Hur man gör smulig mördeg. Doftande pumpapaj

1. Smör av kall temperatur, inte fryst, skär i bitar.

Obs: provet kan ges speciell smak och arom. För detta introduceras kompositionen vaniljsocker, rivet citron- eller apelsinskal, krossad choklad, kakaopulver, mald eller hackade nötter, kanel osv. Tillsatser ska läggas vid knådning av degen och tillsammans med dem ska den kylas i kylen.

Degen som tillagas enligt detta recept kan frysas och förvaras i kylen i flera veckor. Under denna period kommer den inte att förlora smaklighet. Tina den i rumstemperatur.

1. Smör skuret i små bitar. Ställ på en varm plats och låt dem mjukna lite.
2. Sikta mjöl genom en sil. Blanda alla torra ingredienser: mjöl, strösocker, vaniljsocker.
3. Ange olja. Blanda allt genom att gnugga ingredienserna med händerna. mördeg blandas inte lika kraftigt som jäst. Rörelsen bör vara lättare. Om det visar sig för tätt och torrt måste du tillsätta 3 matskedar kallt vatten.
4. Forma en boll, rulla den i mjöl. Lägg degen i kylen i 20 minuter.

Förvara inte degen kall längre än angiven tid. Smöret kommer att stelna och bli svårare att kavla ut.

Om du behöver göra en paj med sylt eller bär skickas en liten del av degen till frysen i en och en halv timme. När degen är fryst gnuggas den på ett rivjärn och breds ovanpå fyllningen. Det visar sig en läcker rödspån.

Det enklaste receptet på mördeg med choklad

Den kan användas för att göra chokladbrownies eller chokladkaka.

Nödvändiga ingredienser:

• 3 koppar mjöl;
• 1 glas strösocker;
• 2 ägg;
• 350 g smör;
• 20 g kakaopulver eller 50 g choklad;
• Soda;
• Salt.

Socker ersätts med strösocker för att göra degens konsistens mjukare. Den kan göras genom att mala socker i en kaffekvarn.

1. Vispa ägg och socker med en mixer.
2. Tillsätt en matsked kakao eller riv choklad på ett fint rivjärn. Ställ den i kylen i 20-30 minuter innan för att stelna.
3. Tillsätt smält smör till blandningen.
4. Sikta mjölet, tillsätt en nypa läsk.
5. Blanda alla ingredienser. Knåda degen. Forma en boll av den, linda in den plastfolie. Ställ i 15 minuter i kylen.

Korrekt förberedd mördegsdeg är torr och smulig. För att det inte ska bli för hårt och jämnt bakat bör produkter gjorda av det inte vara mer än 1 cm tjocka. Temperaturen i ugnen ska vara hög, minst 220 ° C. Optimalt - 220-240 ° С.

Nu kommer du alltid att ha ett naturligt mellanrum för läcker hemlagad bakning till hands.

Detta är ett mellanalternativ mellan sand och smördeg. Den är smulig, men hållbar, så den passar som bas för stora pajer och pajer.

I ett recept kan du lägga till ordet "kall" före varje ingrediens och vara, och detta bör inte försummas. Vatten ska vara iskallt, olja - hårt som en sten. Det är en bra idé att ha skålar, knivar och även brädan som du ska arbeta med degen på i frysen. Det är bättre att flytta skärbordet bort från batteriet eller öppna ett fönster.

Hemlighet mördeg I olja. Det är tack vare honom som bakningen blir smulig.

Allt detta besvär för att säkerställa att smöret inte smälter. För annars får du en helt annan produkt.

Klassiskt sätt

Ingredienser

• 200 g smör;
• 300 g mjöl;
• en nypa salt;
• 50–100 ml vatten.

Matlagning

Kall Smör hugga i små kuber och ställ in i frysen i 15 minuter. Vid denna tid, sikta mjölet med salt, häll det på ett bord eller bräde. Lägg smörtärningarna ovanpå, pudra dem generöst med mjöl och hacka degen med en kniv eller två.

