Kryddiga tilltugg av keso och vitlök. Keso med örter: recept för ett bra mellanmål

Klassisk keso rätter- söt, med socker, sylt, torkade aprikoser och russin. Men alternativen för att använda produkten är inte begränsade till dem. Från högkvalitativ, oftast hemlagad, keso, salt, kryddiga snacks och pålägg.

För att få en pastaliknande massa används majonnäs med olika grader av fetthalt. Det är bland annat han som slätar ut skärpan i vitlöksjuice, och om senap eller dess olja ingår i såsen får rätterna en helt obeskrivlig smak.

Keso med örter och vitlök - allmänna principer för matlagning

Keso med örter och vitlök är en homogen, lätt kryddig ostmassa. För att få dess huvudkomponenter till det erforderliga, enhetliga tillståndet kan en mixer (dränkbar eller med en skål) krävas. I avsaknad av denna matberedare kan du ta den vanligaste köttkvarnen med ett mycket fint galler eller en sällsynt metallsikt.

I de flesta fall utsätts en sådan maträtt inte för någon värmebehandling, med undantag för användningen av ostmassa för att fylla pajer stekta i en panna. Därför bör alla produkter för matlagning tas endast den första färskheten.

Keso är grunden för en sådan maträtt. Dess konsistens, grynighet och fetthalt spelar ingen speciell roll. Alla kan välja den de föredrar. Men det bör noteras att ju fetare keso desto lättare är det att röra och massan blir lättare att breda ut på bröd eller grönsaker. Därför läggs gräddfil eller majonnäs till låg fetthalt, och fettfri för en kostmåltid avbryts med en mixer.

Du kan lägga till alla gröna - dill, persilja, koriander, mynta, basilika, etc. Allt beror på vilken typ av maträtt som förbereds och personliga preferenser. Det är oönskat att sätta grön lök - skålen kan vara bitter.

Homogen ostmassa bringas till önskad smak genom att tillsätta salt och smaksätta med svartpeppar.

Keso med örter och vitlök kan serveras som oberoende maträtt. Denna massa breds på brödskivor, limpor, färska el stekta grönsaker(zucchini). Med den kan du laga turkiska osyrade pajer från tunn lavash. Den är också bra att fylla på. färska grönsaker(tomater) eller fyllning av semesterprofitoler. Väldigt enkelt och lätt att förbereda och festligt förrättsrulle med bitar av tomat inuti.

Keso med örter och vitlök - en snacksversion av rätten

Ingredienser:

Hemgjord keso- 400 gr.;

Smak färska kryddor;

Saft av 1/8 citron;

Två vitlöksklyftor;

Matsked fet gräddfil.

Tillagningsmetod:

1. Separera det tvättade och vältorkade gröna från stjälkarna, skär i små bitar och lägg i en mixerskål eller en liten djup skål.

2. Skär vitlöksklyftorna i 3-4 delar och skicka till de gröna. Salta lätt och hacka så fint som möjligt.

3. Kombinera den resulterande blandningen med hälften av keso och fukta citron juice. Tillsätt eventuellt salt, tillsätt resterande keso och blanda väl igen med en mixer.

4. Ostmassa passar som paté, den kan bredas på bröd, cirklar färska tomater eller halvor av kokta ägg. Du kan arrangera den på tarteletter precis innan servering eller bara servera den på ett fat, garnera med citronringar och färska örter.

Keso med örter och vitlök för dig som är på diet

Ingredienser:

Skumma ost- 100 gr.;

Medelstor gurka;

Dillgrönt - efter smak;

Liten vitlöksklyfta;

Tillagningsmetod:

1. Mosa lätt klumpar av keso och stora klumpar med en gaffel och lägg över i en mixerskål.

2. Skär bort skalet från gurkan med ett tunt lager, skär den i tunna ringar och lägg i den mosade kesoen.

3. Pressa här vitlöken med en vitlökspress, lägg den hackade unga dillen och salta efter smak.

4. För att göra ostmassan homogen, slå den med en mixer. Visptiden beror på enhetens kraft och tar inte mer än tre minuter.

