Vad man ska göra med vattenmelonmassa. Vattenmelon skal sylt

Har du bestämt dig för att prova vattenmelondieten eller bara älskar vattenmelon? Då kommer du att vara intresserad av att veta om rätterna som kan tillagas från den. Vattenmelonmassan i sig är fantastisk. välsmakande godis, men jag visste till exempel inte att den kunde användas på något annat sätt än att bara skära den i bitar. Under vattenmelonsäsongen försökte jag laga något, och jag kom till slutsatsen: vilken vattenmelonrätt som helst är hälsosam, enkel, snabb, god, ovanlig och vacker!

Din kommer att gå snabbare och roligare om du försöker laga mat olika rätter från vattenmelon (det finns inte så många av dem du kan göra, men det är ändå bättre än att äta samma sak varje dag i samma form). Vad folk inte har tänkt göra med vattenmelonmassa- från enkla drycker, glass och fruktmackor till salta stekta och salta snacks.

Vattenmeloner är salta, inlagda, konserverade, gjorda till sylt, marmelad, kanderade frukter, marshmallows, mousser, geléer, desserter med chokladglasyr Och kokosflingor, förbered kalla purésoppor eller gazpacho, fyllning för pannkakor och pajer. "Stekt vattenmelon" låter och ser ovanligt ut, sådana vattenmelonrätter smakar också fantastiskt: "shish kebab" under en söt skorpa med en lätt rökig arom - en saftig och krispig mitt.

Olika vattenmelonrätter

Vattenmelonrätter passar särskilt bra med ost (som durum sorter, och mjuk, till exempel fetaost, såväl som keso, ostmassa med låg fetthalt). De som älskar godis, men inte har råd med muffins och bakverk, kommer att njuta av denna dessert med en sådan efterrätt kommer du inte att riskera katastrofal viktökning.

Här är några vattenmelonrätter som kan tillagas mycket snabbt och enkelt.

Stekt vattenmelonsallad med grillad ost och mynta

Vad du behöver till receptet:

vattenmelon (fröna borttagna) - 8 små skivor;
oliv eller raffinerad solrosolja- 2 matskedar;
limejuice - 3 matskedar;
Fetaost - 100 g;
myntablad (färska) - ungefär en handfull;
gröna (krasse, ruccola, sallad) - 1 tallrik;
pumpafrön (råa eller rostade) - 1 matsked;
salt och peppar - efter din smak.

Matlagningsprocess

Värm grillen, torka vattenmelonen med hushållspapper och lägg skivorna på grillgallret.
Stek på båda sidor (ett par minuter på varje sida), vänd om det behövs för att inte brännas, lägg på en stor platt plåt beströdd med lätt hackade örter.
Blanda oljan med limejuice, salt, häll de stekta vattenmelonskivorna ovanpå. Lägg på skivad ost på toppen, strö över peppar, pumpafrön, garnera med mynta - en uppfriskande vattenmelonrätt är klar.

Vattenmelondessert med keso

Kesorätter med vattenmelon är lättsmälta, enkla att tillaga, och både vuxna och barn kommer definitivt att gilla dem (även de som inte riktigt gillar keso). Förresten, om i ostmassa tillsätt kryddor, salt, kryddiga örter efter smak kommer det att visa sig vara ett välsmakande mellanmål.

Nödvändiga produkter:

vattenmelonmassa - 0,5 kg;
keso (mjuk, inte torr, med låg fetthalt) eller färdig keso ( ostmassa) – 0,3-0,4 kg;
socker, honung, sylt, färska frukter eller hackade bär - efter smak);
vanillin - på spetsen av en kniv;
mintgrönt, bär eller frukt för dekoration.

Matlagningsprocess

Skär ut kuber eller pinnar från vattenmelonmassan (du kan använda specialformade formar med en ihålig mitt, om du inte har en, använd sedan en kniv eller sked för att göra ett hål för ostmassan).
Kombinera keso med vanilj, socker (om så önskas - frukt, honung, sylt), knåda till en homogen mjuk massa med en gaffel eller mixer. Om du har en färdig köpt ostmassa eller ostmassa, använd den då direkt till fyllningen.
Vi formar en vattenmelonform: lägg massan på en tallrik, fyll fördjupningarna med keso, dekorera med mynta, frukt eller bär och kyl i kylskåpet.

