Tårtkräm som glass. Gräddglass - de mest utsökta recepten på tårtor, cupcakes och eclairs

Söta rätter tar en stolthet på festbordet, utan dem är det omöjligt att föreställa sig något firande. Hemma kan du enkelt göra gräddglass till en tårta; enligt receptet med ett foto kommer matlagningsprocessen att bli mer förståelig och ge mycket nöje.

Krämer upptar en viktig plats i kokboken för varje hemmafru. Många av dem använder redan erkända och välkända recept, medan andra skapar sina egna. Det är ett nöje för varje hemmafru att samla ett luftigt kex och välja en kräm för det baserat på personliga preferenser.

Det är möjligt att inkludera olika produkter i glassen, allt beror på smakpreferenser. Grädden är en av mina favoriter, påminner om glass. Den är lätt och luftig, blöter kakorna perfekt. Det är svårt att göra några figurer av gräddglass, men smaken på produkten är på en hög nivå.

Grädde "Plombir" för tårta: ett klassiskt recept med ett foto

Detta alternativ låter dig skapa en läcker krämig komposition för att blötlägga en söt maträtt. Den passar till både kexkakor och choklad. Krämen bereds tillräckligt snabbt, ett bra alternativ för upptagna hemmafruar.

Om du vill göra något gott och inte spendera mycket tid i köket blir det här receptet ett riktigt fynd. Med en mild kräm kommer en söt maträtt att bli aptitretande, efterrätten smälter i munnen.

Varken vuxna eller barn kommer att tacka nej till en sådan behandling. Med denna maträtt kommer den festliga menyn att bli mer mångsidig, lägg till lite magi till firandet.

Ingredienser:

gräddfil - 500 gram;
socker - 200 gram;
ägg - 2 stycken;
smör - 250 gram;
stärkelse - 50 gram;
vanillin - 2 gram;
citronskal - 5 gram.

Matlagningsprocess:

Ta en kastrull, häll en liten mängd vatten, placera på spisen.

Blanda gräddfil, strösocker, stärkelse, ägg i en separat behållare. För att krämen ska ha en utsökt arom, tillsätt vanillin och citronskal till den allmänna blandningen.

Blanda den resulterande blandningen väl, lägg i ett vattenbad.

Det är nödvändigt att följa krämens sammansättning. Det tjocknar snabbt, så du måste slå det med jämna mellanrum.

När krämen är klar kan behållaren tas bort från spisen, vispa väl, låt svalna.

Ta en separat tallrik, vispa smöret tills det bildas en fluffig massa. Krämkompositionen är klar, du kan börja impregnera kakorna.

Krämen är extremt mjuk. Den färdiga produkten kommer säkerligen att glädja alla familjemedlemmar.

Grädde "Plombir" för en tårta hemma: ett recept med ett foto steg för steg

Ännu ett bra gräddrecept som du kan göra själv. Även en nybörjarvärdinna kommer att klara av ett sådant recept. Med denna krämiga komposition är det möjligt att impregnera honungskakor, använd den som fyllmedel för rör, korgar.

Dessutom används krämen till kexkakor. Det visar sig vara mildt och luftigt, är populärt bland hemmafruar, många föredrar det framför honom.

Det finns ingen gräns för fantasin, varje hemmafru kan skapa riktiga kulinariska mästerverk i sitt eget kök. Gräddglass visar sig vara mycket välsmakande, den färdiga produkten får en fantastisk smak. Sådana kakor kan säkert inkluderas i den festliga menyn, de kommer att vara i rampljuset.

Ingredienser:

mjölk - 200 gram;
äggulor - 3 stycken;
socker - 40 gram;
mjöl - 20 gram;
stärkelse - 20 gram;
vanillin - 1/2 påse.

För att göra våt maräng:

äggvita - 3 stycken;
socker - 150 gram;
citronsyra - 2 gram;
vanillin - 1 gram.