5. Bred ut den färdiga ostmassan med örter och vitlök på brödet, och lägg dillkvistar ovanpå.

Turkiska pajer fyllda med keso, örter och vitlök i lavash

Ingredienser:

Två tunna "armeniska" lavash;

Tre kokta ägg;

en rå ägg(protein);

450 gr. hemlagad eller fet "fabriks" keso;

Ett litet gäng dill;

Raffinerad olja solros.

Tillagningsmetod:

1. Mosa kesoen utlagd i en skål med en gaffel eller krossa. Salta efter eget tycke, tillsätt finhackad dill, pressad vitlök och äggulor, mald för hand.

2. Rör om ostmassan med en gaffel, mal alla ingredienser lätt.

3. Skär pitabröd i rektanglar som mäter 10 gånger 12 cm. Bred ut en kant av varje sådan bit väl med vispat protein och på motsatt sida (på kanten) lägg en sked ostmassafyllning.

4. Rulla pitabrödbitarna till en rulle och stek alla sidor i en liten mängd vegetabiliskt fett.

5. För att ta bort överflödig olja från pajerna, lägg ut dem ur pannan på en engångshandduk (i 2-3 minuter) och först sedan på en tallrik.

Keso förrätt med örter och vitlök i tomater

Ingredienser:

2-3 grenar färsk basilika;

100 gr. fet 18% keso;

En vitlöksklyfta;

Svart mald eller en blandning av paprika;

Två kvistar dill;

Fem täta mogna tomater i samma storlek.

Tillagningsmetod:

1. Skölj dillgrönt och basilikablad under kranen och torka ordentligt från vattenrester.

2. I en skål med keso, lägg medelstora hackade gröna, hackad vitlök genom en press. Rör om, mal två gånger med det minsta gallret i en köttkvarn och smaka av med majonnäs blandat med gräddfil.

3. Lägg till efter eget gottfinnande och smak fint salt krydda med peppar och blanda väl igen.

4. Skölj tomaterna med kallt vatten och torka dem med en handduk. Skär var och en på mitten med en vass kniv, gör ett sicksacksnitt i mitten, gör två "tulpaner" av varje tomat. Med en sked från mitten, välj fruktköttet och fyll det fria utrymmet med keso med örter.

Stekt zucchini med keso, örter och vitlök

Ingredienser:

Liten ung zucchini - 2 st.;

Två råa ägg;

300 gr. keso;

Några kvistar dill och persilja;

Fyra matskedar vitt mjöl;

100 gr. 15% gräddfil;

Tre vitlöksklyftor;

liten morot;

Medelstora rödbetor.

Tillagningsmetod:

1. Förbered först en smet för zucchini. För att göra detta, vispa äggen väl med lite salt (bokstavligen en nypa). Tillsätt mjöl och vispa väl igen. Smeten ska vara homogen, utan inblandning av mjölklumpar.

2. Tvätta zucchinin, torka lätt och skär i tunna ringar. Det är önskvärt att tjockleken inte överstiger 0,6 cm. Doppa sedan varje sådan cirkel i smeten och stek i väl uppvärmd vegetabilisk olja på båda sidor.

3. Mal kesoen genom en fin metallsikt. Pressa ner vitlök i den med en press, tillsätt försiktigt hackad, ung dill och persilja (utan stjälkar), tillsätt salt och blanda noggrant.

4. Gnid morötterna och rödbetorna separat med ett fint rivjärn och pressa ur saften. Dela ostmassan i två delar. Blanda en med två matskedar morots juice, och den andra med samma volym rödbetor.

5. När zucchinin har svalnat helt, arrangera dem på salladsbladen på två stora, platta tallrikar. Smörj en del av zucchinin med ostmassa Rosa färg och resten är gula.

6. Kan göras original design kanter. För att göra detta, lägg resten av de flerfärgade blandningarna i en konditoripåse och pressa den gula massan längs kanterna på den rosa och den rosa längs kanterna på den gula.

Originalrulle med tomater från keso med örter och vitlök

Ingredienser:

två täta mogna tomater;

250 gr. keso, utan korn;

Ett gäng färsk dill;

Två små vitlöksklyftor;

2-3 blad färsk mynta.

