Hur man gör kanderade apelsinskal. Kanderade apelsinskal

Kanderade apelsiner tillhör orientaliskt godis och har varit kända i den kulinariska miljön under mycket lång tid. Inga exotiska ingredienser behövs för att göra dem. Det räcker med att köpa frukt, fylla på med socker och avsätta en liten stund.

Kanderade apelsiner är de mest populära, men kan göras av citron, grapefrukt och limeklyftor, och smaken kan justeras genom att lägga till olika smaker. kryddiga kryddor. Kaloriinnehållet i maten är genomsnittligt - cirka 300 kcal per 100 g. Den innehåller också många mineraler, vitaminer och växtfibrer.

Överväg med ett foto steg för steg hur man gör kanderade apelsiner enligt flera recept.

Läckra kanderade apelsiner

Recept kanderade apelsiner hemma är väldigt enkelt och kräver inga speciella färdigheter. Även en nybörjare värdinna kan hantera det på egen hand.

Komponenter:

• Socker - två glas;
• Färska apelsiner - 5-6 stycken;
• Florsocker;
• Citronsyra - 1-2 g (eller juice av 1/2 citron);
• Kryddor: stjärnanis, kanel, vanilj - valfritt.

Matlagningsschemat är som följer:

1. Låt oss förbereda apelsinerna. Välj citrusfrukter som är små i storleken, med ett tjockt skal. Först måste du tvätta dem noggrant, sedan måste du sänka ner dem i kokande vatten och snabbt dra ut dem. Skär apelsiner i stavar en halv centimeter tjocka, med ett lager av fruktkött på skorpan som inte är mer än 1-1,5 cm. Om du har apelsiner i storleken av mandariner, skär dem helt enkelt i halvcirklar 0,5-0,7 cm tjocka;
2. För att ta bort bitterhet från skorpor, koka dem flera gånger i kokande vatten: lägg dem i en djup behållare, fyll med vatten och sätt på en låga. När de kokar och kokar i 5-7 minuter, ta bort dem från värmen, skölj kallt vatten och återigen sätt på gasen för att koka. Denna process upprepa 3-4 gånger. Det är nödvändigt att skölja produkterna efter kokning och häll kallt vatten över det - det ska återigen värmas upp till kokning på en låga. Du kan inte röra om blandningen, bitterheten från apelsinerna kommer ut jämnt och fruktköttet från apelsinskivan kommer inte att bucklas;
3. Efter att ha kokat upp beskan, släng apelsinerna i ett durkslag, låt vattnet rinna av och torka skivorna lite;
4. Koka i sirap. Häll 2-3 koppar vatten i en kastrull, tillsätt socker, citronsyra och kryddor (stjärnanis och kanel ger stramhet och krydda, och vanilj - en delikat sötma). Koka upp allt och lägg bitar av framtida kanderade frukter i den kokande sirapen;
5. Det är nödvändigt att sirapen knappt täcker skivorna som läggs i ett tätt lager. Stäng locket, sänk lågan till ett minimum och låt dra i 1-1,5 timme. Produkter i matlagningsprocessen blir nästan transparenta och homogena. När de är kokta, låt dem stå i sirapen att svalna i några timmar och släng dem sedan i ett durkslag för att få bort överflödig vätska. Denna sirap kan vara användbar som söt sås till efterrätt eller som impregnering för ett kex;
6. Torkning och dekoration. Medan de kanderade frukterna är lätt blöta, rulla dem i strösocker eller socker, lägg dem i separata skivor på bakplåtspapper på en plåt och placera i ugnen, uppvärmd till 100 grader, för att "torka ut" i 30-40 minuter;
7. Låt apelsinskivorna koka i sirap (en liten del) direkt i sirapen och stäng i burkar som citrussylt.

Tillverkade doftande godis kan läggas till skivad till gelé eller bakverk, dekorera kakor eller kakor med dem, servera med te eller ha ett hälsosamt och gott mellanmål på jobbet.

Kanderade apelsinskal

Aptitretande kanderad frukt apelsinskal gläd godisälskare med sin citrusarom.

Inköpslista:

• Socker - 1-1,5 koppar;
• Apelsinskal från 5-7 frukter;
• Citronsyra - 1-2 g (eller juice av en halv citron);
• Salt - en liten sked;
• Florsocker.

