Kexrulle: recept. Kexrulle lätt och snabbt

Väntar på gäster, men det finns ingen tid för bakning, använd ett mycket gott, mycket enkelt och mycket snabbt recept för att göra kexrulle.

Enkel– eftersom det finns få ingredienser. Snabb– eftersom det tar max en halvtimme att förbereda. Om vad han gott, Jag säger inte alls.

Även här kom sommarämnen till min kexrulle väl till pass. Den här hemmagjorda rullen är förresten jättefin att ha med sig på picknick. Med doftande te, i frisk luft och i gott sällskap. Dröm.

Ingredienser:

ägg - 4-5 stycken;
socker - 100 g;
mjöl - 100 g;
vaniljsocker - 1 påse;
sylt.

Recept

01. Separera vitan från äggulorna. Jag noterar det ägg måste förvaras i kylskåp från kylskåpet. Så de kommer att slå bättre.

02. Tillsätt lite citron i proteinbehållaren, eller så kan du bara lägga till en nypa salt. På så sätt kommer de att slå bättre. Vispa, som kockarna säger, tills stabila toppar. Med andra ord: om du vänder på behållaren med vispade proteiner och de inte rinner ut, det betyder att de träffar rätt.

03. Häll strösocker i behållaren med äggulor och börja vispa, öka hastigheten på mixern. Socker ska vara helt löst i äggulorna. Det är lätt att kontrollera: om den vispade massan gnuggas lite mellan fingrarna, då sockerkristaller ska inte kännas.

04. Blanda mjölet med vaniljsocker med en mixer på låg hastighet i äggulorna vispade med socker. Degen är ganska mjuk.

05. Blanda gradvis de vispade proteinerna i den resulterande degen, tillsätt dem i små portioner med en silikonspatel.

06. Degen visar sig vara flytande, som tjock gräddfil.

07. Värm ugnen till 190 grader. Förbered pannan under tiden. Skär till storlek och lägg bakplåtspapper på en plåt. Häll den resulterande degen på den. Försiktigt och så jämnt som möjligt försöker vi fördela det över hela ytan på vårt bakplåt med en speciell lång spatel.

08. Sätt in bakplåten i den förvärmda ugnen. Efter ca 15-20 minuter är kexet klart. Skynda dig inte för att kontrollera dess beredskap. Detta kan bara göras efter 10 minuter med en trätandpetare. Stick hål i mitten av kexet. Det ska inte finnas några spår av deg på tandpetaren. Hon måste vara ren.

09. Vi tar ut en bakplåt med ett kex från ugnen och vänder det omedelbart på en handduk.

10. Snabbt, medan kexet är varmt, frigör vi det från pappret som det bakades på.

11. Rulla försiktigt kexet till en rulle med en handduk. Detta måste göras omedelbart så att den kan få önskad form medan den är varm.

12. Så låt det ligga i en handduk och låt kexet svalna helt.

13. Rulla försiktigt ut den avsvalnade rullen och bred sylt på den. Den här gången har jag en sommarförberedelse -. Vilken sylt som helst kan användas. En mycket välsmakande rulle erhålls med grädde från ett paket smör, vispad med kakao och kondenserad mjölk.

14. Rulla försiktigt ihop rullen. Detta görs väldigt enkelt. Skär av lite i kanterna så att det ser jämnt ut.

15. Rullen är klar. Det återstår att servera den med en kopp te.

Du kan dekorera efter eget gottfinnande, till exempel, strö över strösocker, lite. Den här gången dekorerade jag inte alls. kexrulle misslyckas aldrig och hjälper till i en situation där du snabbt behöver baka något. Det är extremt lätt att förbereda hemma. Nu har du ett steg för steg recept med bilder.

Smaklig måltid!

