Matlagning av grön borsjtj med syra steg för steg. Recept på enkla, goda, rejäla, gröna borsjtj med syra

Steg för steg recept med foto och video

Grön borsch med syra och ägg är en rätt som min mormor och mamma lagat till oss med kärlek, och nu lagar jag den till min familj. Sådan borsjtj skiljer sig från standard kålborsjtj i en lätt surhet och närvaron av ägg. Även om jag alltid kastar ägg i borsjtj med kål och jag kommer inte att laga borsjtj alls om det inte finns några ägg i kylskåpet. Att laga grön borsjtj med syra och ägg är enkelt. Men han äts alltid snabbt och med stor aptit.

Förbered de nödvändiga ingredienserna.

Det är bättre att använda hemlagad kyckling, eftersom buljongen från den är rik och alltid godare än från butiken. Den måste tvättas noggrant både utvändigt och invändigt.

Lägg i en djup kastrull, fyll på med vatten för att helt täcka fågeln. Tillsätt skalad lök, grovhackade skalade morötter och några lagerblad.

Skicka grytan till elden. Vid kokningsögonblicket, ta bort det resulterande ljudet och minska elden till ett minimum. Fortsätt tillaga tills köttet är genomstekt. Om kycklingen är ung räcker det med 30-40 minuter.

I slutet av tillagningen tar du försiktigt bort kycklingen och silar buljongen genom en fin sil. Sätt tillbaka buljongen på värmen och låt kycklingen svalna.

Potatis ska skalas, tvättas och skäras i strimlor.

När buljongen kokar, lägg potatisen i den och koka i 15 minuter.

Skala lök och morötter. Finhacka löken och riv morötterna på ett medelstort rivjärn.

Hetta upp pannan med vegetabilisk olja. Lägg de förberedda grönsakerna och stek dem tills de är mjuka. Detta tar 5-7 minuter.

Häll i tomat juice, tillsätt socker och under omrörning, indunsta vätskan.

Tvättad sorrelkotlett i strimlor.

Koka hårdkokta ägg.

Kyl, ta bort skalet och skär i små tärningar.

Lägg i borsjtj grönsaksdressing, syra och ägg. Rör om och låt sjuda på låg värme i 5 minuter.

Finhacka det gröna.

Lägg det i grytan. Tillsätt salt och mald svartpeppar efter smak. Stäng av värmen, täck med lock och låt stå i 15 minuter för att infundera borsjten.

Ta bort kycklingköttet från benen, arrangera på tallrikar och häll borsjtj.

Lägg till i skålar om så önskas. hemgjord gräddfil. Rik, doftande grön borsjtj med syra och ägg kan säkert serveras vid bordet. Smaklig måltid. Laga mat med kärlek.

Med vårens ankomst vill många ivrigt äta snabbare färska grönsaker, grönska. lätt soppa- grön borsjtj med en behaglig syrlighet av syra kommer väl till pass under denna period. Ja, och på sommaren är det ett bra alternativ att mätta kroppen när det inte verkar finnas någon aptit alls.

Våra mormödrar och mammor lagade en sådan rätt ofta, nu har den här rätten flyttat lite åt sidan. Jag tänker förgäves. Fördelarna med grönsaker och örter är uppenbara, så förutom detta är grön borsjtj väldigt tillfredsställande, doftande, rik och säkert välsmakande, och vad mer behöver vi.

Om det inte går att köpa färsk syra, konserverad klarar sina uppgifter lika bra. Du kan köpa den i närbutiker.

Grön borsjtj med syra i köttbuljong med ägg

rik, doftande soppa vad kan vara bättre för en lunchmåltid. Rätten blir godare om den serveras med gräddfil vid bordet. Hela familjen kommer att äta upp och be om mer, och detta är bättre än något beröm. Steg för steg recept hjälper dig att laga den mest utsökta soppan exakt.

Ingredienser:

• Fläsk - 300 g
• Potatis - 6-8 st
• Lök - huvud
• Morötter - 2 st
• Kycklingägg - 1 st.
• Gräddfil - 3 msk. skedar
• Gröna - gäng
• Sorrel - 2 klasar
• Tomatpuré - 2 msk. skedar
• Malen svartpeppar
• Vatten - 3 l

Matlagning:

Skölj köttet, skär i portioner, överför till en kastrull med kallt vatten. Sätt på spisen för att koka köttbuljongen, det tar 1,5 - 2 timmar

Så snart vattnet börjar koka måste du ta bort det resulterande skummet med en sked.

Ta bort skalet från potatisen, skär i medelstora tärningar. Skicka potatisen till den förberedda buljongen

Medan potatisen kokar förbereder du moroten och löken. Skala grönsakerna, hacka, stek i en panna i vegetabilisk olja tills de är mjuka

Lägg i den förberedda stekningen tomatpuré, blanda, stek blandningen ett par minuter till och ta bort från värmen

Överför den stekta löken och morötterna till en kastrull med mjuk potatis. Tillsätt salt och svartpeppar i buljongen. Säsongens kryddor kan tillsättas om så önskas.

Förbered dina gröna. Den måste tvättas och finhackas, inklusive ett par klasar syra

Skicka allt grönt till soppan

Bryt ett ägg i en skål, tillsätt gräddfil. Vispa med en gaffel tills den är slät

Häll försiktigt i gräddfilen äggblandning i en kastrull, samtidigt som du snabbt rör om innehållet

Låt soppan stå på spisen i 5 minuter och stäng sedan av värmen.

