Suppe med ostemasse. Hvordan lage misosuppeoppskrift hjemme

Trinn-for-trinn oppskrifter på suppe med tofu, shiitake-sopp, fisk, spinat og tang

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

1 gr.

1 gr.

karbohydrater

28 kcal.

Alternativ 1: Tofu og Shiitake soppsuppe

Tofu er en vegetarisk ost laget av soyabønner. Dette produktet ligner ostemasse, nøytral i smak. Det finnes mange oppskrifter innen matlaging hvor tofu bakes, stekes og kokes. Med soyaost oppnås deilige supper, de er rike på protein og veldig sunne.

I tillegg til tofu, som hovedproduktet til det første kurset, tas en rekke grønnsaker. Du kan lage kjøtt- eller fiskesuppe med tofu. Soyaostsuppe med shiitake-sopp og tang kan kalles en spesiell rett. Denne retten med koreansk og japansk mat vil overvinne dine smakspreferanser.

Ingredienser:

• 300 gr. tofu;
• løk hodet;
• 6-7 shiitake-sopp;
• en skje tomatpuré;
• fedd hvitløk;
• et par spiseskjeer solsikkeolje;
• salt etter smak.

Hvordan lage mat

Skrell og vask løken med hvitløk. Skjær grønnsaker i mindre biter. Fres i en kjele med solsikkeolje. Det er bedre å ta retter med tykk bunn slik at ingenting brenner seg.

Tilsett shiitake og tomatpuré. Reduser brannen til minimum. Stek massen i ca 5-6 minutter.

Hakk tofuen i et hvilket som helst snitt. Ha over i en kjele. Bland alt sammen. Hell i 2 liter buljong eller kokt varmt vann. Smak til med salt, om ønskelig kan du bruke krydder. Kok til det koker, og deretter et par minutter til. La den ferdige suppen trekke under lokk. Og etter 10-14 minutter serverer du retten til bordet.

Hvis du ikke har shiitake-sopp for hånden, bruk annen sopp. Sopp er et utmerket valg. De er enkle å bruke, koker raskt, de første rettene med dem er velduftende og appetittvekkende.

Alternativ 2: Klassisk Tofu-suppeoppskrift

Koreansk soppsuppe med tofu har vunnet oppmerksomheten og kjærligheten til tusenvis av turister. Prøv å bli med i den nasjonale kulturen til koreansk og japansk mat.

Ingredienser:

• 150 gr. soyaost;
• 4-5 poteter;
• pære;
• fedd hvitløk;
• 2-3 reddiker;
• en skje med solsikkeolje;
• et par erter med sort pepper;
• valgfri 2 liter grønnsaksbuljong
• etter smak av salt og krydret grønt.

Tofu suppe oppskrift trinn for trinn

Ta vare på grønnsaker. Rengjør dem, skyll godt under rennende vann. Hakk løk og hvitløk fint. Reddiker i tynne skiver. Og poteter i terninger eller sugerør.

Varm solsikkeoljen i en tykkbunnet kjele. Ha løk og hvitløk i den. Stek til fargen endres. Tilsett reddiker og poteter. Bland alt sammen. La småkoke i ca 5 minutter over moderat varme. Produktene skal ikke være røde, men bare endre litt farge.

Tilsett pepperkorn (du kan allehånde). Hell buljongen i kasserollen. Hvis det ikke er grønnsaksbuljong, bruk vanlig varmt kokt vann. Kok opp, fjern skummet.

Skjær tofuen i små terninger eller strimler. Send til pannen. La småkoke i ca 10 minutter ved moderat oppkok. Smak til med salt etter smak. Denne suppen serveres alltid med urter. Dryss hver porsjon med friske hakkede eller tørkede urter. I den ferdige suppen forblir tofu i biter i stedet for å smelte som vanlig myk ost.

Supper med tofu utmerker seg ikke bare ved deres høye proteinverdi, men også ved deres uvanlige enkle tilberedning. Steg-for-steg matlaging starter alltid som å lage en vanlig grønnsaks- eller kjøttsuppe, og deretter tilsettes kun hakket tofu. En klassisk oppskrift kan inneholde en spesiell ingrediens. Dette er misopasta. Utseendemessig ligner den vanlig tomatpuré, men består av salt, hvete og ris. Suppe med en slik pasta kalles misosuppe.

