Oppskrift på eplepai på butterdeig. Butterdeig eplepai

Trinn 1: klargjør fyllet.

Trinn 2: tilbered deigen.

Trinn 3: form paiene.

Trinn 4: Stek paiene.

Trinn 5: server butterdeigspaier med epler.

Hvis du har brunt sukker, kan hvitt erstattes med det. Epler stekt sammen med slikt sukker viser seg å være mer mettet i fargen.

For å få en gylden skorpe ved baking, kan paier smøres ikke bare med krem, men også med rå egg.

Prøv å lage mat umiddelbart fra det kjøpte halvfabrikatet, da deigen er gjæraktig og til og med kan heve i pakken.

Lager du for små firkanter kan fyllet rive deigen og søle ut under stekingen.

For elskere av kanel kan du legge til litt av dette duftende krydderet til epler.

Har du ikke bakepapir kan du smøre en stekeplate med vanlige grønnsaker eller smør.

Vakker og rødrød butterdeig med eplefyll er et bakverk som alle liker. Denne desserten har en fantastisk smak og unik aroma. Og ja, denne retten er enkel å lage. I tillegg kan du vise fantasien din og legge til din egen "smak" til desserten!

Så hvor bør du begynne å lage denne godbiten? La oss se på oppskriftene på de deiligste paiene.

Herlig butterdeig med epler av ferdig gjærfri deig

Matlaging:

Den ferdige deigen skal trekkes ut av fryseren og tines;

Deretter kuttes den i flere lag. Hvert lag rulles ut i form av en tynn firkant;

Bakebollen er smurt inn med margarin. Vi sprer det rullede laget på det;

Knekk mandlene i små biter. Dryss deigen med knuste valnøtter;

Epler skal skrelles og kuttes i små biter;

Vi sprer skivene på et lag drysset med biter av nøtter;

Dryss sjenerøst med melis;

Vi lukker alt med et andre rullet lag;

Toppen kan dekoreres med en liten bue;

En kakeform settes i en forvarmet ovn til 200 grader. Bakt i en halv time;

Vi tar ut det ferdige duftende produktet fra ovnen, avkjøler det, legger det på en flat tallerken og serverer det til husholdningen / gjestene ved bordet.

Smaksatt eplebakverk med syltetøy fra butterdeig med gjær

Du kan ta alle epler, men husk at vintervarianter er hardere, så kaken blir sprø.

• Puff gjærdeig - et halvt kilo;
• epler - 2 stykker;
• Syltetøy fra epler - 300 gram;
• 50 gram pulverisert sukker;
• Ett egg;
• Smør.

Matlaging:

1. Butterdeig må trekkes ut av fryseren og tines;
2. Vi deler inn i flere deler. Vi ruller hver del i form av et tynt lag en halv centimeter tykt;
3. Fra ett utrullet lag skjærer du ut en sirkel slik at den passer nøyaktig til størrelsen på bakebollen. Vi forlater 2-3 cm langs kantene for sidene;
4. Vi smører bakebollen godt med smør;
5. Vi sprer deigen i en rund form og sprer syltetøyet på den;
6. Vi skreller huden fra eplene og kutter i middels biter;
7. Vi fordeler skivene på toppen av syltetøyet;
8. Dryss med melis;
9. Vi kutter det andre laget i middels strimler og vri dem i form av flagella;
10. Vi dekker dem med toppen av dem på toppen av paien i form av et rutenett;
11. Smør paien med et kyllingegg;
12. I en forvarmet ovn til 180-190 grader sender vi arbeidsstykket vårt og lar det bake i en halv time;
13. Vi tar ut den ferdige kaken, avkjøler den og tar den ut på en flat tallerken.

Deilig og mør pai fra butterdeigsstrimler med epler og krydret kanel

For baking trenger du følgende produkter:

• Et halvt kilo butterdeig;
• 3 friske epler;
• 1 teskje kanel;
• 100 gram pulverisert sukker;
• 50 gram havregryn;
• Valnøtter - 70 gram;
• en halv sitron;
• Smør.

Matlaging:

1. Tint butterdeig skal deles i et par deler, mens den ene delen skal være litt større i størrelsen;
2. Vi ruller ut det meste i et tynt lag og dekker det med bunnen av bakebollen;
3. Smør laget med smør og dryss havregryn;
4. Skrell skallet av eplene. Kutt deretter i biter og skjær ut beina. Deretter skjærer du dem i små skiver;
5. Fruktstykker legges i en bakebolle på deigen og drysses med sitronsaft;
6. Mal valnøttene i små biter og dryss dem med epler;
7. Skallen kuttes i små biter og legges i epler;
8. Dryss alt med kanel og melis;
9. Skjær det andre laget i middels strimler og legg dem på toppen av paien i form av et rutenett;
10. Forvarm ovnen til 150 grader;
11. Vi legger en form med en rå billet der og baker i 30 minutter;
12. Det ferdige delikate produktet trekkes forsiktig ut og avkjøles til en varm tilstand;
13. Legg bakverkene på en tallerken og strø over en blanding av melis og kanel.

