Hur man gör smördegsbagels. Hur man bakar smördegsbagels hemma med hjälp av ett steg-för-steg-recept med foton

• Produkter:
• 900 g affär-köpt jäst smördeg;
• aprikossylt eller någon annan tjock konsistens (och om du bara har flytande sylt, tillsätt 1-2 matskedar stärkelse per 0,5 liter sylt och värm något tills det är tjockt);
• 1 ägg för att borsta bagels.

För att snabbt förbereda godis för te, använd ett urval av recept på smördeg: med marmelad, sylt, godis, keso, bär.

Bagels fyllda med tjock sylt eller marmelad är en utmärkt njutning för hela familjen. Alla älskar bagels - både vuxna och barn går perfekt med en kopp aromatiskt kaffe på morgonen, och på kvällen, i familjekretsen, medan de dricker te, kommer de att vara mycket användbara. Bagels med sylt är gjorda av jästdeg, mördeg, men det snabbaste och enklaste sättet att göra dem är av smördeg. Jag brukar köpa den i affären och förbereda alla möjliga godsaker av den, bland annat dessa smördegsbagels med fyllning, se receptet med bilder nedan.

• 400 gr. smördegsdeg;
• ett glas tjock sylt eller sylt;
• 2–3 msk. mjöl för att pudra;
• 1 kycklingula;
• 2-4 msk. Sahara.

På kvällen överför du smördegen från frysen till kylen och låt den tina försiktigt. Om det inte finns tid att tina, ta ut degen från frysen och lägg den på en mjölad arbetsyta. Strö lätt toppen av degarken med mjöl och täck med matfilm för att inte torka ut. Efter ca 1 - 1,5 timme kommer degen att tina upp och vara klar att användas.

På en lätt mjölad arbetsyta kavla du försiktigt ut degen till ett lager, tjockleken på den kavlade degen är ungefär dubbelt så tunn som arbetsstyckets tjocklek. Kavla ut degen, rör dig åt ett håll för att inte störa lagren. Vi skär den utrullade degen i små trianglar, basens bredd är cirka 10 cm, höjden är 13 - 14, styrs av storleken på ditt lager.

Vi tar isär trianglarna och separerar dem från varandra.

Lägg ca 1-1,5 tsk marmelad eller sylt på basen av triangeln.

Och rulla den till en snygg, tät bagel.

Lägg bagelsna på en bakplåtspappersklädd plåt (eller en silikonmatta), med skarven nedåt.

Täck bagelsna med hushållsfilm och ställ på en varm plats för att jäsa i 30 minuter. Häll kycklingäggulan i en liten skål och vispa lätt med en gaffel, tillsätt ett par teskedar vatten och blanda väl. Värm ugnen till 200 grader C. Använd en konditorivaror, pensla ytan på bagels med äggula och strö över socker.

Placera bakplåten med bagels i ugnen och grädda i cirka 15 minuter, tills de är vackert gyllenbruna.

Om du vill baka bagels vid en temperatur på 180 grader tar detta cirka 20 minuter. Färdiga bagels kan serveras direkt, varma.

Men även när de svalnat är de helt enkelt fantastiska!

Recept 2: smördegsbagels (steg för steg)

Jag älskar röda vinbär för deras användbarhet, ljusa färg, behagliga smak och arom. De hjälper till att dekorera och harmoniskt komplettera alla bakverk. Jag föreslår att du gör smördeg med röda vinbär till ditt hem. Jag delar med mig av ett väldigt enkelt och snabbt recept för att baka i ugnen med steg-för-steg-bilder tagna.

Smördeg av färdig smördeg med röda vinbär smälter helt enkelt i munnen. Bär ger behaglig syrlighet och vitaminer för kroppen. Bakvarorna blir otroligt goda, även om det är enkelt och enkelt att tillaga enligt mitt recept. Laga mat med kärlek och gläd dig själv och din familj med läckra och hälsosamma hembakade varor!

• röda vinbär - 75 gram;
• socker - 1-2 msk. skedar;
• stärkelse - 1 msk. sked;
• smördeg (färdig) - 150 gram;
• strösocker - efter smak;
• vegetabilisk olja (raffinerad) - för smörjning av formen;
• premium vetemjöl - för att pudra bordet.

Strö den färdiga smördegen med förstklassigt vetemjöl och ställ på bordet. Jag tar kommersiell deg, som säljs i vilken butik som helst.

