Julienne med kyckling och svamp recept med gräddfil.

Julienne med kyckling och svamp anses felaktigt vara en fransk maträtt, som faktiskt har sitt ursprung och etablerat sin position i det ryska köket. Denna maträtt är ganska lätt att förbereda. Mjöl används som förtjockningsmedel, som steks i ghee tills en aptitretande gyllenbrun färg visas.

Tack vare såsen gjord av mjöl och smör får svamp med kyckling en rikare smak, vilket gör att du kommer tillbaka till denna maträtt om och om igen. Ibland ersätts såsen med enkel gräddfil eller grädde, men det traditionella receptet är det mest populära.

Detta recept kan med rätta kallas en klassiker. Det är detta som alltmer finns bland slaviska recept på "julienne", som serveras på kaféer och restauranger. För att förbereda denna maträtt är det bäst att använda mozzarella. Om du inte gillar ostmassa speciellt kan du ta vilken hårdost som helst efter din smak.

Ingredienser

Kaloriinnehåll

Kalorier
246 kcal

Ekorrar
23,4 g

Fetter
14,2 g

Kolhydrater
7,8 g

Förberedelse

• Steg 1

  Skär den förkokta kycklingfilén i små bitar.

• Steg 2

  Tvätta champinjonerna noggrant och ta bort skalet. Skär i medelstora bitar, eftersom de under tillagning släpper ut fukt och krymper märkbart.

• Steg 3

  Skär löken i tunna halvringar.

• Steg 4

  Mal osten med en gaffel. Om du använder hård ost, riv den.

• Steg 5

  Hetta upp en djup stekpanna eller kastrull och lägg vegetabilisk olja på den för att smälta. Tillsätt löken, blanda, tillsätt salt och stek tills en ljus gyllene nyans visas.

• Steg 6

  Tillsätt svamp och kyckling. Stek i ca 10 minuter. Rör om, peppra och ta bort från värmen.

• Steg 7

  I en annan stekpanna, stek mjölet till den framtida såsen. Det finns ingen anledning att använda olja.

• Steg 8

  När mjölet blir gyllene, tillsätt smöret och blanda det med mjölet.

• Steg 9

  Häll i den tunga grädden och blanda noga. Rör om såsen tills en homogen massa bildas. Om såsen är för tjock kan den spädas med mjölk eller en liten mängd kokt vatten.

• Steg 10

  Slå på ugnen och låt bli varm.

• Steg 11

  Lägg blandningen av svamp och kycklingfilé i en ugnsform och häll över den resulterande såsen. Fördela såsen jämnt och strö toppen av rätten med paprika eller andra kryddor. Du kan lägga till lite hackade örter.

• Steg 12

  Sätt in Julienne i ugnen och grädda tills den är gyllenbrun. Om så önskas kan du strö över rätten med riven hård ost och sätta in den i ugnen en liten stund till för att bilda en aptitretande gyllenbrun skorpa. Servera juliennen till bordet och njut av dess delikata krämiga smak. Smaklig måltid!

Om du föredrar enkla och välsmakande rätter med rik smak, julienne med kyckling och svamp kommer definitivt att överraska dig. Rätten som tillagas enligt detta recept har en rik krämig svampsmak, kompletterad med mör kyckling. Dessutom är julienne med svamp och kyckling nyttig, ganska enkel och samtidigt mättande.

Du kan laga julienne med svamp och kyckling enligt olika recept. Vanligtvis innehåller denna maträtt kokt kycklingfilé och svamp, men stekt kyckling och andra typer av svamp kan användas om så önskas. Förutom huvudingredienserna kan du lägga till mozzarella eller hårdostar till juliennen. Denna maträtt är också tillagad med grädde eller gräddfil, tillsätt alltid ett par matskedar mjöl.

Testa att laga julienne med svamp enligt våra recept. Du kommer definitivt att älska denna läckra rätt som du kan njuta av varje dag.

Julienne med kyckling och svamp i gräddfilssås

Som vi redan har sagt föredrar vissa hemmafruar att laga julienne med gräddfil. Gräddfil passar faktiskt bra till svamp och kyckling, vilket ger rätten en delikat krämig smak.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 250 g
• Svampar - 500 g
• Mozzarellaost - 120 g
• Gräddfil - 1 msk. sked
• Smör - 2 msk. skedar
• Mjöl - 1 msk. sked
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Muskotnöt - efter smak
• Mald svartpeppar - efter smak
• Salt att smaka

Förberedelse:

1. Koka kycklingbröst i saltat vatten tills de är mjuka.
2. Vi tvättar, rengör och skär svampen i större bitar.
3. Skär löken i tärningar eller halvringar och fräs i smör.
4. Tillsätt hackad vitlök och fräs i högst en minut. Det finns ingen anledning att pressa vitlöken, annars kommer den att avge en överväldigande lukt. Det är bättre att skära den i små kuber med en kniv.
5. Lägg svampen i en stekpanna med lök och vitlök och stek dem tills det mesta av fukten har avdunstat.
6. Salta och peppra svampen. Du måste tillsätta salt med måtta, eftersom osten kan vara ganska salt.
7. Medan svampen steker skär du kycklingfilén i små bitar.
8. Lägg kycklingen i pannan med svampen och stek allt tillsammans i ytterligare 5 - 10 minuter.
9. Låt oss börja förbereda såsen. För att göra detta, smält smöret i en stekpanna och tillsätt mjöl till det. Rör om och stek tills de är lätt gyllenbruna. Tillsätt gräddfil, tillsätt kryddor och blanda noggrant. Om såsen är för tjock kan du tillsätta en liten mängd vatten.
10. När såsen är klar, överför du svampen och kycklingen till en ugnsform och häll den resulterande såsen över allt. Blanda noggrant.
11. Mal osten och lägg den ovanpå champinjonerna och kycklingen.
12. Sätt in formen i ugnen och grädda tills den är gyllenbrun.

