Hur man gör kakaofrosting. Hur man gör chokladglasyr med gräddfil

Mat ska vara välsmakande och visuellt tilltalande – det är självklart. Rättens aptitretande utseende gör oss överseende och vi är redo att inte lägga märke till små smaksynder. Chokladglasyr för en tårta är som en liten svart klänning för en kvinna - båda bör vara redo att betona fördelarna och dölja nackdelarna.

Vad är frosting

Pepparkakor, godis, kexkakor och kakor, påskkakor och pepparkakor är täckta med glasyr. Du kan dekorera tårtan med gräddrosor eller kanderad frukt, men många typer av bakverk kräver glasyr.

Glaze är en söt fryst sirap. Du kan täcka hela ytan med choklad, en del av den eller rita en blomma på pepparkakan - det här är en smaksak. Choklad eller kakaoglasyr gör munkar och kakor ännu godare och förhindrar att bakverk blir föråldrade. Marshmallows och chokladöverdragen glass, glaserade jordgubbar eller glaserad ostmassa kan vara utmärkta exempel på hur godis får en ny dimension när de kombineras med choklad.

Glasyr typer

Socker. Även ett barn kan blanda strösocker med vatten, så denna typ kan anses vara grundläggande. Till 80% består glasyren av socker, den blir vit när den stelnar, även om sirapen kan målas över med juice.
Konfektyr. Består av kakaoprodukter, socker och fett. Denna typ av glasyr används i Livsmedelsindustrin, men det är svårt att kalla det användbart på grund av tvivelaktiga fetter. Chokladglasyr från kakao, tillagad hemma - klassisk version, gott och lätt att tillaga.
Choklad. Förutom socker och kakao innehåller den kakaosmör – detta regelbunden sammansättning mörk choklad. glasyr från vit choklad innehåller även mjölkfett.

Grundläggande regler för att göra glasyr

Det finns inget svårt i detta, men hemmagjord chokladglasyr för en tårta kräver att flera regler följs:

Konsistensen på hemmagjord chokladglasyr påminner om gräddfil. Den ska inte vara för tjock eller flytande, då kommer massan snabbt att lägga sig i ett jämnt lager och inte rinna av. Du kan tjockna glasyren med en sked strösocker och späd den med en liten mängd varmt vatten.
Om du behöver limma halvorna av kakan, förbered en tjock massa. Munkar och cupcakes hälls med flytande glasyr.
Det är bättre att göra eget strösocker än att köpa färdigt. Mal strösocker i en kaffekvarn i flera minuter, ett sockermoln kommer att stiga från det färdiga pulvret.
Om bakverken är väldigt söta är det lämpligt att lägga till glasyren istället för vatten eller med citron juice. Behaglig syrlighet och arom kommer att göra smaken ännu mer intressant.
Smör i receptet ser till att den mjuka fudgen inte smulas sönder. Krämig chokladglasyr passar utmärkt till tårtor.
Massan kommer att lägga sig i ett perfekt jämnt lager om den appliceras på sylt.
Chokladglasyr för tårtan är bättre att inte göra porös choklad.
För att göra färgen mer mättad måste du lägga till en sked kakaopulver till chokladen.
Flytande fondant kan appliceras i flera lager med en pensel. Det är bekvämt att rita med glasyr med en konditorispruta.

Chokladglasyr - topp 5 recept

Alla recept är testade i praktiken och godkända. Du kan diversifiera smaken genom att tillsätta vanillin, kanel, en tesked rom eller konjak. Fondanten ska få svalna innan applicering så att du kan kontrollera hur den sprider sig över ytan.

Innan du gör chokladglasyr, fyll på med en bred pensel, kökssilikonspatel eller spatel. Du kan smälta smör och barchoklad i ett vattenbad; det är också tillåtet att använda en mikrovågsugn i långsamt läge för detta ändamål.

kakaoglasyr

Chokladglasyr för kakor, semlor, pajer och krämiga desserter kan göras av kakao. Den härdade skorpan blir glansig och tät om du använder mörk kakao och smör av god kvalitet. Detta är det enklaste, mest grundläggande receptet.

Produkter:

Mjölk - 4 msk. l.
Smör - 50 g
Kakaopulver -1 msk. l.
Pudersocker - 4 msk. l.

Matlagning:

Smält smöret i en kastrull på svag värme eller vattenbad.
Tillsätt mjölk och florsocker under kraftig omrörning.
Koka tills den är slät.
Tillsätt försiktigt kakao, rör om massan så att inga klumpar bildas.
Värm upp 2 minuter.
Kyl ner lite.

fördelar: Att laga kakaoglasyr är lätt, den stelnar länge, så du kan arbeta långsamt. Tjock massa är lätt att jämna ut.
Minus: Kan inte stelna och förbli mjuk.

Glasyr från kakao och grädde (mjölk, gräddfil)

Användningen av mejeriprodukter är det enklaste svaret på frågan om hur du kan göra kakaochokladglasyr mjuk och glänsande. Krossade nötter, kokosflingor och andra pulver kan läggas till en massa baserad på grädde, gräddfil eller mjölk.

Produkter:

Grädde (gräddfil, mjölk) - 3 msk. l.
pulveriserat socker - 5 msk. l.
Kakao - 6 msk. l.
Smör - 50 g.
Vanillinpåse

Matlagning:

Blanda allt i en emaljskål.
Värm i vattenbad och koka under omrörning tills chokladen blir homogen.
Om en droppe glasyr på ett torrt fat stelnar snabbt är fudgen klar.

fördelar: Glaze är läcker och glänsande. Den förblir mjuk under lång tid, så den är lätt att sprida jämnt över ytan.
Minus: Får inte frysa.

Mörk chokladglasyr

Chokladglasyr till en tårta är lättast att göra från en chokladkaka. Vilken sort som helst utan fyllning duger, men 72 % mörk chokladglasyr kommer att ha en rikare smak.

Produkter:

Mjölk - 5 msk. l.
100 gram chokladkaka
En halv tesked smör

Matlagning:

Smörj botten av behållaren med olja.
Bryt chokladkakan och tillsätt mjölk.
Ånga och rör om i några minuter.
Applicera massan varmt, om den börjar svalna kan du värma upp den lite.

fördelar: Detta är en välhärdande chokladglasyr, den ska appliceras varm. Smaken beror på typen av choklad.
Minus: Glasyrskiktet kan vara skört.

Vit chokladglasyr

Vit frosting duger födelsedagstårta riktigt elegant och högtidlig.