För att fylla bagelsna tar vi röda vinbär, stärkelse och strösocker. Vinbär kan användas färska eller frysta. Jag har det andra alternativet. Det finns ingen anledning att tina den i förväg.

Blanda bär med socker och stärkelse. Stärkelse gör att saften från bären, som frigörs under tillagningen, kan bevaras inuti bagels.

Kavla ut den färdiga smördegen till ett tunt runt lager. Klipp den som visas på följande bild.

Denna mängd deg kommer att göra åtta små bagels. Lägg fyllningen på den breda änden av degen, 1-2 tsk åt gången.

Rulla baglarna, börja från den breda kanten. Fäst den tunna spetsen på bagelsna så att de inte rullar ut.

Klä en plåt med bakplåtspapper eller folie. Jag har folie, som jag smord med luktfri vegetabilisk olja. Lägg bagels på en plåt.

Sätt in smördegarna i ugnen. Grädda i 175 grader i ca 15-20 minuter. Gräddningstiden kommer att variera beroende på storleken på bakverken och egenskaperna hos just din ugn.

Grädda dem tills de är lätt gyllene. Låt de färdiga smördegarna svalna något innan du tar bort dem från plåten. Sedan kan du överföra bakverken till en tallrik.

Strö strösocker ovanpå. Snötäckta luftiga bagels med röda vinbär kommer att ge nöje.

Recept 3, steg för steg: smördegsjästbagels

Färdig smördeg kommer alltid till undsättning när vi snabbt och gott ska laga bakverk. Jag föreslår att man gör bagels av jästsmördeg. Till dessa bagels kan du använda vilken fyllning som helst - söt eller inte. Jag rekommenderar att du försöker göra bagels av jäst smördeg fylld med Kiri ostmassa. Denna ost läcker inte ut vid bakning och behåller sin underbara ostsmak.

• 450 g jäst smördeg;
• 200 g (2 förpackningar) Kiri ostmassa;
• 1 ägg;
• svart Sesam.

Tina upp jästsmördegen och dela den i 2 delar.

Kavla ut degen tunt och skär ut en cirkel. För detta ändamål är det bekvämt att använda ett lock från en kastrull med lämplig diameter.

Skär den skurna cirkeln i 8 sektorer.

Lägg 1/3 av en bit Kiri-ost på kanten av varje sektor och slå sedan in varje del av jästsmördegen i en bagel från kant till mitten.

Klä en bakplåt med papper och lägg bagelsna på den.

Rör om ägget och pensla ytan på bagels med en pensel. Strö svarta sesamfrön ovanpå.

Grädda smördegsbaglarna i en ugn förvärmd till 200 grader i 20-25 minuter tills de är gyllenbruna.

Aptitretande, läckra bagels är klara.

Recept 4, enkelt: smördegar med sylt

När du inte har tid, men vill ha hembakat bakverk, kommer ett underbart recept på smördeg till räddningen - snabba bagels med sylt.

För att tillaga smördeg rekommenderar vi att man använder plommonsylt som fyllning, som på grund av sin tjocklek, arom och behagliga syrlighet är en av de bästa fyllningarna för pajer, pajer och andra bakverk.

Det speciella med dessa smördegsbagels är att produkten är generöst beströdd med svarta sesamfrön, vilket ger den färdiga produkten en fantastisk smak och subtil nötaktig arom, eftersom svarta sesamfrön har en starkare och mer ihållande arom jämfört med vita.

Smördeg med sylt gjord av färdig smördeg är en enkel men mycket smakrik bakelse som kommer att vara ett värdigt tillbehör till en kopp kaffe eller te vid vilket bord som helst.

• smördeg 400 g
• plommonsylt 250 g
• ägg 1 st
• svart sesam 3 msk. skedar

Tina den färdiga smördegen i rumstemperatur och rulla vid behov till ett lager 3-4 mm tjockt.
Skär degen i trianglar.

Smörj varje triangel med plommonsylt och rulla till en bagel, börja från den breda delen.

Forma alla bagels; denna mängd ingredienser kommer att ge cirka 16 bitar.

Pensla degen med uppvispat ägg.

Strö varje bagel generöst med svarta sesamfrön. Lägg de resulterande bagelsna på en plåt klädd med bakplåtspapper.

Sätt in i en förvärmd ugn på 200 grader. Grädda smördegsbagels med sylt i 15 minuter tills de fått färg.

