Hur man lagar pasta med köttfärs och tomatpuré. Pasta med köttfärs och tomatpuré

Traditionellt italiensk maträtt, som under sin existens har blivit känt över hela världen - det är vad pasta är. Du kan förbereda dig på det olika såser, blanda med olika grönsaker och tillsätt en bukett med olika kryddor. Detta är ett av de fall när man ändrar receptet eller lägger till nya ingredienser inte bara förvärrar smaken, utan också skapar nya unika kulinariska mästerverk!

Fantastisk läcker pasta på italienska

Traditionell Italienskt recept inkluderar inte bara malet kött, utan även tomater. Det är lätt att ersätta dem med juice eller annan tomatblandning. Rätten kommer inte bara att inte förlora sin smak, utan kommer att bli mer saftig.

Hur man lagar pasta med köttfärs och tomatpuré på italienska:

• Hetta upp en stekpanna med olja. Salta först köttfärsen, tillsätt torkad basilika och svartpeppar. Stek sedan tills det är klart.;
• Fräs löken i en separat stekpanna. Tillsätt rivna morötter till den. Blanda tomatpuré med finhackade basilikablad och tillsätt hela massan i slutet av stekningen;
• Blanda kött med grönsaker och låt sjuda i flera minuter;
• Koka pastan och ta bort resten av vattnet. Skölj inte;
• Tillsätt spagetti till grönsaks-köttblandningen och blanda väl;
• Lägg på en tallrik och strö över riven ost.

Spaghetti med köttfärs, tomatpuré och grädde

Pasta tillagad i... krämig tomatsås. Smaken på rätten blir väldigt delikat och pikant på samma gång.

Ingredienser:

Tid: 30 minuter.

Kalorier: 250 kalorier per portion.

Recept på pasta med köttfärs, tomatpuré och grädde steg för steg:

• Stek köttfärsen på medelvärme tills den är genomstekt. Det är bäst att steka på olivolja. När den blir mörk i färgen, tillsätt finhackad lök;
• Så snart löken är karamelliserad, tillsätt grädde med kryddor i pannan och låt sjuda i 10 minuter;
• Tillsätt tomatpuré till lök-köttblandningen och låt sjuda under omrörning;
• Koka upp ett par liter vatten, tillsätt salt och låt pastan koka upp. När de är klara, rinna av vattnet och placera dem i ett durkslag för att rinna av överflödigt vatten;
• Lägg spagetti på en tallrik, toppa med lite köttfärs i krämig tomatsås;
• Toppa generöst med riven ost.

Pasta med köttfärs, svamp och tomatpuré

Vilken pasta som helst passar bra inte bara med tomater utan också med svamp. Den här rätten är mer näringsrik och mättar bättre. Och det lagar sig otroligt snabbt!

Ingredienser:

• spagetti eller annan pasta - 400 gram;
• malet nötkött - 400 gram;
• champinjoner - 0,4 kg;
• Glödlampa;
• ett halvt vitlökhuvud;
• 150 gram tomatpuré;
• 50 gram mjöl;
• 30 gram socker;
• 1 matsked vardera av smör och olivolja;
• salt att smaka;
• grönsaker för servering;
• peppar och mejram - en nypa vardera.

Tidsåtgång: 50 minuter.

Kaloriinnehåll: 225 kalorier per 100 gram.

Pasta med köttfärs, svamp och tomatpuré ska tillagas enligt följande:

Spaghetti med köttfärs och tomatpuré, bakad i ugnen

Klassisk Italiensk pasta nådde den amerikanska kontinenten, där den genomgick betydande förändringar i receptet. Det var i Amerika som populariteten för bakad pasta började. Rätten har blivit mycket kalorier, men flera gånger godare.

Ingredienser:

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Kalorier: 380 kalorier per portion.

Så här bakar du spagetti med köttfärs och tomatpuré i ugnen:

• Skala vitlöken och löken. Passera vitlöken genom en kross och hacka löken i halva ringar;
• Tillsätt kryddor och vitlök till köttfärsen, blanda väl;
• Lägg hackad lök i het olja i en stekpanna. Stek tills det är genomskinligt, tillsätt sedan köttfärs och stek väl under konstant omrörning. Tillsätt ett par matskedar vatten och låt sjuda i 4 minuter;
• Koka pasta tills den är halvkokt. Det är bäst att använda medium spiral pasta eller strutar, men du kan också använda spagetti. Skaka dem kraftigt flera gånger tillsammans med smöret;
• Blanda soja, socker, kryddor och tomatblandning. Blandningen ska vara flytande, annars kan du späda den med vatten;
• Lägg hälften av all pasta i den oljade pannan. Lägg lite av köttfärsen ovanpå dem, sedan pasta igen. Häll tomatblandningen i pannan tills den når nästan det översta lagret av pasta;
• Grädda i 180 grader i 10 minuter;
• Ta bort pastan och strö över riven ost. Sätt sedan tillbaka allt i ugnen i ytterligare 15 minuter;
• När osten blir brun, ta bort skålen och skiva som en gryta och servera.

Pasta med köttfärs i Bolognesesås

En av klassiska såser– Det här är Bolognesesås. Det går snabbt att förbereda, men smaken av denna maträtt kommer att komma ihåg länge!

