Hur man lagar köttgryta med grönsaker. Grönsaksgryta med kött - matlagningstips

Ragout - en rätt som går att laga olika sätt och använd de grönsaker som säsongen har att erbjuda. Grönsaker kan ersättas eller andra kan läggas till - paprika, zucchini, kål, etc. Ragout blir läcker om den tillagas med kött eller bara grönsaker. Om du vill göra rätten mer kostbar kan du lägga alla ingredienser i en kastrull eller kittel och puttra, utan att steka något, i eld eller i ugnen tills den är genomstekt.

Ingredienser:

Kött (nötkött eller fläsk) 400 g
Morot 1 st.
Lök 1 st.
Potatis 3 st.
Aubergine 2 st.
Tomater 3 st.
Vitlök 1 kryddnejlika
Vegetabilisk olja
Malen svartpeppar
lagerblad

Jag använder en gjutjärnspanna till den här rätten. Gryta kan också tillagas i en kittel eller kastrull. Om du lagar mat i en kastrull, måste köttet och grönsakerna först stekas, sedan läggas i en kastrull och sedan stuvas som anges i receptet.

Recept på grönsaksgryta med kött:

1. Skölj köttet, torka lite och skär i tärningar. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja väl, lägg sedan det beredda köttet på den och stek i flera minuter tills den är gyllenbrun.

2. Skala lök och morötter. Hacka löken fint och riv morötterna.

4. Tillsätt lök och morötter i köttet, fräs alltsammans lite till, tillsätt salt och svartpeppar. Häll köttet och grönsakerna med vatten så att köttet inte täcks helt. Täck över och låt sjuda i 10-15 minuter på låg värme.

6. Under tiden tvättar du auberginen. Skala potatis.

Skär potatis och aubergine i tärningar.

7. Tillsätt potatis till köttet, blanda och låt sjuda tills det nästan är genomstekt, täckt med lock.

Du kan laga läcker grönsaksgryta året runt. sommarentré gå färska grönsaker från marknaden eller från dina egna sängar, på vintern kan du använda frysta. Lägger du till kött, svamp eller dina favoritkryddor kommer rätten att låta olika varje gång.

Grönsaksgryta med nötkött

Tid: 120 minuter.
Antal serveringar: 8 personer.
Svårighetsgrad: lätt.

Alla grönsaker är lämpliga för gryta, och du kan lägga till dem i skålen enligt dina proportioner: gillar inte paprika- ta bort från receptet, zucchini försvinner i kylen - lägg till rätten. Välj valfritt grönt till rätten, baserat på personliga preferenser.

Ingredienser:

nötkött - 700 g;
lök - 3 st.;
morötter - 3 st.;
söt peppar - 3 st.;
aubergine - 150 g;
hemgjord ketchup- 100 g;
potatis - 400 g;
koriander - ett gäng;
regan (röd basilika) - 2 kvistar;
vegetabilisk olja - 50 ml;
kryddor - efter behag.

Tillagningsmetod:

Skär köttet i små bitar.
Skalade morötter skärs i stora tärningar, lök i halva ringar. Häll olja i en djup stekpanna, stek lök och morötter, tillsätt nötkött.
När köttet är täckt med en skorpa, häll i ketchupen, täck pannan och låt puttra på svag värme. Potatis, hackad stor, lägg i en kastrull efter en halvtimme.
Skär aubergine och peppar, lägg till dem i grytan, strö skålen med kryddor och örter, blanda. Sjud i ytterligare fyrtio minuter.

Fläskragout med kål och potatis

Tid: 90-100 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Svårighetsgrad: lätt.

Grönsaksgryta med kött innebär variation. I det här receptet, istället för färsk kål, kan du ta surkål - smaken blir inte sämre.

Ingredienser:

fläsk - 500 g;
kålgafflar - 1 st.;
potatis - 200 g;
malen peppar- 1/3 tsk;
vit lök - 2 st.;
morötter - 2 st.;
vitlöksklyftor - 3 st.;
solrosolja - 4 msk. l.;
strösocker- 0,5 tsk;
kryddor - valfritt;
alla gröna - ett gäng.

Tillagningsmetod:

I en tjockbottnad stekpanna steker du filén skuren i bitar i olja.
Hacka löken i fjärdedelar, hacka moroten på ett rivjärn. Skär kålen i strimlor, potatis i tärningar.
Lägg en grönsaksmössa utan potatis på det brynta fläsket. Salta, krydda med kryddor och vitlök.
Skicka potatisen till resten av ingredienserna efter tjugo minuter. Täck pannan med ett lock, låt sjuda på medelvärme i en halvtimme.

En rätt av olika typer av kött

Tid: 140 minuter.
Antal serveringar: 8 personer.
Svårighetsgrad: medel.

En rejäl och enkel rätt där du kan använda vilken del som helst: hals, skinka eller fläskaxel.

Ingredienser:

kalkon - 200 g;
fläsk - 300 g;
nötkött - 200 g;
paprika gul och röd - 400 g;
lök - 3 st.;
blancherade tomater - 5 st.;
persilja - ett gäng;
olja - 60 ml;
vatten - 200 ml;
timjan - 15 g;
kryddor - efter behag.

