon curd kaka

I denna cupcake mer ostmassa, och citronen gör den inte bara doftande, utan ger också en lätt syrlighet, eftersom saft också tillsätts till degen, och därför används läsk istället för bakpulver.

200 gr socker
255 gr mjöl
270 gr keso i rumstemperatur (torka genom en sil)
115 gr mjukat smör
3 ägg i rumstemperatur
1 citron (riv skalet fint och pressa saften och sila)
1 tesked läsk
strösocker till dekoration

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Jag föreslår att du bakar den godaste kesokakan i ugnen till dina nära och kära. Dess recept är ganska enkelt. Doftande bakverk- det här är ett underbart tillfälle för mysiga, hem teparty. Kaka tillagad på keso visar sig vara mycket mjuk och öm. Du biter av bit för bit och du kan inte sluta.

I detta cheesecake recept med doftande kryddor som vanilj, citrusskal, kanel, du kan experimentera efter eget gottfinnande. Använd eventuellt russin, torkade aprikoser, katrinplommon, chokladbitar.

Nödvändiga ingredienser:

- vetemjöl - 200 g,
- keso - 180 g,
- socker - 210 g,
- kycklingägg - 3 st.,
- smör - 110 g + 10 g för smörjning,
- läsk - 2-3 nypor,
- apelsinskal - 1 tsk,
- florsocker - för att pudra.

Recept med foto steg för steg:

För matlagning behöver vi smör. Det borde inte vara svårt. För att göra detta, ta ut den ur kylen ett par timmar före användning. Häll det mjukade smöret i skålen på en mixer eller matberedare. Vispa på låg hastighet tills det är fluffigt.

Tillsätt strösocker till smöret. Fortsätt vispa tills massan är ljus, ca 5-8 minuter.

Tillsätt keso och läsk i smörblandningen. Till tårta är det bäst att använda keso med en fetthalt på 18%. Om så inte är fallet räcker det med 5-9 %. För en mer enhetlig konsistens, först och om så önskas, torka av kesoen genom en fin sil. Vispa med en mixer tills alla ingredienser är kombinerade. I detta steg blir degen tjock.

Bryt kycklingägg, häll apelsinskal. Vispa med en mixer tills en homogen deg bildas.

Det är dags att sova vetemjöl. Sikta den i förväg och lägg i degen i små portioner. I detta steg kan du blanda med en spatel eller använda en mixer.

Silikon, porslin, glas värmebeständiga formar är lämpliga för bakning. Täck järnformen bakplåtspapper. Du kan laga portionsvis eller en stor kesokaka. Smörj de använda formerna stor mängd Smör. Lägg degen inte till toppen och bred ut med en slickepott. Värm ugnen till 180 grader. Skicka formarna med degen till ugnen i 40-60 minuter. Om ugnen bränns efter cirka 30 minuter, täck över övre del tårta med folie. Beredskap av tårtan ostmassa definiera med ett spett. När den är genomborrad måste den vara torr.

Låt kakan svalna något i formen. Ta sedan ut och svalna helt på ett galler. Innan servering, pudra kakan med strösocker.

Glad att dricka te!
respektfullt Svetlaya

Lika lätt att baka

Cupcake är en söt delikatess som vann många söta tands hjärtan och inte bara. Recept är väldigt olika. Men idag vill jag berätta hur man gör en läcker kesokaka.

Jämfört med andra typer av kakor har keso en mer uttalad smak och håller sig fräsch längre.

Grunden för denna tårta är ostmassakräm. Jag vill också uppmärksamma er på det faktum att salt inte läggs i degen för kesokakan, för att inte dämpa smaken av keso.

Om salt ändå tillsätts till degen, kommer aromen av smör och ägg att bli mer uttalad. Därför en subtil doft ostmassakräm kommer bara att försvinna.

Degen för kesokaka är väldigt lätt att förbereda.

Men för att på något sätt diversifiera de banala recepten för kesokaka, erbjuder jag dig flera recept förbättrade av mig med tillsats av nötter, russin, apelsinskal etc.

Jag är säker på att du och din familj kommer att älska denna delikatess.

Hur man förbereder ingredienserna till cheesecake

Så för att förbereda en kesokaka är det första steget att förbereda ingredienserna ordentligt. Det är värt att uppmärksamma kvaliteten på mjöl och, naturligtvis, keso.

Mjöl bör endast tas av högsta betyg. Dessutom rekommenderas att sålla igenom hela 3 gånger. En sådan åtgärd kommer att hjälpa mjölet att mättas med en stor mängd syre, varefter bakningen kommer att visa sig inte bara välsmakande utan också magnifik.

När det gäller keso finns det också några nyanser. Först måste den vara färsk och inte överhettad.

Och för det andra måste den krossas, det vill säga du måste passera den genom en köttkvarn eller gnugga den genom en sil. Förresten, keso kan tillagas självständigt hemma. Men detta är valfritt.

Recept på en läcker klassisk kesokaka

Som nämnts ovan förbereds en ostmassakaka i ugnen, recepten med foton som vi kommer att överväga i detalj idag. Låt oss börja med ett klassiskt recept.

