Sandkakekake med marengs og kondensert melk. Sandkakekake med marengs og delikat krem "Ivan og Maria"
God ettermiddag
I dag vil jeg dele med deg en oppskrift på en hjemmelaget kake, oppskriften som jeg fant på Internett, og til i dag er denne kaken fortsatt en av de mest favorittene i familien vår.
Å bake en kake er en fornøyelse, da det bokstavelig talt tar 1 time å tilberede, og spises enda raskere... I tillegg krever kaken et minimum av ingredienser.
Jeg liker veldig godt kombinasjonen av sandkaker med marengs og kokt kondensert melk, så vi lager kaken ganske ofte, ikke bare på høytider, men også på hverdager.
Jeg tror mange vil like denne kombinasjonen, så jeg deler oppskriften med dere...
-
For å tilberede kakene trenger vi:
3 eggeplommer;
1 ss. Sahara;
200 g smør;
2-2,5 ss. mel;
1 s. bakepulver.
For å tilberede marengsen trenger vi:
1 ss. Sahara;
200 g rosiner.
For å tilberede kremen trenger vi:
1 b. kokt kondensert melk;
200 g smør.
Først må du forberede deg sandkakedeig. For å gjøre dette må vi skille eggeplommene fra hvitene. Sett hvitene i kjøleskapet mens vi lager deigen.
-
-
Legg til eggeplommer granulert sukker.
-
-
Jeg legger 200 g perlesukker i deigen, som i marengsen.
-
-
Vi kombinerer granulert sukker med eggeplommer, ved hjelp av en vanlig gaffel, eller ved hjelp av en mikser.
-
-
Tilsett deretter den mykede blandingen til eggeplommene og sukkeret. smør. Originaloppskriften inneholder margarin, men jeg har ikke brukt den i baking på lenge.
-
-
Bland smør med eggeplommer og sukker.
-
-
Av original oppskrift Du må tilsette 1/2 pakke bakepulver i deigen, men jeg tilsetter 1 hel pakke.
-
-
Bland ingrediensene igjen...
-
-
Etter bakepulveret, tilsett mel gradvis.
-
-
Det kan hende du trenger mindre mel, eller kanskje mer, avhengig av kvaliteten på melet.
Det er nødvendig å ta hensyn til at deigen ikke skal være tett, den skal være myk og lett fordelt i form, og ikke rullet ut.
-
-
Mens jeg forbereder marengsdeigen setter jeg den i kjøleskapet slik at den blir tettere.
Siden vi skal smøre marengs på deigen og strø over rosiner og vi skal bake slike kaker...
For enkelhets skyld kan du fordele deigen i en form og sette den i kjøleskapet.
-
-
Hvis jeg har en stor en rund form Jeg baker 3 kaker (diameter 26), og bruker jeg små former (jeg har 2 like, firkantede), så deler jeg deigen i 4 deler.
Tilsett sukker til hvitene (som vi tar ut av kjøleskapet).
-
-
Og pisk hvitene med sukker til de blir luftige hvitt skum, som vi deler med øyet i 4 deler (i henhold til antall kaker) og heller dem på kakene.
-
-
Dryss rosiner (forvasket og tørket) på toppen, og del dem også med antall kaker.
-
-
I henhold til den originale oppskriften må du strø nøtter på hvitene, men vi liker dem ikke, så vi erstattet dem med rosiner, de harmoniserer smaken bedre enn kandiserte frukter.
Kakene er klare til steking, så sett dem i en ovn forvarmet til 180C i 20-30 minutter. Jeg bakte 2 kaker på en gang.
Mens kakene steker må du lage kremen. Til dette trenger vi smeltet smør.
-
-
Som vi legger til kokt kondensert melk. I oppskriften brukte forfatteren vanlig kondensert melk, men det ser ut til at det smaker bedre med kokt melk.
-
-
Vi kombinerer kondensert melk og smør og får den deiligste fløten, etter vaniljesaus, selvfølgelig...
-
-
Mens jeg lagde kremen, ble min første omgang med kaker bakt.
-
-
Marengsen skal heve og brunes, men ikke brenne seg.