Matlagningsprocess:

Ta 150 gram mjölk, häll i en kastrull, tillsätt strösocker, vanillin, blanda allt.
Separera proteinerna från äggulorna, kombinera äggulorna med den återstående mjölken, tillsätt stärkelse, mjöl, blanda allt. Massan ska vara homogen, utan klumpar.
Rör om 2 blandningar, placera behållaren på medelhög värme, tillsätt vanilj under konstant omrörning, låt kompositionen koka upp. Resultatet är en vaniljsåsmassa av tjock konsistens.
Täck den resulterande kompositionen med en film, låt den svalna helt.
Delta i beredningen av våt maräng. Kombinera äggvita med socker, citronsyra, vanilj, med hjälp av en mixer, vispa blandningen väl.
Placera den resulterande kompositionen i ett vattenbad, slå med en mixer vid medelhastighet. Efter det måste du ställa in en hög hastighet, vispa blandningen i cirka 10 minuter. Krämen ska ha en tjock konsistens.
Ta bort den krämiga kompositionen från spisen, fortsätt att vispa i ytterligare några minuter och kyl sedan.
Dela den blöta marängen i 2 delar, tillsätt en av dem i vaniljsåsblandningen. Det är nödvändigt att tillsätta massa långsamt, i små portioner. Varje gång måste massan röras om med en sked.
Den andra delen av marängen kommer att användas för att dekorera tårtan.
Resultatet är en luftig krämig komposition, som ofta används för att impregnera söta produkter.

Om en kexkaka förbereds måste gelatin tillsättas i grädden. Pre-gelatin måste hällas med kallt vatten, får svälla, värms tills det är helt upplöst. Efter härdning får du en krämig mousse. Det kommer också att lägga till en ovanlig smak till den färdiga maträtten.

Gräddglass för en tårta enligt ett recept med ett foto är lätt att förbereda steg för steg i ditt eget kök. Varje värdinna vet hur svårt det är att behaga gäster, du måste spendera mycket tid på att skapa olika rätter.

Söta rätter upptar en viktig plats på semestern, förberedelsen av ett sött bord bör närma sig noggrant. Genom att göra en kräm med dina egna händer kan du laga en utsökt tårta som kommer att tilltala alla gäster.

Dessutom tillagas glass ganska enkelt, så det kan göras på en vardag. Detta kommer att tillåta en vanlig dag att bli lite festlig och muntra upp alla familjemedlemmar. Ingen kan tacka nej till en sådan behandling. Den krämiga kompositionen med smaken av glass är ett riktigt fynd för hemmafruar. Med den kan du göra underverk i ditt eget kök och börja experimentera.

Tårtgräddglass är en delikat fyllning för bakning som kan förvandla vilken opretentiös delikatess som helst till ett konfektyrmästerverk. Basen är en tjock vaniljsåsmassa, till vilken grädde, smör eller mjölk tillsätts för att mer effektivt förmedla aromen och krämig smak av den mest populära efterrätten i världen - glass.

Hur gör man gräddglass till en tårta?

Grädde med glassmak tillagas på olika sätt. Vaniljsåsen blandas med vispgrädde, mjukt smör eller kondenserad mjölk för att förmedla smaken av glass så exakt som möjligt. För densitet tillsätts potatisstärkelse till massan, och aromen framhävs med vanilj, zest, smält choklad eller kaffe.

Tårtglass innehåller många komponenter och var och en av dem måste förberedas ordentligt. Använd endast kyld grädde med en fetthalt på 33 %. Vispa dem med en mixer eller visp.
Det är bättre att ersätta socker med strösocker: det löser sig snabbare och gör massan slät och luftig.
Smör ska vara mjukt, men inte smält - annars rinner krämen. Ta ut den ur kylen i förväg. Smöret vispas tills det är fluffigt separat, och efter det kombineras det med alla komponenterna.
Mjölk kan ersättas med torrt koncentrat eller kondenserad mjölk.

Gräddglass på gräddfil - recept

Gräddglass på gräddfil kännetecknas av enkla och prisvärda komponenter. För matlagning behöver du gräddfil, smör, ägg och strösocker. I en sådan budgetversion visar sig krämen vara mycket välsmakande, öm och stabil, vilket gör att den kan användas inte bara för att lägga på kakor utan också för att utjämna bakytor.

