Berlin gul. Berlin gul huvudsallad

Två århundraden har gått sedan sallaten fördes från Europa till Ryssland. Vid det kungliga hovet blev han accepterad med en smäll, men huvuddelen av trädgårdsmästarna behövde det helt enkelt inte: det fanns mycket gikt, syra och nässlor runt omkring. Först i slutet av detta århundrade blev sallad önskvärd i trädgården.

Nyligen har olika sorters sallad skapats. De skiljer sig både i form och i bladfärg: från ljus till mörkgrön, från rosa till mörkröd och brun. Det finns sorter med ett slätt ark och helt bubbliga och till och med skrynkliga, kanten på arket är jämn eller vrider sig till intrikata pilgrimsmusslor. Bladet i sig är antingen delikat silkeslent ("oljigt") eller tjockt, saftigt, krispigt.

Salladssorter kan delas in i fyra typer: blad, huvud, romaine och stjälk.

Låt oss tillsammans försöka förstå mångfalden av sallader och funktionerna i deras jordbruksteknik.

lummig sallad skiljer sig genom att löv plockas ur den utan att dra ut plantorna. Bladen är stora, hela (avlånga, triangulära, solfjäderformade) eller utskurna (ekbladiga, dissekerade).

Låt oss namnge sorterna:

Balett- för odling i skyddad mark på vintern och tidig vår, i bäddar - hela sommaren. Bladet är skarpt, mörkgrönt, stort, solfjäderformat, bladets kant är bågad. Motståndskraftig mot fotografering och brist på ljus. Växtvikt 300-600 g.

Dubachek MS- för öppen mark. Bladen är ljusgröna, ekaktiga. Väger upp till 250 g. Motståndskraftig mot skott.

Robin- ekaktig, liknande Dubachek MC, men bladen är mindre saftiga och antocyanfärgade i en intensiv lila-körsbärsfärg.

Smaragd- för vinter-vår cirkulation. I mitten av säsongen. Bladet är ovala, mörkgröna, fint bubblande. Växtvikt 60 g. Åldras inte länge på vinstocken, utmärkt smak, resistent mot förföljelse.

Cricet- för skyddad (sådd från februari) och öppen mark. Tidig mogen, mognar på 40-45 dagar. Bladet är tunt, färgen är från ljusgrön till gulaktig. Vikten av en planta är 250 g. Motståndskraftig mot stjälk och värme.

Andra sorter: Riga, Red fire, Kamarnyansky, Moskva växthus, nyår.

huvud sallader

Det finns två typer av huvudsallader: fet och krispig. I England, Spanien, Australien, Japan odlas de senare huvudsakligen, i Frankrike och andra länder i Västeuropa - den förra.

Huvudsallat (halvhuvud) mognar längre än bladsallat. Efter 45-60 dagar från uppkomsten av plantor bildas ett huvud av olika former och tätheter.

På oljiga sallader de yttre bladen, som bildar ett huvud, är ömma, tunna, och de inre känns oljiga vid beröring.

Berlin gul- för öppen mark.

Bladen är ljusgröna med en gulaktig nyans. Ett kålhuvud väger upp till 300 g, medeldensitet.

Festival- för öppen mark. Bladen är gröna med en gråaktig blomning, kanten är lätt vågig. Ett kålhuvud som väger upp till 400 g, tätt, vitgult inuti.

noran- för skyddad mark. Kålhuvud upp till 250 g. Bladen är ljusgröna med en lätt vågig kant.

Kado(halvhuvud) - för öppen mark. Mellansäsong, mognar inom 35-70 dagar från grodd. Bladet är rödaktigt med en stark fast antocyaninfärgning. Ett kålhuvud väger 200 g.

Moskva region- för öppen mark. Medeltidigt, rundat kålhuvud som väger 200 g mognar på 40-70 dagar. Bladet är grönt. Ett mogen kålhuvud förlorar inte sina egenskaper i vinstocken på upp till tio dagar.