Recept på kanderade apelsinskal:

1. Förbered apelsinskal i 2-3 dagar för att ta bort bitterhet: blötlägg dem i kallt vatten, byt det 3 gånger om dagen och efter några dagar börja koka i sirap;
2. Kan ansöka snabb metod matlagning: citrusbeska kan kokas ner. apelsinskal fyll på med kallt vatten, lägg på gas och låt koka upp. Koka i 5-10 minuter, stäng av lågan, dränera vattnet;
3. Häll kallt vatten i behållaren med skorpor igen, tillsätt salt (1/2 liten sked) och koka upp i 5-10 minuter. Häll av det varma vattnet igen, häll citrusämnena med saltat kallt vatten och koka i 5-10 minuter. Kyl och koka i saltat vatten 3-4 gånger, medan produkterna kommer att mjukna, den bittra citrussmaken kommer inte längre att kännas, och de kommer att förberedas för matlagning i sirap;
4. Kasta apelsinskal efter många kokningar i ett durkslag, skölj igen i kallt vatten, låt det rinna av. Skär ämnen i stavar en halv centimeter tjocka. Även stora skorpor kan skäras i form av en asterisk, detta kommer att göra skålen mer elegant och vacker. Bitarna behöver inte vara särskilt stora;
5. Häll strösocker i faten och tillsätt lite vatten (1-1,5 koppar). Koka upp, rör om för att lösa upp socker. Häll hackade apelsinskal i sirapen och koka under konstant omrörning tills det är helt kokt i 30-50 minuter;
6. Häll i sirapen i slutet av tillagningen citronsyra eller saft av en halv citron, blanda noga. Vätskan bör helt avdunsta och absorberas av citrusfrukter, och skorporna blir gyllene och genomskinliga;
7. Överför de kokta kanderade frukterna till ett durkslag, låt sirapen rinna av. Efter det lägger du dem en och en på bakplåtspapper på en plåt, strö över florsocker och låt torka i rumstemperatur temperaturregim flera timmar. För att påskynda processen, placera en bakplåt med torkningsämnen i en ugn som är förvärmd till 60 grader i 1-1,5 timmar.

Den resulterande delikatessen förvaras i en tättsluten låda eller i en burk i sex månader, och samtidigt förlorar den inte sin arom och torkar inte ut. Och igen festligt bord du kan servera en delikatess i smält choklad, som en utsökt riktig sötma.

Recept för multicooker

Tack vare en smart enhet, laga mat favoritgodis kan vara mycket lätt, och stå länge sedan kaminen behöver inte.

Hur lagar man kanderade apelsinskal i en långsam spis? Allt är väldigt enkelt. Instruktionen är som följer:

1. Skär 300 g apelsinskal godtyckligt som du vill, överför till en behållare och fyll med vatten. Det är nödvändigt att förvara dem i kylskåpet i tre dagar och byta vätskan minst en gång om dagen;
2. Ladda de förberedda produkterna i multikokarskålen, tillsätt lite vätska och aktivera ångkokningsprogrammet i 20 minuter;
3. Efter denna tid flyttar du ämnena till ett durkslag och sköljer skålen med flera spisar noggrant;
4. Sätt tillbaka komponenterna i enheten, häll 450 g socker, häll 300 ml vatten, rör om;
5. Vi startar läget "Pilaf" eller "Cooking-espress" och lagar maträtten tills pipsignalen hörs;
6. Efter det ska den kanderade frukten läggas ut på en plan, jämn yta, vänta ett par timmar och rulla dem generöst i strösocker.

Detta avslutar förberedelserna. Tack vare en smart pryl kan du snabbt njuta av din favoritgodis.

Video: Recept på kanderat apelsinskal

Snart är det påsk, vilket innebär att nya recept på väldoftande, fluffiga och aptitretande påskkakor väntar. För att hembakade kakor ska glädja dig inte bara med ett attraktivt utseende, utan också med smak, tillsätts en mängd olika kryddor och kryddor. Kanderad apelsin - bra tillägg påskkakor, och hur man lagar dem hemma, jag ska berätta för dig idag.

Receptet på kanderade apelsiner innehåller inte själva citrusfrukter, utan skal, som oftast slängs skoningslöst. Förgäves, säger jag dig. De är otroligt smakrika. apelsinskal, som kan förberedas för framtida användning () eller spektakulär sylt av apelsinskal, som kommer att dekorera vilken efterrätt som helst. Tja, kanderade apelsinskal är ett utmärkt komplement till hembakning, tack vare vilka färdiga rätter kommer att få en behaglig citrusarom.