Det är viktigt att röra oljan så lite som möjligt med händerna: kroppsvärmen smälter den snabbt, konsistensen blir inte vad du behöver.

När smöret och degen kombineras och förvandlas till små korn, tillsätt gradvis vatten, knåda massan till en plastboll. Lägg den i frysen i 15 minuter. Kavla sedan ut degen, lägg till exempel fyllningen och skicka den till ugnen.

lat sätt

Den tekniska utvecklingen står inte stilla, varför inte använda den i matlagning. Du behöver samma ingredienser och en matberedare med knivblad. Det är inte nödvändigt att hacka oljan i små kuber: enheten klarar sig själv. Häll ner smör, mjöl i skålen och vispa. Det viktigaste är att inte överdriva det, i slutändan bör du få alla samma korn.

Fyll på gradvis isvatten tills degen börjar formas till en boll. Ytterligare instruktioner är desamma som i det klassiska receptet.

Smördeg kan förvaras i frysen i flera veckor.

Tillsatser

Dra dig tillbaka från grundrecept burk. Här är några idéer:

1. Lägg 50-100 g socker i degen för en söt paj.
2. Byt ut 30 g mjöl mot samma mängd kakao - du får chokladdeg.
3. Tillsätt upp till en halv kopp finhackade nötter.
4. Smaksätt blandningen med citrusskal eller vanilj.

Detta recept kommer att göra mer plastdeg som är bekvämt att rulla ut. Att baka av den smular mindre. Förresten, i kulinariska tvister vägrar vissa konditorer att kalla mördegskaka hackad deg. De tror att bara med hjälp av ett sådant recept kan du få klassisk grund för tårtor och korgar.

Oljan ska inte vara kall, utan kyld. Det är omöjligt att förklara hur en stat skiljer sig från en annan. Ta bara ut produkten ur frysen en timme innan tillagning.

Ingredienser

• 100 g olja;
• 100 g socker (helst strösocker);
• 250 g mjöl;
• 1 ägg (eller 2 gulor).

Matlagning

Det är bättre att blanda komponenterna med en kulinarisk spatel eller sked och anslut bara händerna sista steget när du behöver samla degen till en boll. Gnid in smör med socker, tillsätt mjöl och sedan ägg.

Om du har en matberedare, delegera allt detta ansvar till honom.

Du kan kyla degen och sedan skära den. Du kan först ge den önskad form och sedan skicka den till frysen. Det är viktigt att den går kallt in i ugnen.

3. Keso mördegsdeg

Denna deg är mindre nyckfull i arbetet än sina motsvarigheter utan keso och mindre kaloririk, eftersom fermenterad mjölkprodukt ersätter hälften av oljan.

Ingredienser

• 100 g keso;
• 100 g smör;
• 180 g mjöl;
• ½ tesked läsk;
• ½ tsk salt.

Matlagning

Gnid in kesoen genom en sil, riv det kalla smöret på ett rivjärn. Blanda båda ingredienserna med en gaffel, tillsätt mjöl, läsk och salt. Knåda snabbt degen tills homogen massa, lägg i en påse och ställ i kylen i en timme.

Vad göra här näst

Om menyn är en paj, kavla sedan ut degen till formens storlek, stick hål på den flera gånger med en gaffel så att den inte sväller, täck med bakplåtspapper och täck med ett lass. Särskilda värmebeständiga bollar eller bönor, ärter kan fungera som ett viktmedel. Denna design bakas i cirka 15 minuter vid en temperatur av 180 ° C. Ta sedan bort lasten, lägg ut pajens fyllning och förbered.

Det är bättre att välja fyllningen, justerad för sockerhalten i degen. Osötad hackad passar till pajer med fyllning, pajer med kött och grönsaker. Deg med tillsatt socker kommer att ligga till grund för frukt och bär

Det bakas också korgar, endast tillagningstiden måste minskas i proportion till minskningen av kakornas storlek. Det räcker med att ta med kakor och andra småprodukter i ugnen till en lätt rodnad, annars blir de för hårda.