Produkter:

Barred vit choklad - 200 g
pulveriserat socker - 180 g
Grädde 30 procent - 2 msk. l.

Matlagning:

Smält den krossade chokladkakan i ett vattenbad.
Häll i strösocker, häll i en sked grädde och koka tills massan tjocknar.
Tillsätt en andra sked grädde.
Mixa med en mixer tills det är fluffigt.
Använd glasyr utan att vänta på kylning.

fördelar: Fin konsistens och delikat smak.
Minus: Lätt att överhetta under tillagning och bildar olösliga klumpar.

Spegelglasyr (alternativ 1)

Choklad spegelglasyr ser väldigt festligt ut. Dess förberedelse är något mer komplicerad än den som beskrivs i tidigare recept, men ansträngningen kommer att löna sig - en tårta, kexrulle, sufflé, kakor förvandlas som Askungen innan bollen.

Produkter:

Svart eller vit choklad - 50 g
Kakao - 80 g
Grädde 30% - 80 ml
Vatten - 150 ml
pulveriserat socker - 250 g
Gelatin - 8 g

Matlagning :

Blötlägg gelatinet i vatten. Alltid på paketet detaljerade instruktioner om tid, temperatur och vattenvolym.
Blanda socker och kakaopulver i en kastrull, tillsätt vatten och grädde.
Värm blandningen på låg värme. När bubblor dyker upp, ta bort från värmen.
Mal kyld choklad på ett rivjärn eller i en mixer.
Tillsätt choklad och gelatin i blandningen och blanda väl.
Sila genom en sil och kyl tills rumstemperatur.
Lägg den avsvalnade kakan på gallret och täck med glasyr.
Skicka kakan till kylen i ett par timmar.

Spegelglasyr (alternativ 2)

Receptet använder glukos sirap. Ingrediensen är välkänd för konditorer och erfarna hemmafruar, men de flesta av dem hör detta namn för första gången. Det är transparent och trögflytande produkt konsistensen av honung, den har en mycket behaglig karamellsmak utan att socker klumpar sig. Konfektyrglukos tillverkas av stärkelse och säljs i plastbehållare. Sirapen används när man bakar muffins för att kakor, frallor och pajer inte ska stelna under en längre tid. Glukos i glasyren behövs för elasticiteten.

Produkter:

Glukossirap - 150 g
pulveriserat socker - 150 g
Vatten - 135 ml
Kondenserad mjölk - 100 g
Choklad - 150 g
Gelatin - 15 g

Matlagning:

Häll gelatin i 60 ml vatten
Blanda glukossirap, strösocker och vatten i en kastrull.
Värm massan på låg värme. Rör tills det är slätt och inte koka.
Smält den hackade chokladen i en annan skål.
Tillsätt kondenserad mjölk och gelatin. Vispa.
Tillsätt varm sirap och blanda kraftigt, du kan använda en mixer eller mixer.
Kyl till rumstemperatur. Om tiden tillåter, ställ glasyrpåsen i kylen i några timmar och värm den sedan upp något genom att doppa den i varmt vatten.
Applicera på kyld yta.

fördelar: Uttalad chokladsmak. Den färdiga glasyren kan förvaras i kylen i flera veckor. Före användning måste den värmas till + 37 ° C. Fryst glasyr med gelatin smulas inte och fastnar inte.
Minus: Vid överträdelse av teknik eller temperaturregim frostingen kanske inte sätter sig. Det är nödvändigt att jämna ut massan på ytan med tydliga korta rörelser, och detta kräver viss erfarenhet.

Hur man applicerar chokladfrosting

Glasning är inte mycket svår processäven om det inte alltid fungerar första gången. Även ett ofullständigt lager choklad kommer inte att förstöra din tårta, och med erfarenhet kommer du att utveckla din egen uppsättning regler. Vi kan varna dig för de viktigaste misstagen hos en nybörjare:

Låt frostingen svalna och tjockna lite innan du applicerar, men vänta inte tills den klumpar sig.
Det är lämpligt att täcka kakor från täta kakor med ett tunt lager sylt innan glasering. Klä sidorna och toppa med aprikos el jordgubbssylt några timmar innan frosting. Lägg sedan upp kakan på gallret och häll över chokladen. Jämna till ytan med en spatel eller konditorivaror. Därefter färdig tårta skicka till kylen.
Det är bekvämare att förbereda glasyren i ett vattenbad - på detta sätt kommer ingenting att brinna och det blir lättare för dig att uppnå en enhetlig konsistens.
Börja applicera chokladmassan i riktning nedifrån och upp och från kanten till mitten.
Applicera först ett tunt lager choklad, som kommer att bli grunden för den slutliga dekorationen. Kyl ner i kylen. Efter det kommer det andra lagret att ligga platt.
Om det uppstår grovhet på ytan under appliceringen av glasyren, strö över vatten och jämna till med en spatel.
För mycket flytande glasyr kan tjockna med lite mjöl.

En teoretisk kurs i matlagning är väsentlig, men du får verklig erfarenhet endast i praktiken. Om chokladglasyren inte är perfekt första gången du gör den, bli inte avskräckt – det händer nästan alltid. Öva på små cupcakes eller bullar, och mycket snart kommer du mästerligt att förvandla tårtan till ett konfektverk.

Mest efterfrågade kulinariska produkter det har alltid funnits de som är täckta med olika typer av glasyr. Det är hon som är den sista touchen av varje märkestårta eller bakverk, perfekt kompletterar kakor, godis och till och med söta bakverk.

Det är chokladglasyr som utan tvekan är fördelaktigt bland andra typer av kulinariska beläggningar, men inte alla vet att för dess tillverkning och för själva dekorationsprocessen är det inte nödvändigt att ha en kulinarisk utbildning och 6 händer, som en hinduisk gudom.

I den här artikeln hittar du detaljerade instruktioner om hur man gör chokladglasyr till en tårta, för kakor, munkar och godis, vilka typer av glasyr som kan göras och hur man använder den. olika sorter choklad, tillsätt kakao, kondenserad mjölk och till och med gräddfil.

Val av choklad till glasyr

När du väljer choklad för glasyr måste du ta hänsyn till vissa krav på dess kvalitet: den bör inte innehålla tillsatser i form av russin, nötter eller andra fyllningar. Kolsyrad choklad fungerar inte heller. Ibland kan mörk chokladglasyr kräva tillsats av strösocker för att förstärka sötman eller blanda den med kondenserad mjölk.

