Lenten diet kotletter. Fastelavnskotletter: recept

Fasta är inte tiden att ge upp din favoritmat. Vill du ha köttbullar? Låt oss laga magra köttbullar, eftersom det finns så många recept att dina ögon bara blir stora.

Ingredienser:
1 kg kål
1 lök
100 g mannagryn,
100 g mjöl
2-3 vitlöksklyftor,
salt, kryddor, örter, ströbröd - efter smak.

Matlagning:
Skär kålhuvudet i 4 delar och koka i kokande saltat vatten i 8-10 minuter. Släng i ett durkslag, låt vattnet rinna av och passera genom en köttkvarn. Krama ur vätskan. Riv löken, för vitlöken genom en press, hacka gröna. Blanda hackade produkter med kål, tillsätt mjöl, mannagryn, salt, tillsätt kryddor efter smak och blanda väl. Forma till biffar, rulla in ströbröd och stek i vegetabilisk olja.

Ingredienser:
1 kg blomkål,
½ stack mjöl,
3-4 msk havregryn eller havremjöl,
1 knippe grönt

Matlagning:
blomkål demontera i blomställningar och koka i ett par tills hälften kokt i 5-6 minuter. Kyl, finhacka med en kniv, lägg i en skål, tillsätt mjöl, havregryn, salt, peppar och hackade örter. Blanda väl och stek i vegetabilisk olja som pannkakor.

Ingredienser:
1 st stack gröt snabbmat,
½ morot,
1 lök
1 vitlöksklyfta
200 g blomkål,
½ stack vatten,
1 msk Soja sås,
kryddor, ströbröd.

Matlagning:
Häll i spannmål kokande vatten, tillsätt Soja sås och låt det svälla. Riv lök, vitlök och morötter på ett fint rivjärn. Mal blomkålen med en mixer. Kombinera havregryn med grönsaker, blanda, tillsätt salt om det behövs. Om blandningen är rinnig, tillsätt havregryn eller ströbröd. Forma till kotletter, täck i ströbröd eller mjöl och stek i vegetabilisk olja.

Ingredienser:
1 kg morötter
½ stack semolinagryn,
½ stack vatten,
1 lök
1 tsk söt paprika,
salt, peppar - efter smak.

Matlagning:
Skär morötterna i skivor och låt puttra med vatten tills de är mjuka. Strö morötter med mannagryn, blanda väl och koka i ytterligare 7-10 minuter. Finhacka löken och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun och lägg till morotsmassan. Kyl, forma till biffar och stek.

Ingredienser:
250 g kikärtor
1 morot
1 lök
1-2 vitlöksklyftor,
¼ tsk mald muskotnöt,
1 msk Soja sås,
1 tsk Sahara,
2 msk citron juice
1 msk ströbröd,
svart mald peppar- smak.

Matlagning:
Blötlägg kikärtorna över natten, skölj sedan och mal dem med en mixer. Riv morötterna på ett fint rivjärn, hacka löken och vitlöken så fint som möjligt. Blanda med kikärtspasta, tillsätt citron juice, sojasås, ströbröd, muskot och blanda väl. Forma till små biffar, strök i mjöl och stek.

Ingredienser :
1 kg pumpa,
2 st lökar
1 stor potatis
½ stack semolinagryn,
1 st stack vatten,
3 msk vegetabilisk olja,

Matlagning:
Riv pumpan grovt rivjärn, lägg i en kastrull, tillsätt 3 matskedar olja, hackad lök och riven potatis. Sjud i 20 minuter tills den är klar. Strö över mannagryn, blanda väl och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Kyl, tillsätt hackade örter, salt och kryddor, blanda väl och forma kotletter.

Ingredienser:
1 st stack gröt,
200 g färska champinjoner,
1 potatis
1 lök
1-2 vitlöksklyftor,
salt, peppar, örter - efter smak.

Matlagning:
Häll havregryn med ett halvt glas kokande vatten och låt dem svälla. Krama ut överflödig fukt. Riv potatis, lök och vitlök på ett fint rivjärn, hacka svampen. Blanda havregryn med grönsaker och svamp, tillsätt kryddor och hackade örter. Forma till biffar och stek.

Ingredienser:
1 st stack kokat ris,
4-5 medelstora kokta potatisar,
1 lök
1 morot
salt, svartmalen peppar - efter smak.

Matlagning:
Fräs lök och morötter i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Blanda med kokat ris, riven kokta potatisar, salt och peppar. Blanda och gör kotletter. Stek i vegetabilisk olja. Koteletter kan paneras i ströbröd.

Ingredienser:
1 kg morötter
½ stack semolinagryn,
½ stack vatten,
1 msk vegetabilisk olja,
1 tsk Sahara,
salt att smaka.

Matlagning:
Skär morötterna i tunna skivor, täck med vatten, tillsätt vegetabilisk olja, socker och salt och låt sjuda under lock tills de är kokta, rör om så att morötterna inte bränns. Strö över mannagryn, rör om och koka i ytterligare 10 minuter. låg eld. Kyl den resulterande massan, forma kotletter, rulla i ströbröd och stek.

Ingredienser:
2 st stack ärtor,
4 morötter
3 glödlampor
1 knippe salladslök
salt, mald svartpeppar, ströbröd.

Matlagning:
Blötlägg ärtorna och koka dem mjuka. Stek lök och morötter i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. blanda ärtmos med stekning, tillsätt salt och peppar och knåda degen. Forma kotletter, stek.

Ingredienser:
400 g bönor
1 potatis
2 morötter
1 lök
1-2 vitlöksklyftor,
salt, svartmalen peppar - efter smak.

Matlagning:
Koka potatis och morötter i saltat vatten och svalna. Hacka löken och vitlöken och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Blötlägg bönor och koka upp. Passera alla ingredienser genom en köttkvarn, koka kotletter, rulla i ströbröd och stek.

Ingredienser:
1 st stack röda bönor,
2 kokta potatisar,
100 g torkad svamp
3 msk gröt,
1 tsk salt,
½ tsk vitlökspulver,
½ tsk mald koriander,
¼ tsk malen svartpeppar,
⅓ stack. vatten.