Innan du börjar koka kanderade apelsiner är det viktigt att bearbeta skalen. Detta är nödvändigt inte bara för att bli av med bitterhet, utan också för att ta bort vaxet som täcker alla utländska frukter. Det är lätt att göra – skrubba bara apelsinerna ordentligt med en borste innan de äts och häll sedan kokande vatten över dem. Redo!

Ingredienser:

Matlagning steg för steg med bilder:

Lägg apelsinskalen i en form av lagom storlek, som måste skäras i tunna strimlor. Fyll på med vatten så att det täcker skalet. Tillsätt en tesked salt och sätt allt i brand. Salt hjälper oss att bli av med bitterheten som finns i det vita lagret av skalet på citrusfrukter. Koka upp innehållet i pannan och låt koka på svag värme i ca 7-10 minuter.

Efter den tilldelade tiden, töm vattnet, skölj skorporna under kallt rinnande vatten, fyll den med vatten igen och tillsätt en tesked salt. Vi lagar fortfarande mat i 7-10 minuter efter kokning. Denna procedur upprepas totalt 3 gånger. Prova en skiva apelsinskal- om det fortfarande finns en liten bitterhet (men inte borde vara det), upprepa tillagningen igen.

Vi kastar skalen tvättade under kallt vatten i en sil eller durkslag och låter vätskan rinna av. Låt det sitta i minst en halvtimme.

Förbered under tiden sockersirapen. För att göra detta, kombinera ett glas socker (detta är 180 gram) och 150 milliliter vatten i en liten kastrull eller kastrull. Värm tills sockerkristallerna lösts upp.

Kanderad frukt - orientalisk sötma- känd inom matlagning under mycket lång tid. Många är vana vid att ta med dem från butikshyllorna, utan att tänka på att det inte är svårt att laga denna delikatess hemma.

Kanderade citrusfrukter hemma är ofta gjorda av apelsiner, men du kan också diversifiera dem med skivor av grapefrukt, citroner och till och med limefrukter.

Kanderade apelsiner, beredda på egen hand, ger en speciell komfort på vintern och har också alla bevarade fördelar: vitaminer, mineraler och växtfibrer.

Friska kanderade apelsiner

Receptet på kanderade apelsiner är enkelt, och matlagning kräver inga speciella färdigheter eller färdigheter, och även nybörjare hemmafruar kan hantera det. Till hands kommer du att behöva absolut enkla ingredienser, inklusive många goda apelsiner. Men beredningen av hemgjorda kanderade frukter, enligt recept, tar mycket tid, men resultatet är värt ansträngningen.

För matlagning behöver du:

• Färsk - 5-6 st;
• Socker - 0,5 (2 koppar);
• Kryddor att välja mellan efter behag: kanel, stjärnanis, vanilj;

Steg för steg förberedelse:

1. Förbereder apelsiner. Apelsiner för beredning av kanderade frukter är bättre att ta en liten storlek, tjockskinnad. I förväg bör de tvättas mycket noggrant, även med användning av en tvättlapp, varefter de bör doppas i kokande vatten. Apelsiner ska skäras i pinnar 0,5-0,7 cm tjocka, så att det på skorpan finns ett lager av massa som inte är mer än 1-1,5 cm. Om du lyckades hitta apelsiner i storleken på mandariner, kan du helt enkelt skära dem i halvcirklar, 0,5-0,7 cm tjocka.
2. För att driva bort bitterheten som finns i alla citrusfrukter från skalet av apelsiner, koka dem flera gånger i kokande vatten. För att göra detta, lägg dem i en kastrull, fyll med kallt vatten och sätt på eld. Efter att de kokat och kokat i 5-7 minuter, ta bort dem från värmen, skölj med kallt vatten och sätt tillbaka dem på elden för att koka. Så vi upprepar 3-4 gånger, och det är alltid nödvändigt att skölja och hälla kallt vatten efter kokning så att det värms upp igen i eld tills det kokar. Det är inte nödvändigt att röra om samtidigt, den apelsinbeska kommer ut jämnt och den fruktiga delen apelsinskiva kommer att förbli så intakt som möjligt.
3. Efter all smältning av bitterhet, släng apelsinerna i ett durkslag, låt vattnet rinna av och torka skivorna av framtida kanderad frukt lite.
4. Koka i sirap. För att förbereda en sirap där kanderade frukter kommer att försvinna, samlar vi 2-3 glas vatten i en kastrull, häller ut socker, citronsyra och kryddor, om vi använder dem för matlagning (kanel och stjärnanis kommer att tillsätta kryddor och lite stramhet till kanderade frukter, vanilj - delikat sötma). Vi kokar upp allt och lägger skivorna av framtida kanderade frukter i den kokande sirapen.
5. Det är nödvändigt att sirapen något täcker tätt packade skivor. Stäng locket, sänk värmen till ett minimum och låt dra i 1-1,5 timme. I processen att laga mat i sirap bör kanderade frukter få en nästan transparent enhetlig färg. Efter slutet av tillagningen lämnar vi de kanderade frukterna i sirapen för att svalna ytterligare några timmar, och först efter det kastar vi dem i ett durkslag och låter överflödig vätska rinna av. Förresten kan kanderad fruktsirap samlas in och användas senare som impregnering för ett kex eller som en söt sås till efterrätter.
6. Torkning och dekoration av kanderade frukter. Medan de kanderade frukterna är lätt blöta kan du rulla dem i socker eller strösocker, lägga dem i separata skivor på bakplåtspapper på en plåt och sätta in dem i ugnen för att torka i 30-40 minuter vid en temperatur på upp till 100 grader. C.

Om själva apelsinerna redan är uppätna av hushållet och bara en handfull apelsinskal finns kvar är det ingen anledning att ge upp, för det finns ett recept på kanderade apelsinskal. Inte mindre aptitretande och söta kanderade skal nästa recept kommer att glädja sötsuget igen med en citrusarom. För matlagning behöver du:

• Apelsinskal från 5-7 apelsiner;
• Salt - 1 tesked;
• - 0,2-0,3 kg (1-1,5 koppar);
• Citronsyra - 1-2 g (eller juice av en halv citron);
• Pulversocker för rullning av den färdiga produkten.

Matlagning steg för steg:

1. Beredning av apelsinskal. Apelsinskal är förberedda i 2-3 dagar, tar bort bitterhet: de blötläggs i kallt vatten, byter det minst 3 gånger om dagen, och först efter några dagar börjar koka i sirap.
2. Du kan använda en snabbare tillagningsmetod: bitterheten från citrus kan kokas ner. För att göra detta, häll apelsinskal med kallt vatten, sätt på eld och koka upp. Efter kokning i 5-10 minuter, stäng av elden, dränera vattnet.
3. Häll kallt vatten i pannan med apelsinskal igen, tillsätt ½ tesked salt och koka igen i 5-10 minuter. Häll av det varma vattnet igen, häll citrusämnena med kallt saltat vatten och koka i 5-10 minuter. Totalt bör proceduren för kylning och kokning i saltat vatten utföras 3-4 gånger - så att skalen mjuknar, blir av med den bittra citrussmaken och blir helt redo för tillagning i sirap.
4. Skär framtida kanderade frukter. Efter alla kokningar, släng apelsinskalen i ett durkslag, skölj igen i kallt vatten, låt vattnet rinna av ordentligt. Skär skorporna i kuber, 0,5 cm tjocka. Stjärnor kan skäras ur stora jämna skorpor - på så sätt blir de kanderade frukterna mer eleganta, huvudsaken är att bitarna inte är särskilt stora.
5. Koka i sirap. Häll socker i en kastrull och tillsätt en hel del vatten - 1-1,5 dl. Koka upp, rör om för att lösa upp sockret. Häll de hackade apelsinskalen i den resulterande sirapen och koka ihop allt, rör om då och då tills det är helt kokt. I genomsnitt tar det 30-50 minuter.
6. I slutet, tillsätt citronsyra till sirapen eller pressa saften av en halv färsk citron, blanda väl. Sirapen förångas nästan helt och absorberas av citrusfrukter, och själva skorporna får ett gyllene transparent utseende.
7. Torkning och dekoration av kanderade frukter. Efter tillagning flyttar vi de kanderade frukterna till ett durkslag, låt sirapen rinna av. Denna sirap kan användas senare för bakning - den är väldigt doftande och söt. När all vätska är glas, bred ut de kanderade frukterna en efter en på bakplåtspapper på en plåt, strö över strösocker på alla sidor och låt torka kl. rumstemperatur några timmar till. För att påskynda processen kan du lägga en bakplåt med torkande kanderade frukter i ugnen, uppvärmd till 60 C i 1-1,5 timmar.