Dessutom billiga alternativ chokladprodukter när de smälts kan de krypa ihop och skrynklas, vilket helt eliminerar möjligheten att få en vacker enhetlig glasyr. Vanillin, alkoholhaltiga komponenter (rom, konjak, sprit) eller olika smakämnen kan läggas till glasmassan, berika aromen och strö glasyren ovanpå kokosflingor eller speciella pålägg.

Du kan göra glasyr av mörk choklad, mjölk, vit eller konfektyr. Vit choklad är fördelaktigt genom att genom att tillsätta matfärg till den under tillagningen kan du få vilken, den mest otroliga, glasyr som helst. Konfektchoklad är vald för lättare smältning och inget behov av att lägga till andra ingredienser till massan. Däremot blir vanlig choklad, om den bara smälts, för tjock för glasyr smakkvaliteter vanlig choklad många gånger högre än konfektyren.

Förutom själva recepten chokladglasyr från choklad för kakor är det önskvärt att ta hänsyn till vissa funktioner i applikationen. Det är värt att applicera glasyren från smält choklad i två steg: det första lagret är tunt, och redan ovanpå det, det sista, tjocka. Temperaturen på glasyren ska vara 35-40 grader - så att det är acceptabelt att stoppa fingret i den: för varm glasyr kommer att förstöra produkten och vara för flytande och för kall - för tjock och inte plastisk.

Recept för frosting av varm choklad med mjölkchoklad

Som en grundläggande, de flesta enkelt alternativ glasyr kan du smälta en chokladkaka, till exempel mjölkchoklad. Således får du chokladglasyr av mjölkchoklad, som kommer att vara söt nog att täcka med det inte särskilt söta produkter, glass, frukt (jordgubbar) och till och med torkad frukt, efter att ha fått som godis, till exempel katrinplommon i choklad.

150-200 g

Botten på behållaren som du ska smälta chokladen i kan oljas lätt om du är rädd att det kan klibba i botten.

Vik den trasiga chokladen i denna behållare och värm i ett vattenbad, rör om lite med en spatel, tills den är helt mjuk och en flytande, enhetlig chokladkonsistens.

Låt den svalna lite och använd enligt anvisningarna.

I detta recept på mjölkchokladglasyr är det samtidigt nödvändigt att nämna hur man använder vatten bad och vad hon är. Du behöver två behållare av olika storlekar som passar den ena i den andra, men så att vatten från den större inte hälls i den mindre. Det är nödvändigt att hälla vatten i en stor och värma upp den till 50 grader (kokning är inte nödvändig), och en smält produkt i en mindre, och bibehålla temperaturen tills allt har smält till önskad grad. Täck inte med ett lock, eftersom kondens bildas.

Smält mörk chokladglasyr (med video)

Som nämnts ovan, när du gör varm chokladglasyr måste du lägga till ytterligare produkter så att glasyren inte blir för tjock. Den är idealisk att applicera på kakor, kex eller kakor.

100 g;
3 art. l. varm grädde med en fetthalt på 20%.

Bryt chokladkakan så fint som möjligt och smält den på samma sätt som beskrivits ovan. Rör ner grädden i den smälta massan och ta omedelbart bort alla "badkar" behållare från spisen.

Den perfekta konsistensen av chokladglasyren som presenteras i videon: den kan appliceras på produkten med en speciell borste, sked eller spatel direkt från behållaren i ett vattenbad, så att vattnets resttemperatur bibehåller den idealiska konsistensen för en sådan glasyr.

Hur man gör chokladglasyr för en mörk chokladkaka: recept med foto

Det finns inte heller några svårigheter med hur man gör chokladkakaglasyr, tvärtom, den visar sig vara tjockare och fogligare av choklad än den vanliga kakaoglasyren, och därför ser resultatet mycket mer aptitligt ut, för att inte tala om fördelarna med enkelhet av detta alternativ..

Fotot av receptet på chokladglasyr från choklad presenteras Lviv cheesecake, täckt med det och dekorerat med torkade aprikoser och katrinplommon.

100 g mörk choklad;
3 art. l. mjölk.

I en förberedd behållare för smältning eller en speciell silikonskänk, bryt brickan fint och häll mjölk. Värm i ett bad tills det är helt smält, rör om då och då så att mjölken blandas jämnt med choklad.

Vid mottagandet av den plastflytande massan, ta bort glasyren från badet och häll den försiktigt över kakan eller andra produkter som har lagts ut i förväg. Åtgärda bristerna omedelbart, innan glasyren har svalnat, med en borste eller sked. Efter att glaseringen är klar, placera allt i kylskåpet för att påskynda inställningen.

Hur man gör chokladglasyr från en vit chokladkaka

För att förbereda vit chokladglasyr från en chokladkaka förblir alla principer desamma och för applicering i glasyr behöver du bara doppa produkten och låta chokladen stelna helt. Smaken på glasyren är densamma som den hos förfäderchokladen, endast kompletterad av den aptitretande krispiga glasyren.

Hur man gör glasyr av en chokladkaka vit färg, det finns inga hemligheter, de finns i applikationen: doppning anges ovan, och om du använder hällmetoden på en plan yta är det viktigt att jämna ut det lite och korrigera mindre brister. Du kan också använda den för olika inskriptioner och ritning på ytan av kakor eller bakverk, detta är särskilt effektivt. vit inskription på mörk choklad.

100 g vit choklad;
5 st. l. mjölk eller grädde.

Smält chokladen i ett vattenbad, tillsätt mjölk och rör om då och då tills massan når rätt konsistens. Det är viktigt att inte tillsätta vatten, använda torra diskrätter och inte täcka dem med lock för att förhindra kondens.

Mörk choklad fläckig glasyr för tårta

Den vanligaste effektiva tårtdekoreringsmetoden är att dekorera en "dropp"-kaka med chokladglasyr. Den mest populära användningen av mörk choklad i en sådan kakglasyr, men genom att använda vitt och lägga till färgämnen till det kan du uppnå absolut vilken nyans som helst av ytan eller dekoren på den färdiga produkten. Glaze a la "Rainbow", som använder 5-7 kontrasterande färger, anses nu vara särskilt hetmodigt.

80 g choklad;
40 g tung grädde;
40 g smör.

Tillsätt choklad till grädden uppvärmd i ett vattenbad eller kastrull och, om vi pratar om att byta nyans, sedan gel matfärger använda samtidigt. Under omrörning, vänta tills chokladen är helt upplöst och massan får en enhetlig nyans, om nödvändigt, värm massan något, men inte kokande.

