Fin kycklingbuljong. Hur mycket och hur man lagar kycklingbuljong
Detta är en produkt som helt överensstämmer med det välkända ordspråket att mat ska vara medicin och medicin ska vara mat. Han är den förste assistenten i att återställa kraften efter sjukdomar och operationer. Särskilt användbart för förkylningar och virussjukdomar, eftersom. förbättrar bronkial öppenhet. Innehåller lättsmält protein, B-vitaminer, Ett stort antal järn, kalcium, koppar, magnesium, selen. Kycklingbuljong är väldigt lätt att tillaga och är basen i många soppor.
Du kommer behöva:
- lök 1 st
- lagerblad
Det här är den minimiprodukter som blir en läcker buljong. Du kan även lägga till morötter och persiljerot. Kyckling är bättre att ta med hem. Om detta inte är möjligt, laga mat från en fjäderfäfarm, men sedan vid den första kokningen, tappa av vattnet, fyll på kycklingen med vatten och koka sedan tills den är mjuk. Detta är nödvändigt för att ta bort hormoner och antibiotika från fabrikskycklingen.
Vanligtvis kokar jag buljongen från halva kycklingen - det är ca 1 kg. Du kan skära kycklingen i små bitar. Använd de köttigare delarna för stuvning, koka eller, och koka buljongen från de återstående delarna.
Steg-för-steg fotorecept för att göra kycklingbuljong:
Lägg kycklingen i grytan och fyll på med kallt vatten (3 liter). Det är bekvämt att lägga kycklingen i en fem-liters kastrull och hälla tre liter vatten, och i slutet av tillagningen, ta ut kycklingen och häll buljongen i en tre-liters kastrull. Placera kastrullen med innehållet på stark eld, låt koka upp. Missa inte ögonblicket när ytan börjar bildas skum. Den måste samlas upp med en sked eller hålslev och kasseras.
När skummet är borttaget sänka elden och tillsätt det rengjorda Glödlampa, lagerblad och salt-. Täck med ett lock, lämna en lucka så att ånga kan komma ut och koka i 1,5 timme. Se till att buljongen inte kokar för mycket, låt gurglar lätt då blir det genomskinligt.
Efter en och en halv timme, stäng av värmen, kassera löken och lagerbladet, ta bort kycklingen från pannan. Du kan sila buljongen om du vill, men jag tror inte att det är nödvändigt i ett hemkök.
Buljongen kan drickas som en självständig maträtt, du kan dricka smörgåsar med den, eller använd styrka med ett hårdkokt ägg. Detta är en utmärkt och nödvändig grund för olika soppor. Oftast förbereds det eller
Råd: om du använder kycklingkött till sallader, kyl kycklingen i buljongen så det blir saftigare.
Kycklingbuljong. Kort recept.
Du kommer behöva:
- lök 1 st
- lagerblad
Lägg kycklingen i en kastrull och täck med kallt vatten. Sätt på hög värme, låt koka upp. Missa inte ögonblicket när skum börjar bildas på ytan. Den måste samlas upp med en sked eller hålslev och kasseras. När skummet är borttaget, sänk värmen och tillsätt den skalade löken, lagerbladet och saltet i pannan. Täck med lock, lämna en lucka så att ånga kan komma ut och koka i 1,5 h. Se till att buljongen inte kokar för mycket, låt den gurgla lite, då blir den genomskinlig. Efter en och en halv timme, stäng av värmen, kassera löken och lagerbladet, ta bort kycklingen från pannan.
I kontakt med
Kycklingbuljong - allmänna matlagningsprinciper
Kycklingbuljong är en av få förrätter som är god på egen hand – utan krusiduller. Men med grönsaker, svamp, nudlar och andra ingredienser blir smaken mycket rikare, och själva soppan blir mer tillfredsställande och näringsrik. Klassisk kycklingbuljong tillagas av kycklingkött (du kan köpa en speciell soppuppsättning eller ta ett bröst), och för smak kan du lägga skalade morötter och lök. Grönsaker dras ut i slutet av tillagningen, eftersom buljongen redan har absorberat all smak och vitaminer. För att göra skålen gyllene och genomskinlig måste vätskan filtreras med ostduk. Kycklingbuljong serveras oftast med örter, krutonger eller hårdkokta ägg.
