Pannkakor med anklever. Recept för pannkakor med kycklinglever

Om du inte gillar leverkoteletter och leverpannkakor, då kan du göra leverpannkakor – alla borde gilla dem. Även mitt barn äter dessa pannkakor, även om han inte gillar lever, men pannkakorna med gräddfil är en riktig hit. Kycklingleverpannkakor kan serveras helt enkelt med gräddfil, eller fyllda med färskost med örter eller ostmassa med paprika.

Var noga med att prova att göra pannkakor av levern om du vill kan du göra en mellanmålskaka av sådana pannkakor.

Förbered alla ingredienser enligt listan.

Skölj kycklinglevern under kallt vatten och torka den, klipp av filmen. Överför levern till en mixerskål. Tillsätt genast ett stort kycklingägg i skålen.

Mal levern och ägget till en homogen konsistens.

Tillsätt vetemjöl till den hackade levern.

Tillsätt alla kryddor - paprika, salt, peppar, torr vitlök.

Riv Adyghe-osten och lägg i mixerskålen. Om så önskas kan du använda valfri annan ost.

Mal alla ingredienser igen tills de är jämna.

Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja. Häll lite deg och stek kycklingleverpannkakorna på båda sidor i 0,5-1 minuter.

Hur man förbereder ett recept på pannkakor med kycklinglever med ett foto - en fullständig beskrivning av beredningen så att maträtten blir väldigt god och original.

Fyllningsingredienser:
600 gram kycklinglever (kan kombineras med hjärtat);
2 bitar stora lökar;
1 st morot;
vegetabilisk olja;
salt, kryddor - efter smak.
Pannkaka ingredienser:
2 koppar vetemjöl;
4-5 msk. skedar socker;
3 ägg;
100 ml vegetabilisk olja;
1 liter mjölk;
en nypa salt.

Jag har redan delat ett läckert recept på pannkakor med kyckling och svamp. Du kan äta dem hur många gånger du vill, och du kommer inte att tröttna på den här rätten. Jag ska bjuda på ett annat recept på samma läckra pannkakor nu, men den här gången med kycklingleverfyllning. Se till att prova denna möra, läckra rätt! Jag kommer inte att fortsätta berömma för länge, bara laga den och se själv.

1. Låt oss börja med att förbereda leverfyllningen. Skala och skär först löken i små kuber. Häll lite vegetabilisk olja i en stor stekpanna och lägg den hackade löken.

2. Vi tvättar kycklinglevern, tar bort överflödiga vener och gallblåsan, skärs i små kuber, ca 2x2 cm. Detta är mycket viktigt: finhackad lever steks snabbare och bättre, och det blir godare än om den steks oskuren. . Överför levern till pannan med löken.

3. Skär morötterna i små tärningar och lägg även i en stekpanna med lök och lever.

4. Ställ stekpannan med leverfyllningen på elden. Stek kycklinglever med grönsaker, rör om då och då.

5. Salta den färdiga leverfyllningen efter smak och ta bort från värmen. Låt svalna.

6. Passera den stekta levern genom en köttkvarn.

7. Låt oss börja förbereda pannkakor.

Kombinera äggen med socker i en djup skål eller panna.

8. Häll i vegetabilisk olja och mal den flytande blandningen tills den är slät.

10. Blanda lätt alla degingredienser.

11. Börja gradvis att hälla i mjölk i små portioner och rör om degen så att det inte blir några klumpar, tills den är slät.

12. Pannkaksdegen är klar.

13. Smörj långpannan med olja (du kan använda valfritt fett, även margarin eller ister) och häll i en del deg, baka den första pannkakan.

14. Vänd pannkakan på andra sidan.

15. Grädda alla andra pannkakor på detta sätt tills degen är färdig.

16. Fyll pannkakorna med kycklinglever: lägg en matsked fyllning på pannkakans kant.

17. Rulla pannkakan som på bilden, linda in fyllningen.

Fyll alla andra pannkakor på samma sätt.

Servera pannkakor med kycklinglever med te eller tomatjuice. Smaklig måltid!

Alla rättigheter till material som finns på webbplatsen www.RussianFood.com. är skyddade enligt gällande lagstiftning. För all användning av webbplatsmaterial krävs en hyperlänk till www.RussianFood.com.

Webbplatsadministrationen ansvarar inte för resultaten av användningen av de givna kulinariska recepten, metoderna för deras beredning, kulinariska och andra rekommendationer, prestanda för de resurser som hyperlänkar publiceras till och för innehållet i annonser. Webbplatsadministrationen får inte dela åsikter från författarna till artiklar som publicerats på webbplatsen www.RussianFood.com

Pannkakor med kycklinglever

Vårrullar är en utmärkt njutning för hela familjen. Min man gillar pannkakor fyllda med kycklinglever mest av allt: de är väldigt mättande. Saftig lever passar perfekt till delikat, tunn stekt deg. Jag råder dig att förbereda denna maträtt hemma.

Matlagningsmetod:

Tvätta kycklinglevern och skär i små skivor.

Stek kycklinglever i en liten mängd vegetabilisk olja på medelvärme. Tillsätt hackad lök under stekningen. Sjud under stängt lock i 6-8 minuter. En stor mängd lök är nödvändig för fyllningens saftighet. Salt att smaka.

Lägg den kylda fyllningen i en behållare och mal den med en mixer.

Göra deg för pannkakor. Blanda ägg med mjölk. Salt. Tillsätt mjöl och knåda pannkaksdegen så att det inte finns några mjölklumpar kvar.