Tjock, rik grön borsjtj är klar. Häll upp på tallrikar och skynda till bordet, god aptit till dig!

Grön borsjtj med syra, kött och gröna bönor

Många värdinnor har sina egna signaturrecept den här rätten. Jag älskar att lägga till gröna bönor och rödbetor i grön borsjtj. En riktig vår-sommarrätt. Buljongen i kalkonköttreceptet, du kan använda vilken annan, bara kalkonen är lågkalori och denna soppa kan hänföras till en dieträtt.

Ingredienser:

• Turkiet - 300 g
• Strängbönor - 70 g
• Sorrel - gäng
• Morot - 1
• Rödbetor - 1
• Lök - huvud
• Tomatpuré - 2 msk. skedar
• Dill - gäng
• Pepparmix
• Ägg - 1
• Vegetabilisk olja - för stekning

Matlagning:

Doppa kalkonen i en kastrull med kallt vatten. Koka upp köttbuljongen, tillsätt lite salt

Skala lök, rödbetor och morötter. Skär löken i tärningar, riv morötter och rödbetor på ett fint rivjärn. Stek i vegetabilisk olja i en panna. När grönsakerna blivit mjuka, tillsätt tomatpurén, låt sjuda i 5 minuter

Skicka de rostade grönsakerna till buljongen

Tillsätt sedan genast de gröna bönorna

Bönor kan perfekt ersätta potatis, men om så önskas kan du lägga till den i soppan.

När bönorna är klara, tillsätt hackad syra med dill

Vispa ägget med en gaffel, häll i soppan i en tunn stråle. Tillsätt sedan kryddor.

Låt soppan stå i 10 minuter och du kan fortsätta till lunch eller middag. Ät med nöje, god aptit!

Läcker grön borsjtj med syra, ägg och vild vitlök

Vitaminrätt för alla tider. Varm, rejäl soppa tillfredsställer perfekt hunger, och en lätt surhet från sorrel kommer att tillföra sofistikering till maträtten. Namnet på en sådan borsjtj berodde på ett stort antal grönsaker och grönsaker i kompositionen. Användbart först rätten blir en fest för magen.

Ingredienser:

• Vatten - 3 l
• Konserverad syra - 500 g
• Ramslök - ett gäng
• Potatis - 2 st
• Kokt ägg - 2 st
• Morötter - 1 st.
• Lök - huvud
• Malen svartpeppar
• Vegetabilisk olja - för stekning

Matlagning:

Skalad, tvättad potatis skuren i tärningar

Lägg potatiskuberna i en kastrull, fyll den med vatten, lägg den på spisen för att koka

Skala löken med morötter, hacka. Stek i en panna med vegetabilisk olja tills de är mjuka.

Finhacka vildvitlöken, du har även färsk syra, inte konserverad, hacka den också

Skicka syra och vild vitlök till soppan. Skicka sedan de rostade grönsakerna. Salta och peppra efter smak.

Skala kokta ägg, skär i halvor eller fjärdedelar. Lägg till varje portion vid servering. Smaklig måltid!

Recept på grön kycklingborsjtj med tomater och linser

Vacker, ljus och smakrik soppa. Detta recept med tillsats av linser till soppan. Denna produkt har ett antal användbara egenskaper, tid full matlagning linser tar inte mer än 15 minuter. Jag hoppas att du kommer att vara intresserad och att du definitivt kommer att laga den här rätten till din familj.

Ingredienser:

• Kycklingbuljong - 3 liter
• Potatis - 2 st
• Lök - huvud
• Morötter - 1 st.
• Rotselleri - efter smak
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika
• Linser - 3 msk. skedar
• Tomater - 500 g
• Gräddfil - 3 msk. skedar
• Ägg - 2 st
• Sorrel - gäng
• Malen svartpeppar
• Kryddor - efter smak
• Vegetabilisk olja - för stekning

Matlagning:

Koka först och främst kycklingen till buljongen. Färdig buljong sila, sätt tillbaka på spisen

Skär den skalade potatisen i tärningar. Skicka till kokande kycklingbuljong

Efter kokning, häll linserna i pannan

Ta bort skalet från lök och morötter, skär i tärningar. Skala sellerin också och skär i tärningar. Fräs grönsakerna tillsammans tills de är mjuka.

Vispa tomaterna med en mixer i potatismos, eller riv dem utan skal

Häll tomatpurén i pannan med lök, morötter, selleri. Koka upp blandningen, låt sjuda på svag värme i cirka 10 minuter.

I en skål, blanda ägg med gräddfil tills det är slätt.

Överför grönsaksstekningen till soppgrytan, låt koka upp.

Häll långsamt i blandningen av uppvispade ägg och gräddfil i en tunn stråle, samtidigt som du rör om innehållet i pannan mycket snabbt.

Skär ett gäng syra, överför till soppan. Tillsätt salt, peppar och kryddor efter smak. Pressa vitlöken genom en press, blanda.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på grön borsjtj med syra utan kött

På kycklingbuljong grön borsjtj kommer att vara särskilt välsmakande. En mängd olika grönsaker ger färg och unik smak. Och ett överflöd av grönska kommer att ge en fantastisk arom. hälsosam maträtt kan ätas även kall.