Tillagningsmetod:

1. Skölj myntabladen med dillkvistar under kallt rinnande vatten och torka av med en handduk. Riv av de grova stjälkarna på dillen och hacka det gröna så fint som möjligt. Mintblad hacka också, men separat.

2. Blanda i en djup emaljerad skål keso med hackad mynta, majonnäs och finriven vitlök. Krydda efter smak med peppar, lätt salt och blanda om ordentligt igen.

3. På ett stort ark folie eller plastfolie Lägg ut ostmassan och fördela med ett jämnt centimeterskikt. Strö finhackad dill jämnt på den, och i mitten lägg en bred remsa tomater skurna i medelstora bitar.

4. Lyft de utlagda lagren tillsammans med folien, linda in rullen. Se till att den inte kryper ihop sig med en "snigel", och att fyllningen inte faller ut runt kanterna.

5. Ta inte bort folien från rullen, linda försiktigt in dess kanter och lägg "paketet" med rullen i kylen ett par timmar för att stelna.

6. Servering till bordet, ta bort "paketet" och skär keso rulle fyllda med tomatskivor.

7. Servera på salladsblad läggs ut längs botten av ett grunt fat.

Original aptitretare av profiteroles fyllda med keso, örter och vitlök

Ingredienser:

Hemlagad eller köpt fet keso- 300 gr.;

20 gr. hemgjord förtjockad grädde eller naturlig olja;

Tio färdiga profiteroler;

40 gr. 30% gräddfil;

Sex kvistar färsk dill;

Ett litet huvud av vitlök;

En halv medelstor citron;

Tre små köttiga tomater;

20 gr. skalade valnötskärnor.

Tillagningsmetod:

1. Skölj tomaterna och dillen och torka väl genom att torka med en linneservett eller engångshandduk. Ställ tomaterna åt sidan och hacka dillen väldigt fint med sax. Se till att lämna några kvistar till servering.

2. I en liten skål, kombinera keso med medelstor hackad vitlök, smör och valnötskärnor. Döda alla ingredienser med en mixer till en homogen massa eller vrid flera gånger i en köttkvarn.

3. Tillsätt sedan gräddfil, hackad dill, en matsked färskpressad citronsaft. Blanda väl och låt massan smaka av, smaka av med salt och peppar.

4. Med en vass kniv, skär av inte för tjocka "lock" från profiteroles och fyll med ostmassa. De ska fyllas helt och jämnt med en liten dia. Täck var och en med "lock", flytta dem lätt till kanten och lägg ut dem på en platt platta, något dra sig tillbaka från varandra.

5. Skär två tomater på mitten och sedan i medelstora skivor. Doppa ena kanten av tomatskivan i ostmassa fyllning, mellan de fyllda profiterolerna och "locket" (den andra kanten på tomaten ska hänga ner). Dill, tillsammans med de återstående, skivade tomatringarna, vackert spridd mellan profiterolerna.

Keso med örter och vitlök - matlagningsknep - användbara tips

Färsk keso alltid vit färg. För oljig eller hemlagad kan ha en karakteristisk, lätt gulaktig nyans.

En kvalitetsprodukt är inte för klumpig eller torr, men den innehåller inte heller överskott av vassle.

Inaktuell, utgången keso har en lätt unken lukt och är slemmig. Det är väldigt obehagligt i smaken.

Se till att tvätta allt grönt noggrant och torka dem torrt. Resten av vattnet bör inte komma in i matlagningsskålen, annars försämras det snabbt.

Salt är bättre att ta bra. Dess kristaller kommer bättre att spridas genom ostmassan, och den kommer att saltas jämnare.

onödigt granulär keso innan du vrider i en köttkvarn, är det lämpligt att mala genom en sil, massan blir mer homogen.

Lättare tilltugg är alltid härlig dekoration tabell. Läckra, rejäla, snabblagade rätter lockar gästernas uppmärksamhet. Det är ingen hemlighet att kombinationen av de mest enkla produkter visar sig mycket välsmakande. Keso, grönt, vitlök, tomat och gurka passar denna beskrivning. Tillsammans utgör dessa produkter en oberoende och aptitretande maträttäven om det tar väldigt lite tid att förbereda.