Tillagningsmetod:

Skär alla typer av kött i lika stora bitar. Hacka löken godtyckligt, peppra i strimlor, mindre tomater.
Stek nötköttet och fläsket i en rymlig stekpanna med tjock botten, efter att ha brynt dem, tillsätt kalkonfilén. Koka på medelvärme, rör om då och då.
Efter 30 minuter, lägg grönsakerna till köttet. Krydda med kryddor, salt, hackade örter, häll i vatten. Täck med lock, låt sjuda på medelvärme i högst en halvtimme.

Recept i ugnen

Tid: 90 minuter.
Serveringar: 10 personer.
Svårighetsgrad: lätt.

Gryta med kött och grönsaker i ugnen tillagas snabbt, när alla grönsaker är lika mjuka kan du stänga av den. Om du inte gillar kryddig, använd inte chili.

Ingredienser:

kycklingfilé- 1 kg;
zucchini - 600 g;
chilipeppar - 1 skida;
morötter - 4 st.;
rödlök - 3 st.;
tomat juice- 200 ml;
broccoli - 300 g;
vegetabilisk olja - 50 ml;
kryddor - efter behag.

Tillagningsmetod:

Skär filén i tjocka strimlor, blanda med kryddor och 3 matskedar olja.
Skala grönsaker, ta bort frön från paprika. Skär löken i fyra delar och dela i tallrikar, hacka chilin i strimlor, hacka alla övriga ingredienser i tärningar. Använd hel broccoli.
Strö formen med mycket olja, lägg ut produkterna. Tillsätt salt, kryddor, kryddor. Häll grytan med tomatjuice, sätt in fatet i ugnen på 200 grader. Grädda i 40-50 minuter.

med fläsk

Tid: 100 minuter.
Portioner: 4 personer.
Svårighetsgrad: lätt.

Rätten konsumeras varm som tillbehör, kall som förrätt. Om du tillsätter mer vätska under tillagningen blir den tjock. rik soppa.

Ingredienser:

fläsk - 0,3 kg;
lök - 0,1 kg;
aubergine - 1 st.;
potatis - 4 st.;
vatten - 0,15 l;
gröna bönor - 0,1 kg;
solrosolja - 3 msk. l.;
kryddor - efter behag.

Tillagningsmetod:

Fräs lökhalvringar och köttskivor i en kastrull, smord med olja, tills köttet fått färg. Vid denna tid, skala aubergine och potatis, skär i små bitar.
Häll vatten i en kastrull, sjud köttet i 60 minuter.
Häll potatis, bönor, aubergine. Salta, krydda med kryddor och låt sjuda under lock i ytterligare 40 minuter.

Med kött i en slow cooker

Tid: 80 minuter.
Portioner: 5 personer.
Svårighetsgrad: lätt.

Tillagningen tar kortare tid om grytan tillagas i en långsam spis. Tillsätt inte vatten - tomaterna kommer att ge juice, i vilken köttet kommer att stuvas.

Ingredienser:

kalvkött - 400 g;
vita svampar - 150 g;
vit lök - 2 st.;
paprika- 300 g;
Smör- 2 tsk;
tomater - 3 st.;
selleri - 1 stjälk;
kryddor - efter behag.

Tillagningsmetod:

Skär kalvköttet i skivor, smörj multicooker-behållaren med olja. Lägg köttet i skålen, starta maskinen i stekläge.
skär grovt vegetabiliska ingredienser. Kombinera dem med kalvköttet när det är rodnat. Rör om genom att tillsätta kryddor och salt.
Sjud på "Släckningen" i ungefär en timme.

i krukor

Tid: 110 minuter.
Portioner: 4 personer.
Svårighetsgrad: medel.

Läckert recept på gryta med kött och grönsaker. Ju mer grönt du lägger till, desto mer smakrik blir rätten.

Ingredienser:

nötkött - 500 g;
grädde - 200 ml;
vit lök - 3 st.;
potatis - 200 g;
solrosolja - 50 ml;
dill - 0,5 gäng;
kryddor - efter behag.

Tillagningsmetod:

Blanda det hackade nötköttet med grädden i en djup skål. Lägg till dem löken, hackad i ringar, och potatisen, skuren i tärningar. Krydda med kryddor.
Smörj in grytornas väggar med olja, fördela skålen jämnt mellan grytorna. Häll 100 ml vatten i varje. Täck med lock och sätt in i ugnen på 210 grader. Tillagningstid - 1 timme.

Video

Hur man lagar rätt och välsmakande köttgryta. Ragout med kött - generella principer och matlagningsmetoder.

Det fransk maträtt serverades ursprungligen som förrätt före huvudmåltiden. Nu spelar grytan rollen som den varma huvudrätten på bordet. Gryta kan tillagas av en mängd olika produkter: grönsaker, svamp, fisk, kött. Men i de flesta fall är vi vana vid att se alla typer av kombinationer ovanstående produkter.