Tillsätt även smöret och, efter att ha löst det helt i blandningen, kyl det till 30-40 grader och en stretchig konsistens så att när det appliceras på kakan, erhålls just dessa strimmor.

Tårtans yta ska vara helt jämn, och den ska vara tillräckligt kall så att när den träffar kanten på kakan fryser chokladen, som rinner ner, i lättnadsdroppar. Glasyr kan appliceras genom att hälla från en tunn pip i en smältbehållare, en lätt djup sked eller, mycket mer bekvämt, från konditorivaror eller en kornett vikt av vaxat eller oljat papper. Häll resten av glasyren i mitten av kakan och jämna till lite med en slickepott tills den är frusen. Kyl i 15 minuter så att chokladen stelnar helt innan servering.

Förbereder en glänsande spegelglasyr från choklad

Mest vacker glasyr från choklad - en spegel, som, även om det kräver övning, men det utseende motiverar ansträngningen fullt ut. Denna chokladglasyr har en glansig yta efter härdning och ser väldigt professionell ut, precis som i dyra konditorier.

150 g choklad;
150 g socker;
150 g glukossirap;
100 g kondenserad mjölk;
75 g vatten;
valfri matfärgning.

För gelatinmassa:

60 g vatten;
13 g gelatin.

Låt gelatinet svälla och låt under tiden blandningen av socker och sirap med vatten koka upp och ta genast bort från spisen. I sirapen, medan den är varm, lägg den hackade chokladen och den kondenserade mjölken och blanda noggrant innan du tillsätter den sista ingrediensen - den färdiga gelatinösa massan. Om du vill ändra färgen, använd matfärg i detta skede (och titandioxid för att få en vit glasyr).

Sila den färdiga massan och skicka den till kylan över natten, efter att ha täckt den med en film. Före användning, värm upp lite till den rekommenderade temperaturen på 33-36 grader.

Förutom särdragen med att göra denna typ av glasyr av choklad, är det viktigt att ordentligt täcka produkten med den. Chokladspegelglasyr bör appliceras på en förutjämnt yta av genomfrysta produkter (färskt från frysen) för att bilda en perfekt slät yta, utan onödiga ränder, vid omedelbar stelning. Efter att glasningen är klar är det nödvändigt att ta bort överskott, ränder och droppar med en platt spatel eller spatel. Du kan inte röra glasyrens yta med händerna, därför rekommenderas att använda spatlar eller förberedda brickor för att flytta kakan eller små föremål täckta med den. Små defekter i beläggningen, särskilt på botten av produkterna, kan maskeras med pulver eller dekor. Sista handen är att tina förfrysta produkter innan glasyr, lägg dem i kylen i minst 6 timmar eller över natten.

Nu om tillsatser i glasyr. Till exempel kan du lägga till kakao, och för ett mer ovanligt experiment kan du även laga chokladglasyr från choklad i mikrovågsugnen. Vid första anblicken verkar det som att det blir ännu lättare att laga mat på det här sättet, men med den här typen av smältning är det viktigt att följa processen och inte överhetta chokladen och dessutom förhindra att den brinner. Ugnens effekt måste ställas in på ungefär hälften av det maximala möjliga och värmas upp gradvis, stängs av var 30-50:e sekund för att blanda den framtida glasyren och kontrollera konsistensen. Hur fler gram choklad kommer att värmas, ju mer tid det tar, fokusera på själva massan

Recept på chokladglasyr med kakao och choklad i mikron

Kakao i chokladglasyr med choklad används i ungefär lika viktproportioner och ger den mer mjukhet.

0,5 gr. Konst. Sahara;
35 g choklad;
3 art. l. mjölk;
2 msk. l. Smör;
3 art. l. .

I varm, förvärmd mjölk, lös upp socker och blanda försiktigt kakao och mjukt smör separat (om så önskas kan de omedelbart ersättas med choklad smör). Kombinera dessa två massor i en mikrovågssäker skål och tillsätt hackad choklad till den. Mikrovågsugn i cirka 3-4 minuter, kontrollera och blanda enligt ovan, tills blandningen är helt jämn.

Täck omedelbart produkterna med den färdiga glasyren (cupcakes, kexkakor eller bakverk).

Chokladglasyr till choklad- och gräddtårta

Gräddfil är det andra alternativet. Chokladglasyr gjord på choklad och gräddfil har en mycket delikat eftersmak som påminner om barndomens och mormors kakor. Egentligen använder en sådan choklad och gräddfil glasyr för en tårta idealisk lösning, justera densiteten för att uppnå olika effekter genom att ändra proportionerna av choklad i den. Passar även som dekor till desserter och krämiga hembakade kakor.

110 g fet gräddfil;
100 g mörk choklad;
35 g smör;
2 msk. l. florsocker.

I en värmebeständig behållare, blanda och koka grädden med socker, ta bort från spisen omedelbart efter kokning. Rör om den söta vätskan och tillsätt finhackad choklad med en kniv i den. Efter 3 minuter, rör om blandningen, chokladen ska ha smält vid den tiden, vilket innebär att du kan tillsätta smör. Rör om glasyren igen, det är bekvämt att göra detta med en visp, och använda enligt anvisningarna.

Mörk chokladglasyr med kondenserad mjölk

När kondenserad mjölk läggs till chokladglasyr erhålls en delikat flytande blandning, som är bekväm att använda för att hälla upp kakor och olika grädde desserter. färdig produkt det blir ganska mycket, ca 450 g, så man kan förvara glasyren till nästa gång (dock inte mer än 5 dagar) i kylen och smälta lite innan användning, eller så kan man bara äta den med sked eller dopp kakor och våffelskivor i den, det finns små pojkar som hjälper dig.

380 g kondenserad mjölk;
75 g mörk choklad;
0,5 tsk vanilj (konjak, sprit, andra aromämnen);
1 chip. salt.

Värm alla tre ingredienserna på medelhög låga tills de är helt smälta. Salta in det här fallet kommer att skapa en komplett glasyrsmak och ge originalitet till hela den dekorerade desserten.

Rör om och fortsätt att värma lite i ytterligare 10-15 minuter tills glasyren tjocknar. Om du inte behöver mycket tjock glasyr, ta bort den från spisen tidigare än denna gång, med fokus på ögat.

Du kan lägga till olika smaker (till exempel vanilj) till den helt avsvalnade glasyren, blanda och applicera på dessert eller bakverk.