Ingredienser:

gräddfil - 500 g;
strösocker - 180 g;
ägg - 2 st.;
olja -230 g;
stärkelse - 60 g;
skal - 10 g.

Matlagning

Blanda gräddfil, strösocker, ägg, stärkelse och zest.
Svettas sedan i ett vattenbad.
Ta bort från elden och kyl.
Vispa smöret och tillsätt det i den avsvalnade grädden.
Gräddglass för en enkel tårta kyls i 60 minuter.

Krämig glass till tårta

Gräddglass på grädde skiljer sig i ömhet och fyllighet. Tack vare de feta komponenterna visar sig massan vara saftig och kan snabbt blötlägga olika typer av kakor. För att krämen ska lyckas bör du följa ett stegvis bokmärke. I början införs en massa smör och socker i den kylda vaniljsåsen, och först efter det - vispad grädde.

Ingredienser:

mjölk - 250 ml;
olja - 125 g;
grädde - 300 ml;
ägg - 3 st.;
socker - 200 g;
vanillin - 1 tesked;
stärkelse - 60 g.

Matlagning

Tillsätt ägg och stärkelse till mjölken. Koka upp och svalna.
Vispa smöret med socker, lägg i vaniljsåsen och blanda med en mixer.
Vispa grädden separat och tillsätt dem i massan.
Gräddglass för en tårta i flera lager startar omedelbart.

Vaniljsåsglass är baserad på en klassisk konfektkräm bryggd med mjölk, ägg och stärkelse. Grädden tillagas inte i ett vattenbad, utan på en spis, och eftersom förtjockningsmedel tillsätts till den är den stabil och används inte bara för kakor utan också som efterrätt. Grädde fungerar endast som tillsats för att förmedla glasssmaken.

Ingredienser:

mjölk - 300 ml;
socker - 60 g;
olja - 40 g;
stärkelse - 20 g;
ägg - 2 st.;
grädde - 480 ml;
gelatin - 15 g;
vatten - 60 ml;
vaniljsocker - 10 g.

Matlagning

Blanda 100 ml mjölk med 30 g socker, 20 g stärkelse och ett ägg.
Tillsätt 30 g socker till den återstående mjölken och låt koka upp.
Tillsätt den uppvärmda mjölk-sockerblandningen till ägget och koka tills det är tjockt.
Lägg i oljan och blanda.
Häll gelatin med vatten och värm efter 10 minuter.
Blanda med grädde och låt svalna.
Vispa grädde med vaniljsocker.
Injicera krämen i krämen.

Chokladglass är ett bra alternativ för att ge bakverk en bitter smak. Denna kräm är väldigt lätt att förbereda: du måste tillsätta lite kakaopulver till vaniljsåsmassan och koka i ett vattenbad. Krämen är perfekt för. För en tjock konsistens, skicka massan i ett par timmar i kylan.

Ingredienser:

kakao - 30 g;
gräddfil - 350 g;
socker - 150 g;
mjöl - 20 g;
grädde 33% - 230 ml;
ägg - 2 st.

Matlagning

Vispa ägg med socker med en mixer.
Rör ner mjöl, kakao och gräddfil.
Koka massan i vattenbad i 8 minuter. Kyla ner.
Vispa grädden och blanda med massan.

Gräddglass med mjölk

Tårta med glasssmak ger otroliga möjligheter till kulinariska experiment. En av dessa är beredningen av grädde utan grädde. De kommer på lämpligt sätt att ersättas av proteiner, som, efter att ha slagits till ett frodigt skum, läggs till den klassiska vaniljsåsen. Den resulterande massan är lågkalori, men också välsmakande och mör, som krämig.

Ingredienser:

mjölk - 200 ml;
ägg - 3 st.;
stärkelse - 20 g;
mjöl - 20 g;
socker -180 g;
vaniljsocker - 15 g;
vatten - 50 ml.