Alternativ 3: Rask Tofu-suppeoppskrift

Hvis det er lunsjtid og du ikke har suppe ennå, prøv denne raske grønnsaks-tofu-suppeoppskriften. Dette er et flott alternativ for en diett, men veldig velsmakende rett som kan mate hele familien.

Ingredienser:

• ca 100 gr. soya tofu;
• løk hodet;
• en gulrot;
• hode av selleri (ca. 400 gr.);
• en haug med fersk persille;
• salt og sort pepper etter smak.

Hvordan lage rask tofu-suppe

Forbered grønnsaker. Skyll grundig, rengjør. Skjær det seige skinnet av sellerien. Hakk løk og gulrøtter. Og skjær sellerien i strimler.

Kok opp 2-2,5 liter vann i en kjele, tilsett grønnsaker. Så snart skum vises, fjern det med en hullsleiv. Kok deretter ved moderat oppkok. Det er bedre å dekke lokket.

Skjær tofuen i biter, valgfritt. Tilsett suppen når grønnsakene er halvferdige. Røre. Salt og pepper etter smak.

Før du serverer suppen, hakk friske urter og dryss retten med.

Dette måltidsalternativet kan gjøres enda mer tilfredsstillende. Tilsett et par spiseskjeer kjøttdeig eller kylling i buljongen. Kok i ytterligere 10-15 minutter og retten er klar til å spises. For å lage suppe med tofu og kyllingkjøtt, kok kyllingen først. Kok suppen på buljongen, og tilsett kjøttet på slutten av kokingen.

Alternativ 4: Fiskesuppe med tofu

Fiskesuppe med tofu tar ikke lang tid å tilberede. Men spesiell oppmerksomhet må vies til fisk, for å rense kjøttet fra beinene. For å forenkle oppskriften, bruk en ren benfri fiskefilet.

Ingredienser:

• 300-350 gr. hvilken som helst fisk (eller filet);
• ca 100 gr. purre;
• en skje flytende olje;
• 150 gr. tofu ost;
• 40-50 gr. egg eller hvete nudler;
• fint salt etter smak.

Steg for steg oppskrift

Rens fisken, skyll. Hvis det er en filet, ta den. Hell stykket i en kjele med kaldt vann. Kok opp, fjern alt proteinskum. Kok til fisken er kokt med halvt lukket lokk og moderat oppkok.

Hvis du har et stykke fisk og ikke en filet, fjern den kokte fisken fra pannen. Sil buljongen gjennom en fin sil. Og skille fiskens kjøtt fra beinene. Kombiner buljongen og fruktkjøttet igjen i en kjele. Sett på lav varme.

Skrell og skyll det hvite kjøttet av purren. Skjær grønnsaken i tynne strimler. Stek med olje i en stekepanne til den er gyldenbrun. Overfør til buljong.

Etter et par minutter, tilsett egg eller hvete nudler. I det siste alternativet, ta nudler fra durumhvete eller hjemmelagde. Rør suppen, salt. Etter koking, kok i bare et par minutter. Nå kan du justere tettheten til buljongen, tilsett om nødvendig mer varmt kokt vann.

Hakk tofuen og tilsett den i suppen. Kok opp. Lukk lokket. Slå av varmen. La buljongen trekke i et par minutter, og hell deretter suppen i boller.

I stedet for nudler er det tillatt å tilsette litt poteter, selleri eller frokostblandinger til buljongen. I sistnevnte tilfelle er ris ideelt, men ta hirse, semulegryn eller til og med litt bokhvete etter smak. Velg ingrediensene i henhold til din smak og preferanser.

Alternativ 5: Suppe med tofu, spinat og tang

Grønn vitaminsuppe med tofu, spinat og tang er et annet alternativ for en vegetarrett. Inkluder denne retten i kostholdet ditt og legg til serveringen av vitaminer og sunne proteiner.

Ingredienser:

• 3-5 gr. tørr tang;
• 2-3 bunter spinat;
• 150 gr. purre eller sjalottløk;
• 300 gr. tofu ost;
• å smake salt;
• 2-2,5 liter grønnsaksbuljong eller vann.

Hvordan lage mat

Forbered spinat. Riv av bladene fra buntene, skyll godt. Legg ut på lag med papirhåndklær eller servietter. Skjær så spinaten i strimler.