Kycklingbuljong - förbereda mat och redskap
Först och främst måste du förbereda rätterna för kycklingbuljongen. Du behöver en stor gryta på två till tre liter (volymen beror på mängden kött), en skärbräda och en kniv (för grönsaker och skärning av kött). För grönsaksdressing bör du också förbereda en panna.
Kycklingen måste tvättas noggrant i kallt vatten (men inte varmt), skäras i bitar och kokas över en försiktig eld. För soppa bereds grönsaker enligt följande: potatis skalas och skärs i barer eller kuber, det är bättre att bara riva morötter, lök kan hackas eller skäras i tunna halvringar. Hacka även örterna till servering eller gör vitlökskrutonger i ugnen.
Recept på kycklingbuljong:
Recept 1: Kycklingbuljong
Det här receptet beskriver det vanligaste sättet att göra kycklingbuljong. Den kan användas som bas för olika förrätter. Buljongen är rik, gyllene och klar.
Nödvändiga ingredienser:
- Kycklingbröst eller trumpinnar;
- Salt;
- Svartpeppar;
- Gröna.
Fördelar med kycklingbuljong
Tillagningsmetod:
Häll två liter vatten i pannan (beroende på hur mycket kött som är tillgängligt, och på önskad mättnad). Du behöver inte för mycket för en kopp vatten. Skölj bröstet (eller soppsetet) i kallt vatten, lägg det i en kastrull och fyll det med vatten. Tvätta inte kycklingen med varmt vatten - det förstör köttets smak. Vi sätter pannan på en stark eld. Låt kycklingen koka i ungefär en minut och häll buljongen i diskhon. Tillsammans med sådant vatten kommer alla skadliga ämnen och "skräp" att försvinna. Tvätta pannan från skummet, lägg kycklingen där och häll på vatten igen. Efter kokning, minska värmen, täck pannan lite med ett lock och koka soppan i lite mer än en halvtimme (du måste titta på köttets beredskap). Glöm inte att ta av skummet. Några minuter före slutet av tillagningen, salta efter smak, du kan peppra buljongen något. Om soppan är beredd för medicinsk näring är det bättre att göra utan peppar. Vill du ha en ren och klar kycklingbuljong kan du ändå sila av vätskan. Polsoppa med bitar av vitt kokt kött. Gröna kan tillsättas vid servering om så önskas.
Recept 2: Kycklingbuljong med grönsaker
Vanlig kycklingsoppa, som tillagas på basis av kycklingbuljong. Den använder en standarduppsättning grönsaker: lite potatis, lök och morötter. Kryddor och örter tillsätts efter smak. För en mer uttalad arom och rik smak kan du även lägga till bulgarisk peppar.
Nödvändiga ingredienser:
- Soppaset, trumpinnar eller bröst;
- Två potatisar;
- Morötter av medelstor storlek;
- Glödlampa;
- Bulgarisk peppar - valfritt;
- kryddor;
- Gröna.
Fördelar med kycklingbuljong
Tillagningsmetod:
Skölj kycklingkött i kallt vatten, lägg i en kastrull och fyll på med vatten. Låt oss laga mat. Efter kokning, häll av buljongen och häll på vatten igen. Koka soppan på måttlig värme. Under tiden förbereder du grönsakerna: tvätta, skala, hacka. Peppar skuren i strimlor. Låt först sjuda lök och morötter i olja, lägg sedan paprikan där. Sjud allt tillsammans i ytterligare fem minuter. Vi kastar potatis till kycklingen tio minuter efter kokning. Efter åtta minuter, tillsätt grönsaksdressing. Koka soppan tills alla ingredienser är klara: köttet separeras lätt och blir vitt och potatisen blir mjuk. I slutet av tillagningen, lägg till kryddor, du kan också kasta gröna. Om det gröna är färskt måste buljongen koka i flera minuter. Servera kycklingbuljong efter tio minuters infusion.