Att baka en läcker kexrulle är en enkel sak. Men att undvika fula fel när den fälls ihop är en svårare uppgift. Och så snart uppfinningsrika hemmafruar inte kommer ut, så att den stygga kakan inte spricker, och med det alla drömmar om en vacker tebjudning. De mest desperata konditorerna tar ut kexet ur ugnen, överför det till en fuktig handduk och rullar omedelbart ihop det. "Det viktigaste är att inte låta det svalna", säger de. Jag vet inte, kanske den här metoden att "tämja" rullar är effektiv, men jag föreställer mig den här bilden: en stolt värdinna lägger en vacker efterrätt på bordet, häller te i koppar och hon går själv för att behandla första gradens brännskador och tvätta hennes favorit kökshandduk. Därför erbjuder jag dig ett mer "rent" och smärtfritt sätt att laga en "fluffig" kexrulle - ett beprövat recept med ett foto. Steg för steg, hemma, utan alltför mycket krångel och brådska, kan vem som helst baka en jämn, läcker fralla till te. Jag erbjuder så många som 2 alternativ, upprepade gånger testade i min erfarenhet och mage. Till fyllningen kan du ta din favoritsylt, vaniljsås eller smörkräm, vispgrädde, frukt, bär och till och med marmelad.

Snabb kexrulle med varm mjölk

Ingredienser:

För basen:

För fyllning och dekoration:

Hur man lagar kexrulle med kondenserad mjölk (mycket gott och enkelt recept):

Jag förberedde basen för rullen på ett bakplåtspapper i storleken 30 gånger 40 cm. Det blev en utmärkt tårta - inte tunn och inte tjock, väl ihoprullad. Om du har en liten ugnsform, dela hela degen på mitten eller använd hälften så mycket mat. Jag råder dig att börja förbereda desserten med en kräm så att den hinner ta tag i lite i kylen. Vätskefyllningen kommer att rinna ut ur den varma rullen. Krämen är väldigt lätt att förbereda. Men trots detta är det vansinnigt gott. Det här är en av mina favoritfyllningar för tårtor, bakverk och annan konfekt "fulhet". Ta bort oljan en halvtimme innan tillagning. Den ska vara mjuk, men inte rinnig. Då kommer massan att visa sig vara homogen och härda väl. Vispa smöret med en mixer tills det blir fluffigt. Tillsätt kokt kondenserad mjölk i små portioner under vispning. Du kan köpa redan kokt kondenserad mjölk eller laga den själv. Hur man gör detta skrev jag i detalj. En homogen, frodig och måttligt söt massa med en behaglig smak och karamellfärg kommer ut. Lägg undan en liten mängd för dekoration.
Mal nötterna till stora smulor. Jag använde cashewnötter, men andra nötter eller diverse duger. Häll dem till den kondenserade mjölken med smör (lämna en näve för att strö över toppen). Ställ grädden i kylen för att stelna lite.
Förbered kexbotten. Sätt genast på ugnen så att den värms upp till 190-200 grader. Knäck äggen i en skål. Och tillsätt allt socker på en gång. Lägg till Salt.
Vispa med mixer i minst 7-10 minuter. Massan kommer att öka i volym med cirka 3 gånger, bli lättare, frodig och luftig.
Blanda mjöl, bakpulver och stärkelse. Tack vare det senare kommer rullen att bli "fluffig", elastisk och spricker inte när den rullas upp. Sikta torra ingredienser. Tillsätt i portioner till ägg-sockermassan.
Blanda degen som ett klassiskt kex - försiktigt, med spatelrörelser nerifrån och upp.
Häll mjölk i en kastrull. Häll i oljan där. Sätt i brand. När blandningen kokar, ta bort från spisen.
Häll en omgång deg i den varma mjölken. Rör om tills det är slätt. Häll upp i en skål med resten av smeten. Rör om försiktigt.
Se till att täcka bakplåten med oljat papper. Häll ut kexbotten. Fördela det jämnt över ytan.
Grädda i en förvärmd ugn vid en temperatur på 190-200 grader i 7-12 minuter. Se till att kexet inte torkar ut, för det går inte att rulla ihop det. Kontrollera beredskapen med en träpinne. Vänd den färdiga kakan på en skärbräda, ta bort bakplåtspappret.
Bred ut fyllningen ovanpå i ett jämnt lager. Du kan dessutom använda en impregnering baserad på socker eller bärsirap med eller utan tillsats av alkohol. Jag blötlade inte kexet med något annat. Det blev väldigt gott, mört och inte torrt.
Rulla upp.
När rullen svalnat lite, dekorera den med grädde och strö över nötter, som på bilden. Bakning smulas inte och skärs lätt. Förvara i kylen i plastfolie eller folie.