Matlagning:
Blötlägg bönor och svamp i kokande vatten och koka sedan separat tills de är mjuka. Riv kokt potatis på ett grovt rivjärn. kokta bönor hacka tillsammans med svamp i en mixer, kombinera med potatis, tillsätt kryddor och mjöl. Blanda, forma kotletter.

Ingredienser:
500 g röda linser,
3 msk semolinagryn,
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 morot
300 g champinjoner,
salt, kryddor - efter smak.

Matlagning:
Blötlägg linserna över natten, skölj nästa morgon, lägg i en kastrull, fyll på med färskvatten så att det precis täcker linserna. Tillsätt salt och lagerblad och koka i 30-40 minuter tills linserna är mjuka. Släng linserna på en sil, tillsätt semolinagryn och blanda väl. Täck med lock. Stek lök, vitlök, morötter och hackad svamp i vegetabilisk olja och låt svalna. Kombinera stekningen och linserna, blanda, forma kotletter, rulla i ströbröd och stek.

Ingredienser:
1 st stack bovete,
1 st stack röda linser,
½ stack brunt brödsmulor
2 morötter
2 msk vegetabilisk olja,
1 tsk senapspulver,
1 tsk paprika,
1 tsk torkad basilika,
¼ tsk varm röd paprika,
salt att smaka.

Matlagning:
Blötlägg linserna i 1-2 timmar och koka tills de är mjuka. Fyll bovetet med vatten och koka upp smulig gröt. Mal de förberedda linserna till en puré med en mixer och blanda med bovetegröt. Riv morötter på ett fint rivjärn, tillsätt bovete och linser till blandningen, lägg brödsmulor, vegetabilisk olja, kryddor och torkade örter. Blanda, forma kotletter och stek i vegetabilisk olja. Det är bättre att tillsätta lite olja, eftersom kotletterna kan falla isär.

Ingredienser:
½ stack linser,
⅓ stack. valnötter,
⅓ stack. ströbröd,
1 lök
1 vitlöksklyfta
2-3 msk gröt,
salt, svartmalen peppar, örter - efter smak.

Matlagning:
Blötlägg linserna och koka tills de är mjuka. Mal i en mixer, blanda med krossade nötter och finhackade örter, tillsätt kryddor och mjöl och knåda degen. Forma kotletter, rulla i ströbröd. Stek som vanligt.

Ingredienser:
2 st stack kokta linser,
1 ½ stack valnötter,
1 st stack fint vetekli
2 st lökar
3 vitlöksklyftor,
3-4 msk gröt,
1 msk vegetabilisk olja,
salt, svartmalen peppar - efter smak.

Matlagning:
Mal linser med en mixer. Mal valnötterna med en mixer, hacka även löken och vitlöken. Blanda med linser, tillsätt hackade örter och kryddor. Forma till biffar och stek.

Ingredienser:
2 st stack kokta bruna eller gröna linser
2 st stack ströbröd,
1 lök
1 tsk salt,
2 msk hackad persilja,
salt, peppar - efter smak.

Matlagning:
Skär löken i mycket små tärningar och blanda med kokta linser. Tillsätt ströbröd, kryddor, salt, hackade örter, blanda väl och forma kotletter med våta händer. Lägg ut dem på en smord vegetabilisk olja bakplåtspapper och grädda i 180-200°C i 20-30 minuter.

Ingredienser:
500 g zucchini,
4 kokta potatisar,
¾ tsk salt,
¼ tsk mald koriander,
¼ tsk malen svartpeppar,
3 msk mjöl.

Matlagning:
Riv zucchini och potatis på ett grovt rivjärn eller hacka med en mixer. Blanda med resten av ingredienserna, forma kotletter, rulla i ströbröd och stek.

Ingredienser:
400 g ärtor
100 g mannagryn,
2 st lökar
½ knippe persilja,
salt, svartmalen peppar - efter smak.

Matlagning:
Blötlägg ärtorna i 1-2 timmar och koka tills de är mjuka. Häll av överflödig vätska i en separat kastrull och puré med en mixer. Koka mannagryn för 250 ml ärtbuljong och kombinera den med ärtpuré. Fräs löken i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Blanda med ärter, tillsätt hackade örter och kryddor och koka kotletter.

Ingredienser:
1 kg kokt potatis,
1 msk vegetabilisk olja,
salt, mald svartpeppar, ströbröd - efter smak.

Matlagning:
Uttorkad varm kokta potatisar mosa till puré, tillsätt vegetabilisk olja, salt och peppar och gör små kotletter med våta händer. Rulla dem i ströbröd och stek i vegetabilisk olja. Detta recept kan varieras genom att lägga stekt potatis till potatismos. lök eller hackad salladslök.

Ingredienser:
500 g potatis
400 g vit konserverade bönor i sin egen juice
1-2 lökar
salt, mald svartpeppar - efter smak,
ströbröd.

Matlagning:
Koka potatis i saltat vatten, svalna något och passera genom en köttkvarn tillsammans med bönor. Tillsätt salt och peppar, lök, fräs tills den är gyllenbrun, knåda hela massan och forma kotletter. Rulla dem i ströbröd och stek.

Ingredienser:
600 g potatis
200 g morötter
200 g bovete,
1 lök
1-2 vitlöksklyftor,
salt, svartmalen peppar.

Matlagning:
Galler rå potatis och morötter på ett fint rivjärn eller hacka med en mixer. Hacka löken och vitlöken också. Bovete skölj, torka och mal i en mixer. Blanda alla ingredienser, knåda degen i 10-15 minuter och förbered kotletterna.

Ingredienser:
500 g rödbetor,
2 msk vegetabilisk olja,
2 msk semolinagryn,
salt, ströbröd - efter smak.

Matlagning:
Koka rödbetorna, utan att skala dem, tills de är mjuka. Kyl, skala, riv på ett fint rivjärn och stek i vegetabilisk olja. Tillsätt sedan mannagryn under konstant omrörning och låt sjuda på låg värme i 10 minuter. Tillsätt salt, kryddor efter smak, kyl och forma kotletter. Rulla dem i ströbröd eller mjöl och stek.

Ingredienser:
1 st stack bovete,
300 g champinjoner,
1 lök
1 morot
100 g rågbröd,
1-2 vitlöksklyftor,
salt, kryddor, örter - efter smak.