Kok opp grønnsaksbuljong eller vann i en kjele. Tilsett tørr tang direkte i kokende vann. En slik buljong i koreansk matlaging kalles "dashi". Denne "dashien" kan lages hver gang du lager tofu-suppe.

Skyll og hakk det hvite kjøttet av purren. Skjær i tynne strimler. Send til suppe.

Kutt tofuen i strimler eller terninger. Overfør til suppe. Kok i ca 5-7 minutter ved moderat oppkok med lokket nesten lukket.

Tilsett spinat i buljongen. For å holde bladene beholde sin appetittvekkende grønne farge, tilsett spinaten i buljongen mens den småkoker. Salt nå buljongen etter smak. Bruk eventuelt malt krydder i tillegg til salt. Røre. Varm opp til lav koke i omtrent et minutt. Ta av komfyren, suppen er helt klar til å spises.

For å tilberede en slik suppe kan du ta hvilken som helst tørket tang. Selv hermetisk grønnkål duger i stedet for tørket. Men kontroller da bruken av salt, for hermetisk kål er et salt produkt. Og i stedet for spinat, kan du ta sorrel, persille eller til og med unge blader av mai-nesle etter smak.

Nyt måltidet!

Misosuppe med Tofu Marukome lar deg nyte en av de mest populære japanske rettene i verden uten å bruke mye tid på matlaging. Det er nok bare å helle kokende vann over den for å få en deilig lunsj med mør bønnemasse og duftende løk på bordet.

For folket i Japan er misosuppe en obligatorisk egenskap for ethvert måltid der ris er tilstede, uansett om det er frokost eller middag. Takket være ham absorberes sushi, rundstykker og andre risretter mye bedre og skaper ikke fordøyelsesproblemer.

Selv om det ikke finnes en enkelt oppskrift på misosuppe, og hva som helst kan brukes som topping, er det noen få ingredienser som du må ha som ligger til grunn for smaksbuketten: soyapasta, tunfiskkrydder og tang.

Soyabønnepasta, som er grunnlaget for denne suppen, samt tofu rik på antioksidanter. Disse stoffene bremser cellealdringen og beskytter kroppen mot kreft, og derfor er soyaprodukter til stor nytte. Fylt med løk, tang og tunfiskpulveret deres er de en kilde til viktige vitaminer og mineraler, men inneholder et minimum av kalorier, så Marukomes misosuppe er en god løsning under en diett.

Matlagingsmetode:

• Hell innholdet i posen i en kopp;
• Hell 160 ml kokende vann;
• Rør om og nyt den ekstraordinære smaken av tradisjonell miso-suppe!

Du kan kjøpe Misosuppe med Marukome tofu og andre japanske matprodukter i nettbutikken nettsted. Her finner du kvalitetsvarer fra Asia til rimelige priser og du kan bestille dem med levering i Moskva og Moskva-regionen.

Sammensetning: rismiso (vann, soyabønner, ris, salt), vann, bønnemiso (soyabønner, vann, salt), salt, tunfiskekstrakt, byggmiso (bygg, vann, bønner, salt), tunfiskpulver, sukker, natriuminosinat , guanilsyre, tørket tang, hveteglutenkrutonger, tatarløk, soyaost (tofu).

Nærings- og energiverdi: karbohydrater - 3,9 g, fett - 0,9 g, proteiner - 2 g, 32 kcal.

Holdbarhet 1 år.

Tagger: Misosuppe, japanske varer, Miso med tofu, japanske produkter, japansk mat, tofu suppe, japansk suppe, varer fra Japan.

Miso suppe, en oppskrift populær i japansk mat, som er tilberedt på grunnlag av misopasta (pastaen er rød eller hvit), dashi (eller dashi) buljong, som er laget av sardinyngel eller skipjack tunfisk.

Dessuten tilsettes soyatofuost, wakame-tang (nori kan være), grønn løk og andre ingredienser som ikke lenger er obligatoriske, men som brukes veldig ofte, til suppen: risnudler eller andre varianter av nudler, shiitake-sopp eller champignon, grønnsaker.

Hvorfor misosuppe ikke er vegetarisk

Misopasta inneholder ikke animalske produkter, så den egner seg ganske godt for et vegetarisk eller magert kosthold. Miso er laget av fermenterte soyabønner, rød ris, bygg eller hvete. Den klassiske oppskriften er misosuppe basert på rød misopasta. Men japansk mat utelukker ikke tilberedning av suppe med lett pasta.

