Hur man gör klubbor i mikron. Hur man lagar klubbor i mikron (15 minuter)

Jag fortsätter med temat "glömda" recept. Jag är säker på att många kommer att minnas de hemgjorda "petushki"-klubborna med glädje. Jag gjorde dem väldigt ofta som tonåring. Som tur är har jag fortfarande samma mögel. Det tog visserligen mycket ansträngning att tvätta den och få den i god form. Och hon gjorde själva klubborna nästan med slutna ögon. Barnet blev glad!

Lollipops "Petushki"

Total tillagningstid: 15 minuter

Portioner: 6 stycken

Ingredienser:

• - strösocker (0,5 koppar);
• - vatten (2-3 matskedar);
• - citronsyra (på spetsen av en kniv, valfritt);
• - vegetabilisk olja för smörjning av formen;
• - ätpinnar (jag hade spett till kebab).

Denna mängd produkter är designad för ett tillvägagångssätt, med hänsyn till den befintliga formen för klubbor som min. I genomsnitt behöver du 4 gånger mindre vatten än socker. Du behöver inte lägga till syra, men det ger en något märkbar syrlighet.

Så, häll strösocker med vatten. Tillsätt citronsyra.

Sätt på låg värme och koka under omrörning tills den är karamellfärgad.

Smörj formen lätt med vegetabilisk olja och häll sirapen i den. Efter ett par sekunder, sätt in pinnarna i de framtida klubborna och låt svalna, vilket tar ungefär en halvtimme.

Öppna formen och ta ut "tupparna".

Som du kan se är det inte svårt att göra klubbor hemma. Och om du inte har en form spelar det ingen roll, du kan göra klubbor på en tallrik - häll bara sirapen på en tallrik smord med vegetabilisk olja och använd sedan en kniv (efter kylning) för att skära den i bitar .

Lite överkokta hemmagjorda klubbor är förresten jättebra för att bli av med hosta.

För alla viktiga frågor vänligen kontakta

Mikrovågsugnar kan göra mer än att bara värma upp eller tina upp din mat; de kan skapa rätter som kommer att glädja även den mest sofistikerade gourmet. Och dessa rätter kan göras av vardagliga ingredienser. Allt du behöver är lite kunskap och erfarenhet av matlagning, som du behöver lägga till lite kreativitet, och du kan göra flytande choklad, baka en paj, steka den i din mikrovågsugn.

Men idag ska vi prata om hur man gör karamell av socker. Att karamellisera socker i en stekpanna, på en brännare eller i ugnen är obekvämt, eftersom sockret kan kristallisera igen på grund av överdriven omrörning eller till och med bränna. Genom att använda en mikrovågsugn kommer du inte att vara rädd för ovanstående problem. Du sparar också tid – den gyllene karamellen är klar på några minuter.

Hur man gör kola i mikron

Häll 1 kopp strösocker i en glasskål dubbelt så stor som koppen. Tillsätt ¼ kopp vatten, rör om. Placera skålen i mikrovågsugnen på maximal effekt. Processen att förvandla sockret till karamell kan ta allt från 50 sekunder till 3 minuter, beroende på hur mörk du vill ha din kola – ju längre uppvärmningen pågår, desto mörkare blir den.

Kontrollera var 20-30:e sekund. En varm skål får sockret att koka även efter att du tagit ut det, så det är bäst att ta bort det när det är lite ljusare än önskad färg.

När karamellen har nått önskad färg, häll den i en annan behållare, vilket stoppar uppvärmningsprocessen.

Råd:

• du kan laga mat utan att tillsätta vatten. Vatten saktar dock ner processen, vilket är användbart när du använder en mikrovågsugn. Vatten förhindrar också att sockret bränns. Så om du gör detta för första gången är det bättre att tillsätta lite vatten till strösockret;
• och naturligtvis påminner jag dig om att glasvaror är mest önskvärda.

Har du någonsin ätit saltad kola? Mycket intressanta smaksensationer, jag säger er. Prova det, särskilt eftersom det är lätt att göra.

Du behöver följande ingredienser:

• 1 msk. matsked grovt havssalt (ungefär)
• 100 g osaltat smör,
• ½ kopp strösocker,
• ½ kopp farinsocker
• ½ kopp lätt majssirap eller invertsirap, som du kan göra själv,
• ½ kopp kondenserad mjölk.

Läckra krämiga karameller är klara på bara 6 minuter!

Blanda ingredienserna i en mikrovågssäker skål.

Värm på hög temperatur i 6 minuter, rör om varannan minut, tills alla ingredienser är ordentligt kombinerade och sockret har smält helt. Om blandningen fortfarande ser grynig ut, fortsätt att värma den, rör om då och då, tills alla klumpar är borta och blandningen är krämig.

Rör om blandningen och häll i en skål med 30 cm diameter, tidigare smord med olja. Låt blandningen svalna i 15 minuter.

Strö över havssalt och ställ skålen i kylen i en timme.

Skär den kylda blandningen i bitar, slå in i vaxpapper, lägg i en lufttät behållare och förvara i kylen i upp till 3 veckor.

Det är dags att njuta av lite saltade karameller!

Ingredienser:

• granulerat socker - 80 gram;
• vätska - 20 ml.

• total tillagningstid: 3 minuter;
• total mängd kola: 9 stycken.

Hur man gör hemlagat godis i mikrovågsugn:

1. Varför angav jag "vätska" istället för namnet på en specifik ingrediens? Tillsätt vad du vill i kolan: det kan vara kompott (utan bär förstås), citron eller annan juice och bara vanligt vatten. Jag använde vatten för experimentändamål. Så, blanda båda ingredienserna.

2. Nu flyttar vi denna massa i ett djupt glas. Du kan använda en skål, men sirapen kommer att bubbla och stiga till toppen. Behöver vi det? Knappast. Så vi placerar glaset i mikrovågsugnen (effekten på min mikrovågsugn är 700). Vi använder inga lägen. Föreställ dig att värma upp mat och helt enkelt ställa in tiden. För nu i 1 minut.

3. En minut har gått, lägg massan och ställ in ytterligare 1 minut och 20 sekunder. I det här skedet kommer sirapen att vara genomskinlig och kan nu hällas i formar, men då får vi inte kola, men... Ska vi vänta några sekunder till?! Ungefär den 3:e minuten börjar massan få en gulbrun nyans. Och det är i den 3:e minuten som massan kommer att få en konsistens som kommer att stelna helt och oåterkalleligt.

4. Naturligtvis, när du förbereder karamell på 2 minuter och 20 sekunder, kan du också tona den med färgämnen (färgämnet används i det första steget), men om du lämnar massan i alla 3 minuter, är det ingen mening med färga den.

5. Häll den förberedda varma kolablandningen i smorda formar och låt stelna.

Hemgjorda lussebullar i mikron är klara! Smaklig måltid!!!

Med vänliga hälsningar, Yulia.

Steg 1: Smält chokladen i mikron.

Steg 2: Värm grädden.

Steg 3: blanda ihop allt.

Steg 4: förbered godisarna.

Steg 5: Servera godisarna.

Du kan göra dessa godis med nötter, russin och annan torkad frukt, eller så kan du lägga en halv eller en hel jordgubbe i varje form, och sedan hälla choklad över bären.

Välj bra choklad, en som definitivt kommer att smälta.

Mörk choklad kommer också att fungera, tillsätt bara lite socker eller utelämna den om du gillar den mer bitter.