Gulrotkake til faste. Mager gulrot-sitronkake med mandel-sitronkrem

I sparegrisen med gulrotkakeoppskrifter har jeg også en oppskrift på mager kake. Det er ingen hemmelighet at selv uten egg, oppnås kaker eller kjeks egnet for kaker, smør erstattes enkelt med vegetabilsk olje, og syltetøy eller fruktpuré er egnet som en rimelig og budsjettkrem for å smøre.

Denne kaken passer for høytider i fasteperioden (bursdager, nyttår) eller for en vegetarmeny.

For en rask og smakfull mager gulrotkake, tilbered ingrediensene i henhold til listen.

Riv skrellede rå gulrøtter og mål opp et fullt glass. Ikke tamp.

Kombiner og bland gulrøtter med sukker, salt og vegetabilsk olje.

Hvis gulrøttene er tørre, tilsett vann til den.

På toppen av gulrotmassen tilsetter du mel med kanel og bakepulver. Bland de tørre ingrediensene lett sammen.

For prakt av deigen under elting, tilsett natron lesket med eddik.

Elt deigen med en skje eller slikkepott. Det vil vise seg tykt, tungt, men frodig.

Fordel gulrotrøren jevnt på en smurt eller kledd bakeplate. Prøv å ikke knuse, men å beholde dens prakt. Størrelsen på dette skjemaet er 20x30 cm.

Stek kaken på 170-180 grader til den er gjennomstekt. Tiden avhenger av ovnens egenskaper, men fokuser på 20-25 minutter og begynn å sjekke. Det anbefales ikke å overtørke!

Del kaken i to emner og smør den ene på toppen med eplesyltetøy med kanel og konjakk. Her - syltetøy, tilberedt i henhold til oppskriften som er angitt i introduksjonen, eller du kan bare blande hvilken som helst eplesyltetøy med kanel og tilsette konjakk om ønskelig.

Hvis eplene i syltetøyet er store, knus dem med en gaffel eller puré hele eller deler av syltetøyet i en blender. Dryss eplemosen med en blanding av hele og knuste nøtter.

Hvis du vil ha en fuktigere, saftigere kake, så bløtlegg den med søt sirup (fra syltetøy med vann eller kokt fra sukker med vann). Men jeg vil tilby et annet alternativ. Eplesyltetøy er ganske saftig. La kaken hvile på den ene siden først, vend så og la den andre siden trekke. Legg selve kaken på dette tidspunktet i en pose, i en beholder eller i bakepapir som den er stekt på slik at den ikke tørker ut.

Kaken tilberedt på denne måten kan deretter dekoreres på en eller annen måte. For magre alternativer er valget av design begrenset, og den enkleste måten er å strø overflaten med melis.

Mager gulrotkake er klar!

Jeg så på "tegningen" min av gulrøtter og tenkte at ... kaken passer til kosmonautikkens dag))

God drikking og hold deg frisk!

Synes du en kake uten egg, uten smør og uten melk kan være deilig? Tro meg, han er fantastisk! Men så et annet spørsmål: er det mulig å ha råd til en slik glede ved å faste? Før du svarer, lag denne fantastiske gulrotkaken!

Hvordan lage mat

1. Sett ovnen til å varme opp til 175 gr. Bland sammen mel, salt, bakepulver, brus, ingefær og skall (deigen er tung, så du trenger både bakepulver og brus).
2. I en annen bolle, løs opp sukker i varmt vann og tilsett olje.
3. Hell denne blandingen sakte i de tørre ingrediensene. Tilsett gulrøtter, skall, eddik. Bland alt med en hånd- eller planetmikser. Deigen skal være ganske flytende.
4. Hell røren i en springform, dekk med folie. Sett i ovnen og stek i 30 minutter. Fjern så folien og stek i ytterligere 15-20 minutter.
5. Å lage krem ​​er enkelt. Hell appelsinjuice i en kjele. Tilsett sukker, mandelmel og semulegryn. Rør og kok til det tykner (15-20 minutter).
6. Når mandelgrynkremen er avkjølt, må den piskes godt.
7. Skjær den avkjølte kaken i 2 lag og pensle innsiden og utsiden. Vil du ha mer krem, lag en dobbel porsjon. Pynt med karamelliserte gulrøtter eller gulrotchips, om ønskelig.