-
-
For ikke å skade marengsen for mye (og du, som meg, vil fortsatt "huske" det litt), lar jeg kakene avkjøles i 10 minutter og tar ut kakene med to slikkepotter, som jeg umiddelbart prikker på en tallerken. .
-
-
Den første kaken viste seg å være den mest "vakre", fordi den ikke avkjølte seg helt, men dette påvirker ikke smaken.
Kremen skal ikke deles i 4 deler, men i 3, siden jeg ikke belegger det øverste laget lar jeg den være sånn... Synes den er vakrere på denne måten, og selve kaken er så mør, til tross for marengs, at det allerede er unødvendig.
-
-
På denne måten bretter vi og dekker de resterende kakene med krem...
-
-
Det er alt, kaken er klar... Du må gi den et par timer (eller enda bedre, over natten) slik at den blir bløt og du kan spise.
Kaken viser seg ikke bare vakker, men også veldig velsmakende, moderat søt og mør...
-
-
Jeg håper du liker min hjemmelagde kakeoppskrift og finner den nyttig!
Takk for oppmerksomheten og på gjensyn!
Matlagingstid: PT00H50M 50 min.
Omtrentlig kostnad per porsjon: 60 gni.
Ingredienser:
kyllingegg - 3 stk.;
smør - 400 g;
bakepulver - 1 p.;
mel - 2-2,5 ss;
mørke rosiner - 200 g;
kokt kondensert melk - 1 b.;
granulert sukker - 2 ss.
For å tilberede kakene trenger vi:
3 eggeplommer;
1 ss. Sahara;
200 g smør;
2-2,5 ss. mel;
1 s. bakepulver.
For å tilberede marengsen trenger vi:
1 ss. Sahara;
200 g rosiner.
For å tilberede kremen trenger vi:
1 b. kokt kondensert melk;
200 g smør.
Matlagingsmetode:
Først må du forberede sandkakedeigen. For å gjøre dette må vi skille eggeplommene fra hvitene. Sett hvitene i kjøleskapet mens vi lager deigen.
-
Tilsett granulert sukker til eggeplommene.
-
Jeg legger 200 g perlesukker i deigen, som i marengsen.
-
Vi kombinerer granulert sukker med eggeplommer, ved hjelp av en vanlig gaffel, eller ved hjelp av en mikser.
-
Tilsett deretter myknet smør til eggeplommene og sukkeret. Originaloppskriften inneholder margarin, men jeg har ikke brukt den i baking på lenge.
-
Bland smør med eggeplommer og sukker.
-
I følge originaloppskriften må du tilsette 1/2 pakke bakepulver i deigen, men jeg legger til 1 hel pakke.
-
Bland ingrediensene igjen...
-
Etter bakepulveret, tilsett mel gradvis.
-
Det kan hende du trenger mindre mel, eller kanskje mer, avhengig av kvaliteten på melet.
Det er nødvendig å ta hensyn til at deigen ikke skal være tett, den skal være myk og lett fordelt i form, og ikke rullet ut.
-
Mens jeg forbereder marengsdeigen setter jeg den i kjøleskapet slik at den blir tettere.
Siden vi skal smøre marengs på deigen og strø over rosiner og vi skal bake slike kaker...
For enkelhets skyld kan du fordele deigen i en form og sette den i kjøleskapet.
-
Hvis jeg har en stor rund form, baker jeg 3 kaker (diameter 26), og bruker jeg små panner (jeg har 2 like, firkantede), så deler jeg deigen i 4 deler.
Tilsett sukker til hvitene (som vi tar ut av kjøleskapet).
-
Og pisk hvitene med sukker til et luftig hvitt skum, som vi deler etter øyet i 4 deler (i henhold til antall kaker) og hell dem på kakene.
-
Dryss rosiner (forvasket og tørket) på toppen, og del dem også med antall kaker.
-
I henhold til den originale oppskriften må du strø nøtter på hvitene, men vi liker dem ikke, så vi erstattet dem med rosiner, de harmoniserer smaken bedre enn kandiserte frukter.
Kakene er klare til steking, så sett dem i en ovn forvarmet til 180C i 20-30 minutter. Jeg bakte 2 kaker på en gang.
Mens kakene steker må du lage kremen. Til dette trenger vi smeltet smør.