Naturligtvis erhålls den mest tillfredsställande och läckra köttgrytan. Nästan vilket kött som helst kan användas för att göra gryta. För lättare och kostalternativ magert nötkött, kyckling och kaninkött passar. Och för älskare av något fetare är fläsk och lamm perfekt. När man lagar köttgryta är det inte alls nödvändigt att använda filé eller filé. Här är förekomsten av små ben och brosk ganska acceptabel, och vissa gourmeter älskar helt enkelt grytor på revbensspjäll, till exempel. Hur som helst, oavsett kött, måste det nödvändigtvis smaksättas med en generös portion av alla möjliga sorters kryddor, smaksättningar och torkade örter. Dessutom serveras ofta grytor med specialberedda såser och såser.
För att få en fullfjädrad oberoende maträtt tillagas köttgryta med grönsaker. Grönsaker kan användas absolut vilka som helst, beroende på säsong och dina smakpreferenser. Oftast tillagas köttgryta med potatis, zucchini, alla typer av kål och aubergine. Men det är fullt möjligt att använda flera sorters grönsaker samtidigt i en maträtt. Och viktigast av allt, glöm inte att lägga till mer lök och färska örter. Gryta med kött och grönsaker ska serveras varm som en självständig rätt, här krävs ingen ytterligare garnering.

Gryta med kött - matlagning

Först och främst, för att förbereda köttgryta, behöver du kött. Köttet ska vara färskt och av god kvalitet. Det är inte nödvändigt att använda filé eller filé för att förbereda denna maträtt, närvaron av vener och små fettlager är helt acceptabelt. Och många värdinnor hävdar att gryta gjord av kött på brosk är mycket godare och rikare.
Som alltid, omedelbart före tillagning, måste fryst kött tinas, tvättas och skäras i medelstora bitar. Om du vill äta kött med en rödaktig aptitretande skorpa, måste du först steka det tills det är halvkokt och först därefter börja laga grytan. Om närvaron av en krispig skorpa inte är en grundläggande punkt för dig, kan du omedelbart börja stuva.
När det gäller valet av grönsaker, då, som nämnts ovan, kommer allt här att bero enbart på dina gastronomiska preferenser. Grönsaker kan vara vad som helst. Dessutom är inte bara färska, utan även frysta grönsaker perfekta för att göra grytor. Därför även i vinterperiod du kan njuta av denna läckra rätt.
Innan du förbereder grytan skalas grönsaker, skalas, stjälkar och korn, tvättas sedan noggrant och skärs. Det är viktigt att komma ihåg att grytan inte tillåter finskärning. Både kött och grönsaker ska skäras i ganska stora bitar.

Gryta med kött - förbereda rätter

Du behöver inga speciella redskap för att göra grytan. Om du bestämmer dig för att försteka köttet behöver du bra stekpanna. Det är bäst om hon är med non-stick beläggning för att inte överbelasta maträtten med överflödigt fett. I allmänhet stuvas grytan på spisen i en djup kastrull.

Många recept kräver att grytan tillagas i ugnen. Då behöver du en gåsgryta eller någon djup värmebeständig form som är designad för ugnen. Köttgryta tillagad i lera eller keramikgrytor visar sig vara väldigt doftande. Många hemmafruar gillar att stuva kött med grönsaker först på spisen och sedan skicka det halvfärdiga köttet till beredskap i ugnen. Det tar lite längre tid, men grytan visar sig vara otroligt mör och väldoftande.

Gryta med kött - de bästa recepten

Recept nummer 1. Ragout med kött och svamp

Kombination köttprodukter med svamp i alla varianter anses vara en klassiker. Rätter gjorda av dessa två produkter är mycket tillfredsställande och otroligt doftande. Gryta med kött och svamp är inget undantag. Det är inte svårt att förbereda det, även en nybörjare hemmafru kan klara av denna uppgift.
För att förbereda en gryta med kött och svamp behöver du följande ingredienser:
1. Kött (fläsk eller nötkött) - 300 gram.
2. Svamp - 300 gram.
3. Potatis - 3 medelstora knölar.
4. Lök - 2 huvuden.
5. Morötter - 1 st.
6. Tomatpuré - 2 matskedar.
7. En halv citron.
8. Salt, mald svartpeppar, kryddor och kryddor efter smak.
9. färska gröna- 50 gram.
10. Vegetabilisk olja - 2 matskedar.
Matlagnings Instruktioner:
1. Förtina köttet, skölj, diskutera och skär i medelstora bitar. Lök skalas, tvättas och skärs i halva ringar. Skala morötterna, skölj noga och skär i cirklar. Skala potatis, tvätta och skär i stora tärningar. Vilken svamp som helst kan användas för att göra denna maträtt. Om de är frysta, tina dem först och tappa av all vätska som släpps. färska svampar kommer att behöva rengöras, tvättas och skäras i tunna plattor.
2. Värm upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna med höga sidor. När pannan är väl uppvärmd, bred ut köttet och stek på hög värme tills aptitretande skorpa. Sedan skickar vi morötter dit och fortsätter att steka i femton minuter, utan att glömma att röra hela tiden. När morötterna blivit mjuka förgiftar vi dem i en stekpanna. lök och svamp. Vi steker allt tillsammans i ytterligare tio minuter.
3. Och pressa saften från citronhalvorna, häll den i pannan, tillsätt salt, mald svartpeppar och dina favoritkryddor och kryddor. Häll allt med ett halvt glas kokt vatten, blanda, täck pannan med ett lock och sänk värmen till medium. Efter att vattnet kokar måste elden reduceras till ett minimum och sjuda vår framtida gryta i trettio minuter. Om vattnet kokar bort, tillsätt det, pannan ska inte vara torr.
4. Nu skickar vi hackad potatis till pannan. Späd tomatpurén med kokt vatten och häll över grytan. Istället för tomatpuré kan du använda tomatjuice, då behöver den inte spädas med vatten. Blanda allt ordentligt och låt puttra under lock i tjugo minuter. Efter att potatisen blivit mjuk kan elden stängas av.
5. Tvätta färsk dill eller persilja noga, torka och finhacka. Färdig gryta lägg upp på djupa tallrikar, strö över finhackade örter och servera varma med gräddfil.
Smaklig måltid!