Sesam(halvhuvud) - universell. Mellansäsong, mognar på 45-60 dagar. Bladet är mörkgrönt med en stark antocyaninfärgning. Ett runt huvud väger 300 g.

Andra sorter: Attraktion, Envis målad, Bidrag, Libuza.

Den mest kända av de krispiga - Kucheryavey, Odessa(halvhuvud), men det finns också nya: Olympus, Olympus, Tarzan, Keltic, Roxette, Saladin, Quick, Siren.

Clavier(halvhuvud) - för öppen mark. Bladen är mörkgröna, solfjäderformade. Ett kålhuvud väger upp till 500 g. Det är inte sämre i densitet än en kålgaffel.

storhuvad- för öppen mark, kan odlas på våren och sommaren. Bladen i rosetten är ljusgröna med ljusrosa pigmentering längs kanten, solfjäderformade. Runt huvud upp till 400 g, ljusgul insida.

Romainesallader

Romainesallat bildar ett avlångt huvud med olika täthet (beroende på sort). Bladen i rosetten är riktade vertikalt uppåt, vilket är typiskt endast för sorter av denna grupp. Importerade fröpåsar är vanligtvis märkta Cos.

Veradarts- huvudsallad. Kålhuvudet är avlångt-ovalt. De yttre bladen är gröna och de inre bladen är ljusgröna.

Andra sorter: Parisisk, sovjetisk, Balon.

stamsallader

Stamsallader (sparris), där den huvudsakliga ätbara delen är stjälken. Deras blad är smala, men stjälken är förtjockad. Råa skärs de i en sallad och kokas, de kokas som sparris. I Ryssland är sådana sallader populära i Fjärran Östern och utomlands - i Korea, Japan, Kina,

Sådden går från vår till höst. Sallad växer på alla jordar, det skulle finnas vattning, tillräcklig yta och ett hörn väl upplyst av solen. Och när ingenting skymmer den växer den som en komprimator av grödor.

Sallad kan också odlas genom plantor. Denna metod har många fördelar: frön sparas (gallring är utesluten), en tredjedel av växtsäsongen är i trädgården i optimalt odlingsläge, plantor kan placeras på sängar befriade från under tidiga grönsaker. När plantor tas emot i skyddad mark skapas en "körning" för en tidig skörd.

Så fröna i lådor eller direkt i jorden i ett isolerat växthus i rader på ett avstånd av 5 cm (om då plockning av plantor tillhandahålls) och 10 cm (utan plockning). Såningsmängden för plantor med efterföljande plockning är 1-1,5 g per 1 kvm och 0,5 g per kvm utan plockning. Spårets djup är upp till 1 cm. Två veckor efter groning planteras plantorna i krukor 3 × 3 eller 6 × 6 cm i storlek.

Plantor är redo för plantering efter att 3-4 äkta löv utvecklats eller 30-40 dagar efter groning. Det är mycket viktigt att inte fördjupa det - när du planterar, se till att rothalsen inte är under jordnivån. Se till att plantera plantor i fuktig jord. Alla negativa faktorer under transplantationen kan bromsa tillväxten och leda till blomning. Planteringsmönstret för kompakta tidiga mogna sorter är 20 × 20 cm, och för stora sorter - 35 × 35 cm.

Växtvård är vanligt: ​​ogräsrensning, gödning och vattning. Toppdressing med kväve-kaliumgödselmedel behövs under perioden med intensiv bladtillväxt, men innan de stänger. För normal tillväxt kräver salladsväxter konstant vattning.

Börja vårsådd så tidigt som möjligt. För att organisera en "grön transportör" är det bättre att så sallad med korta intervaller (om två till tre veckor), särskilt eftersom om skörden försenas, skjuter de resulterande huvudena snabbt och blir oätliga. I torrt väder är regelbunden vattning särskilt nödvändig, eftersom rotsystemet av sallad är dåligt utvecklat och nästan allt är i ett lager på 6-10 cm. Under rubrikperioden, vattna mindre ofta, det är bättre att ersätta sprinkling med vattna under roten för att blöta bladen mindre.