Matlagning:
Koka bovete i saltat vatten och svalna. Finhacka svampen och stek i vegetabilisk olja tillsammans med lök och morötter. Kombinera bovete, blötlagt bröd, kryddor, örter och hacka med en mixer. Forma kotletter, rulla i ströbröd.

Ingredienser:
1 kg champinjoner,
2 st lökar
½ stack lockbete,
salt, peppar, ströbröd.

Matlagning:
Finhacka svampen, lägg i en kastrull och låt puttra tills vätskan har avdunstat. Tillsätt vegetabilisk olja, blanda, tillsätt mannagryn och låt sjuda under omrörning i cirka 10 minuter. Sprid löken i vegetabilisk olja, lägg till svampen, salt, peppar, knåda kotlettmassa forma kotletter och rulla dem i ströbröd.

Smaklig måltid!

Larisa Shuftaykina

Steg för steg förberedelse:

1. Tvätta bönorna och lägg dem i blöt över natten. Byt vattnet på morgonen och koka tills det är mjukt, ungefär en timme.
2. Skala potatisen och koka tills den är mjuk. Hemligheten med att laga dessa kotletter ligger i potatisen. Den innehåller stärkelse, som håller ihop alla ingredienser inte värre än en limpa eller ägg.
3. Blanda bönor, potatis, hackad lök och örter. Vrid produkterna genom en köttkvarn eller mosa med en kross. Rör om och krydda köttfärsen med salt och mald peppar.
4. Forma den resulterande massan till små kotletter som rullas i mjöl.
5. Häll lite vegetabilisk olja i pannan, lägg kotletterna och baka i ugnen på 170 grader i 20 minuter.

Grönsakskotletter har ett annat namn "falsk". De har dock två fantastiska egenskaper - de lagar mat snabbt och är kostsamma. Tja, nötpanering ger en fantastisk arom och mättnad. Huvudsaken är att vi rekommenderar att äta dem varma. efter kylning kommer de naturligtvis att vara möjliga att äta, men det blir inte samma sak.

Ingredienser:

• Blomkål - 400 g
• Broccoli - 400 g
• Morot - 1 st.
• Ärtmjöl - 100 g
• Dill, basilika, oregano - ett par kvistar
• krossad valnötter- 200 g
• Senap - 2 matskedar
• Honung - 4 matskedar
• Citronsaft - 2 msk.
• Olivolja - 4 msk
• Salt - 1 tsk
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Blandning av paprika - en nypa

1. Koka kål (blomkål och broccoli) i saltat vatten. Efter demontering i blomställningar och skär i medelstora bitar.
2. Skala morötterna och riv på ett grovt rivjärn.
3. Kombinera kål med morötter och blanda allt.
4. I grönsaksblandning Häll i ärtmjöl och en blandning av torkade örter. Krydda produkterna med salt och peppar och blanda köttfärsen väl.
5. Blinda små kotletter från massan, som rullar i krossade nötter.
6. Klä en bakplåt bakplåtspapper, olja in den med ett tunt lager olja och lägg ut kotletterna.
7. Skicka dem att baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 20 minuter.
8. Servera biffar med sås. För att förbereda det, blanda senap, honung, citronsaft, olivolja och pressad vitlök.

Ingredienser:

• Vita bönor - 150 g
• Ärtmjöl - 3 msk
• Torrt ingefärapulver - 1 tsk
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Mald paprika - 1 tsk
• Koriander - 0,5 tsk
• Salt och peppar - 1 tsk vardera

1. Blötlägg bönorna i vatten i 10 timmar, byt sedan vattnet och koka tills de är mjuka, cirka 1,5 timmar.
2. Purea löken och vitlöken med en mixer tills den är slät.
3. Lägg till kokta bönor och mal produkterna till köttfärs.
4. I grönsaksmassa tillsätt ärtmjöl med paprika, ingefärapulver med koriander, en nypa peppar och salt. Blanda allt väl.
5. Doppa händerna i vatten och forma små biffar. Lägg dem på en oljad bakplåt och ställ in dem i ugnen i en halvtimme vid en temperatur på 180 grader.

• Först - välj rätt fisk eller filé till köttfärs. Det är lämpligt att välja inte för fet, men inte torr fisk. Om sorten är fet kan du ta bort överflödigt fett och lägga till lite fett till mager fisk.
• Fiskfilé kan inte vridas, utan finhackas. Så kotletter blir mer saftiga.
• Små fiskar passar även till köttfärs. Om du vrider den i en köttkvarn kommer benen inte att kännas alls.

• Fiskfilé - 500 g
• Torr limpa - 100 g för panering
• Färsk långlimpa - 100 g i kotletter
• Persilja, dill - ett par kvistar
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Salt - 1 tsk

1. Lägg den torra limpan i en mixer och mal till smulor.
2. Tvätta fiskfilén, torka och vrid den i en köttkvarn.
3. Blötlägg ett färskt bröd i vatten och låt svälla. Krama sedan ur den och lägg till malet fisk.
4. Tillsätt hackade örter, salt, peppar i köttfärsen och blanda allt väl.
5. Forma små biffar och rulla dem i ströbröd.
6. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm upp. Lägg ut kotletterna och stek dem på varje sida i 2-3 minuter tills formningen gyllenbrun. Gör dem klara genom att sänka värmen, hälla i lite vatten och stänga kastrullen med lock. Sjud på låg värme i 5 minuter.

Magra fiskkakor - recept på burk

Ingredienser:

• Sardiner i olja - 1 burk
• Kokt potatis - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Brödsmulor - 100 g
• Salt - 1 tsk
• Dill - några kvistar
• Svartmalen peppar - en nypa
• Vegetabilisk olja - för stekning

1. Lägg sardinerna på en tallrik och mosa med en gaffel.
2. Skala potatisen, koka tills den är mjuk i saltat vatten och riv.
3. Skala löken, skär i tärningar och fräs i olja i en panna.
4. Blanda fisk med potatis och lök. Tillsätt hackad dill.
5. Från den resulterande massan, gör kotletter och rulla dem i ströbröd.
6. I het olja, stek kotletterna i en panna på båda sidor tills de är gyllenbruna i 5 minuter på varje sida på medelvärme.

