Skär gurkor med senapsfrön för vintern. Gurkor med senapsfrön för vintern - recept

Gurkor beredda enligt detta recept är inte bara läckra, utan också krispiga. De passar utmärkt till alla sallader och som tillbehör till huvudrätter. Att förbereda gurkor är inte alls svårt, men nödvändiga ingredienser du kan hitta med lätthet. I vår familj går sådana gurkor med en smäll, detta är ett gammalt och beprövat recept genom åren. Han har inte svikit en enda ägare än.

Nödvändiga ingredienser för en 2-liters burk:

1 - 1,5 kg. gurkor;
vinbärsblad (valfritt);
dill paraply;
6 vitlöksklyftor (skalade);
2 - 3 ärtor kryddpeppar;
1 lagerblad;
4 - 5 st. kryddnejlika;
ett halvt ark pepparrot (valfritt);
0,5 st. skedar av svartpepparkorn;
1 st. en sked senapsfrö;
1 tesked koncentrerad vinäger;
2 msk. matskedar salt (betning);
4 msk. skedar socker.

Hur man lagar gurkor med senapsfrön:

Skölj små gurkor i kallt vatten och blötlägg dem i en timme.

Skär av spetsarna på gurkorna på båda sidor med en kniv.

Förbered burkarna: skölj dem och sterilisera dem genom att ånga eller i ugnen.

I förberedda burkar, lägg på botten: vinbärsblad, pepparrot, vitlök, kryddpeppar, svartpeppar och kryddnejlika.

Vik nu gurkorna i slumpmässig ordning. För att få dem att slå sig ner tätare, skaka burken med gurkor med jämna mellanrum och rapportera resten.

Häll de förberedda burkarna med gurkor med kokande vatten till toppen. Täck med lock och låt stå i 5-10 minuter. Under denna tid, vrid burken för att släppa bubblorna.

Efter att tiden har gått, häll tillbaka vattnet i grytan. Sätt på spisen och koka upp marinaden igen. Tillsätt socker och salt till det.

Lägg senapsfröet i burkarna med gurkor och häll över marinaden.

Tillsätt vinäger till gurkorna och rulla ihop med metalllock.

Ta bort de färdiga burkarna omedelbart till källaren, ju snabbare de svalnar, desto starkare blir gurkan och krispigare.

Om du syltar gurkor med senapsfrön, låt dig inte ryckas med bladen av färska gröna, det borde vara få av dem.

Som ni vet är sommaren förberedelserna inför vintern. Paprika, gurka, tomater, zucchini - vi försöker hålla allt detta i tomrum. Vad skönt det är att öppna en burk på vintern sommarens grönsaker och njuta av deras smak. Det finns många recept för att skörda gurkor, idag ska vi laga krispiga inlagda gurkor med senap till vintern.

Senap ger gurkan mör kryddig smak och arom. Du kan använda torr senap, eller så kan du använda frön. Här ska vi sylta gurkor med senapsfrön. Gurkor är krispiga, kryddiga och mycket doftande, och marinaden är transparent och välsmakande.

För att förbereda krispiga inlagda gurkor med senapsfrön för vintern tog jag förutom gurka och senap även het peppar och vitlök (men detta är valfritt). Dillparaplyer och körsbärsblad kommer att ge våra gurkor sin unika smak.

Tvätta gurkorna, skär av svansarna. Om du inte plockade gurkor idag, blötlägg dem kallt vatten 3-5 timmar. Vitlök skuren i plast varm paprika- ringar (tidigare befriade från frön).

I rena, torra burkar (jag rostar dem över ånga), lägg vitlök, paprika, körsbärsblad, senapsfrö och dillparaply.

Vi lägger gurkorna tätt i en burk, tillsätt peppar och plast av vitlök ovanpå.

Fyll burkar med kokande vatten och låt stå i 10 minuter, täckt med lock. När tiden har gått, häll av vattnet i en kastrull och tillsätt salt och socker. Koka upp marinaden och häll över burkarna igen. Tillsätt lite vinäger på locket (0,25 tsk per liter burk) och vrid hårt. Vänd burkar och slå in varm handduk innan kylning.

