Lakse fiskesuppe med fløte - en deilig fryd! Finske fiskesuppeoppskrifter med fløte er hemmelighetene til helse og suksess fra de gamle vikingene. Hvordan lage finsk fiskesuppe fra ørret med fløte

Trinn-for-trinn oppskrifter for forskjellige fiskesupper på finsk med krem: klassisk, med ost, reker

2017-10-26 Marina Vykhodtseva

Karakter
resept

11020

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

4 gr.

5 gr.

karbohydrater

5 gr.

57 kcal.

Alternativ 1: Klassisk finsk fiskesuppe med fløte og laks

I den klassiske versjonen av fiskesuppe brukes vanligvis laks, men om nødvendig kan du erstatte den med ørret. Retten tilberedes kun med fersk fisk, men hvis dette ikke er tilgjengelig, kan du ta en frossen filet. I dette tilfellet må du tine den i kjøleskapet og ikke i noe tilfelle bruke en mikrobølgeovn eller varmt vann. De vil påvirke smaken negativt, ødelegge vitaminer og andre verdifulle stoffer.

Ingredienser

280 g laks;
30 g olje 72%;
200 g fløte 10%;
liter vann;
280 g poteter;
60 g løk;
25 g dill;
60 g gulrøtter;
salt pepper.

Trinn-for-steg oppskrift på klassisk finsk fiskesuppe med fløte

Mål opp vann, hell i en kjele, sett på komfyren. Skrell, kutt i terninger poteter, tilsett etter koking. Kok 7-8 minutter.

Skrell hvit- eller rødløk, skjær i tynne strimler. Varm opp smøret, tilsett grønnsaken, stek i et minutt.

Skjær eller riv gulrøtter i samme sugerør som løk. Tilsett grønnsakene i pannen; kok på middels varme til de er myke.

Salte poteter. Skjær fisken i terninger, kast bitene i pannen. Hvis det dukker opp skum på overflaten når du koker fiskesuppen, må du samle det forsiktig med en stor skje.

Rød fisk koker raskt, etter 6-7 minutter legger grønnsakene i pannen. Vi gir øret et godt oppkok, først etter det heller vi fløten. Rør, fjern ilden litt. Dette er nødvendig slik at produktene blir mettet med en kremet smak.

Etter å ha varmet opp og kokt opp fløten, smak til den finske fiskesuppen med pepper. Vi skjærer et par kvister dill veldig fint, kaster dem i pannen, rør og du er ferdig!

Hell retten på tallerkener, tilsett kvister av de resterende grønnsakene. Ved servering av finsk fiskesuppe tilsettes ofte oliven på tallerkenene, som passer godt til rød fisk.

Hvis du trenger å få en tykkere og fyldigere suppe, så kan du enten redusere væsken eller tilsette flere poteter, gulrøtter.

Alternativ 2: Rask oppskrift på finsk fiskesuppe med fløte

Den enkleste måten å lage finsk fiskesuppe på, som ikke krever mye tid. Om en halv time vil en velsmakende og velduftende rett være på bordet. Du kan bruke hvilken som helst type rød fisk etter eget skjønn, vekten av en ren filet uten skinn og bein er angitt. Dette er ikke en dressingsuppe, det vil si at grønnsaker ikke trenger å stekes, noe som sparer tid og reduserer kalorier.

Ingredienser

200 g rød fisk;
800 ml vann;
150 ml krem 15%;
1 st. l. oljer (smør);
2 poteter;
0,5 pærer;
dill, salt.

Slik koker du raskt fiskesuppe på finsk med fløte

Mål opp vann, kok opp. Skjær potetene i små terninger ikke mer enn en centimeter, kast i pannen. Kok opp på høy varme, la det småkoke i 3-4 minutter.

Hakk en halv løk og legg i gryten med potetene. Kok sammen i ytterligere 5 minutter.

Skjær fisken i samme terninger som potetene. Du kan gjøre bitene mindre, men det er bedre å ikke endre formen. Tilsett fisken i øret og tilsett salt umiddelbart.

Hell fløten i en annen kjele, kok opp. Du kan bare sette den i mikrobølgeovnen, rett i koppen. Varme opp.

Trinn 5:
Etter fem minutter med koking av fisken, tilsett varm fløte, smør, prøv fiskesuppen, du kan fortsatt tilsette salt.

