Sockerkaka med vaniljsås. Vaniljsås för sockerkaka: recept
- 2 stora ägg (som för sockerkaka)
- 3 msk. l. mjöl (kanske med en liten hög)
- 2/3 kopp socker
- 1 1/3 dl mjölk
- vanillin (på spetsen av en tesked)
- smörbit 50-60 g (du klarar dig utan)
För att strö:
- kokosflingor
Matlagning:
Först och främst, sätt på spisen på 180°C och förbered en ugnsform (jag har en springform, 24,5 cm i diameter), smörj den med olja (jag använder vegetabilisk olja) och täck botten med en cirkel bakpapper .
Nu kan du börja göra quichen.
Vispa ägg och socker med en mixer på högsta hastighet till en fluffig massa som påminner om tjock gräddfil, men ljusare och luftigare. Det är önskvärt att sockerkornen är helt upplösta.
Tillsätt mjöl i blandningen och blanda snabbt men försiktigt allt. Lägg den genast i formen, fördela degen jämnt och sätt in formen i ugnen.
Baktiden för kakan beror på formen och den specifika tallriken. Du måste kontrollera beredskapen med en ren, torr pinne (jag använder en trätandpetare), från cirka 20 minuter.
Det färdiga kexet har en lätt brunaktig toppskorpa och pinnen ska komma ut torr.
Medan sockerkakan bakas, låt oss förbereda vaniljsåsen.
Blanda ägg med mjöl i en skål. Det är bättre att göra detta med en visp så att det inte blir några klumpar.
Häll sedan i 1/3 kopp mjölk och rör om ordentligt igen.
Häll resterande glas mjölk i en separat kastrull (det är lämpligt att ta en där mjölken inte bränns vid) och häll i allt socker.
Lägg på elden och rör om tills sockret lösts upp. Koka upp.
Häll äggblandningen i den sötkokande mjölken i en tunn stråle, rör kraftigt hela tiden med en visp. Låt oss inte sänka elden! Fortsätt att röra i ytterligare en och en halv minut tills blandningen tjocknar. Stäng sedan omedelbart av värmen, rör i vanillin, och om vi bestämmer oss för att lägga till smör, skär det i bitar, lägg till blandningen och rör tills smöret löser sig.
Låt den färdiga krämen svalna. Det rekommenderas att kyla krämen genom att täcka den med ett lock för att förhindra att det bildas en skorpa på den. Men jag vet ärligt talat inte vad som är värre: skorpan, som lätt rörs om och är osynlig i krämen, eller kondensen (vatten) som kommer från locket till krämen. Jag kyler den beroende på humör: ibland med lock, ibland utan. Och jag kände ingen speciell skillnad.
Ta ut det färdiga kexet från ugnen, svalna och ta ur formen. Ta försiktigt bort bakplåtspappret från dess botten.
Vi gör två tårtlager från en kex.
Lägg bottenkakan på ett fat, lägg det mesta av vaniljsåsen på den (ca 2/3), fördela jämnt.
Täck med det andra tårtlagret och smörj det med resterande kräm.
I princip är vår quiche klar. Men jag skulle vilja dekorera den med något. Vid tidpunkten för det första experimentet hade jag inget passande: varken chokladchips eller några lämpliga sötsmulor... Men jag hade kokoschips. Utan att tänka två gånger strödde jag det ovanpå den färdiga pajen.
Och det gav ett fantastiskt resultat. Den lätta smaken av kokos passar bra med smaken av vaniljsåsen. Gillar du förresten en rikare kokossmak kan du prova att lägga lite spån i den avsvalnade grädden.
Sockerkakan kan ätas direkt, men det är bättre att "glömma" den i kylen över natten eller åtminstone ett par timmar. 
Prova det, jag är säker på att du kommer att bli nöjd. I min familj har denna sockerkaka med vaniljsås och kokosflingor helt klart varit en hit länge.
Tack vare den luftiga degen och ömtåliga grädden är sockerkakan lätt och mycket god. Detta är den perfekta desserten för alla tillfällen.