Stek pannkakor på medelvärme. För att förhindra att pannkakorna bränns måste du använda vegetabilisk olja.

Lägg fyllningen på kanten av pannkakan.

Vik den till en kuvertform.

Innan servering kan pannkakor dekoreras med hackade örter.

Pannkakor med kycklinglever: läckra hemma

Pannkakor fyllda med en eller annan fyllning kan vara en underbart god frukost eller ett ganska mättande mellanmål. Pannkakor är bekanta och älskade för alla sedan barndomen. Tyvärr kan denna maträtt inte vara en mycket frekvent gäst vid vårt bord på grund av dess kaloriinnehåll, vilket avsevärt påverkar figuren, men eftersom det är mycket välsmakande, ibland har du råd med det.
Idag ska vi laga pannkakor med kycklinglever.

Mer information om produkterna:

vetemjöl - 10 msk. l. med en rutschkana;
mjölk - 400 ml;
vatten - 400 ml;
ägg - 2 st.;
vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
salt - efter smak (≈ 1 tsk);
socker - efter smak - (≈ 4 msk.)
vegetabilisk olja för stekning

kycklinglever - 500 g
lök - 1 huvud
morötter - 1 st.
majonnäs - 2 msk. l.
salt, peppar - efter smak
vegetabilisk olja för stekning

Den angivna mängden ingredienser räcker för att mata 4-5 personer.

Pannkakor med kycklinglever: detaljerat recept med bilder:

Låt oss börja med att förbereda fyllningen.
Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja och lägg levern i den. Salt och peppar. Stek på medelvärme, kom ihåg att röra. Levern kokar ganska snabbt, så 10 minuters värmebehandling räcker. Du kan kontrollera köttets beredskap genom att skära en bit lever i mitten. Om köttet är brunaktigt till färgen och ingen rödaktig vätska frigörs, så är levern klar.

I en annan stekpanna, stek den hackade löken i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan morötter hackade på ett grovt rivjärn, blanda och stek lätt.

Mängden vegetabilisk komponent i fyllningen bör vara lika i volym som leverkomponenten.
Låt både levern och grönsakerna svalna och börja förbereda pannkakor.
Blanda mjöl, salt, socker och ägg i en kastrull eller djup skål.

Rör om och häll i hälften av vattnet och mjölken. Knåda ihop till en tjock deg. Häll sedan i den andra hälften av mjölken och vattnet och, blanda degen med en mixer, få en flytande pannkaksdeg.
Konsistensen ska vara ganska flytande, påminna om yoghurt. Beroende på resultatet, tillsätt vid behov mjöl om degen är flytande eller vatten om den är tjock.
Tillsätt 2 msk till degen. l. vegetabilisk olja och blanda igen.

Pannkakor måste bakas i en uppvärmd stekpanna med tillsats av en liten mängd vegetabilisk olja (≈1 msk.).
Använd en slev, häll degen i stekpannan och fördela den över hela ytan, gör vissa cirkulära rörelser med stekpannan.

Grädda pannkakan på medelvärme i cirka 2 minuter på varje sida tills den fått fin skorpa. Vänd försiktigt med en bred spatel. Tillsätt vegetabilisk olja efter behov.

Efter ett tag kommer du att ha en sådan hög med läckra pannkakor.

Låt oss nu gå tillbaka till den kylda fyllningen.
Levern måste hackas. För att göra detta kan du använda en köttkvarn och passera levern och morots-lökblandningen i den. Eller bara finhacka med en vass kniv.

Kombinera sedan levern, stekta grönsaker, majonnäs i en behållare och blanda. Fyllningen är klar.

Lägg pannkakan på ett fat och lägg 1 msk på den. l. fyllning, flytta den från mitten lite till kanten.

Täck toppen av fyllningen med pannkakans kant, stoppa sedan in sidokanterna under och rulla.

Gör detta med alla pannkakor.
Innan servering värm pannkakor med kycklinglever i en stekpanna eller i mikron.

Så nu kan du göra fantastiska, möra pannkakor med kycklinglever. Smaklig måltid!

Kycklingleverfyllning för pannkakor

Lever är en hälsosam produkt som inte alla älskar. Därför är det mycket viktigt att förbereda levern på ett sådant sätt att både vuxna och barn kommer överens om att prova rätten. Låt oss laga mat pannkakor fyllda med kycklinglever. Dessa pannkakor blir otroligt goda och möra, de smälter bara i munnen. Det är väldigt svårt att vägra att prova några bitar av denna delikatess. Och att förbereda kycklingleverfyllningen för pannkakor är väldigt enkel. Se till att prova det!

För att förbereda pannkakor fyllda med kycklinglever behöver du:

500 g kycklinglever;

Skär kycklinglevern i bitar, löken i ganska stora bitar och moroten i tärningar. Stek alla ingredienser i vegetabilisk olja, rör om då och då, tills levern är klar (du kan kontrollera leverns beredskap genom att sticka hål i den med en gaffel; saften som frigörs ska vara lätt).

Vi passerar den stekta kycklinglevern med grönsaker genom en köttkvarn, tillsätter ett kokt ägg, salt och peppar, och pannkaksfyllningen är klar.

Pannkakor kan förberedas i förväg. Jag lagade pannkakor med mjölk. Bred ut ett tunt lager kycklingleverfyllning på pannkakorna, som på bilden.

Vi formar kuvert av pannkakor och steker dem i uppvärmd vegetabilisk olja på båda sidor.