Funktioner i denna kombination

Keso, örter och vitlök är en fantastisk kombination av produkter. Alla ingredienser tillsammans bär stor mängd vitaminer. Dessutom, i en maträtt med dessa produkter finns det mycket protein, och det finns praktiskt taget inga kolhydrater.

Huvuddragen i kombinationen av keso, örter och vitlök är att detta är en maträtt utan kalorier. Läkare rekommenderar att göra en sådan aptitretare eftersom den är full av plus. Ostmassa är en källa till kalcium. Det kan vara en bra ersättare köttprodukter, eftersom det innehåller protein: 100 gram innehåller 16,5-18 gram protein.

Att stilla hunger är en annan viktig egenskap hos mellanmålet. Keso, örter, vitlök stör inte viktminskningen även om du vill äta en maträtt på kvällen. Ostmassan smälts snabbt, accepteras lätt av kroppen.

Du kan också lägga till tomat eller gurka till förrätten. Detta kommer inte att förstöra maträtten alls, tvärtom, det kommer att lägga till friskhet. Ett annat plus är att tillagningsprocessen tar väldigt lite tid, bokstavligen 5-10 minuter.

Det är värt att prata om vad som är bra och vad som är skada. Du kanske hör åsikten att denna mejeriprodukt är dålig för kroppen. Tro inte på ryktena. Förekomsten av laktos i ostmassan minskar inte betydelsen av dess viktiga funktioner. Ja, laktos bromsar viktminskningen, men det skadar inte kroppen alls.

Var inte rädd för att äta keso med örter och vitlök på kvällen: kaloriinnehållet i en maträtt från dessa produkter får inte överstiga 150 kcal.

Allt beror på fetthalten i mjölkkomponenten.

Recept

Överväg alternativ för hur man gör ett ostmassamellanmål med örter.

Grundrecept

Keso med örter och vitlök är en homogen massa. Den här rätten behöver inte värmebehandling, så det är nödvändigt att välja produkter av den första färskheten.

När det gäller gröna kan du använda allt utom salladslök, eftersom de kommer att lägga till bitterhet. Du kan också lägga till ett par myntablad. Detta kommer bara att förbättra smaken av aptitretaren.

Välj fetthalten i keso efter dina önskemål. Om du vill göra dieträtt, använd en produkt med en fetthalt på 0-0,5 %.

Och du kan även lägga till gurka och tomat om kesoen inte är helt krossad i en mixer. För att förhindra att rätten blir torr i smaken, använd vegetabilisk olja eller gräddfil. Bara ganska lite: en matsked räcker.

Huvudingredienser keso mellanmål med grönska:

400 g keso;
gröna (valfritt);
2 stora vitlöksklyftor;
citronskiva.

Skär först vitlöken i 4 bitar och lägg den i en mixer. Tillsätt gradvis grovt hackade gröna till den. Därefter kommer keso och en citronskiva. Rör om alla produkter i flera minuter. Det var allt, din maträtt är klar!

Mellanmål kan serveras olika sätt: på brödskivor, på hackade grönsaker, i tarteletter.

Lätt kost mellanmål

Idag är efterfrågan stor dietmat. Människor som vill gå ner i vikt snabbt börjar ofta äta mycket små måltider 1-2 gånger om dagen. Dessutom tror de att olika "protein" barer ibland hälsosammare än keso, kokt kött, grönsaker. Visst har de fel.

För ordentlig viktminskning det är nödvändigt att använda "riktiga", inte kemiskt bearbetade produkter. Ostmassa är till exempel mest viktigt element i kosten. Många människor kan dock inte äta det "torrt". Det här receptet hjälper dig inte bara att äta gott och tillfredsställande, utan också gå ner i vikt. övervikt. Denna maträtt är nyckeln till en hälsosam kost.

För matlagning kost mellanmål du kommer behöva:

100 g fettfri keso;
medelstor gurka;
gröna (valfritt)
en liten vitlöksklyfta;
några bröd.