Sockerkaka med vaniljsås - grundläggande matlagningsprinciper
Sockerkakan tillagas enligt det klassiska receptet. För detta behöver du färska kycklingägg, strösocker och mjöl. Ägg delas in i gulor och vita. Mjölet måste siktas för att mätta det med syre. Vispa upp vitorna med en mixer till ett stabilt skum. Utan att stoppa vispprocessen, tillsätt socker och gulor en i taget. På slutet, tillsätt mjöl i små portioner och rör försiktigt med en träspatel. Den färdiga degen hälls i en form och bakas.
Tillsätter du honung i degen istället för socker får du en sockerkaka. Kakao kommer att göra den choklad.
Chouxbakelse kan tillagas enligt vilket recept som helst. Sockerkakorna måste blötläggas så att kakan inte blir torr.
För fräschör, lägg till bär eller frukt till kakan.
Recept 1. Delikat sockerkaka med vaniljsås
Ingredienser
färska ägg - fem stycken;
salt;
högkvalitativt margarin - 100 g;
bakpulver - 10 g;
gräddfil - 100 g;
vetemjöl - en och en halv kopp;
strösocker - ett halvt glas.
kondenserad mjölk - 80 ml;
ägg - två stycken;
mjöl - 20 g;
socker - en tredje kopp;
mjölk - 0,5 liter.
Impregnering
konjak - 50 ml;
kondenserad mjölk - tre fjärdedelar av en burk;
dricksvatten – stack.
Dekoration
mjölkchokladkaka.
Matlagningsmetod
1. Häll socker i äggulorna och mal väl. Vispa vitorna med en mixer tills det blir ett fluffigt och tjockt skum. Tillsätt gräddfil och margarin till äggulablandningen, efter att ha hackat den med en kniv, blanda tills den är slät. Tillsätt den resulterande blandningen till äggvitorna och vispa ytterligare ett par minuter. Blanda det siktade mjölet med en nypa salt och bakpulver. Minska mixerhastigheten till minimum och tillsätt den torra blandningen i delar. Lägg kexdegen i en form och grädda i 180 grader. Kyl den färdiga kakan, putsa kanterna och dela på längden i tre delar.
2. Vispa ett ägg i en skål, tillsätt mjöl och blanda. Häll i ca 100 ml mjölk och vispa till en slät smet. Häll socker i resten av mjölken och ställ på låg värme. Koka under omrörning tills vätskan börjar koka. Tillsätt nu äggblandningen och fortsätt koka tills den tjocknat. Kyl och vispa flera gånger till med en mixer.
3. Kombinera alla ingredienser för blötläggning med en liten mängd varmt vatten. Blanda.
4. Lägg bottenkakan på ett platt fat, blötlägg den och applicera ett tjockt lager kräm, fördela den jämnt över ytan. Täck med det andra tårtlagret och upprepa proceduren. Smörj kanterna och toppa med grädde. Mal avklippet till smulor och strö över kanterna. Strö toppen av tårtan med fina chokladbitar.
Recept 2. Sockerkaka med vaniljsås och frukt
Ingredienser
sex färska ägg;
130 g mjöl;
210 g strösocker.
Tjock vaniljsås
0,5 liter mjölk;
100 g avrunnet smör;
ett halvt glas socker.
Fruktjuice för blötläggning.
Bananer, apelsiner och kiwi.
Oljekräm
vaniljsocker;
ett paket smör;
burk kondenserad mjölk.
Matlagningsmetod
1. Tillsätt en nypa salt till vitorna och vispa till ett stabilt skum. Tillsätt socker lite i taget och fortsätt vispa. Häll hälften av sockret i äggulorna och mal tills det blir vitt. Tillsätt det siktade mjölet och vaniljen och blanda. Tillsätt nu en tredjedel av den vispade vitan och börja blanda försiktigt med en spatel. Tillsätt resten av vitorna och blanda tills det är slätt. Lägg över degen i formen och grädda i en halvtimme. Sockerkaka och svalna på galler.
2. För vaniljsås, häll 400 ml mjölk i en kastrull. Vispa ägget med en visp med socker. Tillsätt sedan mjöl, vanillin och resterande mjölk. Rör om tills inga klumpar finns kvar. När mjölken börjar koka, häll i äggblandningen i en tunn stråle och koka under regelbunden omrörning tills den tjocknat. Kyl grädden.