-
Som vi legger til kokt kondensert melk. I oppskriften brukte forfatteren vanlig kondensert melk, men det ser ut til at det smaker bedre med kokt melk.
-
Vi kombinerer kondensert melk og smør og får den deiligste fløten, etter vaniljesaus, selvfølgelig...
-
Mens jeg lagde kremen, ble min første omgang med kaker bakt.
-
Marengsen skal heve og brunes, men ikke brenne seg.
-
For ikke å skade marengsen for mye (og du, som meg, vil fortsatt "huske" det litt), lar jeg kakene avkjøles i 10 minutter og tar ut kakene med to slikkepotter, som jeg umiddelbart prikker på en tallerken. .
-
Den første kaken viste seg å være den mest "vakre", fordi den ikke avkjølte seg helt, men dette påvirker ikke smaken.
Kremen skal ikke deles i 4 deler, men i 3, siden jeg ikke belegger det øverste laget lar jeg den være sånn... Synes den er vakrere på denne måten, og selve kaken er så mør, til tross for marengs, at det allerede er unødvendig.
-
På denne måten bretter vi og dekker de resterende kakene med krem...
-
Det er alt, kaken er klar... Du må gi den et par timer (eller enda bedre, over natten) slik at den blir bløt og du kan spise.
Kaken blir ikke bare vakker, men også veldig velsmakende, moderat søt og mør..
Vil prøve det på ordentlig en deilig kake med et lag marengs, med kondensert melkekrem og smør? Forbered deretter en fantastisk sandkakekake Ivan og Marya
Ingredienser:
Deig:
- kyllingegg - tre eggeplommer
- myknet smør - 200 gram. Kan erstattes med margarin
- sukker - ett glass
- bakepulver - 10 gram (en standard pose)
- vaniljesukker- en teskje
- hvetemel - 2,5 kopper
Marengs:
- kyllingegg - tre hvite
- granulert sukker - ett glass
Krem:
- smør - 180 gram
- konjakk - en spiseskje
- kokt kondensert melk - en standard krukke (380 gram)
- mørk sjokolade - 50 gram
- peanøtter - 200 gram
Lage Ivan da Marya-kaken
- For å forberede deigen, forbered en bolle. Del eggene forsiktig i eggeplommer og hvite. Sett hvitene i kjøleskapet og hell eggeplommene i en bolle. Tilsett sukker og vaniljesukker i en bolle. Pisk til det er luftig med en mikser.
- Tilsett olje og pisk igjen.
- Sikt melet og bland med bakepulver. Hell mel i deigen i deler, rør hver gang til den er jevn. Elt deigen til en myk konsistens.
- Del deigen i tre like deler. Rund hver del til en ball og pakk den inn plastfolie og sett den i kjøleskapet.
- For å forberede marengsen, plasser hvitene fra kjøleskapet i bollen til en mikser eller blender og tilsett sukker. Tilsett noen dråper sitronsaft. Pisk med en mikser til det dannes stabile topper.
- Del den piskede hviten i tre like deler.
- Forbered en bakeplate. Legg ut pergamentpapiret.
- Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle den ut direkte på papiret. Legg en tredjedel av marengsen på toppen og glatt over hele overflaten av deigen.
- Forvarm ovnen til 160 grader. Sett deiglaget med marengs i ovnen i en halvtime.
- Gjør det samme med resten av deigen og resten av marengsen. Resultatet blir tre lag deig med marengs.
- For å tilberede kremen, legg smøret i en bolle og kokt kondensert melk. Pisk til det er luftig med en mikser.
- Varm en tørr stekepanne over varme og tilsett peanøtter. Tørk den, skrell den og hakk den ikke så veldig fin.
- La litt av nøttene stå til strø, og hell resten i kremen og bland. Kremen er klar. Del den i to.
- For å sette sammen kremen, smelt først sjokoladen i vannbad eller mikrobølgeovn.
- Legg så kaken med marengssiden opp på fatet og pensle den med krem. Lukk den med det andre marengslaget opp. Smør med resten av kremen. Legg det tredje laget på toppen av marengsen.
- Hell sjokolade over den ferdige sandkaken Ivan da Marya og strø over nøtter. Kaken er klar til å spises etter at den har stått i kjøleskapet over natten.
