Hur man gör läcker fläsksås. Fläsk köttsås

Fläsk med sås är jättegott saftig maträtt på varje dag. Tillräckligt att lägga till det rejäl tillbehör, och en fullfjädrad middag för hela familjen är klar, vilket kommer att orsaka uppriktiga komplimanger till kocken. Det är osannolikt att fläsksåsen någonsin kommer att störa hushållet, eftersom det finns hundratals sätt att tillaga den på. Ibland behöver du bara byta ett par ingredienser för att bli perfekt ny smak och arom.

Fläsk med sås tillagas mycket snabbt och enkelt. För det används filédelar med en liten mängd fett. Köttet i sig är inte senigt, men med en extra sås blir det ännu mjukare och mörare. Hela tillagningsprocessen tar inte mer än 30 minuter.

För att göra fläsksås räcker det inte med bara kött. Du måste tillsätta lite vätska till den. Det kan vara vatten blandat med tomatpuré, grädde eller gräddfil. Också bra buljong eller grönsaksjuice. Om du vill att fläsksåsen ska vara tjockare, tillsätts även lite mjöl eller stärkelse.

Fläsk med sås kan tillagas direkt med ytterligare ingredienser. Mycket välsmakande rätter erhålls med tillsats av svamp, torkad frukt, olika grönsaker, potatis, vitlök, ost eller grönt. Du kan kombinera produkter på en mängd olika sätt, så varje kulinarisk specialist kan enkelt komma på sitt eget recept för hur man lagar fläsksås.

Den färdiga rätten ska serveras med potatis, ris eller gröt. Bitar av fläsk läggs ut ovanpå sidorätten, och allt hälls med mycket sås. Det blir väldigt saftigt, välsmakande och doftande!

Fläskgulasch är ett mört kött med en tjock tomatpurésås som har vunnit sin popularitet sedan dess Sovjettiden. I det här receptet är det också kompletterat het peppar och torr adjika, så att smaken är original och mycket pikant. Fläsk är bäst att ta med en minimal fetthalt. Halsbiten är perfekt. Du kommer att få cirka tre portioner fläsk med sås, som måste kompletteras med en tillbehör.

Ingredienser:

400 g fläsk;
1 lök;
1 tsk torr adjika;
2 lagerblad;
3 art. l. vegetabilisk olja;
1 st. l. mjöl;
1 st. l. tomatpuré;
½ tsk mald röd paprika;
1 tsk Sahara;
Salt peppar.

Matlagningsmetod:

Skölj fläsket, skär i lika stora kuber av liten storlek.
Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek köttet tills det är gyllenbrunt.
Skär löken i halva ringar och lägg i fläsket.
Krydda rätten med adjika, röd och svartpeppar, salt efter smak.
Stek fläsk med lök i 15 minuter, rör om då och då, tillsätt sedan mjöl.
Stek mjölet lätt och lägg sedan i gemensam stekpanna tomatpuré och socker.
Koka gulasch i ytterligare 3 minuter, tillsätt kokt vatten så att det täcker alla köttbitar.
Lägg i sås lagerblad, stäng kastrullen med lock, sjud köttet i 30 minuter på låg värme.

Intressant från nätverket

Fläsksås är redan välsmakande och doftande, men med svamp blir det fantastiskt öm delikatess som vilket tillbehör som helst kan förvandlas till semester maträtt. Denna maträtt blir ännu mer intressant på grund av tillägget smältost. Det är bättre att ta standard "Vänskap" eller ostmassa med tillägg av gröna. Såsen kommer att vara tjock och mycket aptitlig till utseendet, och fläsket blir mjukt och rött.

Ingredienser:

600 g fläskfilé;
400 g champinjoner;
1 st. l. tomatpuré;
2 smältost;
1 tsk stärkelse;
2 ½ koppar vatten;
1 lök;
1 lagerblad;
Salt peppar.