3. Skär sockerkakan i tre tunna lager. Blötlägg dem i fruktjuice. Vi rengör frukterna och skär dem i tunna skivor. Lägg kakan på en platt form, smörj den med grädde och arrangera vackert skivor av frukt. Så här sätter vi ihop tårtan.
4. Vispa alla ingredienser till smörkrämen. Smörj toppen och sidorna av kakan med smörkräm och dekorera med en konditorispruta.
Recept 3. Sockerkaka med Zebra vaniljsås
Ingredienser
Deg för en skorpa
en kopp vetemjöl;
kakaopulver - 50 g;
tre färska ägg;
socker - glas;
vegetabilisk olja.
färsk olja dränera. – 200 g;
ägg - tre stycken;
800 ml pastöriserad mjölk.
Matlagningsmetod
1. Du måste förbereda två tårtlager: mörkt och ljust. För att göra detta, vispa äggen med socker tills de är slät. Tillsätt mjöl lite i taget, rör om med en träspatel. Förbered den andra kakan enligt samma princip, lägg bara kakao till degen. Behandla pannan med en bit smör, häll den vita skorpdegen i den och grädda i en halvtimme i 180 grader. Grädda den mörka kakan lika länge. Kyl och skär var och en på mitten på längden.
2. Bryt äggen i en skål, tillsätt socker och mosa väl. Tillsätt sedan mjöl gradvis, fortsätt att mala. Lägg mjölken på elden. När det börjar koka, tillsätt äggblandningen under kraftig omrörning. Koka tills det tjocknat. Kyl grädden något och tillsätt det tärnade smöret. Vispa grädden med en mixer tills smöret är helt dispergerat.
3. Sätt ihop kakan genom att stapla lagren och täcka var och en med vaniljsås. Varva ljusa och mörka tårtlager. Täck sidorna och toppen av kakan med grädde och dekorera.
Recept 4. Sockerkaka med vaniljsås och jordgubbar
Ingredienser
120 g mandelblad;
sex färska ägg;
300 g jordgubbar;
100 g avrunnet smör;
100 g strösocker;
120 g vetemjöl;
200 ml grädde;
30 g stärkelse;
300 ml pastöriserad mjölk;
180 g strösocker;
vaniljsocker - 20 g.
Matlagningsmetod
1. Låt oss börja förbereda kexet. Vispa fyra äggvitor tills det bildas styva toppar. Mal fyra gulor med 100 g socker tills det blir vitt. Tillsätt hälften av vaniljsockret och mjukt smör. Blanda, tillsätt stärkelse, mjöl och två matskedar proteinmassa. Rör om ordentligt. Tillsätt resten av den vispade vitan och knåda försiktigt så att vitorna inte sätter sig. Klä botten av formen med bakplåtspapper, smörj den med smör och grädda i 180 C i 20 minuter.
2. Bryt två ägg i en skål. Tillsätt två matskedar mjöl och mjölk till dem. Vispa tills den är slät. Häll vanligt socker och vaniljsocker i resterande mjölk och värm på spisen. När mjölken börjar koka, ställ den åt sidan och tillsätt äggblandningen i en tunn stråle, vispa kraftigt med en visp. Sätt värmen på låg igen och värm under regelbunden omrörning tills de första bubblorna dyker upp.
3. Tvätta jordgubbarna, ta bort stjälkarna och torka dem. Lämna sex bär till dekoration. Lägg resten av jordgubbarna i en mixerskål, tillsätt pulver och mixa tills de är mosade.
4. Ta ut det färdiga kexet ur ugnen, ta bort papperet och svalna. Skär på längden i två lager.
5. Lägg den nedersta på en platt form och smörj den med jordgubbspuré. Toppa med kyld vaniljsås. Täck med det andra kaklagret och låt dra i flera timmar. Vispa grädden med två matskedar vanligt socker och resterande vanilj. Klä toppen och sidorna av kakan med smörkräm. Strö mandelblad ovanpå. Skär jordgubbarna i tunna skivor och lägg dem längs med kakans sidor.