För att göra den mest utsökta kesokakan bör du köpa följande produkter i butiken:

0,2 kg hem keso; en stack. sah sand; 3 kycklingar ägg; hundra gram dränerande olja; två små lögner. bakpulver för deg; 0,2 kg hirs. högre mjöl olika sorter; pommes frites salt; viska. vanillin; rast. smörjolja. formulär.

Så att baka läckra cupcakes i ugnen bör du följa alla steg steg för steg och inte missa någon av processerna:

I en djup behållare kombinerar jag äggen med strösocker och vispar dem lite för hand med en visp. Sedan tillsätter jag en nypa salt.
Smör måste smältas på något sätt som är lämpligt för dig, antingen i mikrovågsugnen eller på spisen. Låt den sedan svalna lite och häll den i äggmassan. Se bara till att äggen inte krullar sig, annars kommer du inte att kunna baka kesokakan. I princip kan även mjukat smör tillsättas i degen. Men för detta måste du först ta ut det ur kylskåpet och lägga det på en varm plats. Efter att ha tillsatt oljan, vispa den resulterande massan noggrant med en visp tills den är slät.
Nu tar vi keso. Den måste malas genom mättnad eller hackas i en mixer. Sedan tillsätter jag det i äggmassan. Jag blandar allt igen.
Jag tar mjöl av högsta kvalitet och siktar det flera gånger genom en fin sil. Sedan kombinerar jag det med bakpulver och vanilj. Lägg sedan gradvis till degen och rör försiktigt om kompositionen med en sked. Om mjölet inte siktas blir keso-muffinsen inte lika frodiga som på bilden.
Degen är klar. Nu fördelar jag det försiktigt i formar och lägger kvargmuffinsen att baka i ugnen på 180 grader.
Tillagningstid - 30-40 minuter. Men det här är en ungefärlig tid. Allt beror på formarnas storlek. Därför bör degen övervakas så att cupcakesna inte bränns.

Våra läckra keso-cupcakes är klara. Som du kan se, detta steg för steg recept matlagning är inte komplicerat. Och jag är säker på att varje hemmafru kommer att kunna baka en sådan delikatess till sin familj.

Original kesokaka med russin

Jag erbjuder dig ett annat enkelt recept för matlagning med ett foto av en kesokaka, men med tillsats av russin.

Vi kommer att behöva följande komponenter i sådana proportioner:

två stack. hirs högre mjöl olika sorter; 0,25 kg avloppsolja; 0,3 kg hem keso; en stack. sah sand; 4 kycklingägg; hundra gram russin; citron; 3/4 tsk. l. soda; pommes frites salt.

För att förbereda en kesocupcake, ett recept med ett foto steg för steg som jag kommer att berätta för dig, bör du följa dessa steg:

Passera keso genom en köttkvarn.
Pressa saften från en halv citron och förbered skalet.
Häll kokande vatten över russinen och efter 15 minuter häll av vattnet och torka russinen på en pappershandduk.
Sikta vetemjöl genom en sil.
I en skål, kombinera smör och socker och vispa dessa två ingredienser tills det blir vitt.
Tillsätt sedan ägg, skal, läsk släckt med citronsaft, mjöl, russin, keso och salt. Knåda degen ordentligt.
Sedan flyttar vi den till en stor form, som först måste smörjas med olja och baka i 40 minuter i ugnen.

Bakningen är klar. Ovanifrån kan den strös med pulver eller förbereda fruktglasyr. Receptet är ganska enkelt och lätt. Men du kommer att vara nöjd med resultatet. Smaklig måltid!

Kesokaka med zest

Laga en tårta med keso detta recept ren njutning. Dessutom kan du laga mat som en stor cupcake, och dela degen i formar och baka små keso muffins.

För testet behöver du:

tre kycklingägg; halv stack. sah sand; 0,2 kg avloppsolja; 0,3 kg hackad keso; en stack. hirs högre mjöl olika sorter; 150 gr. stärkelse; ett bord. lögner. citron juice; 1 liten lögner. apelsinskal; 50 gr. sah-oh pulver; lösa. för provet.

Så för att förbereda degen gör vi följande åtgärder:

Jag vispa äggen med strösocker tills det är vitt.
Sedan lägger jag skalet till massan, bakpulver, citron juice med keso.
Använd en mixer på låg hastighet och vispa de kombinerade ingredienserna i en skål.
Sedan tillsätter jag mjöl, stärkelse och olja. Jag blandar allt ordentligt.
Därefter tar jag formarna för bakning. Du kan göra en stor kesokaka eller göra små cupcakes. Allt beror på dina preferenser.
Grädda keso muffins i en förvärmd ugn till 180 grader i 40 minuter.
När tiden har gått tar vi ut den färdiga kakan och strö den med strösocker.

De receptet duger För dig som älskar syrliga bakverk. När allt kommer omkring kommer skalet och citronsaften att ge degen en citrusarom och en sötsyrlig smak. Därför kommer keso muffins vara med någon form av överraskning.