Ingredienser

Kaken er delikatessen som er tilstede på bordet under høytider og feiringer. Vi er vant til dristige, rikelig kremete alternativer. Men for fastende mennesker er den magre gulrotkakeoppskriften den mest passende. Dette er diettbakverk, vakre, lyse i utseende, sunne og veldig velsmakende. Derfor er det ikke nødvendig å nekte deg selv søtsaker selv i fasten.

Klassisk

Ingredienser:
gulrøtter - 200 g;
mel - 150 g;
vegetabilsk olje - 8 ss. l.;
sukker - 1 ss.;
juice med fruktkjøtt - 1 ss.;
valnøtter - 100 g;
bakepulver - 1 ts;
salt - 1 klype;
aprikossyltetøy - 200 g;
vanillin - etter smak;
melis - til dryss.

Matlaging:

Stek de hakkede valnøttene i ovnen.

Bland sukkeret med smeltet smør godt, hell i saften.

Riv grønnsaken. For å gjøre dette kan du bruke en koreansk gulrot rivjern. Koble til oljeaktig væske.

Sett til side noen nøtter for å dekorere retten, mal resten i en blender. Ikke overdriv, det er bedre at store biter kjennes i baking. Overfør dem til den flytende sammensetningen.
Bland mel, vanilje, bakepulver, tilsett også blandingen. Bland grundig.

Smør formen med olje, hell i deigen. Sett kun i en ovn forvarmet til 200 grader. Stek i 30-40 minutter avhengig av ovnen din.

Avkjøl den ferdige kaken. Skjær den i 2 stykker. Smør bunnlaget med syltetøy, legg det andre på det. Smør syltetøy på sidene og pynt med nøtter. Dryss toppen med melis. Mager gulrotkake i henhold til den klassiske oppskriften er klar!

Med appelsinkrem

Den magre oppskriften på gulrotkake med krem ​​er ganske enkel. Baking er lett, kostholdsrikt, sunt. Til matlaging brukes enkle produkter, som med riktig kombinasjon lar deg få en deilig godbit.

Ingredienser:
store gulrøtter - 2 stk.;
mel - 200 g;
sukker - 150 g;
appelsinskall - 50 g;
brus - 1 ts;
eddik - 1 ts;
appelsinjuice - 0,5 l;
semulegryn - 5 ss. l.;
vann - 0,5 ss.;
salt - etter smak;
melis - til pynt.

Matlaging:

Riv gulroten på et grovt rivjern, tilsett mel, sukker (100 g), brus slukket med eddik, sitrusskall. Røre. Helle vann. Elt deigen, salt litt.

Legg bunnen av kaken i en form, stek på 180 grader til den er gjennomstekt. Neste, avkjøl, klipp. Fra dette settet med produkter får du omtrent 2-4 kaker.

Forbered kremen: løs opp det resterende sukkeret i saften, varm opp på lav varme. Tilsett semulegryn her, kok på vanlig måte. Trekk ut støpselet, vent til det er helt avkjølt.

Smør hver kake med vaniljesaus. Dryss over melis. Mager gulrotkake etter beste oppskrift kan serveres til bordet!

Med eple og frokostblanding

Ingredienser:
gulrøtter - 2 stk.;
eple - 2 stk;
havreflak - 200 g;
honning - 50 g;
sukker - valgfritt;
vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
sitronsaft - 50 g;
pulverisert sukker - 70 g;
vann - 1 ss.