Säkert har många märkt att vissa typer av bakverk - kakor, kakor, bakverk - har en ovanlig smulig struktur, som liknar sand.

Liknande produkter bakas av sanddeg. Dess recept skiljer sig från andra typer av deg, men också hemma med en stor önskan och iakttagande av elementära regler sandbas för konfekträtter kan du laga själv.

Mördeg öppnar upp en enorm potential för kreativitet! Försök att laga allas favorit "nötter" med kokt kondenserad mjölk inuti (ja, de består av mördeg), vacker tårta, impregnerad gräddfilssås med jordgubbar eller dessertkorvar, och det finns helt enkelt inget antal varianter av kakor: med choklad, marshmallows, i form av roliga figurer, flätade korgar och även med tillägget smältost.

Smördeg - allmänna principer och metoder för beredning

Hur man gör gyllene smulig deg hemma? Faktum är att allt är väldigt enkelt - det finns händer, och resten kommer att följa! Så, den första regeln som bör läras: mördeg måste förberedas med stor kvantitet fetter och socker. Det är oljan som ger produkten dess karakteristiska sprödhet. Omsluter mjölet, tillåter det inte dess delar att tätt ansluta och hålla ihop.

För större porositet kan bakpulver tillsättas till mördeg som t.ex bikarbonat eller ammoniumkarbonat. Mjöl bör innehålla en genomsnittlig procentandel gluten, annars kommer bakningen att bli något åtdragen. Om du tar mjöl med låg andel gluten blir det motsatt effekt – produkterna smulas snabbt sönder.

traditionellt recept Tillagningen av mördeg baseras på följande principer:

- mjöl siktas i ett objektglas på en skärbräda;
- socker, läsk släckt i citronsaft, vanilj och smör skuret i medelstora kuber läggs ovanpå;
- smöret hackas med en vass kniv tillsammans med resten av ingredienserna, ägg tillsätts på slutet;
- degen knådas för hand, sedan tas den ut en timme in häftigt ställe och sedan användas för avsedda ändamål.

Låt oss nu bestämma antalet ingredienser som används. För matlagning klassiskt recept vi behöver: tre glas mjöl, 300 gr. smör (smör), ett glas socker (pulver), två ägg, läsk på spetsen av en kniv, en sked citron juice och vanilj.

Mördeg - matlagning

Alla komponenter (ägg, smör, mjöl), inventarier (inklusive en skärbräda, kavel) och apparater som används måste vara strikt kylda, annars kommer degen att förlora sin "zest", och bakningen kommer så småningom att förlora den önskade strukturen. Produktens knådningstid reduceras också till ett minimum.

Kom ihåg: torra ingredienser blandas alltid med mjöl, och flytande ingredienser blandas alltid med ett ägg, och först i slutet kombineras de. I vissa varianter är det tillåtet att ersätta en del av mjölet för att göra mördeg med malda nötter, riven mandel eller stärkelse. En annan viktig nyans: ta ut den färdiga degen ur kylskåpet endast vid behov - i portioner.

Förutom grundreceptet på söta mördeg finns det alternativ som har erhållits som ett resultat av kulinariska experiment. Recepten som beskrivs nedan hjälper inte bara att diversifiera ditt bord, utan också få verkligt nöje av gemensam familjekreativitet.

Recept 1: Smördeg med potatis

En sådan deg passar perfekt in i sammansättningen av salta pajer - med kött eller grönsaksfyllning.

Ingredienser:

- 200 gr. mjöl
- 200 gr. kokta potatisar
- 150 gr. Smör
- ett ägg
- salt - ca 1 tsk.
- en sked socker

Matlagningsmetod:

Blanda mjölet (siktat) med salt, socker och tillsätt sedan ägget. Mosa den kylda potatisen i en puré (eller tre på ett rivjärn), lägg till blandningen, lägg i smörbitarna. Finhacka den resulterande massan med en kniv till smulor och knåda sedan med händerna tills klumparna försvinner. Vi rullar degen till en boll och skickar den till kylan i 40-60 minuter innan du använder den.