Ingredienser:

• Italiensk pasta durum sorter– 0,3 kg;
• malet fläsk och nötkött - 20 g vardera. alla;
• morot;
• Glödlampa;
• selleri stjälk;
• tomater i egen juice– 250 gr.;
• flera vitlöksklyftor;
• olivolja - 30 ml;
• salt och peppar 0,5 tsk vardera;
• basilikablad till dekoration.

Tillagningstid: 25 minuter.

Kaloriinnehåll: 200 kcal.

Recept för att göra pasta med köttfärs i Bolognese sås steg för steg:

• Skala och tvätta morötterna och löken. Skär löken och sellerin i små tärningar och riv morötterna på ett fint rivjärn;
• Häll olja i en kastrull och värm på medelvärme. Tillsätt löken och fräs den i en minut, tillsätt sedan sellerin och fräs dem tillsammans i ett par minuter och tillsätt sedan morötterna. Håll grönsaksmassa sjuda tills alla grönsaker är mjuka;
• Tillsätt tomater med hackad vitlök till grönsakerna och låt sjuda i 3 minuter;
• Blanda färsen och tillsätt kryddor. Stek köttfärsen väl i en separat stekpanna, rör hela tiden så att det inte blir några stora klumpar. Det är nödvändigt för köttfärsen att utveckla en brun skorpa, men stek den inte för mycket;
• Blanda köttfärsen och grönsakerna, låt puttra lite;
• Koka pastan i tre liter saltat vatten;
• Servera pastan på ett fat och toppa med Bolognesesås.

Det är viktigt att känna till några knep för att göra pastan extra god:

1. Tomatpuré kan enkelt ersättas med tjock tomat juice eller tomater i sin egen juice. Du kan också använda mogna tomater;
2. Kaloriinnehållet i rätten blir mindre när du använder durumpasta;
3. Det är viktigt att koka spagetti korrekt: för varje 100 gram pasta - 1 liter vatten och 10 gram salt;
4. Ost måste endast tas av hårda sorter, annars kommer den att smälta snabbt;
5. När du tillsätter olja färdig pasta Du bör inte blanda dem med en sked, det är bäst att blanda dem genom att skaka dem;
6. Som kryddor kan du använda en färdig blandning av "italienska örter";
7. Det är bäst att lägga till parmesan till pasta med köttfärs och tomatpuré;
8. Pasta passar bra till krämiga, tomat- och grönsakssåser.

Italien är känt över hela världen för sin pasta. Men du kan skapa lite Italien hemma om du förbereder den här rätten korrekt och bara från färska grönsaker och kryddor!

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Pasta med köttfärs och tomatpuré i stekpanna? ett recept med bilder som vi har förberett för dig idag i detalj och steg för steg - det här är ett av recepten som du helt enkelt behöver ha på lager om du inte ska spendera en halv dag i köket för att laga middag eller en andra rätt till lunch. Detta är en enkel, mycket tillfredsställande och välsmakande maträtt exakt så lång tid som det tar att koka pastan – ungefär en kvart. Medan vattnet kokar och pastan kokar hinner vi steka löken med köttfärs och krydda. Serveringsalternativen kan vara väldigt olika, så även om du lagar den här rätten två eller tre dagar i rad kommer du inte att tröttna på den. Du kan späda ut tomaten med vatten och göra något sånt här till pastan tjock sås. Ett annat alternativ är att blanda pasta och köttfärs i en stekpanna. För en mer estetiskt tilltalande presentation, lägg pastan på en tallrik och lägg några skedar köttfärs ovanpå. Tillsätt morötter eller paprika, strö över ost - välj vilken som helst och laga mat för din hälsa!

Ingredienser:

- pasta (skal eller någon form) - 300 g;
- malet kött, kyckling eller köttbit - 350 g;
- lök - 2 st;
- tomatpuré - 2-3 msk. l;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l;
- vatten - 2/3 kopp (valfritt);
- salt;
- kryddor - allt efter smak.

Recept med bilder steg för steg:

För att få vattnet att koka snabbare, gör stark eld, täck pannan med ett lock. Så snart den intensiva kokningen börjar, tillsätt salt och häll i pastan. Rör om, låt koka upp igen och låt stå på svag värme tills det är klart.

Medan vattnet kokar vänder du köttet i köttfärs. Om du använder färdig köttfärs, sätt omedelbart stekpannan på elden och arbeta på löken.

Finhacka löken i tärningar, kvarta i ringar och häll i uppvärmd olja. Stek tills önskad grad av klarhet.

Tillsätt köttfärs och blanda med stekt lök. Indunsta på låg värme köttjuice och stek köttfärsen ljus.

För att förhindra att köttfärsen klibbar ihop till en klump, knåda den under stekning med en gaffel eller spatel. Tillsätt lite kryddor eller kryddor efter smak.

Om du inte gör sås är det bara att steka färsen med tomater. För en tjock sås, späd tomatpuré med vatten och häll i en stekpanna med köttfärs.

Rör om och koka på låg värme, täckt, i cirka fem minuter.