Slå av komfyren, hell den finske suppen i boller, tilsett dill.

Hvis ønskelig, kan du legge til andre krydder til denne retten, søt paprika, hvit pepper er godt egnet, du kan kaste en liten klype muskatnøtt. Alle fiskesupper passer godt til sitronsaft, men det anbefales ikke å legge det i store mengder i pannen, det er bedre å servere separat eller dekorere tallerkener med en tallerken med tynne skiver av sitrus.

Alternativ 3: Finsk fiskesuppe med fløte og ost

Absolutt alle typer ost kan tilsettes finsk fiskesuppe med fløte, men det er viktig å velge et kvalitetsprodukt. Den skal smelte godt i en varm masse, ikke gripe seg i klumper. Du kan ta bearbeidede oster i folie eller i brett, men uten fyllstoffer. Tilsetningsstoffer, spesielt kunstige, vil overvinne den delikate smaken av uer.

Ingredienser

300 g rød fisk;
150 g fløte 15%;
120 g ost;
900 ml vann;
160 g poteter; 1 liten løk;
0,5 paprika;
0,5 gulrøtter;
greener, salt;
25 g smør.

Hvordan lage mat

Legg hakkede poteter i kokende vann, kok til halvkokt.

Finhakk løken. Ha reseptolje i en stekepanne, smelt, tilsett løk, stek dressingen i et par minutter.

Riv gulrøtter, legg til løk. Stek grønnsakssaus i omtrent to minutter til. Du må røre hele tiden slik at det ikke dannes sviemerker.

Hakk halvparten av paprikaen i små biter, hell i en panne, stek alt sammen nesten til det er kokt. Grønnsaker skal bli myke.

Skyll fisken, kutt i små terninger, tilsett potetene. Nå skal den finske suppen saltes. Kok til fisken er klar.

Tilsett fløte i pannen, kok opp retten.

Ost rist eller kutt, legg i et kokt øre. Under omrøring, varm opp retten til bitene løser seg opp, ett minutt er nok. Tilsett friske urter ved servering.

Hvis det brukes myk ost, så kan mengden økes, smaken blir bare bedre. Det er tilrådelig å sette durumprodukter i henhold til normen, da de påvirker konsistensen på retten.

Alternativ 4: Finsk fiskesuppe med fløte, tomater og rosa laks

En billig finsk fiskesuppeoppskrift. Rosa laks er ikke like fet og mør som laks eller ørret, men den egner seg ganske godt til supper til hver dag. Retten viser seg duftende, velsmakende, hvis alt er gjort riktig og nøyaktig følger oppskriften. Det er viktig å bruke sterke tomater som ikke faller fra hverandre når de sauteres.

Ingredienser

400 g rosa laks;
4 poteter;
350 ml krem 10%;
300 g tomater;
100 g løk;
70 g gulrøtter;
dill, laurbær, salt;
30 g smør.

Steg for steg oppskrift

Sett 1,6 liter vann på komfyren. Hvis du ønsker å få et tykt øre, kan du redusere væskemengden litt. Skrell og kutt potetene, sovn når de koker. Kok til den er myk.

Du kan ta vegetabilsk eller smørolje, send produktet til pannen, smelt det. Tilsett den hakkede løken og etter ett minutt tilsett de revne gulrøttene. Kok grønnsakene til de er gylne, men ikke overkoke.

Tomater kuttet i terninger. Hvis huden er pinlig, kan du pre-peele den. Tilsett tomater i pannen med andre grønnsaker, stek i et minutt og fjern fra varmen.

Så snart potetene begynner å stikke hull, tilsett salt. Skjær den rosa laksen i biter, send også til pannen. Kok fiskesuppen i fem minutter.

Tilsett grønnsaker fra pannen i kjelen. Kok opp fløten separat, hell i den totale massen. Kok opp suppen.

Reduser varmen, damp den finske fiskesuppen i et par minutter til, krydre retten med laurbær, tilsett grønnsaker.

Det er ikke nødvendig å bruke vanlig vann til finsk fiskesuppe, som er angitt i nesten alle oppskrifter. Svært ofte, når du skjærer rosa laks, gjenstår haler, finner og skinn. Fra disse illikvide bitene kan du koke buljongen, sile, først etter det kan du begynne å lage maten.