Ingredienser:

• Kål (valfri sort) - 1 kg
• Semolina - 0,5 msk.
• Vetemjöl - 0,5 msk.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Brödsmulor - 150 g
• Salt - 1 tsk
• Vegetabilisk olja - för stekning

1. Skär kålen i bitar och koka i saltat vatten i 10 minuter. Mal sedan i köttkvarn eller mixer.
2. Passera också genom en köttkvarn eller avbryt den skalade löken och vitlöken med en mixer.
3. Ansluta kålpuré med lökmassa och lägg hackade gröna.
4. Häll mjöl med mannagryn till produkterna och knåda köttfärsen.
5. Forma till biffar och rulla i ströbröd.
6. Stek dem i en panna i vegetabilisk olja på båda sidor i cirka 3-5 minuter tills de är gyllenbruna.

Ingredienser:

• Morot - 500 g
• Manya gryn - 60 g
• Brödsmulor - 6 msk.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Mald paprika - 1 tsk
• Salt - 2 nypor
• Svartmalen peppar - en nypa
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Dricksvatten - 3 matskedar

1. Skala löken och skär i tärningar. Stek sedan i en panna med vegetabilisk olja.
2. Tillsätt salt, peppar, paprika till löken.
3. Skala och hacka morötterna med en matberedare eller riv på ett fint rivjärn.
4. Kombinera morötter med lök. Häll mannagryn och häll i vatten.
5. Lägg massan i pannan och låt sjuda i 5-7 minuter, rör hela tiden tills den tjocknar.
6. Tillsätt hackad vitlök i färsen och forma små kotletter som rullas i ströbröd.
7. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek kotletter på båda sidor i vegetabilisk olja tills en krispig skorpa bildas.

Ingredienser:

• Potatis - 6 st.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Mjöl - 2 msk
• Semolina - 2 msk.
• Salt - 1 tsk
• Svartpeppar - en nypa

1. Skala potatisen och koka tills den är mjuk i saltat vatten. Mosa sedan knölarna till purékonsistens och låt svalna.
2. Skala löken, hacka och lägg i vegetabilisk olja.
3. Kombinera potatis med lök och tillsätt mannagryn. Rör om och låt färsen stå i 5 minuter. Forma sedan ovala biffar.
4. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm upp. Lägg ut kotletterna och stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Ingredienser:

• Bovete - 300 g
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Dill - gäng
• Brödsmulor - 100 g
• Salt - 1 tsk
• Malen peppar - en nypa
• Vegetabilisk olja - för stekning

1. Sortera ut bovetegröt, ta bort småsten och skräp. Tvätta och koka tills de är mjuka i saltat vatten. Lägg den i en mixer och mal till en pastakonsistens.
2. Skala löken och vitlöken, hacka och passera i en stekpanna i vegetabilisk olja.
3. Tvätta dillen och hacka fint.
4. Kombinera bovetepastej, lökstek och grönt. Blanda produkterna noggrant och forma kotletter som rullas i ströbröd.
5. Smörj en bakplåt med ett tunt lager olja och lägg ut kotletterna. Grädda dem i ugnen tills de är gyllenbruna i 180 grader i en halvtimme.

Videorecept:

Idag överraskar inte magra kotletter utan kött någon. Detta välsmakande maträtt du kan laga mat av fisk, spannmål, potatis och kål. Sådana kotletter är hälsosamma och mindre kaloririka än köttkotletter.

Under fastan finns det dagar då man kan äta fisk. Precis rätt tillfälle att laga magra fiskkotletter och behandla familj och gäster. Du kan använda vilken benfri fisk som helst i receptet för magra fiskkakor, till exempel kummel, torsk, havsabborre.

Ingredienser:

• ett halvt kilo fiskfilé;
• 100 g bröd;
• ett litet gäng gröna;
• en vitlöksklyfta;
• 120 g ströbröd;
• salt och malen peppar.

Matlagning:

1. Styck inte färskt bröd fyll på med vatten och låt mjukna.
2. Skölj filén, ta bort skinnet och skär i bitar.
3. Finhacka vitlök och örter.
4. Passera den mjukgjorda biten bröd och fisk genom en köttkvarn.
5. Tillsätt grönsaker med vitlök, salt, peppar till fiskfärs och blanda.
6. Koka de färdiga kotletterna i 5 minuter genom att tillsätta 4 matskedar vatten i pannan med olja.

Koteletter serveras till bordet med grönsakssallad, pasta, bönrätter eller ris. Det är jättegott att äta dem grönsakssåser.

Magra kålkotletter

Ett enkelt recept på magra kålkotletter med intressant smak som går bra med färska tomater och ärtor.

Nödvändiga ingredienser:

• ett kilo kål;
• Glödlampa;
• ett halvt glas mjöl;
• ett gäng dill;
• kryddor;
• 3 vitlöksklyftor;
• ett halvt glas mannagryn;
• ett glas ströbröd.

Tillagningssteg:

1. I kokande och saltat vatten, lägg hackad stora bitar kål, koka i fem minuter.
2. Släng kålen på en sil för att rinna av vattnet.
3. Ta bort stjälkarna och hacka kålen i en mixer.
4. Finhacka löken, hacka örter och vitlök. Tillsätt alla ingredienser, salt och peppar till kålen.
5. Tillsätt mannagryn och mjöl till grönsaksmassan. Rör om och låt stå några minuter för att svälla mannagryn.
6. Forma kotletter, rulla i ströbröd och stek.

Det är gott att äta kotletter med flingor eller potatismos.

Magra bovetekotletter

Näringsrik mager bovete kotletter Lätt att förbereda och perfekt till lunch eller ett rejält mellanmål.

Ingredienser:

• ett halvt glas bovete;
• glas med vatten;
• fem potatisar;
• morot;
• Glödlampa;
• kryddor.

Matlagning:

1. Koka bovete i saltat vatten.
2. Riv potatis och morötter i separata skålar.
3. Hacka löken och fräs med morötter.
4. Blanda steken med bovete och potatis, tillsätt kryddor.
5. Lägg kotletterna på en plåt och baka i ugnen.

Kotletter förblir goda även när de är kalla.

Magra kotletter från potatis och morötter

En kost och hälsosam maträtt - ömma magra potatiskotletter med morötter är lämpliga inte bara för vuxna utan också för barn.