Recept 3: Kycklingnudlarbuljong
Ett väldigt enkelt, men samtidigt rejäl recept på första rätten. Kycklingbuljong med nudlar (eller vermicelli) är mycket populär; denna maträtt serveras till middag varje dag av tusentals hemmafruar.
Nödvändiga ingredienser:
- Ett halvt kilo kyckling;
- Stor glödlampa;
- Morötter - 1-2 st.;
- Några små potatisar (valfritt, men detta kommer att göra soppan mer mättande);
- Ett par nävar vermicelli;
- Salt;
- Peppar;
- Gröna (färska eller torkade).
Fördelar med kycklingbuljong
Tillagningsmetod:
Häll kycklingbitarna med vatten. Så snart vattnet kokar, häll av det och häll färskt. Vi rengör potatisen med morötter, skär potatisen i tärningar, morötter i små rutor. Morötter kan läggas i hela och sedan tas bort. Vi rengör löken och lägger den i buljongen. Vi tillsätter salt till buljongen, kokar den med lök och morötter i cirka 40 minuter. Nu kan du ta ut hela grönsaker, eftersom de redan har gett upp all sin smak och arom. Vi separerar köttet från benet och lägger det tillsammans med potatisen tillbaka i soppan. Passera de rivna eller hackade morötterna tillsammans med hackad lök och lägg dem i soppan. 8 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt pasta. Salta och peppra på slutet kycklingbuljongen efter smak. Efter tillagning, låt soppan brygga och servera med hackade örter.
Recept 4: Kycklingbuljong med ägg
Enkel, men samtidigt väldigt god, rejäl och lätt kycklingbuljong. Ett bra alternativ för dem som inte vill bry sig om grönsaker, vermicelli och andra ingredienser. Denna soppa är särskilt god att laga på landet, när det växer mycket grönska i närheten.
Nödvändiga ingredienser:
- Kyckling;
- Kycklingägg;
- Gröna: persilja, dill, salladslök;
- Vitlök;
- Salt;
- Peppar;
- Vitt bröd.
Fördelar med kycklingbuljong
Tillagningsmetod:
Häll den förberedda kycklingen med vatten och låt koka, efter kokning, rinna av vattnet och fyll på kycklingen med rent vatten. Efter att ha kokat igen, ta bort skummet och koka buljongen i 40-45 minuter. Elden måste vara liten. Vi kontrollerar kycklingen för beredskap - om köttet är vitt och lätt att separera från benen tar vi ut det på en tallrik och filtrerar själva buljongen genom ostduk. Köttet separeras från benen. Salta den silade buljongen efter smak. Hårdkokta kycklingägg. Skär det vita brödet i små tärningar, hacka vitlöken. Blanda brödet med vitlök och bred ut på en plåt, torka i ugnen tills det är gyllenbrunt. Servera kycklingbuljong med ett halvt kokt ägg, hackade örter och vitlökskrutonger.
Recept 5: Kycklingbuljong med svamp
Mycket smakrik, rejäl och rik kycklingbuljong med champinjoner. Svamp gör rätten mer näringsrik och doftande. Potatis används också här, även om du klarar dig utan den - som du vill.
Nödvändiga ingredienser:
- Kycklingbröst - 1/3 kg;
- Champinjoner - några bitar;
- Potatisar;
- Vegetabilisk olja;
- Salt;
- Gröna.