Sallad med vattenmelon, skinka och spannmål keso

Annan ovanligt recept rätter – med skinka, i originalrecept De rekommenderar Parma, jag har gjort den flera gånger med olika typer skinka, det smakar verkligen bäst med torrskinka, men hemligheten ligger i att skiva skinkan tunt, ju tunnare desto bättre).

Produktuppsättning:

vattenmelonmassa - 0,5 kg;
skinka (torkad) - 100-150 g;
korn keso - 3 matskedar;
mynta - några blad;
olivolja - 1 matsked;
salt - en liten nypa;
citronsaft - 1 tesked;
mald svartpeppar - på spetsen av en kniv.

Förberedelse:

Skopa ur vattenmelonmassan med en glasssked (för att bilda bollar) eller skär den i små portioner.
Lägg kesoen i ett durkslag och låt all vätska rinna av.
Om du köpt skinkan i bitar och inte färdig, skär den i mycket tunna skivor (rätter som tillsätts torrskinka har nytta av detta).
Förbered dressingen: blanda citronsaft med salt, peppar och olja.
Lägg bollar eller bitar av vattenmelon i en salladsskål tillsammans med keso och skinka, häll över dressingen, garnera med mynta och svalna innan servering.

Vattenmelon och tomatsallad

Ljus vitaminrätter– en laddning av positivitet och hälsa. Minsta kalorier, men maximal smak. Vattenmelonen och tomaten i denna sallad mjukas upp av delikat ost. Samtidigt andra sommarens grönsaker skulle också passa på bordet tillsammans med denna sallad kan det vara som en separat maträtt eller servera som tillbehör till kött eller fisk.

Vad vi lagar mat från:

gurka (skalad) - 1 st.;
rödlök (skuren i halva ringar) - 1 st.;
tomat - 3 st. (skuren i bitar);
vattenmelonmassa (ta bort frön, skär i bitar) - 1 tallrik;
paprika av valfri färg (skuren i kuber) - 1 st.;
mjuk ost (skuren i små kuber, det är bättre att lägga till vattenmelonrätter) mjuka varianter ost, fetaost eller keso) - 200 g;
olivolja eller annan vegetabilisk olja - 3-4 matskedar;
vinäger (3 matskedar);
salt - en nypa (eller efter din smak);
svartpeppar (mala ärter) - ¼ tesked;
myntablad (färska, finhackade) - 1 näve.

Matlagningsprocess:

Förbered först dressingen: kombinera salt, peppar, vinäger, vegetabilisk olja i en separat skål, vispa ingredienserna noggrant.
Ta sedan bort fröna från gurkan och skär i tunna strimlor.
Lägg gurka, lökhalvringar, hackade tomater, vattenmelon i en djup skål, paprika, ost, mynta. Häll i dressingen, blanda försiktigt, lägg i en salladsskål och servera genast.

Kall vattenmelonsoppa

Nästan alla vattenmelonrätter kommer ut med lågt innehåll kalorier. Soppor kan vara antingen söta (frukt och bär) eller salta med tillsats av grönsaker (salt, kryddor, kryddor, örter).

Set med produkter för 4 portioner:

vattenmelonmassa - 500 g;
tomater - 800 g;
zucchini (små ung zucchini, utan frön) - 1 st.;
gurka - 2 st.;
basilika (blad) - 5 st.;
citronsaft - 2 matskedar;
salt - ½ tesked;
gröna lökar– flera fjädrar;
selleri (färsk, riven) - en tredjedel av en tesked.