Förbered först alla produkter för användning: knåda lite keso, skölj grönsakerna, skala vitlöken, skär skalet från gurkan. Överför sedan ostmassan till en mixer. Gurka måste skäras i ringar, lägg sedan till keso. Mal vitlöken först med en vitlökspress, lägg den i en mixerskål. Efter det, lägg grönsakerna, använd salt och peppar efter smak.

Vispa alla produkter med en mixer i 4-7 minuter. Blandningen ska vara homogen, "len", utan klumpar. Det breder lätt på bröd.

Eftersom förrätten är diet, bör den serveras på bovetebröd. Dekorera "smörgåsen" med en kvist dill och en skiva tomat.

Utsökt sätt att laga keso med örter

Vitlök, keso och grönt - en mycket enkel men välsmakande rätt. Däremot vill jag ha något "exotiskt", ovanligt. På frågan om vad du ska lägga till för att inte förstöra smaken kan du svara - avokado.

Denna frukt är mycket rik på vitaminer. Dessutom behöver du inte lägga till olja till massan, eftersom avokadon innehåller en fettkomponent. Var inte rädd för att experimentera med sammansättningen av mellanmålet!

Produkter som behövs för att förbereda maträtten:

ett mogen frukt avokado;
100 g keso med en fetthalt på 9%;
alla gröna att välja mellan;
några salladslökar (hälften av en balja);
salt peppar.

Du behöver inte använda vitlök i detta recept, eftersom lök ersätter den.

Förbered först keso, efter att ha passerat den genom en sil. Om detta inte är möjligt, mosa det bara med en gaffel. Skär försiktigt avokadon i två lika delar, utan att träffa gropen. Dra ut henne. Fruktköttet måste blandas med keso.

Finhacka grönsakerna och lägg över dem i en skål med resten av massan. Kör allt i en mixer i några minuter. Fyllningen ska vara utan klumpar. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Skålen måste kylas: ställ den i kylen i 20 minuter så att mellanmålet förbättrar dess smakkvaliteter. Kom ihåg en viktig punkt: fyllningen kan inte förberedas i förväg.

Använd skalet från en avokado vid servering. Båtformer kommer att dekorera ditt bord och överraska dina gäster. Skär tomaten eller paprikan i tärningar ovanpå fyllningen.

Och du kan också hacka upp lite grönt.

Tomater fyllda med keso

Denna aptitretare har en mycket trevlig arom. Kombinationen av vitlök, örter, keso och tomater är något extraordinärt! Receptet, som alla tidigare, är enkelt, kräver inga speciella färdigheter.

Ingredienser för matlagning:

100 g keso med en fetthalt på 18%;
2 kvistar basilika;
en vitlöksklyfta;
gräddfil och majonnäs 1 tesked vardera;
salt, mald peppar;
5 tomater.

Först, tvätta och torka alla produkter noggrant. Ta en skål för blandningen, lägg kesoen i den. Tillsätt gradvis hackade örter och vitlök. Vispa alla produkter med en mixer för att få en homogen blandning.

Lägg majonnäs och gräddfil i det resulterande mellanmålet. Efter det, salta och peppra efter smak. Mixa allt igen med en mixer.

Skär tomaterna på mitten och skär små snitt. Ge tomaterna en tulpanform. Ta bort all massa och fyll det fria utrymmet med ostmassan.

Kryddig keso med gräddfil är bättre att använda inte till frukost, utan till middag.

Keso med örter i tunn armenisk lavash

Lavash har blivit en lika vanlig produkt som keso. Dessutom kan mycket göras av det. läckra måltider. Använder sig av Armenisk lavash i matlagningsprocessen "befrias" du från "plågan" med degen.

Det här receptet är tyvärr inte för dem som verkligen vill gå ner de där extra kilona. Rätten är extremt aptitretande och smakrik, men kaloririk.

Du behöver följande ingredienser:

500 g keso med en fetthalt på 9%;
2 tunna armeniska lavash;
gröna (valfritt);
5 ägg;
150 g gräddfil.