Ta ut bagels med smördegssylt från ugnen, svalna och servera varma med en kopp kaffe eller te.

Recept 5: smördegar med äpplen (med foto)

Smördegsbagels med äpplen. Ett snabbt sätt att förbereda efterrätt till te. Fyllningen kan varieras efter eget gottfinnande. Ta lite tid och underbara, smakrika bagels är klara.

• Jästfri smördeg 300 g
• Äpple 1 st
• Socker 100 gr
• Äggula 1 st
• Pudersocker 1 msk

Kavla ut den färdiga degen lite och skär i trianglar.

Tvätta äpplet, ta bort mitten och skär i skivor.

Lägg en äppelskiva i varje triangel och strö över socker.

Rulla till rullar.

Smörj baglarna med äggula och lägg på en plåt täckt med bakplåtspapper. Ställ in formen i ugnen i 15-20 minuter på 200 grader.

Ta bort de färdiga bagelsna från ugnen.

Strö bagels med strösocker. Smaklig måltid!

Recept 6: Bagels med smördegsmarmelad

• 400 g mjöl
• 200 g kallt smör
• 200 g kall gräddfil 15 – 20 %
• 2 msk. l. vegetabilisk olja
• en nypa salt
• 300 g smörgåsmarmelad med valfri smak
• 1 äggula + 1 msk. l. mjölk
• brunt eller vanligt socker för att pudra

Låt oss först förbereda degen för bagels med marmelad. För att göra detta, sikta mjölet i en djup skål, tillsätt gräddfil och salt.

Riv smöret på ett grovt rivjärn.

Häll i vegetabilisk olja och använd krokfästet för att knåda till en tjock deg.

Dela degen i 4 lika delar (200 g vardera) och rulla dem till bollar.

Kavla ut varje boll med en kavel på en mjölad yta till en cirkel med en diameter på 25–30 cm och skär den i 8 likadana triangulära segment. Medan du jobbar med en boll, förvara resten i kylen så att degen inte värms upp.

Lägg 2-3 små skivor marmelad på basen av varje triangel. Rulla rören, börja från basen av segmentet och flytta till det motsatta skarpa hörnet.

Lägg bagelsna med marmelad på en bakplåtspappersklädd plåt, en bit från varandra. Pensla dem ovanpå med äggula blandat med mjölk och strö över socker.

Du kan använda farinsocker istället för vanligt socker för att ge dina bakverk en behaglig doft och smak.

Denna mängd ingredienser gör 2 stora bakplåtar med 16 bagels vardera.

Grädda i en ugn som är förvärmd till 180°C i 25 - 30 minuter tills den fått märkbart färg.

Delikat krispiga smuliga bagels med marmelad från barndomen är redo!

Recept 7: smördegar med vallmofrön (steg-för-steg-bild)

Söta bakverk gjorda av smördeg är mycket populära. Vi erbjuder dig ett recept på smördegsbagels med vallmofröfyllning.

• Smördeg - från 500 gram mjöl
• Vallmo - 250 gram
• Socker - 150 gram
• Nötter, mandel, valfria russin – 100 gram
• Ägg - 1 st
• Strösocker att strö över

Jag älskar röda vinbär för deras användbarhet, ljusa färg, behagliga smak och arom. De hjälper till att dekorera och harmoniskt komplettera alla bakverk. Igår gjorde jag smördeg med röda vinbär till min familj. Resultatet överträffade alla förväntningar och pannan var tom på ett par minuter. Det är bra att jag hade en kamera till hands i köket och jag lyckades fotografera resultatet, såväl som processen, för att illustrera receptet. Jag delar med mig av ett väldigt enkelt och snabbt recept för att baka i ugnen med steg-för-steg-bilder tagna.

Så vi behöver:

- röda vinbär - 75 gram;
- socker - 1-2 msk. skedar;
- stärkelse - 1 msk. sked;
- smördeg (färdig) - 150 gram;
- strösocker - efter smak;
- vegetabilisk olja (raffinerad) - för smörjning av formen;
- premium vetemjöl - för att pudra bordet.

Hur man gör smördegsbagels med röda vinbär

Strö den färdiga smördegen med förstklassigt vetemjöl och ställ på bordet. Jag tar kommersiell deg, som säljs i vilken butik som helst.