Ingredienser:

• Kyckling - 300 g
• Morötter - 1 st.
• Lök - huvud
• Persilja - rot
• Potatis - 2 st
• Konserverad syra - 200 ml
• Ramslök - ett gäng
• Kokt ägg - 3-4 stycken
• lagerblad
• Malen svartpeppar

Matlagning:

Koka kycklingen tills den är genomstekt, kom ihåg att ta bort skummet under kokningen. Salta buljongen efter smak

Skala och skär morötter med persiljerot i små bitar. Överför grönsakerna till den sjudande buljongen. Sänk spistemperaturen till medium

Hacka den skalade löken, skicka till pannan

Ta sedan bort skalet från potatisen, skär i tärningar, lägg till buljongen. Sjud på medelvärme i cirka 25 minuter, tills grönsakerna mjuknat.

Du kan använda färsk, förfinhackad.

Skala kokta ägg, skär i tärningar. Finhacka vildvitlöken.

Lägg vild vitlök och hackade ägg i varje portion vid servering. Njut av smak och arom, god aptit!

Videorecept för grön borsjtj med syra - på ukrainska

Smaklig måltid!

Från urvalet av recept kunde man se att soppan är väldigt lätt att tillaga, nästan i ett andetag. Som ett resultat får du en komplett lunch eller middag. Våren står i kalendern vilket gör att grönt redan finns tillgängligt för många och grönsaker finns på våra hyllor varje år.

Ta recept i din spargris, laga mat och gläd dina nära och kära, inte bara med läckra rätter, utan också med hälsosamma. Som ni vet bör soppor ätas minst två gånger i veckan, detta är viktigt för korrekt funktion Allt matsmältningssystemet. Lycka till med ditt skapande kulinariska mästerverk, Ses snart!

Grön borsjtj finns på bordet både på vintern och på sommaren. Men laga den definitivt bättre på sommaren med färska örter, precis plockade från din trädgård eller köpta från mormödrar på marknaden. I fallet när denna soppa tillagas på vintern, tas greenerna frysta eller konserverade.

Grön borsjtj laga mat i olika alternativ: med eller utan kött, med tomat, med ris, med en mängd olika örter - allt efter din önskan. Men de väsentliga ingredienserna är potatis, syra och ofta ett ägg och gräddfil. Utan dem kommer riktig grön borsjtj inte att fungera!

Denna soppa är också lämplig för att mata kvinnor som nyligen har fött barn. Oroa dig inte, du kan ha grön borsjtj till en ammande mamma om den inte innehåller allergiframkallande livsmedel, som tomater. Lägg bara till mindre peppar där, och använd inte en kyckling, utan ett vaktelägg.

I artikeln nedan har vi presenterat flera gröna borsjtrecept som säkert kommer att överraska dig och få din familj att laga fler och fler nya varianter av detta läckra först maträtter. Smaklig måltid!

Grön borsjtj med spenat

Traditionellt bryggs grön borsjtj med syra. Och även om få människor vet att grön borsjtj med spenat är mycket hälsosammare för kroppen, eftersom denna grönsak är mycket rik på protein och kalcium. Människor som tittar på sin figur kommer att vara nöjda med det låga kaloriinnehållet i grön borsjtj. Dessutom, till skillnad från syra, kan denna bladgrönsak köpas när som helst på året.

Ingredienser:

• en halv kyckling;
• potatis - 4 st.;
• morötter - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• kycklingägg - 2 st.;
• spenat;
• en halv citron, salt, kryddor.

Recept:

1. Koka upp en vanlig kycklingbuljong, plocka sedan isär köttet från benen och lägg tillbaka det i pannan.
2. Salta buljongen, krydda med kryddor.
3. Skär potatisen i medelstora tärningar och lägg i buljongen.
4. Passera de rivna morötterna och den finhackade löken och lägg i pannan.
5. Hårdkoka ägg, skär i skivor.
6. Skicka spenat och ägg till pannan.
7. Prova det, justera surheten i borsjtj med citronsaft.
8. Du måste laga mat i ytterligare 5-10 minuter, stäng sedan av den och låt borsjten brygga en stund.

Grön borsjtj med köttbullar

Ett utmärkt alternativ till tråkiga soppor är grön borsjtj. färsk, lätt maträtt mättar kroppen perfekt nyttiga vitaminer och kommer inte att skada figuren - kaloriinnehållet i grön borsjtj är mycket mindre jämfört med den traditionella. Lär dig att laga grön borsjtj med köttbullar.

Ingredienser:

• fläsk eller kalvkött - 300 gr.;
• potatis - 4 st.;
• morötter - 1 st.;
• lök - 2 st.;
• ägg - 1 st.;
• syra - 1 gäng;
• örter, salt, kryddor.

Recept:

Vänd köttet med en lök genom en köttkvarn, krydda med salt och kryddor. Tillsätt köttbullar bildade av köttfärs i kokande vatten eller buljong.

Efter kokning, ta bort skummet och tillsätt den hackade potatisen. Sjud tills potatisen är mjuk, cirka 20 minuter. Riv morötterna fint, hacka löken med en kniv. Passa in solrosolja tills de är gyllene.