Servera Julienne med svamp och kyckling till bordet och njut av den krämiga och delikata smaken. Smaklig måltid!

Recept på julienne i stekpanna med svamp och kyckling

Du kan laga julienne med svamp och kyckling direkt i en stekpanna. För att göra detta behöver vi en standarduppsättning produkter och lite ledig tid. Så.

Ingredienser:

• 400 g kycklingfilé
• 400 g champinjoner
• 1 stor lök
• 250 g gräddfil
• 3 msk. skedar mjöl
• 40 g smör
• 100 g hårdost
• Salt, kryddor - efter smak

Förberedelse:

1. Tvätta kycklingen och skär i små bitar. Stek i en stekpanna tills de är ljust gyllenbruna. Lägg på en tallrik.
2. Tvätta svampen, skala och skär i tärningar. Stek separat i smör.
3. Skär löken i tärningar, lägg i svampen och stek även.
4. Tillsätt stekt kycklingfilé till svamp och lök.
5. Häll gräddfil över svampen och kycklingen, tillsätt mjöl, salt och peppar. Blanda noggrant.
6. Strö riven ost ovanpå. Täck kastrullen med ett lock och låt sjuda i cirka 15 minuter på låg värme.

Med detta är vår Julien redo. Smaklig måltid!

Julienne i tarteletter - ett gott och enkelt mellanmål

Om du vill förbereda en enkel och ganska aptitretande aptitretare är julienne i tarteletter ett bra alternativ. Denna aptitretare kommer att komplettera semesterbordet positivt och är till och med bra för morgonfrukosten.

Det är väldigt lätt att tillaga julienne med kyckling och svamp i tarteletter. Till detta behöver vi färdiga tarteletter, klassiska julienneprodukter och lite fritid.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 250 g
• Champinjoner - 250 g
• Lök - 1 st.
• Gräddfil - 200 g
• Grädde - 150 ml
• Smör - 50 g
• Hård ost - 100 g
• Mjöl - 1 msk. l
• Solrosolja - för stekning
• Salt, peppar - efter smak
• Tarteletter – 10 – 20 st (beroende på storlek)

Förberedelse:

1. Koka kycklingfilén i saltat vatten tills den är mjuk. Ta upp på en tallrik och låt svalna.
2. Skala champinjonerna, tvätta dem noggrant och skär dem i stora bitar.
3. Hetta upp en stekpanna med smör och stek champinjonerna tills all fukt har avdunstat.
4. Skär kycklingfilén i små bitar.
5. Skär löken i tärningar och stek tills den är ljust gyllenbrun.
6. Lägg i kycklingen och svampen i stekpannan med löken och fräs allt tillsammans.
7. Blanda gräddfil, grädde och mjöl i en separat skål. Tillsätt lite salt efter smak och mald peppar.
8. Krydda juliennen med den resulterande såsen och låt puttra lite.
9. Vi breder ut vår julienne i tarteletter. Strö riven ost ovanpå. Om så önskas kan du strö över rätten med hackade örter.
10. Lägg tarteletterna på en plåt och sätt in i den förvärmda ugnen. Grädda tarteletterna med julienne tills osten har smält.
11. Ta ut tarteletterna ur ugnen, låt svalna och servera. Smaklig måltid!

Julienne med porcini svamp och kyckling

Vansinnigt god och mycket aptitretande Julienne kan tillagas med porcini-svamp och kyckling. Dessa svampar har en distinkt smak som vanliga champinjoner helt enkelt inte kan jämföra med.

Julienne med porcini-svamp och kyckling är en självständig och ganska näringsrik maträtt. Den ersätter kötträtter perfekt och kan serveras med eller utan tillbehör.

