Vad kan tillagas av päronsylt. Läckra och ovanliga pärongodis

gjort rätt päronsylt blir strålande bärnstensfärgad nyans och smält-i-munnen konsistens. En efterrätt gjord av vilda sorter av päron är särskilt välsmakande och raffinerad. Men i allmänhet har alla pärondelikatesser en neutral och delikat smak. Det är därför så många människor älskar honom. Vi rekommenderar att du provar minst ett av recepten som vi har valt ut åt dig. Dessutom är det inte bara gott, utan också otroligt användbart.

Användbara egenskaper och skada

Päron är en frukt, en av de mest användbara. Den har massa näringsämnen, som hon delvis ger bort som sylt.

Päron kan vara användbart för många åkommor, till exempel för till exempel:

anemi;
hjärtsjukdom;
problem med bukspottkörteln;
cystit;
njursten.

Ibland rekommenderas ett päron som ett febernedsättande, hosta och förkylningsmedel. I sin råa form kommer det att gynna magen, såväl som kolecystit, alla typer av gastrit och halsbränna. Dessutom är denna frukt ett utmärkt diuretikum.

Men under beredningen av sylten tillsätts den vanligtvis Ett stort antal Sahara. Av denna anledning kan det orsaka lite skada på kroppen, och du bör inte äta mycket av det. Om den råa frukten tillåts (med måtta) att ätas av diabetiker, eftersom den innehåller mindre socker, bör du vara mer försiktig med sylt.

Människor som övervakar sin vikt bör också vara försiktiga. Socker bidrar inte bara till avsättningen av fett, utan påverkar också tändernas tillstånd negativt och stimulerar aptiten. Ju mer godis du äter, desto mer vill du ha mer och mer.

Dessutom bör kvinnor inte missbruka socker-päron dessert under graviditeten. Detta kan bidra till uppkomsten av allergier hos den nyfödda. Mycket sylt rekommenderas inte för barn under sju år. Återigen, på grund av den höga dosen socker.

Viktig anmärkning: syrorna i frukten kommer bara att gynnas på en full mage. Att äta så här på fastande mage rekommenderas inte. Annars kan problem med mag-tarmkanalen uppstå.

I andra fall kommer en sådan delikatess bara att gynna en person. Därför bör du fylla på med pärondessert till vintern – så att du senare alla tre kalla månaderna kan få vitaminer från den.

Läcker sylt är gjord av Sibiriskt päron eller torkad frukt.

Kaloriinnehåll och sammansättning

Antalet kalorier i päronsylt per 100 gram är 273 kcal.

BJU-indikatorer:

proteiner - 0,3 gram;
fetter - 0,2 gram;
kolhydrater - 70,8 gram.

Förmånerna inkluderar stor mängd garvsyra, kvävehaltig och mineraler samt vitaminer. Här är huvudingrediensen:

vitaminer C, B och P;
folsyra (det är ännu mer än i vinbär);
fytoncider;
pektin;
flavonoider;
jod (mycket av det i frön).

Allt detta bevaras i sylten. Det är sant, i en något mindre mängd, eftersom användbara ämnen tenderar att "avdunsta" vid matlagning. Det är dock viktigt att notera att under värmebehandling till och med förhöjda temperaturer fördelaktiga egenskaper av detta foster bevaras nästan helt.

Urval av frukter för skörd

För att göra päronsylt mer välsmakande och näringsrik bör du känna till några hemligheter och finesser i dess beredning. Här är de viktigaste nyanserna som du bör vara uppmärksam på.

Frukter för sylt ska vara mogna och något täta. Mjuka fungerar inte.
Övermogna frukter, såväl som frukter med skador och torkade delar, kommer att förstöra smaken av sylt.
Gröna päronfrukter är bättre att inte ta. Jam från dem kommer att ha en blek färg, en extremt svag arom och i allmänhet ett oattraktivt utseende. För vissa smakar det också rått.
Päron bör inte vara övermogna. Annars blir det inte sylt, utan gröt.
Variation och mognad är densamma. Detta är nödvändigt så att bitarna av frukten tillagas samtidigt.
Före tillagning skalas frukterna och fröna avlägsnas - tillsammans med frökamrarna.
Före matlagning bör päronfrukter hållas i lätt surgjort vatten så att de inte blir mörka.
Små frukter får tillagas som helhet - utan att skära i skivor.
Stora frukter delas helst i skivor med en tjocklek på 2 centimeter.

Dessutom, innan du lagar päron måste du prova. Om de är söta kan du ta 2 gånger mindre socker än i receptet. Till exempel räcker det ibland med 400-500 gram socker per 1 kilo frukt.

Ändå är det bättre att välja en sort baserat på dina egna smakpreferenser. Men söta frukter är mer lämpade för vanliga enkla recept.

Delikat men kryddig smak har sylt från "Duchess". "Citron" är mer doftande efter värmebehandling. Päronsorter som "Bergamott" och "Conference" ger desserten en unik sötma och håller formen bra även efter en lång uppkok.

För att sammanfatta: päron ska ha elasticitet, vara medelmjuka. Huden ska vara ren och slät. Innan direkt tillagning tvättas frukterna noggrant. Skivade päron eller små kuber. De första håller formen perfekt, de andra kan koka mjuka och passar till gelé eller sylt.

Recept

Här är de flesta läckra recept päronsylt, som varje hemmafru borde prova.

"Fem minuter"

Du kommer behöva:

päron - 400 g;
granulerat socker - 400 g;
vatten - 100 ml.

Matlagnings Instruktioner:

skär frukterna skalade från skalet och med mitten borttagna i medelstora skivor och lägg i en kastrull;
häll vatten i den;
sätt pannan på gas och låt blandningen koka upp;
efter kokning, håll på gasen i cirka 5 minuter - frukterna ska bli mjuka;
ta frukten från buljongen (du kan sila den) och tillsätt allt det förberedda sockret till det;
föra sockerblandning koka upp och fortsätt koka i ytterligare 5-6 minuter.