Recept nummer 2. Ragout med kött och aubergine

I de flesta fall, när man lagar grytor med kött, används potatis. Vi föreslår att du väljer åtminstone rejäl grönsak- äggplanta. Ragout med kött och aubergine är inte bara extremt gott och nyttigt, utan också väldigt ljust och färgstarkt.
För att förbereda grytan med kött och aubergine behöver du följande ingredienser:
1. Kött - 300 gram.
2. Aubergine - 3 stycken medelstora.
3. Bulgarisk peppar - 2 stycken.
4. Lök 1 huvud.
5. Morötter - 1 st.
6. färska tomater- 3 bitar.
7. Vegetabilisk olja - 2 matskedar.
8. Salt, mald svartpeppar, torra örter, kryddor och kryddor efter smak.
Matlagnings Instruktioner:
1. Du kan använda vilket kött som helst för att förbereda denna maträtt, i vårt fall är det kalvkött. Så köttet är förtinat, tvättat, torkat med hushållspapper och skär i medelstora bitar. Tvätta aubergine, skala, skär av stjälken och ta bort kärnan med frön, skär i stora tärningar. Om auberginerna är unga kan de inte skalas från skalet och fröna. Tvätta paprikan, rensa från kornen, skär av stjälken och skär i strimlor. Skala morötterna, skölj noga under rinnande vatten och gnid på ett grovt rivjärn. Vi rengör löken från skalet, sköljer och skär i halva ringar. Tvätta färska tomater och skär i tärningar.
2. I en djup stekpanna, värm en liten mängd vegetabilisk olja och börja steka för stark eld kött. När all vätska har avdunstat och köttbitar bildas gyllenbrun, lägg lökhalvringar i pannan och riven morot stek grönsakerna tills de är gyllenbruna. Sedan skickar vi aubergine och paprika till pannan, tillsätt salt, mald svartpeppar, kryddor och kryddor.
3. Häll ett halvt glas kokt vatten i pannan, täck med lock, sänk värmen till ett minimum och låt allt sjuda tillsammans i tjugo minuter. Glöm inte att röra om då och då och tillsätt vätska vid behov. Efter tjugo minuter skickar vi färska tomater till pannan och sjuder grytan i ytterligare tio minuter. Efter det, stäng av elden och låt grytan svalna lite och brygg.
Sen lägger vi ut färdig måltid på portionsfat och servera varma! Ragout med kött och aubergine är otroligt mör, saftig och vacker. I princip kan du äta det oberoende maträtt, eller så kan du servera den till något tillbehör, till exempel pasta eller kokt vitt ris.
Smaklig måltid!

Recept nummer 3. Ragout med kött och grönsaker

Vi uppmärksammar dig på ett annat alternativ för hur du framgångsrikt kan kombinera kött och alla sorters grönsaker i en maträtt. Detta recept är universellt, eftersom grönsaker kan användas helt annorlunda, och maträtten kommer i alla fall att bli välsmakande och doftande.
För att förbereda en gryta med kött och grönsaker behöver du följande ingredienser:
1. Kött - 700 gram.
2. Potatis - 10 medelstora knölar.
3. Zucchini - 5 stycken.
4. Strängbönor - 500 gram.
5. Lök - 3 huvuden.
6. Färska tomater - 5 stycken.
7. Bulgarisk peppar - 1 st.
8. Vitlök - 2 kryddnejlika.
9. Färska gröna - 50 gram.
10. Vegetabilisk olja - 3 matskedar.
11. Salt, mald svartpeppar, kryddor och kryddor efter smak.
Matlagnings Instruktioner:
1. För att förbereda den här rätten är den bäst att använda fläskfilé Men i princip duger vilket annat kött som helst. Tina köttet i förväg, skölj under rinnande vatten, torka med hushållspapper och skär i medelstora bitar. Värm lite vegetabilisk olja i en kastrull och stek köttet på högsta värme tills en aptitretande skorpa bildas.
2. Skala löken från skalet, skölj och finhacka. I en annan panna, fräs löken i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Lägg sedan den stekta löken i en kastrull ovanpå köttet.
3. Skala potatisen, tvätta och skär i stora tärningar, stek i samma panna och lägg i ett jämnt lager på löken.
4. Stek sedan gröna bönor Du kan också klippa den om du vill. Vi skickar det till kastrullen med nästa lager. Skala zucchinin, ta bort fröna och skär av stjälken. Skär i stora tärningar, stek och fördela ovanpå haricot verts.
5. Skölj färska tomater under rinnande vatten, skär i skivor och lägg på zucchini. Tvätta paprikan, ta bort kärnorna, skär av stjälken och skär i strimlor. Vi skickar peppar till tomater. Vi rengör vitlöken från skalet, skär i tunna skivor, skickar till resten av ingredienserna. Skölj färska gröna under rinnande vatten, torka och finhacka, häll i en kastrull. Du kan använda vilket grönt som helst, men det skulle vara att föredra här färsk basilika. Tillsätt salt, mald svartpeppar, kryddor och kryddor efter smak.
6. Häll ungefär hälften av det kokta vattnet i kastrullen. Vi sätter på medelvärme, täckt med ett lock. Sjud i cirka trettio minuter tills grönsakerna är mjuka.
7. Vi lägger ut den färdiga rätten på djupa tallrikar tillsammans med grönsaksbuljong. Servera varm med svart bröd och gräddfil. Smaklig måltid!