Dashi-buljong i originalen er laget av tørket fisk, i vegetarisk versjon kan fisk erstattes med kombu-tang og shiitakesopp. Når du tilbereder buljongen for misosuppe, må du aldri koke opp vannet. Alger skal ikke koke, ellers vil de smake bittert.

Her er en enkel grunnoppskrift - vegetarisk misosuppe, oppskrift med tofu og tang. Om ønskelig kan du legge til shiitake-sopp, champignon, ris- eller bokhvetenudler, gulrøtter, poteter, løk, paprika, blomkål, brokkoli, etc.

Og her er en annen forbedret oppskrift på japansk mat – og agurk.

Ingredienser

Dashi - buljong. Ingrediensene er veldig enkle. Og i suppen kan du allerede legge et stort utvalg av ingredienser.

Dette trenger du til en vegetarisk dasha:

• 250 ml. vann
• 250 ml. grønnsaksbuljong
• kombu tang (ca. 5 cm lang, som på bildet).
• Kan erstattes med nori.

For den veganske misosuppen:

• 2 ss. l. rød misopasta
• 30 gr. silke tofu
• 2-3 grønne løk

Grunnleggende Miso Tofu-suppeoppskrift

Bløtlegg kombu tang i vann i 1 time. Varm så opp vannet på komfyren uten å la det koke. Så snart vannet begynner å koke, fjern algene fra vannet.

Hell grønnsaksbuljong i samme kjele. Og kok opp.

I mellomtiden forbereder du løken og tofuen. Tofu kuttet i små terninger.

Hakk løken.

Hell kokende buljong i en egen bolle. 2 ss. l. misopasta. Visp med en visp eller gaffel for å løse opp pastaen.

Nå kan du helle misobuljongen i doshien.

Tilsett tofu og kok i 1 minutt, ikke mer.

Slå av komfyren. Dryss misosuppe med grønn løktofu.

Du trenger ikke salte den japanske suppen. Misopasta er ganske salt. Kokt kombutang kan kuttes i tynne strimler og tilsettes i buljongen.

Kan serveres på bordet.

Enig, misosuppe hjemme er veldig enkelt og raskt å tilberede!

Nyt måltidet!

Japansk mat er kjent ikke bare for verdensberømt sushi.

Supper er en konstant del av det.

Flytende måltider inntas til frokost, lunsj, middag, brukt som snacks.

Japanske supper er populære over hele verden og overrasker med originale matkombinasjoner og tilberedningsmetoder.

Japansk suppe - Generelle matlagingsprinsipper

Ofte brukes ferdig buljong - dashi - til å tilberede japanske supper. Det er et tørt granulat eller pulver som bare må fortynnes i en væske. Dashi kan tilsettes vann, fisk, grønnsaks- og kjøttbuljonger.

Andre produkter er også hyppige følgesvenner av japanske supper:

Sjømat;

Kylling kjøtt;

Og selvfølgelig er de slående ingrediensene i japanske supper alger og krydder som fremhever nasjonalrettene i dette landet. Når det gjelder grønnsaker, brukes løk, gulrøtter, selleri, kinakål oftest. Japanerne elsker all slags grønt, som de helst tilsetter allerede ved servering og ikke koker.

Spesiell oppmerksomhet er nødvendig for teknologien for å tilberede japanske supper. Ofte blir ingrediensene kokt eller stekt separat fra hverandre, og deretter blandet i en kjele eller direkte i tallerkener.

Oppskrift 1: Klassisk japansk misosuppe

En klassisk japansk miso-suppeoppskrift basert på soyapasta. Lokalbefolkningen bruker den til frokost, lunsj, middag og når som helst på dagen. Retten tilberedes ganske enkelt og raskt, den er ikke beregnet for oppvarming eller oppbevaring. I tillegg til soyamisopasta trenger du japansk dashibuljong, samt tørr tang.

Ingredienser

100 gram miso;

dashi skje;

120 gram tofu;

grønn løk;

En skje med tørr suppetang;

900 gram vann.