Fördelar med kycklingbuljong
Tillagningsmetod:
Tvätta kycklingbröst och skär i bitar. Fyll på med vatten och börja laga mat. Vi skär potatisen i kuber, kasta dem i soppan 20 minuter efter kokning. Lök skuren i halva ringar, svamp - medelstora bitar. Fräs lök och svamp i olja i cirka sex minuter. Vi sprider svampdressingen i soppan, tillsätt salt, koka i ytterligare tio minuter, insistera sedan och servera med hackade örter.
- Kycklingkött tillagas ganska snabbt - 40-50 minuter räcker, du bör inte överkoka kycklingen;
- Det är bättre att tillsätta salt till kycklingbuljongen i slutet av tillagningen, eftersom vätskan kokar bort under tillagningsprocessen och skålen kan lätt saltas;
– Du kan sila av kycklingbuljongen i slutet av tillagningen. Vid servering bör kokt kött skilt från benen läggas i varje tallrik;
Kyckling ska inte tvättas i för varmt vatten.
Lägg upp detta till dig själv:Kycklingbuljong är en traditionell maträtt från det ryska köket, lika bekant som pannkakor eller gröt, även om man i andra länder lagar den med nöje. Du kan göra den av olika delar av kycklingen, beroende på vilken typ av rätt du vill sluta med. Så från benen, nacken, vingarna eller bröstet erhålls en mycket öm buljong, dessutom är den ekonomisk i pris. En rik och fet buljong kommer ur en hel kyckling eller dess lår med ben, vilket är bra för att återställa styrka, hjälper mot förkylningar, eftersom det läker halsen perfekt och mättar kroppen även vid allvarliga sjukdomar.
Buljong. Se kockens videorecept!
Inte konstigt att man tror att det är kycklingbuljong som bäst hjälper mot sjukdomar och förkylningar. Patienten behöver inte tugga något, vilket kan vara mycket svårt med halsont eller influensa. Dessutom är det kycklingbuljong som stimulerar smaklökarna bättre än andra produkter, vilket tvingar även de som ständigt vägrar mat på grund av dålig hälsa att äta. En varm och rik maträtt har en stor välgörande effekt på kroppen, ger den styrkan att bekämpa virus och bakterier.
Innan du lagar mat, välj vilken typ av buljong du behöver.
Om du vill ta emot fet och rik- välj en hel fågelkadaver eller lägg två ben med lår i pannan. Det är bättre att vägra att laga broilerbuljong på grund av dess fetthalt - denna ras av kycklingar är främst avsedd för stekning och bakning.
Om du vill att rätten ska visa sig lätt och tillfredsställande, lägg benen från benen, ryggen med köttrester, bröstbenen och vingarna i pannan.
Skinnfritt bröstkött kommer att bli gott dieträtt, även om det kommer att sakna all variation av smak.
Hur man gör buljong:
Efter att du har tagit ut delarna av kycklingen eller hela fågeln, tvätta dem, lägg dem i kallt vatten.
Sätt på en stark eld och vänta tills det kokar, varefter temperaturen omedelbart måste sänkas.
Det första vattnet från under kycklingen kan tömmas. Om du inte gör detta, skumma bort det resulterande skummet, det kan dyka upp omedelbart efter uppvärmning av kycklingen, annars blir buljongen inte klar.
Därefter satte de några morötter skurna på längden, en hel lök och kryddor - pepparkorn, lagerblad, salvia. Vissa hemmafruar föredrar att lägga löken i skalet, eftersom det ger vattnet en rik färg. Efter tillsats av rötterna saltas buljongen omedelbart.
Koka nu kycklingen på låg värme, låt den inte koka för mycket, annars blir rätten grumlig och köttet blir för segt.
När morötterna blir mjuka kan de omedelbart tas bort och slängas, eftersom de absorberar de mest skadliga ämnena från kycklingen.
Koka buljongen från 40 minuter till 2 timmar, beroende på mängden kött och ben i pannan.
Alla övriga ingredienser måste tas bort efter tillagning, när buljongen filtrerats och finhackade gröna och ett halvt ägg tillsätts på varje tallrik, om så önskas.