För att fylla bagelsna tar vi röda vinbär, stärkelse och strösocker. Vinbär kan användas färska eller frysta. Jag har det andra alternativet. Det finns ingen anledning att tina den i förväg.

Blanda bär med socker och stärkelse. Stärkelse gör att saften från bären, som frigörs under tillagningen, kan bevaras inuti bagels.

Kavla ut den färdiga smördegen till ett tunt runt lager. Klipp den som visas på följande bild.

Denna mängd deg kommer att göra åtta små bagels. Lägg fyllningen på den breda änden av degen, 1-2 tsk åt gången.

Rulla baglarna, börja från den breda kanten. Fäst den tunna spetsen på bagelsna så att de inte rullar ut.

Klä en plåt med bakplåtspapper eller folie. Jag har folie, som jag smord med luktfri vegetabilisk olja. Lägg bagels på en plåt.

Sätt in smördegarna i ugnen. Grädda i 175 grader i ca 15-20 minuter. Gräddningstiden kommer att variera beroende på storleken på bakverken och egenskaperna hos just din ugn.

Grädda dem tills de är lätt gyllene. Låt de färdiga smördegarna svalna något innan du tar bort dem från plåten. Sedan kan du överföra bakverken till en tallrik.

Strö strösocker ovanpå. Snötäckta luftiga bagels med röda vinbär kommer att ge nöje.

Smördeg av färdig smördeg med röda vinbär smälter helt enkelt i munnen. Bär ger behaglig syrlighet och vitaminer för kroppen. Bakvarorna blir otroligt goda, även om det är enkelt och enkelt att tillaga enligt mitt recept. Laga mat med kärlek och gläd dig själv och din familj med läckra och hälsosamma hembakade varor!

Bagels är en enkel bakad produkt som kan göras av smördeg från butik. Den här artikeln erbjuder recept och idéer för att fylla ugnsbagels.

Bagels är en läcker bakelse som vuxna och barn älskar att njuta av. Hemlagade bagels skiljer sig mycket från butiksköpta med sin rika smak, krispiga skorpa, läckra fyllning och otroliga arom.

VIKTIGT: Du kan göra bagels av köpta eller hemlagade deg. Det är fullt möjligt att knåda en läcker, mör smördeg med enkla ingredienser på 10 minuter.

Du kommer behöva:

• Premium mjöl– 350 g (se till att sikta genom en sil).
• Margarin(du kan använda ett pålägg) – 200 g (se till att lämna det i rumstemperatur så att det blir mjukt).
• Ägg- 1 ST. (bara äggulan är användbar)
• Gräddfil– 100 ml. (om du inte har gräddfil kan den ersättas med helfet kefir eller yoghurt).
• En nypa salt

Förbereda bagels:

• Ingredienserna blandas och knådas till en deg
• Om degen inte är för elastisk, tillsätt gräddfil till den.
• Om degen är för kladdig, tillsätt mjöl till den
• Kavla ut degen till ett brett ark
• Vik degen i flera lager och låt vila.
• Till fyllningen bör du förbereda sylt eller sylt.
• Den "vilade" degen ska delas i flera bollar.
• Varje boll rullas ut tunt med en kavel
• Använd en vanlig kniv eller skär den utkavlade degen i trianglar (som pizza).
• Lägg en tesked sylt i varje triangel (i sin breda del).
• Du måste rulla bagels från basen till den vassa spetsen.
• De rullade bagelsna ska läggas på en bakplåt (den bör smörjas med olja i förväg, eller helt enkelt läggas ut på en plåt med bakplåtspapper).
• Se till att placera bagelsna på en bakplåt "svans ner". På så sätt kommer produkten inte att förlora sin form och kommer inte att kunna "vikas ut".
• Före bakning ska varje bagel penslas med ett uppvispat rått ägg. Detta kommer att hjälpa bakverken att få en gyllenbrun skorpa.
• Bagels bör bakas i högst 20 minuter vid en temperatur på 180-190 grader.
• Så fort du märker att bagelsna har ökat i storlek och fått färg kan du ta ut dem.

Video: “Degrecept på 10 minuter: smördeg”

Puff bagels med körsbär: recept med foton

Det visar sig läckert bakverk med körsbär. Kan användas som fyllning frysta körsbär eller syltkörsbär. Frysta körsbär bör stå i rumstemperatur en stund i förväg. Körsbären från sylten ska pressas ur eller låta rinna av.