Ingredienser:

• Porcini-svamp - 600 g
• Kycklingbröst - 400 g
• Lök - 1 st.
• Grädde - 250 ml
• Mjöl - 3 msk. skedar
• Ost - 200 g
• Smör - 150 g
• Kryddor och salt - efter smak

Förberedelse:

1. Vi tvättar och rengör porcini-svamparna väl. Skär i bitar.
2. Skär kycklingen i bitar.
3. Vi rengör också löken och skär den i kuber.
4. Hetta upp en stekpanna och fräs löken i smör tills den är gyllenbrun.
5. Tillsätt kyckling och filé i pannan och stek tills det är klart. Du kan tillsätta lite salt och peppar. Överdriv bara inte, för osten är redan ganska salt.
6. Stek svampen separat i smör. Smaka av med salt och peppar måttligt.
7. Lägg svampen och kycklingfilén med lök i en ugnsform.
8. Förbered såsen. För att göra detta, blanda grädde, mjöl och lite smör i en stekpanna eller kastrull. Sätt på elden och sjud såsen tills den tjocknar. Elden ska vara medelstor.
9. Smaksätt vår Julienne med den resulterande såsen.
10. Tre ostar på ett rivjärn och strö dem på fatet.
11. Sätt in Julienne i ugnen och låt stå i 15 - 20 minuter så att osten smälter väl och en gyllene skorpa uppstår.
12. Vi tar fram Julienne med kyckling och porcini-svamp och serverar den varm. Det visar sig vara en mycket god och näringsrik maträtt. Smaklig måltid!

Julienne i krukor med kyckling och svamp

En mycket enkel och god Julienne kan tillagas i lerkrukor. Grytor låter rätten puttra och dra väl. De bevarar också perfekt aromen av maträtten, och själva serveringsmetoden kommer definitivt att glädja dina nära och kära eller gäster.

Ingredienser:

• Champinjoner (eller andra svampar) - 900 g
• Kycklingfilé - 4 st.
• Gräddfil - 300 g
• Hård ost - 450 g
• Smör - 150 g
• Lök - 2 st.
• Mjöl - 3 msk. skedar
• Salt, kryddor - efter smak
• Gröna - efter smak

Förberedelse:

1. Koka kycklingfilé i saltat vatten tills den är genomstekt. Ta bort från buljongen och låt svalna.
2. Vi rengör svampen, tvättar dem och skär dem i större bitar.
3. Skär löken i tärningar eller halva ringar. Stek i smör tills de är gyllenbruna.
4. Lägg i svampen i stekpannan med löken och fräs tills all fukt är borta från svampen.
5. Medan svampen steker, hacka kycklingfilén. Vi skickar kycklingen till svampen, blanda noggrant, tillsätt salt och peppar. Stek allt tillsammans i ca 5 minuter.
6. Tillsätt gräddfil och mjöl i kastrullen och låt puttra ytterligare ett par minuter så att såsen blir jämnt fördelad. Vid behov kan du hälla i lite kokt vatten.
7. Placera Julienne i lerkrukor.
8. Hacka det gröna och strö ett litet lager ovanpå för att ge rätten en behaglig arom.
9. Riv osten och strö Julienne ovanpå det gröna.
10. Vi ställer in våra grytor med Julienne i ugnen och låter dem stå på medelvärme i 10 - 15 minuter. Fem minuter innan rätten är klar är det bättre att ta av locken så att osten blir brun.

Potatis med svampjulienne i krukor

Detta matlagningsrecept är en anpassad version av det slaviska köket. Potatis passar bra till svamp och kyckling, och själva rätten är näringsrik och nyttig.

Testa att tillaga Julienne med potatis i kastruller i ugnen. Behaga dina nära och kära med en läcker och aptitretande rätt!

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 500 g
• Svampar - 500 g
• Potatis - 1,5 kg
• Lök - 2 st.
• Grädde - 300 ml
• Smör - 120 g
• Mjöl - 3 msk. skedar (utan glid)
• Hård ost - 200 g
• Gröna (dill) - efter smak
• Salt, peppar - efter smak
• Vegetabilisk olja - för stekning

Förberedelse:

1. Tvätta kycklingfilén och skär den i större bitar. Stek i vegetabilisk olja tills en ljus gyllene nyans visas. Salt och peppar.
2. Skär löken i tärningar och stek i smör tills den är gyllenbrun.
3. Tvätta grönsakerna och hacka dem med en kniv. Färsk dill är bäst till denna maträtt.
4. Vi rengör svampen och skär dem i större bitar. Lägg till löken och låt sjuda tills överflödig fukt avdunstar.
5. Tillsätt stekt kycklingfilé, örter, grädde, mjöl och resterande smör till svampen. Blanda noga och låt sjuda. Vid behov kan du tillsätta lite vatten.
6. Skala potatisen och skär den i tärningar. Dela krukorna ungefär halvvägs.
7. Lägg svamp med kyckling och sås ovanpå. Tillsätt eventuellt en liten mängd kokt vatten så att potatisen inte blir för torr.
8. Riv osten och strö över. Täck kastrullerna med lock och ställ in i ugnen i 30–40 minuter så att potatisen blir ordentligt stuvad.
9. Ta av locken från kastrullerna och håll Julienne i ugnen i ca 5 minuter tills den är gyllenbrun.

Du kan servera rätten direkt efter tillagning, men det är bäst att låta den puttra i den avstängda ugnen i minst en halvtimme. Då blir potatisen väl blöt i såsen och blir ännu godare. Smaklig måltid!

Julienne med kyckling och svamp i deg

Klassisk kyckling och svamp julienne kan serveras inte bara på egen hand, utan också användas som fyllning för deg. Osyrat smördeg passar bäst till julienne. Du kan köpa den färdig i en butik eller göra den själv hemma.