Åpen lagkake med saftig eplefyll

Du trenger følgende ingredienser:

• 200 gram butterdeig;
• 4 friske epler;
• 200 gram granulert sukker;
• 1 kyllingprotein.

Matlaging:

1. Vi vasker eplene, skreller, kutter og renser frøene. Vi skjærer dem i tynne skiver;
2. Butterdeig tines og rulles ut i form av en tynn plate med en tykkelse på ikke mer enn 5 mm;
3. Vi fordeler det utrullede laget i en rund ildfast form. Kantene er litt presset mot sidene av formen;
4. Legg fruktbitene på deigen i form av en sirkel;
5. Skjær kantene på deigen med en kniv;
6. Dryss epler sjenerøst med granulert sukker;
7. Vi varmer ovnen til 180 grader;
8. Mens ovnen forvarmes, forbereder du fyllet til eplene. Ha eggehviten i en kopp, hell 2 ss sukker og pisk med en mikser til det dannes skum;
9. Små trekanter skal bakes av resten av deigen;
10. Deretter fyller du eplene med en frodig proteinmasse og drysser med smuler fra bakte trekanter;
11. Formen settes i ovnen. Stek i en halv time til den er klar;
12. Vi tar ut den ferdige bakingen fra ovnen og lar avkjøles;
13. Den varme kaken tas ut på et flatt fat.

Utrolig saftig og velduftende butterdeigspai med epler og pærer

For baking, tilbered følgende komponenter:

• Et halvt kilo butterdeig;
• Ferske epler - 2 stykker;
• Ferske pærer - 2 stykker;
• Cognac - 1 ss. en skje;
• Sukker - 150 gram;
• Ett kyllingegg;
• 50 gram mandel;
• Smør.

Hvordan lage mat:

1. Vi deler grunndeigen i et par deler og ruller den i to identiske lag slik at de passer til størrelsen på bakeplaten;
2. Vask epler og pærer, skrell og fjern frøene. Vi kutter dem i tynne plater;
3. Vi sprer fruktskivene i en kopp, hell over konjakken og bland;
4. Smør bakeplaten med smør og legg ett rullet lag på det;
5. Spred skiver av frukt og dryss sjenerøst med granulert sukker;
6. Mal mandelnøtter i en blender til en pulvertilstand;
7. Dryss frukt med hakkede mandler;
8. Vi dekker toppen av kaken med et andre lag og klyp kantene;
9. Vi lager små hull på toppen slik at luft kommer inn;
10. Vi fjerner kaken på et kaldt sted i 20 minutter;
11. Pisk kyllingegget og smør paien med det;
12. Vi varmer ovnen til 220 grader og legger en bakeplate med en pai der;
13. Bake dessert i 30 minutter;
14. Fjern de ferdige bakverkene forsiktig fra ovnen, avkjøl og legg på en tallerken.

Matlagingstriks

• For å unngå at deigen setter seg fast, dryss overflaten med litt mel mens du kjevler ut. Da vil du raskt rulle ut et lag av ønsket størrelse, og deigen vil ikke feste seg til kjevlen og til skrivebordet;
• Deigen kan smøres med smør. Etter baking vil den vise seg enda mer smakfull og bli mer mør;
• Vær forsiktig mens du baker. Ovnen må være tett lukket og bør bare åpnes når bakingen er ferdig;
• For at kantene skal henge godt sammen, bør de presses med hendene dyppet i vann. Du kan også bruke en gaffel til disse formålene;
• For at bakverk skal bake godt nedenfra, bør de bakes i ovnen på lavere nivå;
• Ferdig frossen deig skal tine i 20 minutter;
• Hvis det ferdige butterdeigen er brettet i lag, bør de deles i lag. Etter tining må de fuktes med vann og brettes oppå hverandre og rulles ut med en kjevle til ønsket størrelse;
• Du kan bruke vanlig vann til å smøre pannen. Baking i bakeprosessen vil absorbere vann og bli enda mer luftig.