Varm sylt läggs ut i förberedda burkar - torr och steriliserad. Rulla försiktigt ihop och vänta på kylning.

"Klassisk"

Den mest tidskrävande tillagningsmetoden. Perfekt för nybörjare.

Till receptet behöver du:

frukt - 1000 g;
granulerat socker - 1200 g;
vatten - 150-200 ml.

Process steg för steg:

frukterna förbereds, rengörs, delas i skivor och läggs i en kastrull;
allt är täckt med socker, som sedan fördelas jämnt över ytan;
några av fruktbitarna är genomborrade med en gaffel - på så sätt kommer de att ge mer juice, och sylten kommer att bli mer doftande;
blandningen får stå i 4-5 timmar - tills saften kommer ut, men om sorten inte är för saftig kan du tillsätta vatten;
sedan skickas blandningen till elden och kokas, varefter gasen bör reduceras och blandningen kokas i ungefär en timme, rör om den då och då.
Efter det, stäng av sylten, vänta tills den svalnat och häll allt i burkar.

Bärnstenssylt "Precious"

Du borde ta:

frukt - 1000 g;
socker - 1000 g;
citronsyra - 1/4 tesked;
kanel - 1 matsked.

Du kan laga denna sylt enligt receptet.

Skär de bearbetade frukterna och täck med förberett socker.
Sedan kan du placera blandningen under förtryck och vänta 8-12 timmar. Det är bekvämt att göra detta på kvällen, så att ormens frukter på morgonen ger juice, och du kan börja göra sylt direkt.
När päronet ger saft sätts blandningen på gas och kokas upp.
Efter kokning hålls blandningen på gas i ytterligare 2-3 minuter. Håller du i mer kommer päronen att koka.
Därefter avlägsnas bryggan från gasen och får återigen stå i 8-12 timmar. Ritualen upprepas två gånger.
Tredje gången kokas blandningen i 15-20 minuter. Den ska bli tjock. Kontrollera detta med en droppe - om droppen inte sprider sig över en plan yta är rätten klar.

Skivorna i detta recept kommer att visa sig vara tätt elastiska och saftiga. Den resulterande sirapen kommer att vara möjlig att prova separat - den liknar något tjock honung. Det är bra att anpassa en sådan sirap för blötläggning av kakor och cupcakes. Tillagningsprocessen är ganska tidskrävande, men resultatet är elastiskt tätt päronbitar bärnsten färg i sirap med fantastisk smak.

Sylt "Ingefärsdelikatess"

Det är nödvändigt att förbereda:

päronfrukter och socker - 1000 g vardera;
citronsaft / syra - en frukt;
riven ingefära - 1 msk. en sked;
kryddnejlika - efter smak.

Recept:

innan du lagar mat kan du spara fruktens ben genom att bara ta bort mittdelen;
fruktskivor hälls med juice och får stå i 20-30 minuter;
sätt sedan på en svag gas i 10 minuter, stäng av och låt svalna;
skivor tas ut, och den återstående sirapen blandas med strösocker, kryddor och kokas;
fruktbitar läggs till den kokande blandningen och kokas i 3 till 5 minuter;
stäng av och insistera i 6-8 timmar;
Algoritmen upprepas två gånger till - med samma tidsintervall.

Denna sylt är ett bra tillskott till desserter. Och finsmakare kan lägga det till kokt kött.

Sylt efterrätt i en långsam spis

Du kommer behöva:

frukt - 1000 g;
granulerat socker - 700 g;
vatten - 200 ml;
citron eller apelsinskal- en frukt.

Ta bort skalet och kärnan med frön från frukten.
Skär i små tärningar.
Blanda hackade päron, strösocker och rivet citronskal genom att placera i en behållare för flera spisar. Använder du en apelsin får sylten en mer pikant smak.
Ställ in det automatiska släckningsläget och glöm det i 15 minuter.
När tiden har gått, blanda blandningen och växla läget till bakning. Vänta 25-30 minuter.
Då och då måste blandningen röras om. Det är bättre att använda en träspatel för detta.

Före slutet av processen bör du vara mycket uppmärksam på efterrätten, eftersom 5-7 minuter före slutet kan blandningen brännas. Färdig sylt hälls i förberedda sterila behållare.

Vild päron sylt

Wildlife-säsongen kommer i augusti och slutar runt mitten av oktober. Under denna period kan ett päron hittas i åkrar och skogar. Det andra sättet är att köpa på marknaden från andra människor.

Det är nödvändigt att förbereda:

frukt av vilda päron - 1 kg;
socker - 1,5 kg;
päronbuljong - 2,5 koppar.

Förberedande process:

ta bort skalet, kärnorna från frukterna och skär päronen på mitten;
lägg frukterna i lätt surgjort vatten i 10 minuter (en halv tesked citronsyra per 1 liter vätska);
skär spelet i smala skivor;
lägg dem i ett kärl för matlagning och häll kallt vatten, det ska täcka päronen lätt;
lägg på gas och koka i cirka 10 minuter - tills den är mjuk;
lägg viltet i en sil eller ett durkslag, medan skivorna måste vara intakta;
ta angiven kvantitet päronbuljong och lös upp socker där;
låt sirapen koka upp under konstant omrörning, koka i 2-3 minuter och sänk sedan ner frukterna i den;
koka blandningen på lägsta värme i cirka 14-15 minuter;
ta bort från värmen och låt det brygga i en dag;
upprepa processen (tillsammans med den sista infusionen) 2 gånger till;
koka tills de är mjuka - inom 10 minuter;
låt svalna och häll upp i burkar.