Blanda keso, örter och 2 ägg. Bred ut pitabrödet och fördela den resulterande blandningen jämnt över det. Rulla varje pitabröd till en rulle.

Matlagning detta recept kräver värmebehandling. Förbered därför en smord ugnsform i förväg.

Lägg fyllningen inlindad i pitabröd på en plåt. Vispa sedan gräddfil med 3 ägg, salt och peppar. Smörj pitabröd med keso och örter med den beredda blandningen.

Du måste baka skålen tills en gyllene skorpa bildas. Värm ugnen till 180 grader. Produkten tillagas ganska snabbt, så titta noga på den.

Efter bakning är det nödvändigt att ge tid för pitan att svalna. Efter ett tag skär i små bitar och servera till bordet.

Som tillval kan du göra pitabröd fyllda i form av kuvert. För att göra detta, linda in keso med örter i pitabröd, men på tvären. Gräddningstiden förblir densamma. Smaken på rätten liknar khachapuri.

Paj fylld med grönt och keso

Om du vill överraska dina gäster, då är det här receptet för dig. öppen paj med keso och grönt påminner mycket om smaken kaukasiska köket. När en del av detta fin maträtt ett bergslandskap tecknas genast i mina tankar.

Här är vad du behöver:

köpt smördeg;
4 ägg;
500 gram keso med en fetthalt på 9%;
grönska;
100 g gräddfil.

Blanda keso med örter. Tillsätt sedan 2 ägg och vispa hela blandningen. Förbered en ugnsform. Den ska vara väl oljad.

Lägg ut ett degark på ett bakplåtspapper. Fördela den resulterande fyllningen över den. Det andra arket är "taket" på pajen - de måste stänga keso med örter. Glöm inte att koppla ihop kanterna.

Gör ett brett hål i mitten av kakan så att den kan få syre. Pensla degen med ett ägg.

Ugnen måste värmas till 180 grader. Grädda rätten tills gyllenbrun. Kolla kakan med en tandpetare, är den blöt blir tandpetaren blöt. Smaklig måltid!

Huvudingredienser:

150 g keso med en fetthalt på 5%;
20 g dill;
2-3 pickles;
20 ml kefir.

Skölj grönsakerna under rinnande vatten. Hacka dillen. Gurkor kan skäras i kuber. Du behöver inte skära huden. Det kommer att tillföra crunch och smak till rätten.

Keso måste göras till en homogen massa. För att göra detta, använd en mixer. Tillsätt resten av ingredienserna till den resulterande massan och blanda noggrant. Du kan servera rätten olika sätt: på brödskivor, i äggvita eller tomater.

Dock bäst salt mellanmål kombinerat med tunna pitabröd.

Varje värdinna vill att hennes maträtt ska vara mycket välsmakande, och särskilt att gästerna ska gilla den. Tyvärr är det inte alltid möjligt att "behaga" dessa faktorer.

Det finns inga specifika regler för framgång. Men det finns en lista med rekommendationer som hjälper dig att förbereda en aptitretare av keso och örter så tillfredsställande och aptitretande att dina gäster alltid kommer att be om mer.

Keso

Välj inte för fet keso. Hög fetthalt mejeriprodukt ger juice, vilket förvärrar smaken. fräsch färg god keso- vit. Hemlagad kan ha en karakteristisk gul nyans.

I kvalitetsprodukt det ska inte finnas några stora klumpar. Och färsk keso får inte vara torr. Serum är i en kvalitetsprodukt, men det är inte mycket.

Utgången keso luktar mögel. Du kan också känna lukten av "sura" toner. Naturligtvis kan sådan keso inte ätas.

Om du köpte granulär keso, misströsta inte. Det kan förvandlas till en homogen massa enligt följande: gnugga keso genom en sil innan du blandar ingredienserna med en mixer.

Grönska

Välj alltid grönt efter din smak. Innan du lagar mat måste den tvättas och torkas. Vatten måste tas bort, eftersom det kommer att förstöra maträttens fräschör.

Salt

Använd fint salt. Den absorberas mycket snabbare och jämnare.