Buljongen kan också användas som bas för många andra rätter: nudlar, soppor, gulasch.
Hälsosam kycklingbuljong är bra på egen hand, i allians med krutonger och kokta ägg, och fungerar också som en utmärkt bas för ytterligare kulinarisk kreativitet. Doftande soppor, gourmetsåser och enkla såser – många av dem är baserade på kycklingbuljong. Därför kommer det inte att vara överflödigt att veta hur man lagar utsökt kycklingbuljong.
Hur kycklingbuljong tillagas, hur man gör kycklingbuljong transparent, när man ska salta kycklingbuljong - många hemmafruar, särskilt nybörjare, ställer sådana frågor. Vi ska försöka hitta svar på dem.
Och eftersom det i vårt fall var en kyckling först :), så börjar vi med dess val. Det är bäst att laga kycklingbuljong från inhemsk kyckling, av en viss ras och medelålders, men det är inte alltid möjligt att hitta en liknande, och unga broilers finns på butikshyllorna, varifrån det är mycket svårare att få en klar buljong.
Och ändå, även i det här fallet, kan du uppnå ett mycket bra resultat och laga en läcker, doftande buljong. Hemligheten med att rensa kycklingbuljong är att följa vissa regler. Så låt oss prata om hur man förbereder kycklingbuljong ordentligt.
Recept för kycklingbuljong med foto steg för steg
Hacka kycklingen i små bitar. Detta gör att buljongen kokar snabbare. Kycklingskinn kan tas bort eller lämnas, det beror på vilken fetthalt och fett vi vill uppnå.
Vi lägger kycklingbitarna i en kastrull, häll kallt vatten från kranen. Sätt grytan på spisen på medelvärme. Och här är den första hemligheten med läcker kycklingbuljong. TÄCK INTE PÅ PANKEN MED ETT LOCK! Vi glömmer bara locket under hela tillagningstiden, och kom ihåg det först när buljongen är helt klar och elden på spisen är avstängd.
Koka upp vatten i en kastrull. När skummet stiger, ta bort det med en hålslev. Detta är den andra hemligheten. SKUM TA BORT FÖRSIKTIGT.
Ja, och var säker, så snart buljongen kokar, fäster vi elden till den minsta. Och detta är den tredje hemligheten. VI KOKER BULJUNGEN PÅ LÄGSTA KOKA. Som om den smyger på spisen, inte i något fall tillåta aktivt sjudande. Först då får du helt klar kycklingbuljong. Även 5 minuters kraftig kokning kan motverka alla ansträngningar för att få en klar kycklingbuljong.
Förresten, om du lagar buljong från en butiksbroiler, är det bättre att tömma den första buljongen. För att göra detta väntar vi tills skummet stiger, låt det koka i cirka 5 minuter, dränera vattnet, skölj kycklingbitarna med kallt vatten, tvätta pannan från skummet. Vi lägger tillbaka kycklingen i pannan, häller kallt vatten igen och kokar upp.
Tillsätt nu en halv tesked salt till buljongen och börja förbereda grönsakerna. Var noga med att laga kycklingbuljong med lök och morötter, det är också bra att lägga till vita rötter: färsk eller torkad selleri, persilja, palsternacka. Detta kommer att ge buljongen dess färg och unika smak. Vi rengör morötter och lök, skär dem i hälften och baka dem i en torr stekpanna.
Ett vanligt svar på frågan om hur man gör kycklingbuljong klar och gyllene är rekommendationen att lägga till lökskal till buljongen eller att lätta en grumlig buljong med en dragning. Du kan lägga till lökskal, men bara lite och strax före slutet av tillagningen, annars kan du uppnå motsatt effekt, och buljongen blir mörk och oaptitlig. Men alternativet med en stag verkar personligen irrationellt för mig. För det första, om du följer alla ovanstående regler, behöver du inte förtydliga buljongen, och för det andra används malet kött vanligtvis som en dragning, och detta, ser du, är bara en oöverkomlig lyx.