Råvilt är nästan oätligt. Den är fast och har även en starkt sur smak och sammandragande fruktkött. Ändå visar sig sylt eller sylt från sådana frukter vara utmärkt och otroligt vackert i utseende. Förbi smaklighet det är mycket trevligare än trädgård päronsorter. Det enda för att sylten ska bli normal är att koka den länge och insistera i flera steg. Allt detta krävs för att uppnå mjukhet av frukten och tillräcklig impregnering med sirap. Med varje kokning kommer färgen på sylten att ändras och så småningom bli mörkröd. Utsökt, vackert och, viktigast av allt, gott!

Game jam "Duchess"

Sirapsdelen får en ganska stark och rik arom. På basis av denna sirap är det möjligt att skapa olika drycker som kompott eller gelé.

Denna efterrätt kommer att bli läcker med alla typer av päron. Smaken kommer dock att vara annorlunda - varje sort har sina egna egenskaper. Hårdare sorter är mest lämpliga för detta alternativ. Annars kommer fruktköttet att koka och förvandlas till gröt. Och vi behöver vackra skivor av bärnstensfärg.

För att förbereda, ta:

frukt - 1 kg;
granulerat socker - 1 kg;
vatten - 2 glas;
citron - 1 st.

Förberedelsen är ganska enkel, som namnet antyder.

Tvätta frukter noggrant. Ta bort mitten med frön och ben.
Skär till små bitar.
Blanda socker och vatten i en djup skål.
Lägg den framtida sirapen på en medelintensiv eld och koka tills sockret är helt upplöst. När skum bildas ska det tas bort.
Doppa i den resulterande sirapen päronskivor och ställ in på max långsam eld. Koka tills päronen blir genomskinliga.
Medan allt kokar, riv citronskalet på ett fint rivjärn.
Koka blandningen i ytterligare 2 timmar, rör försiktigt då och då.
Tillsätt citronskal i sylten under de sista minuterna av tillagningen. Detta är nödvändigt för att eliminera cloying.

Sylten är klar. Du kan hälla den i burkar eller andra behållare. Och njut delikat smak kalla vinterkvällar.

Om du lägger till syltsirap till teet får det en ovanlig päronsmak.

Om hur man lagar mat bärnstenssylt från päronskivor, se nästa video.

Under sommar-höstsäsongen dyker det regelbundet upp en mängd olika frukter och grönsaker på vårt bord. Det är faktiskt svårt att överskatta fördelarna färska frukter för människokroppen, eftersom det är från dem vi får en betydande del av alla användbara ämnen och vitaminer. Men även på vintern vill du verkligen äta läckra äpplen, päron, plommon - åtminstone i form av sylt eller sylt. Så under skördesäsongen försöker hemmafruarna fylla skafferiets hyllor med burkar med olika frukt- och bärdelikatesser för att förse familjen med välsmakande och utsökt mat till nästa sommar. prisvärda desserter för te. Idag ska vi lära oss att laga mat doftande sylt från päron, vars recept steg för steg bilder och videor presenteras i vår kulinariska "spargris". Som regel, för matlagning genomskinliga päron sylt "skivor" använd frukterna av höstens sorter, mer saftiga och fasta i konsistensen. Med våra enkla recept kan varje hemmafru enkelt förbereda tjock bärnstenssylt för vintern - "fem minuter" utan sterilisering, liksom original delikatess hela päron. Dessutom, för att förhöja smaken av pärondessert, tillsätts citron, apelsin, vallmofrön eller kanel under tillagningen. Genom att ta några matskedar päronsylt varje dag kan du inte bara kompensera för bristen på vitaminer, utan också förebygga från förkylningar. Så, skriv ner recepten och satsa på päron!

Doftande päronsylt för vintern - ett enkelt recept utan sterilisering med citronsyra, steg för steg med ett foto

Päronet kallas med rätta "trädgårdarnas drottning" - saftig, vacker gyllene färg och mycket aptitretande. Fruktens sammansättning inkluderar mineral, kväve och tanniner, samt vitamin B, C, R. Dessutom är päronet extremt rikt folsyra- även i svarta vinbär är nivån av det huvudsakliga "kvinnliga" vitamin B9 mycket lägre. Genom att steg för steg följa vårt enkla recept med ett foto, kan du enkelt förbereda doftande päronsylt för vintern, och citronsyra och vanillin ger desserten en utsökt kryddig ton. När du lagar en så läcker päronsylt kan du klara dig utan sterilisering färdig produkt- det räcker med att korrekt bearbeta burkarna för konservering.

De nödvändiga ingredienserna för att skörda doftande päronsylt för vintern utan sterilisering:

päron - 1 kg
citronsyra - ¼ tsk.
vanilj - efter smak

Vi gör sirap av:

socker - 1 kg
vatten i vilket päron kokades - 2 koppar

Steg-för-steg-instruktioner för ett enkelt recept på päronsylt med citronsyra, utan sterilisering:

Amber päron sylt med skivor - ett recept i en långsam spis, med ett foto

Under förberedelserna kommer en "het" tid för varje hemmafru - att ha tid att täcka så många naturgåvor som möjligt med ansträngningar! Många hemkonservering frukt och grönsaker är vanligtvis förknippade med krukor med kokande vatten, dussintals glasburkar och kilogram "råvaror" för bearbetning till marinader, pickles och sylt. Men tack vare den "smarta" köksutrustning en betydande del av arbetsintensiva processer vinterns skörd kan förenklas. Så vi föreslår att laga läcker bärnstenspäron sylt för vintern med skivor - enligt receptet med ett foto för en långsam spis. Naturligtvis kommer det att ta tid att förbereda sådan päronsylt - men resultatet är värt det!

Ingredienser för receptet på bärnstenssylt med päronskivor i en långsam spis:

päron - 1 kg
socker - 600 - 800 gr.
citron - 1 st.

