Hur man marinerar champinjoner för grillning i olja. Marinad för champinjoner - de bästa recepten för doftande svampar

Ordet "grill" förknippas med kött - varmt, saftigt, med en något märkbar syrlighet! Tja, i extrema fall, med fisk - blötlagd och tillagad på spett eller grill.

Samtidigt finns det väldigt många ingredienser som du kan göra en utsökt och ovanlig grillfest av! Och en av dessa ingredienser är de välkända champinjonsvamparna. Hur gör man läckra champignonspett?

Enkla recept på läckra svampspett

Shish kebab från champinjoner "Juicy"

För att göra saftiga champignonspett behöver du:

0,5 kg champinjonsvampar (helst stora),

Svartpeppar

Skölj och rengör svampen noga, lägg dem i en kastrull, salta och peppra efter smak och tillsätt majonnäs. Majonnäs kan vara vad som helst – dyrt eller billigt – det spelar ingen roll. Champignonkebab blir förresten saftigare och godare med flytande majonnäs, så välj tunnare majonnäs.

Majonnäs ska omsluta svampen i pannan. Efter att ha tillsatt alla ingredienser, skaka pannan med de framtida champignonspetten flera gånger och låt marinera: minst en timme, maximalt över natten.

Du behöver steka svampspett som en vanlig kebab, se bara till att svampen inte bränns. Du kan servera saftiga champinjonspett med vitlökssås, som är gjord enligt detta recept: blanda tjock majonnäs med hackad vitlök och örter, peppra och blanda alla ingredienser.

Shish kebab från champinjoner "Med rost"

För att göra champinjon shish kebab "Med yngel" behöver du:

600 g champinjoner,

150 g rökt eller saltat bacon,

5 tomater,

3 lökar

Tvätta, rengör svampen och häll kokande vatten över dem. Om svamparna är väldigt stora kan du skära dem på längden i 2-3 delar. Hacka bacon och tomater fint och skär löken i ringar.

Nu måste du stränga en sådan shish kebab av champinjoner på spett, alternerande svamp, ister och grönsaker. Rosta svampspett över kol i ca 5 minuter.

För att göra kryddiga champignonspett behöver du:

1 kg champinjoner,

4 msk olivolja,

2 msk Soja sås,

1 tsk kryddor humle-suneli,

1 tsk malen svartpeppar,

1 msk salt

Skölj och rengör svampen från filmerna, låt dem torka och förbered marinaden till svampspetten. För att göra detta, blanda olivolja med svartpeppar och krydda, tillsätt salt. Häll marinaden över svampkebaben och låt stå i 1-2 timmar. Du måste steka kebaben i cirka 5 minuter över glödande kol.

Shish kebab från champinjoner "Med doftande örter"

För att göra svampspett med aromatiska örter behöver du:

600 g stora champinjoner,

1 stor tomat,

1 gäng aromatiska örter (koriander, basilika, dill, körvel, etc.),

4 vitlöksklyftor,

50 g vegetabilisk olja, luktfri,

50 g vatten

1 tsk vinäger,

Salt att smaka

Tvätta svampen noggrant, skala av filmerna och stick hål i dem med en tandpetare på flera ställen. Tillsätt hackad vitlök, finhackad tomat och aromatiska örter till svampen. Häll framtida svampspett med vegetabilisk olja, vinäger och vatten, tillsätt salt. Blanda alla ingredienser och låt svampspetten marinera i 2 timmar, rör om då och då.

Rosta kebaben i 10-15 minuter över glödande kol.

Shish kebab från champinjoner "kinesisk stil"

För att göra champignonspett i kinesisk stil behöver du:

1 kg champinjoner,

100 g sojasås

2 msk majonnäs,

Salt att smaka

Tvätta, skala av filmerna och lägg stora champinjoner i en skål. Tillsätt sojasås, salt och majonnäs i svampen. En sådan champinjonkebab bör marineras i ca 2 timmar, varefter svampen kan läggas på spett och rostas på glödande kol i ca 15-20 minuter.