Det viktigaste är att laga mat med nöje. Denna "ingrediens" kommer att förbättra alla mellanmål!

Du kommer att lära dig mer om hur man lagar keso med örter i följande video.

Recept på keso med vitlök

Keso med örter och vitlök är inte bara gott, utan också hälsosamt mellanmål. Den är otroligt snabb och enkel att tillaga, har en behaglig doft och kryddig smak. kryddig smak. Hon kommer att älskas av alla!

Kombination mör keso Med kryddig smak vitlök och örternas fräschör gör att denna aptitretare passar både till frukost och galamiddag. Fördelaktiga egenskaper fermenterad mjölkprodukt bara förstärkt av resten av ingredienserna.

Ingredienser:

keso - 400 gram;
vitlök - 1 huvud;
gröna - 1 kopp;
gräddfil eller matsoni - 0,5 koppar;
salt;
kryddor.

Matlagningsmetod

Häll keso i en mixerskål och vispa. Tillsätt gräddfil till det och fortsätt att blanda tills det bildas homogen massa. Om mixern är bland Köksredskap nej, du kan gnugga kesoen genom en sil, blanda ostmassan med gräddfil eller matsoni och vispa med en gaffel.
Tvätta gröna under rinnande vatten och torka. specialtork eller läggs ut på en handduk. Finhacka sedan. Persilja, koriander, dill, basilika och dragon ska bli ett helt glas.
Skala vitlöken och skär i kryddnejlika. Passera dem genom en vitlöksmaskin eller mal dem i en mortel tillsammans med salt och peppar. Blanda med keso och gräddfil.
Tillsätt salt till mellanmålets ingredienser och, om så önskas, lite socker.
En aptitretare tillagas omedelbart före servering. Detta snabba och enkla recept kommer att hjälpa värdinnan när oväntade gäster redan står utanför dörren.
Keso med vitlök serveras till potatis- eller kötträtter, den kan bredas på brödskivor eller serveras i en salladsskål. Den kan användas för att göra en rulle genom att sprida den på armenisk lavash som fyllning.

Tips: du kan lägga till lite rivet på ostmassan till ostmassan. grovt rivjärn fetaost för att ge förrätten en rikare smak.

Oftast tillagad söt. Ostmassa med socker och frukt, pannkakor och dumplings med söt keso. Och jag gillar det inte riktigt sött.

Och jag minns inte ens nu när och var jag försökte keso med örter. Och med salt förstås. Sedan dess har den här typen av keso-snack kommit in i mitt kulinariska liv. Detta var särskilt användbart under graviditeten, när keso är helt enkelt nödvändigt att äta, och den söta strävar efter att återvända utanför (förlåt, men detta är ett faktum från biografin). Eller så kan du bara inte öppna munnen och äta den söta massan.

Och med örter och gräddfil – enkelt! Jag hade att göra med det "lättviktiga" alternativet - utan vitlök och majonnäs.

Jag gillar det faktum att det inte finns några strikta regler i detta recept. Du kan använda det som finns till hands. På sommaren finns det förstås fler läckra örter, så man kan vända sig om. Dill, persilja, koriander, dragon, grönlök, unga vitlöksfjädrar - vad ditt hjärta än önskar, går bra med keso.

På vintern kan du till och med använda frysta grönsaker. Jag lagar mat på sommaren mer persilja och dill, inklusive för.

Du kan klara dig utan vitlök - i det här fallet får du en utmärkt frukost.

Kan Adda valnötter– smaken blir helt annorlunda.

Idag har jag med örter och vitlök, med valnötter och majonnäs.

Ostmassa med vitlök och örter

keso 1 förpackning (200 gram)
dillgrönt
vitlök 1 kryddnejlika
valnötter 50 gram
majonnäs

Recept keso med örter

Gröna måste vara mycket fint hackade.

Jag knådar keso med en gaffel till en homogen massa. Om så önskas kan den gnidas genom en sikt - massan blir ännu mer homogen.

Jag maler med en mixer.

Gnid in vitlöken på det minsta rivjärnet.

Nu tillsätter jag majonnäs (ganska lite) och blandar alla ingredienser ordentligt. Jag skickar den till kylskåpet i ungefär en timme så att komponenterna "blir vänner".