Förberedelse för vintern av bärnstensfärgade päronsyltskivor, enligt receptet med ett foto:

Tvätta frukterna i rinnande vatten, skala insidan och skär i medelstora tärningar. Skalet behöver inte skäras av, eftersom päronskalet är ganska mjukt och kommer inte att påverka smaken av den färdiga sylten.
Placera de skivade frukterna i multikokarens skål och tillsätt socker - mängden av ingrediensen beror på olika päron och konditorns personliga preferenser. Nu slår vi på läget "Släckning" i cirka 1 timme, så att frukterna under påverkan av socker släpper juice.
Efter pipsignalen, låt päronmarmeladen svalna - i cirka 2 timmar. Sedan fortsätter vi att koka produkten.
Till att börja med, ställ in programmet "Matlagning" i 15 minuter och vänta tills tillagningen är slut. När sylten har svalnat, upprepa tillagningsproceduren igen under samma tid. Totalt måste du koka tre gånger, omväxlande med fullständig kylning. Under tillagningen ska locket på multikokaren stå lite på glänt så att sylten inte kokar bort.
Pressa ur saften från citronen och tillsätt ett par matskedar i den avsvalnade päronsylten. Om så önskas kan du lägga till en pikant citronnot till delikatessen - i form av krossad citrusmassa. Vi ställer in läget "Steam cooking" (i 15 minuter) och kokar igen. Låt sylten svalna rumstemperatur i ett par timmar.
Avslutningsvis slår vi på ångkokningsläget igen och efter en kvart får vi den färdiga produkten, redo för förpackning i steriliserade burkar. Vi rullar ihop det med rena lock och efter kylning under en varm filt tar vi bort burkarna med päronsylt i skafferiet eller källaren. Efter att ha öppnat en burk med en sådan delikatess på vintern kommer du att njuta av den unika aromen - och smaken av päronsylt är helt enkelt ojämförlig!

Enkel päronsylt - ett recept för vintern med en apelsin, foto

Under mognadsperioden för päron kan du förbereda flera burkar med läcker doftande sylt för vintern. Så för att få en godbit i form av potatismos är det bäst att använda mjuk saftiga päron, och från vinterns frukter durum sorter det visar sig en utmärkt sylt "skivor". Idag ska vi studera ett enkelt recept med ett foto av päronsylt för vintern - med en apelsin. En sådan original kombination kommer att ge den färdiga produkten en ovanlig delikat smak och delikat citrusarom. Genom att följa receptet kan till och med en nybörjare konditor hantera beredningen av päronsylt - allt är väldigt enkelt och gott!

Ingredienslistan för receptet på sylt med päron och apelsiner för vintern:

päron - 2 kg
socker - 1 kg
vatten - 1 glas
apelsin - 2 st.

Proceduren för att förbereda apelsin-päron sylt för vintern:

Mogna päronfrukter sorteras, tvättas och efter att ha tagit bort kärnan skärs de i bitar precis med skalet. Vi somnar med socker och lämnar i ca 3 - 5 timmar - tills saften släpps.
När päronskivorna är ordentligt mättade med socker, sätt pannan på elden, häll vatten i frukten och koka upp. Koka i 10 minuter.
Ta ut och låt sylten svalna. Koka sedan massan på samma sätt 2 gånger till - efter varje samtal, låt den svalna helt. Under den tredje tillagningen, tillsätt apelsiner, skalade och passerade genom en köttkvarn. Koka ihop allt i 15 minuter.
För närvarande steriliserar vi burkar med en kapacitet på 0,5 liter och metallkapslar. Lägg varm sylt med päron och apelsiner i rena burkar, rulla ihop och vänd upp och ner. Vi lindar in konserveringen med en handduk eller filt, och efter en dag är den kylda delikatessen redo att ta sin plats på skafferihyllan. Apelsin ger sylten inte bara en vacker solig orange färg, utan också en fantastisk arom. Glad te på vintern!

Transparent sylt från hårda päron med skivor kanel för vintern - ett recept med ett foto

För att förbereda päronsylt för vintern används olika kryddor framgångsrikt, vilket ger smaken av den färdiga produkten sofistikerad och delikat arom. Vi uppmärksammar dig på ett enkelt recept med ett foto genomskinlig sylt päronskivor med kanel - stor efterrätt för te eller tillägg till pannkakor, pannkakor, kesogryta. Alternativt kan stjärnanis, kryddnejlika eller annan favoritkrydda läggas till päronsylt istället för kanel. Vi är säkra på att smaken och aromen av delikatessen kommer att få nya intressanta nyanser från detta - framgångsrika experiment!

Ingredienslista för att göra klar sylt med hårda päron och kanel till vintern:

päron (sommar- eller höstsorter) - 2 kg
socker - 2 kg
kanelstänger - 2 st. (eller 1 tsk mald)

Steg-för-steg beskrivning av receptet på klar päronsylt med kanelskivor:

Tvätta och torka päronen, lägg ut dem på en pappershandduk. Vi skär varje frukt i två delar, tar bort kärnan med frön och skär sedan i medelstora skivor.
Fruktbitar skickas till en kastrull med tjock botten och täckt med socker. Nu måste du lämna de skivade frukterna så att juicen sticker ut - ett viktigt steg för att göra sylt. Detta tar flera timmar, beroende på fruktens saftighet.
Vi lägger grytan med päron på elden, tillsätt kanel och koka på låg värme i cirka 35 minuter - utan lock. Glöm inte att regelbundet ta bort skummet.
Stäng av elden och vänta tills päronsylten har svalnat helt. Koka sedan igen i 35 minuter, ta bort kanelstänger 10 minuter innan tillagningen är slut.
Lägg den varma päronsylten i rena steriliserade burkar och rulla ihop locken. När delikatessen har svalnat helt tar vi bort burkarna i skafferiet eller källaren. Prova det, mycket gott!

Läcker päronsylt med vallmofrön - ett steg-för-steg-recept med bilder av vinterskörd

Letar efter originalrecept sylt, marmelad eller sylt av många hemmafruar "förskrivs" bokstavligen på kulinariska webbplatser eller tematiska forum. Men i vårt urval kan du alltid hitta intressant alternativ konservering - ta åtminstone päronsylt med vallmofrön. Genom att använda steg för steg instruktioner med bilder kommer alla att kunna laga ett par burkar med doftande päronsylt "fläckig". Vi är säkra på att dina gäster kommer att bli nöjda med en sådan kreativ delikatess!