Sørg for å lage en av de anmeldte lagdelte dessertene hjemme. Det vil utvilsomt være et flott tillegg til te eller kaffe. Ikke glem å dra nytte av de nyttige tipsene. De vil hjelpe deg med å lage de deiligste bakverkene med epler!

Eplepai tilberedes ikke bare på kjeksdeig: velsmakende og sprø er en pai med epler laget av butterdeig, gjærfri eller gjær, håndlaget eller kjøpt i butikken. Vanilje eller kanel vil legge til en deilig aroma til det ferdige produktet, karamell, nøtter og andre frukter vil etterlate en unik smak. Det viktigste er ikke å være redd for å eksperimentere!

Den klassiske oppskriften innebærer å lage charlotte ikke bare på kjeksdeig, men også på butterdeig. Den ferdige retten er mer mør og sprø. For å lage en rask dessert kan du bruke butikkdeig eller lage din egen.

For testen, ta følgende produkter:

• 320 g mel;
• 0,1 kg smør;
• ½ st. vann;
• en skje sukker;
• en kvart teskje salt.

Det finnes mange teknologier for å lage butterdeig. For charlotte er en rask oppskrift mer egnet (i dette tilfellet vil de ferdige produktene vise seg å være mindre smuldrende sammenlignet med andre varianter):

1. Sikt mel på bordet, legg smør knust i biter på toppen. Hakk hele massen med en stor kniv til det dannes store smuler.
2. Hell sukker, salt i vannet og bland til det er oppløst.
3. Hell den søt-salte væsken i smørsmulene og elt deigen raskt.
4. Dekk til med fuktet gasbind eller håndkle og avkjøl.
5. Etter 2 timer, rull ut den avkjølte massen tynt, brett den to ganger på midten (4 lag oppnås), rull den ut igjen og fortsett å gjenta prosessen med å rulle - brett 3 ganger til.

Deigen kan lages på forhånd: den lagres i kjøleskapet i omtrent 5 dager, i frossen tilstand - i flere måneder.

Nå forbereder vi charlotten direkte.

For henne, i tillegg til testen (et halvt kilo), tar vi:

• et par epler;
• 50 g sukker;
• smeltet smør eller melk (for å smøre overflaten);
• melis;
• rosiner (3 ss) tilsett fyllet etter ønske.

Hvordan lage mat:

1. Del deigen i to, kjevle ut, legg ut ett lag i den forberedte formen. Formen kan også smøres med vanlig vann, da vil deigen, etter å ha absorbert den i seg selv under bakeprosessen, bli enda mer fantastisk.
2. Vi kutter eplene i små terninger, blander dem med sukker og rosiner. For å gi en behagelig aroma kan du blande inn litt malt kanel (en liten skje).
3. Vi sprer fyllet på deigen i formen. For at den resulterende væsken ikke renner ut under kokeprosessen, anbefales det å strø mel (2 ss) eller stivelse (1 skje) på toppen.
4. Skjær det andre laget med deig i strimler med samme bredde.
5. Legg strimlene på toppen av fyllet, form en "flette", koble endene deres med kanten av bunnlaget og klyp godt.
6. Vi belegger overflaten med melk eller smør.
7. Vi baker ved 200 ° C i en kvart time.
8. Vi reduserer temperaturen i ovnen til 160 ° og baker produktet i ytterligere 10 minutter.

Dryss den avkjølte charlotten med pulver og del opp i porsjonerte biter.

Hvordan lage mat i en langsom komfyr?

Delikat dessert med banansmak kan tilberedes i en langsom komfyr.

For å gjøre dette, ta på pakningen til butterdeig:

• 2 epler og bananer;
• 70 g nøtter (valnøtter);
• sukker - ca 50 g og litt mer å strø på toppen (du kan ta pulver for dette);
• protein fra ett egg;
• smør -50 g.

Matlagingsaktiviteten skiller seg ikke mye fra den tradisjonelle oppskriften:

1. Tilbered deigen: Tin opp og overfør til et melet bord.
2. Vi lager fyllet: hakk epler, bananer og nøtter med en kniv i små terninger og bland med granulert sukker. Det er bedre å ikke bruke en blender, da resultatet vil være en blanding som det vil være vanskelig å isolere enhver individuell smak og nyte den fra.
3. Kjevle ut deigen til strimler 7 cm brede.
4. Legg fyllet i midten av stripen langs hele lengden, og klyp deretter kantene.
5. Vi belegger bollen til multikokeren med olje (hvilken som helst), og legger deretter den resulterende pølsen inn i den og bretter den i en spiral.
6. Dryss overflaten med hakket smør (du kan finhakke med kniv eller rist).
7. Vi baker i "Baking" -modus i omtrent 2/3 timer.
8. Etter at tiden har gått, snu charlotten, dekk med protein, dryss med sukker og stek i samme modus i omtrent en halv time.
9. Vi lar først den ferdige charlotten stå i et kvarter i en langsom komfyr, åpner lokket og overfører det til en tallerken.