Kanderade apelsinskal kan enkelt och snabbt förberedas hemma. Jag använder sådana kanderade apelsiner (samt citron, mandarin och lime) under hela året till olika hembakade bakverk (,). De är perfekt lagrade och ger bakningen en underbar smak och arom. Och barnen och min man älskar kanderade apelsinskal och själva, som en oberoende efterrätt/godis.

Ingredienser:

• för 600 gr. apelsinskal
• 600 gr. socker + ½ bunt. socker att strö över
• vatten

Matlagning:

1. Vi samlar apelsinskalet. Om "insamlingsprocessen" varar i 2-3 dagar, lägger vi skalet i en liten återförslutningsbar låda (eller behållare) och förvarar den i kylskåpet och lägger till nytt skal när det fylls på tills rätt mängd uppnås.
2. När "insamlingen" är över, tvätta apelsinskalen noggrant och fyll dem med kallt vatten. Vi håller skorporna i vatten i 2 dagar, byter vatten 3-5 gånger om dagen och "tvättar" skorporna varje gång innan vi byter vatten. Det visar sig allt som apelsiner har bearbetats med (vilket är väldigt viktigt på sistone), liksom bitterhet. Dag 2 hade jag apelsinskal i kylskåpet, eftersom det var varmt i lägenheten.
   
3. Häll av vattnet, pressa skalet lätt. Vi skär skorpor i ränder och sedan i kuber eller korta rektanglar, så att det senare skulle vara bekvämt att använda kanderade frukter för bakning.
   
4. Väg de hackade skalen och sockret. Socker bör tas i vikt lika mycket som du tar apelsinskal (inte apelsiner). Till exempel tog jag 600 gr. socker per 600 gr. apelsinskal. Häll socker i en kastrull där vi ska koka kanderad frukt.
   
5. 1:a vägen. Koka sockersirap. Häll sockret med vatten, tillräckligt med vatten behövs för att precis täcka sockret. Vi tände eld. Rör om, låt sockret lösas upp, låt koka upp, låt koka i 5-7 minuter.
6. 2:a vägen. Vi förbereder karamellsockersirap (som ett alternativ har den rätt till liv, men den här metoden är mycket längre och mer komplicerad, och skillnaden i resultatet är nästan inte märkbar). Häll socker i en kastrull, sätt på eld och karamellisera, rör om med en platt spatel så att ingenting fastnar i botten och inte bränns. Häll 300 ml smält karamelliserat socker varmt vatten, Vispa. Om det bildas bitar av karamell, låt dem lösas upp medan du fortsätter att koka sirapen.
   
   
7. Häll hackade apelsinskal i den färdiga sockersirapen (vanlig eller kola - enligt din önskan), blanda.
   
8. Koka på låg värme i 50 minuter-1 timme. (tills det är genomskinligt och tills vätskan avdunstar) utan lock, rör om då och då. Till en början, sällan, när vattnet avdunstar, oftare.
   
9. När all eller nästan all vätska har avdunstat är de kanderade frukterna klara. Vi stänger av dem. Häll på en plåt täckt med bakplåtspapper, lägg ut mer eller mindre. Låt svalna, rör om då och då med en gaffel så att de kanderade frukterna inte klibbar ihop.
   
10. Strö de kylda kanderade frukterna med en tredjedel socker för att strö över. Rör om, strö över ytterligare en tredjedel av sockret. Rör om och strö över socker igen. Socker ska fästa jämnt på de kanderade frukterna så att de inte klibbar ihop senare.
    
11. Låt de kanderade frukterna torka på en bakplåt i 2-3 dagar, rör om dem med jämna mellanrum med en gaffel. Sedan lägger vi ut i rena, torra burkar och stänger locken ordentligt.
12. Du kan lägga till kanderade apelsinskal till olika muffins och kakor, desserter, bakverk istället för eller tillsammans med russin. Eller bara lägg den på en tallrik och sakta "ät" med familjen.
    

Smaklig måltid!