Bestäm beredskapen för skörd av rosettens storlek och huvudets densitet, typiskt för denna sort. För att se till att huvudet är tillräckligt fast, tryck lätt på handryggen mot plantan. Om bladet inte böjer sig är det omöjligt att fördröja skörden - de flesta sorter blir bittra efter att stjälkningen börjar, med undantag för bladrika. Huvuden skördas genom att skära dem vid basen med några färska rosettblad.

I områden med milda vintrar kan sallad även odlas under vintersådd, men (en förutsättning) inte grödor, utan växter med en rosett på 5-6 blad bör lämna innan vintern. Sallad är relativt köldbeständig och tål frost ner till minus 10°C, och under snö till och med upp till minus 20°C. Viktig:

• tjockna inte sådden, följ det rekommenderade planteringsmönstret;
• när du planterar plantor, begrav inte rothalsen;
• torka inte ut jorden.

Och slutligen, låt mig påminna dig: salladen innehåller alla för närvarande kända vitaminer. För att förebygga åderförkalkning och många tarmsjukdomar räcker det att äta 100-150 g sallad dagligen. Tänk på din hälsa och odla mer sallad, så enkelt är det.

Det är ingen slump att vi i början av artikeln nämnde sömngräs och nässlor. Tills vidare kommer salladen att växa, och nässlan och gikten grönskar redan av kraft och kraft. Det är intressant att jämföra näringsinnehållet i bladsallat, nässlor och gikt:

Förresten, gikt har en uttalad antiscorbutic effekt, förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen och hjälper till att avlägsna överflödig vätska från kroppen. Det har länge använts vid behandling av gikt, njursvikt och blåssjukdomar.

Kombinationen av spårämnen av järn, koppar och mangan gör gikt lämplig för terapeutisk näring vid vissa former av anemi. Snot används som ett smärtstillande, sårläkande, mjukgörande medel.

I de södra basarerna skiftas grönsaksgrönsaker med gikt så att den behåller fräschören under lång tid.

Snyt skördas för framtida bruk, det saltas, fermenteras, sylts och torkas och på vintern bakar man pajer och förbereder olika smaksättningar. I Chuvashia är giktsoppa "Serde" en traditionell folkrätt.

Så när du odlar odlade växter, försumma inte vilda.

×

My Family Garden - Hjälp

Kära vänner!

I ett så stort sortiment av alla sorters varor är det väldigt lätt att gå vilse och såklart vill man ha så mycket saker! Men det händer att det inte går att beställa allt på en gång.

För att du inte ska förlora dina favoritprodukter och inte slösa tid på att leta efter dem, har vi skapat en bekväm sektion för dig där du kan spara de positioner du gillar.

Nu kan du komponera din personliga "Familjeträdgård".

På sidan av vår nya sektion har du möjlighet att skapa listor som passar dig, där dina planer för framtida landningar kommer att lagras.
Sortera produkter i listor efter pris, kultur, planteringstid, efter vilken fastighet som är lämplig för dig.

Gillat något men vill beställa det senare?
Skapa en lista, spara de valda föremålen där och, när det är dags, klicka på knappen "Lägg till i kundvagn". Det totala beloppet för den framtida beställningen kommer att visas i det nedre högra hörnet.

För att komma igång, använd den redan skapade "Favoriter"-listan, spara alla positioner du gillar i den. Om du vill skapa en lista med ditt eget namn klickar du bara på knappen Lägg till ny lista. Ge det vilket namn som helst som hjälper dig att navigera, till exempel "Frön för 2016", "Min klubb", "Sommarrabatt", etc. Och när det är dags, beställ alla nödvändiga varor med några få klick, till exempel, för din vinterträdgård.