Etter en halvtime kan du kutte i porsjoner og servere.

Fra butterdeig uten gjær

En fantastisk pai med epler fra butterdeig uten gjær blir med et veldig lite matsett:

• deig emballasje;
• et par epler;
• 2 eggeplommer;
• sukker, malt kanel - etter smak.

Dessert tilberedes veldig raskt:

1. Kjevle ut den tinte deigen i en bred strimmel og fordel den på et forberedt ark (oljet eller kledd med pergament).
2. Skrelte og skrellede frukter kuttes tynt og legges ut i midten av laget i hele lengden.
3. Dryss toppen med kanelsukkerblandingen.
4. Vi kutter sidene av laget i identiske horisontale striper (før fyllingen).
5. Vi pakker strimlene på fyllingen, og kobler dem ovenfra (venstre og høyre).
6. Vi belegger overflaten med eggeplommer.
7. Stek på 180° i ca en halvtime.

Åpne eplepai

For en saftig dessert må du ta:

• butterdeig (ett lag fra pakken);
• sukker - 8 ss;
• epler - 4 stk.;
• egg (kun protein er nødvendig).

Slik lager du en åpen pai:

1. Vasket og skrelt frukt skåret i tynne skiver.
2. Kjevle ut deigen tynt.
3. Sett i en form, trykk litt mot sideveggene, fest kantene.
4. Plasser epleskivene pent i en sirkel, dryss over sukker.
5. Skjær av hjørnene på deigen og stek.
6. Pisk proteinet med sukker (50 g) til skum, den resulterende massen helles over fyllet.
7. Dryss smuler fra de bakte hjørnene på toppen.
8. Stek i en halvtime ved middels temperatur.
9. La stå i formen til den er avkjølt.

Overfør den avkjølte desserten til en flat tallerken.

Enkel og rask oppskrift

Veldig raskt kan du lage charlotte fra den ferdige deigen.

I tillegg til butterdeig trenger du:

• 3 epler, skrelt og skåret i tynne skiver;
• ½ kopp sukker;
• smør til smøring av formen (gjerne smør);
• eggeplomme - for å smøre toppen av paien.

Kulinarisk aktivitet i dette tilfellet er ikke forskjellig i spesielle handlinger:

1. Tin deigen, del i 2 ulike deler. Vi ruller ut begge deler, vi dekker bunnen og veggene av formen smurt med olje.
2. Legg ut epleskivene på rad, dryss dem med sukker.
3. Dekk med et mindre lag deig, klyp kantene. Stikk hull med en gaffel flere steder.
4. Vi baker i ca 25 minutter. ved en temperatur på ca. 200°C.

Med tillegg av pærer

Deilig eple-pære dessert er tilberedt av:

• emballasje av deig (hvilket som helst puff);
• frukt (2 epler, pærer hver);
• sukker (150 g);
• konjakk (1 skje);
• 1 egg;
• hakkede mandler (50 g).

Hvordan lage mat:

1. Del deigen i to, kjevle ut begge deler etter størrelsen på bakeplaten.
2. Vi kutter de skrellede fruktene i tynne skiver, bland dem i en egen bolle med konjakk.
3. Legg ett lag deig på det tilberedte bakepapiret.
4. Anrett fruktskiver på toppen, dryss dem godt med sukker, og deretter med hakkede nøtter.
5. Dekk med den andre deigplaten, klyp kantene.
6. Ovenfra lager vi små punkteringer med en spyd eller gaffel og sender den til kjøleskapet i en tredjedel av en time.
7. Pensle med sammenvispet egg.
8. Stek i en halvtime ved 220°C.

Eple Charlotte med karamell

En søt kake oppnås hvis karamelliserte frukter brukes som fyll.

For å forberede fyllet, ta:

• 3 sure epler;
• 100 g sukker;
• 70 g smør;
• en skje malt kanel for å gi en unik smak.

Å tilberede karamellfyll er ganske enkelt:

1. Skrellede epler kuttet i terninger.
2. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett sukker og kok opp under konstant omrøring til det er oppløst.
3. Hell fruktterninger, kanel og kok på lav varme i 2 minutter, og slå deretter av varmen.

Det viser seg en veldig søt fylling. Derfor er det å foretrekke å ta sure varianter av epler. Hvis det ikke er noen, kan du oksidere selve karamellen litt ved å tilsette litt sitronsyre eller juice.