Ingredienser:

• Smördeg - 500 g
• Kycklingfilé - 400 g
• Svampar - 400 g
• Lökhänder - 2 st.
• Gräddfil - 200 g
• Mjöl - 2 msk. skedar
• Hård ost - 150 g
• Smör - 60 g
• Kycklingula - 1 st.
• Salt, kryddor - efter smak

Förberedelse:

1. Koka kycklingfilén tills den är mjuk och skär i bitar.
2. Skär löken i tärningar.
3. Vi rengör svampen och skär dem i större bitar.
4. Fräs löken i en stekpanna tills den är gyllenbrun.
5. Tillsätt svamp till löken och låt sjuda tills överflödig fukt avdunstar.
6. Blanda svamp, lök och kycklingfilé och låt puttra lite till.
7. Blanda smör, mjöl och gräddfil i en separat kastrull. Värm tills en slät sås bildas. Vid behov kan du tillsätta lite kokt vatten, salt och peppar efter smak.
8. Kavla ut degen och skär i rektanglar cirka 8 gånger 10 cm Vi formar korgar, nyper ihop kanterna och fyller dem med svamp och kyckling. Lägg i en ugnsform smord med vegetabilisk olja. Lägg gräddfilssås på toppen.
9. Vi river osten och täcker korgarna med förrätten med den. Sätt in i ugnen för att grädda degen.
10. Vispa kycklinggulan med en liten mängd vatten och smörj korgarna med det. Låt stå i 3 – 5 minuter tills degen får en vacker glänsande färg.

Servera de färdiga korgarna med Julien till bordet. Om så önskas, cirka 5 minuter före slutet av tillagningen, kan du strö hackade örter ovanpå skålen, vilket kommer att göra rätten ännu vackrare och aptitligare.

Pannkakor med svamp och kyckling julienne

Ett mycket enkelt och gott mellanmål kan tillagas genom att fylla salta pannkakor tillagade med mjölk eller vatten med julienne. Vi har redan tittat på populära pannkaksrecept, så vi kommer att presentera ett av de enklaste recepten. Du kan också överväga andra varianter för varje dag.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 500 g
• Svamp (champinjoner) - 500 g
• Grädde - 200 g
• Lök - 2 st.
• Mjöl - 2 msk. skedar
• Mozzarellaost - 300 g
• Smör - 2 msk. sked
• Salt, mald peppar - efter smak

För pannkakor:

• Mjöl - 2 koppar
• Vatten - 1,5 - 2 koppar
• Ägg - 2 st.
• Socker - 1 msk. sked
• Salt - 0,5 tesked
• Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar
• Smör - för smörjning

Förberedelse:

1. Stek pannkakor i en stekpanna med liten diameter. Smörj de färdiga pannkakorna med vegetabilisk olja. Visa detaljerad.
2. Koka kycklingfilén tills den är genomstekt.
3. Tvätta svampen och skär dem i tärningar.
4. Skär löken i tärningar och stek i vegetabilisk olja. Tillsätt svamp och låt allt puttra ihop.
5. När den överflödiga fukten har avdunstat, tillsätt den kokta och tärnade kycklingfilén. Låt oss sjuda allt tillsammans.
6. Tillsätt grädde och smörsås. Tillsätt eventuellt lite vatten, salt och peppar.
7. Mal mozzarellan och blanda med resten av ingredienserna. Sjud ytterligare fem minuter tills fyllningen är lagom tjock.
8. Vi tar pannkakor och lindar in julienne-aptiten i dem. Lägg upp på ett fat och servera. Smaklig måltid!

Julienne med bakad potatis i ugnen

Ett annat lika gott som enkelt recept som kan serveras som en självständig rätt är julienne på protvina med potatis i ugnen. Naturligtvis har den här rätten liten likhet med det klassiska receptet, men det visar sig mycket välsmakande och näringsrikt.

Ingredienser:

• Potatis - 1,5 kg
• Svampar - 400 g
• Kyckling - 300 g
• Lök - 2 st.
• Grädde - 250 ml
• Gräddfil - 3 msk. skedar
• Mjöl - 3 msk. l
• Hård ost - 250 g
• Salt, peppar, örter - efter smak
• Vegetabilisk olja - för stekning

Förberedelse:

1. Stek den hackade kycklingfilén i en stekpanna.
2. Skär svampen i stora bitar.
3. Skär löken i tärningar och fräs tills den är gyllenbrun.
4. Tillsätt svamp till löken och stek tills överflödig fukt lämnar svampen. Blanda med kycklingfilé.
5. Skär potatisen i skivor och lägg på en bakplåt smord med vegetabilisk olja.
6. Fördela kycklingen och svampen jämnt över potatisen. Tillsätt lite salt och peppar. Du kan lägga till hackade örter.
7. Blanda gräddfil, grädde och mjöl i en separat kastrull. Sjud allt tillsammans för att få en lite tjock, homogen sås.
8. Krydda juliennepotatisen med den resulterande såsen.
9. Vi river osten och strö den på vår maträtt.
10. Sätt in i ugnen och koka på medelvärme tills potatisen är klar. Du kan kontrollera graden av beredskap genom att sticka hål i skålen med en kniv eller gaffel. Den färdiga potatisen ska vara ganska mjuk.