Matlaging:

Mal flakene med en blender. Bland dem i en beholder med smør, honning og om nødvendig sukker.

Riv gulrøtter, eple, tilsett blandingen. Hell saften fra sitronen her, bland godt.

Sett i ovnen i en halvtime.

Hell vann i melis, sett i brann, rør til fudge er oppnådd. Smør desserten med.

med bananer

Vi tilbyr deg å lage en deilig mager banan-gulrotkake i henhold til en enkel oppskrift hjemme.

Ingredienser:
banan - 3 stk;
gulrøtter - 2 stk.;
sukker - 2/3 st.;
vegetabilsk olje - 150 ml;
mel - 2 ss.;
bakepulver - 2 ts;
kanel - 0,5 ts;
appelsinskall - fra 1 frukt;
salt - 1 klype.

Matlaging:

Mos 2 bananer med en gaffel. Tilsett salt, sukker, kanel, skall, olje.

Riv gulrøttene, tilsett bananblandingen. Røre. Sikt mel, bakepulver her.

Stek til de er gyldenbrune på 180 grader.

Skjær en banan i sirkler, dekorer kaken med dem og server med te uten forsinkelse.

Og når innlegget slutter, husk å ta en titt på. Det er verdt det å prøve det!

I en slow cooker

Deig:
gulrøtter - 1 liten;
mager margarin (eller 0,5 ss smør) - 150 g;
sukker - 1 ss.;
gulrotjuice - 0,5 ss.;
bakepulver - 1 ts;
mel - 1 ss.;
vanillin - etter smak;
honning - 1 ss. l.;
kandiserte frukter - 100 g;
salt - en klype.

Krem:
valnøtter - 150-200 g;
honning - 300 g.

Matlaging:

Riv gulrøtter på et fint rivjern. Smelt margarin, legg til grønnsaken.

Hell i sukker, juster mengden i henhold til dine preferanser, salt, bakepulver, mel, kandisert frukt. Røre.

Smør kapasiteten til enheten med mye vegetabilsk fett, legg ut deigen. Still inn "Baking"-modus i 60 minutter. Umiddelbart etter at du har slått av multikokeren, la kaken stå i 10 minutter under det lukkede lokket.

Forbered krem. Mal nøttene i en blender, tilsett honning, bland grundig.

Skjær den resulterende kaken i 2 kaker, belegg innsiden med krem, og dryss toppen og sidene med knuste nøtter.

Her er en så mager oppskrift på en enkel gulrotkake som enhver husmor kan mestre. Om ønskelig kan delikatessen gjøres mer saftig. Til dette brukes en søt sirup laget av syltetøy med vann. I tillegg erstattes ofte rå gulrøtter med kokte, hakket i en blender. En slik luftmasse vil gjøre den ferdige retten utsøkt og original. God appetitt! Og for shocomani tilbyr vi deilig.

Først bør du forberede kremen, mens den avkjøles, kan du bake kakene.
Vend mandlene til små smuler ved hjelp av en blender.

Fjern skallet fra sitronen, skjær selve sitronen i skiver, hakk i en blender.

Ha hakkede mandler i en bolle. Kok opp vann, hell det over nøtteblandingen, kok i 7 minutter. Fjern fra brannen. Kutt vaniljestangen, skrap av frøene og tilsett varm melk, send den kuttede stangen dit, dekk til med lokk og la den trekke i ca 15 minutter.

Sil mandelmelk gjennom en sil. Kaken skal ikke kastes, den går inn i deigen. Kast vaniljestangen.

Hell gradvis varm mandelmelk i melet, mens du rører kraftig slik at melet ikke rekker å bli til en klump.

Tilsett sukker, sett på middels varme. Etter 5 minutter vil kremen begynne å tykne. Hele denne tiden må du hele tiden røre slik at kremen er homogen.