Pannkakor fyllda med kycklinglever är fantastiskt goda. Och så goda de är med gräddfil!

Pannkakor med kycklinglever

Kycklinglever är en viktig del av vår dagliga kost. Den innehåller värdefullt järn, vilket är nödvändigt för att förhindra anemi. Den är rik på lättsmälta proteiner, såväl som folsyra och vitamin A och B12. Denna produkt är särskilt viktig för barns och ungdomars näring. En bra lösning är att linda in kycklingleverfyllning i allas favoritpannkakor. Fyllningen är otroligt mör, tack vare kycklingleverns lätta konsistens.

Ingredienser för pannkakor: 3 ägg, 7 matskedar mjöl, en matsked socker, salt efter smak, en matsked vegetabilisk olja, 0,7 liter mjölk, vegetabilisk olja för stekning.

Ingredienser för fyllning: 1 kg kycklinglever, 2 lökar, 5-6 klyftor ung vitlök, olja för stekning, salt efter smak.

Arbeta först på fyllningen så att den hinner svalna ordentligt när du sätter ihop pannkakorna. Skölj levern, ta bort överflödiga filmer och vener från den och skär sedan i små kuber.

Finhacka löken och vitlöken.

Hetta upp en liten mängd olja i en stekpanna och tillsätt levern och grönsakerna.

Salta väl och rör om innehållet i pannan.

Stek levern tills den är kokt - det tar cirka 15-20 minuter.

Om du vill göra fyllningen ännu mörare, tillsätt några matskedar gräddfil, grädde eller vatten under tillagningen. Kyl den färdiga kycklinglevern och överför den till en mixerskål.

Om du vill att fyllningen ska vara krämig, vispa den längre tills den har en homogen konsistens. Eller så kan du bara vispa levern lätt (det tar cirka fem sekunder), under vilken tid den hinner förvandlas till små bitar, vilket också känns väldigt behagligt inuti pannkakan.

Förbered snabbt degen med hjälp av en mixerskål. Blanda ägg, socker, salt, en liten mängd mjölk och mjöl.

Resultatet blir en ganska tjock massa, som måste spädas med mjölk till den konsistens du behöver - degen ska spridas fritt i pannan, men den ska inte vara för flytande.

Innan du bakar pannkakor, värm stekpannan och smörj den lätt med vegetabilisk olja. Häll degen i en slev, bred ut den i ett tunt lager över formens yta. Stek varje pannkaka i 2-3 minuter på ena sidan och 1 minut på den andra (den ska förbli blek).

Lägg pannkakan på en stor tallrik och lägg en matsked fyllning på toppen.

Vik pannkakans sidor inåt för att skapa en rektangel.

Rulla denna rektangel till en stock.

Placera de resulterande rullarna med sömsidan nedåt för att förhindra att de lossnar. Från denna mängd ingredienser får du 16-18 pannkakor.

De kan förvaras i kylen i flera dagar. De är också väldigt goda när de värms upp. Det räcker att steka dem på båda sidor i smör tills en aptitretande skorpa dyker upp.

Pannkakor med kycklinglever och ägg

Kära läsare, jag föreslår att fortsätta det läckra pannkakstemat.

Barn älskar rejäla pannkakor, speciellt med olika fyllningar. Du kan välja frukt-, svamp-, kött- och grönsaksfyllningar, vilket gör pannkakorna till ett kulinariskt mästerverk. Bland de många sorterna hör en speciell plats till pannkakor med ägg och kycklinglever vi erbjuder ett recept för att göra sådana pannkakor. Tillagningsprocessens varaktighet är 40-45 minuter, antalet portioner är 12-14 bitar.

Laga pannkakor med kycklinglever och ägg

250 ml varm mjölk
2 kycklingägg
250 ml vatten
2 matskedar socker
2 msk solrosolja
250 gram premiummjöl
1\2 tsk salt

400 gram kycklinglever
2 medelstora lökar
2 matskedar smör
3 kokta ägg
peppar, salt efter smak

Steg 1. Vispa äggen, tillsätt salt, socker, vatten, mjölk, ägg i pannan, vispa allt ordentligt. Tillsätt mjöl, rör om tills degen blir krämig och inte har några klumpar.

Steg 2. Hetta upp en stekpanna och baka pannkakor.

Steg 3. Skala löken, skär i små kuber, stek på låg värme tills den är gyllenbrun.

Steg 4. Finhacka kycklinglevern och stek tills den är genomstekt.

Steg 5. Passera den stekta löken och levern genom en köttkvarn.

Steg 6. Riv de hårdkokta äggen, blanda dem med lök och lever, tillsätt peppar, salt och blanda fyllningsingredienserna noggrant.

Steg 7. Lägg fyllningen på pannkakan och rulla den till ett kuvert.

Steg 8. Stek pannkakor med kycklinglever och ägg på båda sidor på låg värme och servera.

1. När du skalar och skär lök, blöt kniven med vatten för att undvika gråt.

2. Det är bättre att steka de färdiga pannkakorna i smör, smaken blir bättre.

3. Värm först upp pannan, tillsätt sedan degen, så brinner pannkakan mindre på pannan.

4. När du serverar färdiga pannkakor på bordet kan du strö över dem med örter.

Hur man lagar pannkakor med leverfyllning

Lever är en specifik produkt som inte faller i allas smak. Men det kan förvandlas - kompletteras med örter, kryddor och fyllas med pannkakor. I den här versionen blir det helt enkelt fantastiskt, och för att vara säker på detta måste du definitivt göra pannkakor med lever hemma.