Färdiggjord Julienne med potatis, kyckling och svamp visar sig mycket välsmakande, men också ganska hög i kalorier. Denna maträtt brukar gillas av män och barn. Den passar även bra till julbordet. Prova det och du kommer inte att bli besviken!

Hetta upp en stekpanna, häll i vegetabilisk olja, lägg ut bitar av kycklingkött, stek över hög värme tills de är gyllenbruna på alla sidor, så att saften förblir inuti köttet. Salta och peppra lätt och tillsätt kycklingkrydda.

Skär den skalade löken i små tärningar och fräs i smör under omrörning tills den är mjuk och lätt gyllene.

Skär de beredda färska champinjonerna i små kuber och lägg i en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja och börja steka. Efter att vattnet som släppts från svampen har kokat bort, fortsätt att steka champinjonerna på låg värme i 5-7 minuter, rör om och tillsätt sedan salt.

Kombinera kyckling, lök och svamp, tillsätt 1 rågad tesked mjöl, blanda.

Späd gräddfilen lite med vatten och häll den i stekpannan med köttet och svampen. Rör om, salta och peppra. Sjud i 2-3 minuter på låg värme.

Dela den resulterande blandningen i cocotte makers eller lägg i en ugnsform, strö över riven ost.

Placera formen (eller cocotte makers) i en ugn förvärmd till 180 grader och grädda tills osten är täckt med en gyllene skorpa. Och vår julienne med kyckling och svamp i gräddfilssås är klar! Servera varm.

Förbered kycklingfilé eller kycklinglår till julienne med svamp. För att göra detta, tvätta den valda produkten och skär den sedan i små skivor.

Lägg kycklingfilé eller lårkött i en liten slev och häll kokande vatten över. Lägg på elden, koka upp och skumma bort skummet. Tillsätt salt efter smak och koka i 2 minuter.

Täck behållaren med kycklingen och ta bort från värmen. Låt kycklingköttet svalna helt i buljongen, ta sedan bort det och hacka det fint. Sila av buljongen.

Torka av svampen med en fuktig trasa och skala. Skär i tunna strimlor. Skala och hacka löken. Värm 25 g smör i en liten stekpanna och bryn löken under omrörning på låg värme.

Tillsätt beredda svampar, öka värmen till hög och koka, rör om då och då, 5 minuter tills den är gyllenbrun. Salta och peppra efter smak. Avlägsna från värme.

Förbered sås för kyckling julienne med svamp. För att göra detta, bryn mjölet i en liten stekpanna, rör hela tiden. Tillsätt 25 g smör och stek även under omrörning i 1 minut.

Tillsätt gräddfil och rör om. Häll i mjölken, ett par matskedar kycklingbuljong och, rör om med en visp (så att det inte blir några klumpar), koka tills det tjocknat. Salta och peppra efter smak.

Riv osten på ett fint eller medelstort rivjärn. Fördela champinjoner med lök och kokt kyckling bland cocottemakarna. Har du ingen kan du använda eldfasta skålar eller till och med små stekpannor.

Häll den resulterande gräddfilssåsen över kycklingen och svampen och strö över riven ost. Lägg cocotte makers på en plåt och sätt in i ugnen. Värm den till 180°C. Grädda kycklingjuliennen med svamp tills osten smält och skorpan är gyllene (15–20 minuter).

Idag ska vi prata om hur man lagar kyckling julienne hemma och denna läckra maträtt är så enkel att även en nybörjare kan hantera den. Läs därför noggrant våra rekommendationer och implementera dem gärna.

Julienne med kyckling och champinjoner. Recept med foto

Vi erbjuder dig ett klassiskt sätt att tillaga denna populära rätt. Tack vare det kan du överraska dina gäster vid semesterbordet eller glädja dina nära och kära under söndagsmiddagen.

Ingredienser:

• Kycklingkött - 500 gram.
• Champinjoner - 300 gram.
• Lök - 200 gram.
• Hård ost - 200 gram.
• Grädde - 350 gram.
• Mjöl - två matskedar.
• Salt och vegetabilisk olja - efter smak.

Hur lagar man julienne med kyckling och champinjoner i ugnen med grädde? Läs det goda receptet här:

• Koka kycklingen tills den är genomstekt, kyl sedan köttet och hacka det fint.
• Skala löken och hacka fint.
• Tvätta svampen väl och skär i tärningar.
• Fräs löken i olja och sedan champinjonerna.
• När överflödig fukt har avdunstat, tillsätt filébitar, salt och kryddor till maten. Efter några minuter kan pannan tas bort från spisen.
• Förbered såsen i en separat skål. Torka mjölet på låg värme och häll sedan i grädde, mald peppar och salt.
• Kombinera såsen med svamp, lök och kyckling.

Lägg ingredienserna i cocotte-skålarna och strö över dem rikligt med ost. Grädda rätten i en förvärmd ugn tills den är klar.

Julienne i ugnen

Vanligtvis tillagas och serveras denna populära rätt i speciella rätter. Det finns dock ett annat intressant sätt att förbereda julienne. Det kommer att spara tid och ansträngning, och smaken är inte på något sätt sämre än en traditionell goding.

