Cashewnötter - användbara egenskaper och användningsområden i matlagning. Cashew recept

Varje nöt får nya smakegenskaper om den utsätts för värmebehandling. Stekta cashewnötter kännetecknas av högt kaloriinnehåll och är otroligt nyttiga för människokroppen. Efter termisk exponering behåller muttern alla sina användbara egenskaper.

Matlagningsfunktioner

Hundra gram rostade nötter innehåller cirka 572 kcal. Denna volym innehåller den nödvändiga mängden fetter, proteiner och kolhydrater. Tack vare vitaminer börjar kroppen fungera bättre, och personen känner sig fräsch och glad.

Men det är avgörande att veta hur man rostar cashewnötter för att förbättra smaken och behålla fördelarna. För att slutföra processen är det mest bekvämt att använda en stekpanna. I det här fallet är cashewnötter bäst att använda i ett redan skalat tillstånd. Innan de mycket varma, tvättas de noggrant och torkas.

Alla egenskaper hos produkten hjälper till att öppna en gjutjärnspanna. Som ett resultat av matlagning får du en ljus, rik smak om du först lägger till lite vegetabilisk olja. För fans av en hälsosam kost bör du använda en torr stekpanna där nötterna helt enkelt torkas. Innan processen är pannan väl uppvärmd. Stekningen fortsätter tills du lyckas uppnå önskat tillstånd.

Att laga en stor mängd cashewnötter görs bekvämast med hjälp av en ugn och en bakplåt. Skalade, tvättade, råa cashewnötter läggs ut på ett ark och skickas till en förvärmd ugn. Du kan uppnå jämn stekning genom att skaka pannan med jämna mellanrum. Efter tillagning hälls nötterna i ett speciellt kärl och serveras kylda. Om processen utfördes med deltagande av solrosolja, läggs frukterna efter stekning ut på en pappersservett. Materialet kommer snabbt att absorbera resterande fett, varefter de kan serveras på bordet i en tallrik.

Rosta med honung

Inte mindre intressant är sättet att steka cashewnötter med honung. Detta recept är också mycket populärt idag. Den enda varningen är att honung helt förlorar alla sina läkande egenskaper under tillagningen. Till rätten måste du ta 200 gram cashewnötter, den tredje delen av ett glas honung. Stekprocessen utförs i solros- eller olivolja. För dekoration måste du ta tre matskedar strösocker.

Innan du lagar mat bör nötter blötläggas i honung i en dag.
Vid direkt stekning tas cashewnötter från honung, rullas i strösocker och torkas på låg värme.
Rätten är klar från det ögonblick då sockret har fått en ljus färg.

Receptet kan också göras i ugnen eller mikrovågsugnen. För båda recepten är nötter spacklade med honung och strösocker. Lägg dem sedan på en bakplåt eller mikrovågsskål. I tillagningsprocessen bör du försöka ta bort från värmen efter att ha uppnått önskat tillstånd.

Som ett alternativ till rätten kan du använda ett annat tillagningsalternativ. För att göra detta, förkrossa nötterna och blanda med honung.

För den som gillar salta rätter kommer cashewnötter med salt att tilltala dig. Nötter blandas med komponenten och steks i en panna med olivolja.

Barnen kommer att älska rätten med cashewnötter, kondenserad mjölk och fudge. Alla ingredienser blandas i lika stora proportioner. Fondant kan smältas i vattenbad.

Cashewnötter är en god och hälsosam nöt. Den kan köpas färdig och rå. Det används ofta inte bara som en självständig maträtt, utan också som dekoration för desserter och sallader. Kom ihåg att produkten endast kommer att ge fördelar vid måttlig användning.

Många tror att cashewnötter, som det anstår en nötfrukt, växer direkt på trädet. Det visar sig inte riktigt så. En saftig cashewfrukt hänger på ett träd, upp till tio centimeter långt, som till formen liknar något mellan ett päron och ett äpple. Denna frukt är smakrik, söt och sur - orange, röd eller gul. Men bara invånare i Indien, Vietnam, Sydamerika eller turister kan prova det färskt. Faktum är att ett saftigt cashewäpple lagras i en eller två dagar och försämras sedan. Så detta äpple, på motsatt sida från svansen, har en krusel i ett hårt skal. Det här är en riktig cashewnöt, cirka tre centimeter lång.