Matlagningsmetod:

Skär löken i halva ringar, champinjoner i skivor, fläsk i små tärningar.
Späd stärkelsen i kallt vatten (ett halvt glas behövs), och lös upp tomatpurén i det återstående vattnet.
På het stekpanna häll lite vegetabilisk olja och stek fläsket tills det är gyllenbrunt.
Tillsätt löken och fräs ytterligare 5 minuter, tillsätt sedan svampen i köttet och rör om.
Salta och peppra innehållet i pannan efter smak, stek tills svampen är kokt.
Häll tomatsåsen över fläsket med svamp och lök.
Skicka dit ett lagerblad, stäng pannan med lock och låt köttet sjuda i 20 minuter på medelvärme.
Galler smältost på ett medium rivjärn, strö dem med fläsk.
Mörka formen under lock i ett par minuter, tillsätt stärkelse och låt puttra i ytterligare 5 minuter.

Gräddfilssås passar väldigt bra till fläsk, ger den en behaglig smak. krämig smak. Om du vill göra såsen mer flytande ska du helt enkelt utesluta mjöl från receptet. Du kan välja valfritt fettinnehåll i gräddfil genom att justera näringsegenskaper valfritt kött. Det rekommenderas också att lägga hackade färska örter till fläsk fem minuter före tillagning.

Ingredienser:

400 g fläsk;
2 lökar;
200 g gräddfil;
2 msk. l. mjöl;
5 st. l. vegetabilisk olja;
2 glas vatten;
Salt peppar.

Matlagningsmetod:

Skär köttet i medelstora tärningar, värm upp pannan.
På vegetabilisk olja stek fläsket tills det är gyllenbrunt på alla sidor.
Skär löken i tärningar, tillsätt den i pannan och fräs i 10 minuter.
Salta och peppra allt efter smak, häll upp i ett glas kokat vatten.
Sjud fläsk med sås i ytterligare 15 minuter.
Lös upp mjölet i det återstående glaset vatten tillsammans med gräddfil, häll såsen i pannan med köttet.
Sjud fläsk med sås i en panna tills det är mjukt (15-20 minuter).

Grönsaksjuice och vanligt kokt vatten är mer än tillräckligt för en väldoftande sås, så fläsk enligt detta recept behöver inte tillsätta någon sås. Samtidigt verkar syran i tomater magiskt på köttet - det blir mört, mjukt och perfekt mättat med kryddor. Den idealiska sidorätten för denna maträtt är vilken som helst pasta eller potatismos. Däremot kan du kombinera fläsk med grönsaker och med olika spannmål, ris, stuvad kål etc.

Ingredienser:

1 kg fläsk;
2 paprika;
2 lökar;
50 g smör;
3 vitlöksklyftor;
1 tomat;
2 lagerblad;
Salt peppar.

Matlagningsmetod:

Skär fläskköttet i tärningar, lägg dem i en djup stekpanna.
Tillsätt precis tillräckligt med vatten till köttet för att täcka tärningarna lite.
Sätt kastrullen på elden och låt vätskan koka upp.
Skär i små bitar paprika och lök, lägg till dem i köttet.
Sjud allt tillsammans på låg värme i 40 minuter.
Riv tomaten grovt rivjärn, skär smöret i tärningar, passera vitlöken genom en press och lägg alla dessa ingredienser till fläsket med grönsaker.
Tillsätt lagerblad och salt efter smak, blanda väl.
Fortsätt att sjuda fläsket med grönsaker tills köttet är mjukt (ytterligare 15-20 minuter).

Denna maträtt är knappast lämplig för varje dag, snarare kan den betraktas som en intressant sort. klassiska recept. Smaken av fläsk med katrinplommon och tomatpuré är mycket ovanlig - surt-söt-salt. Samtidigt är steken också väldigt aromatisk. Det här receptet är praktiskt eftersom du omedelbart kan laga kött med sås tillsammans med en sidrätt. Samtidigt kommer multikokaren att ansvara för matlagningsprocessen, och kockens deltagande kommer att begränsas till beredningen av ingredienserna.