Nödvändiga ingredienser:

• sex potatisar;
• morot;
• tomat;
• konserverade ärter. - tre matskedar;
• konserverad majs. - 3 bord. skedar;
• en och en halv st. skedar salt;
• grönska;
• tre matskedar mjöl;
• ½ tesked vardera av ingefära, gurkmeja och mald peppar;
• vardera en tesked spiskummin och malen koriander.

Matlagning steg för steg:

1. Koka potatis med morötter, skala.
2. Skär moroten i tärningar, krossa potatisen så att klumpar blir kvar.
3. Skala tomaten från skalet, skär i tärningar, kombinera med potatis och morötter.
4. Tillsätt kryddor, ärtor och majs, finhackat grönt.
5. Blind kotletter och rulla i mjöl. Stek magra morotskotletter med potatis tills de är gyllenbruna.

Magra smakrika kotletter kan ätas som oberoende maträtt eller servera till olika tillbehör och såser.

På tröskeln till fastan, förneka inte dig själv dina favoriträtter. matlagningsrecept grönsakskotletter Mycket hjälpsam för dem som följer detta inlägg. Vill du ha köttbullar? Gör dig redo! Hittills finns det många recept på sådana rätter och för alla smaker. Och tro inte det Fastelavnsbord- tråkigt och smaklöst. Tvärtom är det väldigt varierande eftersom det är möjligt att laga mat från grönsaker läckra köttbullar som inte är sämre än kötträtter det minsta.

Magra rödbetor

Snälla din familj i inlägget! Stek rödbetsbiffar som inte innehåller en droppe kött!

Komponenter:

• Semolina - en matsked
• Rödbetor - 200 gr.
• Mager olja
• Panering

Koka rödbetor

Rengör och mal i köttkvarn.

Tillsätt vegetabilisk olja och semolina

Blanda allt.

Lägg på eld för att värma tills massan blir tjock och tät. Kyl den sedan och stick kotletter.

Doppa varje kotlett i ströbröd.

Stek i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

Semolinakotletter med mjölk och russin

Med den här rätten kastar vi oss in i minnen från barndomen. Jag minns att vi åt dessa kotletter i trädgården med gelé! Idag ville jag kasta mig in i barndomen och laga mat själv mannagrynskotletter och mata dina barn!

Komponenter:

• Mjölk - 200 ml
• Vatten - 100 ml
• Socker - en msk. l. (smak)
• Salt - en nypa
• Semolina - tre matskedar
• Ägg - en st.
• Mörka russin - 15 gr.
• Mandarinskal - 2 gr.
• Vanilj - 1 gr.
• Ströbröd
• Smör - 1 msk. l.

Det är nödvändigt att laga vanlig mannagrynsgröt.

Koka tills det tjocknar

Det måste vara väldigt, väldigt tjockt.

Tillsätt vanilj, russin, mandarinskal

Nu ägg och mjöl, blanda väl. Kan detta göras med en mixer?

En homogen massa kommer ut

Vi gör köttbullar med våta händer

Inlindad i ströbröd

Smörj formen med smör

Stek köttbullar på låg värme

Stäng pannan med ett lock

Koka tills den fått färg

Det kan serveras med sylt - det är väldigt gott

Barnen gillade kotletterna, idag i dagis sådana kotletter är inte förberedda. För att de ska komma ut mer kosten kan du doppa i kokosflingor och baka i ugnen. Försök!

Morot-äpple kotletter

Sådana kotletter är en av de mest användbara, kalorifattiga, sparsamma rätterna, de finns också i kosten för barn, de uppfyller kraven för olika terapeutiska dieter.

Komponenter:

• Mjölk ett halvt glas
• solrosolja
• sex morötter
• Apple tre stycken
• Semolina två matskedar
• Socker, salt
• Ett ägg
• Mjöl efter smak

Mjölk måste värmas upp

Riv morötter på ett grovt rivjärn

Sjud med mjölk i fem minuter

Riv äpplen. Lägg till morötter.

Tillsätt mannagryn, salt, socker.

Rör om och låt sjuda i ytterligare fem minuter.

Kyl och tillsätt ägget

Blanda allt ordentligt och gör köttbullar.

Insvept i mjöl

Stek i tre minuter på alla sidor

Servera med gräddfil

Lökkotletter med mannagryn och ägg

Vi älskar lökkotletter väldigt mycket, det är enkelt, väldigt aptitretande och budget!
Jag gör dem ofta för gäster och till familjemiddag. Dom ser ut som köttbullar. Koteletter blir läckra och krispiga. Och jag älskar dem för deras trevliga söta eftersmak. Om du aldrig har provat lök kotletter med mannagryn - det är dags att rätta till detta misstag!

Komponenter:

• Lök - tre hundra gram
• Semolina - två matskedar
• Mjöl - två matskedar
• Tomatpuré - tre matskedar
• Kycklingägg - två stycken
• Salt och svartpeppar - efter din smak
• vegetabilisk olja

Vi rengör löken och maler den, det är möjligt att använda en hackare. Tillsätt salt, mald svartpeppar och sött paprikapulver.

Separera två matskedar hackad lök och överför resten till en djup behållare.

Tillsätt ägg och rör om.

Salta och krydda med kryddor, tillsätt mjöl, mannagryn

Blanda noggrant och ställ åt sidan i femton minuter.

Stek den återstående löken i en stekpanna tills den är genomskinlig.

Tillsätt tomatpuré och häll ett halvt glas vodka, blanda

Det går att ansöka tomat juice(2 dl), men det ska kokas tills det tjocknar.

När det kokar, tillsätt salt, tillsätt lite socker (halv tsk), vinäger (1 msk) och smaka av med kryddor

Om du vill kan du lägga till vitlök.

Hetta upp vegetabilisk olja och häll lökblandningen i pannan

Stek på varje sida tills skorpan är gyllenbrun.

Kan ätas som vanliga kotletter, men mycket godare när de är stuvade i sås

Sjud på låg värme i fem minuter, efter kokning.

Kan puttras i mikrovågsugn: högt läge - två minuter, medium - tre.

Ärtkotletter med vitlök

För gourmeter! Mycket lätt recept ömma kotletter! Passar mycket bra med grönsaker.