Recept 5. Sockerkaka med citronkräm
Ingredienser
premiummjöl - 150 g;
granulerat socker - 150 g;
sju färska ägg;
ströbröd;
olja för smörjning av formen;
saft och skal av en halv citron.
vetemjöl - 5 g;
grädde - 100 ml;
oljeavlopp - liten förpackning;
150 g socker;
tre äggulor.
Matlagningsmetod
1. Mal äggulor med socker. Vispa vitorna i en separat skål tills de bildar ett tjockt, stabilt skum. Tillsätt äggulablandningen till den vispade vitan utan att stoppa vispningen. Tillsätt mjöl i små portioner och knåda degen tills den har en konsistens som pannkakor. Tillsätt citronsaft och skal. Blanda. Täck formen med ett tunt lager smör och strö över ströbröd. Lägg degen i den och placera den i en ugn som är förvärmd till 200 C. Grädda i en timme. Vi tar ut det färdiga kexet, kyler det på ett galler och skär det i två lager, lika höga.
2. Blanda mjöl med socker, tillsätt grädde lite i taget och rör om tills det inte finns en enda klump kvar. Placera blandningen på låg värme och koka tills den tjocknat. Mal mjukt smör med en sked socker. Tillsätt den till grädden och håll den på spisen i ett par sekunder till. Ställ åt sidan och vispa med en mixer, tillsätt vanilj.
3. Sätt ihop kakan, pensla varje lager med vaniljsås. Vi täcker också ytan och sidorna av kakan med grädde och dekorerar den efter eget gottfinnande. Blötlägg i flera timmar.
Recept 6. Choklad sockerkaka med vaniljsås och maräng i en slow cooker
Ingredienser
Choklad sockerkaka
120 g gräddfil;
sex kycklingägg;
120 g vetemjöl;
100 g strösocker;
en och en halv msk. skedar kakaopulver;
5 g bakpulver.
Choklad vaniljsås
färskt kycklingägg;
500 ml pastöriserad mjölk;
en halv burk kokt kondenserad mjölk;
75 g strösocker;
75 g kakaopulver;
100 g vetemjöl;
200 g avrunnet smör;
färdig torr maräng.
Matlagningsmetod
1. Dela sockret på mitten. Tillsätt en del till vitorna och den andra till äggulorna. Vispa vitorna med en mixer tills de bildar ett stabilt skum. Mal äggulorna tills blandningen blir tjock. Blanda båda äggblandningarna. Tillsätt gräddfil och släckt läsk. Blanda. Blanda kakao med mjöl. Tillsätt den torra blandningen i den flytande massan och knåda degen.
2. Häll den i enhetens skål, smörj den med en bit smör. Placera skålen i multikokaren. Stäng locket och ställ ventilen i läge "Öppen". Vi lanserar programmet "Bakning". Ställ in tiden på en halvtimme.
3. Låt oss under tiden förbereda vaniljsåsen. Vispa ägget i en djup kastrull och mal det med socker, siktat mjöl och kakao. Tillsätt varm mjölk i en tunn stråle under kraftig omrörning med en visp. Placera blandningen på måttlig värme och koka grädden tills den tjocknat. Ta av från värmen, svalna något, tillsätt kondenserad mjölk och smör skuret i bitar. Blanda och ställ åt sidan.
4. Ta bort kakan med hjälp av en ångkokare. Kyl och skär i tre delar. Bryt marängen i små bitar.
5. Applicera ett tjockt lager kräm på det första tårtlagret. Lägg marängbitar ovanpå. Täck med nästa tårtlager och upprepa lagren i samma ordning. Vi monterar tårtan till slutet. Täck kanterna och toppa med grädde. Förvara i kylen i flera timmar.
När du bakar sockerkakan, öppna inte ugnsluckan för att förhindra att kakan sätter sig.
För att förhindra att en skorpa bildas på ytan av vaniljsåsen, täck den med matfilm.
Det blir lättare att skära kexet på längden med hjälp av kökssnöre.
Om det finns klumpar i krämen, gnugga den genom en sil.
19 december 2016
Har du bestämt dig för att glädja dina nära och kära eller gäster som nästan står utanför dörren med något sött, men samtidigt vill du inte lägga mycket tid och ansträngning på matlagning? I det här fallet föreslår vi att du är uppmärksam på sockerkakan med vaniljsås.