Nödvändiga produkter:

• Fjäderfäfilé - 500 gram.
• Färska svampar - 300 gram.
• Lök - 150 gram.
• Hård ost - 250 gram.
• Grädde - 250 ml.
• Mjöl - två fulla skedar.
• Salt, mald peppar - två nypor vardera.

Så låt oss förbereda julienne med kyckling och champinjoner. Recept:

• Skär den kokta kycklingfilén i små bitar.
• Skala löken och skär den sedan i halva ringar.
• Bearbeta svampen och hacka dem med en kniv.
• Häll lite vegetabilisk olja i stekpannan och ställ den på spisen. Stek först löken och lägg sedan till champinjonerna. När saften har avdunstat, tillsätt kött i maten.
• Stek mjölet i en separat torr stekpanna. Så fort den börjar mörkna, häll grädde i den. Koka upp såsen och anpassa den sedan efter smak med salt och kryddor.
• Häll den krämiga såsen över svampen och kycklingen och överför sedan ingredienserna till en ugnsform.
• Riv osten och strö den på fatet.

Tillaga juliennen i ugnen i cirka en halvtimme. När den är täckt med en gyllenbrun skorpa kan du ta ut pannan och kyla den lite. Skär rätten (som en paj), lägg bitarna på ett fat och servera dem.

Julienne med kyckling och champinjoner i krukor

Keramiska krukor används också ofta för att förbereda denna maträtt. Smaken av färska aromatiska svampar och gräddfilssås kommer definitivt att imponera på dina gäster. Och familj och vänner kommer att be dig mer än en gång att förbereda en läcker och tillfredsställande julienne för dem.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 200 gram.
• Champinjoner - efter smak.
• Gräddfil - fyra matskedar.
• Ost - 100 gram.
• En lök.
• Salt och kryddor - efter smak.

Hur lagar man julienne med kyckling och champinjoner i grytor i ugnen? Receptet med bilder hittar du här:

• Koka kycklingfilén tills den är klar. För att göra den aromatisk, tillsätt bitar av skalade morötter, vitlök, stjälkselleri och lök till buljongen.
• Skär svampen och köttet i lika stora bitar och stek dem sedan i vegetabilisk olja. Allra på slutet, tillsätt löken och efter några minuter gräddfil.
• Lägg maten i små krukor och lägg den rivna osten på ytan.

Juliennen tillagas i väl uppvärmd ugn i cirka en kvart. Du bör dock ta hänsyn till formarnas storlek och tjockleken på väggarna. Denna rätt bör serveras varm eller varm.

Julienne i tarteletter

Denna semesterförrätt kommer säkerligen att glädja dina gäster. Denna julienne tillagas mycket snabbt, utan att ta för mycket ansträngning från kocken.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 300 gram.
• Champinjoner - 300 gram.
• Vilken hård ost som helst - 80 gram.
• Gräddfil - tre eller fyra matskedar.
• Vegetabilisk olja - två matskedar.
• Lök - ett stycke.
• Salt och kryddor - efter smak.
• Tarteletter - ett paket.

• Den här gången ska vi använda rå kycklingfilé, skuren i bitar. Hacka löken och svampen på samma sätt.
• Stek alla dessa produkter tills de är kokta i vegetabilisk olja, tillsätt salt och kryddor till dem. På slutet, tillsätt gräddfil och blanda allt väl.
• Lägg fyllningen i tarteletterna och lägg riven ost på det finaste rivjärnet ovanpå.

Värm ugnen till 200 grader och placera arbetsstyckena i den. Efter en kvart kan en läcker och vacker förrätt serveras till gästerna.

Julienne i en stekpanna

Om du har lite tid, men vill glädja dina nära och kära med en läcker maträtt, notera detta recept. För en ovanlig julienne behöver du:

• Färska champinjoner - 500 gram.
• Kycklingbröst - 500 gram.
• Lök - två stycken.
• Gräddfil med låg fetthalt - 300 gram.
• Mjöl - tre matskedar.
• Smör - 50 gram.
• Hård ost - 100 gram.
• Kryddor och salt - efter smak.

Laga utsökt julienne med kyckling och champinjoner i en stekpanna. Recept:

• Stek hackad lök, tärnad bröst och finhackad svamp i separata pannor.
• När produkterna är klara, blanda dem i en skål och tillsätt gräddfil. Värm upp rätten på medelvärme.
• Blanda gräddfil med salt, mjöl och kryddor. Häll den resulterande såsen över maten. Sjud rätten i tio minuter och strö den sedan över ost.

Kyl den färdiga godbiten något och servera sedan.

Julienne i bechamelsås

Vi vill erbjuda dig ett annat alternativ för hur du lagar julienne med kyckling och den krämiga såsen passar perfekt till aromatiska svampar och mört kycklingkött.

Produkter:

• Kycklingfilé (bröst) - en bit.
• Färska svampar - 300 gram.
• Glödlampa.
• Mozzarella - 200 gram.
• Vegetabilisk olja - två matskedar.
• Mjöl - en sked.
• Salt, mald paprika och peppar - två eller tre nypor vardera.
• Smör - en matsked.
• Tung grädde - ett halvt glas.