Ingredienser:

500 g fläskkött;
1 kg potatis;
100 g tomatpuré;
250 ml vatten;
1 lök;
1 vitlökhuvud;
150 g urkärnade katrinplommon;
4 msk. l. vegetabilisk olja;
3 lagerblad;
Salt peppar.

Matlagningsmetod:

Skär fläsket i tärningar med en sida på ca 3 cm, blanda med salt och svartpeppar.
Låt köttet marinera i 20 minuter.
Skär under tiden potatis i tärningar och lök i halva ringar.
Hacka vitlöken med en kniv, skär de tvättade och urkärnade katrinplommonen i halvor.
Slå på "Frying" -läget, häll vegetabilisk olja i multikokaren.
Stek fläsket i 10 minuter, rör om då och då, tillsätt sedan löken och vitlöken.
Fortsätt koka i 10 minuter, tillsätt tomatpuré i multicooker-kastrullen, blanda.
Stev fläsk i samma läge i 10 minuter, tillsätt sedan vatten till köttnivån.
Fördela katrinplommon och lagerblad jämnt ovanpå fläsk med lök, lägg potatis ovanpå.
Slå på läget "Släckning", stäng locket på multikokaren och koka skålen i 1 timme.

Nu vet du hur man lagar fläsk med sås enligt receptet med ett foto. Smaklig måltid!

Fläsk med sås är inte bara en gryta, utan en riktig njutning för alla tillbehör. Även den vanligaste gröten i ett sådant företag kommer att bli otroligt välsmakande och aptitretande. Det finns inte så många hemligheter om hur man lagar fläsksås, och erfarna kockar de känner förmodligen till alla dessa visdomar, men nybörjare måste bekanta sig med följande rekommendationer:
Det är bäst att välja axel- eller nackdelen för matlagning av fläsk med sås. Se samtidigt till att fetthalten är minimal;

För att fokusera på smaken av fläsk, marinera köttet med kryddor i minst 20-30 minuter före tillagning;

För att göra såsen tunnare, tillsätt bara lite mer vatten eller nötbuljong. För densitet, använd potatisstärkelse eller vetemjöl

Efter att fläsket har brunats och resten av ingredienserna har lagts till det, är det bättre att minska elden till ett minimum. Ju längre köttet med såsen försvinner, desto rikare blir smaken på den färdiga rätten.

Men det här är helt andra tillägg till tillbehöret. Och om ungersk gulasch är en självförsörjande rätt som kan serveras vid bordet som en första eller andra rätt, då är såsen en aromatisk och smakgivande krydda för ett brett utbud av rätter. Såsen är bara ett tillägg till huvudmaten som inte innehåller kött. Men köttsåsen, vars recept jag vill erbjuda dig, kan vara både ett tillägg till en sidorätt och en oberoende maträtt. Skiva färskt bröd, en tallrik tjock sås och du är redan mätt.

Fläskköttsås till pasta, potatismos, ris "som på dagis"

Detta är det enklaste och universellt recept skysås. Vi kommer att laga mat från den mest populära och bekväma typen av kött - fläsk. Den tillagas snabbt, torkar inte ut, passar bra med grönsaker i sin sammansättning och passar till nästan alla tillbehör, oavsett om det är kokta potatisar, potatismos, ris, bovete eller pasta.

Ingredienser:

300 g fläsk;
1 stor morot;
1 stor lök;
1 msk tomatpuré;
1 msk gräddfil;
2 glas vatten;
salt och kryddor efter smak;
vegetabilisk olja för stekning.

Hur man gör köttsås

Fläsksås med svamp utan tomatpuré

Idag försöker de flesta hemmafruar välja recept som är enkla och tillgängliga måltider, för att mata hela familjen välsmakande och tillfredsställande, samtidigt som den inte står vid spisen på länge. Fläsksås, enligt min mening, är en av dessa rätter. Den är ganska enkel att tillaga och påminner lite om gulasch men utan tomater. För bra smak Du kan lägga till grönsaker eller svamp. Just det, sås med svamp i krämsås Jag föreslår att laga mat ikväll!