Når du lager charlotte med karamell, er det bedre å dele deigen i 3 identiske deler. Dessuten er 2 deler koblet sammen og brukt til å danne bunnen og sideveggene til kaken, og en tredje - for toppen.

Overflaten av produktet er smurt med pisket eggeplomme og drysset med pulver, og deretter bakt i omtrent 2/3 timer ved en gjennomsnittlig temperatur (185 °).

Kanel

For å tilberede en duftende eplepai, tilbereder vi:

• emballasje av butterdeig (gjær);
• 5-6 epler;
• 100 g sukker;
• 60 g mel;
• en skje sitronsaft;
• en skje malt kanel;
• et par klyper muskatnøtt;
• litt salt.

Tilbered kanel charlotte slik:

1. Sett ovnen på oppvarming (den skal varmes opp til 220 ° C).
2. Legg et utrullet deiglag på bunnen av den forberedte formen (det skal dekke ikke bare bunnen, men også sidene).
3. Skjær kjernen fra de vaskede eplene, skjær dem i tynne skiver.
4. Bland fruktbiter i en egen bolle med alle krydderne, og fordel deretter på et lag med deig.
5. Dekk arbeidsstykket med den andre halvdelen av deigen, klyp skjøtene. Du kan pensle toppen med et sammenvispet egg for å gjøre den ferdige kaken rødrød.
6. Send til forvarmet ovn. Etter omtrent en tredjedel av en time, dekk til med et ark folie brettet i tre slik at toppen av charlotten ikke brenner seg, og stek i ytterligere 20-25 minutter.

Før servering må kaken avkjøles i 1-1,5 time.

Ingenting gir en slik følelse av komfort hjemme som den duftende lukten av baking!

Hvis du aldri har laget butterdeig før, prøv våre oppskrifter på eplebollerpai.

Det skiller seg ved at de nødvendige produktene nesten alltid er på kjøkkenet, og matlagingsprosessen er ikke vanskelig.

Butterdeigspai med epler - generelle prinsipper for tilberedning

Butterdeigspai med epler kan være åpen, lukket, og kanskje til og med dekorert med ulike figurer fra deigen. Alt avhenger av fantasien din.

For matlaging trenger du:

Butterdeig - du kan lage det selv, men de fleste kvinner foretrekker å kjøpe allerede frossen deig. Det kan være gjær eller gjærfri.

Epler - enhver variant vil gjøre det. Men det er best å bruke varianter av søte og sure epler. Men hvis du tar harde varianter, så må de først karamelliseres med sukker og kanel. Dette vil gjøre dem mykere. Hvis du ikke vil bruke skallet, skjær det av og du vil sitte igjen med et mykt, homogent fyll.

Karamelliseringsprosess: smelt smør i en godt oppvarmet stekepanne, tilsett epler og etter å ha blandet godt, stek i ca. to minutter. Dryss så over alt med sukker og stek også i ytterligere to minutter. Etter at eplene er avkjølt, kan de brukes til det tiltenkte formålet.

Vaniljekjeks - de kan kjøpes i spesialforretninger, eller du kan erstatte dem med en smule boller tørket og malt i en blender eller en smule hvitt brød tilsatt sukker. Disse ingrediensene er nødvendige for å absorbere overflødig fuktighet. De. de vil absorbere saften av epler og vil ikke la deigen bli for våt.

Sukker, som brukes til å forberede retten, og melis - for å dekorere den.

Smør.

Vegetabilsk olje.

Kanel - valgfritt.

Bakepulver - nødvendig for at deigen skal heve bedre.

Også for noen oppskrifter trenger du: bananer, pærer, nøtter, appelsinskall, sitronsaft, aprikossyltetøy.

Oppskrift 1. En enkel oppskrift på en åpen butterdeig med epler

Puff frossen deig - 1 rektangel;

Epler - 4 stykker av middels størrelse;

Sukker - 150 gram;

Smør - 30 gram.

1. Før du starter, må du tine den kjøpte deigen litt.

2. Forbered en bakebolle. Hvis det er silikon- eller teflonbelagt, så dryss bunnen med sukker, hvis ikke kan du legge bakepapir for baking eller smøre overflaten med olje.