Matlagning

Separera vitan från gulorna.
Blanda äggulorna med mjölk, stärkelse, mjöl och 30 g socker.
Koka i vattenbad. Kyla ner.
Vispa vitorna med 30 g socker.
Koka sirap från vatten och 120 g socker.
Gå in i proteinblandningen, utan att sluta slå.
Blanda vaniljsås- och proteinmassan.
Gräddglass utan grädde till tårtan är redo att gå.

Gräddglass för tårta - ett recept som kommer att få nya smaker om du lägger till mascarpone. Italiensk ost är en bördig grund för att skapa desserter, men i kombination med grädde kan den bli den mest delikata grädden. Det viktigaste är att inte överdriva när du vispar, annars kommer massan att bli lik smör.

Ingredienser:

mascarpone - 250 g;
grädde 33% - 250 g;
strösocker - 70 g;
vaniljsocker - 15 g.

Matlagning

Vispa grädden och osten med strösocker och vaniljsocker var för sig.
Anslut två massor.
Gräddglass till mascarponeost, använd direkt.

Gräddglass med kokt kondenserad mjölk

Gräddglass med kondenserad mjölk är det populäraste sättet. Krämen är otroligt enkel, men inte mindre god. Allt som behövs: öka hastigheten på mixern gradvis, vispa gräddfil och kokt kondenserad mjölk. För gräddens viskositet bör du lägga till ett gräddförtjockningsmedel, men för prakt - kyld fet gräddfil.

Ingredienser:

kokt kondenserad mjölk - 300 ml;
gräddfil - 400 ml;
krämförtjockningsmedel - 10 g.

Matlagning

Blanda gräddfil och kondenserad mjölk.
Vispa massan med en mixer i 3 minuter.
Tillsätt förtjockningsmedel och rör om.

Gräddglass med choklad är gott och mört. En av dess egenskaper är inte bara slät, utan en mycket mjuk och silkeslen konsistens, som kan erhållas på bara ett par minuter genom att kombinera med vita chokladchips. En sådan utsökt kräm är inte bara skiktad på kakor, utan också fylld med olika kakor.

Ingredienser:

grädde 33% -150 ml;
vit choklad - 180 g;
mjölk - 450 ml;
äggulor - 8 st.;
socker - 100 g.

Matlagning

Värm upp mjölken och grädden.
Vispa äggulorna med socker.
Lägg dem till den krämiga massan och låt sjuda på elden i 7 minuter.
Lägg i choklad och rör om.

Gräddglass för att jämna ut tårtan

Gräddglass för mastik är inte bara en massa som skickligt maskerar ojämnheten i bakningen, det är också en otroligt välsmakande kräm. Huvudvillkoret för beläggningen för inriktning är stabilitet. Det kan enkelt uppnås genom att vispa smör och kondenserad mjölk till ett frodigt skum. För att döda den uttalade smaken av smör tillsätts bitter choklad till grädden.

Konsistensen på grädden är homogen och slät, och smaken är delikat, med en lätt gräddfil. Den håller formen bra, är stabil, flyter inte och slingrar sig inte länge. Lämplig för lager av tårtor, samt för att dekorera tårtor och cupcakes. Ett annat plus med receptet är glass på gräddfil till en lägre kostnad än på grädde eller färskost. Ja, och det är tillagat på ett elementärt sätt, det är nästan omöjligt att förstöra det.

Beredningen av grädden är uppdelad i två steg: först måste du brygga basen av gräddfil, ägg, socker och mjöl och sedan kombinera med vispat smör. Du behöver ett paket god gräddfil - du kan använda butiksköpt eller rustikt, huvudsaken är att det smakar gott, utan korn, med en fetthalt på 20% eller mer. Och välj högkvalitativt smör, utan vegetabiliska fetter, då kommer krämen att härda perfekt och hålla formen perfekt.