Vad behöver vi:

fläskfilé - 300 g;
morötter - 1 st.;
lök - 1 st.;
champinjoner - 150 g;
grädde 20% - 100g;
paprika - 1 tsk;
salt - 1 tsk;
mald peppar - 1/3 tsk

Hur man lagar fläsksås

Det blev väldigt saftig och rejäl fläsksås. Den här rätten passar till alla tillbehör!

På tallriken finns din favorittillbehör - ris, flingor, potatismos, pasta, och på toppen finns en sådan aptitretande kulle av kött i en vacker sås. Hur kan man motstå här, ögonen ser denna läckerhet, överför bilden till hjärnan och magen kräver redan att få mat.

Sedan barndomen har vi lärt oss att köttsås måste serveras med vilken sida som helst av spannmål eller pasta - denna regel följs strikt i matsalarna på dagis och skolor. köttsås har blivit något bekant för oss, men vi vet inte alla hur man lagar det ordentligt! Perfekt tillagat kött smälter bokstavligen i munnen och många förvirrar varaktigheten av dess tillagning och lyssnar på utländska kockar som rekommenderar att spendera på värmebehandling inte mer än 10 minuter. Tänk på att kött till köttsås ska stuvas i minst 1,5 timme! Först då blir det mört och saftigt, det sönderfaller själv till fibrer.

Ingredienser

500 g fläsk
1 glödlampa
0,5 tsk salt-
3 nypor mald svartpeppar
1 vitlöksklyfta
30 ml vegetabilisk olja
1 l varmvatten

Hur man lagar köttsås

1. Välj fläskmassa med ett litet talglager. Skölj den i vatten och skär i portionerade medelstora bitar.

2. Rengör huvudet lök från skalet, skölj i vatten och skär i små tärningar. Häll vegetabilisk olja i en kastrull eller kittel och stek lökskivorna i den i 3-5 minuter tills de är mjuka. Vi använder lök i receptet bara för att ge köttet smak, och inte på grund av brist på vitaminer, så vi steker det först.

3. Lägg till köttbitar i behållaren.

4. Häll de förberedda kryddorna och stek allt i cirka 10 minuter tills saften avdunstar från fruktköttet.

5. Så fort detta händer – häll upp i en kastrull eller kittel varmt vatten och låt innehållet koka upp. Sänk värmen till medel och sjud köttet i 1,5 timme, tillsätt vatten då och då. Skala vitlöksklyftan och tryck ner den i buljongen. Om du vill ta emot tjock sås, sedan 5 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt 1 msk. l. vetemjöl.

Servera den beredda köttsåsen på bordet varm med en sidorätt med flingor, grönsaker, pasta etc. Det är särskilt gott med sådana kötträtt potatismos kombineras – precis som i dagis!

Notera till ägaren

1. Innan du breder ut såsen till potatismoset måste du göra djupa bucklor på potatisskivan med en sked som intermittenta vågor. En del av vätskan kommer naturligtvis fortfarande att rinna av från högen, men en del kommer att ligga kvar på den och blötlägga garneringen. Detsamma görs med tjock trögflytande gröt, som vete eller kokad av couscous.

2. Servera rätter som ovan, du behöver på två tallrikar - stå och huvud. Den nedre ska vara helt platt och större i diameter än den översta, som har knappt märkbara sidor. Kniven kan uteslutas från antalet bestick, men förutom gaffeln bör även en stor eller medelstor (dessert)sked serveras. I allmänhet gäller samma regler som för arkivering klassisk gulasch, eftersom rätterna är något lika, men inte identiska.

3. Medan man äter kommer ibland en kryddnejlikablomställning, en pepparkorn, en bit lagerblad in i munnen tillsammans med en läcker köttbryggning (när värdinnan använder den i torkad form, smulas den ibland sönder). Det är inte nödvändigt att svälja sådana kryddor. Etikett gör att du kan hantera oätliga element på samma sätt som med fruktstenar som finns i desserter och sylt: flytta dem tyst till en sked och lägg dem i ett utrymme fritt från mat nära tallrikens kant.