Luft hemmagjord kexbaserad rulle med ostmassafyllning

Detta kex kan rullas även kallt! Charm, inte deg!

För att förbereda, ta:

För skorpan:

För fyllmedel:

Så här gör du en kexrulle:

Som i det första receptet är det bättre att börja med att göra krämen. Det är väldigt lätt att förbereda. Blanda keso med okokt kondenserad mjölk eller strösocker och gräddfil. Döda med en mixer. För att göra fyllningen mjuk och homogen, använd degig keso. Om massan kom ut flytande, tillsätt lite mjukt smör. Vispa. Ställ i kylen. Han kommer att stelna lite om han tillbringar 10-15 minuter under sådana förhållanden.
Ta hand om kexet till rullen. Separera försiktigt vitan från äggulorna. Ta bort ca 2/3 av sockret.
Tillsätt en nypa salt i äggvitorna och börja vispa. Tillsätt socker när du ökar hastigheten. Bokstavligen en matsked. Vispa proteinmassan tills den blir glansig, luftig och stabil (till medelhöga toppar).
Häll resterande strösocker till äggulorna.
Vispa 5-7 minuter. Massan blir lätt och tjock, och sockret kommer att lösas upp helt.
Tillsätt stärkelse till mjöl. Om så önskas, tillsätt bakpulver, men kexet blir luftigt ändå på grund av separat vispning av proteiner och äggulor. Blanda och sikta.
Häll hälften av mjölblandningen i äggulablandningen.
Rör tills den är slät, så att rullen blir "fluffig".
Tillsätt 1/2 av proteinerna. Blanda försiktigt från botten till toppen, som när du hanterar kexdegen.
Häll resterande mjöl med stärkelse. Efter blandning, tillsätt protein. Rör om degen. Bred ut på en plåt (storlek - 30 x 40 cm). Klä en plåt med bakplåtspapper för att göra det lättare att ta bort kexet utan att skada det.
Grädda i 200 grader i 7-10 minuter. Förvärm ugnen. Öppna inte ugnsluckan under gräddningen.
Ytan på den färdiga kakan blir brun, när den är genomborrad blir träpinnen torr.
Ta ut kexkakan ur ugnen och vänd. Ta bort papperet. Bred med sylt. Jag hade plommon, sött och surt. Den måste värmas i förväg så att den blöter kexet, då blir rullen inte torr. Men du kan använda annan impregnering.
Bred ut med ostmassa.
Rulla upp. Det är ganska lätt att göra även när det är kallt.
Du kan sätta på vattenkokaren och prova rullen! Men det smakar mycket bättre när det är kallt.

Glad te!

Kexrulle, enkel och snabb att tillaga, hjälper bra när du verkligen vill ha godis, och du är för lat för att gå till affären. Det finns många recept på denna efterrätt. I den här artikeln kommer vi att presentera två av de mest populära och sätten.

Gör Biscuit Roll Enkelt och Snabbt

Varje hemmafru vet säkert hur Charlotte-pajen tillagas. Principen för att knåda basen för hemmagjord rulle är densamma. För det behöver vi följande ingredienser:

stora ägg - 4 st.;
äpple eller päron sylt - ett helt glas (för fyllning);
vitt socker - 250 g;
lätt siktat mjöl - 250 g;
strösocker - för att dekorera desserten;
mannagryn - 2 stora skedar.

Beredning av kexdeg

Matlagning av kexrulle (enkelt och snabbt) bör börja med att knåda basen. Ägg måste separeras i vita och gulor. Till den sista ingrediensen måste du lägga till vitt socker och mala tills det är vitt. Proteiner måste kylas och vispas till ett stabilt skum. Efter att ha kombinerat båda massorna ska de blandas, tillsätt det siktade mjölet till dem. Det rekommenderas att vispa den resulterande degen tills den blir homogen och luftig.

Lägger ut basen

Innan du förbereder en kexrulle bör basen läggas ut korrekt på ett ark. Den måste smörjas med oparfymerad olja och även strös med mannagryn. I slutet ska all deg hällas på en bakplåt så att den fördelas jämnt över hela plåtens yta.

Värmebehandling

Hur länge ska jag baka en enkel och snabb kexrulle? Det rekommenderas att placera det fyllda arket endast i en ugn som är förvärmd till 205 grader. Basförberedelsetiden är 15-17 minuter. I det här fallet ska degen jäsa bra, bli röd, mjuk och frodig.