Komponenter:

• Morot en bit
• en glödlampa
• ärtor 200 gr
• solrosolja tre matskedar
• två vitlöksklyftor
• ingefära efter smak
• svartpeppar efter smak
• dill efter smak
• salt att smaka
• mjöl 50 gr
• i ode 0,5

Lämna gult i vatten över natten torkade ärtor. På morgonen måste du tömma vattnet och mala ärtorna i en köttkvarn.

Mal löken och moroten, fräs i solrosolja och även genom köttkvarn.

Vitlök måste malas med salt och torra kryddor, blanda.

Massan som blev ska stå i cirka trettio minuter.

Sedan skulpterar vi kotletter och steker på alla sidor i vegetabilisk olja, som vanligt.

De bakar bra i ugnen.

Morotskotletter med gryn grönsak och magert

Morot passar bra till olika grönsaker och några frukter - det kan kombineras med kål - och morotskotletter med kål kommer ut. Morötter är inte dåliga och ovanligt kombinerade med päron, russin eller torkade aprikoser, men i den här versionen är det mer användbart att baka dem.

Komponenter:

• två stora morötter
• två äpplen
• två matskedar mannagryn
• en tesked socker
• salt efter din smak
• en tesked kanel
• vegetabilisk olja för stekning
• mjöl eller ströbröd för panering

jag tvätta och rensa block och morötter. Riv moroten rivjärn och lägg i en behållare.

Tillsätt ett halvt glas vatten och låt sjuda på svag värme tills det är halvkokt.

Gnid äpplena på ett rivjärn och skicka till morötterna. Koka lite till tills äpplena är mjuka.

Häll mannagryn i vällingen som blev och tillsätt strösocker(kanske tillsätt en nypa salt). Koka i ytterligare fem minuter, rör om hela tiden.

Låt blandningen svalna och tillsätt mald kanel. Vi gör kotletter av det och doppar i panering eller mjöl.

Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja. Stek morotskotletterna på varje sida tills de blir rödbruna.

Innan servering går det att komplettera med honung eller sylt. Om du inte följer inlägget kan du erbjuda med gräddfil.

Grönsakskotletter är mycket väl kombinerade med gräddfil. Från magra såser det går att använda majonnäs utan ägg. En maträtt enbart från morötter eller med frukt kan erbjudas med honung, sylt, glass - med vad din fantasi räcker till.

Köttfria kotletter "indisk stil"

Om det finns vegetarianer bland dina vänner och släktingar rekommenderar jag köttfria köttbullar. Det är väldigt gott grönsaksrätt som anses vara en av de värdiga hinduiska köken. Föreställ dig: det mest känsliga grönsaksfyllmedlet, täckt med gyllenbrun, unik doftande doft och smak - ja, vem kommer att förbli likgiltig här?

Komponenter:

• fyra potatisar
• En lök lök
• en morot
• en tomat
• Två matskedar konserverade ärter
• Två matskedar konserverad majs
• En vitlöksklyfta
• En matsked citronsaft
• Två matskedar persilja
• Två matskedar vetemjöl
• Ströbröd
• Salta efter smak
• Malen svartpeppar efter smak
• vegetabilisk olja

Vi tvättar alla grönsaker. Och så kokar vi potatis med morötter. Salta efter din smak.

Morötter ska vara nästan klara och potatisen fortsätter att koka tills den är mjuk.

Ta under tiden en skål och blanda ärtorna med majs, inte grovt hackad dill. Hacka tomater, vitlök och lök i bitar, lägg i skålen. Vi hackar också morötterna och anpassar oss till dessa produkter.

Vi rengör den kokta potatisen från huden och mal i potatismos, tillsätt lite och tillsätt kryddor. Kyla ner.

Matlagning kotletter

Blanda alla grönsaker. Häll mjöl på den första plattan, tillsätt lite vatten och blanda noggrant tills den är slät, häll kex i den andra.

Hetta upp en stekpanna på låg värme, tillsätt lite vegetabilisk olja.

Vi gör kotletter, doppa dem sedan först i mjölblandningen och sedan i brödsmulorna.

Stek på alla sidor tills de är gyllenbruna

– Koka potatis med morötter med skal, så sparar de sina användbart material och smält inte.

— Köp små ärter och majs.

— Sådana kotletter passar till en lätt grönsakssallad och halvsött vitt vin.

Magra kålkotletter

kålkotletter detta är en riktig måltid. De är förberedda av de som borde vara på dietmat. Dessutom är rätten känd bland dem som håller sig till fasta. Och det finns vegetarianer också.

Komponenter:

• Ett kålhuvud;
• Två morötter;
• En stråle;
• Mjöl - 3 msk. l.;
• Vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
• Kryddor för grönsaker - förpackning;
• Salt att smaka;
• Panering - en påse.

Vi tar bort de övre bladen, tar bort svarta fläckar. Vi skär kålen i bitar med en stor kniv, ta bort stjälken, lägg den i kokt vatten och sautera i tio minuter.

Alla andra grönsaker rengörs och skärs i skivor. Vi tar ut kålen och låter den svalna lite. Mal alla kokta ingredienser i en köttkvarn.

Tillsätt mjöl, salt och kryddor. Vi blandar allt noggrant och formar små halvfabrikat med händerna.

Vi värmer smöret i en stekpanna, lindar in i ströbröd och steker i fem minuter på varje sida.

Köttfärs kan kompletteras med färska örter och vitlök, men det är om du vill.

Allt är klart. Var hälsosam!

Magra risbiffar med svamp

Under snabba dagar det är inte nödvändigt att vägra läckra rätter, du kan laga utmärkt svampkotletter! Denna maträtt är felfri och kommer att ge dig variation avslappnat bord. Näringsrika och mycket doftande svampkotletter kommer att tilltala alla!

Komponenter:

• Ett halvt kilo champinjonsvampar.
• Ett glas vitt ris.
• En lök lök.
• Mjöl eller panering.
• Fastelavnsolja.
• Salta efter smak.
• mald svartpeppar enl smak.
• Rent destillerat vatten liter.

Rundkornigt ris är bra till denna maträtt, det kokar bra och tappar inte sin form. Skölj riset genom en sil kallt vatten. Låt riset komma ut överflödigt vatten och lägg den sedan i en behållare.