För att förbereda gulasch behöver vi en hel del ingredienser: kalvkött 1 kg vegetabilisk olja bokstavligen 1/2 tsk (strö över stekpannan) salt svartpeppar ärtor vatten (kokande vatten)

Skölj köttet väl, skär av alla filmer, vener (om några), skär i bitar, cirka 1 * 1 eller 1,5 * 1,5 centimeter i storlek. Värm pannan, strö över vegetabilisk olja, lägg det hackade köttet där

och stek tills vätskan avdunstat och köttet är lätt brynt.

Häll kött varmt vatten(kokande vatten, bara kokande vatten!), efter att köttet kokar ska det saltas, tillsätt svartpepparkorn, stäng locket och låt puttra på låg värme (temperatur) i 1-2 timmar.

Jag lägger inte till tomatpuré, eftersom det blir väldigt gott utan det! Ris eller bovete är perfekt till gulasch som tillbehör, jag gillar även gulasch med haricots verts som jag kokar i mikron i 5 minuter.

photorecept.com

Fläsksås, recept med foto

Sås är populärt i det ryska köket, för med enkel förberedelse och låg konsumtion av produkter gör de tillbehör saftiga, doftande, aptitretande och mycket välsmakande.

Sås är gjord av alla slags mat, ofta även utan recept, med en kombination av ingredienser som finns till hands. De mest populära är förstås köttsåser: fläsk, nötkött och kyckling. Fläsksås visar sig vara rejäl, söt på grund av egenskaperna hos detta kött, och om så önskas, ganska kryddig och kryddig.

Fläsksås, receptet med ett foto som vi erbjuder dig idag, är ljust och snabbt att tillaga. Du kan valfritt lägga till andra ingredienser till receptet: gräddfil eller grädde (de ger speciell ömhet och mjukhet), bönor, svamp, majs, hackad pickles, färska eller frysta grönsaker, etc.

Ingredienser

fläsk, 500 g
glödlampa, 2 st.
tomatpuré, 2 msk. l.
mjöl, 1 tsk
socker, 1 tsk
vegetabilisk olja, efter smak
salt att smaka
kryddor, efter smak
gröna, gäng

Hur man gör fläsksås

Vi värmer upp stekpannan med vegetabilisk olja kraftigt, sprider köttet och stek tills det är gyllenbrunt.

Tillsätt kokande vatten - tillräckligt för att helt täcka köttet. Jag satte ett lagerblad. Efter kokning minskar vi elden till ett minimum, täcker pannan med ett lock och sjuder i en halvtimme.

I en andra stekpanna, värm vegetabilisk olja, sprid löken med mjöl och stek tills den är brun. Vi skickar löken till köttet. Om den är tillräckligt mjuk, häll ut den. tomatsås, salta och peppra, låt puttra utan lock i ytterligare 5-7 minuter, strö över örter och stäng av värmen.

Täck fläsksåsen med ett lock och låt den brygga i 10 minuter.

De förberedde det. Titta vad som hände

ovkuse.ru

Sås till tillbehör och andra rätter

Oavsett vad den andra varma rätten är gjord av: potatis, flingor eller pasta. Alla älskar när den serveras med saftig sås.

Läckra såser och såser kompletterar den dagliga kosten och gör den varierad. De är tillagade av en mängd olika produkter.

Vilka såser tillagas hemma:

- kött. De är vanligtvis gjorda av griskött, alla delar av en kyckling eller nötkött;

- med tillsats av kefir, grädde, gräddfil - krämig;

- med tillägg smältost- ost;

- blandat, blanda alla tidigare listade produkter.

Vår sida har det största urvalet av recept på såser till pasta, flingor och andra tillbehör. Alla är kontrollerade de bästa kockarna Skriv snart!