Alternativ 5: Finsk fiskesuppe med fløte og reker

En variant av en elegant fiskesuppe på finsk med fløte, laks og reker. Denne retten kan serveres selv for en ferie og den vil være på plass. Det er ikke nødvendig å kjøpe store og dyre reker, du kan ta små muslinger.

Ingredienser

300 g laks;
5 poteter;
200 g reker;
1 løk;
1,6 liter vann;
1 sitron;
200 ml krem;
0,5 bokser oliven;
1 haug med løk;
laurbær, pepper.

Hvordan lage mat

Rene grønnsaker. Finhakk løken, potetene i små terninger. Ha alt sammen i kokende vann til fiskesuppe, kok til det er mykt, ca 12 minutter.

Fjern laksefileten fra skinnet, kuttet i terninger, litt mer enn potetbiter. Ha i en kjele. Tilsett salt.

Vask reker, rens. Tilsett 5-6 minutter etter koking av fisken.

Varm opp fersk fløte separat, hell i en kjele.

Skjær olivenene i ringer, press saften fra en halv sitron, hakk den grønne løken. Hell alt dette i en panne med finsk fiskesuppe, tilsett laurbær, rør raskt og slå av komfyren.

La suppen stå i fem minutter, så kan du helle i porsjoner og ta en prøve.

Selvfølgelig skal et slikt øre serveres med verdighet. Det beste tillegget ville være en sitronskive, en persillekvist, noen hele oliven. Ikke tilbered denne retten på forhånd, da duften vil gå tapt når du trekker til. Finsk øre er deilig fersk.

Lohikeitto, kalakeitto, også kjent som den populære finske fiskesuppen med fløte, er den mest delikate førsteretten av røde fiskearter. Fløte er hovedtrekket i denne suppen, fordi de gjør den fete lapskausen til en delikatesse og farger buljongen i en behagelig farge. Du kan lage mat på forskjellige måter: fra røkte, ferske eller saltede kadaver av rød fisk, fra fileter, med kokte eller sauterte grønnsaker. Finske fiskesuppeoppskrifter med bilder inkluderer noen ganger originale ingredienser som vertinnene våre tar inn, i form av blåskjell og reker, stekt zucchini og paprika.

Kaloriinnholdet i retten er fra 87 til 95 kcal, så den passer for en diettmeny.

Små fiskestykker tilberedes ikke mer enn fem minutter. De legges i suppen rett før kremen;
Ikke bland maten for intensivt, ellers vil alle komponentene falle fra hverandre, og øret vil se uappetittlig ut.

Den klassiske versjonen av lohikeitto: en utmerket tandem av fløte og fisk

For å gjøre suppen lett, tas fløte med lavere fettinnhold, og fisk (ørret, laks, chum laks eller laks) er fortrinnsvis fet, fordi den inneholder alle de nyttige Omega-3 fettsyrene.

Nødvendige komponenter for kalakeitto:

200 ml krem (10%);
En gulrot;
300 g laksefilet;
pære;
2-3 potetknoller;
30 g smør;
Salt, dill - etter smak.

Klassisk oppskrift hjemme:

Ta en kjele og hell en liter vann i den, skrell og kutt poteter i terninger, som vi koker til halvkokt - 6-7 minutter etter koking;
Vi fjerner skinnet fra fisken, skjærer fileten i medium, like skiver, velg bein hvis mulig;
La oss starte bitene i potetbuljongen, etter koking, kok i ytterligere 5-6 minutter;
Separat passerer vi den hakkede løken i smør, etter to minutter legger vi til gulrøttene, revet på et middels rivjern. Vi småkoker grønnsaker på en liten flamme, ikke glemmer å blande;
Overfør steken til en beholder med andre ingredienser. Hvis du vil ha en lavere kalori lohikeitto, kan du bruke purre i stedet for løk. Den ristes ikke før den legges i buljongen. Gulrøtter og purreringer tilsettes buljongen sammen med poteter, og deretter kokes det finske kremete øret som før;
Vi introduserer fløten etter grønnsaksfatet, bring buljongen til å koke, tilsett salt, slå av gassen.

Hell den originale og solide laksesuppen i boller og strø over hakket dill.

Suppe med ørret og tomater

En slik rett med en pikant lett syrlighet og en forfriskende smak vil glede dine kjære. Tomater blancheres og skrelles på forhånd.