Glasyr för choklad eclairs med gelatin

En syster till kakglasyren med spegeleffekt som beskrivs ovan är chokladgelatinglasyr. Syster, för det är bättre att använda sådan chokladglasyr för eclairs, olika små kakor och små portionsefterrätter. Ser väldigt imponerande ut! Viktiga anteckningar: vi väljer bara högkvalitativ choklad, du behöver bara glasera kakor som redan är fyllda med grädde, och efter att glasyren har stelnat helt kan de till och med flyttas på ett sätt som är bekvämt för dig, glasyren deformeras inte av detta.

För 250 g tomma eclairs (utan grädde):

50 g av en blandning av svart och mjölkchoklad;
3 g gelatin;
30 g vassle.
Låt gelatinet svälla i vasslen innan.

Smält chokladen på ett bekvämt sätt för dig och tillsätt gelatinblandningen i den under omrörning snabbt. Bubblor kan dyka upp i den framtida glasyren, fortsätt röra tills massan blir enhetlig (inga klumpar!) Och låt den svalna helt.

Testa den färdiga glasyren på handflatan: den ska inte spridas och ha ett passande, spegelliknande utseende. Om massan är tjock, värm upp den något, om den är flytande, håll den i kylen en stund. När önskad konsistens uppnåtts, fortsätt till glasering.

Konfektyr choklad munkglasyr

Och för olika bakverk, och för bullar med vallmofrön, russin, marsipanfyllning, och för redan nybörjare blir munkar bekanta, och för munkar förbereds chokladglasyr inte mindre snabbt. Vanligtvis är en sådan glasyr gjord av konfektchoklad eller en speciell inköpt massa för framställning av glasyr.

200 g konfektchoklad;
50 g tung grädde;
25 g smör.

Mal och smält chokladen, häll grädden i den i en tunn stråle och lägg på smöret skuret i bitar. På spisens minsta låga, värm tills alla ingredienser är helt upplösta och blandningen är homogen. Ta bort från värmen och börja doppa munkar eller andra bakverk i glasyr. Toppglasyr kan strö med spån eller strössel. Låt frostingen stelna helt i kylen och servera.

Chokladglasyr för mörka chokladkakor

Till kakor är chokladglasyr bra att använda med sorter "Svamp", glasering mördegskax och för att dekorera kexet. Samma glasyr är lämplig för marshmallows.

250 g strösocker;
100 g mörk choklad;
60 g mjölk;
10 g smör.

Smält mjölk och smör i vattenbad tills det sistnämnda är helt upplöst. Efter det, tillsätt choklad och pulver och smält även under omrörning.

Chokladfrosting recept för cake pops

Det är enkelt att göra chokladfrosting för cake pops och hemgjorda chokladdragerade godisar. Torkad frukt och nötter, olika hemgjorda små konfektyrprodukter, kakor kan doppas i en sådan blandning.

Innan du fortsätter med glasyren måste alla produkter för detta kylas ordentligt, du kan till och med hålla dem i en halvtimme i frysen.

150 g mörk choklad;
150 g vit choklad;
smula för dekoration;
färgat strö.

Var noga med att inte överhettas, smält chokladen, var och en i en separat behållare. Doppa föremålen i den en efter en, skapa lager av glasyr på ytan. Skaka av överflödig glasyr. Ovanpå den fortfarande blöta glasyren kan du använda pulver eller rita mönster med en kontrasterande chokladglasyr.

För att pinnarna inte ska ramla ur cake pops måste de även doppas i choklad innan de läggs i godiset. Låt det färdiga godiset stå i kylen ytterligare 15-20 minuter tills alla lager choklad har stelnat helt.

Recept på grädde och andra sötsaker

chokladglasyr

25 minuter

475 kcal

5 /5 (1 )

Hur gör man en tårta vackrare, godare och ger den en status eller ädelt utseende? Täck den såklart med chokladglasyr. Med henne, till och med de flesta vanlig tårta kommer att se helt annorlunda ut. Det kan göras ganska snabbt med det som finns till hands. I mina recept kommer jag att visa dig hur du gör en läcker och superglänsande chokladglasyr till en tårta av olika ingredienser.

chokladglasyr recept på chokladkaka

Köksutrustning: visp, stor och liten kastrull.

Lista över ingredienser

Steg för steg matlagning

Vi kommer att behöva två kastruller med olika diametrar. Häll vatten i en stor så att den nuddar botten av en liten kastrull och sätt på eld.
När vattnet är varmt, bryt chokladen i bitar och lägg i en liten kastrull.

Du kan ta chokladcirklar eller droppar istället för en kakel.
När chokladen börjar smälta, tillsätt socker.
Ta en visp och rör tills chokladen och sockret är helt upplöst.
Tillsätt mjölk eller grädde och fortsätt att röra tills det är slätt.
Ta bort kastrullen från vattenbadet och tillsätt oljan.
Rör om kraftigt med en visp tills smöret och chokladen är helt blandade.
Vi har en slät, glänsande glasyr som måste kylas innan användning.

video recept

Se hur man gör chokladglasyr av choklad, i detaljerat recept på video.

HUR MAN GÖR CHOKLADfrosting AV CHOKLAD #choklad #frosting

Chokladglasyr från Chokladmjölk och smör
CHOKLAD GLASUR
Ingredienser:
Choklad 100 gr.
Mjölk från 100 ml
Socker 35 gr.
Olja 1 dessert sked
gör på ångbad.
=========================
==================================================================
Prenumerera: https://www.youtube.com/channel/UCRAfrRNpBsjFWKq20TvKbTA

https://i.ytimg.com/vi/bFZsXHv6prE/sddefault.jpg

https://youtu.be/bFZsXHv6prE

2016-11-14T13:40:38.000Z

En sådan glasyr kan användas i eller över.

Recept på chokladglasyr för en kaka gjord på kakaopulver och mjölk

Serveringar: ett.
Dags att förbereda: 25 minuter.
Köksutrustning: visp, skål, kastrull, sil.

Lista över ingredienser

150 g kakaopulver;
150 g socker;

220 ml mjölk;
100 g smör.

Steg för steg matlagning

enkel glasyr

Det finns många desserter på vår sida som använder en liknande glasyr, inklusive.

spegelglasyr
Denna glasyr skapar en perfekt slät, glänsande yta. Och kakorna med det ser helt perfekta ut.

Hon förbereder sig lite jobbigt. Men jag erbjuder dess förenklade version. Förutom ingredienserna till huvudreceptet behöver vi:

14 g granulerat gelatin;
70-80 ml vatten.