Nötens skal innehåller en frätande olja (fenolharts) som kan komma på huden och orsaka allvarliga brännskador. Skalning av nötter utförs av speciella personer som är utbildade i denna fråga. Efter rengöring rostas nötkärnorna för att helt neutralisera giftet. Det är därför nötter alltid säljs i skalad form.

Cashewfrukter växer på ett kraftfullt träd med en spridande krona, som når 12-15 meter i höjd. Valnötens hemland är Brasilien, där du fortfarande kan hitta vilda snår av träd. Cashewnötter odlas i värmeälskande länder - Afrika, Indien, Vietnam, Brasilien, Iran, Azerbajdzjan. De viktigaste leverantörerna av cashewnötter i världen är Vietnam, Indien och Nigeria.

Cashewnötter förökas med frön (nötter), som först blötläggs i vatten i två dagar. Sedan överförs fröna till små behållare fyllda med jord, där de första skotten visas efter två eller tre veckor. De odlade plantorna transplanteras i marken, där de utvecklas ganska snabbt och efter två år ger det unga trädet den första skörden.

Cashew - användbara egenskaper

Alla som har provat cashewnötter minst en gång överför dem väldigt snabbt till kategorin av de mest favoritnötter - trots allt är de inte lika hårda som till exempel mandel eller hasselnötter, de har en behaglig krämig smak och är väldigt hälsosamma. De innehåller vitaminer: E, grupp B, PP, viktiga aminosyror, inklusive glycin, tryptofan, lysin, användbara element - magnesium, kalcium, koppar, selen, fosfor, järn, som normaliserar matsmältningssystemet, förbättrar hjärnans funktion , blodkärl, stärka immuniteten. Och fettiga fleromättade syror Omega 3,6,9, som finns i cashewnötter, skärpa syn, uppmärksamhet, hörsel, förbättra minnet, förhindra bildandet av blodproppar, utvecklingen av åderförkalkning och förhindra artrit och osteokondros.

Den systematiska användningen av cashewnötter minskar kolesterolnivåerna, vilket gör att det återgår till det normala. Den rekommenderade dagliga dosen är inte mer än tio stycken per dag. Dessutom rekommenderas de att dricka mineralvatten. Man tror att detta förbättrar de fördelaktiga egenskaperna hos både nöten och vattnet. Rekommenderar cashew för dystrofi, anemi, diabetes, högt blodtryck, sjukdomar i det endokrina systemet.

Personer som är utsatta för allergier och små barn bör använda nötter med försiktighet – av samma anledning. Cashewnötter, tillsammans med jordnötter, är ett ganska starkt allergen.

cashew kaloriinnehåll

Kaloriinnehållet i 100 g cashewnötter är 640 kcal.

Cashewnötter - använd i matlagning

Cashewnötter är en mycket vanlig nöt i det asiatiska och indiska köket. Det läggs till kött, grönsaksrätter, för att inte tala om en mängd olika desserter. Nötter förbättrar smaken på alla rätter, var de än tillsätts - i soppor, såser, ris, kryddor, sallader, bakverk.

I Europa konsumeras nötter ofta på egen hand eller som en del av ett mellanmål för öl, vin, cocktails. De är stekta med salt, honung, karamelliserade i socker. Söta nötter läggs till fruktsallader, desserter, strös på glass.

Exempel på cashewnötter

Recept 1: Asiatisk cashewkyckling

Att förbereda en sådan maträtt är en fråga om några minuter, du kan snabbt göra den till middag. Det blir kryddigt, sötsyrligt och väldigt gott. Garnera kycklingen med kokt ris eller grönsaker.

Ingredienser: 0,5 kg kycklingfilé, 3 matskedar vardera stärkelse och sojasås, en näve cashewnötter (upp till 100 g), 5 vitlöksklyftor, 2 bord. lögner. vinäger (ris, äpple), 1 lök, svartpeppar, grön lök - ett stort gäng, vegetabilisk olja, salt.