Total tillagningstid: 40 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Utbyte: 600 g

Ingredienser

20% gräddfil - 350 g
stort kycklingägg - 1 st.
socker - 110 g
vaniljsocker - 1 tsk
mjöl - 3 msk. l.
mjukt smör - 120 g

Matlagning

Häll gräddfil i en djup (värmebeständig) skål, tillsätt socker och vaniljsocker, vispa i ett stort ägg och tillsätt omedelbart mjöl. Produkter kan tas omedelbart ur kylskåpet. Söt tand kan öka mängden strösocker till 130-150 g. Om du använder 110 g, så blir smaken av grädden måttligt söt.

Blanda alla ingredienser noggrant med en visp tills det är slätt. I detta skede kan du använda en mixer eller en visp, det viktigaste är att det inte finns några klumpar.

Vi lägger skålen i ett vattenbad - i en kastrull fylld med kokande vatten, så att vattnet inte kommer i kontakt med skålens botten.

Vi kokar gräddfilsmassan i ett vattenbad, under konstant omrörning med en visp. Efter ca 15-20 minuter kommer du att se krämen tjockna.

Hur kontrollerar man att krämen är klar? Kör en sked längs botten, det ska vara en tydlig linje, som på bilden. Kyl vaniljsåsmassan till rumstemperatur. För att det inte ska lindas upp måste du antingen blanda det ofta eller dra åt det med matfilm "i kontakt". Du kan påskynda processen genom att placera skålen över en skål med is.

Vispa sedan 120 g smör i en mixerskål - du måste ta ut det ur kylskåpet i förväg så att det hinner mjukna till rumstemperatur. Smält aldrig smöret! Den ska mjukna naturligt.

Vispa smöret i 3-4 minuter tills det är fluffigt. Tillsätt sedan 1 matsked vaniljsås gräddfil i skålen, som redan har svalnat. Vispa kontinuerligt med en mixer.

När du går in i hela vaniljsåsmassan kommer krämen att visa sig vara frodig och homogen. Vi skickar skålen till kylskåpet i 1 timme. När den svalnar blir krämen mer stabil och lättare att arbeta med.

Vi flyttar glassen till en hylsa och använder den till ett lager kakor och dekoration av konfektyr. Den är ganska tät, håller perfekt sin form. Kom ihåg att grädden har en lätt smak av gräddfil, eftersom den används som huvudingrediens, så kombinera den på rätt sätt. Den är lämplig för att lägga upp och utjämna tårtor, för att dekorera cupcakes och andra bakverk. Du kan lägga till chokladchips, körsbär, hallon och andra bär till grädden, färga med färgämnen. Glada kulinariska experiment!

Hej alla. Idag kommer jag att berätta receptet på en universell kräm, på Internet blir den mer och mer populär varje dag och det finns ett antal anledningar till det. Det här är inte ens dess smak, vissa tycker att det är surt, även om det inte är det för mig. Denna kräm heter Plombir.

Vad är denna kräm, och varför är den så populär? För det första är den universell, lämpar sig för både lagring i kexkakor och för att jämna ut dem, och du kan också göra vackra kepsar för cupcakes av den. Men kanske dess största plus är dess ekonomi.

Jag ska genast säga att jag motstod den här krämen länge, för mig är den godare i världen. Men i min stad finns det ett problem med tung grädde, för att köpa den måste du speciellt gå nästan till andra änden av staden, och naturligtvis är priset på dessa djurkrämer inte så lite avgörande. faktor. Jag vet inte om dig, men vi har en halv liter grädde i området 200 rubel, en liter, respektive 350-400. Eftersom jag gör kakor en gång i veckan, och grädde i en öppen förpackning kan lagras i endast 3-5 dagar, och jag kan inte spendera hela förpackningen åt gången, är det här alternativet inte särskilt ekonomiskt.

Kostnaden för glass är flera gånger lägre.

Hur man gör glass för en tårta hemma recept med foto steg för steg.

Ingredienser:

gräddfil 20% - 350 gr. (Jag hade 25%)
socker - 110 gr.
ägg - 1 st.
smör - 120 gr.
vanillin - 1,5 gr.
mjöl - 3 msk.

Matlagning:

Till att börja med säger jag att vi behöver smör i rumstemperatur, så vi tar ut det ur kylskåpet i förväg, 2 timmar före tillagning.