Efter kylning vänder vi på burkarna och förvarar gurkorna med senap förberedd för vintern i häftigt ställe. Gurkor kan smakas efter 5-7 dagar, men till vintern blir de ännu godare. Smaklig måltid!

Den mest ömma kryddiga gurkor kommer att ge dig vinterminnen av en varm sommar!

Varje hemmafru måste förbereda inlagda gurkor för vintern. Det är omöjligt att göra utan inlagda gurkor, förbereda många vintersallader. Krispiga inlagda gurkor med senapsfrön är gott och gott till kokta potatisar. Senapsfrön används aktivt för att bevara gurkor, de ger en liten senapseffekt, och i kombination med dill, vinbärsblad och pepparrotsrot ger trevlig smak konserverad gurka och ger en behaglig krispighet.

Smak Info Gurkor för vintern

Ingredienser

gurkor (genomsnittlig storlek) - 2,5 kg;
dill - 1 gäng;
pepparrot (rot) - en bit;
vinbärsblad (svarta) - 2-3 stycken;
vitlök - 2 tänder;
kryddnejlika - 1-2 st. (knopp);
senapsfrön - 1/2 tsk;
het peppar.
Produkter för saltlake per 1 tre liters burk:
salt (ej joderat) - 3 msk. l. (utan rutschkana);
socker - 1 msk. l. (utan rutschkana);
vinäger 9% - 3 msk. l.

Tid: 50 minuter + 6 timmar för blötläggning. Portioner: 1 3-liters burk.

Hur man lagar inlagda gurkor med senapsfrön för vintern

Bilden visar de produkter som behövs för bevarande av gurkor. Vi väljer gurkor med finnar, men släta gurkor är inte lämpliga för konservering. Dessutom, för att gurkor ska bli krispiga, bör de inte vara tröga och mjuka. Vi köper färska och elastiska gurkor på marknaden. Hemma tvättar vi genast gurkorna noggrant, lägg dem i en skål med kallt vatten. Vi håller i vatten i minst sex timmar och byter ut vattnet mot färskt vatten flera gånger.

Vi tvättar de burkar som behövs för konservering med vatten och bakpulver vi steriliserar dem.

Tvätta pepparrotsroten noggrant, skala den. Vi tvättar ur det som krävs enligt receptet kryddiga gröna, varm paprika.

Vi skär i små bitar skit rot. Skala två vitlöksklyftor, skär i skivor. Skär dillstjälkarna i bitar.

Vi sänker en del av de hackade ingredienserna till botten av en försteriliserad burk.

Skär av spetsarna på gurkorna från sidan av stjälken. Vi lägger ut den nedre raden av gurkor tätt, lägger dillparaplyer och hackade bitar av paprika på dem.

Vi lägger resten av gurkorna i en burk.

Fördela det gröna ovanpå gurkorna. Vi fyller tomrummen mellan gurkorna med kvistar av dill. Vi gör en trippelfyllning av gurkor. För första gången, häll gurkor i en burk med kokande vatten i 15 minuter. Genom att mäta vattnet som dränerats ur burken efter 15 minuter får vi reda på hur mycket marinad vi behöver. Efter att ha kokat det avrunna vattnet i en kastrull (varje gång när du kokar, glöm inte att hälla lite vatten i kastrullen för att avdunsta), häll tillbaka det i gurkorna i 15 minuter. För tredje gången förbereder vi marinaden från samma vatten. Enligt receptet, tillsätt bordssalt och socker i en kastrull med vatten, koka i två till tre minuter. Efter att ha hällt 3 matskedar vinäger i en burk med gurkor och hällt senapsfrön, häll gurkorna med kokande marinad, stäng burken hermetiskt med ett kokt lock.

Sedan lägger vi burkhalsen under en varm filt för natten. Gurkor förvaras på en sval plats i mörker. Efter trippelfyllning kan gurkor förvaras i lägenheten.