Julienne med kyckling och champinjoner i ugnen med grädde tillagas enligt följande:

• Finhacka den kokta filén och svampen. Skär löken i tunna halvringar. Stek maten tills den är klar.
• Häll mjöl i en kastrull och stek det snabbt utan att tillsätta olja. När det blir gyllene, tillsätt smör och häll sedan i mjölk. På slutet, tillsätt varm grädde och rör om såsen med en visp.

Lägg kyckling och champinjoner i grytor eller kokotsmaskiner, häll sedan sås över dem och strö över riven ost. Grädda rätten tills den fått en fin skorpa.

Julienne i en långsam spis

Denna älskade maträtt är inte mindre god om den tillagas med moderna köksapparater.

Ingredienser:

• Svamp - 300 gram.
• Filé - 300 gram.
• Glödlampa.
• Grädde - 200 ml.
• Mjöl - en matsked.
• Smör - två matskedar.
• Mald peppar och salt - efter smak.

Så här lagar du julienne med kyckling och champinjoner i en långsam spis:

• Skär svampen, löken och filéerna i bitar och lägg dem sedan i en skål. Tillsätt smör och ställ in bakningsläget i 50 minuter. Krydda fyllningen med peppar och salt.
• Efter 20 minuter, tillsätt mjöl och blanda ingredienserna. Efter ytterligare fem minuter, häll i grädden och stäng skålen med lock.

När rätten nästan är klar, strö över den med ost. Grädda juliennen tills ljudet hörs.

Slutsats

Läcker julienne med kyckling och champinjoner, receptet som du väljer, kommer att dekorera vilken måltid som helst. Servera därför gärna till gästerna eller bjud familjen på rätten vid festbordet.

14.12.2017, 19:09

Recept på julienne med svamp och kyckling i ugnen. 7 recept att laga hemma

För att förbereda en läcker julienne, skär bara maten rätt, häll den med rätt sås och baka den i ugnen.

Julienne är verkligen en mycket välsmakande maträtt det är inte svårt att förbereda det är viktigt att kombinera ingredienserna på rätt sätt när man lagar såsen.

Enligt klassikerna är den tillagad av kycklingkött. Det behöver inte vara bröst. Du kan använda vilken del av kycklingen som helst, vare sig det är ben, vingar eller rygg. Det är viktigt att det är fröfritt.

Ingredienser.

1 kycklingbröst.

• 250-300 svampar.
• 1 lök.
• 350 kr grädde.
• 200 ost.
• 2 msk vitt mjöl.
• Vegetabilisk olja.
• Salta och peppra efter smak.

Matlagningsprocess.

Koka kycklingen, svalna, skär i strimlor.

Fräs lök och skivad svamp i en stekpanna.

Fräs svampen och löken tills fukten avdunstar. Så fort detta händer, lägg ut kycklingen och stek köttet och svampen i 5-7 minuter.

Häll mjöl i en torr stekpanna, bryn, häll i grädde. Sänk värmen under stekpannan och rör om tills det kokar. Glöm inte att tillsätta lite salt.

Häll den resulterande såsen i stekpannan med svampen och blanda väl.

Jag lägger hela massan i krukor och strö över rikligt med riven ost.

Sätt in i en het ugn i 30 minuter. Täck inte grytan med lock. Eftersom det är viktigt att osten visar sig vara en aptitretande skorpa.

Efter 30 minuter tar du ut juliennegrytorna och serverar. Smaklig måltid.

Recept på att göra julienne i tarteletter

Detta alternativ för att förbereda julienne är mycket lämpligt för en festlig fest eller en liten buffé. Det är också mycket lämpligt för dem som inte riktigt gillar att diska, eftersom det inte finns några smutsiga diskar kvar.

Ingredienser.

• 300 gram kycklingkött.
• 300 gram svamp.
• 200 gr. Ost.
• Cirka 20 tarteletter.
• 1 glas gräddfil.
• 1 glas mjölk.
• 2 matskedar mjöl.
• 50-60 smör.
• Vegetabilisk olja.
• Peppar och salt efter smak.

Matlagningsprocess.

Koka kycklingkött, kyl. För den här versionen av att laga julienne är det bättre att riva köttet med händerna och göra bitarna så små som möjligt. Varför med händerna? Det är bara lättare att separera köttet i fibrer. Och på så sätt blir köttet mycket mörare än om du skär det med en kniv.

Stek svampen med lök i vegetabilisk olja, tillsätt sedan köttet och stek allt tillsammans i 5-7 minuter.

Allt som återstår är att förbereda såsen. Det är bättre och lättare att förbereda såsen i en skål med tjock botten. Eftersom värmen fördelas jämnt. Och så, tillsätt mjöl till det smälta smöret och rör om tills det kokar. Häll sedan i den avsvalnade mjölken. Så snart blandningen börjar koka, ta bort från värmen och låt den svalna under omrörning. Häll gräddfil i den varma blandningen och blanda väl till en slät smet. Såsen är klar.

Dela köttet och svampen till tarteletter. Häll lite sås i varje portion. Såsen är tjock, så du måste hälla den i flera steg så att den fyller alla tomrum väl.

Allt som återstår är att strö över riven ost och grädda i ugnen tills en ostskorpa dyker upp. Smaklig måltid.