1. Gryta kan tillagas inte bara från färska, utan också från förberedda produkter. I det här fallet måste allt hackas grovt, skickas till en kastrull, hällas med en liten mängd vatten och sjuda på låg värme under lock i bara femton till tjugo minuter.
2. Vilken gryta som helst gillar en generös tillsats av kryddor, torkade örter och alla sorters kryddor.
3. Om du fyller den framtida grytan med inte bara kokt vatten, utan t.ex. köttbuljong, tomat eller gräddfilssås, då kommer rätten att bli mycket mörare och rikare i smak.
4. Om du inte har hittat de grönsaker som anges i receptet till hands, bli inte avskräckt, men ersätt dem gärna med något annat som är mer tillgängligt för dig! Det finns inga begränsningar i att laga gryta, så experimentera gärna och låt fantasin flöda.

Grönsaksgryta förr fungerade som mellanmål. Den var den första som ställdes på bordet och alla komponenter från grönsaker valdes ut specifikt så att rätten skulle väcka aptiten hos gästerna innan den serverades huvudrätten.

Men nu har grönsaksgryta (som många rätter) förändrats. Och med tillägg av kött, kyckling eller köttfärs till receptet kan det mycket väl serveras vid bordet, inte som förrätt, utan som huvudrätt.

Recept på rätter med grönsaker och kött finns redan på min hemsida och de är ganska intressanta, det är värt att notera och laga gryta eller. Jag rekommenderar starkt att titta!

Och här och nu kan du se:

Recept för en mycket välsmakande maträtt - grönsaksgryta med olika kött, tillagad hemma

Laga en snabb grönsaksgryta med kött - baka i ugnen utan att steka

Allt är väldigt enkelt! Vet, bara arbeta med en kniv - skär grönsaker.

Ingredienser för grönsaksgryta:

tomater - fem grönaktiga;
morot - ett stycke, stor;
lök - tre medium;
valfritt köttfärs - tre hundra gram;
salt och kryddor - efter smak;
vegetabilisk olja- för stekning;
plåt bakplåtspapper.

Matlagning:

Denna metod för att laga grönsaksgryta kommer att vara utan stekning, från kategorin - jag skar allt, kastade det i en stekpanna eller panna och glömde det i 40 minuter!

1. Vi sätter ugnen på uppvärmning, ställ in 200 - 210 grader.

2. Häll kryddor i köttet. häll vegetabilisk olja och blanda noga, lägg i en ugnsform (eller vad du nu lagar i).

Försök att skära potatisen mindre, eftersom de, av alla grönsaker, tar längre tid att tillaga. Pod het peppar skär inte, det är fylligt, du kanske inte smakar på grytan, det blir bara eld.

4. Alla grönsaker och kött kombinerades i en behållare för matlagning, nu måste du blanda allt noggrant.

5. Tillsätt alla kryddor som du har förberett.

6. Toppa med hackade tomater.

7. Dags att salta vår maträtt.

8. Rör om i en behållare tomatpuré med vatten och häll i grytan.

9. Nu gör vi operationer med bakplåtspapper, det ska vara större i storlek än din ugnsbehållare, det vill säga pappret ska täcka det helt. Fukta först papperet lite med vatten.

Varför använder vi bakpapper till denna grönsaksejder i ugnen, men låt oss säga inte folie eller bara ett lock, frågar du dig? Och därför. att effekten med folie och lock är ganska annorlunda. Det här blir inte bakning, utan stuvning. Nåväl, vi bakar!

10. Allt, det sista! Vi skickar vår "kulinariska design" till ugnen och vi kan vila i 40-50 minuter och väntar på en underbar måltid.

Vi tar ut skålen, kontrollerar dess beredskap, med potatis, om den faller sönder är allt klart.

Och som de sa i den berömda filmen - "Sit down to eat please"! Skämt!

God aptit, mina damer och herrar!

Grönsaksgryta med kött - recept med potatis och kål

Grönsaksgryta med kött - denna maträtt är mycket välsmakande och näringsrik. Idag vet nästan alla om nyttan med grönsaker. Idag ska vi förbereda oss läcker maträtt, som kommer att innehålla både en mängd olika grönsaker och kött.

Ingredienser:

Kött 300-350 gr.
Potatis 8-9 medium.
Paprika 2-3 st. medium.
Lök (från 1 till 4 efter din smak)
Tomater (6 medelstora).
Blad av kål (vitkål).
Vatten (200-250 ml / g. - inte mer).
Salt, lagerblad, du kan och svartpeppar efter din smak.

Laga grönsaksgryta i en kastrull

1. Först behöver vi kött och gärna filé. Vilket spel som helst som kallas "fågel" kommer inte att passa oss, som fisk, vem vill sitta och plocka ben, både i mat och under matlagning ?! Handla eller marknadsföra, hjälp dig!