Vi lägger kastrullen på spisen, grädden kokas i ett vattenbad, så förbered en behållare i förväg som passar in i den här kastrullen ovanifrån.

Blanda sedan gräddfil, ägg, socker, vanilj och mjöl i en mindre behållare. Var försiktig med vanillin, om du köper något annat än det jag har på bilden, är det bättre att lägga det på spetsen av en kniv, eftersom jag själv redan förstörde grädden en gång, den blev väldigt bitter. För tillfället väljer jag vaniljsocker, med det är det inget sådant problem.

Så snart vattnet kokar i pannan lägger vi vår behållare ovanpå och börjar sjuda massan tills den tjocknar, under konstant omrörning. Det tog mig bara 5 minuter, men detta är med alternativet 25% fetthalt av gräddfil, vid 20% tjocknar grädden mycket längre, du kan behöva 15-20 minuter.

Hur kontrollerar du att din kräm är klar? Om du ritar en remsa med en sked kommer krämen inte att flyta tillbaka. Som på bilden. (Efter många försök med 20 % gräddfil kommer jag att säga att inte alla har en sådan täthet av den färdiga grädden. Om spåret av ett finger dras över en sked med grädde inte bedövar, då är grädden klar!)

Vispa sedan vårt smör och tillsätt försiktigt en sked med vår kylda grädde utan att sluta vispa.

Vi slår allt tills det är fluffigt.

Som ett resultat får vi en mycket tät, stabil kräm. I den, som de säger, finns det en sked.

Du kan enkelt måla den med torra eller gelfärgade färgämnen och skapa vackra hattar på cupcakes eller cupcakes, jämna ut kakan eller dekorera den med intrikata rosor med hjälp av speciella munstycken. Jag lägger den i tårtans lager. Tillsammans med det gav han vaniljkexet en mycket delikat smak.

Här är ett foto på en tårta med denna kräm i fyllningen. Tårtan är riktad, länken till krämen är klickbar, det finns ett recept steg för steg. Kex här, receptet hittar du även genom att klicka på namnet.

Avslutningsvis vill jag säga att detta är ett jättebra alternativ till färskost, jag känner många människor, speciellt äldre som inte kan förstå smaken av färskost. Och den här krämen smakar bara krämigt.

Den här delen av krämen räcker för att jag ska lägga en tårta med en diameter på 18 i lager eller för att jämna ut en tårta med samma diameter och en höjd på 10 cm. Om du vill använda denna kräm både som fyllning och som avslutande lager , då måste du förbereda en dubbel portion.

Denna kräm är också bra för att dekorera cupcakes. Jag älskar speciellt kombinationen med morotscupcakes. Det är vansinnigt gott! Jag råder alla att prova. Receptet på dessa cupcakes hittar du här - Morotscupcakes.

Smaklig måltid.

Du kan känna smaken av Plombir-glass på tungan med hjälp av en kräm som jag ska prata om idag. Den är verkligen mångsidig eftersom den lämpar sig både för att fodra tårtor och för lager, och håller även formen bra och passar till cupcake-hattar. Så, steg för steg gräddrecept "Plombir", skriv ner, kom ihåg, lägg till bokmärken!

Ingredienser:

Gulor - 3 st.
Socker - 130 g
Vaniljsocker - 1 påse (10 gram). Du kan ersätta vaniljextrakt (1 tsk)
Mjöl - 2 msk. l.
Gräddfil (fetthalt 20% och över) - 350 g. Om du kan använda rustik gräddfil, ta den.
Smör - 200 g

Hur man gör gräddglass

Separera vitan från gulorna. Proteiner kan frysas eller tillagas av dem, och andra desserter. Försök att separera proteinerna så noggrant som möjligt så att inte en enda droppe äggula kommer in i dem.

Vispa äggulorna med en mixer: först på låg hastighet, öka sedan till max. När en homogen massa erhålls i en skål, utan att sluta arbeta med en mixer, tillsätt strösocker (130 g) i en tunn stråle.