Vi fyller på med ingredienser till ett recept på läcker sylt med päron och vallmofrön:

söta päron - 1 kg
socker - 300 - 400 gr.
citronsyra - 1 tsk.
vallmofrön - ½ kopp

Laga päronsylt med vallmofrön för vintern enligt receptet:

Vi frigör de tvättade päronen från kärnan och tar vid behov bort skalet (om det är mycket tätt). Vi skär i kuber av medelstor storlek och somnar med socker i en handfat eller kastrull, utan att glömma att lägga till citronsyra. Vi anpassar mängden socker baserat på personlig smak och variationen av de utvalda päronen - mindre sand krävs för saftiga frukter, och gröna eller omogna frukter måste "kanderas" mer noggrant. För att fördela sockret jämnt, blanda innehållet i pannan noggrant och låt stå i 2 till 3 timmar.
När päronbitarna generöst "delar" saften, sätt på behållaren svag eld och koka i 15-20 minuter. Vi "möter" utseendet på skum med en träspatel och tar försiktigt bort den vita "kåpan" från ytan.
Vi mäter "med ögat" hälften av sylten och häller i en separat skål, där vi maler den med en dränkbar mixer till en puré. Häll tillbaka den rivna massan i pannan och låt koka upp.
Medan delikatessen tillagas, häll vallmofrön i en stekpanna och torka på medelvärme i cirka 2 till 3 minuter. Häll i kokt sylt, blanda och koka i 5 - 10 minuter.
Vi fyller steriliserade burkar med varm vallmo-päronsylt, rullar ihop dem och låter svalna under locket. Överraska hushåll och gäster med en sådan "fläckig" fruktdessert– bara en fest för ögat!

Hälsosam hel päronsylt - fem minuters recept på video

Hela päron fyllda med transparent bärnstenssirap, de ser väldigt fina ut i burkar. Förbered en hälsosam "fem-minuters" sylt från hela päron - enligt vårt recept i videon är det enkelt att göra!

Hur man lagar tjock päronsylt från gröna frukter - videorecept

Päronsylt från gröna frukter är enkelt och väldigt snabbt - det tar dig bara 3 timmar att förbereda en godbit. Hur lagar man tjock "grön" sylt med päron? Se det detaljerade videoreceptet!

Päronsylt - ett recept med citron, med foton och videor

Citron ger päronsylt en syrlig ton av syrlighet och en frisk citrusarom. Med hjälp av vårt recept med foton och videor kommer du att förbereda en delikat doftande päronsylt med citron.

Hur lagar man päronsylt för vintern? Receptet på denna läckra bärnstens delikatess du kan välja efter din smak - från frukter hela och skurna i skivor, genomskinliga och tjocka, med citron, apelsiner, kanel, vallmofrön. Genom att följa våra enkla steg-för-steg-recept med foton (bilder) och videor, förbereder varje hemmafru enkelt doftande päronsylt i en långsam spis och på vanligt sätt utan sterilisering. Genom att välja ett snabbt "fem-minuters" syltrecept sparar du tid i köket - det här alternativet kommer att tilltala upptagna damer. Lycka till med päronförberedelserna!

Fotogalleri: Bärnstensfärgad päronsylt med skivor för vintern: enkla femminutersrecept

Päronsylt anses vara en av de mest doftande hemlagade preparaten, perfekt för att förbereda en mängd olika bakverk och långa kvällar på samovaren. Dessutom kan du laga läcker päronsylt för vintern (recept med foto nedan) inte bara från mjukt, utan också hårt grönt, inklusive vilda sorter. När det gäller "vildfisken", beroende på receptet, kan pärondelikatessen vara genomskinlig och tjock sylt, och kan tillagas av hela frukter eller skivor. Päronet är också bra att experimentera med olika tillsatser i sylt. Till exempel kan du betona smaken av frukt och lägga till ovanliga toner med citron (citronsyra), apelsin, kanel, vanilj, vallmo, ingefära. Denna artikel har samlats bästa recepten och rekommendationer om hur man lagar utsökt päronsylt för vintern, inklusive fem minuter och alternativ utan sterilisering. Vi hoppas att enkla steg-för-steg-recept med foton och videor hjälper dig att ta en ny titt på denna delikatess och bli ännu mer förälskad i päronämnen.

Enkel päronsylt med citron - steg för steg recept med bilder

Citron och päron är den enklaste och samtidigt den mest framgångsrika smakkombinationen för att göra originalsylt. Det finns inget vatten i detta recept, så det tar minst 12 timmar att göra fruktsirap. förträning. Men generellt sett är den enkla päron- och citronsylten från steg-för-steg-receptet med bilder nedan ganska snabb och enkel att tillaga.

Viktiga ingredienser för lätt päron citron sylt recept med bilder

päron - 2 kg
citron - 1 st.
socker - 1,5 kg

Steg-för-steg-instruktioner för ett enkelt recept på päron- och citronsylt till vintern

Tjock päronsylt med kanel och vanilj - ett enkelt recept för vintern, steg för steg

Det som gör ett päron speciellt bra för sylt är att fruktens struktur är väldigt köttig och lös. Att laga tjock och doftande päronsylt till vintern, till exempel med kanel och vanilj, är därför lika enkelt som att skala päron. Det är förresten dessa två kryddor som perfekt framhäver unik smak päron, särskilt saftiga sorter. Lär dig mer om hur du gör en tjock päronsylt med kanel och vanilj i ett enkelt steg-för-steg-recept för vintern nedan.