2. Vid det här laget borde du lämpligen redan ha skalat och skurit grönsakerna. Jag tror att detta är för alla.

Vi skär potatisen i ringar, såväl som lök, tomater, paprika (paprika, färgen kan vara vilken som helst), det är lämpligt att skålla tomaterna med kokande vatten och ta bort huden. Det kommer att behövas löv. vitkål utan hårda delar av huvudet (det vill säga vi tar ett helt ark av läge i hälften och skär ut den hårda delen).

3. Vi tvättar köttet, läget är medelstora bitar.

4. Vi lägger den i en kastrull, helst av medeldiameter (i bredd, inte i storlek), som redan har värmts upp lite tillsammans med solrosolja.

5. Allt är hackat, köttet är redan lätt stekt, det gör vi långsam eld eller sätta elspis på en dubbel, och vi börjar lägga på toppen av köttet, först potatisen i en cirkel och lägg ett par blad persilja.

6. Därefter kommer paprika, också i en cirkel, lök. salta lätt, lägg tomaterna, täck det hela med kålblad.

8. Häll försiktigt 200-250 ml / g vatten runt kanterna, detta ger oss mer juice.

Koka i en timme på låg värme med locket stängt!

Det var allt, grönsaksgrytan i grytan är klar! Vi kallar hushållet till bordet och jobbar hårt med skedar, sluka mums!

p.s. Lägg inte mycket lagerblad - det kommer att bli smärtsamt kryddigt, för en amatör!

Recept på grönsaksgryta med kyckling - i panna hemma

Vi ska laga grönsaksgryta för hela familjen med kyckling på grönsaker.

Vilka ingredienser behövs för detta:

500 gram kycklingfilé;
700 gram hackad kål;
tre skalade morötter;
fyra skalade potatisar;
tre lökar;
salt, kryddor, örter, efter smak;
ett halvt glas solrosolja till stekning.

Ragout med grönsaker och kyckling görs snabbt och enkelt - recept med foto

1. Ta först kycklingen och skär i vackra rutor. Jag tror att man först kan skära i så stora remsor, och efter det dela dem i jämna rutor.

2. Kycklingen hackas, släng den i en het, het panna, men innan dess tillsätts en tredjedel av oljan framställd enligt receptet. Allt ska blandas.

3. Medan kycklingen steks, finhacka löken, vi skickar den omedelbart till kycklingen i en stekpanna så att den steks, ger oss en fantastisk lukt och blir gyllene i färgen.

4. Omedelbart, utan att slösa tid, tar vi ett rivjärn, tar en morot, skär upp allt och skickar också en stekpanna. Du måste blanda igen.

5. Nu måste vi ta potatisen och skära den i skivor.

6. Innan du skickar potatisen till pannan, tillsätt först kryddor - lagerblad och pepparkorn.

7. Och nu kan du lägga till potatis, och omedelbart föreslår jag att du lägger till kål, bara först, knåda den lite, tillsätt salt.

8. Vi skickar kålen till pannan.

9. Vi lämnar allt på en liten eld och i detta tillstånd låter vi det stuva i 40 minuter.

Vår gryta är nästan klar, det återstår bara att lägga till grönt och du kan servera det på bordet.

10. Skär det gröna och lägg i grytan.

11. Nu behöver du salta och peppra. Vi gör det naturligtvis efter din smak, som du vill, så gör det också.

12. Blanda allt ordentligt, låt brygga under lock i 15 minuter och kan serveras.

Middagen serveras mina damer och herrar! Låt oss prova grönsaksgryta med kyckling. Det kommer att bli 100% utsökt, jag garanterar.

Hur man gör läcker grönsaksgryta med köttfärs

För att göra grönsaksgryta med köttfärs välsmakande och doftande behöver vi lämpliga produkter.

Förening:

zucchini - en, medelstor;
aubergine (blå) - två frukter;
tomater - fem grönaktiga;
Bulgarisk sötpeppar - två stycken;
morot - ett stycke, stor;
lök - tre medium;
potatis - 5 - 6, beroende på storlek;
valfritt köttfärs - tre hundra gram;
salt och kryddor - efter smak;
vegetabilisk olja - för stekning.

Låt oss börja laga en maträtt med grönsaker och köttfärs

1. Skär alla tillgängliga grönsaker som du vill.

2. Ta, helst tjockväggiga rätter, häll vegetabilisk olja och börja steka löken först.

Här är huvudbokmärkessekvensen

3. Släng genast i färsen. Salt. peppar och stek. Täck med lock och låt sjuda i 2-3 minuter.

4 Lägg grönsakerna en efter en i skålen. Vi börjar med morötter, sedan kastar vi tomater och det sista - potatis.

5. Salta, täck och låt sjuda i 10 minuter.

6. Öppna, blanda och släng i alla resterande grönsaker.

7. Salta, tillsätt kryddor (om nödvändigt) och häll vatten, men inte mycket - ungefär ett halvt glas.

8. Täck med lock och låt sjuda på svag värme i ytterligare 15 minuter, men du måste röra grönsaksgrytan var femte minut.

Vi kontrollerar maträttens beredskap med potatis, om den är tillagad är allt klart.