Vi tvättar grönsakerna, torkar dem fint, mal dem, försöker skära skivor inte mer än en centimeter. Vi bråkar

hackade grönsaker på olika tallrikar.

Koka riset under omrörning i fyrtio minuter. Vi behöver trögflytande gröt. Efter att gröten är kokt, låt den svalna.

Medan riset svalnar, häll två matskedar vegetabilisk olja i pannan, tillsätt den hackade löken och låt sjuda i cirka tre minuter tills vi ser att det har blivit genomskinligt och brunt. Tillsätt sedan svamp till löken och sjud allt tillsammans i ytterligare femton minuter tills det är klart.

När grönsakerna och riset har svalnat flyttar vi allt till en rymlig behållare, tillsätter salt, mald svartpeppar efter smak och blanda dem med en matsked så att allt fördelas jämnt. Täck över och ställ köttfärsen i kylen i tjugo minuter tills den svalnat helt och tjocknat.

I slutet av tiden tar vi ut köttfärsen och börjar göra en kotlett, linda in den i mjöl eller ströbröd.

Vi steker våra kotletter i en panna på alla sidor tills de är gyllenbruna. Färdiga varor lägg på en stor tallrik. Passar utmärkt till både middag och lunch.

Dessa köttbullar serveras bäst varma. De kan ätas separat och med tillbehör.

Skålen kan täckas mager majonnäs eller sås och strö över hackad dill, persilja, salladslök eller koriander.

– För att tillföra den mest uttrycksfulla smaken till den magra måltiden är det möjligt att komplettera köttfärsen med olika kryddor som passar till grönsaksrätter.

– Istället för ris går det att använda vetegryn.

– Det går även bra att tillsätta köttfärs med hackade örter eller finhackad vitlök.

Kålkotletter från vitkål utan mjöl

Jag minns så underbara kålkotletter från min barndom och med största sannolikhet har era mormödrar också lagat dem. Här vill jag erbjuda min metod att tillaga sådana kotletter från vitkål utan mjöl och mannagryn, men med havrekli.

Komponenter:

• 1/2 huvud vitkål
• Ägg en sak
• Lök en liten sak
• Vitlök en kryddnejlika
• Havreflingor två matskedar
• Panering
• Salt efter din smak
• Malen svartpeppar
• solrosolja

Det första steget är att skära hälften av kålhuvudet i stora bitar och koka den i saltat vatten. Håll koll på vattnet så att kålen täcks hela tiden. När det har kokat, släng bladen i ett durkslag och häll ut överflödigt vatten. Kyla ner.

Efter att kålen svalnat ska den krossas med en mixer så att det inte kommer ut stor köttfärs.

I det resulterande malet, lägg den hackade löken och vitlöken, ett ägg, havreflingor, salt och peppar efter smak. Mal igen så att en jämn massa kommer ut.
Tillsätt lite panering på slutet så kommer färsen ut torr och håller formen fastare.

Forma biffar med blöta händer. Stek dem på låg värme i två, tre minuter på alla sidor tills de fått färg.

Det går att bjuda på till tillbehör, och med gräddfil. Vi fick en lätt, aptitretande, god och hälsosam måltid.
Ha en bra lunch!

– Du kan laga ångkokta kålkotletter.

– Det går att lägga färsk eller stekt lök i köttfärs.

Fastelavnskotletter Jag lagar mat från de flesta olika produkter. Koteletter från kål, från potatis, från bovete, från bönor - de är alla mycket välsmakande. Och på helger och högtider du kan göra kotletter av fisk eller bläckfisk. Jag steker dem i en panna med vegetabilisk olja eller bakar dem i ugnen.

Produkter för tillverkning av magra kotletter behöver det enklaste. Och som ett resultat kan du få en välsmakande och tillfredsställande maträtt, även om den inte är utsökt. Men vi bör inte glömma att tiden för fastan inte är avsedd att äta för mycket, utan att rena.

Många recept vegetariska soppor och sallader har jag redan beskrivit tidigare. Du kan se dessa recept i avsnittet Fastelavnsrätter. Och dagens urval av läckra kotlettrecept för dem som observerar fasta och allmänt övervakar sin hälsa. Välj vad du vill och laga mat med nöje.

I den här artikeln:

Steg för steg recept på magra kålkotletter

Smaken på dessa kotletter tar mig tillbaka till barndomen och jag försöker att inte lägga till något extra så att de är som min mormors Receptet är väldigt enkelt och produkterna är de mest vanliga.

Vad du behöver:

Matlagning:

1. kokade morötter i saltvatten tills hälften är klar. Jag häller av vattnet och låter morötterna svalna.
2. Jag skalar morötter och gnider på ett grovt rivjärn. Jag tillsätter socker och honung är bättre. Jag häller på hälften av mannagryn och blandar väl. jag ger finhackad morot stå i fem minuter så att mannagryn absorberar överflödig juice och kotletterna inte faller isär.
3. Jag börjar göra köttbullar. Jag rullar dem i mannagryn.
4. Jag värmer upp stekpannan med lite och steker kotletterna på båda sidor.

Magra morotskotletter är klara. Hjälpsam och söt. Väldigt gott med

Det mest utsökta grekiska receptet

Det mest utsökta och enklaste receptet på magra bovetekotletter. För män lagar jag greker med köttfärs. Men dessa fastan gör jag under fastan. De är rika och har en underbar smak.

Vad du behöver:

Matlagning:

1. Jag tvättar bovetet och kokar det i saltvatten. Medan bovetet kokar förbereder jag grönsakerna. Jag rengör min potatis och lök. Skär ett gäng grönt fint. Finhacka löken och stek i en stekpanna med tillsats av vegetabilisk olja. Gnid potatis på ett stort rivjärn.
2. Jag häller stekt lök och riven potatis i kokt bovete. Jag häller det hackade gröna där och pressar vitlöksklyftorna genom pressen. Jag tillsätter salt, peppar och kryddor. Blanda väl och krossa lite till med en kross. Det visar sig en ganska trögflytande homogen fyllning.
3. Jag sätter pannan på elden och häller i lite olja. Jag doppar händerna i vattnet och börjar göra kotletter. Doppa dem i mjöl om du vill, men det gör jag inte.
4. Jag steker kotletterna i en het stekpanna högst en minut på varje sida.