Blötlägg gelatinet i vatten, rör om och ge det tid att absorbera vätskan.
Vi förbereder glasyren enligt huvudreceptet.
I slutet introducerar vi gelatin och rör om massan tills den är helt upplöst.
Kyl glasyren till kroppstemperatur och häll den över kakan.

Jag lagar ofta den här glasyren till.

video recept

Behöver du dekorera en tårta, men du vet inte hur man gör chokladglasyr av kakao? Titta sedan på den här videon som visar i detalj hur enkelt det är att göra.

Chokladglasyr från kakao

Ingredienser:
6 msk Sahara;
6 msk kakao pulver;
100 gr. Smör;
15 matskedar mjölk.

Jag köper kakaopulver här http://cacaogold.com.ua/
10% rabatt med kampanjkod Kulinarnye prikljuchenija

Grupp i Odnoklassniki http://ok.ru/group/53751399645309

Facebooksida https://www.facebook.com/profile.php?id=100010769410985

Google+https://plus.google.com/u/2/b/101842100894156980294/+Cooking Adventures/posts?pageId=101842100894156980294

https://i.ytimg.com/vi/BsFVeEKBNIw/sddefault.jpg

https://youtu.be/BsFVeEKBNIw

2016-05-23T10:13:13.000Z

Chokladglasyr från kakao och gräddfil

Serveringar: ett.
Dags att förbereda: 25 minuter.
Köksutrustning: visp, kastrull.

Lista över ingredienser

150 g socker;
150 g gräddfil;
150 g kakaopulver.

Den enklaste och snabbaste chokladglasyren utan choklad

För glasyren måste vi blanda kakao, gräddfil och socker i lika delar, glasyren förbereds omedelbart och passar till kakor, bakverk, frukt, till allt, Smaklig måltid
Jag är i VK - https://vk.com/mashakavylina
VK-grupp - https://vk.com/club80310272
min facebook - https://www.facebook.com/masha.kavylina
min instagram - https://instagram.com/mashakavylina/
för samarbete skriv - [e-postskyddad]

https://i.ytimg.com/vi/HKo3CfbcqnE/sddefault.jpg

https://youtu.be/HKo3CfbcqnE

2015-11-20T17:00:01.000Z

Hur man frostar en tårta

Det finns flera sätt att applicera glasyr på en tårta. De beror på tätheten, syftet och idén. Täck kakan med glasyr med en bakelsespade eller spatel. Den är belagd med antingen hela kakan, eller bara dess topp. För att inte hålla kakan på vikt placeras den på ett speciellt spinnställ. Och för att bara täcka toppen med glasyr sätts en avtagbar ring på kakan, kläms fast och glasyr hälls. Efter att den stelnat återstår det bara att ta bort ringen. Istället kan du använda en kartongremsa som fästs runt tårtan med en tråd.

För att fylla hela kakan med ett jämnt lager glasyr ställs den på ett stativ eller galler. Och de i sin tur läggs på en bricka eller stor tallrik som chokladen kommer att flyta på. Fyllningen börjar från mitten och spiraler mot kanten. På så sätt kan du täcka hela kakan eller göra vackra kladd på sidorna.

Om du behöver göra en perfekt jämn chokladlager, sedan innan du applicerar glasyren, jämnas kakan med keso eller, och är också lämplig för detta.

Har du lyckats dekorera dina mästerverk med glasyr enligt mina recept? Jag ser fram emot din feedback. Och om du har dina egna alternativ för chokladglasyr, dela dem med oss.

Glasyren är choklad, socker. Den täcker toppen konfektyr- tårtor, påskkakor, bullar, pepparkakor och kakor. Den ska vara lagom tjock och inte särskilt flytande.

Några tips för att förbereda och applicera glasyr på den färdiga produkten:

För att ytan på en tårta eller annan produkt ska se jämn ut måste den smörjas tunt med sylt och sedan med glasyr, eller först smörjas med ett tunt lager glasyr och sedan tjockare.
Efter att ha förberett glasyren, låt den svalna något och applicera den sedan.
Varm glasyr ska inte hällas över produkten med smörkräm, men vid behov, täck sedan krämen med sylt, strö över kakao eller florsocker och applicera sedan frostingen.
Chokladglasyr efter smak kombineras med konjak, rom, vanilj och kokosflingor.

Hur gör man tjock chokladglasyr?

Denna glasyr smakar som bitter choklad, tjock, lämplig för att smörja toppen av kakor.

För glasyr behöver du:

100 g gräddfil;
3 art. skedar socker;
2 msk. matskedar smör;
3 art. skedar kakaopulver.

Matlagning:

Blanda gräddfil med socker och kakao, koka på låg värme, rör hela tiden, tills det tjocknar, ca 10 minuter.
Rör ner smöret, låt det lösas upp, fortsätt knåda tills glasyren får en glansig glans.
Smörj genast kakan med glasyr, annars tjocknar den när den svalnar.

Hur gör man chokladglasyr som inte kräver bryggning?

Denna glasyr härdar inte under lång tid, den kan appliceras på varma och kalla kakor, bullar och kakor.

Till chokladglasyr behöver du:

1 st. en sked potatisstärkelse;
3 msk. matskedar torr kakao, vatten och strösocker.

Matlagning:

Blanda med kakaopulver och stärkelse, häll isvatten och blanda väl. Glasyr är klar.

Hur man gör chokladglasyr, som används av professionella konditorer?

För professionell glasyr behöver du:

1 st. en sked smör, kondenserad mjölk och kakaopulver.

Matlagning:

Vi smälter smöret, tillsätter kakao och kondenserad mjölk till det, knådar, och du kan smörja kakor, eclairs, bakverk och bullar.

Hur gör man citronglasyr?

Citronglasyr är lämplig för att smörja munkar, kakor, kakor, muffins och pepparkakor.

För citronglasyr behöver:

2 msk. skedar citronsaft och varmt vatten;
200 g strösocker.

Matlagning:

Blanda juice med varmt vatten, tillsätt strösocker och mal tills glasyren är blank. Du kan smörja färska bakverk.
Du kan också laga mat bärglasyr, bara istället för citronsaft behöver du lägga till mosade bär: jordgubbar, hallon, svarta eller röda vinbär, körsbär, tranbär.

Hur gör man proteinglasyr för att dekorera påskkakor?

För proteinglasyr behöver du:

1 glas strösocker;
1 äggvita;
citronsaft efter din smak.