Nödvändiga ingredienser för en tjock sylt med päron, kanel och vanilj inför vintern

päron - 2-3 kg
socker - 1,5 kg
vanilj - 1 st
kanel - 0,5 tsk
vatten - 1 glas

Steg-för-steg-instruktioner för ett enkelt recept på tjock päron-, kanel- och vaniljsylt för vintern

För att göra sylten enligt detta recept tjock måste du ta frukter som är köttiga och saftiga med ett tunt skal. Tvätta och skär päronen på mitten, ta bort kärnan och skär i små tärningar.
Koka sirap från ett glas vatten och allt socker. När korn strösocker lös upp helt och sirapen tjocknar, häll päronen över dem och låt stå i 3-4 timmar i rumstemperatur. Vi lägger även till kanel och innehållet i en vaniljstång (du kan ersätta den med en påse vanilj).
Efter den angivna tiden, sätt pannan med frukt- och sockermassan på elden och koka upp. Ta bort skummet och minska värmen, koka massan tills den tjocknar.
Rör hela tiden om sylten med en träslev så att den inte bränns vid.
Päronsylt anses vara färdig när fruktbitarna är helt kokta och massan mörknar och tjocknar. Beroende på päronsorten kan tillagningsprocessen efter kokning ta från 1,5 till 3,5 timmar. Under denna tid måste du sterilisera burkarna och locken.
Hälla färdig sylt på ett bekvämt glasbehållare och förslut med lock

Transparent päronsylt med skivor - steg för steg recept med citronsyra

En speciell genomskinlig delikatess, som inte är mycket lik sylt, framställs av päronskivor med tillsats av citronsyra. Eftersom sådan päronsylt utåt är mycket vacker, serveras den oftast på bordet för te på egen hand eller används för att dekorera kakor. Lär dig att laga genomskinlig päronsylt med citronsyraskivor från följande recept.

Nödvändiga ingredienser för klar päronsylt med citronsyraskivor

päron - 1 kg
socker - 1,4 kg
citronsyra - ¼ tsk
vanillin - 1 påse
vatten - 250 ml.

Steg-för-steg-instruktioner för ett tydligt syltrecept med päron och citronsyraskivor

Tvätta päronen, ta bort stjälkarna och ta bort fröna. Skär sedan frukten i tunna skivor och doppa i kokande vatten i 5 minuter.
Ta bort päronbitarna och kyl i kallt vatten, låt rinna av i ett durkslag.
laga mat tjock sirap från vatten och socker. Häll päronet med sirap och låt stå i 3-4 timmar under lock.
Sätt massan på elden och koka upp, koka i 20 minuter och svalna helt.
Upprepa den sista proceduren två gånger. Efter att ha kokat upp sylten för tredje gången, tillsätt citronsyra och koka i 10 minuter.
Häll den färdiga sylten i sterila burkar, rulla ihop, vänd tills sylten har svalnat.

Läcker vild hård päronsylt för vintern - ett enkelt steg-för-steg-recept

Smakrik och doftande sylt för vintern kan göras även av hårda vilda päron. Det viktigaste är att tåla receptet och tillagningstiden. Då kommer en läcker sylt från hårda eller vilda päronsorter för vintern från ett enkelt steg-för-steg-recept nedan att säkert glädja dig med sin ursprungliga njutning och sommardoft.

Viktiga ingredienser för läcker vinterhård vildpäronsylt

vildpäron - 1 kg
socker - 1,5 kg
päronbuljong - 1,5-2 koppar

Steg-för-steg-instruktioner för ett recept på läcker sylt med vildpäron för vintern

Mina päron och ren från skiljeväggar med frön. Skär i tunna skivor och doppa genast i kallt vatten. Koka päronen efter att ha kokat i 10 minuter och lägg dem tillbaka i ett durkslag.
Vi mäter upp två glas päronbuljong och tillsätter socker. Koka upp sirapen och koka i 5 minuter.
Häll päronskivorna med varm sirap och låt stå över natten i rumstemperatur.
På morgonen, låt frukten i sirap koka upp och, minska värmen, koka i ungefär en halvtimme.
Ta bort från spisen och låt svalna helt. Vi upprepar proceduren 2 gånger till.
Häll varm sylt över sterila burkar, vrid locken med en sömnyckel och linda in dem i en varm trasa tills de svalnar.

Snabb fem minuters sylt från ett helt päron utan sterilisering - steg för steg recept för vintern

En fem minuters sylt från ett helt päron utan sterilisering är en av de snabbaste och mest enkla arter förberedelser inför vintern. För att delikatessen ska visa sig vara rätt konsistens måste du ta små täta frukter med hårt fruktkött. Hur man lagar mat 5 minuters snabb sylt med hela päron utan sterilisering vidare.

De nödvändiga ingredienserna för en fem minuters sylt från ett helt päron utan sterilisering

päron -1, 5 kg
socker - 1 kg
citron - 1 st.
honung - 1 msk. l.

Steg-för-steg-instruktioner för fem minuters sylt med hela päron utan sterilisering för vintern

Tvätta små päron och ta bort stjälkarna. Skär av huden tunt.
Täck päronen med socker, tillsätt en sked honung och saften av en citron.
Blanda allt ordentligt och låt stå över natten i kylen under lock.
På morgonen, låt massan koka upp, koka i 15 minuter och ta omedelbart bort från spisen.
Packa päronsylt i sterila burkar och rulla ihop.

Läcker grön päron sylt med citron, apelsin och vallmofrön - ett snabbt steg för steg recept

Vid första anblicken, vallmo i receptet läcker sylt från grönt päron, citron och apelsin kan tyckas överflödigt. Men det är denna enkla ingrediens som gör en enkel päronberedning original dessert kan överraska även en gourmet. Alla detaljer för att göra läckra gröna päron, citron, apelsin och vallmo sylt i ett snabbt steg-för-steg-recept nedan.

Viktiga ingredienser för läckra gröna päron, citron, apelsin och vallmofrön

päron - 1 kg
granulerat socker - 1, 3 kg
apelsin - 1 st.
citron - 1 st.
vallmo -3-4 msk. l.