Steg för steg beredning av klassiska kanderade apelsiner:

1. Börja förbereda apelsinglädje på kvällen, eftersom du behöver hålla skalen i vatten hela natten. Under denna tid kommer all bitterhet att lämna dem.
2. Skal i blötläggningsstadiet kan inte skäras fint. Det räcker med att dela apelsinen i 4 delar och separera skalet från det med en liten stickning av fruktköttet.
3. Kom ihåg att byta vattnet med jämna mellanrum. Under natten måste du gå upp 3 gånger och byta vatten.
4. Lägg sedan de blötlagda skorporna på morgonen i en kastrull och täck dem med vatten. Koka citrusskalet på måttlig värme i 20 minuter.
5. Häll av skalen i ett durkslag och skölj väl under rinnande vatten.
6. Från apelsinskalen, separera den vita delen med en kniv. Denna del kommer att bli väldigt mjuk under blötläggning och tillagning, så det blir inte svårt att separera den.
7. Skär skalen i långa strimlor, inte mer än 0,5 cm breda. Denna storlek är idealisk för att blötlägga dem i sockerlag och sedan torka dem.
8. Börja nu förbereda sirapen. Ta 500 ml vatten enligt receptet och blanda det med 1,2 kg strösocker. Blanda noggrant.
9. Sätt detta sockervatten på elden, koka upp och koka i 8-10 minuter.
10. Pressa sedan saften från citronen och sila den genom ostduk eller en sil. Skicka den till sockervatten.
11. Släng nu de skivade apelsinskalen i sirapen. Koka dem tätt i 20 minuter stängt lock. Gör elden måttlig. Medan skorporna kokar, rör om i dem ett par gånger så att de inte bränns vid.
12. Låt nu de kokta apelsinskalen svalna. Helst ska skalet få ligga till morgonen.
13. Lägg sedan skorpor i sirap tillbaka på spisen. Koka dem på låg värme under konstant omrörning.
14. Tillsätt vaniljstången och koka skalet med öppet lock. Koka den i detta skede tills all vätska har avdunstat.
15. Gå sedan vidare till torkning av apelsingodisen. För att göra detta, placera en plåt på en bred bakplåt. bakplåtspapper, och fördela dina skorpor ovanpå.
16. Skicka skorpor till ugnen, ställ in den lägsta temperaturen. Lämna dörren på glänt.
17. Du kan torka dem och bara på bordet i 5-6 timmar.

Detta receptet duger till dem som älskar kryddiga godsaker. Det är bättre att inte ge sådana kanderade frukter till barn, för att inte orsaka problem med matsmältningen. Och inte alla barn kommer att gilla den här versionen av kanderade apelsiner.

Ingredienser:

• Apelsinskal (från 8-10 medelstora frukter) - 500 g
• Socker - 600 g
• Rent vatten - 400 ml
• Citronsaft - 4 msk.
• Vanilj - 1 st
• Stjärnanis - 1 stjärna
• Peppar ärter - 3 st.

1. Tvätta apelsinerna noggrant. Eftersom skorpan används i denna maträtt måste den tvättas så gott det går. För detta ändamål, använd ett speciellt rivjärn för att tvätta frukt och grönsaker.
2. Skär apelsinerna, ta ca 1 cm av fruktköttet tillsammans med skalet. Skär bort ändarna på frukten och kassera. De ska inte ingå i rätten.
3. Häll 3 liter vatten i en stor kastrull och sätt på eld.
4. Koka sedan upp vattnet och häll i skorporna. Koka dem i 3-4 minuter. Elden måste vara svag.
5. Stäng sedan av elden och lägg skalet på en sil. Skölj den under rinnande vatten kallt vatten.
6. Låt vattnet rinna av helt från skorporna. Och skölj igen. Upprepa denna procedur 3-4 gånger.
7. Tillsätt 600 gram socker och 400 ml vatten i en stor kastrull.
8. Skicka citronsaft, vanilj, peppar och stjärnanis hit. Skär samtidigt vaniljstången på längden och skrapa ur fröna, låt allt stå i sirapen. Krossa pepparkornen med en kniv.
9. Koka sirapen i 5 minuter.
10. Skicka sedan skorporna till sockersirapen och koka upp.
11. Sänk nu värmen och sjud skalet i en och en halv timme.
12. Efter denna tid, stäng av elden och låt skalen svalna helt i pannan.
13. Överför dina framtida kanderade frukter till en annan skål och ställ in i kylskåpet. Låt dem ligga där till nästa dag.
14. Häll av skalet igen i ett durkslag och låt resterande sirap rinna av. Skär skorporna i tunna strimlor eller tärningar.
15. Ta sedan en bakplåt och täck den med bakplåtspapper.
16. Lägg kanderade frukter på papper och skicka till ugnen. Torka dem i en temperatur på 80 grader i minst 6 timmar tills de är helt genomstekta.
17. Ta sedan bort de kanderade frukterna glasbehållare och håll dem täckta så att de inte torkar ut.