Inlagd gurka med senap under lång tid och ångrade aldrig det. De blir täta och krispiga, har en speciell ljus arom. Huvudsaken är att närvaron av vinäger inte känns alls. Och tillsatser doftande gröna bidra till att skapa ett mästerverk av bevarande.

Inlagd gurka med senap för alla smaker

Flera beprövade recept på gurkor med melenasenap och frön. Du kommer att uppskatta smaken och aromen av grönsaker och kommer inte att ångra det.

Gurkor med senapsfrön

I detta recept på 6 kg gurkor samlar vi:

hela senapsfrön (6 teskedar);
vitlök (2 stora huvuden);
gröna i form av pepparrotsblad, paraplydill, persilja;
grovt salt (10 matskedar);
socker (10 matskedar);
lavrushka;
vinäger.

Vi stänger medelstora gurkor i literburkar.

Blötlägg gurkor i rent vatten. Vi tvättar gröna och torkar lite på en servett. I burkar lägger vi persilja, dill, 3 vitlöksklyftor, bitar av pepparrotsrot, sedan gurka på botten. Se till att lägga pepparrotsblad ovanpå.

Häll kokande vatten över varje burk i 15 minuter. Häll sedan vattnet i pannan och koka upp igen. Andra gången fyller vi behållarna med frukt i 10 minuter.

Matlagning

Häll av vattnet i en kastrull och förbered marinaden med tillsats av salt och socker.
Vi lägger ut ½ tesked senapsfrön i burkar och häller i 1 tesked vinäger. Häll genast den kokande marinaden och rulla ihop.
Inlagda gurkor med senapsfrön är mycket välsmakande och doftande. De kan även användas till vintersallader.

Gurkor med torr senap

Sammansättningen av ingredienserna innehåller vegetabilisk olja. Det kommer att ge gurkorna en fet och delikat smak.

För ett recept på gurkor med senap för 4 kg grönsaker behöver du:

torr mald senap (2 matskedar);
vegetabilisk olja är bättre än solros (1 kopp);
socker (1 kopp);
salt (½ kopp);
vinäger (1 glas);
mald kryddpeppar (1 matsked).

Vi stänger halvlitersburkar.

Skär gurkorna i 4 delar och lägg i en kastrull. Tillsätt salt, senap, socker, olja, vinäger, peppar. Skaka och låt dra i 6 timmar.
Vi lägger ut frukterna i behållare och häller marinaden, som blev kvar i pannan. Vi täcker med sterila lock och steriliserar i minst fyrtio minuter.

Tillsätt senapsfrön till inlagda gurkor, och förbered gurksallader med senapsfrön.

Om vi bevarar gurkor i landet, till senapspulver tillsätt basilika, Eklöv, dragongrönt eller selleri. Med ett ord, vi experimenterar och signerar varje burk.

Överraska dina gäster med stekt inlagd gurka med senapsfrön. Har du provat än? Men förgäves.

stekt inlagd gurka recept

Att laga maträtten är inte lång, inte mer än 20 minuter. Huvudsaken är att alla produkter finns till hands.

Piska ett rått ägg, tillsätt 3/4 kopp mjölk och en nypa cayenpeppar. Detta är den första mixen.
Häll 1/4 kopp majsstärkelse i en grund skål. Detta är den andra ingrediensen för att rulla gurkor.
I den tredje skålen, blanda 1/2 kopp stärkelse och majsmjöl från 2 msk. skedar hackad dill, 2 tsk paprika, tillsätt salt och peppar.
Gurkor skärs i vackra cirklar (30 st), var och en rullas först in majsstärkelse, Sedan i äggblandning och i majsblandning.
Stek in vegetabilisk olja tills de är gyllene, ca 3 minuter. Låt rinna av på hushållspapper och servera med din favoritsås. Kanske vitlök.

Pro100 trädgård med recept på gurkor med senap för vintern för sina vänner. Skörd, stäng för vintern.

Att beta gurkor hemma är möjligt på så många sätt. Ingen klarar sig utan dem festligt bord, förbereda sallader och helt enkelt servera med kokt potatis.