Grönsakssås till kotletter

Utsökt saftiga kotletter från köttfärs är helt enkelt otänkbara utan doftande sås. Utan det verkar kotletter torra och inte smakrika. Och om du lagar den på tomatbotten med grönsaker eller gör den krämig med ost och svamp. köttkotletter kommer att få en annan smak, blir saftig och mjuk.

mjöl - 3 matskedar;
färska svampar (champinjoner, ostronsvampar, alla skogssvampar) - 200 gram;
morötter - 1 stor;
lök - 2 huvuden;
varm paprika;
vitlök - 5 tänder;
färsk persilja, dill och basilika - 0,5 gäng vardera;
kryddor och kryddor efter önskemål;
buljong (grönsaker eller kött) - 200 ml. (burk vanligt vatten, kokande vatten).

Tvätta och finhacka alla grönsaker. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs vitlöken lätt i den. Lägg hackad lök till stekt vitlök. Stäng tätt med lock. Koka grönsakerna lite och tillsätt hackade eller rivna morötter. Rör om grönsakerna väl. Efter 10-15 minuter, somna skuren i skivor färska svampar, peppar och stuva ytterligare tjugo minuter på låg värme.

Stek mjölet separat tills det är gyllenbrunt. Häll det över grönsakerna och blanda väl tills det är slätt. Häll buljongen i pannan (det är bättre om du använder kött, då blir såsen doftande och mättande) eller vatten. Vispa. Tillsätt kryddor och kryddor efter behag och smak, samt finhackade färska örter. Täck med lock och låt sjuda i 5-10 minuter.

Videorecept: Biffsås

Svampsås från torkad svamp till bovete

Om du har hemma torkad svamp förbered en rejäl svampsås för bovete. Och bovetegröt kommer att få en ny smak och arom. Du behöver inget kött för att göra den här rätten. Att laga sås för bovete utan kött är väldigt enkelt och snabbt.

torr svamp - 1 ofullständig handfull;
löklök;
smör -75 g;
flytande gräddfil med låg fetthalt - 75 g;
vetemjöl - 70-90 g;
kryddor och dill - valfritt;
lite salt.

Hur man lagar sås för bovetesvamp:

Blötlägg torkad svamp i vatten varmvatten i 1,5-2 timmar. Koka buljong från blötlagda svampar i cirka en timme. Häll den beredda svampbuljongen i en separat skål. Förbered grönsaksröra. För att göra detta, skala lökhuvudet, tvätta och hacka fint. Stek den sedan till Smör. När löken är mjuk och gyllene, tillsätt kokt svamp och sjud blandningen i cirka 15 minuter.

När tiden har gått, utan att sluta röra om blandningen, häll långsamt mjölet i pannan. Se till att det inte finns några mjölklumpar.

Tillsätt buljong till svampsåsen. Dess mängd beror på den önskade densiteten hos såsen. Smaksätt med gräddfil, tillsätt salt, kryddor och dill efter önskemål. Efter ett par minuter, svampsås från torkad svamp redo för bovete. Du kan köra den bovetegröt och servera.

Gräddfil kycklingsås

Sås med kycklingfilé och gräddfil kan serveras till smuligt ris eller mjukt potatismos. Den kan helt enkelt bredas på bröd och ätas separat oberoende maträtt. Att laga kycklingsås med gräddfil är enkelt och enkelt, men tänk på att den här rätten ska ätas direkt efter tillagningen. För när den är uppvärmd blir den inte längre så smakrik och doftande. Skriv ner ett mycket enkelt recept på kycklingsås.

kycklingkött - 100-200 g;
lök - 1-2 huvuden;
vegetabilisk olja för stekning;
tunn gräddfil - 2 koppar;
svart malen peppar och salt - 1/2 tesked vardera;
lagerblad 1-3 st.

Förbered köttet: skölj, torka och skär det små bitar. Ju finare du skär kycklingen, desto snabbare kokar såsen. Stek på stark eld kyckling i vegetabilisk olja. Skala och finhacka löken. Tillsätt den hackade löken i de brynta kycklingbitarna, täck pannan med lock och låt puttra på svag värme i 5-10 minuter. Rör om då och då. När löken är stuvad och blivit mjuk, tillsätt gräddfil i pannan.