Pannkakor med nötlever och lök

Vi kommer att göra degen av följande produkter:

komjölk - 200-250 ml;
vegetabilisk olja efter din smak;
en nypa salt;
ett par nypor socker;
ägg;
mjöl - 130 gram.

För att göra fyllningen behöver du följande komponenter:

300 gram lever (nötkött);
40 gram skiva smör;
en lök;
salt;
vegetabilisk olja.

Tillagningsprocessen tar cirka två timmar.

Kaloriinnehåll - 210 kcal.

Häll mjölk i en stor behållare, bryt sedan ägget;
Tillsätt salt, socker och blanda väl;
Tillsätt mjöl och börja röra med en sked. När du rör om måste du bryta upp klumparna;
Häll i vegetabilisk olja och blanda;
Häll den flytande basen i en uppvärmd stekpanna, smord med olja, och fördela;
Stek pannkakan på varje sida och ta bort från pannan;
Gör sedan resten av pannkakorna;
Skölj levern väl under kallt vatten, skär i medelstora bitar;
Häll vatten i en kastrull, lägg ut skivor av slaktbiprodukter, tillsätt salt och låt koka;
Du måste skala löken och sedan skära den i kuber;
Stek löken i vegetabilisk olja tills den är mjuk;
Den färdiga levern ska malas eller malas i en mixer;
Lägg löken i den överhoppade levern, tillsätt en bit smör och rör om;
Lägg sedan fyllningen på ena halvan av pannkakan, vik den på mitten och sedan i form av en triangel;
Pannkakor kan rullas till rullar, för att göra detta måste du lägga fyllningen på kanten och rulla pannkakan. Kanterna kan lämnas eller trimmas.

Pannkakor med kycklinglever och ägg

Vilka ingredienser kommer att behövas för degen:

700 ml mjölk;
250 gram mjöl;
2 ägg;
30 gram socker;
salt efter din smak;
vegetabilisk olja - 4 msk.

Fyllningen kommer att bestå av följande komponenter:

kilo kycklinglever;
lök - 2 stycken;
¼ vitlökshuvud;
två eller tre ägg;
vegetabilisk olja;
smör - en bit på 40-50 gram;
salt efter din smak;
kryddor efter smak.

Tillagningsprocessen tar cirka 2 timmar.

Kaloriinnehåll - 215 kcal.

Kycklingbiprodukter måste tvättas och avlägsnas från filmer;
Vi skär den i små bitar;
Skala skalet från löken och skär i små rutor;
Skala vitlöksklyftorna och skär i skivor;
Lägg kycklinglever på het olja, tillsätt lök och vitlök;
Var noga med att salta väl, rör om och koka i 15 minuter;
Så snart levern är klar ska den tas bort från värmen och lämnas att svalna något;
Lägg äggen i en kastrull med vatten och låt koka tills de är hårda;
Placera levern i en mixer och mal tills den är slät;
Ta bort äggen från värmen, kyl i varmt vatten och skala;
Ägg kan malas i en mixer eller skäras i bitar med en kniv;
Överför dem till leverblandningen och rör om ordentligt;
Därefter börjar vi förbereda pannkakor. Häll mjölk i en djup behållare och lägg ut ägg;
Tillsätt strösocker, salt och rör om;
Tillsätt sedan mjöl i delar och rör om så att det inte blir några klumpar;
När pannkaksbasen är klar, häll i några stora matskedar vegetabilisk olja;
Häll en slev deg i en het smord långpanna och fördela den;
Stek i ett par minuter och vänd på andra sidan, stek i 1 minut;
Så fort alla pannkakor är klara börjar vi fylla dem med fyllning;
Lägg 1 stor sked fyllning på pannkakans kant, vik kanterna från sidorna inåt, du ska få en rektangel;
Rulla sedan pannkakan till en rulle;
Låt oss fylla resten av pannkakorna.

Recept på pannkakor med fläsklever och potatis

För pannkakstestet kommer vi att förbereda följande produkter:

komjölk - 300 ml;
två eller tre ägg;
mjöl - 140 gram;
30 gram socker;
en nypa salt;
vegetabilisk olja - 3-4 stora skedar.

Ingredienser för fyllning:

potatismos - 300 gram;
¼ kilo fläsklever;
lök - 1 stycke;
vegetabilisk olja;
salt;
kryddor.

Tillagningstid - 1,5 timmar.

Kaloriinnehåll – 286 kcal.

Låt oss börja laga mat:

Bryt äggen i en djup kopp, tillsätt socker och salt till dem. Vispa väl med en visp tills den är slät;
Tillsätt sedan mjöl och vispa ordentligt. Om du vill kan du använda en mixer, det viktigaste är att det inte finns några klumpar;
Häll i mjölk och rör om;
Tillsätt några stora skedar vegetabilisk olja och rör om;
Häll en slev deg på den uppvärmda stekpannan och fördela;
Stek pannkakan i ca 2-3 minuter;
Vänd pannkakan och stek i 1 minut;
Förbered sedan andra pannkakor;
Låt sedan 3-4 potatisar koka tills de är mjuka;
Vi tvättar fläsklevern, tar bort filmerna och skär i bitar;
Lägg slaktbiprodukterna i en kastrull med vatten, tillsätt salt och koka i 30-40 minuter;
Mosa den färdiga potatisen med en mos tills de har en homogen struktur;
Skala löken och skär i tärningar;
Stek löken i vegetabilisk olja tills den är mjuk;
Lägg lök till potatismos;
Mal levern i en mixer eller passera genom en köttkvarn;
Lägg levern på potatisen och löken, tillsätt salt, kryddor och rör om;
Lägg 1 stor sked fyllning på kanten av varje pannkaka och vik de två sidorna inåt. Rulla rektangeln till en rulle;
Färdiga pannkakor med fyllning kan serveras omedelbart.