Häll av vattnet från pastan. Lägg skal till köttsås. Värm i två till tre minuter, rör om så att köttfärsen fördelas jämnt.

Servera pastan med köttfärs så fort den är klar. Komplettera med färsk eller konserverade grönsaker, sås, riven ost eller färska örter. Smaklig måltid!
Du kan också använda inte köttfärs, men göra

Den enklaste kombinationen av produkter är spagetti med köttfärs. Den här rätten kan tillagas på några minuter och ändå tillfredsställa dig. stor familj. Du kan välja valfritt köttfärs - både enkomponent och sammansatt.

Spaghetti med köttfärs och tomatpuré

Ingredienser: en halv morot, 1 msk. sked mjöl, 30 g smör, 320 g spaghetti, lök, 240 g valfri köttfärs, 2 msk. skedar tomatpuré, kryddor, en nypa socker, vitlök efter smak, salt.

1. Pasta kokas tills full beredskap, enligt instruktionerna. Därefter töms vattnet från dem och olja tillsätts.
2. Grönsaker steks först i stekpanna. Sedan tillagas löken och morötterna tillsammans med köttfärsen. Massan saltas, strös med kryddor och mjöl.
3. När produkterna är väl friterade tillsätts tomatpuré till dem. Ungefär 2/3 av varmt vatten hälls i, en nypa sand och pressad vitlök tillsätts.
4. Massan puttras i 8-9 minuter på svag värme.
5. Lägg upp på tallrikar i portioner färdig spagetti. Den resulterande såsen med kött fördelas på toppen.

Du kan dekorera spagetti med köttfärs och tomatpuré med riven ost.

Traditionell marinversion

Ingredienser: 240-270 g spagetti, medelstor morot, 2 stora skedar tomatpuré och olivolja, vitlök efter smak, lök, ett halvt kilo hemgjord blandad köttfärs(från kyckling och fläsk), en nypa torkad basilika, salt.

1. Hackade grönsaker fräs i olivolja tills de är gyllenbruna. Tillsätt hackad vitlök, salt och kryddor i stekpannan.
2. Därefter tillsätts färs. Som ett resultat bör köttet bli rosa och smuligt. Sedan hälls det med ett halvt glas varmt vatten med tomatpuré, och blandningen får sjuda under lock i cirka 12 minuter.
3. Kokt tills kokt och tvättat, lägg i en stekpanna. pasta.

Marinblå spagetti serveras med hackade örter.

Hemlagat Bolognese recept

Produktsammansättning: standardförpackning spagetti, 330 g köttfärs, 3 liter färdig kycklingbuljong, en blandning av torr timjan, oregano, vitpeppar, lök, 270 g konserverade tomater, vitlök efter smak, 3 stora skedar tomatpuré, 70 g halvhård ost, smör.

1. Mycket finhackad lök och vitlök steks i 3-4 minuter. Här läggs också köttfärsen.
2. Efter 12-15 minuter går de ner i stekpannan konserverade tomater utan skal. De måste krossas med en gaffel.
3. Kryddor, salt, tomatpuré och lite buljong tillsätts i stekpannan. Med konstant omrörning bör dess innehåll förvandlas till en homogen massa.
4. Pastan tillagas i kycklingbuljong, smör läggs till dem. De går i en liten kastrull eller kastrull. Lägg innehållet i långpannan och riven ost ovanpå. Massan ligger kvar på spisen tills den är helt smält.

Traditionellt serveras spagetti Bolognese med köttfärs i ett stort fat.

Pasta med kycklingfärs

Produktsammansättning: 270 g pasta, 180-220 g finhackad kyckling, 2 vitlöksklyftor, lök, salt, herbs de Provence, smör.

1. Pasta kokas i kokande vatten.
2. Finhackad lök och vitlök steks i en kittel med uppvärmt smör. Här tillsätts genast salt och kryddor.
3. Därefter tillagas köttfärsen tillsammans med de stekta grönsakerna.

När köttet är helt genomstekt läggs pasta utan vätska ovanpå. Efter att ha blandat ingredienserna kan rätten serveras.

Med tillsatt svamp

Ingredienser: 8 spaghettipastabon, lök, 240 g valfritt köttfärs, 2 paprika, 40 g tomatpuré, 180 g fryst svamp, bordssalt, kryddor. Hur man lagar spagetti med köttfärs och svamp beskrivs nedan.

1. Löken är finhackad och fräs i valfri olja. För detta ändamål är det bättre att välja krämig eller ghee. Då blir smaken av stekning mer intensiv.
2. Köttfärs läggs till grönsaken. Först fortsätter stekningen i 3-4 minuter, varefter tomatpuré och svamp skickas dit. Du kan hälla lite vatten i stekpannan.
3. Blandningen saltas, strö med kryddor och får sedan puttra under lock i 12-14 minuter.
4. Ett par minuter innan beredskap, lägg till paprikaskivor till resten av ingredienserna. När grönsaken mjuknar är fyllningen till bon helt klar.
5. Pastan kokas och fördelas på en smord plåt. Ämnena är fyllda med fyllning.

Rätten tillagas i ugnen tills den är genomstekt i 8-9 minuter.