Sammensetning av produkter:

500 ml krem;
Et halvt kilo laks;
2 tomater og løk;
En gulrot;
4 potetknoller;
Grønt, salt, krydder - etter smak.

Oppskrift på finsk fiskesuppe:

Vi skreller og skjærer i terninger poteter uavhengig, legg i en beholder med kaldt vann og etter at væsken med grønnsaken koker, kok i 10 minutter;
Vi maler løk og gulrøtter, kutter tomatene i terninger og passerer alt sammen i grønnsaker eller smør;
Vi skifter denne massen til kokende poteter og legger deretter til lakseskiver, forskjellige krydder, tilsett salt, kok i ytterligere fem minutter;
Deretter introduserer vi fløte i lohikeittoen, varm den godt opp, men ikke kok den, dekorer med grønt. Vi dekker kasserollen med et lokk.

En slik deilig suppe øker utholdenheten og kjennetegnes av en harmonisk kombinasjon av ingredienser.

Finsk øre med chum laks

Hvordan lage en luksuriøs rett fra Ilya Lazerson, en kjent kokk og TV-programleder, vil vi fortelle i denne oppskriften.

Du vil trenge:

2 gulrøtter;
En liter fiskebuljong;
30 g mel;
250 g chum laks;
200 ml krem;
100 g purre og stangselleri;
20 g smør;
dillgrønt;
30 g mel;
Salt, sukker, laurbærblad - etter smak.

Matlagingsskjema trinn for trinn:

Skjær alle filetene fra fiskeskrotten. La oss ta en dyp beholder og legge fiskeavskjæret og mønet i den, tilsett vann, sett den på flammen. Vi koker buljongen i 17-20 minutter;
Skjær fiskefileten fra skinnet, fjern kystbeina og de resterende beinene. Fortynn blandingen av granulert sukker og salt med vann, dypp chumlaksen der for sylting i 20 minutter;
Vi kutter de skrellede potetene i store terninger, lager en liten flamme, fjern skummet fra buljongen og sil det gjennom en sil. Kok poteter i buljong;
Kutt gulroten grovt og legg den til potetene;
Vi renser stilken av selleri, kutter den, legg den til grønnsakene i en kjele;
Purren (hvit del) kuttes og legges også i en beholder sammen med resten av ingrediensene. La oss salte alt;
La oss begynne å forberede fortykningsmidlet. Hell mel i smør smeltet i en stekepanne, rør;
Når grønnsakene er nesten ferdigstekt, ha i hakket purre (grønn del). Mos en del av poteten med en pusher;
Vi introduserer fløten i suppen, bland;
La oss gjøre bålet sterkere, ha et fortykningsmiddel i øret, rør om. La oss legge til pepper og lavrushka;
Vi tar ut laksen og kutter i store terninger, hell kokende vann;
Ha fisken over i suppen og ta den av flammen. La stå tildekket og trekke i 3-5 minutter.

Hell vårt fiskemirakel i tallerkener, dekorer med dill.

Finsk rett med purre

Ikke alle elsker lukten og smaken av løk i suppe, så hvis du erstatter den med purre, vil retten bli deilig og delikat på smak.

Slik lager du fiskesuppe på finsk:

Skjær de skrellede potetene (4 stykker) i terninger og hell kaldt vann (1 liter). Kok på en flamme i en kjele;
Etter å ha kokt grønnsaken i buljongen, legg 100 g hakket purre, la alt koke i 10 minutter;
Tilsett deretter et halvt kilo laksefilet i suppen, med beina helt fjernet fra den;
Når laksen er klar, tilsett 30 g smør og 200 ml fløte til lohikeittoen;
For å lage retten med en krydret tone, legg en stor skje (uten topp) med allehånde og laurbær i den.

Før du serverer fiskeretten på bordet, la den småkoke i en kjele i 10-15 minutter. Nydelig fiskesuppe med fløte og purre er klar til spising.

Finsk suppe med grønne erter

En slik komponent som grønne erter gjør den ferdige retten mør og næringsrik. Den forbereder seg veldig raskt.

Kokeprosess:

Hell buljong (400 ml) i en kjele og kok opp;
Tilsett 3 poteter kuttet i staver, gulrotsirkler, hakket løk, frosne erter;
Etter 12-13 minutter legger du 200 g laksebiter i suppen;
Når de er klare, tilsett 100 ml 33% fettfløte, tilsett urter, allehånde, persille;
Gi maten et oppkok igjen og ta kjelen av varmen.