Så snart kremen når ønsket konsistens, fjern fra varmen, hell kremen i en annen beholder, dekk med matfilm slik at den berører overflaten av kremen helt.
Sett kremen til side for å avkjøles helt.

Tilsett hakket sitron i den avkjølte kremen og bland godt. Du bør ikke tilsette hele sitronen på en gang, det er bedre å fokusere på smaken din slik at kremen ikke viser seg å være for syrlig.

Forvarm ovnen til 170 grader. Forbered en bakebolle. Du kan bake en kake, og deretter kutte den i tre deler. Det er praktisk å bake hver kake separat, i så fall er kakene jevne og like brede. Legg bakepapir i bunnen av formen.
Først må du forberede gulrøttene - vask, skrell med en grønnsaksskreller, riv på et fint rivjern. Du kan bruke en blender, så vil denne prosessen ta noen minutter.

Bland appelsinjuice, luktfri vegetabilsk olje, sukker, sitronskall i en dyp bolle. Bland alt grundig, du skal få en homogen masse. Rør inn mandelmassen og finrevne gulrøtter i denne blandingen.

Bland alle de tørre ingrediensene i en separat beholder: mel, semulegryn, krydder, salt.
Kombiner begge blandingene, bland grundig, slukk brusen med sitronsaft, bland alt igjen.
Deigen skal ha en konsistens som tykk rømme, tilsett litt mel om nødvendig, og er deigen for tykk, tilsett litt appelsinjuice.

Legg den ferdige deigen forsiktig inn i formen, jevn overflaten. Hvis du baker hver kake separat, så forhåndsvei deigen, del vekten i tre deler, hell hver del i en form. Stek til det er ferdig (tiden avhenger av hvilken bakeform du har valgt og av ovnens egenskaper). Beredskap til å sjekke med en tannpirker.
La kakene avkjøles helt. Hvis bakt i form av en kake, kutt den i tre deler.

Det er praktisk å brette kaken i en avtakbar form. Ha en del av kremen på kaken, fordel den jevnt, dekk deretter med neste kake, ha på kremen igjen, dekk med den siste kaken. Den er også smurt med krem. Ikke bruk kremen helt, etter å ha fjernet kaken fra formen, må du smøre sidene med den gjenværende kremen.
Dryss kaken med malte mandler og puffet ris.
Glad te!

Se oppskriften på retten med bilde under.

Jeg foreslår å bake en deilig gulrotkake med nøtter og krem! Denne oppskriften er fra kategorien retter etisk vegansk mat- Gulrotkake med krem ​​inneholder ingen animalske produkter. Følgelig kan selv de som faster trygt spise en slik kake. Som en fin bonus er ikke denne kaken like kaloririk sammenlignet med tradisjonelle kjeks. Derfor er en slik dessert bare en gave for de som overvåker vekten eller er på diett. Kalorifattig og samtidig deilig kake – er ikke dette drømmen til alle jenter?

Jeg bakte denne gulrotkaken til min elskede manns bursdag. Alle gjestene likte den og spiste den med en gang! Dagen etter måtte jeg bake enda en kake, da slektninger lovet å komme til oss med gratulasjoner. Kakeideen ble født fra vår favoritt. Men jeg ville bake mager gulrotkake, så oppskriften på gulrotkake fra Elena Chekalova ble tatt som grunnlag. Og jeg gjorde som vanlig mine egne justeringer Jeg tilsatte ikke ingefær i deigen, jeg erstattet den med min favorittkanel. Jeg tilsatte malt lin og valnøtter i deigen. Så jeg forteller min gulrotkake oppskrift med krem. For å bake kaken trenger vi:

• 1 kopp brunt sukker;
• 320 g premium hvetemel;
• 50 g linfrømel eller malt linfrø;
• 5 store gulrøtter;
• ½ ts salt;
• ½ kanelstang;
• ¾ kopp vegetabilsk olje;
• 1,5 glass vann;
• bakepulverdeig 2,5 ts;
• brus 1 ts;
• 1 st. l. eple cider eddik;
• 2 appelsiner;
• en håndfull valnøtter.