Vi formar produkten

Hemlagad kexrulle kommer att bli vacker och välsmakande endast om alla åtgärder som syftar till dess bildande utförs mycket snabbt. När allt kommer omkring, efter att ha bakat basen, svalnar den väldigt snabbt och går sönder.

När du tar bort kexet från ugnen, bör det omedelbart smörjas med tjock äppel- eller päronsylt och sedan omedelbart rullas till en tät rulle.

Servera till te

Nu vet du hur man förbereder en kexrulle med sylt. Efter att den har formats måste den läggas ut på en platt och avlång platta. Efter att ha svalnat produkten lite bör den ströas med pulver och serveras. Innan detta rekommenderas att skära desserten i 1,7 centimeter tjocka bitar. Det är önskvärt att presentera kexet till bordet tillsammans med en kopp varmt svart te.

Matlagning hemlagad rulle med kondenserad mjölk

Med förbehåll för alla regler i receptet bör du få en mycket smakrik, mör och mjuk rulle. Om du bestämmer dig för att göra en sådan efterrätt inte för en enkel familjefest, utan för ett festligt bord, rekommenderar vi att du använder en annan matlagningsmetod. Med den kommer en hemlagad delikatess att bli ännu mer kaloririk, mör och välsmakande.

Så låt oss titta på hur en festlig kexrulle görs steg för steg. För det behöver vi:

stora ägg - 4 st.;
kokt kondenserad mjölk - en full burk (1/2 i degen och ½ i fyllningen);
vitt socker - 180 g;
lätt siktat mjöl - 290 g;
läsk släckt med bordsvinäger - en dessertsked;
olja utan arom - 10 ml (för att smörja skålen);
smörfett - 100 g;
färsk gräddfil - 150 g;
pulver - för att dekorera desserten;
mannagryn - 2 stora skedar.

Knåda degen

För att knåda kexdegen är det nödvändigt att separera äggen i vita och äggulor. Vitt socker, färsk gräddfil och ½ burk kondenserad mjölk ska läggas till äggulorna. Du måste blanda ingredienserna tills du har en homogen söt massa.

När det gäller äggulorna måste de vispas med en mixer tills ihållande toppar. Därefter bör båda massorna kombineras, tillsätt släckt läsk och lätt mjöl till dem. Vid utgången ska du få en homogen och doftande kexdeg.

Lägg ut degen på ett plåt och grädda den

Hur lagar man kexrulle? Efter knådning av basen ska bakplåten smörjas med olja och strö med mannagryn. Det är nödvändigt att hälla all den förberedda degen på arket och försiktigt fördela den så att dess tjocklek är densamma överallt. I detta formulär ska den halvfärdiga produkten skickas till ugnen. Det är önskvärt att baka kexdeg vid en temperatur av 205 grader i ¼ timme.

Att göra smörkräm

För att förbereda en festlig rulle bör du inte använda den vanliga fruktsylten som fyllning, utan en riktig kräm för en hemlagad efterrätt. För att göra det måste du slå mjuk matolja med en mixer och sedan lägga till resten av den kondenserade mjölken till den. Som ett resultat av detta bör du få en mycket frodig, kaloririk och välsmakande kräm.

Processen att bilda en kexrulle

Efter att degen är gräddad måste den tas bort och bända lätt med en spatel så att den rör sig bort från plåten. Efter att ha smörjt in produktens yta med en tidigare förberedd kräm, bör den omedelbart slås in i en tät rulle. För att förhindra att den öppnas måste den placeras på en plan yta med den skurna sidan nedåt.

När rullen svalnat lite rekommenderas att strö den med pulver, täcka med en film och ställa den i kylen. I denna form bör efterrätten hållas i en hel timme. Under denna tid kommer kexen att absorbera en del av smörkrämen, bli ännu mörare och mjukare.

Hur serverar man?

Efter att ha hållit kexrullen i kylen måste den tas bort och läggas på tårtfatet. Efter att ha skurit desserten i 1,7-2 centimeter tjocka bitar ska den serveras till gästerna tillsammans med en kopp svart te. För att smaka är en sådan delikatess inte på något sätt sämre än hembakad kaka. Detta gör det mycket snabbare och enklare.