Notera receptet för filodeg hemma - det här är en utmärkt grund för många bakningsalternativ, strudels är särskilt bra.

Läs vår artikel om hur man lagar bovetegröt med porcini-svampar.

Du kan lära dig hur man läcker bakar grillade grönsaker från vår artikel.

Pannkakor med torsklever och salladslök

För pannkakor behöver du följande komponenter:

mjöl - 150 gram;
mjölk - 300 ml;
ett ägg;
granulerat socker - 1 stor sked;
salt - en nypa;
vegetabilisk olja.

För fyllningen behöver du följande komponenter:

konserverad torsklever - 200 gram;
kycklingägg - 3 stycken;
grön lök - medium gäng.

Det tar 60-70 minuter att förbereda.

Kaloriinnehåll - 198 kcal.

Mjölet måste siktas genom en sil och hällas i en djup kopp;
Tillsätt salt och strösocker till mjölet och rör om;
Knäck ägget och lägg det i mjölblandningen;
Häll sedan i mjölken och börja röra du kan använda en mixer eller mixer för att röra;
Tillsätt vegetabilisk olja och rör om;
Stek pannkakan på ena sidan i 2-3 minuter;
Vänd sedan den över på andra sidan och stek i ytterligare 1 minut;
Vi gör även resten av pannkakorna;
Låt sedan äggen koka tills de är hårda;
Mosa torsklevern med smör med en gaffel;
Kyl de färdiga äggen i kallt vatten, skala dem;
Skär äggen i små bitar;
Häll dem i en kopp med torsklever;
Skölj löken och hacka i tunna ringar;
Häll salladslöken i en kopp med fyllningen och rör om väl;
Lägg fyllningen på pannkakans kant och forma den till en rulle;
Vi fyller resten av pannkakorna och lägger dem på bordet.

Variationer av leverfyllning för pannkakor

Lever kan kombineras med olika komponenter som kommer att komplettera denna produkt och göra dess smak mycket bättre. Om du bestämmer dig för att diversifiera dina pannkakor och inte vet vilka andra fyllningar du kan göra av levern, kan du använda följande alternativ:

med ris. Riset kokas och blandas med den överhoppade levern. Dessutom kan du lägga till stekt lök och morötter, hackade kokta ägg. Var noga med att smaksätta med salt och kryddor;
med ost. Leverfyllningen med riven ost blir väldigt god. Hård ost ska användas; den gnids genom ett fint rivjärn. För att förbättra smaken tillsätts saknade vitlöksklyftor, kryddor och salt;
med grönsaker. Levern kan kombineras med stekt lök och morötter. Och om du lägger till aromatiska kryddor och vitlök, kommer det att visa sig vara bara en utmärkt behandling.

Bakade pannkakor fyllda med kycklinglever i sås

Vilka komponenter kommer att behövas:

pannkakor - 25-30 stycken;
kycklinglever - 1 kg;
morötter - 1 stycke;
lök - 2 stycken;
salt att smaka;
kryddor efter önskemål.

Det tar 1,5 timme att förbereda.

Kaloriinnehåll - 240 kcal.

Låt oss börja laga mat:

Vi tvättar levern och ställer in den att koka tills den är mjuk;
Skala under tiden lök och morötter;
Löken ska hackas i små kuber, och morötterna ska rivas i stora spån;
Lägg grönsaker till het olja och stek tills de är klara;
Vi passerar den kokta levern genom en köttkvarn eller mal den i en mixer;
Blanda slaktbiprodukter med stekta grönsaker, krydda med salt och kryddor;
Vi fyller pannkakorna med fyllning och gör rektangulära rullar av dem;
För bakning, använd en eldfast glaspanna och lägg de fyllda pannkakorna i den;
Gör fyllningen i en skål. Lägg ut 2 ägg och häll i mjölk;
Vispa med en visp tills den är slät, tillsätt lite salt;
Häll den förberedda fyllningen i pannkakorna;
Värm ugnen till 180 grader och placera formen där;
Du måste baka i 15-20 minuter.

Hur man lagar nötleverpannkakor och vad man kan fylla dem med

Ingredienser för att göra pannkakor:

500 gram lever;
mjölk - en halv liter;
3 kycklingägg;
mjöl - 60-70 gram;
en nypa salt;
kryddor efter önskemål;
vegetabilisk olja.

Det tar 1 timme att förbereda.

Kaloriinnehåll - 120 kcal.

Låt oss börja laga mat:

Levern ska tvättas noggrant, rengöras från film och vener;
Vi skär levern i medelstora bitar och passerar den genom en köttkvarn du kan också mala den i en mixer;
Lägg färsen i en djup kopp, bryt äggen i den, tillsätt salt och kryddor. Blanda väl;
Häll sedan försiktigt i mjölken, tillsätt mjöl och rör om ordentligt så att det inte blir några klumpar;
Låt smeten sitta i ca 15 minuter;
Smörj stekpannan med vegetabilisk olja, lägg den på elden och värm upp den;
Häll degen och fördela den över hela ytan;
Stek pannkakan på båda sidor tills den är gyllenbrun;
Vi gör även andra pannkakor.