Spaghettigryta med köttfärs

Ingredienser: 320 g spagetti, morötter, 5 stora ägg, vitlök, salt, 230 g kycklingfärs, 60 g smör, 130 g halvhård eller hård ost.

1. Spaghettin kokas tills den är helt genomstekt, vattnet töms och smör tillsätts.
2. Slumpmässigt hackade grönsaker steks i en stekpanna tills de är gyllene.
3. Köttfärsen saltas och kombineras med den avsvalnade steken.
4. Äggen tillsätts separat och vispas lätt. Osten skaver grovt.
5. Antingen pasta eller köttfyllning läggs ut i lager i formen.
6. Produkterna toppas med uppvispade ägg och beströs med ost.

Grytan kokas en halvtimme i 180-190 grader.

Carbonara pasta med köttfärs

Ingredienser: paket spagetti, fint salt, 170 g skinka, lök, 170 g ost, stort ägg, 270 g köttfärs, 3 msk. skedar tung grädde, en nypa oregano.

1. Löken hackas fint och steks.
2. Den serveras med köttfärs och skivor skinka. Ingredienserna puttras ihop tills de är kokta. Massan saltas och smaksätts med oregano.
3. Grädde och riven ost tillsätts i stekpannan.
4. Pastan kokas, varefter den blandas med ett uppvispat saltat ägg. Du måste värma spaghettin lite för att fyllningen ska stelna.
5. Innehållet i pannan överförs till stekpannan.

Efter blandning är pastan med köttfärs helt klar.

Kokt i krämig sås

Ingredienser: 330 g spagetti, ett helt glas tung grädde och samma mängd vitt vin, paprika, 1 stjälk selleri, lök, ett halvt kilo kycklingfärs, chilipod, 1-2 vitlöksklyftor, torr timjan, olivolja.

1. Hackad lök, söt och varm paprika sauterade i olivolja.
2. Köttfärs, hackad vitlök och selleri introduceras.
3. Efter 6-7 minuter kan du hälla i vinet, salta och tillsätta kryddor. Under locket kommer den resulterande massan att sjuda i ungefär en halvtimme.
4. När vätskan har avdunstat tillsätts grädde.
5. Efter ytterligare 8-9 minuter tillsätts kokt pasta till såsen.

Rätten serveras varm.

Spaghetti med köttfärs och ost

Produktsammansättning: kilo fläskfärs, 420 g spagetti, 2 lökar, liter helfet mjölk, en halv sticka smör, 310 g halvhård ost, 90 g mjöl, salt, en nypa muskotnöt.

1. Löken krossas och steks tills den är gyllenbrun. Köttfärs läggs till den. Ingredienserna steks tillsammans tills köttet är genomstekt.
2. Smält smör i en kastrull. Mjöl steks i det tills det är gyllenbrunt.
3. Spaghetti kokas tills den är halvkokt.
4. Häll sedan i mjölken, tillsätt salt och muskot. Tillsätt riven ost. Ingredienserna blandas.
5. Antingen spagetti eller kött läggs ut i lager i formen. Var och en av dem är toppad med sås.

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Jag kommer inte att avslöja hemligheten om jag berättar vad som är mest favoriträtt våra barn är. Jag vet inte varför, men just den här rätten håller med säkerhet handflatan i vår familj, och i flera generationer i rad. Och när jag började dela detta med andra visade det sig att nästan alla mina vänner hade samma situation.
Det mest intressanta är att med åldern försvinner kärleken till pasta eller förvandlas helt enkelt till en form av vänskap. Jag minns att jag som barn älskade skal stekta på Smör innan gyllenbrun skorpa, och även nudlar kokta med mjölk. Och nu har jag olika matpreferenser, jag är åtminstone helt lugn när det gäller pasta, och byter lätt ut den mot vilken annan tillbehör som helst.
Jag gillade också verkligen rätten - marinpasta. Jag ska genast säga att jag fortfarande tycker om att laga den och att unna mina vänner som ofta besöker vårt hus. Faktum är att det ibland förefaller mig som mest utsökt pasta Min mamma lagar mat i marin stil, och hur mycket jag än försöker kan jag inte uppnå samma smak, även om jag gör allt på samma sätt som hon gör, enligt samma recept. Det är precis så jag föreslår att laga marin pasta. Recept med köttfärs och tomatpuré från mamma) Om du inte har något att jämföra den här rätten med, då, jag försäkrar dig, kommer du definitivt att gilla den.
För att förbereda behöver vi färskt kött eller färdig köttfärs, grönsaker och pasta, som horn eller fjädrar. Huvudvillkoret är att köpa pasta gjord på durumvetemjöl så att den inte kokar över som gröt, utan förblir den elastiska konsistensen vi behöver.
Du kan förbereda 4 portioner av dessa produkter.



Ingredienser:

- kött eller malet kött (fläsk, nötkött) - 400 g,
- lök - 1 st.,
- morotsrot - 1 st.,
- pasta - 500 g,
- tomatpuré (sås) - 2 msk. l.,
- salt, kryddor, vegetabilisk olja.