Hur man lagar mat:

Vispa 400 g vattenmelonmassa i en mixer på låg hastighet, lägg blandningen i en djup tallrik.
Mixa 1 gurka, zucchini, tomater, basilika, citronsaft, salt med en mixer. Häll den beredda blandningen i vattenmelonpurén.
Skär de återstående 100 g vattenmelon tillsammans med gurkan i små kuber, kombinera med resten av de vispade produkterna.
Finhacka salladslöken, strö över selleri, täck tätt plastfolie, låt stå en halvtimme i kylen.

Detta är väldigt ovanlig maträtt från vattenmelon, för alla. Alla gillar inte smaken av selleri du kan lägga till dina favoritkryddor istället. Men både barn och vuxna kommer säkert att gilla söta vattenmelonrätter, prova att göra dem

Vattenmelon desserter och drycker

Vattenmeloncocktail med jordgubbar och banan

Receptet är väldigt enkelt: blanda 300 g vattenmelon, 200 g jordgubbar, 1 banan i en mixerskål. Det kommer att visa sig vara väldigt näringsrikt läcker blandning. Du kan ändra mängden ingredienser efter din smak, du kan till och med lägga till något eget.

Till exempel, min vän lade till lite gräddfil eller grädde och frös in det och gjorde hemgjord fruktglass. Jag har inte genomfört ett sådant experiment än, men jag kommer definitivt att prova det nästa vattenmelonsäsong.

Om du är på diet kan cocktailblandningen frysas som den är, utan att öka näringsvärde rätter av tillsatser, det kommer att fungera fruktis eller sorbetglass (beroende på ingredienserna i receptet). Man bör dock komma ihåg att mousser, smoothies, cocktails och glass är vattenmelonrätter som hjälper dig att uthärda dieten utan att fasta och inte överstiga dagligt kaloriinnehåll meny endast vid måttlig konsumtion.

Du kan hitta på dina egna vattenmelonrätter, improvisera och sedan unna dina vänner och familj. Recept med grönsaker, salt och peppar är naturligtvis inte för alla, men med frukt och bär är det svårt att gå fel, det kommer säkert att bli gott. Smaklig måltid och smalhet!

Med början av den varma årstiden vill folk diversifiera sin meny, göra den lättare, men samtidigt välsmakande. Alla sorters frukter och bär dyker upp på butikshyllorna, inklusive allas favoritvattenmelon. Vanligtvis skärs det helt enkelt upp och äts, men det visar sig att många läckra rätter kan göras av vattenmelon.

Förutom det självklara alternativet att skära vattenmelonen i skivor och servera som efterrätt efter middagen, detta ovanligt bär låter dig visa kulinariska färdigheter och fantasi

Förutom det uppenbara alternativet att skära vattenmelonen i skivor och servera som efterrätt efter middagen, låter detta ovanliga bär dig visa kulinarisk skicklighet och fantasi.

Bland de läckra och ovanliga sätt Det finns två mest populära att förbereda och servera vattenmelon:

sylt;
kanderad frukt.

Socker vattenmelon sylt

För att göra sylt behöver du följande ingredienser:

Strösocker (eller klump, men det måste malas) – 0,9-1 kg.
Vattenmelonskal – 1,3 kg.

Sylten kommer att orsaka en känsla och glädje

Matlagningsprocess:

Skär av den övre delen av skorpor med en kniv (mörkgrön, hård);
Skär de skalade skorporna i små bitar;
Skölj dem väl i kallt vatten;
Suga i sig saltlösning i 30 minuter - detta gör att bitarna behåller sin form;
På låg värme rör om i 10 minuter;
Förbereda socker sirap(från 0,6 liter vatten och 0,4 kg socker), häll över skorporna och koka på medelvärme i 15 minuter, kyl sedan och upprepa tillagningen ytterligare 3 gånger i 15 minuter (efter varje gång måste sylten kylas).

Förberedelserna för vintern måste placeras i en glasbehållare, rullas ihop och förvaras på en sval plats.

Kanderade skorpor

Du kan förbereda kanderad frukt med följande ingredienser:

Förberedda vattenmelonskal (skalade och tvättade) – 1,2 kg.
Vatten - 600 ml.
Citronsyra - 5 g.
Socker - 1 kg.