Jeg gjør deg oppmerksom på en flerlags sandkakekake med marengs. Kaken består av 2 komplekse svarte og hvite kakelag med et lag syltetøy og en marengskake med nøtter.
Kaken viser seg å være veldig stor, tung og høy, så den passer til stort selskap. Før servering, oppbevar sandkakekaken med nøttemarengs i kjøleskapet i minst 6 timer slik at alle kakene og fløten blir et «single team».
En vanskelig oppskrift på sandkakekake med marengs fra europeisk mat, steg for steg med bilder. Enkel å tilberede hjemme på 4 timer. Inneholder kun 64 kilokalorier.
- Tilberedningstid: 5 min
- Matlagingstid: 4 timer
- Kalorimengde: 64 kilokalorier
- Antall porsjoner: 30 porsjoner
- Anledning: Dessert
- Kompleksitet: Ikke en enkel oppskrift
- Nasjonal mat: Europeisk mat
- Type rett: Desserter og bakevarer
- Vi trenger: Ovn
Ingredienser til tretti porsjoner
- Sandkakekaker
- Kyllingeplommer 5 stk.
- Kakaopulver 2 ss. l.
- Smør 300 g
- Hvetemel 500 g
- Syltetøy 200 g
- Bakepulver 1 ts.
- Sukker 1 ss.
- Rømme 0,5 ss.
- Marengskake med nøtter
- Kyllinghviter 5 stk.
- Valnøtter 1 ss.
- Sukker 1 ss.
- For krem
- Vann 120 ml
- Smør 400 g
- Sukker 2 ss.
Trinn-for-steg forberedelse
- Til sandkakekaker trenger vi mel, smør, egg, sukker, rømme, kakao, bakepulver, syltetøy. Syltetøyet skal være tykt og søtt og syrlig. Syltetøy med sort eller rød rips eller kirsebærplomme passer. Søtsyltetøy vil ikke fungere, da syrligheten i syltetøyet i kakene balanserer ut søtheten til resten av kaken.
- Olje romtemperatur(300 g) pisk med sukker (1 glass) til en luftig masse. Tilsett eggeplommer (5 stykker) 1 om gangen og rømme (0,5 kopper) i deler, mens du visp hele tiden.
- Rør inn mel (500 g) siktet med bakepulver (1 ts). Elt deigen.
- Del deigen i 4 like deler (bruk vekt) og bland 2 ss i 2 deler. l. kakao. Sett deigen i kjøleskapet i 30 minutter, pakket inn i matfilm.
- Kle en 25 x 25 cm form med kokepapir. Fordel 1 del av den hvite deigen i bunnen. Smøre hvit deig jevnt med syltetøy (200 g). Fordel 1 del på syltetøyet sjokoladedeig(klyp av deigen små biter og smør på syltetøy).
- Stek i en forvarmet ovn på 180°C til den er ferdig (ca. 20 minutter). Du bør bake 2 av disse kakene.
- Som et av kakelagene bruker vi marengskake med nøtter.
- Til kremen trenger vi smør, sukker, vann.
- Kombiner 120 ml vann og 2 kopper sukker. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter. Kul.
- Pisk 400 g smør i romtemperatur til en luftig masse. Tilsett kald olje i oljen i små porsjoner. sukker sirup, visp hele tiden.
- Legg det nederste laget med sjokoladesiden opp. Smør med litt av kremen. Legg marengskake med nøtter oppå kremen. Smør med litt av kremen. Legg det andre sandkakelaget på toppen, med sjokoladesiden ned.
- Pynt sidene og toppen av kaken med krem og strø over kokosflak. Kaken er klar.
Oppskrift sandkakekake:
Skille plommene veldig forsiktig fra eggehviter. Samtidig sørger vi for at oppvasken der hvitene legges er tørre og fettfrie, og så setter vi dem i kjøleskapet. Dette nødvendig tilstand. Hell halvparten av sukkeret i de separerte eggeplommene, dvs. 180 g.
Så jobber vi denne massen med en mikser i ca 3-4 minutter. Omtrent halvveis i piskeprosessen, tilsett majones. Massen skal lyse og få konsistensen av tykk rømme.