Mettet fiskesuppe på finsk i en slow cooker

Ørret fiskesuppe etter finsk oppskrift er en veldig næringsrik og deilig rett, fordi fisken inneholder mange sporstoffer og vitaminer. Ørretbuljongen er veldig velsmakende og rik, og hvis den fortsatt tilberedes i en saktekoker, blir den rett og slett uforlignelig og smakfull.

Du vil trenge:

200 ml (glass) krem 20%;
Et halvt kilo ørretkadaver;
2 hoder av hvit løk;
Krøllete persille (grønn), svart pepper, salt - etter smak;
4-5 poteter;
5 erter allehånde.

Matlagingsinstruksjoner:

Sveg og vask ørreten forsiktig, kuttet i middels biffer;
Skjær poteter i små terninger. Skrell og finhakk løken;
Plasser potetene i multikokerskålen, legg et lag løk på den og legg bitene av fiskeskinn opp;
Vi vil dekke alt med kokende vann litt over komponentene, tilsett alle krydderne, tilsett salt;
Vi aktiverer "Slukkingsmodus" i 30 minutter. Tilsett fløten i øyeblikket av koking et rikt avkok av fisk. Bruk en spesiell slikkepott, bland og lukk lokket;

Det er lurt å servere fiskesuppe med ørret i leirplater med krutonger eller svart ferskt brød, dryss med persille.

En detaljert og visuell videooppskrift for en berømt finsk rett er presentert nedenfor.

Video: Finsk fiskesuppeoppskrift med fløte

Velsmakende og tilfredsstillende finsk fiskesuppe tilberedes på grunnlag av rød fisk: laks, rosa laks, ørret eller laks er egnet. Det er bedre å bruke tung fløte (minst 20% fett), da blir suppen rikere.

Klassisk finsk fiskesuppe med fløte

Tid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 8.
Kaloriinnhold i retten: 64 kcal per 100 g.
Formål: først.
Kjøkken: finsk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Det er et minimum av komponenter og krydder i det finske øret: hovedingrediensene som perfekt utfyller hverandre er ansvarlige for den balanserte smaken. Ved servering kan du tilsette sitron og oliven.

Ingredienser:

rød fisk - 1 liten kadaver;
purre - 1 stilk;
løk - 1 stk;
poteter - 3 stk;
gulrøtter - 3 stk.;
Laurbærblad;
Svart pepper;
smør - 25 g;
krem - 250 ml;
vann - 2,5 l;
salt, pepper, urter.

Matlagingsmetode:

Skjær fisken, skill fileten. Send rygg, hode og bein til buljongpannen.
Tilsett skrelt, halvert løk, en gulrot, sort pepper. Fyll med vann.
Kok opp, fjern det resulterende skummet.
Sil buljongen gjennom en sil eller dørslag, den skal være helt gjennomsiktig. Tilsett salt.
Finhakk den hvite delen av purren, surr i smør.
Hell fiskebuljongen i en ren kjele, tilsett poteter i terninger, de resterende gulrøttene, hakket på en vilkårlig måte, purre, laurbærblad, kok i 10 minutter til potetene er myke.
Tilsett rød fiskefilet i terninger, kok øret i ytterligere 10 minutter.
Pisk fløten lett, vend den forsiktig inn i suppen, rør til den er jevn.
Salt, pepper, server fiskesuppe på finsk stil med dine favoritturter.

Med tomater

Tid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 8.
Kaloriinnhold i retten: 101 kcal per 100 g.
Formål: først.
Kjøkken: finsk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Hemmeligheten bak suksessen til den deilige finske fiskesuppen med tomater ligger i riktig tilberedning av tomatene. For å gjøre øret med fløte mer mørt, må tomatene blancheres.

Ingredienser:

laksefilet - 600 g;
tomater - 4 stk.;
poteter - 4 stk;
gulrøtter - 2 stk.;
purre - 1 stilk;
vegetabilsk olje - 100 ml;
krem - 1 l;
vann - 1,5 l;
salt, pepper, laurbærblad.