Matlagningsmetod

Skär filén i medelstora bitar (ca 2 cm), finhacka vitlök och lök. Rosta nötterna lite och hacka med en kniv.

Rulla köttet i stärkelse och stek i het olja. När den fått färg, ta ut den och lägg vitlök, lök i samma olja och stek tills den är gyllene. Lägg tillbaka köttet i pannan till löken, häll i vinägern och indunsta det i en minut. Häll i 100 ml vatten och sojasås. Sjud i en minut eller två. Lägg hackad salladslök och nötter, tillsätt salt om det behövs. Rör om tills det kokar – stäng av.

Recept 2: Cashewris

Sådant ris kan serveras som en original och välsmakande tillbehör till fisk eller kyckling, eller som en oberoende, vegetarisk eller mager maträtt.

Ingredienser: ris - 150g, 350-400ml vatten, 1 lök, en näve cashewnötter (50g), salt, salladslök, smör och magert smör, svartpeppar.

Matlagningsmetod

Skölj ris, torka. Finhacka löken, fräs lätt tills den är genomskinlig, tillsätt riset och fräs med löken i ungefär en minut.

Häll i vatten, salt, koka i en minut över hög värme, sänk sedan värmen till ett minimum, låt sjuda i tjugo minuter, stäng locket.

Skär nötter i bitar, stek i en torr stekpanna. Tillsätt sedan en bit smör, hackad salladslök, salt, strö över peppar och blanda. Kombinera med kokt ris.

Recept 3: Stekt kött med cashewnötter

Ingredienser: 0,5 kg nöt- eller fläskfilé, 2 vitlöksklyftor, ett litet knippe salladslök, 70-100 g cashewnötter, salt, 1 bord vardera. lögner. stärkelse, socker och sojasås, vegetabilisk olja.

Matlagningsmetod

Skär köttet i långa strimlor, cirka fem centimeter långa och lite mindre än en centimeter tjocka. Stek i het olja tills det är knaprigt. Överför till en tallrik.

Tillsätt lite mer olja i pannan och fräs finhackad vitlök och salladslök. Tillsätt hackade nötter och stek under konstant omrörning i ungefär en minut.

Blanda 100 ml vatten, stärkelse, socker, soja och salt i en skål. Lägg tillbaka köttet i pannan och häll över blandningen. Sjud på låg värme i 10 till 15 minuter tills de är mjuka.

- När du köper cashewnötter bör du välja inte krossade frukter, utan hela kärnor, med en slät yta, inte torra och inte skrumpna - på så sätt bevaras de bättre.

– Nötter ska inte hållas varma, annars härsnar de. Det är bättre att överföra till en sluten behållare och överföra till kylen eller frysen, där de ligger från sex månader till ett år.

Vad är denna produkt, hur är den användbar? Sammansättning och kalorier. Hur man gör cashewnötmjölk, i vilka recept kan den användas?

Innehållet i artikeln:

Cashewmjölk är en typ av växtbaserad mjölk gjord av cashewnötter och vatten. Produkten är en viktig länk i veganernas kost, kompletterar den med de biologiskt aktiva substanserna som krävs och gör den mer tillfredsställande. Men, som forskare försäkrar, kommer det också att vara lämpligt i kosten för en köttätare. För det första för att cashewmjölk har en unik vitamin- och mineralsammansättning, och för det andra för att det helt enkelt är omöjligt att konsumera mjölk av animaliskt ursprung i den volym som den konsumeras i idag. Och poängen är inte ens att den moderna marknaden kryllar av en produkt av låg kvalitet, där hormoner, antibiotika och kemikalier finns, utan att själva animaliska produkten är skadlig för vuxna. Den berömda amerikanske nutritionisten Walter Willet, som forskat i flera decennier, gav nedslående resultat om komjölkens förödande effekter på människokroppen. Men med allt detta är en cashewdryck mycket dyrare och har en mycket mindre bekant smak. Hur introducerar man det i kosten och är det verkligen värt det? Låt oss ta reda på det.