La oss forberede en mager krem ​​til kaken fra dette:

• mandelmel 4 ss. l;
• semulegryn 4 ss. l;
• brunt sukker 4 ss;
• gulrot- eller appelsinjuice 4-5 glass.

Slik baker du mager gulrotkake med krem

Så først vil vi forberede deigen til kaken vår. Som Elena Chekalova sier, viser deigen seg å være ganske tung, så vi legger til brus og bakepulver. Som et resultat hever kaken perfekt! Sikt hvetemel i en dyp bolle, tilsett salt, brus, bakepulver, malt lin og kanel. Kanel kan males i en kaffekvern sammen med linfrø.

Husk at i veganske oppskrifter erstatter lin egg for oss. Eplecidereddik vil også holde deigen vår sammen.

Separat, i en kopp, oppløs rørsukker i ett og et halvt glass varmt vann, kombiner med vegetabilsk olje. Riv skallet av vaskede tørre appelsiner på et fint rivjern for å få skallet. Vask, skrell og hakk gulrøtter. Jeg rev først gulrøttene på et grovt rivjern, og hakket dem deretter i en blender. Resultatet er det samme som om du gni gulrøtter på et fint rivjern. Vi bør få 2 kopper finrevet gulrøtter. Skyll valnøttene, tørk og hakk med en kniv.

Kombiner sukker-oljeløsningen med den tørre melblandingen, tilsett appelsinskall, revne gulrøtter, nøtter og eplecidereddik. Bland godt. For dette er det bedre å bruke en mikser. Deigen blir som tykk rømme, og lys oransje i fargen. Vi lar den stå i 10 minutter slik at den "passer". I mellomtiden må du forvarme ovnen til 180 grader, hvis det tar lang tid før du blir varm, må du slå den på på forhånd.

Hell deigen vår i en avtakbar kakeform, jevn overflaten og dekk med folie på toppen, sett i en forvarmet ovn. Du må bake kaken ved en temperatur på 180 grader! Stek først i en halvtime under folien, fjern deretter folien og stek i ytterligere 20 minutter.

Husk at i løpet av de første 30 minuttene kan du ikke åpne ovnen, ellers kan kaken "falle" og ikke heve!

Mager kremkakeoppskrift

I mellomtiden kan du begynne å tilberede kremen. Til dette trenger vi mandelmel. Jeg har laget den selv av rå mandler. Skyll nøttene på forhånd og tørk godt. Overfør til en kaffekvern og kvern, melet er klart! Vi trenger også juice. Første gang laget jeg en krem ​​med gulrotjuice. Kremen hadde en behagelig søt ettersmak. Den andre gangen bestemte jeg meg for å lage en krem ​​med appelsinjuice, som Elena Chekalova råder. Men appelsinen ga for min smak ekstra syre. Derfor anbefaler jeg å lage gulrotjuicekrem.

Bland gulrotjuice med mandelmel, sukker og semulegryn i en kjele. Kok over middels varme til blandingen tykner, rør av og til. Det tok meg omtrent 40 minutter å gjøre dette, akkurat mens kaken bakte. Den ferdige kaken må tas ut av formen og avkjøles. Det samme med kremen, mens den er varm kan du ikke jobbe med den.

Skjær den avkjølte kaken forsiktig i 2 deler. Pisk den avkjølte fløten med en mikser og kle kakene med krem. Selve kaken er veldig mør og litt fuktig på smak, så den krever ikke ytterligere impregnering. Før servering kan gulrotkake dekoreres med hakkede eller malte nøtter, gulrotchips. På dette bildet kan du se begge kakene jeg bakte. Den første, mer oransje, er med gulrotkrem, den andre kaken med gule lag er med appelsinkrem.

Alle er interessert i din mening!