3. Skjær eplene i to deler, og skjær hver del i tynne skiver. Spred forsiktig alt over overflaten i et tykt lag.

4. For å tilføre saftighet til overflaten, fordel smøret og dekk det hele med deig.

5. Sett bakeplaten i en godt oppvarmet ovn på 180C i en halvtime.

6. Etter at tiden har gått, vend innholdet forsiktig over på et fat.

7. Server lun, du kan gjerne med en kule iskrem og et mynteblad.

Oppskrift 2. Gjærfri butterdeigspai med epler

Deigen er frossen, spesialinnkjøpt. For denne oppskriften er gjærfri egnet - 500 gram;

Vaniljekjeks, men du kan også erstatte dem - 40 gram;

Epler av enhver variasjon - 1 kg;

sukker - 100 gram;

Koketid - 30 minutter.

1. Skjær forvaskede epler i små biter.

2. Del butterdeigen i større og mindre porsjoner. Rull ut den største delen og legg i den forberedte formen, smurt med olje. Kantene på deigen skal på en eller annen måte stikke ut over sidene.

3. Dryss deigen med vaniljebrødsmuler.

4. Legg alle eplene på deigen i et relativt tykt lag og strø over sukker.

5. Vi dekker formen med et andre mindre lag med deig og klyp kantene godt.

6. Ovnen må varmes opp til en temperatur på 180 grader, kaken vil steke i 30 minutter.

Oppskrift 3. Pai fra butterdeig med epler

Ferdig puff gjærdeig (450 gram) - 2 lag. Som standard selges en slik deig i mengden av to plater i en pakke;

Middels epler - 3-4 stykker;

Sukker - 2 ss

1. Skjær eplene i små terninger.

2. Tin deigen, rull den til et lag med ønsket størrelse.

3. Smør den tilberedte formen med smør. Det kan til og med være en stekepanne.

4. Ha eplene på deigen og strø sukker på toppen.

5. Kaken kan pyntes som en kurv. Skjær deigen i strimler og legg de oppå eplene. Dryss sukker på toppen.

6. Stek i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 200C, og deretter ytterligere 10 minutter ved 160C.

Oppskrift 4. Butterdeigspai med epler fra Yulia Vysotskaya

Butterdeig (ikke-gjær) - 250 gram;

Søte og sure grønne eller gule epler - 2 store;

Smør - 2 ss;

Sukker - 2 ts;

Kanel - 0,5 ts;

Aprikossyltetøy, appelsinskall. Disse komponentene kan brukes hver for seg eller sammen.

Koketid - 25 minutter.

1. Tin deigen.

2. Skjær eplene i skiver av samme tykkelse.

3. Smør overflaten av den forberedte formen (du kan bruke en pizzaform) med smør eller dryss med semulegryn.

4. Legg deigen og lag eventuelt sidene.

5. Legg epler og appelsinskall veldig tykt på deigen. Dryss alt jevnt med sukker og kanel, og fordel smørbitene jevnt.

6. Stek i godt oppvarmet ovn på 200 C i 25 minutter på nederste hylle.

7. Varm aprikossyltetøy til flytende tilstand og hell det over overflaten av eplene.

Kombinasjonen av velsmakende deig, søte og sure epler, appelsin og søt syltetøy vil gi kaken en fantastisk smak!

Oppskrift 5. Butterdeig med epler i en slow cooker

Butterdeig - 1 lag;

Eple - 2 stykker;

Banan -1 stykke;

Pærer - 1 stk;

Sukker - 2 ss;

Valnøtter - 2 ss

Koketid - 1 time og 20 minutter.

1. Skjær epler, bananer og pærer i små biter. Faktisk kan du bruke alle disse fruktene eller hver separat, basert på hva som er i kjøleskapet ditt.

2. Bland oppkuttet frukt, nøtter og sukker.

3. Del den tinte deigen i 3 deler ca 10-12 cm brede og rull sammen i lag.

4. Vi legger en blanding av frukt på hvert lag og vikler den med en flagellum. Du kan ikke bruke en blanding av frukt, men i hvert lag - en separat frukt.

5. På bunnen av multikokeren smurt med smør, legg ut alle flagellene etter tur med en snegl.

6. Smør toppen med eggeplomme.

7. Denne kaken tilberedes i "Baking"-modus i 1 time, snus deretter og stekes i ytterligere 20 minutter. Forresten, i ovnen tilberedes en slik oppskrift på 20 minutter.

Oppskrift 6. Tradisjonell lagkake med epler i saktekoker

Epler - 8 stk. Generelt, jo flere epler, jo bedre;

Mel - 1 ss.;

Sukker - 1 ss.;

Pulverisert sukker - 1 ss;

semulegryn - 1 ss;

Bakepulver - 2 ts Hvis du ikke tilfeldigvis hadde det, vil brus slukket med eddik erstatte det fullt ut.

Smør.