För att göra svampspett med smör behöver du:

1 kg färska champinjoner,

100 g smör,

Salt att smaka

Svartmalen peppar efter smak

Skölj och rengör svampen noggrant, salta och peppra dem lätt och fyll tomrummet under svamplocken med mjukt smör. Trä upp svampspetten på spett och grilla över glödande kol i ca 15 minuter.

Shish kebab av champinjonsvamp är en ovanlig maträtt som kan konsumeras även i fasta! Fyll på intressanta recept på champignonkebab - och du kan vara säker på att picknicken kommer att bli rolig och dina gäster kommer att bli förvånade över den nya vändningen i "kebabbranschen"!

Champinjoner är svampar som inte kan förgiftas. De saknar helt gift, och det kommer inte att vara svårt att skilja dem från andra typer av svampar. Dessutom har svampen ett högt kaloriinnehåll, så att de snabbt kan få tillräckligt. Många människor inkluderar dem i sin dagliga kost. Det andra namnet som denna svamp bär är "skogskött".

Innan vi pratar om huruvida för den här eller den maträtten, låt oss prata om var de växer och hur man väljer rätt. Tänk också på frågan om deras fördelaktiga och skadliga egenskaper.

Vad är champinjoner och hur samlar man dem bäst?

Det finns tre typer av svampar. Vanlig champinjon börjar växa i naturen från de första dagarna av sommaren, och slutar på senhösten. Och om du odlar dem under konstgjorda förhållanden, kan grödan skördas året runt. Denna svamp är mycket förtjust i befruktade platser. Därför är det värt att leta efter det där djuren betar.

Skogschampinjoner börjar växa först från mitten av sommaren. Du kan samla dem på samma sätt som vanliga, innan frosten börjar. De växer i skogar, därav deras namn.

Fältet anses vara den tidigaste typen av champinjon. Till skillnad från resten kan du börja samla in den redan i maj. Skörden avslutas på samma sätt som för andra svampar. Odla, respektive, på fälten.

falsk champinjon

Trots att svampen i sig inte är farlig, måste du vara försiktig när du letar efter den. Faktum är att en oerfaren svampplockare lätt kan förväxla en ung champinjon med en blek dopping, som är dödligt giftig. Därför, om du bestämmer dig för att leta efter svamp, men du har absolut ingen erfarenhet, är det bättre att kontakta en specialist för råd.

Användbara egenskaper hos champinjoner

Fördelarna med dessa svampar är obestridliga. Som jämförelse hör vit svamp till den första graden av användbarhet, och ostronsvampar - till den fjärde. Svamp hör i sin tur till den andra graden av användbarhet.

Förutom att den är en mycket god svamp har den fördelar för hela kroppen. Många nutritionister hävdar att med hjälp av denna svamp kan du bekämpa nivån av kolesterol i blodet. Den innehåller också en stor mängd protein, som lätt tas upp av kroppen.

Det är värt att notera att proteinhalten i champinjoner är en storleksordning högre än i kött eller ägg.

De innehåller också användbara aminosyror, vitaminer, fosfor och många andra ämnen som är nödvändiga för människokroppen. Tack vare kalcium, som är en del av deras sammansättning, förbättras metaboliska processer. Vitamin B2 förbättrar tillståndet i slemhinnorna och hjälper till att lugna nervsystemet.

Svamp innehåller inte mindre kalcium och fosfor än fisk.

Den största fördelen med dessa svampar är innehållet av folsyra, som saknas i nästan alla grönsaker och frukter.

Dessutom innehåller svampar spårämnen som hjälper till att förbättra minnet och är ansvariga för mänsklig mental aktivitet. Dessutom är dessa svampar utmärkta antioxidanter och hjälper till att ta bort tungmetaller och gifter från kroppen. Torkade champinjoner är utmärkta för att bekämpa magsjukdomar. Många nutritionister rekommenderar att äta dem under fasta, eftersom de perfekt kan ersätta kött, men samtidigt inte förorenar kroppen.