Matlagning:

Vi blandar det kylda proteinet och strösockret, mal tills massan blir vit, tillsätt lite citronsaft, smaka av det. Färdig glasyr ska vara blank och glansig.
Vi applicerar glasyr på påskkakor och sätter in i en varm ugn, eller torkar den och lägger ut den på bordet.

Hur gör man florsocker med gelatin?

Glasyr med gelatin smulas inte på färdig produkt, passar till muffins, påskkakor och bullar.

För florsocker behöver:

1 kopp socker;
1 tesked en sked snabbgelatin;
2 teskedar skedar kakaopulver;
6 art. skedar vatten.

Matlagning:

Gelatin häll 2 msk. skedar kyla kokat vatten och låt det svälla i 5-10 minuter.
Häll sockret med det återstående vattnet och koka sirapen under omrörning tills allt socker har lösts upp.
Tillsätt gelatin och rör tills det är helt upplöst.
Vispa med en mixer tills det blir vitt, 2-3 minuter.
Vi delar glasyren i 2 delar: den ena är vit, den andra är tonad i en annan färg (gul, orange - med gurkmeja, morotsjuice; rosa, vinröd - med betorjuice; grön - med nässlor eller spenatjuice; lila - med juice rödkål; brunt - kakaopulver, snabbkaffe).
Klä toppen av kakan med en pensel vit glasyr, och droppa en droppe av en annan färg, och sedan med en tandpetare gör vi fläckar som liknar marmormönster eller stjärnor.
Denna glasyr härdar snabbt (på 5 minuter).

Nu har vi lärt oss hur man förbereder glasyr, som kan användas för att dekorera tårtor, muffins, bullar och påskkakor.

Chokladglasyr används mycket ofta för att dekorera konfektyr. Denna typ av glasyr uppfanns nyligen. För inte så länge sedan ansågs det vara ett mästerverk matlagningskonst, eftersom kostnaden för kakao som den är gjord av var ganska hög. Denna typ av glasyr användes endast för att dekorera de dyraste och mest utsökta konfektyrerna. Idag är choklad tillgänglig för alla, inte bara för de rika. Det är dock inte bara vardagligt, utan också gourmet delikatess, som är en produkt av kreativitet hos specialister inom området kulinarisk konst.

Hur gör man enkel chokladglasyr?

En enkel chokladglasyr förbereds ibland för att täcka konfektyr. Vatten med socker läggs till kakaon. Du behöver 2 msk kakao, 1/2 kopp socker, 3 msk vatten. För att förbereda det blandas kakaopulver och socker med tillsats av vatten. Kompositionen är snygg långsam eld, den ska kokas under konstant omrörning. Först kommer sockret att lösas upp, och sedan kommer själva massan att bubbla. En minut efter bubblornas uppkomst tas den bort från elden.

Du bör vänta tills den svalnar lite och tjocknar. Om blandningen fortfarande är varm har den ett flytande tillstånd, och i ett kylt tillstånd stelnar den snabbt och kanderas. Om du behöver laga mat baby tårta eller vaniljsås, sedan tillsätts en liten mängd smör till glasyren, som ännu inte har svalnat. Sedan vispas hela blandningen med en mixer. Efter det får den en mildare smak.

Hur man gör chokladglasyr med gräddfil

För att förbereda glasyren hemma kan du använda det vanligaste receptet, dess smak kommer att likna bitter choklad, som har en specifik surhet. Det är hon som späder ut det klumpiga sockret, så närvaron av gräddfil gör glaserade kakor läckra i smaken.

För att förbereda en glaserad kaka tas produkter för att täcka den, till exempel:

smör (2 matskedar);
gräddfil (100 g);
kakaopulver (3 matskedar);
socker (3 matskedar).

För att skapa en glaserad massa, blanda gräddfil, socker med kakao i en kastrull. Koka den på låg värme under kontinuerlig omrörning. Efter att blandningen kokar är det nödvändigt att lägga olja i den, fortsätt att koka allt tills produkterna är helt upplösta. Sedan tas kompositionen bort från elden, den är inte särskilt cool. Den används för att glasera muffins, kakor, bakverk. Den här typen När glasyren svalnar börjar den tjockna, men blir inte hård.

Hur görs chokladglasyr av kakao och stärkelse?

Alternativt kan du göra glasyren snygg original sätt. Det finns ett recept baserat på stärkelse utan att brygga blandningen. Gräddfil och smör behöver inte tillsättas här.

Kompositionen härdar mycket långsamt, så massan kan appliceras på både kall och varm konfekt.

Glaserad bakbeläggning kan göras baserat på följande komponenter:

potatisstärkelse (1 matsked);
kakao (3 matskedar);
strösocker (3 matskedar);
vatten (3 matskedar).

Pudersocker, kakao och stärkelse hälls i en skål. Efter tillsats av tillräckligt kylt vatten blandas hela kompositionen noggrant. Den färdiga massan används för att täcka bakningen. Till exempel kan cirka 8 minikakor (cupcakes) täckas med denna mängd av blandningen.

Hur gör man chokladglasyr i mikron?

För dig som lagar bra mat mikrovågsugn, kan du använda receptet för beredning av glasyr, som innehåller följande produkter:

mjölk (3 matskedar);
socker (1/2 kopp);
smör (2 matskedar);
kakaopulver (3 matskedar);
bitter choklad (1/3 bar).

Med början av beredningen av glasyren värms mjölken så att sockret löses i den. Smör blandas med kakao, blandningen läggs till mjölk, choklad läggs också där. Lägg allt i mikrovågsugnen i en speciell behållare, det tas ut efter 3-4 minuter. Nu färdig massa kan användas som avsett.

Recept på professionell chokladglasyr

Att laga mat som ett proffs är svårt nog. Däremot kan du prova att göra professionell chokladglasyr själv genom specialrecept som kräver följande produkter:

kondenserad mjölk (1 matsked);
smör (1 matsked);
kakaopulver (1 matsked).

Det här receptet är ganska lätt att komma ihåg. Smör smälter. Efter att ha tillsatt kondenserad mjölk med kakao blandas allt, gnuggas för att täcka konfekten med färdig chokladglasyr.

Hur gör man glänsande chokladglasyr?

Det finns ett annat recept för att skapa chokladglasyr utan att värma alla produkter. Som ett resultat kan du få nästan riktig chokladglasyr, bara blank.

Den består av:

mjölk (1/2 kopp);
smör (1,5 matskedar);
strösocker (1/2 kopp);
kakao (3 matskedar);
vanilj.