Matlaging

1. Bland dashi med vann, send til komfyren. La det løse seg godt opp og koke opp.

2. Hell et halvt glass kaldt vann i algene, la det trekke.

3. Tilsett tofuost i terninger. Kuber kan lages i alle størrelser, men mindre er bedre.

4. Vi klemmer algene fra overflødig væske og sender den til pannen for japansk suppe.

5. Ha soyapastaen over i en bolle, tilsett en øse med buljong fra suppen, bland godt slik at det ikke blir en klump. Hell den homogene massen i en kjele, bland godt og slå av umiddelbart.

6. Server den ferdige suppen med grønn løk, du kan tilsette hvilket som helst krydder etter smak.

Oppskrift 2: Japansk laksesuppe

Tilberedningen av denne japanske suppen er så enkel at selv et barn kan lage den. I dette tilfellet viser retten seg å være rik, aromatisk og veldig sunn.

Ingredienser

250 gram laks;

120 gram misopasta;

1,2 liter vann;

10 gram spesielle alger for suppe;

1-2 ss soyasaus;

Sesamfrø;

Grønt til servering.

Matlaging

1. Bløtlegg alger i kaldt vann i 1,5 time.

2. Skill laksen fra skinn, bein, kutt i terninger og kok i vann til den er mør.

3. Fortynn soyapasta med en liten mengde buljong, og send den deretter til suppen.

4. Klem ut de hovne algene, legg også til den totale massen.

5. Hell i soyasaus. Du kan tilsette mer eller mindre etter smak. Men husk at det er ganske salt og det er viktig å ikke overdrive.

6. Kok suppen i to-tre minutter, slå den av.

7. Smak til den ferdige suppen med ristede sesamfrø rett før servering.

Oppskrift 3: Japansk nudelsuppe

I Japan spises denne suppen med spisepinner. Først drikkes hele buljongen, deretter spises den tykke. Ramen nudler er nødvendig for å tilberede retten. Du kan kjøpe ferdig eller lage vanlige hjemmelagde eggnudler med hvetemel.

Ingredienser

Vann 2 liter;

100 gram soyasaus;

250 gram nudler;

1 rød paprika;

Gulrot;

2 nori ark;

pære;

400 gram kylling;

Olje, grønn løk.

Matlaging

1. Vi vasker kyllingen, hell den med kaldt vann og kok den. Ikke glem å fjerne skummet slik at suppen blir gjennomsiktig. Alle deler av kyllingen kan brukes. Til en lett suppe passer et bryst, til en fet rett, ben og vinger.

2. Kok eggene separat.

3. Kok nudlene hver for seg i saltet vann og hell av vannet. Dette gjøres for å holde suppen klar.

4. Hakk løk og gulrøtter, stek i panne. I Japan brukes sesamolje til dette formålet, noe som gir suppen en spesiell smak. Men du kan ta hvilken som helst.

5. Vi tar ut den kokte kyllingen, avkjøler den og kaster den i pannen igjen. Tilsett nudler, stekte grønnsaker, finhakket pepper og hakket nori-tang.

6. Hell i soyasaus og kok alt sammen, salt om ønskelig.

7. Hell suppe i en tallerken, tilsett et halvt kokt egg, grønn løk.

Oppskrift 4: Japansk rekesuppe

For en uvanlig velduftende japansk suppe kan du bruke alle reker, store, små, mellomstore. Du trenger også bonito tunfiskflak.

Ingredienser

250 gram reker;

3 ss maismel;

Sake skje;

20 gram tunfisk;

50 gram tang;

10 ml soyasaus;

Grønn løk, salt, olje;

Matlaging

1. Kok rekene til de er kokte, avkjøl og skrell. Vi legger i en blender. Tilsett salt, maismel, ett protein og soyasaus. Vi visker alt sammen. Det skal være en seig deig. Hvis den er svak, tilsett mer mel.

2. Vi danner små kuler, som kjøttboller, steker i kokende olje.

3. Pisk de resterende eggene med salt og sake, stek 2 tynne omeletter i form av pannekaker, avkjøl og kutt i strimler som imiterer nudler.

4. Kok nori skåret i strimler med tunfiskflak i 10 minutter.

5. Tilsett rekekuler, omelettstrimler, salt, la det koke og slå av umiddelbart. Ikke la omeletten falle fra hverandre, strimlene skal beholde formen. Server japansk suppe med grønn løk, persille.