Skölj syran väl under kallt vatten och finhacka. Tillsätt passivering och syra till buljongen, koka i 5 minuter. Vispa upp ägget och häll det i borschtjén i en tunn stråle.

Krydda med kryddor efter smak, om så önskas kan du lägga till kvistar av dill eller persilja. Serveras med gräddfil.

Grön borsjtj med kyckling

På våren växer en massa vitaminprodukter i trädgården. Hur man lagar rätt grön borsjtj, låt oss titta på det här exemplet.

Ingredienser:

• kycklingkött - 0,4 kg;
• potatis - 0,8 kg;
• rödbetor - 1 st.;
• kycklingägg - 2 st.;
• tomatkomponent - lite för stekning;
• gröna från trädgården - gikt, nässlor, midge, quinoa -0,6 kg;
• kryddiga gröna - basilika, dill, persilja - 50 g;
• kryddor - peppar, lagerblad, salt att smaka.

Recept:

Doppa köttet i kokande vatten. Koka 30 minuter. Förbered nu resten av ingredienserna. Gnid på rödbetorna grovt rivjärn och lägg i buljongen, efter att ha tagit bort skummet från det och bytt till medelvärme. Efter 30 minuters kokning, tillsätt tärnad potatis till buljongen.

Lägg stekt med tomater, morötter och lök i en kastrull och koka på svag värme. Ladda finhackat, tvättat och dränerat gräs. Efter kokning växlar du till tynande läge. Hacka äggen och lägg i grytan.

Ukrainsk grön borsjtj

maträtt nationella köketär ukrainsk grön borsjtj. Förberedelsen av en sådan maträtt har många recept.

Ingredienser:

• fläskfett på benet - 0,6 kg;
• stora rödbetor - 1 st.;
• färsk pekingkål - 300 gr.;
• medelstor morot - 1 st.;
• potatis - 1 kg;
• gräs från trädgården - syra, nässlor, quinoa - 0,6 kg;
• kryddiga gröna - dill, persilja - 50 gr.;
• ägg - 1 st.;
• en bit ister - 20 gr.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt, peppar - efter smak.

Recept:

Beredningen av grön borsjtj är förknippad med den gradvisa tillsatsen till buljongen som står på en långsam eld. Ta en fem-liters kastrull och häll 3 liter vatten.

klippa i små bitar lägg fläsket i vatten, låt koka upp, överför till medelvärme. Ta bort skummet som har stigit. Efter 30 minuter, tillsätt hackade rödbetor i buljongen. Skala och skär samtidigt potatisen.

Fräs morot, lök och tomatkomponenten i en panna. 50 minuter efter början av kokningen av buljongen, tillsätt potatis i pannan, efter ytterligare 10 den stekta komponenten.

hackade gröna och kinesisk sallad droppa i kokande buljong. För att bevara vitaminerna bör mjuka grönsaker inte kokas särskilt länge. Efter 5 minuter, tillsätt vitlök krossad i en trämortel med ister och hårdkokt ägg. Lägg i kryddorna, stäng av spisen och låt rätten brygga.

Grön borsjtj med ärtor

Varje bra värdinna vet hur man lagar utsökt grön borsjtj. Det är dock värt att lägga till bara en ovanlig ingrediens, och smaken av borsjtj kommer att spela på ett helt annat sätt. Försök att laga borsjtj med gröna ärtor och se själv.

Ingredienser:

• nötkött med ben - 500 gr.;
• medelstor potatis - 3 st.;
• morötter - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• ärtor - 200 gr.;
• kål - 200 gr.;
• tomater - 2 st.;
• salt, kryddpeppar, lagerblad;
• dill, persilja.

Recept:

Tvätta benet, fyll det med kallt vatten, tillsätt ärter kryddpeppar, lagerblad och lägg på långsam eld. Koka i ca 2 timmar, skumma hela tiden av skummet. Dra sedan ut benet, salta buljongen, plocka isär och skär i portionerade bitar kött.

Skala grönsakerna, skär potatisen i stora strimlor, riv morötter och tomater på ett fint rivjärn, hacka löken. Lägg potatisen i grytan med buljongen. Fräs morötterna och löken i solrosolja tills de är mjuka, tillsätt sedan tomaterna.

Färsk grön ärta lägg också i en kastrull, koka i 10 minuter, häll sedan i dressingen. konserverade ärter det är bättre att skicka det för att laga mat tillsammans med dressingen. Strimla kålen, tillsätt i buljongen.

Håll eld i ytterligare 10-15 minuter och stäng av. Vid servering på tallrik kan du tillsätta dill eller persilja.

Grön borsjtj med konserverad syra

Användningen av sommarpreparat på vintern förlänger användningen av vitaminprodukter. Grön borsjtj med konserverad syra ett exempel på detta.

Ingredienser:

• köttbullar - 1 paket;
• skalad potatis - 650 gr.;
• stuvade rödbetor - 3 msk. skedar;
• konserverad syra - 250 gram, eller 1 burk;
• ägg - 4 st.;
• buljongtärning- 2 st.;
• grovt rivna färska morötter - 300 gr.;
• torrblandning örter för borsch - 1 påse.

Recept:

Grön borsjtj med syra - recept sommarrätt i vinterkylan. Använd för matlagning hastigt sommar blanks. Förbered alla ingredienser.