Hur kan champinjoner skada kroppen?

Kontraindicerat för barn. De inkluderar kitin, som praktiskt taget inte bearbetas av barnets kropp. Kitin stör absorptionen av andra användbara ämnen som finns i svamp. En annan betydande nackdel är att champinjoner absorberar olika ämnen från atmosfären. Följaktligen, när de används kommer de alla in i kroppen. Därför, i motsats till tron att de kan ätas råa och otvättade, är det lämpligt att behandla dem med varmt vatten, och ännu bättre att rengöra dem.

Efter att ha bekantat oss lite med denna vanliga svamp kan vi börja fundera på hur man syltar champinjoner till olika rätter. Det är viktigt att komma ihåg att marinaden och såsen som de ska serveras med spelar en viktig roll.

Hur man picklar champinjoner för stekning i en panna?

Innan du börjar laga champinjoner måste de bearbetas ordentligt. Sortera dem väl. Svampar ska vara lätta, utan fläckar och inte rynkiga. Sedan ska de tvättas i minst tre vatten. Det viktigaste - överdriv inte, för att inte tvätta bort aromen. Sedan måste de torkas. För att göra detta kan du lägga den på en pappershandduk så att vattnet är glas. Separera nu benen från locket och skär i snygga skivor.

Troligtvis finns det ingen sådan värdinna som inte vet minst ett recept för hur man picklar champinjoner.

Låt oss överväga en av dem.

För ett halvt kilo svamp behöver vi:

3 art. l. Soja sås;
1 tsk citron juice;
3 art. l. torrt vitt vin;
olivolja (för stekning);
1 st. lök, morot, paprika, tomat.

Vi tar också ett par vitlöksklyftor, örter, salt, peppar.

Vi skär moroten i strimlor, tomaten i tärningar och löken och paprikan i halva ringar.

Hetta upp pannan och häll i olivoljan. Skickar lök. När den har stekts tills den är gyllenbrun, tillsätt resten av grönsakerna och låt puttra under lock i ca 5 minuter. Blanda separat sojasås, vin, citronsaft, finhackade örter, salt och peppar. Vi blandar allt. Häll hackad svamp med marinad i 30 minuter. Efter att grönsakerna är stuvade sprider vi svampen till dem. Koka rätten i ca 20 minuter på låg värme. Glöm inte att röra om så det inte bränns vid.

Tillsätt den rivna vitlöken på slutet. Efter det öppnar du locket och steker svampen i ca 6 minuter.

Sådana svampar kan ätas med eller utan tillbehör.

Hur man picklar champinjoner för stekning på grillen?

Det finns ett stort antal recept för att laga svamp på grillen. Här är en av dem - svamp på spett på galler.

För ett halvt kilo stora svampar tar vi tre tomater, 200 g majonnäs, salt och mald peppar efter smak.

Svampar tvättas och rengörs, du behöver inte skära. Marinera i majonnäs, salta och peppra i ca 4 timmar. Sedan trär vi dem på spett, lägger dem på galler och lägger dem på grillen.

Enkelt recept på grillad svamp

Om du har grönsaker, grill och svamp, men det finns inget sätt att köpa kött - misströsta inte, nu kommer vi att överväga ett enkelt och välsmakande recept på hur man picklar champinjoner för grillning, och begränsar oss till ett minimum av produkter.

Vi tar de grönsaker som du har. Du kan använda tomater, zucchini eller aubergine, lök. Skär grönsaker med svamp i lika stora ringar för jämn stekning. Vi lägger allt i en behållare och häller marinaden. För att förbereda det behöver vi 100 ml sojasås, två vitlöksklyftor, finhackad dill, chilipeppar och mald svart. Mal alla ingredienser i en mixer. Allt - marinaden är klar. Efter 20 minuter lägger du grönsakerna på gallret. Efter att svamparna har fått en gyllene skorpa, lägg dem på en tallrik på alla sidor och servera som en oberoende maträtt.