Recept 2: Smördeg med keso

Passar bra med frukt- och bärfyllning, samt med choklad, kondenserad mjölk och valnötter. Vi väljer keso färsk, fet, men inte flytande.

Ingredienser:

- 300 gr. mjöl
- 200 gr. keso
- 200 gr. dränera. margarin (smör)
- ett ägg
- en nypa salt
- två bord. lögner. socker (litet)

Matlagningsmetod:

Vi gnuggar keso genom en sil och kyler den sedan tillsammans med andra komponenter. Blanda mjöl med salt och socker. Bryt ägget i kärnan. Vi fördelar keso och smörbitar ovanpå mjölet och, utan att slösa tid, hackar med en kniv till smulor, varefter vi bringar degen till homogenitet med händerna. Nästa - i kylen, och gå!

Recept 3: Smördeg med ost

Försök att laga en sådan deg för en paj med fisk, potatisfyllning– Du kommer definitivt att bli nöjd.

Ingredienser:

- 200 gr. mjöl
- 200 gr. hård saltad ost
- 150 gr. dränera oljor.
- en nypa salt och socker
- en nypa mald peppar
- ett ägg

Matlagningsmetod:

Häll mjöl på en skärbräda. Strö toppen med salt och socker. Gör en brunn i mitten av mjölet och bryt ner ägget i den. Gnid på osten grovt rivjärn(glöm förresten inte att kyla det först) och fördela det över ytan av mjölet. Vi gör likadant med smörbitar. Vi hackar allt med en kniv, ta med degen med händerna tills den är kokt (så snabbt som möjligt). Färdig grund för pajer rullar vi till en boll, skickar den till frosten och tar ut den efter behov.

Recept 4: Smördeg med gräddfil

Perfekt bas för kakor, bakverk, konfektkorvar, kakor och andra söta bakverk.

Ingredienser:

- tre koppar mjöl
- 200 gr. dränera. oljor
- en och en halv kopp gräddfil (medelfett)
- två eller tre bord. l. Sahara
- ägg
- på spetsen av en kniv soda
- vanillin

Matlagningsmetod:

Blanda socker, läsk, vanillin med mjöl, tillsätt bitar av smör, ett ägg (ett), gräddfil och hacka till smulor med en kniv. Därefter avslutar vi degen till mjukhet och enhetlighet med händerna, rullar den till en boll och lindar in den med matfilm och tar bort den i kylan tills den behövs (i 1-2 timmar).

– Mördeg ska kavlas ut i enhetliga, tillräckligt tunna lager så att den bakas bra. Den optimala tjockleken är från 3 till 7 mm;

- Delvis ersättning av hela ägg med enbart gulor ökar sprödheten hos produkterna. Detta tillvägagångssätt är särskilt relevant när man använder mjöl med hög glutenhalt;

- Bakade lager av mördeg bör stickas hål på flera ställen innan de skickas till ugnen för att undvika uppkomsten av fula bubblor på deras yta från det som avges koldioxid;

- Bakplåten för att baka sandprodukter ska vara torr. Det är inte nödvändigt att smörja det, eftersom mördeg inte fastnar i botten under värmebehandlingen. Optimal temperatur för bakning - från 220 till 250 C.

Smördeg är lätt nog att göra. Men för att göra det perfekt måste du känna till några hemligheter. I den här artikeln kommer jag att skriva hur man gör söt mördegsdeg, från vilken det kommer att vara möjligt att skapa klassiska lockiga kakor, och tarteletter, och tårta och korgar. En sådan deg kan förberedas för framtiden och förvaras i frys upp till 3 månader.

Förutom receptet på själva degen kommer jag att skriva hur man bakar läckra pepparkakor, mandarintårta, klassiska mördegskakor av den här degen.

Den här degen är perfekt. Själva mördegsdegen ska likna våt sand till sin struktur, färdiggjorda det blir krispigt och smuligt. Av denna deg kan du göra kakor, tårtor och tarteletter, tårtkorgar, såväl som tårtlager.