Tillsätt bakade grönsaker, rötter, svartpepparkorn i buljongen och koka buljongen tills den är mjuk.
Hur länge man ska koka kycklingbuljong beror på kycklingen. För en ung broiler räcker det med 40 minuter, men en gammal tupp måste kokas i 2-3 timmar. Så vi fokuserar på kycklingens beredskap i buljongen. I slutet av tillagningen kan du lägga till lagerblad, men koka det i högst 5 minuter och ta sedan bort det. Lagerblad är en kontroversiell ingrediens i kycklingbuljong, så det är upp till dig att avgöra om detta tillskott är för din smak. Vi lägger till den färdiga buljongen till normen.
Kycklingbuljongsoppa är en klassisk rätt som varit bekant för oss sedan barnsben. Under den kalla årstiden kommer en doftande, varm drog inte bara att tillfredsställa hunger, utan också hjälpa till att värma upp. Maträtten är vid första anblicken väldigt enkel, men erfarna hemmafruar känner till speciella hemligheter och subtiliteter. Rätt tillagad kycklingbuljong är en utmärkt bas för en mängd olika soppor.
Hur man gör kycklingbuljong
Smaken och koncentrationen av buljongen beror till stor del på fågeln, så försök att köpa hemgjord kycklingsoppa - så att soppan ger maximal nytta. En rik vätska kommer från en hel fågel eller från en köttbit med ben. Du bör inte koka buljongen bara från kycklingfilé. Försök att fylla fågeln endast med kallt vatten, och efter kokning, ta bort skummet, tillsätt grönsaker.
recept på kycklingbuljong
Efter att ha läst recepten kommer du inte att ha en fråga om hur man lagar kycklingbuljong. En lågkalorimåltid kan inkluderas i din dagliga kost. Tillsätt kryddor, grönsaker, spannmål och andra tillsatser till din buljong efter eget tycke. Innan du lagar mat, tvätta kycklingen noggrant under rinnande vatten, om det behövs, skär i små bitar.
Från kyckling
- Tillagningstid: 65 minuter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kaloriinnehåll i rätten: 36 kcal / 100 g.
- Syfte: lunch.
- Mat: ryskt.
Om du inte vet hur man lagar kycklingbuljong, prova den här metoden. Vätskan kan användas som bas för soppa, eller konsumeras som en självständig maträtt. Buljongen har värdefulla näringsegenskaper, rik på protein. För att göra rätten ännu nyttigare tappas den första buljongen av under tillagningsprocessen. Detta hjälper till att minska mängden purinbaser.
Ingredienser:
- kyckling - 1,5 kg;
- salt att smaka.
Tillagningsmetod:
- Lägg hela fågeln i en kastrull, häll vatten. Koka upp.
- Undvik stark kokning. Om skum uppstår, ta bort det med en hålslev.
- Salta, sänk värmen, stäng kastrullen med lock och koka i ungefär en timme.
Från kycklingbröst
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner: 3 personer.
- Kaloriinnehåll i rätten: 113 kcal / 100 g.
- Syfte: lunch.
- Mat: ryskt.
- Svårighet att förbereda: lätt.
Kycklingbröstbuljong är en lågkaloriförrätt som kan ges till barn på diet. Ge företräde åt fjäderfä, då blir din maträtt rikare, den kommer att få en behaglig gyllene färg. Du kan lägga det kokta bröstet i buljongen vid servering eller servera separat. Lägg färska örter på en tallrik för att göra den första rätten ännu godare.
Ingredienser:
- kycklingbröst - 200 g;
- salt - 5 g;
- dill - 5 g.
Tillagningsmetod:
- Häll vatten över kycklingen, salt, sätt behållaren på medelhög värme.
- När vätskan kokar, sänk temperaturen, ta bort skummet. Koka i ungefär en timme.