För bagels måste du använda urkärnade körsbär. Degen kan vara hemgjord eller köpt i butik. Det är viktigt att veta att körsbär släpper in ganska mycket vatten, så när du rullar bageln måste du täta kanterna ordentligt.

Innan bakningen penslas baglarna med ett rått ägg och sätts in i ugnen. i 15 minuter. De måste gräddas vid en temperatur på högst 200 grader tills en gyllenbrun skorpa bildas. Färdiga bakverk bör strö tjockt med strösocker.

Video: "Bagels med körsbär"

Hur lagar man smördegar med vallmofröfyllning?

I en modern butik kan du hitta färdig vallmofröfyllning för bakning. Men om du inte har det kan du enkelt förbereda bagelfyllningen själv:

• Cirka 250 g vallmofrön(tidigare tvättad med kallt vatten) bör hällas med kokande vatten och få stå i flera minuter.
• Vattnet rinner av vallmofrön
• Tillsatt i vallmofrön 150 g socker
• Den resulterande massan ska passeras genom en köttkvarn två eller tre gånger tills den blir som en pasta.
• Den resulterande massan bör placeras på en varm, torr stekpanna för att avdunsta överflödig fukt. Massan ska röras om hela tiden så att den inte bränns.

Smördegen ska delas i flera delar och skäras i trianglar. Vallmofyllning i mängden 1 tsk. Lägg på varje kant av degtriangeln och rulla ihop till en bagel.

Bagelsna läggs på en plåt och gräddas 20 minuter tills gyllenbrun. Ugnstemperaturen bör inte vara högre än 190-200 grader. De färdiga bagelsna strös med strösocker.

Video: "Puffa bagels med vallmofrön"

Puff bagels med ostmassafyllning: recept

Du kommer behöva:

• Smördeg(köpt eller hemgjord) – 350 g.
• Fet keso– 200 g (minst 9 %)
• Ägg– 1 bit (vispad, för smörjning av bakverk)
• Socker– 50 g (för fyllning och för strö)
• Russin– 40 g (för fyllning)

Förberedelse:

• Förbered fyllningen: gnugga kesoen genom en sil
• Blötlägg russinen i kokande vatten
• Tillsätt mjuka russin till keso
• Tillsätt hälften av sockret i kesoen
• Kavla ut degen, skär den i trianglar
• Lägg en sked keso med russin i varje triangel.
• Rulla ihop en bagel, doppa den i socker och lägg den på en plåt med den sockerfria sidan.
• Pensla bageln med äggula
• Grädda bagelsna i högst 20 minuter tills de är gyllenbruna.
• Ugnstemperaturen bör inte vara mer än 190-200 grader.

Video: "Puffa bagels med keso"

Puff bagels med chokladfyllning: recept

Du kommer behöva:

• Förpackning av smördeg (jäst och jästfritt)
• Burk med chokladpålägg eller Nutella
• Ägg - 1 st. (för smörjning av bakverk)
• Socker - 2 msk. (för att damma bagels)
• Mjöl - 2 msk. (för dukning)

Förberedelse:

• Bordet ska strö med mjöl så att degen inte fastnar vid utrullning.
• Den utkavlade degen skärs i trianglar och en tesked ska läggas på kanten av varje. chokladpasta.
• Rulla försiktigt bagelsna, doppa dem i socker och pensla med uppvispat ägg.
• Grädda bagels i 15 minuter, ta ut bagels från ugnen när de har en gyllenbrun skorpa.
• Bagels bör bakas vid en temperatur som inte överstiger 190-200 grader.

Video: “Bagels (croissanter) med choklad. Croissanter med smördeg"

Puff bagels med äpplen: recept med foton

Du kommer behöva:

• Förpackning av smördeg (valfritt)
• Äpple – 2 st. (medelstorlek)
• Socker - 0,5 dl (till fyllningen kan du behöva lite mer för strö).
• Kanel - 1 tsk. (i fyllningen)
• Citronsaft - 1 tsk. (i fyllningen)

Förberedelse:

• Strö bordet med mjöl och kavla ut smördegen på det, skär det i trekanter.
• Förbered fyllningen: skala äpplet och ta bort kärnorna och kärnan. Äpplet är fint hackat i små tärningar. Det hackade äpplet strös över socker och kanel och strös över citronsaft.
• Fyllningen placeras i varje triangel. Bagelsna rullas, doppas i socker och läggs på en plåt.
• Bakplåten går in i ugnen, temperaturen i vilken inte är mer än 190-200 grader.
• Dessa bagels ska gräddas i ca 20 minuter tills skorpan mörknar.
• Färdiga bagels kan strö med strösocker.