Hur kan man dekorera en rulle?

Kexrulle på 5 minuter kan dekoreras på olika sätt. Ovan presenterade vi det enklaste och snabbaste sättet (ströja med strösocker). Men om du vill överraska dina gäster och få en vackrare efterrätt, måste du använda andra metoder för detta. Till exempel häller vissa hemmafruar över den färdiga rullen eller ritar ett ovanligt nät på den. För att göra detta smälts en mörk eller vit kakel av butiksköpta delikatesser över låg värme med tillsats av ett par stora skedar mjölk och 5 g smör.

Dessutom kan en sådan efterrätt täckas med gräddfil eller proteinkräm. Det går även bra att dekorera en kexrulle med fruktbitar (bananer, äpplen, mandariner, apelsiner, kiwi, vindruvor) eller färska bär (jordgubbar, jordgubbar, lingon, blåbär, hallon, björnbär etc.).

Kexrullar med tunn mjuk deg och läcker delikat grädde är en favoritgodis för dem med en söt tand. De är bra och köpta i butik, men tillverkade självständigt och ännu mer. Vissa hemmafruar, som ger produkten individualitet, dekorerar rullen så vackert att den blir som ett konstverk. Men även utan dekoration är rullen makalöst god. Vilken grädde som helst används för fyllningen - keso, krämig, protein, choklad, frukt, banan, jordgubbe, såväl som från sylt, sylt, kondenserad mjölk, halva. För att ge produkten saftighet kan kexet blötläggas i sirap, och för smak, tillsätt citrusskal, vanilj, kanel. Toppen av rullen är beströdd med kokosflingor, kakaopulver, strösocker, beströdd med glasyr, fondant, dekorerad med choklad, frukt, bär.

Kexrulle - matlagning

Kex för rullen tillagas mycket snabbt, så du måste förbereda alla produkter i förväg, förvärma ugnen och täcka bakplåten med oljat papper. Degen bakas vanligtvis i femton minuter. Det rekommenderas inte att flytta bort från spisen vid denna tidpunkt, du måste vara på alerten, eftersom. beroende på ugnens personlighet kan kexet bakas tidigare. Det färdiga degarket, medan det är varmt (om inget annat anges i receptet), måste överföras till en handduk och slås in direkt tillsammans med den i en rulle, varvid papperet gradvis tas bort. När den svalnat rullas den ut, spacklas med grädde och vrids tillbaka.

Kexrulle - de bästa recepten

Recept 1: Kexrulle med kokt kondenserad mjölk

Läcker snabb rulle. Till fyllningen kan du istället för kokt använda vanlig kondenserad mjölk (1 b. Kondenserad mjölk (400g) blandat med ett paket smör (200g) och en påse vaniljsocker). Om så önskas, dekorera produkten med smält choklad eller smörj toppen med kondenserad mjölk och strö över kokosflingor.

Ingredienser: 5 ägg, ett glas socker och mjöl, en burk (0,5 l) kokt kondenserad mjölk, släckt läsk utan glid - 1 tsk. lögner. (eller 1 tsk bakpulver + ½ msk vinäger (6%). Dekoration (valfritt): 2-3 msk kondenserad mjölk, kokos, choklad - 100g, konfektpulver.

Matlagningsmetod

Förbered kexdeg, för vilken vispa ägg med socker, tillsätt mjöl och släckt läsk (eller släck det själv). Denna volym räcker till en stor bakplåt (cirka 45 gånger 35 cm).

Klä en plåt med bakplåtspapper (fetta med olja) över hela området. Om det inte finns något papper med denna bredd, överlappa det. Häll i smeten och grädda i åtta minuter (200C). Dela det färdiga kexet i två delar och, medan det fortfarande är varmt, ta bort från plåten och genast, tills det har svalnat, bred ut med kondenserad mjölk och rulla ihop.

Det återstår att dekorera den. Smörj in den första rullen med vit kondenserad mjölk, strö över kokosflingor. För det andra - smält chokladen (i ett vattenbad), efter att ha gnuggat den, smörj toppen av rullen och täck med konfektpulver (mycket små flerfärgade pinnar och bollar).