Matlagingsmetode:

Skrell gulrøtter og løk, kutt dem i strimler, stek i vegetabilsk olje direkte i fiskesuppepannen.
Tilsett poteter i terninger, bring grønnsakene til halvkokte, fyll alt med vann.
Send laksefileten i terninger til den kokende buljongen, kok opp.
Skrell tomatene fra skallet og frøene, kutt fruktkjøttet i terninger, tilsett suppen.
Hell i fløten, kok fiskesuppen på svak varme til fisken er klar.
Server fiskesuppe i finsk stil med fløtevarm med en skive smurt rugbrød.

Med ost

Tid: 1 time 20 minutter.
Porsjoner per beholder: 6.
Kaloriinnhold i retten: 57 kcal per 100 g.
Formål: først.
Kjøkken: finsk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Denne oppskriften på finsk fiskesuppe skiller seg fra den klassiske ved at smelteost brukes i stedet for fløte: den er billigere enn den klassiske versjonen.

Ingredienser:

poteter - 4 stk;
ørret - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 1 stk;
paprika - 1 stk;
bearbeidet ost - 1 stk.;
hvitløk - 1 fedd;
vann - 2 l;
salt, laurbærblad.

Matlagingsmetode:

Send det vaskede hodet, halen og beinene til ørreten til en kjele, dekk til med vann og kok over svak varme i en halv time.
Fjern fisken fra buljongen, send revne gulrøtter, hakkede poteter, løk, paprika dit.
Kok 10 minutter. Smak til med salt, laurbærblad og finhakket hvitløk, og topp med terninger av ørretfilet.
Løs opp den bearbeidede osten separat i en liten mengde buljong eller vann, sett den inn i øret og kok i ytterligere 20 minutter. Hvis du legger en hel ostebit i finsk fiskesuppe, vil det ta lengre tid å løse seg opp.

Med reker

Tid: 1 time 15 minutter.
Porsjoner per beholder: 8.
Kaloriinnhold i retten: 53 kcal per 100 g.
Formål: først.
Kjøkken: finsk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Du kan forsterke den marine smaken og aromaen til fiskesuppe på finsk ved hjelp av reker. Det er viktig å ikke overkoke sjømaten, ellers blir rekene gummiaktige.

Ingredienser:

laksefilet - 500 g;
reker - 500 g;
poteter - 5 stk;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
krem - 250 ml;
vann - 3 l;
salt, sort pepperkorn, laurbærblad.

Matlagingsmetode:

Send tilbehøret med laksebein, gulrøtter, løk, laurbærblad og pepperkorn til en kjele eller gryte for fiskesuppe.
Fyll en gryte med vann og sett på brann.
Kok opp, skum av skum med jevne mellomrom, kok i 20-30 minutter. Kast inn rekene noen minutter før kokeslutt.
Fjern alle ingrediensene fra kjelen med en hullsleiv.
Kast de kuttede potetene i buljongen.
Rens de avkjølte rekene.
Når potetene er nesten klare, send den hakkede laksefileten til pannen, salt alt etter smak.
Kok opp finsk fiskesuppe, reduser varmen til middels, hell i fløten og tilsett de pillede rekene.
Dekk kjelen med et lokk, kok opp og fjern deretter fra varmen.

Video

Ukha på finsk skiller seg fra den tradisjonelle russiske retten ved å tilsette fløte eller melk. Disse ingrediensene endrer smaken på suppen dramatisk, noe som gjør den mer mør og interessant. Siden det er meieriprodukter i oppskriftene, må det velges fisk som passer godt til dem. Velger vanligvis laks eller ørret. Retten kan neppe kalles en budsjett, men den kan overraske dine kjære og diversifisere ditt vanlige kosthold med deilig suppe.

Finsk fiskesuppe tilberedes i en kjele eller saktekoker. Du kan også bruke en gryte hvis du vil lage denne retten i naturen. Til buljongen kan du bruke et suppesett (hode og hale), og en indrefilet, og en hel skrott. Samtidig antas det at den deiligste fiskesuppen på finsk oppnås ved sakte å vanke fisken, så det anbefales ikke å koke suppen over for høyt bål.

I tillegg til fisk tilsettes ulike grønnsaker i suppen. Oftest begrenser kulinariske spesialister seg til løk, gulrøtter og poteter, men noen ganger putter de også i øret tomater, paprika, hot chilipepper etc. En forutsetning for en deilig fiskesuppe på finsk er tilsetning av en stor mengde av krydder og krydder. Disse inkluderer nødvendigvis sort paprika og allehånde, friske eller tørkede urter, røtter, laurbærblad, etc.