Recept på vattenmelonrätter.

Vattenmelon är en säsongsbetonad favorit för många människor. Denna frukt har en ljus smak och färg. Den används för att förbereda sallader, konserver och till och med biffar.

En unik och ovanlig rätt med en distinkt smak. Biffen är inte söt, men kryddig.

Recept:

Skala vattenmelonen från skalen och skär i skivor som mäter 5 gånger 4 cm. Tjockleken ska vara cirka 2 cm.
Täck plåten med pergament och placera de förberedda bitarna
Häll torrt vitt vin balsamvinäger Och Smör. Tillsätt salt och peppar
Täck med bakplåtspapper och grädda i ugnen i 2 timmar vid 160-180°C. Det ska komma en brinnande arom från ugnen på slutet.

Vattenmelon sallad med kyckling steg för steg recept

Bra sallad för gästerna. Den är beredd utan att använda vattenmelon, men utseende liknar en vattenmelonskiva.

Recept:

Koka upp kycklingbröst och ta bort huden. Skär filén i små skivor eller strimlor
Koka 2 ägg och riv tillsammans med 100 g hård ost(alla på separata tallrikar)
Skala tomaterna från fröna och skär bara fälgarna, det vill säga så att bara den torra delen blir kvar
Riv gurkan. Börja bilda lager. Lägg kycklingen i en halvmåneform. Smörj in lagret med majonnäs
Lägg ett lager rivna ägg ovanpå. Sedan osten, flytta 2 cm från insidan av skivan. Pressa ihop delen nära insidan av tallriken. Smörj den komprimerade delen med majonnäs. Du kommer att sluta med en hög ost som inte är belagd med majonnäs.
Fyll hålet med tomater och lägg gurkan runt kanten. Dekorera delen med tomater med oliver, dessa blir vattenmelonfrön

Sallad med vattenmelonskivor

Detta är ovanligt och mycket läcker sylt. Den kompletteras med citronskal.

Recept:

För att förbereda rätten, skala vattenmelonen från skalen och ta bort kärnorna. Skär fruktköttet i tärningar
Tillsätt 50 ml vatten till 400 g fruktkött och koka vattenmelonen i 30 minuter
Vid den här tiden börjar du förbereda sirapen. Riv citronskalet och pressa ur saften. Koka saften med ett glas socker och 100 ml vatten
Tillsätt sirap till vattenmelon och koka i 30 minuter. Häll upp i burkar och rulla ihop

Recept för sylt med skal av vattenmelon

Det här är ett bra recept för efter att ha ätit vattenmelonen finns det många skal kvar. Släng dem inte, gör lite sylt.

Recept:

Ta bort den gröna delen från vattenmelonskal och äta fruktköttet
Skär denna ljusgröna del i tärningar och tillsätt socker. Låt stå i kylen över natten. För 1 kg skorpor behöver du 1,5 kg socker
På morgonen skär du citronen med skal små kuber. Lägg till vattenmelonskal och koka i 15 minuter. Låt stå i 4 timmar
Koka igen i 15 minuter. Upprepa cykeln tills skorporna blir genomskinliga

Smoothies är läckra och hälsosam dryck, som framställs av fruktkött och grönsaker.

Recept:

Ta bort skalen och kärnorna från vattenmelonen. Skär fruktköttet i tärningar och ställ plåten i frysen i 2 timmar
Lägg de frysta vattenmelonbitarna i en mixer och puré
Tillsätt en tesked honung. Du kan lägga till banan i din smoothie

Ovanlig alkoholhaltig dryck Rosa färg. Kommer att överraska dig med dess smak

Recept:

Du måste ta 600 ml vattenmelons juice. För att göra detta, skala frukten och mala fröna i en mixer. Häll av fruktköttet på ostduk och pressa ur saften.
Häll saften och 150 g socker i pannan, tillsätt lite vanilj och koka sirapen i 15 minuter
Häll 400 ml vodka i en kastrull och häll innehållet i en flaska. Låt stå svalt i 7-10 dagar

Detta bra tillägg för te eller kaffe.