Puff bagels med marmelad, recept

Du kan göra dessa marmeladbagels från butiksköpt eller hemgjord deg. Hemlagad deg smakar mycket bättre. Du kommer behöva:

• Mjöl – 2,5 koppar (premiummjöl, alltid siktat).
• Gräddfil - 1 kopp (välj helfet gräddfil)
• Socker - 5 msk.
• En nypa salt
• Soda - 0,5 tsk. (kan ersättas med bakpulver)
• Margarin (pålägg eller smör) - 200 g.
• Marmelad för fyllning (valfri) – 200 g.

Förberedelse:

• Knåda och kavla ut degen. Vik den i lager och låt den vila i kylen i en halvtimme.
• Den vilade degen ska skäras i bitar och kavlas ut varje, skär i trianglar.
• Lägg en eller två bitar marmelad på varje triangel.
• Trianglarna rullas till bagels; de färdiga bagelsna kan doppas i socker och bakas.
• Till bagels i ugnen (190-200 grader) räcker det med 15 minuter.
• Om så önskas kan de färdiga bagelsna ströas med strösocker.

Video: “Bagels med marmelad”

Puff bagels med ost, recept

Smördegsbagels med ost är ingen efterrätt, utan snarare ett mellanmål. För sådan bakning kan du använda vilken ost som helst: rysk, holländsk, mozzarella, hårdost, till och med mögelost. Vitlök, dill och kryddor kan användas som tillsatser.

Du kommer behöva:

• Smördegsförpackning
• Ost – 200 g (valfri hård)
• Ägg - 1 st. (för fyllning och för beläggning)
• Sesamfrön - 20 g.
• Majonnäs - 1 msk. (för att fylla fyllningen)

Förberedelse:

• Förbered fyllningen: riv osten på ett grovt rivjärn, lägg i en skål, krydda med majonnäs och blanda noggrant.
• Kavla ut smördegen och skär i trekanter
• Vispa ägget och dela i två delar: lägg hälften till den rivna osten, låt den andra stå för att täcka bakverken.
• Lägg 1 tsk på kanten av triangeln. fyllning och rulla bageln.
• Doppa ena sidan av den rullade bageln i sesamfrön och lägg på en plåt.
• Pensla bagelsna med resterande råa ägg och grädda dem i 20 minuter i ugnen på 190 grader.

Video: "Croissanter med ost och skinka"

Hur lagar man smördegar med kondenserad mjölk?

För att förbereda sådana bakverk behöver du bara smördegsförpackning. Du kan använda jäst eller jästfri, om så önskas. Använd som fyllning kokt kondenserad mjölk eller kola, som är lätt att köpa i vilken butik som helst.

Degen kavlas ut på vanligt sätt och skärs i långa trekanter. Du bör inte lägga mycket fyllning, eftersom det lätt kan läcka ut och förstöra bakverken. Bagels bakas snabbt i en ugnstemperatur på 200 grader: 15-20 minuter kommer att räcka. Färdiga bakverk bör strö med strösocker.

Bagels med valnötsfyllning: recept

Nötfyllningen i bagels är väldigt god och passar otroligt bra till smördeg. Det är ganska enkelt att förbereda: 200 g valnötter ska passeras genom en köttkvarn med 100 g socker. Om fyllningen verkar för stor, passera den genom en köttkvarn två gånger.

Fyllningen skedas på varje triangel av deg. Det breder inte ut sig så mycket, så man kan tillsätta mycket fyllning. Rulla försiktigt bageln, doppa ena sidan av den i socker, lägg den på en plåt och böj ändarna inåt. Baka inte mer än 20 minuter(ugnstemperatur 190 grader).

Video: "Puffrullar med smör och nötfyllning"

Bagels

Prova otroligt möra och välsmakande smördegsbagels med hjälp av vårt familjerecept med detaljerade videor och foton! Unna dina nära och kära med läckra bakverk.

45 min

270 kcal

4.5/5 (4)

För några dagar sedan blev jag förvånad över att höra att möra och otroligt goda bagels gjorda av smördeg med fyllning lätt kan tillagas hemma - de kan tillagas med smördeg eller jästfri kefirdeg, med kondenserad mjölk, eller kavlas med sylt eller sylt, eller de kan göras med kesofyllning. Fram till nu trodde jag bestämt att dessa magiska produkter endast är tillgängliga för dem som har professionell kulinarisk utrustning.