Tilsett myknet margarinmasse. For å gjøre dette, plasser margarinen i mikrobølgeovnen i et halvt minutt. Rør det deretter med en skje og få ønsket konsistens. Parallelt med margarin, tilsett brus, slukket med eddik. Blande.
Tilsett det siktede melet og bland blandingen med en skje.
Vi berører ikke deigen med hendene, ikke elt den, ikke prøv å rulle den til en ball. Bare elt med en skje og sett i kjøleskapet i 20-30 minutter. Kulden vil bringe deigen til ønsket tilstand, noe som gjør den elastisk og ikke klissete til hendene.
Mens deigen er kald, tilbered proteindelen. Vi tar hvitene ut av kjøleskapet de er allerede kalde nok, så de vil piske perfekt. Ha en liten klype salt i dem og slå på mikseren. Vi venter til hvitene blir til et sterkt skum, og hell deretter i det resterende sukkeret i en tynn stråle. Vi stopper ikke mikseren. Visp proteinmasse til det slutter å renne. Det vil si at den skal holde formen godt. Dette vil ta ca. 15 minutter.
Vi tar ut en kopp deig fra kjøleskapet, hvorfra vi skal bake tre lag med sandkaker. Du kan dele deigen i tre deler og steke hver kake for seg. Eller du kan spare mye tid og lage én stor sandkakekake, som du deretter kan kutte. For å gjøre dette tar du en bakeplate (størrelse ca. 30*40 cm), smører den med olje og legger all sandkakedeigen på den, som vi deretter fordeler over overflaten i et jevnt lag. Vi gjør dette med hendene, deigen beveger seg lett under fingrene våre på bakeplaten, river ikke eller smuldrer. Vi prøver å sørge for at laget har samme tykkelse.
Fordel så den luftige proteinmassen på toppen. Fordel den først jevnt over deigen, og ta deretter en teskje og lag "bølger". Bare påfør overflaten av skjeen på marengsen og riv den skarpt av. Resultatet er en bølget overflate. Sett bakeplaten i ovnen på 140 grader, stek i ca 40-60 minutter. Du kan ikke sette temperaturen høyere, ellers vil ikke marengsen tørke ut, men klebe seg sammen.
De hvite bølgene skal være lett brunet. La den ferdige sandkaken med marengs stå i den avslåtte ovnen til den er helt avkjølt.
Forbered nøttene på dette tidspunktet. Stek først peanøttene i en stekepanne, fjern deretter skallene og del de hele kjernene i to. Om ønskelig kan du kutte peanøttene i mindre biter.
For å forberede kremen til sandkakekaken vår, må du slå smøret med syltetøyet med en mikser. Vi starter med smør, og etter å ha brakt det til en luftig tilstand, tilsett kokt kondensert melk.
Skjær den avkjølte sandkaken i tre like store biter. Ta ett kakelag og legg det på et flatt underlag med marengslaget opp. Det er praktisk å sette sammen kaken direkte på bordet ved å spre et stykke bakepapir under den. Prøv å ikke smuldre marengsen, belegg den forsiktig med et lag krem og dryss med peanøtter.
Vi smører også den andre kaken med marengskrem, og snur den med den smurte siden ned og legger den på den første. Det vil si at kakene ble koblet sammen med lag med marengs, på innsiden av hvilke et kremet-nøtteaktig lag ble oppnådd.
Nå legger vi et lag med krem på mørdeigen til det andre kakelaget og dekker det med det tredje kakelaget, som vi legger marengsen oppi. Det vil si at denne gangen ble smultringene forbundet med sandsider. Vi smører ikke toppen av den siste kaken, men påfører ganske enkelt den gjenværende kremen tilfeldig mellom marengsbølgene og drysser med peanøtter. Smelt sjokoladen i vannbad med tilsetning av et par skjeer eller rømme eller melk, la den avkjøles litt, og hell så (også kaotisk) i en tynn stråle over nøttene og fløten. Smør sidene med resten av sjokoladen og fløten og pynt med halvparter av peanøtter. "Ivan da Marya"-kaken viser seg å være veldig lys og elegant.
Vi lar den sammensatte kaken stå på bordet i et par timer, og først da legger vi den i kulden.
Denne hjemmelagde sandkakekaken er smuldrete, moderat gjennomvåt og veldig velsmakende!