Recept med bilder steg för steg:

Tvätta in färskt kött varmvatten, skär i bitar och vrid i en köttkvarn. Om du har färdig köttfärs kan du hoppa över detta steg.
In i kokningen saltvatten tillsätt rödbruna och koka tills de är al dente. Sila av dem i ett durkslag och skölj med varmt vatten.




Finhacka den skalade löken och fräs tills den är gyllenbrun i en stekpanna med olja.




Vi rengör morotsroten, hacka den på ett rivjärn och lägg den till löken, koka i ytterligare 5 minuter.




Lägg till sauterade grönsaker hackat kött och koka under omrörning tills den får färg.






Tillsätt nu tomatpuré och kryddor.




Du kan lägga till 0,5 koppar vatten för saftighet.








Rör om och låt sjuda i några minuter och lägg sedan upp på tallrikar.






För dem som inkluderar pasta i sin kost, råder vi dig att vara uppmärksam på receptet för att förbereda en annan utsökt maträtt och förbereda

pasta (spaghetti) - 200 g;

blandat köttfärs - 250 g;

lök - 2 st;

tomatpuré - 3 tsk. ;

mald svartpeppar - efter smak;

vegetabilisk olja - 2 tsk.

Så när jag kom hem från jobbet, spenderade väldigt lite tid och hade ingredienserna, förberedde jag en enkel och god middag.

Mitt recept är enkelt, men om " hemlig ingrediens"Jag ska berätta lite senare - allt eftersom receptet fortskrider.

2. Fräs löken i en stekpanna, på vegetabilisk olja tills den är genomskinlig

3. Medan löken steks, låt oss göra ett annat jobb - häll en kastrull med vatten till pastan. Så snart vattnet kokar, tillsätt salt - 1 tsk. och starta pastan.

Genom att lägga ut dem i en sådan här fläkt gör du livet enklare – de sjunker lugnt till botten, prydligt.

4. Våra lök har redan stekt vid det här laget, lägg till köttfärs, jag har fläsk + nötkött.

"Krossa" och använd försiktigt en spatel för att "bryta" köttfärsen i små bitar, blanda den med löken och stek

5. Tillsätt mald svartpeppar, jag älskar det och tillsätt det efter min smak - det är hjärtligt från kvarnen :)

6. Rör om paprikan och stek vår köttfärs med lök. Tillsätt nu en generös portion tomatpuré. Jag gillar det med tomatpuré snarare än tomater, det gör såsen godare och rikare.

Rör om väl och blanda pastan i vår massa, allt ska vara jämnt fördelat.

7. Här är vår "hemliga ingrediens". Vår pasta är redan tillagad – den är klar "al dente" – den behöver fortfarande kokas i såsen senare. Vi lägger spaghettin i ett durkslag, men töm inte allt vatten, lämna ungefär ett halvt glas och lägg till det i vår köttfärs. Jag har 4-5 slevar från en multicooker.

På grund av detta drar vi nytta av följande:

– såsen blir tjockare och silkeslenare – stärkelsehaltig komponent.

– tillsätt inte salt i såsen (fullständig besparing).

8. Så såsen är tillräckligt tjock, oroa dig inte för att den är flytande, pastan kommer att absorbera en del av den. Tillsätt pasta till vår sås

Blanda försiktigt pasta och sås.

Stäng av spisen, täck med lock och låt i 10-15 minuter, pastan och såsen ska "bli vänner"

Den aptitretande och smakrika rätten är klar - du kan unna dig middag eller lunch :)

Jag älskar nöjet att rulla spagetti på en gaffel med en matsked. sakta och smakfullt :) Därför bryter jag aldrig spagetti och kokar den i full längd.

fotorecept.com

Navy pasta (steg-för-steg-recept) är en rejäl rätt. Steg-för-steg-recept på marinblå pasta, klassisk version och med tomatpuré

De viktigaste leveranserna på fartyg är pasta, stuvat kött eller corned beef. Och allt för att dessa produkter har långsiktigt lagring För att mata hela laget lagade kockarna pasta med kött. Det är härifrån namnet "marinstil" kom.