En vän kom till undsättning, som, som det visade sig, hade bakat smördekor under lång tid enligt ett recept från en gammal sovjetisk kokbok, där du kan se hela steg-för-steg-processen med ett foto av färdig produkt.

Efter att ha skrivit om den här guiden och börjat baka insåg jag att även ett barn kan göra dessa kakor!
Idag delar jag gärna med mig av ett recept på bagels gjorda av smördeg - du kan rulla den med sylt, eller vrida den med sylt, så att du kan förbereda denna mjuka, mycket välsmakande och aromatiska delikatess för din familj.

Visste du? Flera paralleller kan dras mellan denna typ av traditionell slavisk kaka och de berömda franska croissanterna: båda produkterna har en lätt böjd form och är ofta tillagade med en söt fyllning.

Dessutom kan den typ av bagels som erbjuds till din uppmärksamhet idag säkert kallas ryska croissanter, eftersom de senare alltid bakas av smördeg.

Köksutrustning

Välj alla nödvändiga redskap, verktyg och utrustning för att framgångsrikt baka bagels från smördeg enligt ett enkelt recept: en vanlig bakplåt med non-stick beläggning (använd inte enkla stekpannor) med en diagonal på 25 cm, flera stora skålar med en kapacitet på 350 till 750 ml, bakplåtspapper (klippt, för att fylla bakplåten), en bit plastfolie ca 30 cm lång, teskedar och matskedar, en måttkopp eller köksvåg, linne- och bomullshanddukar, ugnsvantar, en fin sil och en stålvisp. Bortsett från detta, försök att förbereda din mixer för att blanda några av kakdegsingredienserna därefter.

Nödvändiga ingredienser

Grunden

Dessutom

• 25 g smörmargarin;
• 120 g sylt eller sylt.

Viktig! Om du har krämigt margarin av hög kvalitet, byt ut smör med det, eftersom det förra är mycket bättre lämpat för sådan bakning. Välj dessutom medelfet gräddfil till dina kakor, och byt ut vaniljsocker vid behov mot vanlig vanilj i en mängd på högst två gram.

Matlagningssekvens

Förberedelse

Visste du? Till mina egna bagels använder jag hellre sliskig hallon- eller jordgubbssylt, krossad med en tesked potatisstärkelse, eftersom den tunnare fyllningen helt enkelt kommer att läcka ut och brännas i ugnen under gräddningen. Om du väljer sylt från stora frukter som aprikoser, skär frukterna med en kniv eller gnugga igenom en sil.

Deg

Viktig! Detta recept på bagels kräver ytterligare jäsning av degen i kylskåpet, eftersom vi knådar den för hand och ger den för mycket värme från våra händer, och detta har en dålig effekt på smördegen - ämnen för framtida kakor breder ut på bakplåt, och efter bakning ser produkterna ut som tillplattade pajer .

hopsättning

Visste du? Du behöver inte stanna vid bagels, du kan hitta din egen form beroende på din fantasi. Till exempel gör mina barn, som alltid är aktivt involverade i processen att forma kakor, ofta godtyckliga figurer från deg och till och med hela kompositioner (till exempel på temat för vissa tecknade serier). Kom på något eget, det är så kul!

Bageri

Det är allt, dina underbara bagels för te och kaffe är helt klara! Allt som återstår är att dekorera dem ordentligt för att ge de enklaste bakverken den mest glada, festliga looken.

Naturligtvis kan du helt enkelt strö över kakorna med strösocker, men jag tror att följande dekoration skulle vara mer lämplig: täck helt enkelt ytan på dina produkter med en droppe kondenserad mjölk och strö kokosflingor, vallmofrön eller konfektpulver ovanpå - det blir väldigt vackert!

Dessutom, med hjälp av en konditorispruta och smält mörk choklad, kan du rita bokstavligen vilken design som helst på kakor, försök bara att inte överdriva det, eftersom det är väldigt lätt att helt enkelt vanställa bakverk utan att titta på dem.

Videorecept för att göra smördegsbagels

Låt oss se hur du framgångsrikt knådar degen, formar bitarna och bakar riktiga bagels från smördeg med dina egna händer.