Oppskrift 5: Japansk blåskjell- og rissuppe

Oppskriften er veldig tilfredsstillende og fyldig førsterett, som har en behagelig, søtlig smak. Blåskjell kan brukes ferske eller frosne, hermetisert vil ikke fungere. Vi tar mengden vann med øyet, avhengig av ønsket tetthet av suppen.

Ingredienser

et halvt glass ris;

4 tomater;

Løk og gulrot;

200 gram blåskjellkjøtt;

100 gram hvitvin;

2 fedd hvitløk;

Basilikum, salt, olje;

1-1,5 liter vann.

Matlaging

1. Lag grønnsakspuré. For å gjøre dette, stek den hakkede løken med gulrøtter i olje. Skold tomatene med kokende vann, fjern skinnet, kutt i terninger og send til pannen.

2. Stek grønnsakene sammen til de er myke. Vi legger noen kvister basilikum, avkjøler litt og stikker med en blender i potetmos. Overfør til en suppegryte.

3. Vask risen grundig til vannet er helt gjennomsiktig, tøm væsken. Stek frokostblandingen i olje til den er gyldenbrun, hell deretter i vinen og hold pannen i brann til væsken er fullstendig fordampet.

4. Tilsett vann, ris, blåskjell i grønnsaksmosen og kok til frokostblandingen er klar. Omtrent 10 minutter.

5. Tilsett hakket hvitløk, basilikumblader, salt etter smak og slå av. La den japanske suppen trekke i en halvtime og server.

Oppskrift 6: Japansk krabbeeggsuppe

Det lages en rett på fiskebuljong, som vi bruker rosa laks til. Du kan ta rå fisk, men det smaker bedre med røkt.

Ingredienser

500 gram rosa laks;

1,5-2 liter vann;

Et glass ris;

Vegetabilsk olje;

200 gram krabbekjøtt;

Olje, litt salt;

2 kvister selleri.

Matlaging

1. Ha rosa laks i en kjele med vann, kok i 15 minutter. Når du koker, fjern det resulterende skummet. Så tar vi ut fisken, fjerner bein, skinn og skjærer i biter.

2. Kok risen separat. Japanerne hell vasket frokostblanding med to deler vann og kok til væsken er fullstendig fordampet. Men hvis du tviler på at risen blir smuldrete, må du lage mat ved vask.

3. Vi demonterer krabbene i biter.

4. Ha rosa laks, krabber i buljongen og stek i 5-6 minutter.

5. Tilsett ris, kok i 2 minutter til, salt.

6. Pisk 2 egg i en bolle, hell i en kjele med suppe, uten å slutte å blande.

7. Ha i hakket selleri, la det koke og slå det av. Server etter en halvtimes infusjon under lokk.

Oppskrift 7: Japansk risnudelsuppe med tofu

Suppen samles direkte i bollen, krever ikke koking. Et annet trekk ved denne førsteretten er de stekte tofubitene, som gir fantastisk smak. Tilsett eventuelt krydder, denne japanske suppen blir bare bedre. Varene som er oppført vil gi 4 porsjoner.

Ingredienser

150 gram risnudler;

400 gram tofu;

2 skjeer miso;

Koriander;

150 gram kinakål;

Olje, salt;

En liter av hvilken som helst buljong (fisk, grønnsaker, kylling).

Matlaging

1. Skjær tofuen i 4 skiver, tørk med tørkepapir eller servietter.

2. Dekk bitene med miso-soyapasta. Hvis ønskelig, kan du legge til krydder, varm paprika til den.

3. Stek tofuen i en panne på begge sider til den er gyldenbrun. Ordne på tallerkener.

4. I samme panne steker du kinakålen lett til den er myk. Vi legger også ut på tallerkener, og kombinerer med tofu.

5. Hell kokende vann over risnudler, hold i 3 minutter. Tøm væsken, skyll med kaldt vann og legg også ut på tallerkener.

6. Kok opp buljongen, salt etter smak, hell i tallerkener. Dryss koriander på toppen. Tilsett hakkede urter etter smak.

Oppskrift 8: Japansk suppe med egg og shiitake-sopp

Til denne suppen trenger du i tillegg til shiitake-sopp også tunfiskflak og tang. Sake kan utelates om ønskelig. Fra denne mengden ingredienser oppnås 4 porsjoner, suppen tilberedes i 15 minutter.