För leverpannkakor kan du använda följande fyllningsalternativ:

svamp. Färska champinjoner måste stekas med lök och morötter i smör tills de är kokta. Krydda fyllningen väl med kryddor;
kryddig ost. Mal färskosten i en mixer tillsammans med några vitlöksklyftor, ett par kvistar dill och 1 tsk riven pepparrot. Den välsmakande fyllningen gör att pannkakorna smakar original;
Du kan göra en tårta av leverpannkakor. För att göra detta kan varje pannkaka smörjas med en blandning av stekt lök, morötter och majonnäs.

Rejäla och mycket aptitretande pannkakor med kycklinglever kommer att vara ett utmärkt alternativ för en komplett frukost eller middag för hela familjen. Den mest känsliga fyllningen smälter bokstavligen i munnen.

INGREDIENSER

Mjölk 500 milliliter
Vatten 500 milliliter
Ägg 2-3 bitar
Mjöl 700-800 gram
Salta 1 nypa
Socker 1 nypa
Vegetabilisk olja 3-4 msk. skedar
Kycklinglever 500-600 gram
Lök 1-2 bitar

1. Först av allt, tvätta levern och skicka den för att laga mat. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken, hackad i små kuber.

2. Passera den kokta levern genom en köttkvarn eller mal i en mixer. Tillsätt löken i pannan, rör om och fräs i 3-5 minuter. Smaka av med salt efter smak och tillsätt en nypa peppar eller andra kryddor om så önskas.

3. Du kan använda absolut vilket degrecept som helst för att göra pannkakor med kycklinglever. I det här fallet tas mjölk och vatten i lika delar. Ägg ska vispas med socker och salt och blandas med mjölk.

5. Späd den förtjockade degen med vatten och tillsätt lite vegetabilisk olja. Blanda allt ordentligt.

6. När degen är klar kan du börja steka. Pannan måste värmas ordentligt och häll ut en liten del av degen.

7. Använder du två stekpannor går stekprocessen ganska snabbt.

8. Nu kan du gå vidare till slutskedet och forma pannkakor med kycklinglever hemma. Lägg 1-2 matskedar fyllning på pannkakans kant.

9. Slå försiktigt in den i ett kuvert eller forma en påse.

10. Innan servering kan pannkakor stekas i smör. Du kan komplettera detta enkla recept på pannkakor med kycklinglever med gräddfil eller sås.

povar.ru

Pannkakor med lever

Pannkakor med lever är ett populärt recept i ryska, vitryska och ukrainska köken. Populariteten av receptet är förståeligt, eftersom läckra vårrullar är bra för alla ändamål - en rejäl frukost och middag, ett rejält mellanmål på språng.

Små pannkaka "kuvert" tas med dig på vägen eller för att studera eller arbeta. Tack vare kombinationen av deg, lever och grönsaker i fyllningen kan sådana pannkakor nästan helt ersätta den vanliga lunchen med kött och sidorätter.

Traditionellt tillagas tunna pannkakor med mjölk till rätten. Det är lättare att slå in fyllningen i dem och de färdiga produkterna håller formen bättre. Ibland kan du hitta recept med fluffiga pannkakor gjorda på kefir eller jäst. När det gäller fyllningen, förutom själva levern, tillsätts ett kokt ägg, grön lök, svamp, ris, hirs eller pärlkorn, morötter, lök och andra grönsaker.

Du kan lära dig hur du förbereder läckra pannkakor med lever genom att läsa recepten nedan.

Pannkakor med kycklinglever

Ett mycket bekvämt recept, eftersom kycklinglever sällan smakar bittert, är snabbt och enkelt att förbereda, och du behöver inte lägga mycket tid på att skapa fyllningen. Pannkakor kan tillagas som vanligt med mjölk eller vaniljsås, som i det här fallet.

Kycklingägg - 3 st.
Vetemjöl - 300-350 g.
Vassle – 700 ml. – 1 l.
Salt.
Socker - 1 msk. l. ingen rutschkana.
Soda - 1 tsk.
kokande vatten - 200 ml.
Vegetabilisk olja - 50 ml.

Kycklinglever - 200 g.
Grön lök - 50 g.
Kycklingägg - 2 st.
Lök - 2 st.
Smör - 50 g.
Salt.
Peppar.

Vispa ihop vegetabilisk olja, hälften av vasslen och två tredjedelar av mjölet och kryddorna. Du bör få en tjock hällbar deg.

Pannkakor med lever i vitryska stil

Fyllningen i sådana pannkakor liknar pajer - med fläsk- eller nötlever, morötter och lök, ris, ägg. Ibland i byar, när de steker lök och morötter, lägger de till mer vitlök och färsk fläskmage, tunt skuren i strimlor.

Vetemjöl - 200-300 g.
Kycklingägg - 2-3 st.
Vegetabilisk olja - 50 ml.
Mjölk – 500-700 ml.
Salt.
Socker - 1 msk. l.
Olja för stekning.

Nötlever - 300 g.
Runt ris - 50 g.
Morötter – 50 g (0,5 st.).
Lök – 50 g (0,5-1 st.).
Vitlök - efter smak.
Kycklingägg – 1-2 st.
Peppar.
Salt.
Torkad dill - 0,5 tsk.