Greker är väldigt goda med svampsås. Se till att prova dem!

Bovetekotletter med svamp

I den här videon från videokanalen Ksyushina Kitchen kommer vi att se ett recept på grekiska svampar. Detta är redan konstflyg bland magra kotletter.

Jag provade först bovetekotletter med svamp på en semester i en vegetarisk familj. Förresten - bordet var sprängfyllt med en mängd olika rätter. Det var en upptäckt för mig att så många läckra saker tillagades inte bara utan kött, utan utan några animaliska produkter alls. Då tänkte jag för första gången att det nog var förgäves att vi betraktar alla grönsaker och spannmål som bara ett tillägg, ett tillbehör, till kötträtter.

Magra potatisbiffar med gröna ärtor

Magra potatiskotletter är inte knepiga att förbereda och kräver inte mycket tid och ansträngning. Potatismos här betraktas som huvudingrediensen. Kan göra potatiskotletter med kål, med ris, med hercules. Idag lagar jag magra potatiskotletter med gröna ärtor. Det finns en uppsättning produkter för alla.

Vad du behöver:

Matlagning:

1. Jag skalar och tvättar potatis. Jag lade den på potatismos.
2. Jag skär löken väldigt fint och stek i vegetabilisk olja.
3. Jag krossar ärtorna med en gaffel. Du kan mala i en mixer till gröt - som du vill.
4. Potatisen är kokt. Jag mosar det till en puré och tillsätter ärtor och stekt lök där.
5. Under ständig omrörning, tillsätt mjöl med skedar för att göra en trögflytande deg.
6. Forma till små biffar. Om du gör stora kotletter är det svårt att vända dem senare.
7. Rulla kotletterna i mjöl. Du kan rulla i ströbröd och mannagryn.
8. I en het stekpanna med olja steker jag kotletterna på båda sidor. Jag vänder med en spatel för att ta tag i och vänder hela kotletten på en gång. De är mjuka och kan falla isär.

Nåväl, röda potatiskotletter är klara. Servera dem med eller svampsås.

Mager potatiszrazy med svamp

Mer sådana potatiskotletter gör med fyllningar och de kallas zrazy. Här är ett recept på köttfri zrazy med svamp från Lana San-kanalen.

På tal om magra kotletter är det omöjligt att missa receptet havregrynskotletter. Jag lagar dem inte bara i fasta, utan också bara på fastedagar.

Havregrynskotletter från hercules

Dessa kotletter formar sig väldigt bra, tack vare själva havregrynens klibbighet. Rejäl och hälsosam rätt till fastelavnsmenyn.

Vad du behöver:

Matlagning:

1. Häll havregryn i en stor skål med kokande vatten. Jag täcker med ett lock. Låt herculesen brygga i 10 minuter och svälla. Och medan vi håller på med grönsakerna.
   
2. Jag skalar min lök och potatis också. Riv potatis och lök. Jag kunde inte motstå och gnuggade en morot till för en förändring)
3. Hercules är redan utsliten. Jag häller det i en skål med hercules riven potatis, morotslök.
   
4. Salta, peppra och pressa sedan vitlöken genom pressen. Jag blandar mycket försiktigt och börjar skulptera kotletter. Omedelbart spred jag dem på en het stekpanna med vegetabilisk olja. När den är brynt på ena sidan, vänd försiktigt med en spatel och stek på den andra sidan.

   Det finns dagar under fastan när du kan äta fisk och skaldjur. Därför kommer vi nu att analysera recepten för mager fisk och bläckfiskkotletter.
   

   Recept på läckra fiskkakor

   Till dessa kotletter tar jag två sorters fisk - rosa lax och pollock. Du kan köpa färdig fiskfilé men min fisk är färsk. Dessa marmorkotletter har en extraordinär smak. Matlagning kommer att kräva viss ansträngning, men när du provar dem kommer du att förstå att dina ansträngningar inte var förgäves.

   Vad du behöver:

   Matlagning:

   1. Min pollock och rensa den från ben. Jag vrider den i en köttkvarn två gånger. Jag rengör även den röda fisken från benen och skär i små bitar och tillsätter den i köttfärsen.
   2. Jag skär löken väldigt fint och skickar den till köttfärs också. Salta, peppra och häll ett halvt glas mannagryn där. Blanda väl och låt stå i 20 minuter för att få semlan att svälla.
   3. Jag börjar forma köttbullar. Du kan rulla dem i mjöl, i mannagryn eller i ströbröd – som du vill. Under tiden är ugnen redan påslagen på 200 grader och värms upp.
   4. Jag häller solrosolja på plåten och breder ut kotletterna inte för nära varandra. Ugnen är uppvärmd, jag skickar ett ark med kotletter dit.
   5. Dags för såsen. Häll 3 matskedar mjöl i en skål och rör hela tiden, häll en stor mugg vatten 330 ml. jag lägger till tomatpuré, salt peppar. Alla kryddor du gillar kan tillsättas i detta skede.
   6. Koteletter i ugnen har stekts i 30 minuter. Häll försiktigt all tomatsås på kotlettplåten. Och igen i ugnen i 10 min. Så att såsen bara kokar. Jag stänger av ugnen och låter kotletterna vila i såsen.
   7. Jag serverar den på bordet, beströdd med finhackade örter och med ett tillbehör med inlagda grönsaker.

   Fastan fisk-kakor V tomatsås redo. Jag är säker på att hela din familj och gäster kommer att gilla dem.

   Lenten kotletter kan förberedas inte bara från fisk. Här är ett recept på bläckfiskkotletter från Bald Cook-kanalen
   

   Magra bläckfiskkotletter (video)

   Det här är köttbullarna mager mat matlagning under fastan. Som tillbehör till magra kotletter kan du laga gröt, grönsaker eller en mager sallad. Recept . Otroligt gott och hälsosamt. Vi önskar alla som lagat mat med oss ​​idag Smaklig måltid! Och håll dig frisk!

   Om du gillade dessa enkla recept magra kotletter, tryck på knapparna på sociala nätverk. Jag kommer också att vara mycket tacksam för feedback och kommentarer.