Snabbrecept på kanderade apelsinskal

Ingredienser:

• Apelsiner - 4 st.
• Citron - 1 st.
• Sockersand - 2 msk.
• Pulversocker - efter smak
• Vatten - 7,5 l
• Salt - 2 tsk
• Citronsyra - 2-3 g

1. Tvätta apelsinerna och citronerna noga och skär av skalet.
2. Lägg skalen i en kastrull, häll 2,5 liter vatten och sätt på eld.
3. Koka upp skorporna, sänk sedan värmen och låt sjuda i 10 minuter.
4. Lägg skorporna i ett durkslag och skölj noga under rinnande vatten. Vattnet ska vara så kallt som möjligt.
5. Lägg sedan tillbaka skalet i pannan och häll 2,5 liter kallt vatten.
6. Häll i 1 tsk salt. Det behövs för att snabbt eliminera bitterhet.
7. Koka skalen på medelvärme i 10 minuter.
8. Lägg tillbaka skalet på en sil, lägg det under en stråle med kallt vatten och lägg sedan tillbaka det i en kastrull och häll på 2,5 liter vatten med tillsats av 1 tsk salt.
9. Koka skorporna igen i 10 minuter.
10. Kokande fält igen kasta dem i ett durkslag och skölj.
11. Efter att vattnet har runnit ut skär du skalet i tunna strimlor. Deras bredd bör vara cirka 0,5 cm.
12. Börja nu laga mat socker sirap. Ta en kastrull och häll 1 dl vatten i den. Sätt kastrullen på spisen. Tillsätt 2 koppar strösocker.
13. När sirapen kokar, doppa skalet i den.
14. Koka skorporna på medelvärme i ca 30 minuter. Rör om blandningen hela tiden.
15. Så snart nästan all vätska har avdunstat och skorporna blir genomskinliga, stäng av elden.
16. Tillsätt nu citronsyra i pannan och blanda allt ordentligt.
17. Lägg den kanderade frukten i ett durkslag och låt resterande sirap droppa av. Kyl och rulla dem i strösocker.
18. Täck sedan bakplåten med en plåt med bakplåtspapper och sprid de kanderade frukterna på den.
19. Skicka kanderade frukter att torka i ugnen. Temperaturen i den ska vara 80 grader. Fortsätt att torka i 6-7 timmar. Se till att de inte torkar ut.

Kanderade apelsiner med smör

Ingredienser:

• Apelsiner - 5 st.
• Socker - 2 msk.
• Vatten - 1 msk.
• Smör - 1 msk.

1. Skölj apelsinerna väl, ta bort skalet från dem. Det är bekvämt att göra detta genom att skära frukten på tvären ovanpå.
2. Skär sedan skalen i tunna strimlor.
3. Lägg skorporna i en kastrull och täck med vatten precis så att de täcker dem.
4. Sätt på eld och koka i 20 minuter.
5. Häll av vattnet, skölj skorporna och upprepa processen 5 gånger. Detta kommer att avbitra citrusskalen.
6. När kommer du förra gången koka skorpor, lägg sedan en nypa salt i vattnet.
7. Fortsätt nu till beredningen av sirap för framtida kanderade frukter. För att göra detta, blanda 2 koppar socker med ett glas vatten och en matsked Smör. Blanda allt noggrant och sätt på eld.
8. Släng apelsinskal i kokande sirap. Koka skalet för låg eld tills nästan all vätska har avdunstat. Detta kommer att ta cirka 2 timmar. I detta fall, rör om blandningen konstant.
9. Överför de kanderade frukterna till en sil och låt resten av sirapen rinna av. Lägg dem på en tallrik beströdd med socker.
10. Vänd försiktigt de kanderade frukterna så att de alla är jämnt belagda med socker.
11. Torka dem på den här tallriken, direkt på din köksbänk, i timmar. Här är din godbit och du är klar!