Ingredienser

5 shiitake-sopp;

40 gram tang;

En skje soyasaus og sake;

En skje med tunfiskflak;

Salt, greener;

Matlaging

1. Hell 1,2 liter vann i en kjele. Kok opp.

2. Sovn tunfiskflak, hell i soyasaus og salt. Kok i 2 minutter.

3. Tilsett hakket tang, kok i et minutt.

4. Legg den hakkede soppen, kok i ytterligere 3 minutter.

5. Pisk eggene med en gaffel til de er jevne, hell i pannen i en stråle under konstant omrøring. Kok til proteinet er krøllet.

6. Hell suppen i boller, smak til med urter.

Oppskrift 9: Japansk buljongsuppe

Duftende førsterett med en lys smak. For matlaging trenger du kyllingbein, suppesett, illikvide stykker, som du kan lage et godt avkok av.

Ingredienser

1 kg kyllingbein;

300-500 gram svinekjøtt bein;

Lukovichka;

2 gulrøtter;

20 gram ingefærrot;

pepper, salt, sukker;

En skje med dashi-buljong;

Matlaging

1. Vi vasker alle bein. Vi legger den i en stor kjele, fyll den med vann slik at den dekker innholdet med 3 cm. Kok i 2 timer, fjern skummet med jevne mellomrom.

2. Vi kaster en løk, kuttet i 4 deler, i pannen. Ingen grunn til å rengjøre. Vi renser gulrøttene, kutter dem i to og sender dem også til pannen. Vi koker i en time til. Hvis vannet ikke dekker innholdet, så kan du tilsette litt kokende vann.

3. Etter en time tar vi ut alle beinene, filtrerer buljongen.

4. Tilsett revet ingefær, dashibuljong, en klype sukker, salt og pepper. Bland godt, la det koke og slå av umiddelbart. Server med friske urter.

Ingen spesiell tang til suppe? Du kan bruke nori-ark designet for å lage sushi. Det er mest praktisk å slipe dem med saks. Rull opp arket i flere lag og skjær ganske enkelt. Deretter bruker du chipsene i henhold til oppskriften.
De fleste japanske supper er ikke ment å lagres og bør inntas samme dag. Dette skyldes tilsetning av ingredienser som forringes i utseende og smak under gjenoppvarmingsprosessen. Derfor trenger du ikke lage en stor del av retten, det er bedre på en gang.
Når du kjøper sjømat til japanske retter, må du huske at etter tining vil 10 til 30% av massen gå tapt. Derfor må du kjøpe ingredienser til suppe med en liten margin. Vurder også maskineringstap.

Denne linsesuppen kan lages av alle slags linser: grønn, rød, gul, etc., samt fra en blanding av forskjellige varianter. Oftest tar jeg gulrøtter, løk og hvitløk som grønnsaker, men jeg anbefaler deg å legge merke til noen assorterte frosne grønnsaker (gulrøtter, mais, paprika, tomater, zucchini, etc.).

Denne suppen er god med varme krydder, så jeg tilsetter Adjika-saus, men kryddermessig er det en smakssak, og eksperimenter er velkomne (karri, Provence-urter osv.).

Suppen kan pureres helt, eller bare en tredjedel eller halvparten pureres for jevning.

For Linse Tofu Suppe, tilbered ingrediensene i henhold til listen.

Skjær gulrøtter og løk i små terninger, knus hvitløksfeddene med den brede siden av kniven. Svett dem i en panne med vegetabilsk olje over middels varme, lett salt. Til slutt tilsett en porsjon Adjika-saus (eller tomatpuré) og la det småkoke i ytterligere 2-3 minutter under omrøring.

Sorter linsene om nødvendig, og skyll deretter grundig. Kok linser i en liter vann til de er møre, eller du kan til og med koke dem. Her - grønt, det er kokt lenger enn røde varianter.

Send de stuede grønnsakene til pannen til de nesten ferdige linsene. Puré den ferdige suppen, for eksempel med en stavmikser.

Skjær tofuen i terninger eller biter. Til servering til suppe blir det bedre om tofuen stekes litt.

Linsesuppen er klar. Nyttig, tilfredsstillende, kjølig i utseende, d.v.s. for farge. Når du serverer i en porsjon suppe, tilsett tofuost, samt noen friske hakkede urter etter din smak eller ristede sesamfrø. Brødkrutonger er også på temaet.

Nyt måltidet!