Recept 2: Kexrulle med vispad grädde

Det speciella med denna rulle är att kexen alltid visar sig och stiger bra. Hemligheten ligger i kokande vatten, som läggs till degen. Fyllningen är vispad grädde, även om det inte är viktigt - du kan smörja plåten med vanlig sylt. Ingredienserna är listade på en 45 cm x 40 cm bakplåt.

Ingredienser: 5 ägg, ett glas socker, 100 ml kokande vatten, en påse bakpulver (10-12g), ett glas mjöl. Kräm: tung kräm (30%) - 800 ml, 4 påsar med krämfixerare, 2 msk. strösocker.

Matlagningsmetod

Först är det värt att göra ämnen så att du omedelbart kan knåda degen och baka en kex. Mjöl - ett par matskedar, blanda med bakpulver och sikta genom en sil. Sikta resten av mjölet (separat). Koka vattenkokaren så att kokande vatten finns till hands. Klä en bakplåt med lätt oljat papper.

Vispa ägg med socker med en mixer. Fortsätt vispa, häll i kokande vatten, tillsätt mjöl, fortsätt knåda och sist - mjöl med bakpulver.

Häll smeten på en plåt. Den visar sig vara ganska tjock, bred ut över ytan och grädda i tio till femton minuter (180-200C). Låt det svalna, sprid med grädde och redan kylt, tillsammans med fyllningen, rulla till en rulle. Degen är mjuk, böjer sig bra och drar av pappret. Det blir ännu godare om finhackade frukter eller bär hälls på grädden - kiwi, jordgubbar, hallon, persikor, beroende på säsong.

För grädde, vispa alla ingredienser. En fixer är ett luktfritt och smaklöst pulver för att inte krämen ska ramla av. Om fixern inte hittas kan du göra den utan den. Smörj toppen av rullen med grädde och dekorera som du vill - med bär, frukt, kex eller chokladchips.

Recept 3: Mönstrad kexrulle

En sådan rulle är inte bara vansinnigt läcker, utan ser också väldigt original ut, eftersom. den är dekorerad med ett mönster. Appliceringstekniken är ganska enkel - en del av kexdegen blandas med kakao och dekorationer är gjorda av den. Att laga ett kex tar fem till sju minuter längre än vanligt.

Ingredienser: Deg - 4 ägg, ett ofullständigt glas socker, 150 g mjöl, te. lögner. bakpulver och vaniljsocker, 30g smör. Dekoration: 8-10 msk. kexdeg, 2 matskedar. mjölk, 3 matskedar. kakao pulver. Grädde: 200 g mjukost (som ricotto) eller fet keso (utan korn), 200 ml gräddfil, 100 g socker.

Matlagningsmetod

Separera äggulorna från vitan. Vispa hälften av sockret och äggulorna till vitt. Blanda smör (smält i mikrovågsugn eller i vattenbad) med äggulor, tillsätt vaniljsocker, gnugga noggrant.

Vispa vitorna till ett starkt skum, tillsätt den andra hälften av ett glas socker och lägg till äggulamassan, rör försiktigt. Häll där det siktade mjölet i delar (blanda med bakpulver) och rör om med en spatel eller sked. Lägg åt sidan en del av degen (för dekoration) i en bunke, häll resten på en plåt täckt med oljat papper och jämna till. Tillsätt mjölk och kakao till den reserverade degen, blanda. På den vita degen som ligger på bakplåten, applicera bruna fläckar. Med hjälp av en tandpetare kan du korrigera mönstret - gör spiraler, solen etc. Grädda i 15-20 minuter (200C). Lägg det färdiga kexet på en handduk med mönstret nedåt, och separera försiktigt papperet, rulla ihop rullen. Låt svalna. Vik ut, bred ut med grädde och montera tillbaka.

Till grädden, vispa alla ingredienser med en mixer och bred ut kakan.

– För att ge rullen en pikant smak kan det bakade kexplåten strö över hela ytan med rom eller konjak.

- En analog av ricottoost för ostmassa kan göras oberoende. Frys in en liters påse kefir i frysen tills den blir sten. Ta ut den, släpp kefiren från förpackningen och överför den till gasväv. Gasväv hänga eller placera i ett durkslag, monterat på en panna. När kefiren tinar försvinner all vassle, och mjuk ostmassa förblir i gasväven. Från en liter kefir kommer cirka 200 g keso att visa sig.