I det här receptet kommer jag att visa dig hur du knådar degen ordentligt så att den rullar ut bra och inte går sönder efter gräddningen. Jag kommer också att dela med mig av hemligheterna med att göra mördeg.

Ingredienser:

• kallt smör - 300 gr.
• strösocker eller socker - 150 gr. (4 matskedar med topp)
• ägg - 2 st.
• gräddfil - 1 msk
• salt - 1 nypa
• mjöl med lågt innehåll gluten - 600 gr.

Steg för steg förberedelse av mördeg.

Hemlighet nummer 1. Smör måste vara kallt. Det är från denna olja som degens lösa struktur kommer att erhållas. Ta inte ut smöret ur kylen i förväg så att det blir mjukt. Dränk honom inte heller. Smält smör blir inte bra mördeg med önskad konsistens. Det blir kladdigt och kladdigt.

1. Riv kallt smör. Gör detta snabbt så att oljan inte hinner värmas upp av dina händers hetta. Annars blir det svårt att gnugga det, det kommer att flyta.

1. Tillsätt strösocker till det rivna smöret. Du kan också lägga socker, men pulvret kommer att gnidas bättre med kallt smör, det blir inga korn. Mosa smöret tillsammans med strösockret med en gaffel. Gör även detta snabbt så att smöret inte smälter.

Hemlighet nummer 2. florsocker bör vara exakt 2 gånger mindre än smör. För mycket socker gör att degen blir smulig och kakorna inte så krispiga.

1. Vispa ner äggen i degen. Vispa i ett ägg först, rör om och vispa sedan i nästa.

Hemlighet nummer 3. Lägg 1 msk i degen. gräddfil. Det kommer att göra degen mer elastisk, den kommer inte att smulas. Men ett överskott av gräddfil kommer också att göra ont: degen kommer att flyta och förlora sin nödvändiga konsistens.

1. Efter äggen, lägg 1 msk. gräddfil och blanda med en gaffel.

Lägg en nypa salt, blanda snabbt. I alla söta bakverk salta en hel del, för det avslöjar bättre smaken av socker och ger en ny smakton.

Hemligt nummer 4. Mördeg behöver mjöl med låg glutenhalt (mindre än 20%). Detta mjöl är gjort av mjuka varianter vete. Om du inte har sådant mjöl, använd då detta råd. Ta ett glas vetemjöl, häll 2 msk. mjöl, lägg istället 2 msk. stärkelse. Du får en blandning med låg glutenhalt.

1. För 300 gr. oljor måste sätta 600 gr. mjöl, det vill säga ett förhållande på 1:2. Om det finns för mycket mjöl kommer degen att bli hård, det kommer inte att vara möjligt att forma den nödvändiga produkten från den. Sikta mjölet och lägg i smörbotten, blanda snabbt. När degen redan ser ut som smulor, knåda den med händerna, men inte länge, annars blir kakorna inte så krispiga. Färdig deg blir ganska tight.

Lägg 1 tsk i kakdegen. bakpulver, lägg det inte i tårtdegen.

1. Slå in degen i matfilm och ställ i kylen i 30 minuter för att svalna (eller upp till 2 timmar). Genast går degen inte att kavla ut, de torra och våta ingredienserna måste reagera, då blir degen elastisk och smidig.

Hur man gör olika bakverk av mördeg.

Processen att förbereda deg från 300 gr. oljor. För denna mängd olja måste du ta 600 gr. mjöl. Jag kommer att dela upp denna oljebas i 3 lika delar (100 g olja vardera). Det visar sig för varje del av 200 gr. mjöl. Från den första delen kommer vi att göra klassiska mördegskakor, från den andra delen - mandarintårta, från den tredje - pepparkakor med choklad.

Rå deg kan göras i förväg och frysas in i frysen. Där kan den förvaras i flera månader.

Beredning av pepparkakor från mördeg.