Steg-för-steg-instruktioner för ett snabbt recept på sylt av päron, citron, apelsin och vallmo

Mina päron och ren från frön och skiljeväggar. Skär tillsammans med skalet i tunna skivor och strö över socker.
Ta bort skalet från citronen och apelsinen, lägg till päronen. Krama ur citronsaften och skär apelsinen i små tärningar.
Tillsätt apelsinen till päronet och blanda väl. Låt massan stå i 4-5 timmar.
Skölj vallmofrön under rinnande vatten och torka på en handduk. Stek sedan vallmofrön lätt i en torr stekpanna.
Vi lägger fruktmassan på elden och väntar tills den kokar. Koka i 15 minuter och ta bort tills den svalnat helt.
Vi kokar igen på samma sätt.
Tredje gången efter kokning, tillsätt vallmofrön och koka i 10 minuter.
Hälla original sylt i en steril behållare, kork.

Skivor av bärnstenspäron sylt för vintern - ett steg för steg recept med video

Tjock bärnstensfärgad päronsylt (recept i skivor) för vintern är inte sämre i smaken än mer originalversioner med vallmo, apelsin eller kanel. Inte alla sorter är lämpliga för att göra denna päron delikatess. Till exempel gröna hårda päron, samt vilda sorter, det så kallade vilda viltet, kommer inte att kunna ge rätt konsistens och färg till en sådan fem minuters sylt. För att laga bärnstensfärgad päronsylt för vintern i skivor eller som helhet behöver du även citron eller citronsyra.

Du kan laga de mest populära och älskade recepten på päronsylt idag. De fick popularitet tack vare ovanlig smak och behaglig doft.

Dessa underbara recept kommer att ta en hedersplats i din personliga kokbok, eftersom alla hushåll kommer att tigga om och om igen för att laga en läcker godis!

Underbar päronsylt är en vansinnigt doftande och söt massa som kommer att fängsla varje älskare av delikatesser med sina underbara och oförglömlig smak. Sådan sylt är lämplig inte bara för te, utan också som pajfyllning för välkomna gäster.

Päronet är den mest näringsrika frukten som inte innehåller ett stort antal kalorier. Under inflytande värmebehandling päron förlorar inte, så päron sylt kommer att bli en oumbärlig skatt på vintern - vid tidpunkten för förkylningar.

Den klassiska päronsylten, vars recept vi kommer att tillhandahålla nedan, kommer helt klart att bli en favorit för hela din familj!

Förbereda:

2 kg päron;
2,5 kg socker;
2 glas vatten.

Matlagning:

Det är nödvändigt att förbereda päronets frukter. De måste skäras försiktigt. i små bitar och lägg i en kastrull för att koka din sylt. Strö sedan frukten med socker över hela ytan.
Du måste låta frukten i socker brygga i cirka fyra timmar i en kyla mörkt rum. Innan detta, glöm inte att göra små punkteringar i päronskivor så att det ger juice snabbare. Om du köpte en inte särskilt saftig päronvariant, måste du lägga till lite vatten - i den mängd som anges ovan.
När päronet är infunderat kan du säkert sätta pannan på spisen och koka upp den kanderade frukten.
Minska värmen och lägg sylten på en långsam eld - koka i en timme.

Med jämna mellanrum måste du röra om den resulterande massan, och när den tilldelade tiden har gått, häll den i burkar och stäng locken.

Päronsylt med äpplen

Ovan har vi övervägt klassiskt recept päronsylt, och nu kommer vi att berätta för kära värdinnor hur man gör päron-äppelsylt, som har en utsökt smak och inte mindre underbar lukt.

Ingredienser:

1 kilo päron;
1 kilo sur;
1 citronsaft;
1,5 kilo socker.

Skaffa sig:

2 kg päron;
2,5 kilo socker.

Matlagning:

Först tvättar vi päronfrukterna och skalar dem från kärnan. Det är nödvändigt att ta bort alla stjälkar och mörka ställen så att sylten inte avger en ruttet lukt.
Du måste skära frukten i små tärningar eller skivor och lägga dem i en kastrull som du ska göra sylt i.
Ta en citron och passera den genom en köttkvarn utan att skala. Vi skickar den efter frukten - skalet kommer att ge sylten en delikat smak.
Blanda citronen med päronet och täck allt med socker. Låt fruktblandningen brygga på en sval mörk plats i cirka tre timmar. Stick hål i alla bitar av päronet flera gånger så att det ger saft och absorberar socker snabbare.
Så snart den inställda tiden går ut kan du lägga blandningen på spisen och koka upp. Efter kokning i cirka en timme på låg värme. Glöm inte att med jämna mellanrum röra om sylten och ta bort skummet från det.
Nu kan du säkert hälla sylten i förberedda burkar och dra åt locken.
Det är nödvändigt att lägga behållarna under en varm filt så att de inte spricker i alla fall!

Koka bärnstensfärgad päronsylt med skivor som flyter in klar sirap- toppen av perfektion. Men med förbehåll för några nyanser av matlagning och val rätt recept, ganska genomförbart. vacker dessert har bryggts i min familj i många år. Sedan urminnes tider, då recept samlades in från bekanta och flickvänner och, genom försök och misstag, valdes de bästa ut.

Så småningom fylldes spargrisen med mina recept på med andra. underbara recept. Jag lagar en delikatess med apelsiner, citron, grapefrukt. Jag lägger till lingon, plommon, äpplen. Och varje gång blir det ett riktigt mästerverk.

Hur man lagar päronsylt med skivor - ett enkelt recept (steg för steg)

Äkta bärnstenssylt kan inte tillagas från vilket päron som helst. Välj frukter som är fasta eller något omogna. Använd övermogna päron till sylt eller sylt.

Ta:

Päron, redan skalade från mitten - 1 kg.
Vatten - 200 ml.
Socker - 1 kg.