Att baka är en mycket lång och mödosam process. Vårt samhälle tror, inte orimligt, att kulinariska mästerverk föds i verklig smärta. De kräver fullständigt engagemang och en kolossal investering av tid. Så försök inte avråda anhängarna av denna hypotes om de har turen att smaka på den maträtt du har förberett. Söta bakverk för te är särskilt efterfrågade. Ett utmärkt alternativ skulle vara en snabb kexrulle på 5 minuter. Det är inte svårt att förbereda det, en mängd olika fyllningar och impregnering ger desserten en nyhet av smak. Och tiden som spenderas på att göra denna aptitretande söta, låt den för alltid förbli din lilla hemlighet.

Grunden för alla varianter av kexrullar är en kaka, som, medan den fortfarande är varm, måste smörjas med en lämplig fyllning för tillfället och rullas till ett rör.

Det enklaste och snabbaste klassiska kexrullreceptet kräver följande ingredienser:

200 gram strösocker;
3-4 kycklingägg;
0,5 tesked läsk (återbetalning);
salt på spetsen av en kniv;
fyllning (grädde, sylt, sylt etc.).

Steg för att förbereda tårtan:

Innan arbetet påbörjas, sätt på ugnen för uppvärmning genom att vrida temperaturkontrollknappen till full effekt;
Förbered en kantad bakplåt genom att fodra den med oljat pergament eller folie;
Separera äggen från skalet, tillsätt socker, salt och vispa väl tills ett tjockt skum bildas. I detta fall bör massan öka i volym minst två gånger;
Tillsätt gradvis mjöl, sikta genom en sil. Detta kommer att ge degen extra lätthet och luftighet. Tillsätt läsk släckt med citronsaft eller vinäger. Vispa;
Bred ut smeten jämnt i ett tunt lager över ugnsformen. Sätt in i ugnen och grädda i 200 grader i ca 5 minuter utan att öppna luckan;
Ta försiktigt bort den varma kakan från bakplåten, separera folien (pappret), smörj snabbt med fyllningen och rulla ihop. Det tar ytterligare några minuter för kexet att blötläggas med fyllning, och du kan servera det till bordet.

Det är mycket viktigt att innan du lagar en kexrulle bör du överväga sekvensen av alla åtgärder. Förbered mat, ugn och fyllning i förväg. Om du dröjer och kakan blir kall kommer du inte att kunna rulla ihop den.

Kräm till kexrulle baserad på kondenserad mjölk

Fyllningar för konfektyrprodukter med kondenserad mjölk är alltid de bästa: favorit, välsmakande, kaloririk. Om du bara smörjer något med kondenserad mjölk blir det redan gott. Därför är grädde för kexrulle baserad på kondenserad mjölk alltid ett vinn-vinn-alternativ.

För att förbereda det behöver du följande ingredienser:

1 burk kondenserad mjölk (utan vegetabiliska tillsatser i kompositionen);
1 förpackning smör från 80 % fett (tillverkat av grädde);
1 tsk aromatisk doft (likör, balsam).

Förbereda krämen:

För att krämen ska vara mindre flytande och dess färg mer mättad kan en burk kondenserad mjölk förkokas. Ta bort pappersetiketten från burken. Sätt en plastpåse på den och sänk ner den i en kastrull med kallt vatten. Koka i 3 timmar så att vattnet täcker toppen hela tiden. Kyl till rumstemperatur;
Hacka ett paket smör med en kniv. Det ska bli mjukt, men inte smälta;
Häll den kondenserade mjölken i smöret och vispa med en mixer till en homogen tjock massa. Tillsätt doft (valfritt), vispa i en minut och krämen är klar.

En bra kräm erhålls alltid från naturliga produkter. Den enda nackdelen är att den smälter. Smördeg förvaras bäst i kylen.

Recept för att göra grädde med sylt

Det främsta knepet med söta bakverk med grädde och sylt är att först smetas kakan med sylt eller konfitur och sedan med ett lager grädde. Om du inte är en gourmet och föredrar enkla rätter är det bara att smörja kexet med din favoritsylt.

För den som älskar grädde och sylt, men inte vill krångla med varje fyllning för sig, är följande recept idealiskt:

½ förpackning smör;
200 gram av din favoritsylt;
15 gram vodka.