Marinblå pasta (steg-för-steg-recept) - grundläggande matlagningsprinciper

Vissa människor tycker att den här rätten är tråkig. Nåväl, vad kan vara lättare än att steka köttfärsen, koka pastan och sätta ihop det hela. Faktum är att det finns många varianter av denna maträtt. Navy pasta kan tillagas med tomat eller gräddsås, med svamp, grönsaker, etc. Det är inte många som vet att man kan njuta av den här rätten även under fastan om man byter ut köttfärsen mot soja. Pasta kan vara vilken form som helst: kottar, spiraler, tunn spagetti, rör eller skal. Huvudsaken är att pastan är gjord av durumvete. De kokar inte över och behåller formen perfekt. Dessutom kan sådan pasta ätas även av dem som håller koll på sin vikt. Ställ en kastrull med vatten på spisen och låt koka upp. Det ska vara tre gånger mer vatten än pasta. Vattnet måste saltas. För att förhindra att pastan klibbar ihop under tillagningen, tillsätt lite vegetabilisk olja. Tillsätt pastan i kokande vatten och koka under konstant omrörning tills den är al dente. Det vill säga att de ska förbli något hårda. Det är tillrådligt att noggrant studera instruktionerna på förpackningen innan du förbereder pasta och följa rekommendationerna som anges där. Lägg den färdiga pastan i ett durkslag. Vissa hemmafruar tvättar dem. Detta är inte värt att göra. Högkvalitativ pasta behöver inte denna procedur. Rätt stekt köttfärs är nyckeln till läcker pasta i marin stil. Till denna maträtt kan du använda köttfärs från vilken typ av kött som helst, eller kombinera flera varianter. Förutom köttfärs, marin pasta ( steg för steg recept) beredd av fisk och sojaprodukt. Vilken köttfärs du ska använda, köpt i butik eller hemlagad, är upp till dig. Naturligtvis kan du inte vara säker på kvaliteten färdig produkt eftersom du inte vet vad som ingår. Det är bättre att köpa kött och laga det själv. Köttfärs steks i vegetabilisk olja. Men du kan använda en blandning av magert och krämigt för detta. Förrengör löken, skölj den och finhacka den. Placera stekpannan på elden, häll i en liten mängd olja och tillsätt löken så snart den värms upp. Stek, rör om regelbundet tills de fått lite färg. Tillsätt nu färsen och fortsätt tillaga tills den ändrar färg. I det här skedet är det mycket viktigt att röra om hela tiden så att köttfärsen inte bildar klumpar. Det måste bryta upp i små bitar och stek på alla sidor. Täck inte pannan med ett lock under stekningen för att förhindra att överflödig fukt samlas. Så fort saften från köttet har avdunstat börjar de röra om mer intensivt så att köttfärsen inte bränns. När den får en behaglig gyllene nyans, ta bort kastrullen från värmen. För variation, finhackad färska grönsaker eller svamp. Rätten kan tillagas med sås. Tillsätt tomatpuré, grädde, gräddfil eller Soja sås och låt puttra ytterligare några minuter. Pastan och köttfärsen kombineras på två sätt: i det första fallet placeras pastan i en stekpanna, rörs om och värms upp i tre minuter, i det andra fallet överförs det stekta köttfärsen till en panna med pasta och rörs om . Navy pasta tillagas på spisen, i ugnen och i slow cookern. Det är bättre att koka pastan efter att köttfärsen är klar. Färdig maträtt lägg på tallrikar. Du kan dekorera med finhackade örter eller strö över riven ost.

Recept 1. Klassisk marinpasta: steg-för-steg-recept

malet nötkött och fläsk - 600 g;

pasta - 350 g;

smör - en liten bit;

lök- två stora huvuden;

nymalen svartpeppar;

1. Skär bort rotdelen av löken och ta bort skalet. Skala den andra löken på samma sätt. Skölj löken under kranen. Lägg på en skärbräda. Skär varje huvud på mitten. Använd sedan en vass kniv för att skära den i små kuber.

2. Lägg på medelvärme stekpanna i gjutjärn. Den ska vara av en sådan storlek att även pasta får plats i den. Häll en liten mängd i den vegetabilisk olja och vänta tills det värms upp. Lägg hackad lök i en stekpanna och stek dem. Rör samtidigt om hela tiden så att grönsaken inte bränns vid.

3. Ta ut den färdigfrysta köttfärsen ur frysen och ställ in den i kylen. Produkten måste tinas naturligtvis. Påskynda inte under några omständigheter processen genom att använda mikrovågsugn eller ugn. Det är förstås bättre att laga köttfärsen själv. För att göra detta tar vi massan av fläsk och nötkött. Vi rengör den från vener, överflödigt fett och filmer. Sedan tvättar vi köttet och torkar det med en servett. Skär i små bitar och mal med en mixer eller köttkvarn.

4. När löken är brynt, flytta den åt sidan med en spatel och lägg ut köttfärsen. Elden måste vara intensiv. Vi börjar blanda med en spade, försiktigt bryta köttfärsen i små klumpar. Tillsätt stegvis stekt lök i köttfärsen. När köttfärsen ändrar färg, sänk värmen något och fortsätt att steka köttfärsen, rör om regelbundet tills den får en behaglig gyllene nyans.

5. Medan köttfärsen steks börjar du förbereda pastan. Ta en stor kastrull och häll filtrerat vatten i den så att dess nivå är något mer än halva volymen. Ställ pannan på spisen. Sätt på medelvärme, täck med lock och vänta tills vattnet kokar. Var noga med att salta vattnet. Häll pastan i en kastrull med kokande vatten. Koka i sju minuter, rör om regelbundet. För att förhindra att pastan fastnar kan du lägga till ett par matskedar vegetabilisk olja i vattnet. Lägg i ett durkslag och låt rinna av all vätska. Pastan ska inte vara överkokt. Koka dem helst tills de är lite hårda.

6. Under tiden är köttfärsen redan klar. Den ska ha en behaglig rödfärgad färg och enhetlig struktur. Lägg den kokta pastan i pannan. Tillsätt en bit smör. Sätta på långsam eld. Värm upp under konstant omrörning i fem minuter.

7. Ordna pastan marin stil på tallrikar. Servera garnerad med kvistar av grönska. Rätten kan serveras med tomat eller krämsås, grönsakssallad eller inlagda grönsaker.