Finsk fiskesuppe serveres alltid varm ved bordet. Det kan suppleres med hjemmelagde krutonger eller kjeks. Retten regnes som kosthold, men har samtidig et stort tilfang av vitaminer og sporstoffer som er viktige for kroppen.

Enhver rød fisk passer til finsk fiskesuppe, men mange foretrekker laks. Til denne oppskriften trenger du cirka 500 g suppesett og 200 g indrefilet. Hvis ønskelig, kan du endre disse proporsjonene til din smak. Hvis du ikke har havsalt for hånden, bytt det ut med vanlig salt. Det vil ikke endre smaken på retten. Sellerirot er best å ta fersk, men i ekstreme tilfeller er tørket bakken også egnet.

Ingredienser:

700 g laks;
200 ml krem;
4 poteter;
20 g grønn løk;
10 g dillgrønt;
1 klype svart pepper;
2 klyper havsalt;
1 løk;
1 gulrot;
20 ml vegetabilsk olje;
70 g sellerirot.

Matlagingsmetode:

Ha suppesettet (rygger, haler og hoder) i en kjele, hell vann over.
Fjern skummet fra buljongen, og kok deretter i ytterligere 40 minutter på middels varme.
Del gulrøtter, selleri og løk (pære).
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og legg grønnsaker i den, stek til den er gyldenbrun.
Skjær potetene i terninger og tilsett den tilberedte buljongen.
Send stekte grønnsaker og hakket grønn løk dit.
Når potetene blir myke, tilsett laksefileten i øret (kuttet i mellomstore biter).
Hell fløten i suppen, salt og pepper, bland.
Kok øret i ytterligere 15 minutter, dryss deretter med hakkede urter og fjern fra varmen.

Interessant fra nettverket

Fiskesuppe med ørret og fløte er en tradisjonell finsk rett som ofte tilberedes til høytiden. Denne suppen er en ekte delikatesse, som slett ikke er vanskelig å lage hjemme. I en langsom komfyr blir øret enda mer smakfullt enn på komfyren, fordi det er mer sannsynlig at suppen forsvinner i en bolle enn å bli tilberedt. Dette gjør at alle ingrediensene kan utveksle smaker og oppnå perfekt ferdighetsgrad.

Ingredienser:

500 g ørret (skrott);
2 løk;
5 poteter;
1 glass krem;
5 erter allehånde;
30 g persille;
Salt pepper.

Matlagingsmetode:

Skyll ørreten godt, svelg og skjær i porsjonsstykker (steker).
Skjær løk og poteter i terninger.
Hell poteter i en langsom komfyr, jevn og legg et lag med løk.
Legg ørretbitene ned på løken med lendsiden ned.
Tilsett kokende vann i kasserollen slik at det dekker alle ingrediensene.
Salt og pepre øret, tilsett allehånde.
Slå på "Slukkingsmodus" og still timeren til 30 minutter.
Når suppen koker, tilsett fløte og bland godt.
Krydre det tilberedte øret med persille og server.

Nå vet du hvordan du lager fiskesuppe på finsk i henhold til oppskriften med et bilde. God appetitt!

Finsk fiskesuppe er en deilig og fyldig suppe som kombinerer deilig fisk med meieriprodukter. Med riktig tilberedning får du en gourmetrett verdig ethvert middagsselskap. Siden en slik suppe er en kuriositet for russisk mat, er det verdt å følge rådene fra mer erfarne kokker som vet nøyaktig hvordan man lager fiskesuppe på finsk:
Ferdig buljong til finsk fiskesuppe må filtreres. Dette er den eneste måten suppen blir gjennomsiktig på;

For å gjøre suppen enda mer smakfull og velduftende, la den brygge godt etter koking. I en langsom komfyr er "Oppvarming"-modus ideell for dette;

Krem til fiskesuppe passer for alle fettinnhold. Alt avhenger av hvor næringsrik rett du ønsker å få i deg;

Hvis du vil lage fiskesuppe med hvit fisk, bytt ut fløten med melk;

Hel løk vil bidra til å gjøre buljongen lettere, som må fjernes fra kasserollen etter koking;

Øret vil være enda mer interessant hvis du bruker to eller tre typer fisk til tilberedning.