För att göra detta, koka äggen tills de är hårda, skala och skär potatisen. Sätt eld på en och en halv liter vatten. Tina ett paket köttbullar. Fräs löken och de strimlade morötterna lätt.

I kokande vatten, med korta mellanrum, doppa buljongtärningar, potatis, innehållet i pannan, stuvade rödbetor Och köttbullar. Maträttens beredskap beror på potatisens tillstånd.

Häll torra gröna i en lätt kokande borsjtj, hacka och doppa äggen på samma plats, lägg syra. Koka några minuter, låt det brygga och servera med gräddfil.

Viktig! Sorrel tillsätts efter att potatisen är klar.

Grön borsjtj för en ammande mamma

En ung ammande mamma är begränsad i sitt val av produkter. Det beror på tillståndet i matsmältningssystemet hos barnet. Nutritionists bland de få produkterna tillåter grön borsjtj till en ammande mamma.

Ingredienser:

• kaninkött - 300 gr.;
• små färska rödbetor - 20 gr.;
• skalad potatis - 200 gr.;
• syra - 1 gäng;
• morot - 30 gr.;
• dill - på spetsen av en sked;
• salt - efter smak med undersaltning.

Recept:

Det är nödvändigt att laga mat på en gång, använd endast färsk. Är det möjligt att amma grön borsjtj beror på barnets matsmältningssystem. Därför är produkten nödvändig första gången för att äta lite.

Kanin- eller kalkonkött i sig bör inte skada. Alla produkter används utan stark lukt. Tog inte lök och lagerblad.

Mal morötter och rödbetor och lägg i buljongen. De ska koka väl. Lägg till potatis där efter nödvändig tid.

En ammande mamma kan äta rödbetor uteslutande i form av borsjtj. När det är klart kan köttet passeras genom en köttkvarn. Så smaken av borsjtj kommer att förbättras mycket. Du kan smaksätta lite med dill. Det är till och med användbart för barnets mage.

En sådan dietborsch kommer att vara användbar under de första dagarna av ett barns liv. Under den andra månaden kan du redan äta en maträtt med tillsats av kål och andra tillåtna livsmedel.

Grön borsjtj med tomat

Tänk på en av de mest enkla sätt matlagning. Grön borsjtj med tomat kommer att bli godare om den är baserad på köttbuljong.

Ingredienser:

• nötkött - 700 gr.;
• syra - 1 gäng;
• persilja - 15 gr.;
• morötter - 1 st.;
• lök - 2 små huvuden;
• tomater - 4 st.;
• potatis - 3 st.;
• vegetabilisk olja - 60 gr.;
• ägg - 5 st.;
• gräddfil - efter smak;
• kryddor.

Recept:

Så, grönt borsjtj recept med tomat. Skölj nötköttet, täck med vatten och koka, ta bort kalk. Ta sedan ut köttet, skär i portioner och sila av buljongen. Medan buljongen kokar, ta hand om grönsakerna och äggen.

Skölj lök och morötter, skär i små tärningar och stek i olja tills de är gyllenbruna. Skålla tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet, hacka, efter din smak och skicka för att steka till grönsakerna. Skölj syran och persiljan noga och hacka fint. Skär den förberedda potatisen i tärningar.

Lägg först potatisen i den kokande buljongen, sedan den stekta grönsaksblandning, salta, peppra och koka i ca 20 minuter. Lägg sedan syra, persilja och lagerblad i borsjten. Efter 5 minuter är borsjten klar.

Häll den varma rätten i portionerade tallrikar, lägg en bit kött, ett halvt ägg och en tesked gräddfil.

Grön borsjtj för barn

Grön borsjtj är ett lager av vitaminer och användbara spårämnen som har en gynnsam effekt på en växande organism. Tänk på hur man lagar grön borsjtj för barn, eftersom processen att laga detta läcker maträtt lite annorlunda för barn.

Ingredienser:

• kyckling - 600 gr.;
• vatten - 2 liter;
• syra - 120 gr.;
• potatis - 2 st.;
• morötter - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• salt.

Recept:

Fyll kycklingen med vatten och sätt på eld. När buljongen kokar, lägg i hela löken och den förberedda potatisen i den. Koka syran lite i en liten mängd vatten och passera den genom en köttkvarn med ett fint galler. Skala morötterna, tvätta och riv på ett medelstort rivjärn.

När kycklingen är genomstekt tar du ut den och potatisen. Mosa potatisen som potatismos och skicka den till grytan med buljongen. Lägg sedan i de rivna morötterna. Små barn bör inte ges friterade grönsaker, så denna process är utesluten. Salta borsjten efter smak och koka upp lite.

5 minuter innan beredskap, lägg marken syra och blanda.

Så du lärde dig att laga grön borsjtj för ett litet barn. Det återstår bara att hälla borsjtj i barnets rätter och kyla det lite. Du kan lägga hälften av det kokta äggula och en tesked gräddfil. Separat, ge barnet en bit kyckling.

Grön borsjtj med ris

I det ryska köket tillagas borsjtj sällan i kött- eller kycklingbuljong. Vanligtvis gör de ett kostalternativ, även utan att rosta grönsaker. Men om du vill få rejäl måltid laga sedan grön borsjtj, vars recept presenteras nedan.