Rör om, täck över och fortsätt att sjuda kycklingsåsen i ytterligare 10-15. Stäng av spisen, salta, tillsätt dina favoritkryddor, lagerblad och låt det brygga. Kycklingssås med gräddfil är klar.

Videorecept: Snabbsås för pastafärs

Fläsksås

Köttsås hjälper till att diversifiera smaken på maträtten, det kommer att göra den ljus och rik. Förbered sås baserad på något kött, inklusive fläsk. Detta kött kombineras med valfri smaksättning och med alla ytterligare ingredienser. Med mjölk, med kefirmarinad, med gräddfil och grädde, med ost och grönsaker, med tomater, med Soja sås och tomatpuré. Valet av fläsksåsrecept beror på dina egna smakpreferenser och vanor.

Av alla alternativ är det mest mångsidiga och näringsrika fläsksåsen med tomatpuré. Den kan serveras med bovete, pasta, potatismos. Om du gör den inte särskilt tjock får du gulasch, som kan ätas som en fristående rätt.

fläsk - 500 gram;
vitt vetemjöl - 50-60 g;
morötter - 1 rot;
lök vit rosett- 1 huvud;
vegetabilisk olja - för stekning;
kryddpepparärtor - 5-10 ärtor;
tomatpuré - 25-30 g;
färska örter - valfritt;
lagerblad, salt, favoritkryddor.

Hur man lagar läcker fläsksås till andra rätter:

Tvätta fläsket väl med vatten, torka och skär i tärningar eller tunna strimlor. Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna på hög värme. Stek de hackade fläskbitarna lätt tills de fått lite färg. Rengör och tvätta grönsaker för sås. Skär löken i små halvringar, riv morötterna på ett medelstort rivjärn. Lägg beredda grönsaker till köttet.

Späd ut tomatpurén i en liten mängd vatten, häll i tomat juice stekpanna. Efter det, tillsätt mjöl, rör om och häll en halv liter kokande vatten i såsen. Sjud köttsåsen i 30 minuter på låg värme under lock, rör om då och då. 5 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt kryddpeppar, salt, lagerblad, lite kryddor för smak och finhackade örter för smak. Stäng av spisen och låt såsen brygga.

Tomatsås utan kött

Jättegod till pasta till fasta eller för vegetarianer. Kryddor i maträttens sammansättning ger en ljus rik smak och diversifierar magra sidrätter. Att laga utsökt sås med tomater är enkelt och snabbt, eftersom den här rätten är utan kött. Det gör att det inte tar tid att förbereda sig. Var noga med att skriva ner receptet.

4 tomater;
50 g tomatpuré;
2 klyftor ung vitlök;
mald röd paprika, söt paprika, andra favoritkryddor, salt;
persilja, dill, basilika.

Förbered grönsakerna: Tvätta och skala tomaterna. Det är bekvämare att göra detta om du gör ett snitt på tvären på tomaterna.Häll kokande vatten över grönsakerna och lägg i kallt vatten. Efter proceduren avlägsnas huden lätt. Skär de skalade tomaterna i tärningar. Häll frityrolja i en stekpanna och tillsätt hackade tomater. Blanda med tomatpuré, salt och låt sjuda på svag värme tills massan tjocknar. Hacka vitlöken eller passera genom en press och lägg till tomaterna. Häll över finhackade örter och låt puttra ett par minuter. tomatsås redo för pasta utan kött, du kan laga spagetti och unna din familj en utsökt middag.

Sås som på dagis

läcker sås, som vi alla åt på dagis och gärna bad om tillägg. Skriv ner receptet, dina barn kommer att älska det. Dessutom tillagas rätten på bara 20 minuter.

fläskmassa - 500 g;
eventuell buljong eller renat vatten - 200 ml;
tomatpuré - 70-90 g;
vegetabilisk olja för stekning;
mjöl - 50 g;
kryddor efter eget tycke.
lite salt.