Recept:

För 0,5 kg massa behöver du 0,5 kg socker. Häll 50 ml vatten över den kärnfria massan och koka i 5 minuter. Kyl helt
Mal citronen tillsammans med skalen, tillsätt socker. Blanda denna massa med vattenmelonbrygga och låt stå i 2 timmar
Koka i ytterligare 5-10 minuter. Häll upp i burkar och rulla ihop

Detta är en fantastisk godbit som kan göras med överbliven vattenmelon.

Recept:

För 1 kg fruktkött behöver du 1 kg äpplen, 1000 g socker och 1 citron
Skär vattenmelonmassan i tärningar, skala och kärna ur äpplena och hacka dem också
Koka äpplen och vattenmeloner tillsammans i 30 minuter. Tillsätt socker och koka i ytterligare 5 minuter
Överför innehållet i pannan till en mixer och puré allt. Tillsätt citronen tillsammans med skalet (riv det) och koka tills det tjocknat

Utmärkt och hälsosam behandling. Bortsett från ljus smak Vattenmelonmarmelad är väldigt nyttigt.

Recept:

Skala det gröna skalet från skorporna och skär i små bitar. Lös upp 15 g i 1 liter vatten bakpulver och fyll skorpor med vätska. Allt detta måste stå i 5 timmar.
Ta bort skalen från lösningen och skölj in kallt vatten. Tillsätt lite vatten och tillsätt 0,5 kg socker. Koka i 20 minuter och låt svalna i 5 timmar
Koka på detta sätt 3 gånger, för fjärde gången tillsätt kardemumma och 50 ml citronsaft. Koka i ytterligare 20 minuter
Låt rinna av och torka bitarna, rulla dem i socker och svalna

En utmärkt godbit för barn som inte riktigt gillar frukt och bär.

Recept:

Frys in tre koppar vattenmelontärningar
Lägg vattenmelon, ett glas mjölk och 100 g glass i en mixer. Tillsätt socker
Slå på mixern och puré i 2 minuter
Häll upp i glas och garnera med myntablad

Hur gör man kanderad vattenmelon?

Ett utmärkt alternativ till kakor och godis till te. Kan läggas till bakverk.

Recept:

Ta bort den gröna delen från skorporna och ta bort fruktköttet. Skär i små tärningar
Förbered sirap av 1000 ml vatten och 700 g socker. Häll denna lösning över 2 kg vattenmelonkuber
Koka tills skivorna blir genomskinliga
Lägg bitarna på en trasa och torka. Strö över socker och lägg i en förvaringsbehållare.

kanderad vattenmelon

Bra alternativ i sommar värme för att behandla gäster.

Recept:

Köp kärnfri vattenmelon med mogen fruktkött. Skär av stjälken och baksidan. Ta försiktigt bort skalen för att skapa en stor bit vattenmelon
Skär den i 8 bitar och torka av bitarna med en pappershandduk
Bred ut kyld vispgrädde och strö över krossad mandel
Dekorera toppen med din favoritfrukt. Koka innan servering

En trevlig efterrätt för en varm sommar. Tillverkad av vattenmelon och frukt.

Recept:

Skala vattenmelonen. Ta en frönfri frukt
Skär i lager 8 cm höga Skär lager av olika storlekar efter diameter
Lägg lagren ett mot ett. Lägg ovanpå säsongens frukter och bär

Stekt vattenmelon i smet

En ovanlig maträtt. En rejäl och hälsosam efterrätt.

Recept:

Ta bort skal och frön från vattenmelonen. Skär i små skivor
Vispa 2 äggvitor med mjöl i en separat skål. Rulla varje bit i socker och doppa i smeten
Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna
Strö över strösocker

Utsökt och rejäl lunch kalvkött med vattenmelon.