Koketid - 1 time 10 minutter.

1. Gni eplene på et grovt rivjern eller finhakk.

2. Smør multikokerbollen med smør.

3. Deigen i dette tilfellet vil være - en blanding av sukker, semulegryn, mel og bakepulver.

5. Dryss avkjølt revet smør på toppen.

6. Still inn "Baking"-modus og stek i 60 minutter, og deretter ytterligere 50 minutter. Vi snur ikke kaken.

7. Etter utløpsdatoen, fjern kaken fra multikokeren og dryss med melis.

Oppskrift 7. Lagkake med epler og rosiner uten sukker

Butterdeig kan tilberedes i henhold til følgende budsjettoppskrift: vann og vegetabilsk olje - ett glass hver, mel - 3-4 glass, en klype salt.

Epler - 7-8 stykker.

Koketid - 45 minutter.

1. Hell vegetabilsk olje i vannet, tilsett salt og tilsett mel. Elt deigen som dumplings og rull den til et rektangel med en kjevle. Det resulterende rektangelet må brettes fire ganger flere ganger og rulles ut igjen. På slutten av prosessen setter du deigen i en halvtime i kjøleskapet under fryseren.

2. Vi renser eplene og skjærer dem i skiver.

3. Kutt av halvparten av den resulterende mengden deig og rull den til et tynt lag.

4. Dryss bakeplaten med kaldt vann og legg deigen på den, som stekes ved en temperatur på 240 grader i 15 minutter.

5. Legg epler og rosiner i skiver på den resulterende deigen.

6. Fra den gjenværende deigen ruller du ut et nytt lag og dekker fyllet vårt med det.

7. Vi gjennomborer deigen med en gaffel og smører med et egg.

8. Vi setter alt i ovnen og steker ved en temperatur på 240 grader i 30 minutter.

Oppskrift 8. Butterdeigspai med epler og aprikossyltetøy

Sitron - 1 stk;

Epler - 3 stk;

Egg - 1 stk;

aprikossyltetøy - 4 ss;

Frosset butterdeig - 1 lag.

Koketid - 20 minutter.

1. Vi legger en bakeplate for å varme opp i ovnen ved en temperatur på 190 grader.

2. Press ut sitronsaften.

3. Skjær eplene i tynne skiver, legg dem i en bolle, hell sitronsaft slik at de ikke blir mørkere og tilsett 2 ss. sukker og kanel etter smak. Vi blander alt godt.

4. Kjevle ut deigen på en silikonmatte. Vi legger en tallerken med en diameter på 26 cm på deigen og kutter av overskuddet. Vi tar en tallerken med en mindre diameter på ca 23 cm og tegner langs kantene uten å skjære gjennom deigen, d.v.s. sette et merke.

5. Vi sprer eplene våre i en sirkel uten å gå utover kantene på merket.

6. Pisk egget med en gaffel og smør kantene på sidene uten å røre eplene. Vi gjennomborer kantene på deigen med en gaffel slik at deigen hever seg og lager sider for kaken.

7. Koking i 15-20 minutter. Topp med aprikossyltetøy.

Triks og tips for å lage eple butterdeig pai

1. For å tine deigen, dryss overflaten av bordet med mel og legg deigen på den. For å unngå at det blåser, dekk det til med et håndkle eller legg det i en pose.

2. Ikke glem å smøre overflaten på bakebollen med olje slik at deigen henger bedre.

3. Skjær eplene i tynne skiver og små biter slik at de steker godt.

4. I en lukket pai skal deigen alltid stikkes hull med en gaffel flere steder slik at den hever seg godt og ikke deformeres. Du kan også lage små krøllete kutt.

5. For glans kan toppen av deigen smøres med et egg, og for skjønnhet, dryss med melis på toppen.

6. Før koking skal nøtter være lett stekt og knust litt.

7. Hvis du ikke snur kaken i en slow cooker, så blir den veldig blek på den ene siden.

8. Kanel kan legges til enhver oppskrift. Dette vil gi retten en unik smak.

For å gi den vanlige desserten originalitet, er det ikke nødvendig å ty til komplekse triks, det er nok å erstatte bare en ingrediens! I dag skal vi lære hvordan butterdeig charlotte tilberedes, vi skal lære å lage det både i ovnen og i saktekokeren. I tillegg finner du i artikkelen vår flere fyllingsalternativer for en så uvanlig pai, fordi ikke hver "puff" vil bli kombinert med suksess.

Den viktigste fordelen med denne desserten er selvfølgelig den korte tiden som brukes på å lage den. Du trenger ikke lage deig, elte den, slå den, bare forberede epler eller annen frukt og det er det!