Alla ingredienser anges för min smak, med hänsyn till det faktum att jag inte gillar översötning i bakverk, inklusive grädde. Du kan ändra proportionerna av socker upp/ner, beroende på hur mycket du gillar sött.

Tillsätt en liten påse vaniljsocker för smaksättning. Rör om igen med en mixer. Om du använder extrakt istället för vaniljsocker, häll i det nu (1 tsk räcker)

Sikta i grädde 2 msk. l. mjöl och rör om igen så att det inte blir några klumpar.

Nu behöver du inte sätta på den högsta hastigheten på mixern, bara blanda ner mjölet i grädden tills det är slätt.

Nästa ingrediens är gräddfil. Välj fet (minst 20 % fett). Jag brukar använda den på bilden. Om du kan få rustik gräddfil - toppen! Med den blir grädden ännu godare (surheten är inte lika uttalad som med city gräddfil).

Återigen, blanda alla ingredienserna. Det är bättre att inte ta bort mixern åt sidan under beredningen av krämen.

Basen för vaniljsåsen är slät, enhetlig, glänsande. Många glassrecept använder hela ägg, men enligt mig smakar grädde med gulor bättre. Vispar man äggulorna med socker ordentligt blir de så ljusa att det inte ser ut som att äggulorna ensamma används i grädden.

Brygga glassglass i vattenbad

Alla ingredienser som vi har blandat ska läggas i vattenbad och bryggas. För att göra detta, häll vatten i en kastrull eller kastrull (2-3 fingrar i nivå), sätt på eld, låt koka upp och minska värmen till ett minimum. Låt det sjuda sakta på låg värme.

Häll vaniljsåsbottnen till krämen i en skål (metall eller glas, men med värmetålig botten), lägg i ett vattenbad (bunkens botten ska inte röra vattnet).

Under konstant omrörning, koka grädden i 10-15 minuter. Först kommer innehållet i skålen att bli mycket flytande, sedan börjar det tjockna. Rör om kraftigt och kör en spatel längs botten och väggarna så att inget bränns eller fastnar i skålen.

När krämen börjar likna mannagryn, stäng av värmen och ta bort skålen från vattenbadet.

Vaniljsåsbottnen till krämen är klar. Nu måste den svalna till rumstemperatur. Om du behöver påskynda processen, överför krämen till en annan behållare.

Under kylning måste du röra grädden så att det inte bildas en skorpa ovanpå. Eller så är det värt att täcka med plastfolie på ett kontaktsätt (påsen eller filmen ska röra krämen tätt).

Alternativet för kontaktlagring visas på bilden.

Lägg smör (200 g) i en separat skål. För att göra den mjuk, ta ut den ur kylen i förväg. Titta på bilden: olja av hög kvalitet smälter jämnt och "flödar aldrig".

Vispa smöret vitt med hjälp av en mixer (det blir lite större och fluffigare).

Nu för 1 msk. l. tillsätt vaniljsåsbottnen i grädden, rör om varje gång tills den är slät.

Som ett resultat får du en homogen, delikat kräm som måste kylas innan användning. För att kyla ner glassdelikatessen räcker det med en timme i kylen. På sidorna av kakan kan du göra olika lockiga mönster med denna kräm: den kommer inte att flyta och hålla sin form väl, inklusive på krämlock på cupcakes.

Grädden smakar som smält Plombir-glass, dess krämiga och delikata smak passar bra till kexkakor och andra desserter.

Uppmärksamhet! Trots att det är mycket olja i krämen så kommer den att blöta den när den kommer i kontakt med marängkakan! Därför passar den inte till ett lager kakor med krispiga marängkakor.

Det finns flera alternativ för glass, ett av de enklaste sätten jag berättade idag. Skriv om du gillade krämen, dess beredning, vilka desserter använde du den till? Jag är mycket intresserad av dina åsikter, recensioner, svar. Dela bilder av förberedda godis i kommentarerna. Om du har några frågor, fråga gärna, jag svarar gärna!

Grädde på cupcakes på bilden:

Smaklig måltid!

I kontakt med