Grönsaks- och köttgryta recept - grönsaksgryta med fläsk i en långsam spis (video )

Det här alternativet för att laga grönsaker med kött är väldigt enkelt och prisvärt. Det är sant, i närvaro av själva multikokaren. Även om du säkert kan experimentera och laga den i en panna, i en skridskobana eller i en ugn. Varför inte?

Video recept grönsaksgryta

Alla dessa recept på grönsaksgryta, oavsett om det är med kött, köttfärs eller kyckling, var och en tillagas på sitt eget sätt, och alla kommer att ha sina egna, unik smak. De som gillar tunnare, lagar i kastrull, de som föredrar torrare, bakar i ugn eller lagar i panna. Allt efter ditt humör och i dina vrål!

Lycka till och allt gott!

Berätta för VK

Grönsaksgryta med kött är gott och mättande. En mängd olika grönsaker under alla årstider hjälper dig att skapa en unik maträtt.

Grönsaksgryta med nötkött

Denna maträtt är mycket god och snabb att tillaga. Dessutom kan den mycket väl betraktas som diet, eftersom den är framställd av magert nötkött och färska grönsaker.

Du kan lägga till alla grönsaker som du gillar till grytan, från vanlig potatis och morötter till paprika och squash. Jag gör en gryta med grönsakerna jag har i kylen, det kan du också göra. Istället för nötkött kan du lägga till lamm, fläsk eller kyckling. I allmänhet är mitt recept inte en standard, det kan enkelt ändras efter dina smakpreferenser.

Den här grytan kan tillagas i ugnen i kastruller om du tillsätter alla grönsaker och kött på en gång. Tillagningstid 60-80 minuter.

För att förbereda grönsaksgryta med nötkött behöver du:

500-700 g oxfilé;
5-8 potatisar;
1 stor morot;
1-2 auberginer;
1 medelstor zucchini;
Lök,
vitlök,
salt,
vegetabilisk olja.

Recept på grönsaksgryta med kött:

Tvätta köttet, ta bort filmerna, skär i små bitar. Lök ren, skär. I en tjockväggig maträtt (gryttel, ankunge, etc.), värm solrosolja, tillsätt lök, låt sjuda tills den är genomskinlig.

Lägg sedan det hackade köttet till löken, låt koka upp och låt puttra in egen juice ca 30-40 minuter.

Vid denna tid, tvätta aubergine, skär i skivor. Strö rejält med salt och låt stå i 20 minuter.Detta hjälper till att bli av med bitterhet.

Skala potatis, skär i skivor. När köttet är klart skär du morötterna i små tärningar och lägg i köttet, blanda. Sjud i 5 minuter.

Lägg sedan ut potatisen, tillsätt kokat vatten så att den nästan täcker innehållet i kitteln. Efter kokning, låt sjuda i 5 minuter.

Skala zucchinin, skär i tärningar, lägg i en kittel, rör om.

Efter 3 minuter, tillsätt den tärnade auberginen. Skölj aubergine i förväg från salt under rinnande vatten. Jag rekommenderar peeling, eftersom den förblir seg.

Tillsätt lite mer vatten, pressa vitlöken genom en press, strö över hackade örter, salta och smaka av.

Blanda väl igen, låt sjuda tills grönsakerna är mjuka. Vår familj älskar flytande gryta, du kan lägga till mindre vatten, då blir rätten tjockare. Garnera med grönt vid servering. Servera flytande gryta i buljongskålar, tjock gryta i platta tallrikar. Jag hoppas att mitt recept kommer att vara användbart för dig. Smaklig måltid!

Grönsaksgryta med kalkonkött

Läcker grönsaksgryta med kalkonkött passar inte bara för ett vuxenbord, utan också för barnmat. Recept för att laga grönsaksgryta med kalkonkött med ett foto.

Ingredienser för ola att laga grönsaksgryta med kött:

100 gr. broccoli;
100 gr. kalkonfilé;
1 liten salladsskida;
1 liten lök;
1/2 små morötter;
Salt;
1 medelstor potatis.

Recept:

Sätt först en liten kastrull med vatten på spisen för att koka kalkonfilén. Eftersom grytan inte tillagas i buljong kommer vi att tillaga köttet separat i saltat vatten och tills det är mört. Glöm inte att fruktköttet måste sänkas redan i kokande vatten.

På den intilliggande brännaren sätter du ytterligare en liters panna med 400 ml vatten. I den kommer vi att laga maträtten. Skala och finhacka löken.

Skicka den till kokande och lättsaltat vatten.

Efter löken, efter ca 5 minuter, kommer broccolin att gå ner i pannan. Vi tvättar denna grönsak och demonterar den i grenar, skär och hackar svansarna. Så små gröna bollar kommer att visa sig i grytan.

Välj gul salladspeppar, eftersom alla andra färger redan finns i grytan, kommer denna grönsak att ge både aromen som mamma vill uppnå och paletten som kommer att intressera barnet.

Mal frukten i korta strimlor och lägg i pannan 3 minuter efter kålen.

Skala och riv nu morötterna. För barn är denna frukt användbar, men den bör ändå inte läggas i rätter alls. Rotgröda ger märklig lukt om du överdriver det med dess kvantitet, så du måste vara försiktig. Annars kan du avskräcka barnet från att äta morötter från barndomen. Tillsätt grönsaken i grytan 5 minuter efter pepparn.