Sammansättning och kaloriinnehåll i cashewmjölk

Vegetabilisk mjölk från cashewnötter har ett lågt kaloriinnehåll och en balanserad sammansättning, och därför kan du använda den utan rädsla för att gå upp i vikt, även för dem som noga följer figuren.

Kaloriinnehåll i cashewmjölk - 84 kcal per 100 gram, varav:

Proteiner - 2,6 g;
Fetter - 6,8 g;
Kolhydrater - 3,2 g;
Kostfiber - 0,3 g;
Vatten - 86,7 g.

Separat säger vi att du inte ska vara rädd för en relativt stor mängd fetter, eftersom vi talar om vegetabiliska fetter, som med måttlig användning inte bara inte kommer att skada, utan tvärtom kommer att vara till stor nytta till kroppen.

Nötmjölk är dock användbar inte bara med "korrekta" fetter, den innehåller också många nödvändiga biologiskt aktiva ämnen, bland vilka följande bör noteras.

Makronäringsämnen per 100 g:

Kalium - 77,42 mg;
Kalcium - 10,45 mg;
Magnesium - 38,66 mg;
Natrium - 3,01 mg;
Svavel - 0,86 mg;
Fosfor - 28,8 mg;
Klor - 1,2 mg.

Spårämnen per 100 g:

Järn - 0,533 mg;
Mangan - 0,0014 mg;
Koppar - 0,52 mcg;
Fluor - 86 mcg.

Vitaminer per 100 g:

Vitamin B1, tiamin - 0,07 mg;
Vitamin B2, riboflavin - 0,031 mg;
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE - 0,798;
Vitamin PP, NE - 0,966 mg;
Niacin - 0,294 mg.

Smältbara kolhydrater per 100 g:

Stärkelse och dextriner - 2,1 g;
Mono- och disackarider - 1,1 g.

Cashewmjölk innehåller också användbara mättade fettsyror - 1,2 gram per 100 gram produkt.

Hälsofördelar med cashewmjölk

Fördelarna med cashewmjölk är fördelarna med själva nötterna, multiplicerade många gånger om. Faktum är att för att förbereda produkten blötläggs de först över natten i vatten, på grund av vilket all läkande potential som är inneboende i dem av naturen avslöjas helt. Med tanke på detta faktum har cashewmjölk en kraftfull gynnsam effekt på alla kroppssystem.

Låt oss titta på produktens viktigaste användbara egenskaper:

Förstärkning av muskelvävnad. Nötmjölk har en tonisk effekt. Av denna anledning är drycken populär bland idrottare som konsumerar den efter träning för att muntra upp och förbättra muskeltillväxten efter styrketräning.
Gynnsam effekt på matsmältningssystemet. Produkten har en viktig effekt på mag-tarmkanalen: den accelererar metaboliska processer, renar tarmarna från ackumulerade toxiner och toxiner.
Förebyggande av inflammatoriska processer. Produkten hjälper till att bekämpa patogen flora, eftersom den har en antiinflammatorisk effekt och i själva verket är ett naturligt antibiotikum. Med regelbunden användning minskar sannolikheten för att utveckla vissa inflammatoriska processer avsevärt.
Gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet. Cashewmjölk förbättrar det kardiovaskulära systemets funktion. Denna effekt uppnås främst på grund av produktens förmåga att rena blodet, som ett resultat av vilket sannolikheten för åderförkalkning, trombos och andra sjukdomar som kan provocera en hjärtinfarkt eller annat akut tillstånd minskar avsevärt. Dessutom kan drycken stärka blodkärlen och göra dem elastiska.
Förstärkning av benvävnad. Produkten har en gynnsam effekt på benvävnad, såväl som på muskelvävnad, eftersom den är rik på kalcium. Med långvarig regelbunden användning av cashewmjölk stärks inte bara ben, utan även tandemaljen avsevärt. Av denna anledning är drycken av särskilt värde för äldre.
Stimulering av kroppens försvar. Den rika vitamin- och mineralsammansättningen stärker immunförsvaret och hjälper till att undvika utvecklingen av vissa sjukdomar under epidemier och influensa. Särskilt väl skyddar produkten från luftvägssjukdomar - bronkit, faryngit, etc.
Förbättra tillståndet för hår och hud. Med regelbunden användning av drycken blir håret starkt, glänsande, starkt, långt, och huden blir av med brister och märkbart föryngras på grund av antioxidanterna som ingår i kompositionen i form av samma tokoferol. Det motverkar överskott av fria radikaler, vilket förhindrar tidigt åldrande, liksom, förresten, bildandet av onormala molekylära bindningar och utvecklingen av allvarliga sjukdomar, inklusive tumörer.
Gynnsam effekt på nervsystemet. Cashewmjölk stärker nerverna, hjälper till i kampen mot psyko-emotionella störningar, inklusive sömnlöshet. Det aktiverar också hjärnans aktivitet och förbättrar minnet.
Att stärka mäns hälsa. Produkten kan stimulera sexuell lust, öka styrkan, öka spermieaktiviteten och i allmänhet öka vitaliteten.
. Cashewdryck är särskilt användbar för kvinnor under menstruation, den fyller effektivt på blodförlust. Dessutom har nötmjölk en positiv effekt på fertiliteten och ökar chansen att få friska barn.
Gynnsam effekt på fostret. I fortsättningen av ämnet är det värt att säga att cashewnötmjölk aktivt rekommenderas för gravida och ammande kvinnor: det minskar sannolikheten för patologier hos fostret och hjälper också en kvinna att fylla på balansen av vitaminer och mineraler, som ofta störs. hos blivande mödrar på grund av att barnet tar en betydande del av användbara ämnen för sin utveckling.
Minska de negativa effekterna av cigaretter. Slutligen är det värt att nämna en annan grupp av befolkningen för vilken en dryck gjord av nötter rekommenderas på ett speciellt sätt - dessa är rökare. På grund av innehållet av nikotinsyra i kompositionen reduceras den skadliga effekten av cigaretter.

Fördelarna med cashewnötsmjölk visas i tabellen:

För kvinnor	För män
Acceleration av ämnesomsättningen	Förstärkning av muskelvävnad
Gynnsam effekt på hud och hår	Minskar sannolikheten för att utveckla akuta hjärtsjukdomar
Stärker nervsystemet	Stimulering av sexuell lust
Förbättrat välbefinnande under mens	Ökad spermieaktivitet
Gynnsam effekt på fostret	Minska tobakens negativa inverkan

Förresten är det värt att notera att cashewnötter, såväl som mjölk från den, är ett mycket effektivt botemedel mot olika hudsjukdomar och till och med psoriasis. Det vill säga att drycken inte bara kan drickas, utan också användas som ett hjälpelement vid behandling av dermatologiska åkommor.

Preparat utarbetas också på grundval av den för behandling av kronisk förstoppning och andra sjukdomar. Detta tyder på att cashewdrycken har en riktigt kraftfull effekt på människors hälsa, inte bara förebyggande utan också botande.

Kontraindikationer och skador på cashewmjölk

Och ändå, med alla dess positiva egenskaper, kan en nötdryck också orsaka skada - som alla andra produkter har den ett antal kontraindikationer. Men lyckligtvis är de få.

Cashewmjölk består av själva nötterna och vatten, vilket innebär att dess kontraindikationer duplicerar kontraindikationerna för själva nöten. Jag måste säga att det i allmänhet anses vara en av de mest ofarliga produkterna, men du bör ändå inte äta det om:

Du har njursten eller sand. I det här fallet kommer det sannolikt att provocera rörelsen av stenar / sand och följaktligen den akuta fasen av sjukdomen - en attack som åtföljs av svår smärta.
Det finns en individuell intolerans mot produkten. Om användningen av cashewmjölk åtföljs av en eller annan obehaglig symptomatologi, är det bättre för dig att överge dess användning i kosten och ersätta den med en annan grönsak - från andra typer av nötter, pumpa, kokos, soja, havregryn, ris, etc.

När det gäller andra människor, för dem är fördelarna och skadorna med cashewmjölk en fråga om korrekt användning. Om du introducerar denna nya produkt i kosten gradvis och inte överskrider den rekommenderade maximala dosen på 150-200 ml per dag, kommer det bara att ge fördelar.