- 10 minuter innan kycklingen är klar, lägg i det gröna.
Från benen
- Tillagningstid: 95 minuter.
- Portioner: 4 personer.
- Kaloriinnehåll i rätten: 129 kcal / 100 g.
- Syfte: lunch.
- Kök: Europeiskt.
- Svårighet att förbereda: lätt.
På bilden ser vi ofta en vacker gyllene kycklingbuljong. Genom att följa instruktionerna i receptet kan du också göra den här rätten. Benfond är en utmärkt bas för soppor. Före tillagning rekommenderas att blötlägga köttet i kallt vatten i en timme. För att minska mängden fett, ta bort huden från benen.
Ingredienser:
- kycklingben - 1 kg;
- salt - 5 g.
Tillagningsmetod:
- Lägg fågeln i en kastrull, tillsätt vatten.
- Vänta tills det kokar, ta bort skummet, tillsätt salt.
- Koka kycklingbenen på låg värme i ca 90 minuter.
- Ta kastrullen från värmen.
Från kycklinglår
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner: 3 personer.
- Kaloriinnehåll i rätten: 80 kcal / 100 g.
- Syfte: lunch.
- Kök: Europeiskt.
- Svårighet att förbereda: lätt.
Kycklingklubba lämpar sig bra för att sjuda fylliga, gyllene buljonger. Du kan använda det färdiga köttet i andra rätter, eller, dela det i små bitar, lämna det i soppan. Ta minst 3 ben, från en mindre mängd blir smaken inte tillräckligt ljus. För att ta bort överflödigt fett och minska kalorier, ta bort huden innan värmebehandling.
Ingredienser:
- kycklingklubba - 4 st.;
- salt - 5 g;
- lagerblad - 2 st.;
- kryddpeppar - 5 g.
Tillagningsmetod:
- Fyll låret med vatten.
- Vänta tills skummet dyker upp, ta bort det med en hålslev.
- Saltvatten, tillsätt kryddor.
- Låt buljongen puttra i 1 timme på lägsta temperatur.
Med potatis
- Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
- Portioner: 5 personer.
- Kaloriinnehåll i rätten: 102 kcal / 100 g.
- Syfte: lunch.
- Mat: ryskt.
- Svårighet att förbereda: lätt.
Receptet på kycklingbuljong med potatis låter dig förbereda en första rätt som kan ersätta en hel måltid vid lunch. Det är bättre att använda stärkelsehaltiga sorter av grönsaker som är välkokta. Hur mycket man ska laga kyckling till buljong beror på fågelns ålder och storlek. Även de mest oerfarna hemmafruar kommer att kunna laga en läcker soppa med detta kycklingbuljongrecept.
Ingredienser:
- kyckling - 1 kg;
- potatis - 500 g;
- salt - 5 g;
- persilja - 10 g.
Tillagningsmetod:
- Lägg kycklingen i en kastrull, tillsätt vatten.
- Koka upp vätskan, ta bort skummet, salt.
- Tillsätt potatis, koka på låg värme.
- Lägg persiljan i den kokande buljongen 5 minuter innan tillagningen är slut.
med ägg
- Tillagningstid: 85 minuter.
- Portioner: 3 personer.
- Kaloriinnehåll i rätten: 151 kcal / 100 g.
- Destination: för lunch.
- Mat: ryskt.
Receptet låter dig förbereda en utsökt buljong som kan bli din favoritmat. Hälsosamma och naturliga ingredienser kommer snabbt att stilla din hunger. För att förhindra att din soppa blir grumlig, se till att ta bort skummet och sänka temperaturen till ett minimum. Ge företräde åt hemlagad kyckling och ägg, särskilt om du lagar mat till ett litet barn.
Ingredienser:
- kycklingkött - 400 g;
- morot - 1 st.;
- ägg - 1 st.;
- lök - 1 st.;
- potatis - 3 st.;
- salt att smaka;
- dill - 10 g.