När du nu tittar på den detaljerade beskrivningen av produkten kan du klicka på knappen "Lägg till i min familjeträdgård", och produkten du gillar kommer att sparas i den mapp du väljer.

Enkelt, snabbt, bekvämt! Glad shopping!

Hur man använder My Family Garden

För att lägga till en produkt i My Family Garden måste du gå till produktsidan.

I det extra fönstret som visas väljer du listan som du vill lägga till det aktuella objektet till. Du kan välja Ny lista genom att ge den ett namn. Efter att ha valt listan måste du klicka på länken "OK".

Min familjeträdgård
På sektionssidan kan du se alla produkter du har lagt till, såväl som de skapade listorna.

Härifrån kan du lägga varorna i korgen, enligt stycket:

Och hela listan:

Du kan också ta bort en produkt från den valda listan:

Eller rensa hela listan med produkter:

För att ta bort listan helt, använd följande länk:

Skapa listor om olika ämnen. Exempel på namn kan vara väldigt olika: "Min framtida sommarrabatt", "Att ge", "Äppelträdgård" och många fler. Vet du exakt vad du kommer att beställa av frukt- och bärplantor? Så kalla listan "Vkusnotishcha", lägg till dina favoritsorter där. Och när det är dags, beställ hela listan med bara några få steg.

Vi har gjort allt för att göra My Family Garden så bekvämt och begripligt som möjligt!

Varor som beställs i OBI onlinebutik levereras i Moskva och Moskvaregionen inom 50 km från Moskvas ringväg. Fraktkostnaden beräknas automatiskt vid beställning online, baserat på produktens vikt och leveransområdet.

Minsta beställningsbelopp för fri frakt:

Vi levererar din beställning gratis om leveransadressen finns i den första leveranszonen för onlinebeställningar, samt:

• > RUB 5 000,00- för beställningar som väger upp till 5,0 kg
• > 10 000,00 RUB- för beställningar som väger upp till 30,0 kg

Budtjänsten levererar små beställningar (upp till 30 kg) till köparens dörr, stora beställningar till husets entré (port, grind). I leveransen ingår fri avlastning av varor från bilen och deras överföring inom 10 m.

Leveransdatum och tid

Leverans nästa dag är tillgänglig om du gör en beställning före 18:00. Du kommer att erbjudas ett val av ett av två 7-timmars leveransintervall:

• - från kl. 10.00 till 16.00
• - från kl. 15.00 till 22.00

Om du vill förkorta väntetiden kan du välja ett av 3-timmars leveransintervallen mot en extra avgift:

• - från kl. 10.00 till 13.00 +350,00 ₽.
• - från kl. 13.00 till 16.00 +300,00 ₽
• - från kl. 16.00 till 19.00 +300,00 ₽
• - från kl. 19.00 till 22.00 +350,00 ₽

Överföring av datum och ändring av leveranstidsintervall är möjligt senast 24 timmar före tidigare avtalat datum och tid.

Mer information om villkoren för budtjänsten finns i avsnittet

Korrekt utvalda sorter av sallad hjälper till att diversifiera sommarmenyn och fylla kosten med biologiskt användbara ämnen, fibrer, spårämnen och vitaminer. Det är nödvändigt att välja rätt sorter av bladsallat.

Sallad Det är en ettårig växt från familjen Asteraceae. Dess hemland är Medelhavskusten. Sallat är en av de äldsta odlade grönsaksgrödorna. Den odlades av de gamla egyptierna, romarna och grekerna. Den kom in i Ryssland på 1100-talet. För närvarande odlas sallat allmänt i alla länder i världen, och är en av de viktigaste grönsaksgrödorna. I vårt land odlas sallad i liten skala, och dess produktion är koncentrerad nära stora städer; många trädgårdsmästare odlar den gärna i sina bakgårdar.