Ingredienser:

• syra - 200 gr.;
• morötter - 60 gr.;
• lök - 1 st.;
• ägg - 4 st.;
• ris - ett halvt glas;
• potatis - 2 st.;
• dill - 1 gäng;
• smör - 50 gr.;
• kryddor.

Recept:

Innan du lagar grön borsjtj, koka potatis utan skal, men häll inte ut buljongen - det kommer att bli grunden för soppan. Fånga upp potatisen och skär.

Tvätta syra och dill, hacka. Rensa morötterna, skär i tärningar. Riv löken eller hacka fint med en kniv. Hårdkoka ägg, lägg i kallt vatten För bättre rengöring och ta sedan bort skalet.

Rosta grönsakerna Smör- detta kommer att göra rätten mer kaloririk.

Lägg stekta morötter och lök i potatisbuljong, och efter 10 minuter, syra och ägg, som är finhackade. Tillsätt hackad potatis och kryddor i borschen och ta bort från spisen efter 5 minuter.

Häll borsjten i skålar och smaka av med gräddfil och strö över hackad dill.

Grön borsjtj med färsk syra

Grön borsch med syra blev kär i många människor just för den ojämförliga surhet som syra ger den. Det verkar särskilt gott på våren, när de första gröna dyker upp på rea.

Ingredienser:

• vatten - 4 l;
• kött - 300 gr.;
• kycklingägg - 4 st.;
• potatis - 3-4 st.;
• lök - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• färsk syra - 1 stort gäng;
• kryddpepparärter;
• svarta pepparkorn;
• Lagerblad.

Recept:

Lär dig att laga grön borsjtj, ett recept med syra. Tvätta köttet, skär i bitar och låt buljongen koka upp, salta det och glöm inte att ta bort fjället som bildas på ytan av pannan.

Rengör dina grönsaker. Skär potatisen i tärningar och häll i den redan förberedda kokande buljongen. Medan det kokar, riv morötterna på ett stort rivjärn och finhacka löken och fräs.

Lägg till potatisen. Efter 10 minuter, kasta väl tvättad och hackad syra, samt kryddor och salt, i pannan. Koka ägg separat, skala och skär i tärningar, lägg till borsjtj.

Servera med gräddfil och örter. Detta recept fungerar också för mager borsjtj, vilket inte visar sig vara värre än kött.

Grön borsjtj med ägg

En av varianterna av borsjtj är grön borsjtj med ägg, som när den är kall har unika smaker. smaklighet och mycket relevant på sommaren.

Ingredienser:

• vatten - 3 l;
• kött - 300 gr.;
• bönor - 70 gr.;
• potatis - 8 st.;
• lök - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• gräddfil - 100 gr.;
• persilja;
• ängssyra;
• gröna lökar;
• salt;
• vinäger;
• socker;
• kokta ägg - 3 st.

Recept:

Hur man lagar grön borsjtj med alla ingredienser. Koka först buljongen av kött och bönor. Medan maten tillagas, stek. Stek finhackad lök i en panna, tillsätt rivna morötter.

När morötterna är lite stekta, lägg en matsked gräddfil i stekpannan och låt allt stuva lite under lock. Medan stekningen förbereds, koka hårdkokta ägg, skär dem i små tärningar.

I den färdigkokande buljongen, tillsätt potatisen, skalad och skär i medelstora bitar. Medan potatisen kokar, tvätta och hacka grönsakerna.

När potatisen redan är kokt, häll de hackade äggen, stekningen och det gröna i buljongen. Med hjälp av salt, socker och vinäger, ta med borsjtj till nödvändig smak och koka i ytterligare 10 minuter.

Grön borsjtj i en långsam spis

Nu, när grönsaker och örter kan köpas när som helst på året i en stormarknad, är receptet på grön borsjtj i en långsam spis - en ny "kökspryl" - mer relevant än någonsin.

Ingredienser:

• kött - 500 gr.;
• färsk syra - 1 gäng;
• morötter - 1 st.;
• potatis - 4 st.;
• kycklingägg - 4 st.;
• lök - 1 st.;
• färska gröna;
• salt;
• peppar;
• lagerblad;
• vatten.

Recept:

Tvätta köttet, torka och skär i medelstora bitar. Skala morötterna och riv den på ett grovt rivjärn, finhacka den skalade löken. Skala potatis och skär i tärningar.

Om för matlagning används borsjtj inhemsk kyckling eller gammalt kött, då måste det först kokas i "bakning" -läget i en halvtimme.

Häll kött, morötter med lök och potatis i multicooker-skålen. Salta, tillsätt lagerblad. Du kan tillsätta kryddor om du vill.

Häll allt med vatten, ställ in multikokaren på "släckningsläge" och koka borsjtj i 1,5 timmar

Koka äggen separat och skölj de sorterade gröna väl. Skär alla produkter och lägg till borsjtj på slutet. För att borsjten ska koka, välj "bakning" multicooker-läget. Stäng av borsjtj.

Grön borsch i en långsam spis visar sig alltid vara rik, mycket tillfredsställande och har en behaglig syrlig ton. Den serveras bäst med hemgjord gräddfil.

Grön borsjtj med örter

Grön borsjtj kan tillagas med en mängd olika örter för att göra den ljus rik smak. Fördelarna med en sådan soppa kommer att vara enorma för kroppen.