Recept 2. Navy pasta: steg-för-steg recept med tomatpuré

ett halvt kilo köttfärs;

400 g pasta;

lök - medelstort huvud;

raffinerad vegetabilisk olja;

30 g tomatpuré;

tre vitlöksklyftor.

1. Skala vitlöksklyftorna, skölj och torka. Lägg dem på en skärbräda och skär varje kryddnejlika på längden i fyra bitar.

2. Ställ stekpannan på elden. Häll i lite vegetabilisk olja. Lägg vitlökskvartarna i den uppvärmda oljan, täck med lock och stek på låg värme tills de fått färg. Ta sedan bort vitlöksbitarna och släng dem. Vi behöver det bara för smak. Om du har en kvist rosmarin eller annat doftande örter, du kan också lägga dem i olja.

3. Skär bort rotdelen av löken och ta bort skalet. Skala morötterna med en vass kniv. Vi tvättar grönsakerna under rinnande vatten. Lägg löken på en skärbräda och skär i små bitar. Överför den hackade löken till aromolja och stek på svag värme. I det här skedet är det viktigt att röra om hela tiden så att grönsaken inte bränns. Koka löken tills den är genomskinlig.

4. Utan att stanna för att övervaka löken, riv morötterna på ett rivjärn med stora hål. Så snart löken har blivit genomskinlig, lägg till morotsspån till den. Rör om, täck med lock och låt sjuda i ytterligare fem minuter. Lyft på locket då och då och rör om innehållet. Koka på låg värme. Grönsaker ska inte stekas, utan puttras.

5. Ta en ganska stor kastrull och häll i filtrerat vatten. Dess nivå bör vara något högre än hälften. Lägg den på elden, täck med ett lock och vänta tills det kokar. Vi saltar vattnet.

6. När morötterna blivit mjuka, tillsätt tomatpuré i de stekta grönsakerna och blanda ordentligt så att det fördelas jämnt över grönsakerna. Tomatpuré kan ersättas med sås, ketchup eller juice. Till sommaren kommer det väl till pass färska tomater. Häll kokande vatten över dem, ta bort det tunna skalet, hacka fruktköttet små kuber och lägg till grönsakerna.

7. Lägg nu köttfärs i pannan. Blanda väl, knåda köttfärsen noggrant med en sked. Täck med lock och låt sjuda i tio minuter. Rör om flera gånger för att förhindra att klumpar bildas.

8. Lägg pastan i en kastrull med kokande vatten och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg den färdiga pastan i ett durkslag.

9. Salta och peppra steken med köttfärs. Rör om och koka i ytterligare fem minuter. Lägg sedan pastan i pannan, rör om och värm på låg värme i tre minuter. Servera med färska eller inlagda grönsaker.

Oljan som köttfärsen ska stekas i kan göras aromatisk genom att steka vitlök och kvistar av kryddiga örter i den.

Lämna inte pasta i varmt vatten, annars ångar de och blir till mos. Rätten blir ännu godare om du tillsätter grädde eller gräddfil till köttfärsen.

Om du använder kycklingfärs, tillsätt lite ister för att göra rätten saftig.

xn—-8sbodl3ab8g3b.xn--p1ai

Marinblå pasta med köttfärs och tomatpuré

Jag avslöjar ingen hemlighet om jag säger att våra barns favoriträtt är pasta. Jag vet inte varför, men just den här rätten håller med säkerhet handflatan i vår familj, och i flera generationer i rad. Och när jag började dela detta med andra visade det sig att nästan alla mina vänner hade samma situation.

Det mest intressanta är att med åldern försvinner kärleken till pasta eller förvandlas helt enkelt till en form av vänskap. Jag minns hur jag som barn älskade skal stekta i smör tills de var gyllenbruna, och även nudlar kokta med mjölk. Och nu har jag olika matpreferenser, jag är åtminstone helt lugn när det gäller pasta, och byter lätt ut den mot vilken annan tillbehör som helst.

Jag gillade också verkligen rätten - marinpasta. Jag ska genast säga att jag fortfarande tycker om att laga den och att unna mina vänner som ofta besöker vårt hus. Faktum är att det ibland verkar för mig att min mamma gör den godaste marinpastan, och hur mycket jag än försöker kan jag inte uppnå samma smak, även om jag gör allt på samma sätt som hon gör, med samma recept . Det är precis så jag föreslår att laga marin pasta. Recept med köttfärs och tomatpuré från mamma) Om du inte har något att jämföra den här rätten med, då, jag försäkrar dig, kommer du definitivt att gilla den.

För att förbereda behöver vi färskt kött eller färdig köttfärs, grönsaker och pasta, som horn eller fjädrar. Huvudvillkoret är att köpa pasta gjord på durumvetemjöl så att den inte kokar över som gröt, utan förblir den elastiska konsistensen vi behöver.

Du kan förbereda 4 portioner av dessa produkter.

- morotsrot - 1 st.,

- pasta - 500 g,

– tomatpuré (sås) – 2 msk. l.,

– salt, kryddor, vegetabilisk olja.