Många recept har uppfunnits under åren för att konservera dessa färska och knapriga grönsaker. Och för varje säsong blir det större och större.

Konserverade gurkor med senap för vintern i burkar är starka, doftande och kryddiga, de förvaras väl hemma.

Gurkor för vinterreceptet med senap

För dessa snurr, välj små gurkor färska från trädgården för att rulla ihop dem i små burkar och äta dem oftare på vintern.

Att rulla gurkor med senap slutar nödvändigtvis genom att vända dem på locken och täcka dem med en varm filt för en dag. Först då kan de förvaras undan.

Alla de föreslagna metoderna för skörd för vintern inkluderar vinäger, som inte alla gillar. Därför finns det på vår hemsida även pickles med senap för vintern utan vinäger.

Skivad gurka för vinterreceptet med senap

Ingredienser till 9 pint burkar:

gurka - 4 kg
vegetabilisk olja - 200 ml
granulerat socker - 200 g
vinäger - 200 ml
salt - 100 g
mald svartpeppar - 2 tsk
senapsfrön - 2 msk.
finhackad vitlök - 2 msk

Inlagd gurka med senap:

1. Skölj gurkorna väl, skär i 1,5-2 cm tjocka skivor Lägg över i ett bassäng för att göra det lättare att blanda.

2. Tillsätt alla produkter till gurkor och blanda. Låt dra i 3 timmar för att låta saften rinna.

Det är också möjligt att sylta gurkor med torr senap, som måste spädas ut kokat vatten till en pasta.

3. Lägg gurkskivor i kryddor tätt i rena burkar. Häll på saltlaken som blev kvar i bassängen och pastörisera burkarna i 5-8 minuter, om du lägger ut på liters burkar sedan 10-15 minuter.

Rulla sedan ihop senapsfrögurka för vintern och vänd upp och ner tills burkarna är svala.

Recept på inlagd gurka med senap

100 ml vinäger
5 st. skedar socker
2 msk. skedar salt

i varje liters burk:

2 vitlöksklyftor
1 dillparaply
1/4 morot
0,5 tsk senapsfrön

Recept på senapsfrön pickles:

1. Tvätta gurkor. Ordna tillsammans med kryddor i liter steriliserade burkar, häll senap ovanpå.

2. Lös upp salt och socker i kallt vatten, tillsätt vinäger. Häll i banker.

3. Sterilisera 5-7 minuter efter kokande vatten. Rulla ihop kokta lock.

Hela gurkor i senap för vintern får inte vänta i kulisserna och ätas mycket tidigare, för enligt detta recept kommer de att vara klara om en vecka.

Gurkor med dill och lök och senap

Det här är ett recept på senapsgurkor utan sterilisering, så håll köket rent.

3 kg färska elastiska identiska gurkor
2 liter vatten
100 g salt
60 g socker
130 ml vinäger 9%
3 vitlöksklyftor
1/2 tsk senapspulver
5 medelstora lökar
5 st. kryddnejlika och svartpepparkorn
2 lagerblad
1 pepparrotsblad
2-3 kvistar dragon, dill, persilja

Hur man lagar gurkor med persilja och senap för vintern:

1. Tvätta varje gurka noggrant och blötlägg i kallt vatten i 3 timmar. Skölj det gröna, torka och hacka grovt. Lök och skala och skölj vitlöken. Klipp som du vill.

2. Koka upp vatten, tillsätt salt, socker, peppar, kryddnejlika och lagerblad, låt det koka upp, häll i vinägern på slutet.

3. Lägg hackad lök, vitlök och örter i försteriliserade burkar, tillsätt senap.

4. Lägg sedan försiktigt och tätt gurkorna, häll kokande marinad. Täck med kokta lock och rulla ihop direkt.

5. Placera burkar med söm upp och ner på plywood fodrad med tidningspapper för att hålla den varm från att skada golvet. Slå in med en filt. Efter en dag, ta bort inlagda gurkor med senap för förvaring på en sval, mörk plats.