Notera! Om du har en allvarlig sjukdom av ett eller annat slag, som inte nämns ovan, bör du rådfråga din läkare innan du introducerar produkten i din kost.

Hur gör man cashewmjölk?

Leta inte efter färdig nötmjölk i butiker, även om du hittar det blir det inte mjölk, utan en dryck som är mjölk i sig, utspädd med många onödiga och ofta till och med skadliga komponenter. En "ren" produkt är inte billig, har kort hållbarhet, och efterfrågan på den är inte stor, vilket gör att det inte alls är lönsamt för tillverkarna att tillverka den.

Tänk på hur du gör cashewmjölk själv:

Blötlägg råa (!) nötter över natten i vatten.
På morgonen, överför till en mixer och häll vatten i förhållandet 1 till 4, det vill säga 100 ml vatten läggs på 25 gram nötter.
Slå nu på mixern och se miraklet med hur klart vatten förvandlas till mjölk.
Sila den resulterande drycken genom ostduk för att bli av med små oslipade partiklar.

Det är allt! Som du kan se är det väldigt enkelt att göra cashewmjölk hemma. Du måste förvara den i en stängd flaska (helst glas) i högst 3-5 dagar.

Förresten, i skedet av vispning av mjölk kan du lägga till olika ingredienser till den för att ändra smaken: dadlar, sesamfrön, andra nötter, bär och till och med frukt. Och genom att tillsätta lite naturlig kakao och honung får du en mycket nyttig chokladmjölk, som även dina barn säkert kommer att uppskatta!

recept på cashewmjölk

Så din nötmjölk är klar, vad ska du göra med den nu? Tja, först och främst kan du bara dricka det. Kom dock ihåg att smaken kommer att verka ovanlig till en början. Dessutom kan det bli ett problem att drycken har en högre fetthalt än den vanliga komjölken. Därför kommer du troligen inte att gilla ren cashewmjölk vid första försöket.

Men ingen tvingar dig att dricka den i dess rena form. Som vi sa ovan kan du lägga till dina favoritingredienser eller naturliga sötningsmedel, men självklart är det bäst att göra en nyttig och god smoothie eller vegansk yoghurt av den.

Ingen kommer att straffa dig för att du använder en nötdryck i rätter som kräver värmebehandling - baka till exempel en originalkaka med den eller koka gröt på den. Generellt sett är området för experiment omfattande.

Låt oss bryta ner några intressanta användningsområden i recept på cashewmjölk:

citroncocktail. Häll cashewmjölk (1 kopp) i en mixer, tillsätt grovhackad banan (1 st), citronsaft (2 matskedar) och en ring citron tillsammans med skal. Du kan även tillsätta honung och vanilj efter smak. När alla ingredienser är tillsatta i mixern kan den sättas på. Skaka cocktailen i 15-30 sekunder och drick sedan med nöje.
Fryst svartvinbärsyoghurt. Bananer (2 stycken) skärs i cirklar och läggs i frysen i 30-40 minuter. Häll mjölk (1 kopp) i en mixer, tillsätt svarta vinbär (80 gram) och honung (1 matsked), vispa. Lägg nu bananerna från frysen. Om du har överexponerat dem och de har blivit helt "ek", låt dem tina i 5-10 minuter. Vispa nu framtidens yoghurt med bananer, och du är klar!
Chokladcocktail. Häll mjölk (1 kopp) i en mixer, lägg bananer (2 stycken), torkade aprikoser (3 stycken), dadlar (2 stycken), kakao (2 tsk), limejuice (1 matsked) och en nypa salt. Skaka cocktailen och garnera med riven mörk choklad.
Havregrynsgröt med bär och äpplen. Lägg mjölk (200 ml) på elden, när du kokar, lägg havregryn (50 gram), frysta bär (150 gram), ett äpple (1 bit), tidigare rivet. Koka i 5-7 minuter, rör hela tiden. Gröten är klar – du kan servera den med bitar av hasselnötter, du kan även tillsätta salt och honung eller bitar av dadlar efter smak.
Chokladvåfflor. Blanda malda linfrön (4 matskedar) med vatten (12 matskedar), låt stå i 15 minuter. Under tiden, kombinera mandel (150 gram) och kokosmjöl (80 gram), läsk (1/2 tesked), salt (1/4 tesked), kakao (150 gram). Tillsätt mjölk (100 ml), honung (1 matsked), vinäger (1 tesked), vaniljextrakt (1 tesked) till vatten med frön. Blanda torra och blöta ingredienser och grädda i våffeljärn.