Hur man lagar julienne med svamp i bullar

Om du vill överraska din gäst inte bara med en ny maträtt, utan också med en originell presentation, prova att göra julienne och servera den i en doftande bulle. Jag tror att dina gäster kommer att uppskatta dina ansträngningar.

Ingredienser.

• 5-6 färska bullar.
• 300 gr. Kalkon eller kycklingfilé.
• 350 gr. Färska svampar.
• 1-2 vitlöksklyftor.
• 1 lök.
• Ett glas mjölk.
• 2-3 skedar mjöl.
• Riven muskotnöt.
• Olivolja.
• Smör 50 gr.
• Salta och peppra efter smak.

Matlagningsprocess.

Skär av topparna på bullarna och använd en matsked för att ösa ur den mjuka mitten. Sätt sedan in bullarna i ugnen i 15 minuter på 200 grader.

Skär löken och köttet i små bitar, stek i en stekpanna med vegetabilisk olja i 10-15 minuter.

Jag skär svampen i tärningar och lägger dem i en stekpanna tillsammans med köttet. Stek tills all fukt har avdunstat från svampen.

Jag puttrar i ca 2-3 minuter. Fyllningen är klar, du kan fördela den bland bullarna. Strö varje fylld bulle med ett litet lager riven ost. Sätt in formen i ugnen och grädda tills du har en doftande ostskorpa och njut av din måltid.

Recept på att göra julienne i en plåt

Om du vill laga julienne, ha speciella kastruller till hands. Det finns en väg ut: du kan laga den i en bakpanna eller i en ugnsform.

Ingredienser.

• 1 kg. kycklingfilé.
• Champinjoner 500 gram.
• 2 lökar.
• 300 mjölk.
• Mjöl 4 matskedar.
• 50 smör.
• 200 hårdost.
• Vegetabilisk olja
• Salta och peppra efter smak.

Matlagningsprocess.

Stek köttet med lök i vegetabilisk olja tills det är kokt.

Skär svampen i små bitar och fräs med lök. När köttet och svampen är klara, kombinera dem och låt sjuda i cirka 10 minuter.

Häll mjölet i en gjutjärnsstekpanna och stek tills det är lite gråaktigt i färgen. Tillsätt 500 gräddfil och blanda tills det är slätt. Om blandningen blir för tjock kan du tillsätta lite mjölk.

Överför dressingen till köttet och svampen, blanda, täck med lock och låt sjuda i cirka 10 minuter.

Lägg den färdiga fyllningen i en djup bakplåt och strö över rikligt med riven ost.

Sätt in bakplåten i ugnen i 30 minuter. Ugnstemperaturen är inte mer än 200 grader.

Julienne med kyckling, svamp och potatis i krukor

Julienne med potatis började förberedas i den moderna världen för att ge rätten fler kalorier. Men med tillsats av potatis förlorade inte maträtten mycket. Och många provade det för första gången med potatis, så för vissa kommer det här alternativet att vara ett klassiskt recept. Jag brukade ha ett recept på en rätt som bara var super, passa på att kolla in receptet.

Ingredienser.

• 400 gram kycklingkött.
• 300 gram svamp.
• 3-5 potatisar.
• 150 hårdost.
• 2-3 matskedar mjöl.
• 250 gram mjölk.
• 30 gram smör.
• Vegetabilisk olja.
• Salta och peppra efter smak.

Matlagningsprocess.

Potatis skärs i tärningar och steks i vegetabilisk olja tills den är halvkokt.

Samtidigt måste du steka det finhackade köttet och löken i en närliggande stekpanna. Stek köttet med lök i bokstavligen 3-5 minuter och tillsätt finhackad svamp till det.

Stek svampen tills all vätska har avdunstat. Så fort all vätska har avdunstat från svampen, tillsätt mjöl, smör och mjölk i stekpannan. Rör om och låt sjuda tills blandningen tjocknar.

Nu kan du fördela fyllningen i krukorna. Lägg potatisen i det första lagret, sedan svampblandningen och strö över rikligt med riven ost.

Sätt in i ugnen i 20 minuter. Och grädda osten till en vacker gyllenbrun skorpa vid en temperatur på 190-200 grader. Julienne med potatis, kött och svamp är klar.

Julienne i en stekpanna

Du kan även koka julienne direkt i pannan. Och servera den på festbordet. Detta matlagningsalternativ är också väldigt enkelt och snyggt.

Ingredienser.

• 1 kycklinglår.
• 250-300 gram svamp.
• 1 lök.
• 70 gram ost.
• 50 gram grädde.
• 1 matsked mjöl.
• 30 gram smör.
• 1 knippe dill.

Matlagningsprocess.

Koka kycklinglåret, kyl och separera köttet från benen.

Stek svamp med lök, tillsätt kött.

Kasta smör i en stekpanna, tillsätt mjöl, häll i grädde. Rör om och låt sjuda tills det tjocknat på låg värme.

Tillsätt lite finhackad dill och rör om. Strö över riven ost, ställ in långpannan i ugnen och grädda tills den är knaprig. Smaklig måltid.

Hur man lagar julienne i en långsam spis

Smaklig måltid.