Sallad- en extremt värdefull tidig mognad grönsaksgröda. Den innehåller nästan alla för närvarande kända vitaminer, en betydande mängd salter av järn, kalium, kalcium, fosfor, organiska syror, pektiner, folsyra. På grund av det höga innehållet av dessa fysiologiskt aktiva föreningar förbättrar sallat ämnesomsättningen, förbättrar blodsammansättningen, normaliserar funktionen av mag-tarmkanalen och ökar vitaliteten. Användningen av sallad i den dagliga kosten är ett utmärkt profylaktiskt medel mot många sjukdomar.

Av näringsämnena i bladen innehåller ämnena 1,2 % socker, 2,3 % protein. Salladsblad används i sin råa form främst för beredning av olika sallader, medan bladen endast används tills bildandet av en blompil, eftersom bladen med dess utseende utvecklar en bitter smak. Sallat har tre sorter: blad-, huvud- och romansallat: bladsallat bildar bara en rosett av saftiga blad; huvudsallat bildar mer eller mindre täta små huvuden av rundad eller rundad platt form; romainesallat bildar långsträckta huvuden.

Bladen är ljusa, gula och mörkgröna, ibland med röd eller brun antocyaninpigmentering i form av fläckar längs kanterna eller över hela ytan. Bladkanten är solid, tandad, vågig, bågad, och själva bladets yta är från slät till starkt bubblig. Den blombärande stjälken är 60-100 cm hög, blomställningen är en korg, fröna är små med en tofsfluga. Sallad är en självpollinerande gröda.

Sallad- långdags köldbeständig kultur, kan växa vid + 5 °C, den optimala temperaturen för tillväxt är + 18 °C. Växter tål lätt lätt frost.

Sallat ställer höga krav på markens bördighet och fuktighet. Med brist på fukt sjunker avkastningen kraftigt, växten går snabbt över till blomning. Överdriven fukt leder till ett starkt nederlag av bladen av svampsjukdomar. Huvudsallat är mer krävande på ljusintensiteten än bladsallat.

Moskva växthus. Bladsallat med medeltidig mognad, från massskott till början av ekonomisk lämplighet, går 45-60 dagar, men i våra trädgårdar börjar de praktiskt taget skörda det mycket tidigare. Bladrosetten är halvupphöjd, ca 22 cm i diameter Bladet är ljusgrönt, hel. Bladens konsistens är delikat, smaken är söt, utan bitterhet. En växts massa är 70 - 100 gram. Kvaliteten används i stor utsträckning vid odling vid tidig produktion i öppen och skyddad mark.

Storhövdad. Mellansäsong sort. Vegetationsperiod 54–67 dagar. Rosetten är halvupphöjd, stor, 30–35 cm i diameter. Huvudet är runt-ovalt, 10–14 cm i diameter. Vikten av en planta är 260–550 g, vikten av ett huvud är 130–325 g. gulgrön. Kvaliteten används för odling i öppen mark och i filmväxthus.

Salladsfestival

Salladsfestival- detta är en mellansäsongsvariant, från groning till teknisk mognad 71 dagar. Uttaget är stort, kålhuvudet är rundat, tätt. Massan av en planta är 115–300 g, massan av ett kålhuvud är 90–125 g. Det rekommenderas för odling i öppen mark.

Berlin gul sallad

Berlin gul sallad- detta är en mellansäsongsvariant, från groning till teknisk mognad 73 dagar. Rosett med en diameter på 24–29 cm, bladet är ljusgrönt med gulhet. Kålhuvudet är runt, löst eller medellång densitet, ljusgult, väger 104–200 g. Det rekommenderas för odling i öppen mark och filmväxthus.

Sallad Kucheryavets

Sallad Kucheryavets- detta är en medelsen sort, perioden från groning till teknisk mognad är 68-75 dagar. Bladet är ljusgrönt, bladets kant är bågad. Huvudet löst, väger ca 200 gram. Rekommenderas för odling i öppen och skyddad mark.

Andra sorter odlas också, såsom: Riga, Azart, Kucheryavets, Gribovsky, nyår.

Sorter av huvudsallad av holländskt urval: Amulet, Bastion, Vicki, Crestel, Sanora.