Matlagning:

Vispa separat halva volymen sylt och lätt mjukat smör;
Blanda ihop vispade ingredienser, blanda med en mixer. Tillsätt, vispa, resten av sylten och alkohol. Krämen är klar.

Fyllningen med sylt har ett annat alternativ som är lämpligt för ett barnbord:

1 paket eller paket mjuk keso (180-200 gram);
½ kopp sylt.

Matlagning:

Vispa keso och sylt till en slät och fluffig kex. Ställ in i kylen ett par timmar.

Matlagning med bananer

Det kommer att vara väldigt originellt att erbjuda gästerna en rulle med färsk frukt eller bär. Klassikerna i genren är kex och bananer, som inte kräver speciell förberedelse. Det räcker att ta bort skalet och skära.

För bananrulle behöver du:

100 gram vetemjöl av högsta kvalitet;
3-4 kycklingägg;
150 gram strösocker;
1 kopp gräddfil (20%);
1-2 bananer;
en nypa strösocker.

Recept steg för steg:

Vispa separat i två behållare: äggulor med socker och äggvita;
Tillsätt gradvis mjöl till äggulamassan och knåda. Injicera sedan långsamt proteinskummet;
Sprid tårtans bas på en bakplåt täckt med oljat papper och skicka den till en förvärmd ugn i 10-15 minuter;
Rulla det varma kexet till en rulle tillsammans med det oljade underlaget och låt det stå där medan du förbereder krämen;
Gnid in 2 matskedar socker med gräddfil. Skala och skär bananen som du vill;
Vik ut kakan, ta bort baksidan. Bred generöst med gräddfil. Lägg bananskivor på kanten, rulla försiktigt ihop till en rulle. Strö över strösocker.

Snabb chokladrulle med grädde

För en snabb chokladkaxrulle med grädde behöver du:

300 gram premium vetemjöl;
2 kycklingägg;
1 burk kondenserad mjölk;
1,5 matskedar kakaopulver;
1 tesked läsk (släckt);
2 gram vanillin;
salt på spetsen av en kniv;
180-200 gram vegetabilisk grädde;
3-5 msk jordgubbssylt

Recept steg för steg:

Vispa äggen lätt med salt, rör om, tillsätt kakao, vanillin och kondenserad mjölk;
Tillsätt gradvis mjöl, läsk. Du får en deg med konsistensen av gräddfil. Platta ut det på pergament på en bakplåt och skicka det att baka i en uppvärmd ugn i 10 minuter vid en temperatur av 180-190 grader;
Ta bort den färdiga rullen från formen, rulla den till ett rör och låt den svalna något;
Vispa grädden med en mixer tills den är vit;
Rulla ut rullen, pensla med sylt och vispgrädde. Rulla ihop det blötlagda kexet och ställ in det i kylen i 1,5-2 timmar för att blötläggas.

Recept för matlagning med vallmofrön

För att baka en söt snabb kexrulle med vallmofröfyllning behöver du:

250 gram premium vetemjöl;
250 gram strösocker;
50-60 gram potatisstärkelse;
2 gram vanillin;
salt på spetsen av en kniv;
200 milliliter mjölk;
200 gram vallmofrön;
20 gram honung.

Matlagning steg för steg:

Häll vallmofrön med ett glas mjölk, tillsätt 50 gram socker och koka på låg värme i 8-10 minuter. Ta bort från spisen och låt svälla i en kvart;
Vispa ägg med salt, resterande socker, vanilj. I kexmassan, rör om, häll stärkelsen och mjölet;
Klä en plåt med folie och fördela smeten jämnt. Baka kakan i en förvärmd ugn i cirka 10 minuter vid en temperatur av 180-200 grader;
Poppy squeeze, blanda med honung;
Bred varm kaka med vallmofyllning, rulla ihop och sätt in i ugnen i ytterligare 5 minuter. Kyl vallmofrörullen och servera med te. Smaklig måltid.

Nu när du har övertygat dig själv om att alla kan laga en kexrulle på 5 minuter, ta lite tid på denna läckra efterrätt. Gläd nära och kära och gäster i ditt hem med söta bakverk utan färgämnen och konserveringsmedel.