Ytterligare ingredienser:

• mald ingefära - 1 msk. utan rutschkana
• bakpulverdeg - 1 tsk utan rutschkana
• nötter och choklad till dekoration

Som du kan se ytterligare ingredienser torra, så de måste först blandas med mjöl och sedan kombineras med en oljebas. Så, i 200 gr. mjöl (per 100 gr. smör) tillsätt 1 msk. mald ingefära och 1 tsk. bakpulver, blanda. 200 gr. mjöl är 6 msk. med en kulle. Du kan även tillsätta vanilj eller vanillin om du vill.

För denna bakning är det bättre att ta ett bakpulver, inte läsk, eftersom läsken verkar omedelbart och bakpulvret gradvis under bakningsprocessen. Eftersom vår deg fortfarande kommer att svalna, behövs ingen omedelbar reaktion.

Blanda den torra blandningen med oljan, knåda degen, behöver bara inte knåda mördegsdegen på länge. Slå in i hushållsfilm för att hålla degen varm och kyl (30 minuter till 2 timmar).

Efter en halvtimme, ta ut degen, kavla ut den på pergament ca 5 mm tjock. Skär ut önskade former med formar och grädda på bakplåtspapper i 200 grader i 15 minuter.

Om så önskas kan kakor dekoreras med choklad och nötter. För att göra detta, ta eventuella nötter och hacka dem (du kan göra detta med en kavel). Ta valfri choklad också, men inte porös. Smält det i ett vattenbad, se överhett inte, annars kommer det att exfolieras.

När färdiga kakor svalna lite, doppa hälften i choklad och sedan i nötter. Lägg på bakplåtspapper och låt chokladen stelna.

Den färdiga levern är mycket doftande och välsmakande.

Mandarin tårta.

Ytterligare ingredienser:

• ägg - 4 st.
• stärkelse - 40 gr. (2 matskedar)
• mandariner - 4-8 st.
• citron - 1 st.
• socker - 150 gr. (8 matskedar)
• Smör
• mandelflingor - till dekoration
• strösocker - för dekoration

Från mandariner och citron behöver du skal - 1 msk. och juice - 250 ml

I köttbotten med 100 gr. smör tillsätt 200 gr. siktat mjöl. Det finns ingen anledning att lägga bakpulver i denna bakning, som i kakor. Mosa botten med mjöl till smulor, knåda sedan snabbt degen i 1 minut. Slå in i matfilm och ställ i kylen i minst en halvtimme.

Medan degen svalnar kan du förbereda krämen.

Rör äggen med en visp tills de är slät.

Mandariner och citron ska hällas med kokande vatten i några sekunder. Ta sedan upp frukterna ur vattnet och torka av dem med servetter. Nästa steg är att riva skalet av mandariner och citron på minsta rivjärn. Gnid, vänd frukten i en cirkel. Se till att den vita delen inte suddas ut, det behövs bara apelsin till skalet, annars blir fyllningen bitter. Allt du behöver är 1 msk. krydda.

Om så önskas kan citrusskal ersättas med finhackad kanderad frukt. Eller inte använda den alls. Du kan också lägga skalet i degen, och inte i grädden.

Från frukter utan zest måste du pressa saften. Gör det på vilket sätt som helst, huvudsaken är att frön och fruktkött inte kommer in i juicen. Du kan mala fruktköttet (ta bort fröna i förväg) i en mixer och sedan pressa genom gasväv eller en sil. Eller pressa saften genom en sil med en gaffel. För grädde behöver du 250 ml juice.

Blanda juice och citrusskal i en skål. Tillsätt socker till dem, blanda. Häll sedan i de omrörda äggen, låt dem också till ett homogent tillstånd. Du behöver inte vispa det länge, bara blanda ihop allt.

För att krämen inte ska brännas måste den bryggas i vattenbad. För att göra detta, koka vatten i en kastrull. Lägg grädden ovanpå det kokande vattnet i en skål eller kastrull. Koka under omrörning för att förhindra att äggen stelnar tills skummet är borta och krämen börjar tjockna lite.