När du förbereder en glänsande massa, för att täcka en kaka eller bakelse, blandas kakao med strösocker, sedan ska blandningen spädas med uppvärmd mjölk. Det är nödvändigt att lägga smör i det, som mjukas före användning. Vanillin tillsätts till blandningen, sedan dunkas den tills en glänsande chokladglasyr erhålls. För att förhindra att massan fryser så snabbt, förbered först konfekten som den är avsedd för.

Två recept på spegelchokladglasyr

Produkter som krävs för glasyr:

gelatin (8 g);
socker (250 g);
kakaopulver (siktat 80 g);
grädde (80 ml);
vatten (150 ml);
bitter choklad (hackad 50 g).

För att få spegeln att glasera, blötlägg gelatinet i vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Ta en kastrull, lägg socker i den, tillsätt kakaopulver, som har siktats. Häll vatten och grädde i kompositionen, sätt på eld, koka upp under omrörning. När blandningen redan har kokat stängs elden omedelbart av. Efter att ha tillsatt bitter choklad, som krossas, blandas allt. Sedan tillsätts blötlagt gelatin till blandningen, sedan blandas allt igen.

Kompositionen får svalna till rumstemperatur. Efter det måste du ta bort kakan från kylskåpet, lägg den på ett galler, täck ytan på konfekten med den förberedda spegelchokladglasyren. Den resulterande massan dekoreras endast övre del kakan eller hela produkten, och strö nötter eller smulor på dess sidor.

En speciell spatel kommer helt att hjälpa till att dekorera kakan med spegelglasyr, med hjälp av vilken kompositionen rakas närmare kanten på produktens sidor så att den kan rinna ner.

Den dränerade massan samlas upp, filtreras och återanvänds vid behov. Sedan ska kakan omedelbart skifta till ett fat och kyla i 2 timmar. När hela massan har frusit serveras kakan till bordet.

Med spegelglasyr kan du dekorera tårtor som " fågelmjölk”, ”Daniella” och andra typer av konfektyr.

Det andra receptet på spegelchokladglasyr från Pierre Herme är ganska enkelt. Choklad, vatten, honung, gelatin och kondenserad mjölk tas, vilket måste vara Hög kvalitet. I synnerhet bör du vara uppmärksam på kvaliteten på kondenserad mjölk och choklad. Du kan förbereda en sådan komposition för beläggning av konfektyrprodukter med omedelbar gelatin, men vanligt gelatin är också lämpligt. Ta en hel matsked gelatin (med topp). Du kan ta vilken honung som helst, men inte kanderad.

Först blötläggs gelatin i ca 10-15 minuter, så att det sväller, i 30-35 ml vatten. Honung, socker, resten av vattnet placeras i en tjockväggig gryta och kompositionen kokas upp. Det måste kokas i ca 2 minuter. Därefter tas kompositionen bort från värmen, kondenserad mjölk tillsätts där, allt rörs om. Därefter läggs det svullna gelatinet ut så att det helt kan lösas upp. När spegelglasyren från Pierre Herme är klar används den för att täcka konfektyr.

Hur gör man mörk chokladglasyr?

Om du vill göra glasyr till en så populär Sacher-kaka, kan du kombinera den med kokosflingor. Produkter som används för att göra chokladglasyr:

mjölk (2 matskedar);
mörk choklad (1/2 kopp);
strösocker (1/2 kopp).

All choklad ska brytas och lösas i vattenbad. Därefter blandas mjölk och strösocker, tillsätt blandningen till den smälta chokladen. Allt ska sättas i brand och röras om. Du ska få en tjock chokladglasyr till tårtan.

Hur gör man hasselnötschokladfrosting?

Ofta förbereds mörk chokladglasyr för kakor, muffins och bakverk, men den kan göras av vit mjölkchoklad. Du kan lägga till nötter till det, andra obligatoriska ingredienser för chokladglasyr:

mjölk (1 tsk);
strösocker (1/2 kopp);
smör (1/3 förpackning);
vit choklad (1 bar);
vanilj;
nötter (olika)

Oljan måste tas ur kylen och lämnas en viss tid så att den mjuknar. En bit vit choklad, som är förbruten, läggs i en liten kastrull. Efter att ha tillsatt olja där, smälts allt innehåll i ett vattenbad. Därefter tillsätts mjölk, strösocker, vanillin, nötter, allt blandas och tas bort från värmen.

Andra typer av recept på chokladglasyr

Du kan förbereda en sådan konfektbeläggning för bakning inte bara från kakao och choklad, utan också från andra komponenter, till exempel rom, kaffe, äggvitor, juice av olika bär och frukter.

För att förbereda romglasyr behöver du följande produkter:

strösocker (200 g);
rom (3 matskedar);
varmt vatten(1 matsked).

Pulversocker siktas genom en sil, sedan hälls hett vatten och rom i en skål. Efter att allt gnuggats med en träslev tills glänsande glasyr. Du kan göra romglasyr med romessens, som i mängden 3-4 droppar späds ut med 4 matskedar varmt vatten.

Huvudprodukter för kaffeglasyrär:

strösocker (200 g);
kaffeextrakt (4 matskedar);
smör (1 tsk).

Pulversocker siktas med en sil i en skål, där olja, hett kaffeextrakt tillsätts. Allt måste gnidas med en träslev tills en glänsande glasyr erhålls.

För att skapa en proteinglasyr, ta följande produkter:

äggvita (2 st.);
strösocker (200 g);
citronsaft (1 matsked).

Pulversocker siktas genom en sikt i en behållare, proteiner med citronsaft tillsätts där, varefter allt ska blandas tillräckligt snabbt för att få äggglasyr, som smaksätts med rom, kakao, kaffeextrakt etc.

Du kan göra färgad glasyr om du använder följande produkter:

juice av morötter, spenat, rödbetor, etc. (3-4 matskedar);
strösocker (200 g);
citronsaft (1-1,5 matskedar).

Pulversocker ska siktas med en sil i en behållare där juice tillsätts, och sedan mals hela massan till en komposition som kommer att vara glänsande, så att du kan dekorera kakor eller bakverk.

Man bör komma ihåg att den uppvärmda glasyren inte appliceras på smörkrämen.

Vid behov skapas ett lager, som måste passera mellan lagret av glasyr och kräm. Annars strös den med strösocker och eventuellt kakao. Det är korrekt att först applicera ett tunt lager och sedan ett tjockare. Den kan kombineras med kokosflingor, konjak, vanilj eller rom.