I kontakt med

Klasskamrater

Traditionellt anses keso vara en naturlig källa till kalcium. Men förutom detta värdefulla element för rörelseapparaten innehåller keso Ett stort antal lättsmält protein (upp till 17 g), oumbärligt för att bygga vävnader, såväl som en värdefull uppsättning vitaminer (A, B, C, H, E, PP, kolin) och mineralkomponenter (kalium, natrium, klor, fosfor, järn, magnesium).

Keso är särskilt viktig i kosten för barn och äldre. Keso ingår ofta i olika dieter (vanligtvis fettfri eller låg fetthalt) som syftar till att bibehålla och minska kroppsvikten, och används även framgångsrikt i terapeutisk och förebyggande näring. Regelbunden inkludering av denna fermenterade mjölkprodukt i menyn normaliserar salt- och mineralmetabolismen, förebygger åderförkalkning, stärker nervsystem, förhindrar läckage av kalcium från ben, förbättrar matsmältning och hjärnaktivitet.

Oftast tillagas söta rätter och desserter av keso. Den används med gräddfil, grädde, sylt, torr och färska bär och frukt, honung, socker. Tillagad av keso läckra kassler, syrniki, muffins, används som söt fyllning i pajer, pajer och dumplings. Alla har inte testat kryddiga ostmassabaserade snacks som har en kryddig och ovanlig smak.

En intressant kulinarisk kombination är keso med vitlök. Fördelarna med en sådan kombination för kroppen är otvivelaktiga, eftersom båda produkterna rekommenderas att inkluderas i kosten dagligen. En kryddig keso- och vitlöksaptitretare harmoniserar perfekt med fullkornsbröd och är bra alternativ hård ost och korv, som traditionellt används för att göra smörgåsar.

Ostmassa med vitlök och örter

För att förbereda ett mellanmål behöver du ett paket keso (5% -9%), ett gäng bladgrönsaker att välja mellan (koriander, persilja, dill, basilika) eller en blandning av valfria örter, ett gäng unga skott vitlök (i vintertid kan ersättas med två kryddnejlika som passerats genom en vitlökspress), oliv- eller pumpaolja, salt och peppar (efter smak).

Finhacka grönsakerna och vitlöken, blanda med keso, salt, peppar och krydda med olja (10-15 ml). Förrätten kan bredas på smörgåsar, inslagna i salta pannkakor eller pitabröd, ta med dig på en picknick som ett kryddigt mellanmål. Om du är på diet och tittar på kaloriinnehållet i mat, använd sedan keso med en minsta fetthalt på 0% till 1% i receptet.

Keso kryddig med smör

Ingredienser:

- hemlagad keso (9% fett) - 420 gr;

- smör (från 82% fett) - ett paket (200 gr);

- majonnäs - 2 dessertskedar;

- senap - en tesked;

- vitlök - 2 kryddnejlika (stora);

- pilbåge - 1 gäng;

- persilja eller koriander - 1 start;

- salt att smaka;

- kryddor - mald spiskummin (1 tsk), mald paprika (2 tsk), mald svartpeppar (på spetsen av en kniv).

Matlagning:

Rulla keso genom en köttkvarn, gnugga genom en sil eller vispa med en mixer tills en homogen massa utan klumpar erhålls.
Mjuka upp smör, blanda med keso, majonnäs och senap.
Krossa vitlöken i en mortel, lägg i den ostmassakrämiga massan.
Finhacka grönsakerna och lökfjädern, kombinera med resten av ingredienserna, tillsätt kryddor och salt.
Blanda försiktigt massan tills en homogen konsistens, överför till glasburk, plast- eller emaljbehållare och ställ i kylen i minst en timme.

Förrätten är idealisk för frukostar och luncher i friska luften, till exempel på landet. Vitlök väcker perfekt aptiten och påskyndar ämnesomsättningen, så att ha en bit av en sådan smörgås, speciellt om du använder fiberrikt bröd med kli, kan du inte vara rädd för en smal figur. Smaklig måltid!