Vi tvättar färskt kött i varmt vatten, skär i bitar och mal i en köttkvarn. Om du har färdig köttfärs kan du hoppa över detta steg.

Lägg rödbrunt i kokande saltat vatten och koka tills de är al dente. Sila av dem i ett durkslag och skölj med varmt vatten.

Finhacka den skalade löken och fräs tills den är gyllenbrun i en stekpanna med olja.

Vi rengör morotsroten, hacka den på ett rivjärn och lägg den till löken, koka i ytterligare 5 minuter.

Tillsätt köttfärs till de sauterade grönsakerna och koka under omrörning tills de fått färg.

Tillsätt nu tomatpuré och kryddor.

Du kan lägga till 0,5 koppar vatten för saftighet.

Lägg pastan på stekpannan.

Rör om och låt sjuda i några minuter och lägg sedan upp på tallrikar.

För dem som inkluderar pasta i sin kost, råder vi dig att vara uppmärksam på receptet för att förbereda en annan utsökt maträtt och förbereda fylld pasta- manicotti. Smaklig måltid!

namenu.ru

Marinblå pasta med tomatpuré

Navy pasta är en enkel, tillfredsställande, välsmakande rätt som hjälper dig att snabbt mata din familj. Jag gör marin pasta med tomatpuré, så det blir saftigt, ljust och otroligt gott. Om du inte har köttfärs kan du använda gryta. Men malet kött från ett färskt köttstycke, vridet genom en köttkvarn, ger denna maträtt en speciell smak.

Börja med att förbereda köttfärsen. Jag tog fläskmassan och förde den genom en köttkvarn.

Koka pastan i kokande saltat vatten tills den är mjuk, låt den rinna av i ett durkslag och låt den rinna av kallt vatten. Förresten, det är bättre att inte överkoka pastan, låt den vara al dente, d.v.s. redan klar, men fortfarande ganska fast och håller formen bra.

Skala löken och hacka fint. Det är bättre att ta en stor stekpanna, det kommer att vara bekvämare att laga vår maträtt i den. Häll lite vegetabilisk olja i stekpannan och sätt på eld. Lägg löken i en stekpanna och fräs tills den är genomskinlig, rör om då och då.

Skala och riv morötter grovt rivjärn. Tillsätt morötterna till löken och fräs, rör om då och då, i 5 minuter. Förresten, vissa lagar mat utan att lägga till morötter, men det här är inte för alla. Jag älskar både färgen och smaken på morötterna i den här rätten.

Tillsätt sedan köttfärs i pannan. Här är det bättre att stå vid spisen, hela tiden röra om köttfärsen och bryta upp klumparna väl.

Så fort vi har krossat alla klumpar och köttfärsen har blivit homogen, tillsätt tomatpuré, salt och kryddor. Blanda allt väl och sjud köttfärsen under lock i 5-7 minuter.

Det här är den sortens homogena köttfärs du bör få till pasta i marin stil.

Tillsätt pasta i pannan med köttfärs och blanda noga.

Värm i 3-5 minuter, rör om då och då.

Ta bort marin pasta, beredd med tomatpuré, från värmen och servera varm.

Smaklig måltid!

rutxt.ru

Marinblå pasta med tomat och ost

Enkelt och rejäl maträtt– vad du behöver för att vinna en man på kvällen efter en hård dag på jobbet. Ett gammalt och enkelt recept kan gnistra av nya toner, lägg bara till lite tomat, kryddor och kärlek till det!

2. Köttfärs - 100 gr.

3. Ketchup eller tomatpuré - 5 msk.

5. Vitlök - 2-3 kryddnejlika

6. Hård ost - efter smak

7. Vegetabilisk olja - för stekning

Tillagningstid: 40 minuter

Antal portioner: 1

Hur man lagar marin pasta med tomat och ost, steg-för-steg recept med foton:

Steg 1. Koka spagetti i saltat vatten tills al dente ( färdig pasta med ett lätt fuktigt och hårt centrum). Till tunn spagetti gjord på durumvete räcker det med 8 minuter, annars följ instruktionerna på förpackningen.

Steg 2. Finhacka löken och vitlöken och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

Om din man gillar "heta" rätter kan du lägga till mer vitlök eller krydda allt med röd paprika.

Steg 3. Tillsätt köttfärs till den stekta löken och vitlöken.

Du kan använda fläsk- och nötfärs (som i mitt fall) eller kyckling. Förresten kan du laga mat med fläskfärs och nötkött läckra kålrullar eller arancini.

Steg 4. Tillsätt tomatpuré eller ketchup till den stekta och halvkokta köttfärsen.

1. Innehar kryddig smak och du behöver inte experimentera med onödiga kryddor;
2. Ger inte en syrlig smak till rätten, till skillnad från tomatpuré.

Steg 5. Förbered köttfärsen och lägg till den förberedda pastan till den. Sjud rätten under lock i ytterligare 15-20 minuter på lägsta värme, rör om i pastan var 5:e minut så att den inte bränns fast i botten av pannan.

Krydda den färdiga marinblå pastan med ost och en försiktig kyss, du är klar, din rätt är perfekt och din man är nöjd med dig! Smaklig måltid!

Marinblå pastarecept med köttfärs