Alla recept vi har gett är exempel på de mest hälsosamma och goda rätterna. Det är dock ingen som tvingar dig att bli av med socker, mjöl och andra skadliga produkter genom att introducera cashewmjölk i din kost. Detta skulle naturligtvis vara bra, men vår kropp gillar inte abrupta övergångar, och stora saker börjar i det små. Och om du åtminstone börjar laga den vanliga morgongröten med cashewmjölk istället för komjölk, så blir det redan toppen.

Cashewmjölk har den mest "krämiga" av all annan växtbaserad smak, och därför tillagas olika veganska hälsosamma majonnäser, krämer etc. på basis av dessa nötter.

Nötmjölk kan bara tillagas av råa nötter, och därför är det mycket viktigt att köpa en kvalitetsprodukt och till och med blötlägga och skölja den noggrant i förväg flera gånger.

Cashewmjölk, som mjölk av animaliskt ursprung, kan bli sur, medan lukten inte förändras mycket, men du kommer att känna surhet i smaken. Att dricka en sådan produkt och laga mat från den är inte värt det.

Om du fortfarande bestämmer dig för att köpa köpt cashewmjölk, läs noggrant sammansättningen. Helst ska den bara innehålla vatten, mjölk och ett ofarligt konserveringsmedel. Om etiketten listar ett dussin andra ingredienser rekommenderar vi inte att köpa en sådan dryck.

Hur man gör cashewnötsmjölk - se videon:

Cashewmjölk är en mycket hälsosam produkt. Tidigare var det bara veganer som uppmärksammade det, precis som annan växtbaserad mjölk, men nyare studier har tvingat andra grupper av befolkningen att se på produkten med respekt. Det är mycket hälsosammare än ko, men samtidigt erhålls samma läckra rätter från det. Ja, den första kommer att kosta dig mer, men det här är i själva verket en betalning för din egen hälsa.

Cashewnötter - beskrivning

Cashew - användbara egenskaper

Alla som har provat cashewnötter minst en gång överför dem väldigt snabbt till kategorin de mest älskade nötterna - trots allt är de inte lika hårda som till exempel mandel eller hasselnötter, de har en behaglig krämig smak och är väldigt hälsosamma. De innehåller vitaminer: E, grupp B, PP, viktiga aminosyror, inklusive glycin, tryptofan, lysin, användbara element - magnesium, kalcium, koppar, selen, fosfor, järn, som normaliserar matsmältningssystemet, förbättrar hjärnans funktion , blodkärl, stärka immuniteten. Och fettiga fleromättade syror Omega 3,6,9, som finns i cashewnötter, skärpa syn, uppmärksamhet, hörsel, förbättra minnet, förhindra bildandet av blodproppar, utvecklingen av åderförkalkning och förhindra artrit och osteokondros.

Personer som är utsatta för allergier och små barn bör använda nötter med försiktighet – av samma anledning. Cashewnötter, tillsammans med jordnötter, är ett ganska starkt allergen.

Cashew - kalorier

Kaloriinnehållet i 100 g cashewnötter är 640 kcal.

Cashewnötter - använd i matlagning

Exempel på cashewnötter

Recept 1: Asiatisk cashewkyckling

Matlagningsmetod

Skär filén i medelstora bitar (ca 2 cm), finhacka vitlök och lök. Rosta nötterna lite och hacka med en kniv.

Recept 2: Cashewris

Sådant ris kan serveras som en original och välsmakande tillbehör till fisk eller kyckling, eller som en oberoende, vegetarisk eller mager maträtt.

Ingredienser: ris - 150g, 350-400ml vatten, 1 lök, en näve cashewnötter (50g), salt, salladslök, smör och magert smör, svartpeppar.