Ingredienser:

• fläsk revben - 300 gr.;
• unga potatisar - 7 st.;
• lök - 1 st.;
• ägg - 2 st.;
• syra, quinoa, spenat, rabarber;
• en blandning av paprika - 0,5 tsk;
• lagerblad - 3 st.;
• peppar i form av ärtor - 5 st.;
• salt.

Recept:

Skölj revbenen under rinnande vatten, lägg i en kastrull, fyll till toppen med vatten, tillsätt persilja, en hel skalad lök och pepparkorn, låt koka upp.

Så snart vattnet kokar, salta det och räkna 20 minuter. Efter denna tid tar du bort löken, persiljan och pepparkornen från kastrullen. Släng i potatisen, skär i små rutor. Ung potatis kan inte skalas.

Koka äggen i en brant koka (koka 10-12 minuter efter kokande vatten), lägg sedan i kallt vatten, och när det är kallt, skala skalet och skär köttet med en kniv eller en speciell äggskärare.

Alla beredda gröna (ta mängden beroende på din egen smak), skölj noggrant, hacka med en kniv.

Håll ett öga på beredskapen hos kött och potatis. När alla ingredienser är kokta, tillsätt örterna i pannan och koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt sedan ägg och mald peppar. Om du behöver mer salt, tillsätt efter smak.

Grön borsch med syra, quinoa, spenat och rabarber är klar. Om så önskas kan du lägga till andra färska örter från trädgården där.

Hur lagar man grön borsjtj med syra?

Grön borsjtj med syra. Ingredienser:

• Sorrel - 300 g
• Nötkött - 500 g
• Morötter - 2 stycken
• Potatis - 200 g
• Tomater - 4 stycken medelstora
• Kycklingägg - 5 stycken
• Gröna: lök, persilja, dill
• Vatten - 3 liter
• Salt peppar

Grön borsjtj med syra. Matlagning

• Allra i början måste en bit magert nötkött sköljas noggrant i rinnande vatten. Sedan skärs köttet i icke-portionsbitar, läggs i en kastrull, hälls med vatten och sätts på medelvärme.
• För att göra buljongen godare måste nötkött hällas med kallt vatten. När vattnet kokar börjar skum bildas på ytan - du behöver inte missa detta ögonblick och ta bort det i tid, annars blir buljongen grumlig.
• Efter att vattnet kokar reduceras elden och nötköttet kokas på låg värme i 1,5 timmar.

• Medan köttet tillagas kan du arbeta med andra ingredienser. Potatis skalas och skärs i små tärningar. Morötter skalas också och finhackas eller rivs.
• Hackade grönsaker läggs sedan i en kastrull med buljong. Skalet måste tas bort från tomaterna. Det enklaste sättet att göra detta är att släppa tomaterna en kort stund i kokande vatten. För att skinnet lätt ska lossna måste du skära små snitt på sidorna av tomaten.
• Tomater gnidas på ett rivjärn och läggs även i en kastrull. För att buljongen ska få en rik smak måste du koka tomaterna i 15 minuter.

• Sedan kommer grönskans tur. Syran tvättas och finhackas. Detsamma måste göras med persilja, lök och dill. Gröna skickas också till pannan. I slutet, i en separat skål, koka hårdkokta ägg.
• Borsjten är nästan klar och bara slutnoten saknas. Ägg måste hackas fint och innan du serverar rätten på bordet, häll dem i grön borsjtj. Det är allt - borsjtj med syra är klar. Denna rätt serveras vanligtvis med gräddfil. Smaklig måltid!

Grön borsjtjär en av mina favoritsoppor. Han lagar mat för köttbuljong, och syra ger den en grön färg. Denna växt dyker upp på sängarna tidigt på våren och gläder oss med sin friskhet och sura smak. Den rika vitamin- och mineralsammansättningen av syra förklarar lätt all dess unika läkning och fördelaktiga egenskaper. Du måste dock veta att syra äts bäst ung, i maj och juni. Senare ackumulerar bladen oxalsyra, vilket stör upptaget av kalcium i kroppen. Utanför fönstret är det maj och vi har två underbara månader framför oss, då man tryggt kan laga sorrelrätter och förbereda den inför vintern, så vi lagar grön borsjtj.

Du kommer behöva:

• lök 1 st
• lagerblad
• potatis 4-5 st
• ängssyra
• grönlök
• persilja
• dill
• kokta ägg

Steg för steg fotorecept:

Koka först och främst buljongen. Grön borsch älskar fläsk väldigt mycket, men jag brukar laga det på köttbuljong. Den bästa buljongen erhållen från nötköttsbringa. men en annan del av nötkött med ben duger. Om du har en bit fläsk, något slags fläskknä eller till och med ben. släng gärna ner allt i pannan, borsjtj är väldigt förtjust i kombinationen nötkött och fläsk.

Lägg köttet i en kastrull (5 liter) och täck med kallt vatten. Du behöver 3 liter vatten. Ställ grytan på spisen och stark eld koka upp innehållet. Missa inte ögonblicket när skum börjar bildas på ytan. Det måste samlas upp med en sked och kasseras.

Lägg 1 skalad lök, 2 lagerblad, salt i pannan. Vänta tills vattnet kokar och stäng av värmen. Täck pannan med ett lock, lämna en lucka så att ånga kan komma ut och koka i 2 timmar. Se till att buljongen inte kokar för mycket, låt den gurgla lite så blir den genomskinlig.