Nu när alla ingredienser är i pannan kan du efter 5 minuter lägga till finhackad potatis. För barn under 2 år skär vi denna grönsak i kuber högst en centimeter.

Skär kalkonfilén enligt samma princip som potatisen och skicka köttet till grytan direkt efter det.

Lätt grönsaksgryta med kött är klar på 10 minuter.

Varje värdinna med självrespekt känner till receptet för att laga grönsaksgryta. Men alla försöker tillföra något nytt till det. Någon lagar en gryta rent av grönsaker, någon lägger till den olika spannmål tja, någon pasta och även korv med ost. Det mest användbara är förstås grönsaksgryta, utan alla möjliga tillsatser och ingredienser från tredje part, möjligen med undantag för magert kött som en proteinkälla. Jag vill ge dig ett recept på just en sådan gryta, men med tillsats av sparrisbönor, som är väldigt hälsosamma i sin sammansättning. Som det enda negativa noterar jag att dess förberedelse tar tillräckligt lång tid.

Så för att förbereda grönsaksgryta med kött och sparrisbönor behöver vi:

300 gr. kalvkött;
1 stor lök;
1 stor salladsskida;
15 baljor sparrisbönor;
300 gr. potatisar;
2 unga medelstora zucchini;
3 medelstora tomater;
Salt;
Pepparkorn;
Lagerblad;
2 msk. l. Sahara;
4 msk. l. vegetabilisk olja;

Steg-för-steg-instruktioner för att laga grönsaksgryta med kött:

Först och främst måste vi förbereda buljongen. Ta kalvköttet, tina, skölj väl, skär i medelstora bitar.

Ta en stor gryta och häll i den kallt vatten. Vatten bör vara cirka 700 ml. Sätt på eld och låt koka upp. När vattnet kokar, lägg köttet i pannan och salta. I processen med att laga kalvkött, glöm inte att ta bort det resulterande skummet. Och ännu bättre då skulle den vara redo att sila buljongen genom en sil.

Medan vår buljong tillagas kan du göra grönsakerna. Så, lök, potatis, paprika, tomater - allt utom zucchini, vi rengör och sköljer noggrant. Vid denna tid, lägg en stekpanna med solrosolja på elden för att värma upp. Tärna den skalade löken. Lägg den på den uppvärmda stekpannan.

Skär paprikan i små strimlor.

Efter att löken redan har blivit genomskinlig skickar vi hackad peppar till den.

Sparrisbönor behöver inte skiljas från baljan. Skär den i små bitar tillsammans med baljan.

Lägg sparrisen i pannan bredvid paprikorna. Blanda allt noggrant, täck med lock, sänk värmen till medelkraft och börja sjuda i cirka sju minuter.

Min zucchini, skär av svansarna, skär i bitar istället för med skalet och scrolla genom en köttkvarn. Du kan också använda grovt rivjärn. Vi skickar den vridna eller rivna zucchinin till pannan med resten av ingredienserna och låt stuva i ytterligare femton minuter. Efter tidens gång måste den resulterande massan saltas och pepparkorn tillsättas.

Förtvättad och skalad potatis skuren små bitar och lägg i buljongen till det redan förberedda köttet.

Skär tomaterna i tärningar med en vass kniv och täck med socker.

Tillsätt dem till resten av grönsakerna och låt allt sjuda ihop i ytterligare sju minuter.

Titta i buljonggrytan och kolla om potatisen är klar. Om ja, lägg den där. grönsaksgryta, fördela allt jämnt, sänk värmen och låt sjuda i ytterligare sju minuter, täck pannan med ett lock.

När allt är klart, stäng av värmen och låt vår grönsaksgryta brygga lite. Tjugo minuter räcker.

Vår saftiga och aromatiska grönsaksgryta med sparrisbönor redo! Njut av detta läckra hälsosam maträtt dig själv och dina nära och kära. God hälsa och god aptit!

Resultat:

Grönsaksgryta med köttfärs

Läcker grönsaksgryta med kött kan tillagas inte bara med kyckling eller nötkött, du kan också laga grönsaksgryta med köttfärs. läcker gryta i ugnen med köttfärs. Recept med foto.

Ingredienser:

färskpotatis - 10 stycken (medelstora knölar)
malet kött (fläsk, nötkött) - 500 gram
sötpeppar (valfri färg) - 2 stycken
vegetabilisk olja
krydda (blandning: svartpeppar, adjika, torkad dill, persilja, 1 bifftärning)

Recept:

Skala potatis och skär i tärningar.

Tvätta paprikan, ta bort kärnan med stenar och skär även i små tärningar.

Häll vegetabilisk olja i en djup bakplåt, ca 3 matskedar.

Lägg ut potatisen.

Strö över peppar ovanpå. Fördela det jämnt.

Jag lägger färs.

Blanda noggrant med en träspatel för att inte skada emaljen.

Blanda alla kryddor i en separat skål. Tillsätt 1,5 koppar kokt vatten. Blanda noggrant.

Häll denna blandning över våra grönsaker.

Platta till så att grytan tillagas jämnt.

Salta och sätt in i ugnen, förvärmd till 170 grader.

När potatisen är klar kan du få grytan.

Smaklig måltid!