Vispa två ägg med mjölk, salt, vegetabilisk olja och socker. Fortsätt att vispa blandningen med en stavmixer, tillsätt gradvis mjöl. Tillsätt inte hela mängden på en gång, du måste tillsätta tillräckligt för att göra en mycket flytande deg.
Den färdiga pannkaksdegen ska flyta fritt från skänken, som vatten.
Hetta upp en pannkakspanna av gjutjärn med en liten mängd olja, häll en slev deg och vänd pannan i en cirkel och fördela den i ett jämnt lager.
Det finns ingen anledning att bryna pannkakan så fort degen stelnar kan du vända den på andra sidan.
Om degen bubblar och inte stelnar under en lång tid, måste du slå i ett tredje ägg och lägga till ett par matskedar mjöl.
Baka en bunt bleka, tunna pannkakor. För att de inte ska klibba ihop kan du lägga en smulad smörbit mellan dem.
Till fyllningen, koka oxlever och runt ris separat i saltat vatten. Tvätta slaktbiprodukterna och riv den på ett grovt rivjärn.
Riv morötterna också. Hacka löken. Koka ägget hårt och hacka fint.
Stek grönsakerna i en liten mängd olja. I slutet av stekningen, tillsätt riven oxlever, torkad dill och pressad vitlöksklyfta efter smak.
Stek på låg värme i bokstavligen två eller tre minuter. Stäng sedan av värmen och blanda blandningen med runt ris.
Lägg en matsked fyllning på kanten av pannkakan och fördela den jämnt. Vik kanten från botten, sedan till höger och vänster och rulla den slutligen till en rulle i två varv (om pannkakorna stektes i en stekpanna med en diameter på mer än 20 cm).
I princip är de rullade rullarna redan redo att ätas, men det är bättre att lägga till lite färg på dem och steka dem igen i en stekpanna eller ugn, placera dem i bakformar.
De bleka pannkakorna kan frysas och användas efter behov. Om hela kvantiteten behövs inom 2-3 dagar, måste du placera dem tätt i en emaljpanna och täcka disken med matfilm och ett lock ovanpå. Förvara i kylen på nedersta hyllan.
Servera med gräddfil, majonnäs, ketchup eller någon annan sås.

Pannkakor med lever och inlagd gurka

Det är faktiskt pannkakor med leversallad gjord på själva levern, inlagd gurka, salladslök, ägg och kinakål, smaksatt med provensalsk majonnäs. Det är tillrådligt att inte blanda fyllningen med såsen omedelbart, utan häll den lätt med majonnäs när du lägger den i pannkakorna.

Vetemjöl - 350 g.
Kycklingägg - 3 st.
Mjölk - 800 ml. – 1 l.
Vegetabilisk olja - 50 ml.
Salt.
Socker - 1 msk. l. ingen rutschkana.

Vilken lever som helst - 400 g.
Inlagd gurka – 1-2 st.
kinakål krans - 200 g.
Kycklingägg – 1-2 st.
Lök - 1 st.
Salt.
Peppar.
Majonnäs - 200 g.

Vispa ihop vegetabilisk olja, mjöl, mjölk, salt och kryddor, kycklingägg tills en hällbar deg erhålls.
Baka tunna, krispiga pannkakor (det finns inget behov av att laga bleka, eftersom det är omöjligt att steka om på grund av närvaron av färska grönsaker i fyllningen).
Om degen bubblar, inte "ställer sig" under lång tid eller brinner, måste du hälla ett annat ägg i det och tillsätta lite mjöl.
Till fyllningen, koka eller stek valfri lever med kryddor.
Finhacka kålkransen i strimlor som sedan krossas lätt med händerna och blandas med salt.
Gör samma sak med lök. Du bör inte tillsätta för mycket salt, eftersom konserverad gurka också kommer att läggas till fyllningen, så översaltning är möjlig.
Riv det hårdkokta ägget och levern på ett stort rivjärn. Skala gurkan och skär i tärningar.
Blanda ingredienserna till fyllningen. Lägg först levern och löken i en skål och blanda sedan gradvis i övriga ingredienser. Det ska vara mindre kål i volym.
Lägg en sked fyllning på kanten av pannkakan och strö över majonnäs. Vik in kanten och sidorna och rulla till en rulle.

opitanii.net

Kök SMIRU

Fyllningsingredienser:
600 gram kycklinglever (kan kombineras med hjärtat);
2 bitar stora lökar;
1 st morot;
vegetabilisk olja;
salt, kryddor - efter smak.
Pannkaka ingredienser:
2 koppar vetemjöl;
4-5 msk. skedar socker;
3 ägg;
100 ml vegetabilisk olja;
1 liter mjölk;
en nypa salt.

Jag har redan delat ett utsökt recept på pannkakor med kyckling och svamp, du kan äta dem hur många gånger du vill, och du kommer inte att tröttna på den här rätten. Jag ska bjuda på ett annat recept på samma läckra pannkakor nu, men den här gången med kycklingleverfyllning. Se till att prova denna möra, läckra rätt! Jag kommer inte att fortsätta berömma för länge, bara laga den och se själv.

1. Låt oss börja med att förbereda leverfyllningen. Skala och skär först löken i små kuber. Häll lite vegetabilisk olja i en stor stekpanna och lägg den hackade löken.

3. Skär morötterna i små tärningar och lägg även i en stekpanna med lök och lever.

4. Ställ stekpannan med leverfyllningen på elden. Stek kycklinglever med grönsaker, rör om då och då.

5. Salta den färdiga leverfyllningen efter smak och ta bort från värmen. Låt svalna.

6. Passera den stekta levern genom en köttkvarn.

7. Låt oss börja förbereda pannkakor.

Kombinera äggen med socker i en djup skål eller panna.