När buljongen är kokt, ta bort och kassera löken och lagerbladet. Ta köttet. Lägg den tärnade potatisen i buljongen och koka i 20 minuter.

Medan potatisen kokar tar du bort köttet från benen och skär i portionsbitar.

Ängssyra. Tvätta salladslöken, persiljan och dillen noggrant och låt rinna av i ett durkslag för att rinna av vattnet.

Ta bort stjälken från syran, du behöver den inte.

Skär syrabladen i strimlor.

Finhacka resten av grönsakerna: lök, persilja och dill.

När potatisen är kokt lägger du de förberedda köttbitarna i pannan.

Så snart buljongen kokar igen, lägg i syran och allt hackat grönt i den.

Koka upp innehållet i grytan, smaka av borsjten och tillsätt eventuellt salt. Efter att ha lagt till gröna, bör borsjtj koka i högst 5 minuter. Täck grytan med ett lock och stäng av värmen. Låt borsjten dra i 15-20 minuter. Grön borsch serveras alltid med kokta ägg och gräddfil.

Kokta ägg kan finhackas och läggas i borschgrytan i det ögonblick du lägger i det gröna, men jag brukar hacka äggen grovt och lägga på ett fat vid servering. Smaklig måltid!

Grön borsjtj. Kort recept.

• nötkött med ben 1 kg (brisket)
• lök 1 st
• lagerblad
• potatis 4-5 st
• ängssyra
• grönlök
• persilja
• dill
• kokta ägg

Koka upp buljongen. Lägg köttet i en kastrull (5 liter) och täck med kallt vatten. Du behöver 3 liter vatten. Ställ kastrullen på spisen och låt innehållet koka upp på hög värme. Missa inte ögonblicket när skum börjar bildas på ytan. Det måste samlas upp med en sked och kasseras. Lägg 1 skalad lök, 2 lagerblad, salt i pannan. Vänta tills vattnet kokar och stäng av värmen. Täck pannan med ett lock, lämna en lucka så att ånga kan komma ut och koka i 2 timmar. Se till att buljongen inte kokar för mycket, låt den gurgla lite så blir den genomskinlig.
När buljongen är kokt, ta bort och kassera löken och lagerbladet. Ta köttet. Lägg den tärnade potatisen i buljongen och koka i 20 minuter. Ta bort köttet från benen och skär i portionsbitar. Ta bort stjälken från syran och skär i strimlor. Finhacka salladslöken, dillen och persiljan.
När potatisen är kokt lägger du de förberedda köttbitarna i pannan.
Så snart buljongen kokar igen, lägg i syran och allt hackat grönt i den. Koka upp innehållet i grytan, smaka av borsjten och tillsätt eventuellt salt. Efter att ha lagt till gröna, bör borsjtj koka i högst 5 minuter. Täck grytan med ett lock och stäng av värmen. Låt borsjten dra i 15-20 minuter. Grön borsch serveras alltid med kokta ägg och gräddfil.

Grön borsjtj eller grönkålssoppa är klassiskt först en maträtt av ryska, vitryska och ukrainska köket beredd på basis av syra. Det är tack vare syrapigment som borsjtj färgas in grön färg därav själva namnet. Grön borsch bereds oftast tidigt på våren från skotten av den första unga sorrel.

Utöver det används andra grönsaker i stor utsträckning i många recept - unga betstjälkar, rabarber, spenat, selleri, nässlor, gikt. Sorrelborsjtj kokas traditionellt i köttbuljong. Om du vill få mer mättande borsjtj, använd fet eller länd. Diet borsjtj erhålls med hjälp av kaninkött, ungt kalvkött eller kyckling .

Idag ska vi titta på hur man lagar mat med kycklingbuljong. Alla delar av kycklingen som du har till hands kommer att fungera för buljongen. Jag kommer att visa dig hur man lagar sorrelborscht på ett kycklingben.

Ingredienser för grön borsjtj i en tvåliterspanna:

• Kycklingägg - 3 st.,
• Kycklingben - 1 st.,
• Potatis - 4-5 st.,
• Sorrel - 100 gr.,
• Morötter - 1 st.,
• Lök - 1 st.,
• Lagerblad - 2-3 st.,
• Salt och kryddor

Grön borsch med syra och ägg - recept

Häll vatten i en kastrull. Lägg den tvättade skinkan, skalad lök, salt, kryddor, lagerblad. Förresten kan benen bytas ut mot två. Koka upp, efter kokning minska värmen och tillaga köttet i ytterligare 25 minuter.

Ta bort skummet som bildats under tillagningen med en hålslev. I en separat kastrull, lägg äggen att koka. Medan buljongen tillagas och äggen för borsjtj tillagas kan du börja förbereda grönsakerna. Skala morötter och potatis. Skär potatisen som vanligt för borsjtj och soppa.

Skär morötter i skivor. Du kan också gnugga den på ett rivjärn.

Tvätta syran. Dra av stjälkarna från bladen. Finhacka syrabladen med en kniv.

Låt äggen svalna och skala dem sedan. Skär sedan i kuber.

Efter 25 minuter, ta bort den kokta skinkan från buljongen.

Grön borsjtj med syra och ägg. Foto