Shish kebab av champinjoner

Med början av våren börjar grillsäsongen. Alla förknippar det med saftigt kött eller smakrik fisk. Vi erbjuder dig flera alternativ för hur du marinerar champinjonsvampar för grillning.

För det enklaste receptet behöver vi svamp, majonnäs, salt, peppar, rosmarin, en nypa torkad basilika. Det är bäst att välja stora svampar, eftersom de måste träs på spett.

Vi marinerar dem på samma sätt som vid grillning. Det är bättre att välja tunnare spett så att svampen inte faller isär. Värmen ska vara svagare så att produkterna inte bränns. Du kan servera shish kebab med olika såser.

Shish kebab från champinjoner "Aromatiska örter"

Överväg det andra alternativet för hur man picklar champinjoner för grillning.

För 700 g stora champinjoner tar vi 2 tomater, ett par vitlöksklyftor, 50 g vegetabilisk olja och vatten, 1 tsk. vinäger, ett gäng örter (dill, koriander, basilika), salt, peppar efter smak.

Lägg beredda svampar i en skål. Tillsätt finhackade tomater, vitlök och örter till dem. Fyll det hela med vatten, olja och vinäger.

Blanda ingredienserna väl och marinera i minst 2 timmar.

Efter det måste du steka kebaben i högst 15 minuter över heta kol.

Marinad för champinjoner på elden

En marinad tillagas baserad på 12 stora svampar. Så blanda 50 ml olivolja, en nypa rosmarin, salt och ett par vitlöksklyftor. Marinera svamp i högst 20 minuter.

Om du vill skämma bort dina nära och kära, kommer vi att erbjuda dig ett annat alternativ för hur man picklar champinjoner för en eld. Vi förbereder marinaden och räknar med 600 g svamp. Lägg beredda svampar i en skål. Till dem lägger vi till 45 ml sojasås, 15 g citronsaft, en nypa paprika, finhackad dill och riven vitlök. Stäng grytan med lock och skaka ordentligt. Låt marinera i 15 minuter. Lägg sedan svampen på grillen och stek på elden tills den är kokt.

Efter att ha läst artikeln vet du nu hur man picklar champinjoner så att de inte bara blir läckra och saftiga utan också hälsosamma.

Även de enklaste och mest populära svamparna - champinjoner, kan tillagas läckert på spel. Nu är det säsong för grillning, utflykter i naturen och rekreation. Alla grillar kebab på eld och champinjoner är ett bra tillskott till grillade grönsaker, bakad potatis eller gröt från gryta. Det är bättre att köpa stora svampar så att de inte faller ner i hålen på gallret. Tänd en eld, och medan kolen inte är klara, marinera färska champinjoner i 30 minuter.

Marinad för champinjoner på spel - 5 beprövade recept

Det finns många alternativ för hur man marinerar champinjoner för grillning eller grillning på eld. Vanligtvis är det inte särskilt bekvämt att förbereda produkter i naturen och sedan vänta tills svampen blötläggs i marinaden, så jag delar med dig 5 beprövade snabba recept som du kan göra i förväg hemma, och om du inte hade tid , då kan du fånga allt i naturen gjort - det tar inte mer än 30 minuter.

Proportioner för 0,5 kg svamp:

Marinad för champinjoner olivolja + grillkryddor eller svamp. Köp en färdig kryddblandning för kött, grill eller svamp. Häll rena, tvättade svampar i påsen, blanda sedan 1/4 kopp olja med 5-7 g krydda (1 eller 1/2 standardpaket), och lägg dem i samma påse. Knyt i 30 minuter, under vilken tid den porösa massan av champinjoner kommer att mättas med aromen av örter och olja. Sedan kan du lägga den på grillen och ställa gallret över kolen.
Majonnäs + svartpeppar + salt. Detta är det enklaste receptet, men ett av de godaste. Majonnäs är faktiskt gjord av vegetabilisk olja, senap, citronsaft och ägg (valfritt). Det finns alltså inget skadligt i en sådan sås - bara en blandning av ingredienser som skapar en fantastisk smak. Använd för impregnering - detta är idealiskt. Häll svampen i en skål, tillsätt 4 msk. l. utan ett glas majonnäs, 1 tsk. mald peppar och lite salt. Håll i 20-30 minuter, så kan du laga svampspett eller ett grillat mellanmål.
Citronsaft + senap + honung. Detta är ett av de godaste recepten någonsin! Blanda 1 msk. l. citronsaft från 1 msk. l. senap (lite mindre om du inte gillar kryddig) och tillsätt 1 tsk. honung. Salt. Marinera svamp i senaps-citronsås i 30 minuter.
Vitlökssås. 1/4 kopp doftande solrosolja + 3 vitlöksklyftor + mald svartpeppar + salt. Hacka vitlöken, blanda med resten av ingredienserna, marinera svampen i vitlökssåsen i minst 20 minuter.
Sojasås + koriander (persilja) + vitlök. Finhacka 1/2 knippe koriander eller persilja, efter smak. Hacka vitlöken. Blanda 5 msk. l. sojasås med svamp, örter, vitlök och 2 msk. l. vegetabilisk olja. Rör snabbt om med händerna så att sojan blir jämnt fördelad och jämnt absorberad. Vänta minst 15 minuter. och kan läggas ut på rutnätet.

Svamp med majonnäs på elden

Den snabbaste och mest beprövade marinaden för svamp är majonnäs. Tillsätt lite mer salt, kryddor så får du utsökt svamp.

För att laga champinjoner på en eld behöver vi 2,5 timmar, antalet portioner är 4.

Ingredienser:

stora färska champinjoner - 500 g;
majonnäs - 2 msk. l.;
malet salt, nymalen svartpeppar - efter smak;
solrosolja - 2 matskedar.

Tillagningssteg:

Häll färska champinjoner med varmt vatten och låt det sura i ett par minuter. Så att alla skräp ska lossna. Om inte, tvätta varje svamp väl så att de är vita och rena. Direkt när du tvättar dem, separera benen från hattarna, detta görs enkelt för hand så att champinjonerna ligger tätt på gallret och inte går sönder. Om dina svampar inte är stora behöver du inte göra detta.

Tillsätt majonnäs i svamp. Dess fetthalt kan vara vilken som helst, som företaget. Huvudsaken är att du gillar det. Lite salt kan tillsättas, bara lite, eftersom majonnäs också innehåller salt. Använd en kvarn och tillsätt nymalen svartpeppar. För att svampen ska få en vacker färg vid stekning, tillsätt ett par matskedar solrosolja. Det är bättre att köpa doftande solrosolja, då luktar svampen gott.

Blanda svampen med marinaden, försiktigt så att den fördelas jämnt över svampen.

Vi tände en eld, vi väntar på att veden ska brinna ut och 30 minuter har redan gått. Kolen är klara, lägg de inlagda champinjonerna på grillen. Vi täcker tätt på toppen med den andra halvan av grillen så att svampen inte rullar på den, utan är tätt fixerad, då blir det lätt att vända dem.

Vi lägger gallret med svamp på kolen, värmen kan inte vara mycket, svampen kokas snabbt. Vi ser till att de inte bränns. Efter ett tag var ena sidan välstekt, svampen minskade i storlek vilket gör att vi vänder på grillen.

Bokstavligen 20 minuter och champinjonerna på elden är klara. Doften är oöverträffad.

Ta bort svampen från grillen och häll upp på en form. Du kan strö dem med färska örter.

Förbered lite sås med gräddfil och vitlök för en varm aptitretare eller servera sojasås till bordet, det blir väldigt gott.

Smaklig måltid!

När du väljer kryddor och örter för svamp, välj de som passar bäst med denna proteinrika växtprodukt:

Rosmarin;
Timjan;
Oregano;
Timjan;
koriander och persilja;
Dill;
Torkad eller färsk vitlök;
Paprika;
Malen röd och svartpeppar;
Chile;
Muskot;
Ingefära;
korn senap

Dela dina recept och idéer för vegetarisk picknick i kommentarerna! Och glöm inte att bifoga ett fotoreportage - skryta om dina kulinariska mästerverk.