När allt skum är borta lägger du smöret i grädden, smälter det.

Lös upp stärkelsen i kallt vatten tills en homogen välling (för 2 matskedar stärkelse, ta 6 matskedar vatten). Tillsätt stärkelse i grädden och rör om. Värm grädden tills den tjocknat i ytterligare några minuter. Efter det ställer du den åt sidan för att svalna.

Släng aldrig i torr stärkelse för att tjockna något. Se till att späda den i kallt vatten.

När degen har svalnat tar du ut den ur kylen. Ta en form med höga sidor. Degen till tårtan behöver kavlas ut tunt, ca 2-3 mm tjock. Det finns två sätt att skapa en paj:

1. Lägg formen på bakplåtspappret och skär ut en cirkel längs med formens botten med en kniv. Lägg degen på denna pergamentcirkel och rulla den tunt över detta ämne. Lägg över den utkavlade degen tillsammans med bakplåtspappret till ugnsformen. Knåda degen med händerna, gör sidorna. Det är inte nödvändigt att smörja formen ytterligare, degen är fet och kommer inte att brännas.
2. Kavla ut degen tunt, med en diameter större än formens botten. Använd en kavel, för över degen till formen, lägg ner den och skär bort överflödig deg som hänger från kanterna med en kniv, forma sidorna.

För att degen inte ska jäsa under gräddningen måste den vägas. Professionella kockar använder speciella stenar för detta. Hemma kan du ta bönor eller andra torra spannmål (ärtor, bovete, ris).

Täck tårtan helt med bakplåtspapper (och sidorna ska också täckas) och häll bönor i formen, ca 500 gr.

I en ugn förvärmd till 200 grader, ställ tårtan att grädda i 10 minuter. Efter 10 minuter blir kanten på tårtan röd. Ta ut formen, ta bort pergamentet med bönorna och skicka kakan att grädda i ytterligare 5 minuter. Låt sedan tårtan svalna i formen.

När tårtan har svalnat tar du ut den ur formen. För att göra detta, vänd försiktigt på formen för att inte gå sönder bakverken. Fyll tårtan med grädde. Ställ in i kylen en halvtimme så att krämen stelnar helt.

När krämen stelnat, dekorera tårtan mandelflingor och strösocker.

Skär försiktigt tårtan och njut av den utsökta smaken!

Klassiska mördegskakor (vit och choklad).

Ytterligare ingredienser:

• bakpulver - 1 tsk
• kakao - 1 msk.

Att göra två sorter klassisk kaka, dela oljebasen från 100 gr. olja för 2 delar. I den första delen, lägg mjöl (100 g per 50 g smör) och bakpulver - 0,5 tsk.

Den andra delen behöver också mjöl och bakpulver, men även kakao. Kakao tillsätts inte utan ersätter en matsked mjöl. Det vill säga, lägg mjöl på 1 msk. mindre (endast 2 msk) och 1 msk. kakao. Alla torra ingredienser måste siktas för att berika dem med syre. Blanda först mjölet, kakaon och bakpulvret var för sig och tillsätt sedan denna torra blandning i smörbotten.

Knåda degen och lägg den i kylen, glöm inte att slå in den i en film.

När degen vilat kan du kavla ut den, ca 5 mm tjock och skära ut kakor med kakformar.

För att inte täppa till degen med ytterligare mjöl, rulla den mellan två segment. bakplåtspapper. Det går även bra att använda en kall bräda till detta (göm den även i kylen tillsammans med degen) och en kall kavel.

Klä en plåt med bakplåtspapper, du behöver inte smörja den med olja eftersom kakorna är ganska feta. Värm ugnen till 200 grader. Strö kakorna med socker och grädda i 15 minuter tills de fått färg.

Låt kakorna svalna på plåten. Smaken av denna kex är väl avslöjad med mjölk.

Förbered mördeg enligt detta recept så får du ett mästerverk! Skriv i kommentarerna vilken typ av bakverk du fick. Jag vill att allt ska vara gott!