Skölj och torka köttet först. Skär den i tärningar och stek i olja i en panna. Separat, häll lite vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller kastrull och värm upp. Häll mjöl i het olja och stek tills det är gyllenbrunt. Tillsätt tomatpuré i pannan och rör om väl. Värm buljongen eller vattnet i en separat skål utan att koka upp. Häll fonden i en tunn stråle i pannan under konstant omrörning. I det här fallet är det nödvändigt att bryta mjölklumpar. Salta, tillsätt valfria kryddor. Sjud på låg värme i 5-7 minuter. Tillsätt tidigare stekt kött och låt sjuda i 10 minuter. Såsen är klar för dagis. Idealisk för potatismos, pasta och vetegröt.

Detta är ett lätt recept läcker maträtt från barndomen. Den bereddes, som regel, med stärkelse på grönsaker eller köttbuljong ibland även på vattnet. Generöst smaksatt med tomatpuré, majonnäs eller något tomatsås. Du kan laga mat med sojasås, men då behöver du inte tillsätta salt. Det blev en sån såsvätska och vansinnigt gott, serverad med kotletter eller potatismos. Men vill du ha en tjockare variant, tillsätt mjöl istället för stärkelse. Spela in det bästa och samtidigt budget recept läcker sås, som ofta tillagades i sovjetiska matsalar.

Produkter per portion:

Stek mjölet lätt i en torr stekpanna tills det är ljusbrunt. Lägg åt sidan för nu. Skala och fräs grönsaker (lök med morötter) tills de är mjuka. Späd stärkelse i vatten, blanda väl och häll i en stekpanna med grönsaker. Tillsätt buljong med tomatpuré. Läcker sås som i matsalen är klar.

Leversås till ris

Vid beredning av sås måste proportionerna följas strikt. Annars kanske du inte får önskad konsistens på rätten. Följande proportioner är allmänt accepterade: för ett glas vatten, buljong, kefir, flytande gräddfil, vassle eller mjölk du behöver ta en och en halv matsked mjöl eller stärkelse.
För att få såsen till kotletterna mer koncentrerad, saftig, doftande och tjock, är det lämpligt att tillaga den i samma skål där kotletterna stektes;
För att hantera klumpar, lös upp mjölet i en liten mängd vatten och rör om väl. För att påskynda processen kan du använda en mixer.

vkusnorecepti.ru

Fläsksås utan tomat

Köttbullar kycklingsoppor Fisksoppor Purésoppor Kalla soppor Utan kött. Om att veta receptet för nötkött gulasch, som du kan titta på detta. Ja, och köttet visar sig vara utsökt, liksom såssåsen till detta kött. en eller två tomater eller två matskedar ketchup (tomatpuré).

Fläsksås utan tomat foto

Aptitretande fläsk med tomatpuré tillagas väldigt enkelt och kräver inga speciella utgifter. Tack vare kombinationen av tomatpuré med doftande kryddor, köttet har en rik ljus smak. Om så önskas kan rätten kompletteras med säsongens grönsaker. Garnera med potatis, pasta eller flingor.

Ingredienser

För att laga fläsk med tomatpuré behöver du:

500 g fläskmassa;

1-2 lökar;

2 msk. l. tjock tomatpuré;

2 glas vatten;

1 st. l. mjöl;

1 st. l. kryddor "för kött" eller "för shurpa";

1 lagerblad;

salt att smaka;

vegetabilisk olja för stekning.

Matlagningssteg

skärt fläsk i små bitar och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

Häll sedan 0,5 dl vatten och späd ut en matsked mjöl i detta vatten, blanda väl så att det inte blir några klumpar (mjöl tillsätts för att tjockna såsen, om du inte vill att såsen ska vara tjock så tillsätt inte mjöl). Häll tillbaka vatten med mjöl i pannan med kött, rör om, låt koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock i ca 25 minuter.

Tillsätt tomatpuré i pannan, salta, kasta lagerblad. Rör om och låt sjuda i ytterligare 30-40 minuter tills fullt förberedd kött.

God aptit, snälla dina nära och kära!