Recept:

Ta bort skal och kärnor från vattenmelonen. Skär till små bitar
Ta bort hinnor från kalvköttet och skär i små biffar. Slå av det med en hacka
Salta och peppra köttet, stek i het olja, tillsätt vitlök och kryddor
Lägg i vattenmelonskivor och låt sjuda i 30 minuter

Vattenmelon är ett unikt bär som du kan förbereda desserter och huvudrätter av.

VIDEO: Vattenmelonrecept

Det enklaste är att skära bären i halvcirklar eller bitar och servera. Men det finns dagar då man vill prova något nytt.

Om du har en dag som denna och det finns en vattenmelon i kylen, ta ut den och laga två enkla rätter. Lara Katsova, märkeskock på Moskva-restaurangen Dyuk-Dyuk, delar med sig av sina recept:

– Jag förknippar vattenmeloner med tre recept från min Odessa-barndom.

Först– vattenmelon med fetaost: mycket läcker kombination och lätt att förbereda.

Vattenmelonen skärs i bitar (kärnorna måste bort) och osten skärs i exakt samma bitar. Om du gillar basilika kan du lägga till basilikablad.

Om vattenmelonen är osötad, häll honung ovanpå och strö över valnöt. Resultatet är en ovanlig efterrätt.

Andra- vattenmelondryck, eller, som man skulle säga nu, vattenmelon färsk.

Mormor skär vattenmelonen väldigt fint, rakt i smulor (du kan lägga den genom en mixer). Sedan, med hjälp av en mos, förvandlade hon vattenmelonsmulorna till en pasta och tillsatte lite honung och krossad is. Sedan blandades allt, och en läcker drink erhölls.

Han gick väldigt bra i värmen. Jag bar den till och med till stranden - isen hade naturligtvis smält vid det här laget, men drycken förblev kall.

Tredje recept – lätt sallad. Den består av vattenmelon, färska rädisor, salladsblad (den som vill kan byta ut salladsblad ruccola). Att göra en sallad är väldigt enkelt. Salladsblad skärs eller rivs sönder. Rädisan skärs i fjärdedelar. Lägg sedan till små bitar vattenmelon, små räkor och tanka vegetabilisk olja, mixad med citron juice. Ja, och självklart behöver du lite salt och peppar.

RÅD. För att göra en maträtt med vattenmelon välsmakande, naturligtvis, behöver du läcker vattenmelon. Förmodligen har alla sina egna metoder, men jag väljer detta: först knackar jag på det - mogen vattenmelon gör ett bultande, lätt vibrerande ljud. Jag tittar också på svansen, nära vilken det ska finnas en något blekt fläck. Om jag ser dessa tecken tar jag en vattenmelon. Ja, och jag har inte ens nämnt det viktigaste än! Farmor lärde att det är bäst att köpa vattenmeloner från andra hälften av augusti.

Läs om resultaten av en studie av vattenmeloner av Roskachestvo och hur man väljer dem.

Det är tydligen därför vår vattenmelonsäsong öppnade den 20 augusti. Vattenmeloner såldes överallt (tidigare behövde man inte få tillstånd att sälja). De som hade hus nära Odessa med stora tomter odlade vattenmeloner, och sedan, när bären mognat, lagrade de skörden precis vid deras port. Alla som passerade kunde stanna och köpa en vattenmelon.

Ät vattenmeloner och gå ner i vikt

Förresten, under melonsäsongen började många Odessa-bor gå ner i vikt på vattenmeloner. Detta är väldigt bekvämt: du äter upp utan att få på dig kalorier och blir också av med överflödig vätska och svullnad.

Det är sant att du måste vara försiktig även här. Jag minns en tid när jag och min vän åt en stor vattenmelon tillsammans. Mormor köpte en enorm och fantastisk söt vattenmelon, och vi kunde inte slita oss ifrån det! De två satte sig och knådade den.

Allt var bra med mig, men min vän hade sand i njurarna. Som ett resultat fick hon ett anfall.

I början av september kommer ett speciellt projekt av Roskachestvo att kompletteras med resultaten av inspektionen redan säsongens vattenmeloner. Missa inte! Prenumerera på vårt nyhetsbrev