Hallo! I dag skal jeg fortelle deg fiskesuppeoppskriften i finsk stil med rosa laks og fløte. For å gjøre det lettere for deg å navigere, utformet jeg det som en trinnvis instruksjon med et bilde - dette lar deg raskt og enkelt tilberede en velduftende og varm fiskesuppe.

Rosa laks, som all annen rød fisk, er veldig nyttig for kroppen. Den inneholder flerumettede fettsyrer som reduserer nivået av "dårlig" kolesterol, vitaminer - C, A, B, samt fosfor, kalsium og andre viktige elementer. Retter fra den skiller seg i utmerket smak og attraktivt utseende.

Ingredienser:

1. Rosa laksefilet - 150 gr.

2. Fiskebuljong - 800 ml.

3. Krem 10% (det er bedre å ikke spare på fettinnholdet, det vil vise seg bedre) - 100 ml.

4. Rødløk (du kan ta en vanlig, men med denne blir den vakrere og mer appetittvekkende) - 1 stk.

5. Poteter - 150 gr.

6. Gulrøtter - 60 gr.

7. Sitron - 1/3.

8. En haug med dill - 1 stk.

9. Hvitløk - 2 fedd.

10. Laurbærblad - 1 stk.

La oss begynne å lage mat:

1. Først må du forberede alle ingrediensene og ordne dem slik at det er praktisk å ta dem og at de ikke forstyrrer.

2. Nå skjærer vi løken i små pene terninger, jeg pleier å lage gulrøtter i sirkler, og poteter er også terninger, men større. For ikke å stikke i øynene, anbefaler jeg deg å skylle kniven under kaldt vann.

Jeg lager rød fiskefilet til terninger med en høyde på ca 1,5 cm - så den ikke koker til grøt og samtidig blir myk og mør.

3. Kok nå opp buljongen og, uten å redusere intensiteten på brannen, legg potetene der og tilsett salt og malt pepper etter smak og la det koke i ca. 15 minutter. Rør av og til.

4. Og la oss nå komme ned til velduftende steking - allerede hakket løk og finhakket hvitløk blandes og helles i en panne med oppvarmet olivenolje. Du kan selvfølgelig bruke solsikkeolje, men da vil smaken og fordelene lide.

Vi legger et laurbærblad til dem og passerer det hele i omtrent 3 minutter. Det er veldig viktig å røre hele tiden slik at løken ikke brenner seg!

5. Det er tid for hovedingrediensen i vår klassiske hjemmelagde suppe – fisk. Ha det i en kjele med grønnsaker og kok videre i 2-3 minutter.

6. Hell nå forsiktig i fløten og kok opp øret. La oss fortsette å røre!

Når den er ferdig tar jeg den av varmen og tilsetter grønt med knust sitron. Det er ikke nødvendig å bruke akkurat dill, du kan ta persille, grønn løk, koriander eller til og med basilikum. En av vennene mine legger alltid til litt tørket oregano fra hagen sin - det blir bare fantastisk!

Som du kan se, er det ikke så vanskelig å lage fiskesuppe trinn for trinn hjemme! God appetitt!

Du trenger ikke å prøve å spare penger og lage mat fra ødelagte produkter, kutte av råte og rense formen med en kniv. Utgåtte ingredienser er heller ikke egnet. En velsmakende og sunn rett vil ikke vise seg entydig, i beste fall vil det være en urolig mage.

Grønnsaker kan til og med dyrkes hjemme, i en boks i vinduskarmen, det krever ikke mye innsats og penger, men du vil alltid ha friske grønnsaker på bordet, som er så bra for helsen.

En slik suppe kan tilberedes utendørs, på bål. I dette tilfellet må du umiddelbart gjøre mer enn du skal spise - uansett, du må snart legge til igjen. Denne fiskesuppen, selv om den er en europeisk rett, er ikke mindre velsmakende enn vår, opprinnelig russisk mat, og til og med litt lik den.

Hvis du har noen tillegg til oppskriften eller allerede har tilberedt fiskesuppen, så skriv det i anmeldelsene! Det var alt for i dag, vi sees snart! Abonner på bloggen min for alltid å være oppmerksom på oppdateringer. Jeg blir veldig takknemlig om du deler denne oppskriften med vennene dine!