Att baka sockerkakan tar minimal tid. På dessa minuter kan du enkelt göra vaniljsås för att fylla en tårta eller bakelse. Så låt oss se vilka produkter vi behöver för båda och hur mysteriet med födelsen av en underbar söt delikatess uppstår.
Kex ingredienser
Kexdeg är kanske lättast att tillaga och smakmässigt mest fördelaktigt. Ett fantastiskt resultat kommer att erhållas om vaniljsås tillsätts. Bilder av sockerkaka kan hittas i vilken kokbok som helst, det finns gott om alternativ: tunn och voluminös, vit och choklad - för varje smak och färg.
- Fyra ägg.
- Ett glas strösocker.
- En halv tesked bakpulver.
- En matsked (eller en påse) vaniljsocker.
- Ett glas mjölk.
- Hundra gram smör.
- Chokladkaka (om du vill att kakorna ska vara bruna).
Förbereder sockerkaka
Som vi redan har sagt, tillagas sockerkaka med vaniljsås mycket snabbt, vilket inte kan annat än att glädja värdinnan, som också vill ha tid att putsa upp sig innan gästerna kommer.
Så i en separat skål ska du blanda fyra kycklingägg och socker. Efter detta, tillsätt bakpulver och vispa alla ingredienser noggrant igen. Så fort fluffigt skum börjar dyka upp kan du lägga till vanillin. Efter detta, inför gradvis mjöl i degen. Kom ihåg att innan du tillsätter mjöl måste det siktas genom en fin sil.
Ta en liten skål, bryt ner chokladen i den och lägg den i ett vattenbad. Du behöver inte hälla mycket vatten. Men var försiktig så att det inte kokar över medan du smälter chokladen. När chokladen blivit flytande kan du lägga den i vår deg. Blanda allt ordentligt och häll i formen.
Även om du gör tårtor, baka först en stor kaka och skär sedan den färdiga som du vill. Det är bekvämt och snabbt. Glöm inte att försmörja formen med smör eller klä den med bakplåtspapper. Degen gräddas i 30-40 minuter i en ugnstemperatur på 180 grader.
När kexet är klart, försök inte att omedelbart ta ut det från ugnen. Erfarna hemmafruar rekommenderar att låta kakorna "sjuda" lite på en varm plats. Fem till sju minuter har gått – du kan ta bort kakorna och kyla dem.
Vaniljsås och dess sorter
Kakorna tillagas på samma sätt, vilket inte kan sägas om vaniljsås. Receptet för varje hemmafrus kex är något annorlunda. Det finns flera typer av kräm:
- Klassisk vaniljsås.
- Citron eller apelsin vaniljsås.
- Fransk version, där endast äggulor används.
- Choklad vaniljsås.
Idag kommer vi att titta på alla dessa alternativ och lära oss hur man gör en läcker vaniljsås med mjölk för en sockerkaka. Det bör noteras att just detta lager för kakor och bakverk används väldigt ofta. Vaniljsås är lämplig för absolut alla typer av bakning, vilket alltid räddar hemmafruar som står vid ett vägskäl och inte vet hur de ska skämma bort sitt hushåll.
Klassisk version
Så, låt oss börja med det mest populära alternativet - klassisk vaniljsås (recept på sockerkaka). Oftast används det för att lägga sockerkakor i lager. Eftersom krämen inte håller sin form bra, dess färg är vitgul och lite gelatinös, anses den endast vara idealisk som fyllning för kakor och bakverk.
Nödvändiga produkter
Innan du börjar förbereda krämen måste du ta följande produkter:
- 50 gram mjöl.
- Ett paket vaniljpulver (5 gram).
- 200 gram strösocker.
- 350 gram mjölk.
- Tre eller fyra kycklingägg.
- 15 gram smör.
Merparten av tiden för att förbereda grädden går åt till att förbereda en ingrediens som mjöl. Om vi pratar om vaniljsås - en klassiker för sockerkaka, bör denna punkt under inga omständigheter försummas.