Matlagningsmetod

Skölj ris, torka. Finhacka löken, fräs lätt tills den är genomskinlig, tillsätt riset och fräs med löken i ungefär en minut.

Häll i vatten, salt, koka i en minut över hög värme, sänk sedan värmen till ett minimum, låt sjuda i tjugo minuter, stäng locket.

Skär nötter i bitar, stek i en torr stekpanna. Tillsätt sedan en bit smör, hackad salladslök, salt, strö över peppar och blanda. Kombinera med kokt ris.

Recept 3: Stekt kött med cashewnötter

Matlagningsmetod

Skär köttet i långa strimlor, cirka fem centimeter långa och lite mindre än en centimeter tjocka. Stek i het olja tills det är knaprigt. Överför till en tallrik.

Tillsätt lite mer olja i pannan och fräs finhackad vitlök och salladslök. Tillsätt hackade nötter och stek under konstant omrörning i ungefär en minut.

Blanda 100 ml vatten, stärkelse, socker, soja och salt i en skål. Lägg tillbaka köttet i pannan och häll över blandningen. Sjud på låg värme i 10 till 15 minuter tills de är mjuka.

Cashewnötter - användbara tips från erfarna kockar

- När du köper cashewnötter bör du välja inte krossade frukter, utan hela kärnor, med en slät yta, inte torra och inte skrumpna - på så sätt bevaras de bättre.

Cashewnötter - beskrivning

Cashew - användbara egenskaper

Personer som är utsatta för allergier och små barn bör använda nötter med försiktighet – av samma anledning. Cashewnötter, tillsammans med jordnötter, är ett ganska starkt allergen.

Cashew - kalorier

Kaloriinnehållet i 100 g cashewnötter är 640 kcal.

Cashewnötter - använd i matlagning

Exempel på cashewnötter

Recept 1: Asiatisk cashewkyckling

Matlagningsmetod

Skär filén i medelstora bitar (ca 2 cm), finhacka vitlök och lök. Rosta nötterna lite och hacka med en kniv.

Recept 2: Cashewris

Sådant ris kan serveras som en original och välsmakande tillbehör till fisk eller kyckling, eller som en oberoende, vegetarisk eller mager maträtt.

Ingredienser: ris - 150g, 350-400ml vatten, 1 lök, en näve cashewnötter (50g), salt, salladslök, smör och magert smör, svartpeppar.

Matlagningsmetod

Skölj ris, torka. Finhacka löken, fräs lätt tills den är genomskinlig, tillsätt riset och fräs med löken i ungefär en minut.

Häll i vatten, salt, koka i en minut över hög värme, sänk sedan värmen till ett minimum, låt sjuda i tjugo minuter, stäng locket.

Skär nötter i bitar, stek i en torr stekpanna. Tillsätt sedan en bit smör, hackad salladslök, salt, strö över peppar och blanda. Kombinera med kokt ris.

Recept 3: Stekt kött med cashewnötter

Matlagningsmetod

Skär köttet i långa strimlor, cirka fem centimeter långa och lite mindre än en centimeter tjocka. Stek i het olja tills det är knaprigt. Överför till en tallrik.

Tillsätt lite mer olja i pannan och fräs finhackad vitlök och salladslök. Tillsätt hackade nötter och stek under konstant omrörning i ungefär en minut.

Blanda 100 ml vatten, stärkelse, socker, soja och salt i en skål. Lägg tillbaka köttet i pannan och häll över blandningen. Sjud på låg värme i 10 till 15 minuter tills de är mjuka.

Cashewnötter - användbara tips från erfarna kockar

- När du köper cashewnötter bör du välja inte krossade frukter, utan hela kärnor, med en slät yta, inte torra och inte skrumpna - på så sätt bevaras de bättre.

Ta också reda på...

För att ett barn ska växa upp starkt och skickligt behöver han detta
Hur man ser 10 år yngre ut än din ålder
Hur man blir av med mimiska rynkor
Hur man tar bort celluliter permanent
Hur man går ner i vikt snabbt utan bantning och träning