Steg för steg matlagningsrecept:

Skär frukten på mitten, ta bort frödelen. klippa i stora skivor. Små exemplar räcker ibland för att lämna halvor. Bestäm dock själv, jag gillar personligen att göra tunna skivor. Ta bort skalet eller lämna också bestäm dig själv.

2. Gör sirap genom att koka vatten med socker. Rör om tills sötman är helt upplöst.

3. Lägg päronbitarna i en kastrull med sirap. Rör om och låt stå i en halvtimme, en timme. Under denna tid kommer skivorna att vara mättade med sirap, deras ytterligare integritet beror på det.

4. När sirapen har svalnat helt, låt arbetsstycket koka. Koka på låg eldkraft. Koka fem minuter.

5. Ta bort från spisen, svalna, fruktbitarna kommer igen att mättas med sirap. Koka sedan igen efter kokning i 5 minuter och låt svalna igen.

6. Vi lagar sylt i tre tillvägagångssätt. Förra gången koka lite mer - 15-20 minuter åt gången. Ta dig tid, koka långsamt. Lägg gradvis märke till att desserten kokar ner, blir tjockare och blir en transparent bärnstensfärgad.

7. Delikatessen läggs ut i steriliserade burkar. Se till att lämna den för testning, vänta länge till vintern.

Hel päron klar sylt

Hela päron kokta med sylt, med svansar, kan serveras med glass, dekorera någon efterrätt och bakverk. En vildling är bättre, eller små frukter vilken sort som helst, men inte mjuk. Tillagas direkt med skinnet. Päron som flyter i sirap kommer inte att lämna någon oberörd, du kan säkert servera gästerna och visa upp dina färdigheter.

Du kommer behöva:

Frukt - 1 kg.
Vatten är ett glas.
Granulerat socker - 1 kg.

Matlagningsdessert från hela päron:

Om du lagar vilt, eller päron är väldigt hårda, stick frukten med en nål på flera ställen.
Det finns två sätt att förbereda frukt för matlagning. Du kan täcka de tvättade frukterna med socker, låt stå i flera timmar så att de ger juice.
Det andra sättet är snabbare. Gör sirap av vatten och socker.
Kasta päron i den. Låt svalna.
Sätt i brand. Koka i 10-15 minuter. cool igen.
Gör brygden i 3 doser. I den sista tillagningen, låt delikatessen koka kraftigt och häll genast upp i burkar. Sirapen blir genomskinlig, hela päron flyter vackert i den.

Videorecept på päronsylt för vintern med citron

Tjock päronsylt med mjölk - ett recept för vintern

Päronkondenserad mjölk kallas sylt som tillagas för vintern enligt detta recept. För många är efterrätten överraskande. Det blir tjockt, vi går efter konsistens med kondenserad mjölk.

Päron - 17 st.
Socker - 6 koppar.
Mjölk - 5 glas.
Bakpulver - en liten sked.

Matlagning:

Skala frukten från skalet, ta bort mittdelen.
Mal med en mixer till en puré. Tillsätt läsk med socker till massan. Vispa.
Häll i mjölken. Blanda väl igen, fördela päronpurén över massan.
Insistera 2 timmar. Koka sedan upp.
Koka på lägsta värme i 8 timmar. Glöm inte att röra om i sylten, annars blir den för tjock och bränns.
När du ser att volymen potatismos har minskat med cirka 4 gånger, ta bort från spisen och fyll burkarna.

Päronsylt med apelsinskivor

En utsökt delikatess med choklad och citrusfrukter. Det är omöjligt att förklara smaken! Något magiskt, tro mig. Förbi detta recept du kan laga sylt från päron med grapefrukt.

Ta:

Frukt - kilogram.
Apelsiner - ett par stycken.
Bitter choklad - 100 gr.
Socker - kilogram.

Steg för steg förberedelse:

Dela den tvättade frukten på mitten. Klipp ut kärnan. Utan att ta bort skalet, skär i skivor.
Blötlägg apelsiner i kallt vatten i 5 minuter. Detta gör att du kan få ut mer juice ur det.
Ta bort skalet, skär i bitar. Krama ur saften från fruktköttet.
Lägg päronskivor, skala i matlagningsbehållaren, häll i saften. Strö över socker.
Blanda och skicka till matlagning.
Efter kokning, kasta chokladen bruten i bitar.
Rör om så att sötman löses upp. Ta genast bort från brännaren.
Kyl efterrätt. Låt det koka upp igen. Efter kokning, koka i en kvart. Häll den varma delikatessen i burkar, vrid.

Sylt från äpplen och päron för vintern med nötter, citroner

Hemlagad päron- och äppelsylt tillagad för vintern är jättegott, men tråkigt. Att laga mat är enkelt och enkelt. Tillägg valnötter förvandlar arbetsstycket till en gourmetdelikatess.

Äpplen, päron - 500 gr.
Socker - kilogram.
Valnötskärnor - 200 gr.
Citron - ½ del.
Vanillin - en nypa.

Hur man lagar mat:

Tvätta frukten, ta bort mitten med frön, skär i skivor. Vi kommer inte att ta bort skalet, sedan efter varmbearbetad de förblir intakta och sylten blir bärnstensfärgad.
Stick i skivorna med en tandpetare. Lägg i en kastrull, tillsätt nötter till dem. Strö lager av ingredienser med socker.
Skaka bäckenet flera gånger, låt dra i 5 timmar. Fruktbitar kommer att frigöra juice och absorbera sötma.
Låt efterrätten koka upp på måttlig värme. Efter att tecken har dykt upp, minska eldens intensitet.
Koka i en kvart. Avsätta. Ta en paus i 8-12 timmar.
Upprepa denna manipulation ett par gånger till. I slutet av den tredje kokningen, tillsätt vanilj med citron juice. Efter en kraftig uppkok, ta bort från spisen, packa och vrid.

Video: bärnstensfärgad päronsylt med citron

Video recept läcker efterrätt med päron förberedda för vintern. Ha en trevlig vinterkväll te.