Det finns rätter vars namn orsakar en snabb utsöndring av magsaft i oss! En av dessa rätter är svampspett tillagade på grillen eller grillen, som alltid möts med rop av "Hurra!". Picknick på landet eller i naturen - och utan rätter med en vacker skorpa och en fantastisk doft av eld?

Svamp är en mycket populär och eftertraktad produkt med höga näringsegenskaper och gastronomiska egenskaper. Dessutom är det, vad gäller proteininnehåll och energivärde, ganska jämförbart med kötträtter. Därför är rätter från dem, och till och med på spett, inte bara kost och hälsosamma, utan också mycket välsmakande!

De mest populära svamparna på picknicken är champinjoner. De har en behaglig smak och delikat arom. De kan ätas till och med råa, men oftare är de fortfarande termiskt bearbetade. Men porcini-svamp eller boletus-svamp, smörfisk på grillen eller grillen - en speciell chic och skönhet! Alla kommer att älska denna läckra goding!

Grill "Country"

Ingredienser

- 500 g + -

Majonnäs - för marinering + -
Peppar - efter smak + -
- smak + -
- älskling + -
- smak + -

Matlagning

Små svampar är inte lämpliga för spett (det är obekvämt att stränga), så det är bättre att ta stora och färska.

Vi torkar svampen, lägger dem i en kastrull, peppar, salt och tillsätt majonnäs. Den senare kan vara av vilket märke och konsistens som helst, men den godaste svampkebaben får man om såsen är flytande.
Vi låter champinjonerna marinera i en blandning av salt och pepparmajonnäs hela natten, men om det inte finns så mycket tid räcker det med ett par timmar.
Vi steker svamp på spett, som en vanlig grill, bryner på grillen. Servera med en sås av majonnäs, vitlök och örter.

Kryddig svamp på spett

Ingredienser

Olivolja - 4 msk. l. + -
- 1 kg + -
Sojasås - 2 msk. l. + -
Svartpeppar - 1 tsk + -
- 1 tsk + -
Suneli humle - 1 tsk + -

Matlagning

Denna maträtt är mycket aromatisk och kryddig, och tillagningsprocessen är inte alls komplicerad.

Du kan, om du vill, ta andra kryddor och kryddor som du gillar mer, men huvudsaken är att det finns tillräckligt med dem, annars blir svampen på grillen inte tillräckligt kryddig.

Svampar förtorkas med en fuktig trasa eller tvättas försiktigt.
Blanda marinad av olivolja, sojasås, salt, kryddor och peppar. Fyll dem med den framtida grillen och låt stå i cirka 2 timmar.
Grilla över glödande kol eller grilla i 5 minuter.

Grillad svamprecept med smör

Ingredienser

- 1 kg + -
- smak + -
- 100 g + -
Peppar och kryddor - efter smak + -

Matlagning

Rätten blir väldigt aptitretande och rödaktig. Det kommer att dekorera vilken landsfest eller picknick som helst. Om så önskas kan du laga svamp på grillen och inte i grillen: resultatet blir ungefär detsamma.

Svampkebab är mycket näringsrikt, men det kan också serveras som en extra rätt till kött eller sallad.

Vi torkar svampen med en fuktig trasa eller tvättar i kallt vatten.
Efter det, strö svampen med salt och peppar och lägg mjukt smör under locken (det ska vara som en pasta i konsistensen).
Koka svampen på grillen i 15 minuter tills den fått fin färg.

Recept med örter och vitlök

Ingredienser

– 600-700 g + -
- 1 ST. + -
Kryddiga örter - efter smak + -
+ -

Matlagning

För denna maträtt rekommenderas det att ta några örter, men flera typer är bäst, till exempel körvel, dill, dragon, koriander, basilika, persilja eller andra. Med dem är champinjoner på spett särskilt doftande. Det är mycket bra att ta många olika typer av örter, men om detta inte är möjligt, bör du vara uppmärksam på basilika och koriander: de kommer att tillföra kryddiga toner till rätten bättre än dill. Grillad eller grillad svamp bör kokas i högst 15 minuter, men det är bättre att låta dem marinera i flera timmar.