Jordbruksteknik

I trädgården bör sallat odlas under det andra året efter applicering av organiska gödningsmedel. Om organiska gödningsmedel inte applicerades under den tidigare grödan, ges 4–5 kg / m2 humus eller kompost direkt under salladen. Med en liten trädgårdstomt är ett separat område inte tilldelat för sallad: det odlas framför sent odlade grödor, tomat och medelmognad kål, eller som en komprimator för andra växter. För att skapa en transportör för det kontinuerliga flödet av färskvaror, bör sådd utföras i små områden med ett intervall på 10-14 dagar, från slutet av april. Områden med den tidigaste såtiden bör täckas med en film, vilket ytterligare accelererar flödet av grödan. Bladsallat sås rad för rad på ett avstånd av 15-20 cm, huvudsallat - 25-30 cm, fröna planteras till ett djup av 1,5-2,0 cm, efter sådd mulkas raderna.

Allmän växtvård- ogräsrensning, gallring, lossning, vattning. Med täta plantor sträcker sig växterna ut, påverkas lätt av sjukdomar och huvudsorter bildar inte ett huvud. Bladsallat tunnas ut när skott dyker upp, lämnar 2 cm mellan plantorna i rad, tunnas ut igen i fasen av 3 äkta blad - med 7 cm. För huvudsallat lämnas 8 cm kvar vid första gallringen, och 25 cm kl. den andra, beroende på sort. I bördiga områden utförs inte gödsling. Vattna salladen sparsamt. Överskott av fukt är särskilt farligt efter att löven stängs i rader och går ut.

För en tidigare skörd kan du använda plantmetoden för att odla. Sådd utförs i början av april i små lådor, plantor i fasen av det första riktiga bladet dyker i krukor med en diameter på 5 cm eller i lådor enligt schemat 5-5 cm. Vid tidpunkten för plantering bör plantorna har 4 äkta löv.

Skörda när huvuden eller rosetter av löv bildas. Bladsallat dras vanligtvis ut med rotsystemet, och i huvudsorter skärs huvudet av med en kniv och de nedre skadade och gulnade bladen tas bort. Rengöring görs bäst på morgonen, men bara när löven är torra från dagg. Förvara sallad i perforerade plastpåsar, undvik vissnande huvuden eller rosetter.

salladsrätter

Sallad äts huvudsakligen rå för att tillaga olika grönsakssallader, men den är också kokt och stekt. Vi erbjuder enkla och läckra salladsrätter för husmanskost.

Smörgåsar med sallad. Smörgåsar blir godare och nyttigare om brödskivor, utspridda med smör, täcks med salladsblad, och bitar av kött, skinka eller fisk (skarssill, sill, sardiner) läggs ovanpå.

Sallad med gurka och tomater. Skär de tvättade och torkade salladsbladen, gurkorna och tomaterna och lägg dem i en salladsskål. Krydda med gräddfil och finhackat hårdkokt ägg. Salt, socker, vinäger tillsätt efter smak. För att salladen inte ska förlora sin ömhet bör den inte förberedas i förväg, före servering.

Sallad med vinäger och olja. Skär de tvättade och torkade bladen och lägg i en salladsskål. Innan servering, häll vegetabilisk olja och vinäger på bordet, blanda, strö över dill eller persilja, salt.

Salladssoppa. Skålla bladen med kokande vatten, lägg i ett durkslag, häll över med kallt vatten, låt vattnet rinna av, fräs sedan lätt med smör, tillsätt mjölksås och koka på låg koka i 20 minuter, torka sedan av och låt koka upp i samma sås. Fyll med grädde och smör.

stuvad sallad. Skär 7 salladshuvuden i 4 delar, skölj väl och låt puttra under lock i en liten mängd smör. Tillsätt 300 g gräddfilssås, späd med köttbuljong. Före servering, tillsätt 100 g gröna ärtor stuvade i smör.