8. Häll i vegetabilisk olja och mal den flytande blandningen tills den är slät.

9. Tillsätt mjöl.

10. Blanda lätt alla degingredienser.

11. Börja gradvis att hälla i mjölk i små portioner och rör om degen så att det inte blir några klumpar, tills den är slät.

12. Pannkaksdegen är klar.

13. Smörj långpannan med olja (du kan använda valfritt fett, även margarin eller ister) och häll i en del deg, baka den första pannkakan.

14. Vänd pannkakan på andra sidan.

15. Grädda alla andra pannkakor på detta sätt tills degen är färdig.

16. Fyll pannkakorna med kycklinglever: lägg en matsked fyllning på pannkakans kant.

17. Rulla pannkakan som på bilden, linda in fyllningen.

Fyll alla andra pannkakor på samma sätt.

Servera pannkakor med kycklinglever med te eller tomatjuice. Smaklig måltid!

www.kuhnyasmi.ru

Pannkakor med kycklinglever: läckra hemma

Idag ska vi laga pannkakor med kycklinglever.

Mer information om produkterna:

vetemjöl - 10 msk. l. med en rutschkana;
mjölk - 400 ml;
vatten - 400 ml;
ägg - 2 st.;
vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
salt - efter smak (≈ 1 tsk);
socker - efter smak - (≈ 4 msk.)
vegetabilisk olja för stekning

kycklinglever - 500 g
lök - 1 huvud
morötter - 1 st.
majonnäs - 2 msk. l.
salt, peppar - efter smak
vegetabilisk olja för stekning

Den angivna mängden ingredienser räcker för att mata 4-5 personer.

Pannkakor med kycklinglever: detaljerat recept med bilder:

Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja och lägg levern i den. Salt och peppar. Stek på medelvärme, kom ihåg att röra. Levern kokar ganska snabbt, så 10 minuters värmebehandling räcker. Du kan kontrollera köttets beredskap genom att skära en bit lever i mitten. Om köttet är brunaktigt till färgen och ingen rödaktig vätska frigörs, så är levern klar.

Låt både levern och grönsakerna svalna och börja förbereda pannkakor.

Blanda mjöl, salt, socker och ägg i en kastrull eller djup skål.

Konsistensen ska vara ganska flytande, påminna om yoghurt. Beroende på resultatet, tillsätt vid behov mjöl om degen är flytande eller vatten om den är tjock.

Tillsätt 2 msk till degen. l. vegetabilisk olja och blanda igen.

Använd en slev, häll degen i stekpannan och fördela den över hela ytan, gör vissa cirkulära rörelser med stekpannan.

Levern måste hackas. För att göra detta kan du använda en köttkvarn och passera levern och morots-lökblandningen i den. Eller bara finhacka med en vass kniv.

Innan servering värm pannkakor med kycklinglever i en stekpanna eller i mikron.

Förberedelse

För att förhindra att arbetsstyckena "går sönder" och fastnar i pannan, tillsätt lite mjöl till den hackade levern för viskositet. Om du tillsätter mer vetemjöl blir degen mycket tätare.

Förbered kycklinglevern. Skölj den och ta bort alla vener.
Ta sedan en köttkvarn och för produkten genom enheten. Mal tills en pasta bildas, som visas i steg-för-steg-bilden. Salta och tillsätt kryddpepparmalen svartpeppar. Häll i ett halvt glas komjölk i en tunn stråle. Blanda ordentligt med en sked.
Och efter det, ta ett halvt glas siktat vetemjöl och lägg till det i slaktbipackningen. Blanda noggrant tills det är slätt. Se till att det inte finns några klumpar i den.
Ta 4 kycklingägg och bryt dem i en djup skål. Blanda alla ingredienser och ställ åt sidan för att brygga i 15-20 minuter.
Gör fyllningen under tiden. För att göra detta, riv 3 mogna morötter på ett grovt rivjärn. Ta sedan en stekpanna och häll vegetabilisk olja i den. Överför de rivna morötterna och fräs på låg värme.
När du har gjort detta, tillsätt hackad vitlök till den kylda grönsaken.
Krydda allt med provensalsk majonnäs och blanda väl. Ställ fyllningen åt sidan.
Börja steka. För att göra detta, tillsätt lite solrosolja i stekpannan och värm den till önskad temperatur. Häll levermassan i en behållare och stek på båda sidor tills en skorpa bildas. Vänd försiktigt med en bred köksspatel så att arbetsstycket inte går sönder.
Efter att ha slutfört denna process, sprid förbandet över hela området av arbetsstycket. Fördela jämnt. Rulla till en stock som visas på bilden.
Lägg upp på ett vackert serveringsfat och garnera med örter och majonnäs. De fyllda kycklingleverpannkakorna är klara! Smaklig måltid!

Ingredienser

För att förbereda pannkakor fyllda med kycklinglever behöver du:

15 pannkakor;

500 g kycklinglever;

1-2 morötter;

2-3 lökar;

1 kokt ägg;

vegetabilisk olja.

Matlagningssteg

Vi passerar den stekta kycklinglevern med grönsaker genom en köttkvarn, tillsätter ett kokt ägg, salt och peppar, och pannkaksfyllningen är klar.

Pannkakor kan förberedas i förväg. Jag lagade pannkakor med mjölk. Bred ut ett tunt lager kycklingleverfyllning på pannkakorna, som på bilden.

Vi formar kuvert av pannkakor och steker dem i uppvärmd vegetabilisk olja på båda sidor.

Pannkakor fyllda med kycklinglever är fantastiskt goda. Och så goda de är med gräddfil!

Smaklig måltid!