Så, häll mjölet på en liten bakplåt och sätt in den i ugnen för att värma upp. Detta tar ganska mycket tid - 40-45 minuter, men detta arbete är nödvändigt. Efter att mjölet har stekts i ugnen kommer det att få en behaglig hasselnötsarom, vilket är vad vi först uppnår.
Medan mjölet svalnar, gå vidare till äggen. Bryt dem i en separat skål och vispa väl, tillsätt gradvis avsvalnat mjöl. Försök att se till att massan är homogen, utan några inneslutningar eller klumpar. Ju bättre degen är vispad, desto godare blir din sockerkaka med vaniljsås.
Ställ en stor kastrull på spisen och häll på vatten. Detta kommer att vara vattenbadet där miraklet med att göra vaniljsåsen sker. Häll mjölk i en annan skål (något mindre). Den behöver värmas upp lite genom att tillsätta strösocker. När mjölken kokar, börja tillsätta äggblandningen till den. Försök att hålla det flytande i en tunn stråle, "ploppa" inte ner allt i pannan på en gång. Tiden det tar för krämen att tjockna är cirka tio till tolv minuter.
Nu kan du ta bort den från värmen och ta upp mixern igen. Medan du vispar grädden måste du tillsätta smält plommon till den. smör och vaniljpulver. Den klassiska versionen är klar. Låt svalna. Du kan nu börja dekorera kakorna.
Citronversion
För dem som älskar citrusaromatiska lager i bakverk och kakor är detta vaniljsåsalternativ perfekt.
- Tre citroner.
- Ett halvt glas strösocker.
- Trettio gram smör.
- Tre kycklingägg.
Pressa saften från alla tre citronerna. Riv skalet från två frukter. Tillsätt strösocker och ägg till skalet och saften. Vi börjar blanda ingredienserna med hjälp av en mixer. Låt blandningen stå i en halvtimme så att den drar och blir mättad med citronaromer.
När en halvtimme har gått kan du börja tillsätta mjöl i citronblandningen. Glöm inte att sålla den för att mätta den med syre. Tillsätt smör. Lägg i ett vattenbad. Till skillnad från det klassiska receptet kommer vaniljsås med citronsaft att stelna mycket snabbare. Tillagningstid: fem till tio minuter.
Franska på äggulor
En kex med vaniljsås enligt ett franskt recept kommer att skilja sig från den vanliga klassiska versionen. Här är bara äggulor inblandade i receptet, därav massans ljusa, rika gula färg och lätthet.
- tre äggulor;
- en halv liter mjölk;
- 75 g socker;
- 50 g mjöl;
- en påse vanillin eller vaniljsocker;
- 10 gram smör.
Mal äggulorna med strösocker. Så snart massan blir ljusgul kan du lägga till mjölk och mjöl till den. Medan du vispar blandningen, placera ett vattenbad i förväg. Spara din tid.
När krämen börjar tjockna i vattenbad, tillsätt vanillin och vanilj. socker eller en färsk vaniljstång (vad du än har till hands). Om du tillsätter vaniljstång, ta bort den direkt efter att krämen är klar och tag bort från värmen.
Denna typ av vaniljsås är rikare i smak och tätare i konsistens. Det kan säkert användas inte bara för att lägga på kakor utan också för att dekorera den övre delen.
Chokladalternativ
Denna kräm kommer att bli fluffig och mör, och till och med rikligt choklad. Ett bra alternativ om du bakar för barn med en söt tand.
- Två glas mjöl.
- Tre ägg.
- 200 gram socker.
- Två matskedar mjöl.
- Kakao - tre matskedar.
- Rom - två teskedar.
I en separat skål, bryt äggen så att vitan skiljer sig från äggulorna. Till den senare lägger vi till kakao, strösocker och rom (om du förbereder grädde för "vuxna" desserter). I en annan kopp, blanda mjölk med mjöl, vispa, försök att undvika klumpar. Vi kombinerar de två massorna och placerar dem i ett vattenbad.
Efter tio minuter, under kraftig omrörning, börjar krämen att tjockna. Nu kan du lägga smör i den. Ta bort från värmen, låt svalna.
Medan krämen svalnar, vispa vitorna till ett starkt skum. Vänd försiktigt och försiktigt ner den vispade vitan i den kalla grädden. Redo!