Recept på ostmassabaserade cupcakes med körsbärsfyllning

Som du kan se är cupcakesrecept ganska enkla att förbereda och tar inte mycket tid att laga. Jag skulle vilja erbjuda dig en annan intressant recept- keso muffins med körsbärsfyllning.

I princip är det bättre att baka en stor cupcake så att fyllningen blir jämnt fördelad.

För att förbereda en cupcake bör du ta följande produkter:

4 kycklingägg; 80 g avloppsolja; 3/4 stack. sah sand; 0,5 kg sött ostmassa eller hem. keso; 0,5 kg mannagryn; en halv påse bakpulver; skal från 1 citron; 500 gram färska eller frysta urkärnade körsbär; 0,25 kg lågfett gräddfil.

Att laga cupcakes med keso är väldigt enkelt. Det viktigaste är att följa mina instruktioner:

Proteiner separeras från äggulorna.
Gnid in äggulorna med smör och hälften strösocker. Så snart massan blir frodig, tillsätt omedelbart mannagryn, keso, bakpulver och citronskal.
Vispa äggvitorna hårda och vänd försiktigt ner i blandningen.
Grädda degen i måttlig temperatur tills en gyllene skorpa visas.
Medan kakan gräddas i ugnen förbereder du körsbären. De måste vara urkärnade. I en separat skål, kombinera körsbär, gräddfil och det återstående strösockret.
När degen är klar, häll körsbärs-gräddfilsblandningen över den och skicka tillbaka den till ugnen, bara du behöver stänga av den. Det räcker med att hålla kakan i 7-10 minuter i varm ugn.

Så enkelt och ovanligt recept ostmassakaka. Körsbärsälskare kommer definitivt att gilla det!

Recept på fluffiga cupcakes med keso och bananfyllning

Ingenting smakar bättre än keso och banan. Detta perfekt alternativ bakning. Och jag föreslår att du bakar en kesokaka med en banan. Receptet är mycket intressant, och viktigast av allt, cupcakes visar sig mycket välsmakande.

För testet behöver vi:

4 kycklingägg; 3/4 förpackningar dräneringsolja; en stack. sah sand; 0,25 kg hus. keso; 0,3 kg hirs. högre mjöl olika sorter; en banan; hundra gram urkärnade russin; 1 förpackning vanilj; lösa.

Tillagningssteg:

I en djup skål, kombinera smör, socker och vanilj och vispa med en mixer. Sedan inför vi i massan äggen ett efter ett och keso, vispa igen.
Tillsätt russin och blanda noga.
Blanda mjölet med bakpulvret och tillsätt små portioner till degen.
Bananläge på muggar.
Häll smeten i pannan och lägg bananskivorna ovanpå. Vi skickar kakan till ugnen i 40 minuter. Strö toppen av kakan med strösocker.

Efter tillagning kan keso muffins ätas direkt.
Men det är bättre att lämna dem i en dag efter att ha slagit in dem i folie. Således kommer hela kakan att blötläggas keso smak och smaka.
Så du kan inte gå fel om du gör en cupcake ett par dagar innan gästerna kommer.

Jag hoppas att du gillade mina recept och hjälper dig att lära dig hur du lagar keso muffins hemma på egen hand. Gott humör till alla och självklart god aptit!

Mitt videorecept

Ingredienser:
Keso - 400 gr
Mjöl - 2 koppar
Socker - 2 koppar
Ägg - 4 st
Smör - 4 msk.
Gräddfil - 4 matskedar
Soda - 1 tsk
Vinäger - 1 tsk

Hur man gör kesokaka

Först häller jag keso i skålen, vispa äggen. Jag knådar keso med ägg lite, tillsätter socker, knådar igen. Här tillsätter jag gräddfil och här tillsätter jag smält smör, knådar. När jag blandar den här blandningen kommer jag att tillsätta läsk. Jag släcker läsken med vinäger och tillsätter här till denna blandning. Jag blandar allt väl. Och den sista ingrediensen återstod - mjöl. Jag tillsätter även mjöl här, och knådar allt väl. Blanda till en homogen konsistens.

Jag knådade degen, det tar bokstavligen 5 minuter. Och nu ska jag överföra den till formen som jag ska baka den i. Jag bakar i en silikoncupcake. Du kan i princip ta vilken annan metall du har, men om du inte ens har någon annan cupcake maker kan du bara ta en ugnsform. Det blir också gott, men det kommer inte att se ut som en cupcake.

Jag smörjer kakformen lite. solrosolja. I allmänhet kan du inte smörja med solrosolja. Och jag har redan lagt min deg i den. Degen behöver läggas ut jämnt så att den fördelas väl i formen.

Jag lägger degen i en cupcake. Nu ska jag sätta in den i ugnen. Jag förvärmer ugnen till en temperatur på 180 grader, den kommer att gräddas i ca 40-45 minuter. Titta på tårtan som vanligt, kolla degen med en träpinne. I mitt fall gräddades kakan i 50 minuter. Den har redan gräddats, svalnat lite och nu lägger jag över den på en plåt, jag ska dra ut den ur formen. Toppa med puder för skönhet.