Tillagningsmetod:
- Lägg köttet i en kastrull med kallt vatten.
- Efter kokning, ta bort skummet, minska värmen och lägg en hel lök.
- Efter 10 minuter, tillsätt grönsaker, kokta ägg, örter.
- Stäng av elden efter en halvtimme.
Med grönsaker
- Tillagningstid: 2,5 timmar.
- Portioner: 7 personer.
- Kaloriinnehåll i rätten: 152 kcal / 100 g.
- Syfte: lunch.
- Kök: Europeiskt.
- Svårighet att förbereda: medel.
Recept på den första kycklingen med grönsaker har länge vunnit många hemmafruars hjärtan, eftersom detta är en enkel och mycket hälsosam dryck. Hur lagar man en maträtt om det inte finns tid? - svaret på denna fråga hittar du i receptet. Ta en mängd olika grönsaker, kombinera dem för den perfekta smaken. Beroende på säsong kan du lägga till färska örter eller en mängd olika torra kryddor.
Ingredienser:
- kycklingkött - 500 g;
- morot - 1 st.;
- lök - 1 st.;
- selleri stjälkar - 2 st.;
- salt att smaka;
- dill - 10 g.
Tillagningsmetod:
- Stek lök med morötter, selleri tills den är mjuk, salt.
- Skölj köttet, lägg i en kastrull, tillsätt färdiga grönsaker och örter.
- Häll allt med kallt vatten, låt stå på medelvärme tills det kokar.
- Ta bort skummet, stäng av gasen, koka tills det är mjukt.
- Stäng av, låt det brygga i en timme.
rik
- Tillagningstid: 75 minuter.
- Portioner: 5 personer.
- Kaloriinnehåll i rätten: 181 kcal / 100 g.
- Syfte: lunch.
- Kök: Europeiskt.
- Svårighet att förbereda: medel.
Rik buljong är ett bra sätt att stilla din hunger. Detta är en välsmakande, hälsosam mat som passar för vuxna och för barn från mycket ung ålder. Följ instruktionerna exakt i receptet så kan du laga en klar buljong. Hemlagade nudlar, flingor kommer att vara ett bra tillägg. För att soppan ska bli rik, glöm inte att ta bort skummet.
Ingredienser:
- kyckling - 1 st.;
- morot - 1 st.;
- lök - 1 st.;
- svartpeppar - 5 st.;
- olja - 1 tesked;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- pasta - efter smak;
- persilja - 1 gäng;
- lagerblad - 3 st.;
- salt att smaka.
Tillagningsmetod:
- Lägg hela kycklingen i en kastrull, koka på svag värme i cirka en timme.
- Sedan filtreras buljongen.
- Skär grönsaker, lägg i vatten.
- Efter ett par minuter, tillsätt liten pasta, örter.
- Efter att ha kokat buljongen, stäng av brännaren, krydda.
Ljus
- Tillagningstid: 55 minuter.
- Portioner: 3 personer.
- Kaloriinnehåll i rätten: 179 kcal / 100 g.
- Syfte: lunch.
- Mat: ryskt.
- Svårighet att förbereda: lätt.
Fjäderfäbuljong är en läcker köttprodukt som perfekt stillar hungern. Användningen av kycklingsoppa är tillåten även för dem som följer en diet. Tillagningsprocessen är enkel och tar inte mycket tid. Om du inte har kunskaper i att laga flytande rätter, prova den här metoden. Din familj kommer definitivt att uppskatta den underbara smaken och aromen av buljongen.
Ingredienser:
- kycklingkött - 500 g;
- salt att smaka;
- persilja - efter smak.
Tillagningsmetod:
- Lägg ingredienserna i en kastrull, tillsätt vatten.
- Koka på medelvärme tills det kokar, ta bort skummet.
- Tillsätt salt och örter.
- Koka den första i ytterligare 40 minuter.
Video