Sockerkaka och vaniljsås utgör grunden för konfektkonst. Bland de många recepten på sockerkaka och samma antal alternativ för att göra vaniljsås är det alltid ett vinn-vinn-val att kombinera dem.
Min familj har en tradition att laga mat sockerkaka för semestern, och idag delar jag med mig recept om, enligt vilken du enkelt och snabbt kan göra det hemma.
Sockerkaka med vaniljsås
Köksredskap: kronkrona; ett par djupa skålar; pott; bakform; muggsil för siktning av mjöl; mixer; bakplåtspapper; köksvåg.
Ingredienser
Det är alltid mycket viktigt att sockerkakan blir fluffig och inte sätter sig. För att detta ska hända måste du följa några regler:
- Ingredienserna till degen och behållaren som du ska blanda dem i ska ha ungefär samma temperatur, helst rumstemperatur. Därför är det bra att ta bort mat från kylskåpet i förväg.
- Se till att sikta mjölet, helst flera gånger - detta kommer att berika det med syre.
- Du måste blanda ingredienserna långsamt, försiktigt men noggrant - detta är nödvändigt för att kexet inte ska sätta sig.
- Efter att ha placerat kexen i en förvärmd ugn, öppna inte luckan under de första 30 minuterna.
Dessa enkla regler är lätta att lära sig, och du kan börja skapa en läcker tårta.
Hur man gör kexdeg
För enkel och snabb förberedelse svampdeg till tårta , jag använder ett enkelt recept på sockerkaka.
Efterrätten blir lätt och luftig, som en ballerinas tutu. En klassiker som inte kräver några tillägg. Vaniljsås ger denna tårta en extraordinär ömhet och kommer inte att lämna någon oberörd. Du kan lägga till en speciell twist till kexet genom att blötlägga det i originalimpregneringen.
Hur man gör vaniljsås
Det är bekvämare att använda smörkräm för lagret. Det visar sig mer fet och klibbig, medan dekorationer för sockerkaka görs bäst med proteinkräm.
Dess konsistens är luftigare blommor och rosetter, liksom alla frodiga mönster, kommer ut vackert från den. Jag förbereder den lite senare, men tills vidare gör jag krämen till lagret.
Som en extra fyllning för sockerkakan kan du använda torkad frukt eller bitar av frukt från sylt.
Hur man sätter ihop en quiche
Först och främst måste jag skära kexet i 3 delar.
Visste du? Om du inte har en speciell ringform till hands för att skära kakor, tar jag en tråd och ett par tandpetare. Tandpetare måste sättas in i en cirkel på de platser där snittet kommer att vara. Jag lägger en tråd ovanpå dem, korsar dem och drar ändarna i motsatta riktningar. Tandpetare tillåter inte tråden att röra sig, och shortcakes kommer att skäras jämnt och mycket snyggt.
Hur man dekorerar en sockerkaka
Du kan dekorera kakan hur du vill. Strö till exempel över kanderade frukter eller konfektyrtoppning. Under tiden, även om du ännu inte har kommit på din egen metod, kommer jag att berätta hur du gör proteinkräm för dessa ändamål.
Dessutom blir en sockerkaka bakad enligt detta recept väldigt mjuk och mör, och kräver inte ytterligare blötläggning, men om du gillar väldigt saftiga kex ska jag säga dig, Hur kan du blötlägga sockerkaka?
För dessa ändamål kan du använda frukt- eller bärjuice, flytande yoghurt, vatten sötat med honung eller socker, kylt kaffe, en mängd olika likörer eller alkohol.
För att skapa en impregnering, tillsätt några teskedar av ditt valda sötningsmedel till 100 ml vatten. Om det finns sirap kvar från sylten, här är den färdiga impregneringen du behöver inte göra något extra med den.
Det är bekvämast att blötlägga kakorna med en bakelseborste, men du klarar dig med en tesked. Huvudsaken är att vätskan fördelas jämnt och inte lämnar pölar.
Video recept
För att bättre tillgodogöra mig den nya informationen som mottagits rekommenderar jag att du tittar på en video med en steg-för-steg-demonstration av mitt recept:
Smaklig måltid!