Vi rengör svampen från filmerna och sticker hål på flera ställen med en tandpetare. Tillsätt olja, vitlök, vinäger, vatten, hackade örter, hackad tomat och salt till dem. Vi åker i 2 timmar.
Vi trär svampen på spett och bryner över kolen i 10 minuter eller lite mer om de är väldigt stora.

Svamp bör inte blötläggas i vatten, annars kommer de att absorbera vätskan och förlora sin smak. Skölj eller torka av dem helt enkelt för att ta bort smuts.
Inte stekt eller rått är inte farligt och har en ganska behaglig smak, så du ska inte vara rädd för att ta bort kebaben från grillen för tidigt.
En doftande skorpa på produkter, erhållen på en riktig eld och frisk luft, ett makalöst nöje! Därför är recept på grillad svamp på grillen eller grillen ett måste i din kulinariska arsenal!

Som presenteras för din uppmärksamhet nedan, förbereds ganska snabbt. Dessutom har en sådan maträtt en delikat och behaglig smak, eftersom svamp måste marineras i en specialberedd sås före stekning.

Det är också värt att notera att svamp på grillen görs bäst med endast detta. Detta beror på det faktum att deras unika förmåga att ge ut maximal värme under lång tid gör att du kan laga flera portioner av en läcker maträtt för ett stort antal av inbjudna gäster samtidigt.

Svamp på grillen: de nödvändiga ingredienserna

citron - två stora bitar;
kryddor - efter smak;
havssalt - en liten sked;
färska champinjoner - ett och ett halvt kilo;
solros eller olivolja - 60 milliliter.

Marinad för champinjoner på grillen: tillagningsprocessen

För att en sådan ovanlig maträtt ska laga bra och vackert på kolen är det bäst att köpa färska och unga svampar för den. Faktum är att i sådana champignoner är hatten mycket tätt ansluten till benet, vilket betyder att de kommer att hålla bra på spett. Således bör ett och ett halvt kilo färsk svamp tas, tvättas försiktigt i kallt vatten och sedan placeras i en djup behållare. Där måste du också lägga till en liten mängd havssalt, aromatiska kryddor efter smak och hälla i färskpressad juice från två stora citroner. Innan du skickar svampen till inläggning, är det lämpligt att blanda dem väl genom att tillsätta 60 milliliter oliv- eller solrosolja.

För att få en doftande lukt och en speciell smak bör svamp förvaras i en sur marinad i minst sex timmar. För att göra detta måste behållaren med champinjoner vara tätt försluten med ett lock och placeras i ett lite svalt rum.

Svamp på grillen: värmebehandling

Efter att svampen helt har absorberat den självberedda marinaden, kan du säkert fortsätta att steka dem. För att göra detta måste du tända björkved i grillen och se till att de gradvis förvandlas till heta och stora kol. I händelse av att de nödvändiga stockarna för att tända en eld inte var till hands, är det bättre att istället använda köpta förpackningar med samma kol.

När elden i grillen brinner ut bör du börja snöra på spett. Det är värt att notera att de ska spännas ganska hårt, annars kan de torka ut för snabbt och brännas ut.

Rosta en sådan rätt på kolen bör vara cirka tolv till femton minuter. Men samtidigt behöver de vändas kontinuerligt, eftersom värmen från björkkol vanligtvis är mycket stark.

Svamp på grillen: rätt servering till bordet

Efter noggrann stekning av svampen ska de försiktigt tas bort från spetten och läggas i en stor och djup form. Ovanifrån rekommenderas att strö dem med färska hackade örter och lök, samt strö över en liten mängd citronsaft. Det är lämpligt att servera en tillbehör med färska grönsaker eller potatismos till en sådan maträtt.