Det finnes flere oppskrifter for å lage butterdeig charlotte. Det kan gjøres i en langsom komfyr eller ovn, avhengig av hva som passer best for deg. La oss starte med den klassiske måten.

Det spiller ingen rolle hva slags deig vi tar – gjær eller gjærfri. Det vil uansett ikke påvirke smaken på paien i det hele tatt.

Lage hjemmelaget puff charlotte med epler

1. Tin butterdeigen på forhånd og la den puste ved å rulle ut rullen helt eller ta lagene ut av pakken.
2. Mine epler, tørk og skjær i små skiver eller terninger. Vi setter til side.
3. Smør formen på kaken med smør - med det vil desserten vise seg mer duftende, rull ut et lite lag og fordel det forsiktig, og etterlater høye sider.
4. Vi sprer eplene på innsiden, dryss dem med sukker, kanel og pass på å legge til mel eller stivelse. Dette er nødvendig for at fyllet ikke skal lekke ut under koking og vise seg å være tykkere.
5. Vi lukker paien med et nytt lag deig, forsegler sidene forsiktig, prikker flere steder med en gaffel, smører med et egg om ønskelig, drysser med sukker eller melis på toppen - dette vil gi skorpen en appetittvekkende glans, og sette å bake.
6. Vi holder i ovnen på 180C i minst 35 minutter på gjennomsnittlig nivå. Etter 25 minutter sjekker vi om toppen brenner, og hvis det ser ut til at den er blitt for mørk, dekker du den med folie brettet flere ganger.

Etter at tiden har gått tar vi ut butterdeigscharlotten og pass på å la den avkjøles i minst en halvtime, ellers kan fyllet lekke ut ved skjæring. Server den ferdige paien med kuler iskrem og skiver av ferske epler.

Som du ser tilberedes desserten veldig enkelt i ovnen, men hvis du vil gi den et ekstra pift, endrer vi litt på fyllet.

Butterdeig charlotte med epler og karamell

Vi legger ut deigen på samme måte som i forrige modus, og deretter begynner vi å forberede fyllingen.

• Smelt 70 g smør i en stekepanne og tilsett ½ kopp sukker.
• Vi blander det til det er helt oppløst, og når karamellen begynner å bli tykkere og mørkere, hell i de grønne harde eplene uten hud som allerede er skåret i små biter. De vil være nødvendige avhengig av størrelsen fra 3 til 4 stykker.
• Kok dem i karamell, tilsett 1 ts. kanel til den er myk, og fjern deretter fra varmen.
• La avkjøles litt og fordel på deigen. Lukk paien og stek i varm (190°C) ovn i 25 minutter.

Siden fyllet inni allerede er klart, trenger vi bare å forberede deigen, så denne butterdeig-charlotten lages enda raskere!

Vel, for de som ikke har en ovn på kjøkkenet, men har en saktekoker til rådighet, foreslår vi å prøve følgende oppskrift på den berømte paien.

Puff charlotte med epler i en slow cooker

• Tin 1 pakke deig og legg den utover et bord drysset med mel.
• Vask 2 epler og skjær i små terninger, ca 5 ganger 5 mm, finhakk også 2 bananer og hakk 70 g valnøtter. Det er bedre å gjøre dette med en kniv, siden vi får for små biter fra blenderen som ikke vil merkes i fyllet.
• Vi kombinerer alt, tilsett 1-2 ss. sukker og bland.
• Kjevle ut deigen til lange strimler, ca 6-7 cm brede. Vi fordeler fyllet på hver på langs og klyper kantene for å lage en pølse.
• Smør bollen til multikokeren med smør eller vegetabilsk olje og legg butterdeigspølser fylt med eple-bananfyll inni med en spiral.
• Dryss toppen av kaken med smørspon - du kan rive den eller bare kutte den med en kniv - det tar ca 50 g.

Vi setter multikokeren til "Baking" -modus og timeren i 40 minutter. Vi lukker lokket og, når tiden er ute, snur du kaken forsiktig, smører den med protein, drysser med sukker og lar den bake i en halv time til.

Før du fjerner den ferdige charlotten fra bollen, åpne lokket og vent i 15 minutter, legg den deretter på brettet og hold den i luften i minst 30 minutter. Så det vil kjøle seg ned og trekkes skikkelig.

Nå vet du hvordan du lager butterdeig charlotte i en langsom komfyr eller ovn. Det er ikke noe komplisert i denne oppskriften, men det er mange muligheter for eksperimenter! Prøv og overrask gjestene og husstanden med en herlig rask dessert!