Plommepuré til vinteren. Plommepuré: hjemmelagde plommepuréoppskrifter

Her kommer sommeren. Plommene har allerede modnet i hagen, som avgir en guddommelig aroma. Jeg vil lære deg hvordan du lager plommepuré til vinteren hjemme. I familien vår elsker vi alle denne frukten, så når vi står opp om morgenen, tar vi bøtter, går vi til hagen. Vi kom hjem etter middag med fulle bøtter med modne, velduftende plommer. De ødelegges ganske raskt, så vi bestemte oss for å la litt å spise og fylle kroppen med de nødvendige vitaminer og mineraler, og sette resten til konservering. Etter å ha kokt kompotter, lukker vi ganske mye, har vi fortsatt en og en halv bøtte med disse bærene. Da bestemte jeg meg for å lage plommepuré, oppskriften fikk jeg av en venninne i fjor, og roste den. Vel, nå er det på tide å lage mat.
Tilberedningsprosessen var ganske enkel, så det tok ikke en gang en time før familien min og jeg smakte på denne delikatessen. Den resulterende plommepuréen er veldig velsmakende, velduftende og veldig øm. Det er synd at det var lite plommer, vel, ingenting, neste år skal jeg koke det mye mer.
Ingredienser:
- 1 kilo modne plommer,
- 0,500 gram sukker,
- litt vann.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Fjern groper fra plommer. Gjør det slik du er komfortabel og vant til.
Ha plommene i en bolle.




Hell i sukkeret.




Etter det, tilsett vann.




Kok plommene litt og purér dem deretter til en jevn puré ved hjelp av nedsenkingstilbehøret til en blender.






Ferdig plommepuré kan spises umiddelbart, eller du kan rulle den sammen i glass for vinteren.
Her kan du velge det alternativet du ønsker. Vær oppmerksom på at hvis du stenger plommepuré for vinteren, er det ikke nødvendig med sterilisering av puréglass i det hele tatt.
Nyt måltidet!




Og for familiefeiringer kan du sette

Hvert år modnes mange bær og frukt i sommerhus og bygdehager. Husmødre begynner aktivt å spare sommerbiter til vinteren i form av syltetøy, kompotter og gelé. Hver kvinne har sin egen optimale oppskrift for å bevare forskjellige bær, og som regel er en ublu sukker et konserveringsmiddel i den.

Men for de yngste medlemmene av familien kan en slik mengde søtsaker skade. Hvor kompakt kan plommer oppbevares slik at de kan glede babyen med smaken selv om vinteren, og hvordan spare sunn plommepuré til babyer til vinteren?

Plomme har en avførende effekt på tarmen, så plommepuré kan rette opp arbeidet. I tillegg bidrar disse fruktene til å redusere surhetsgraden, utvide blodkarene og ha en lett avsvellende og vanndrivende effekt.

Plomme i sammensetningen inneholder mange vitaminer A, C, PP og gruppe B. Den er også rik på mineraler som kalium, kobber, kalsium og natrium og magnesium.

Det er viktig å vite at skallet av blå plommer ikke anbefales til barn under 5 år, så bruk gule varianter til høsting eller velg en oppskrift hvor du vil fjerne skallet.

Forberedelse til vinteren

Har du plass i fryseren til å oppbevare plommer der, så kan du fryse ned plommemosen til vinteren. Den vil ligge der ganske kompakt sammenlignet med hele frukter, og deretter vil det være praktisk for deg å bruke porsjonsbriketter for å glede babyen din med et naturlig produkt.

Oppskriften på å lage plommepuré til en baby er veldig enkel. Du må vaske friske plommer godt for å fjerne naturlig villgjær fra overflaten av skallet. Deretter må fruktene kuttes og beina fjernes fra dem. Det antas at all frukt samler opp skadelige stoffer i huden, og derfor anbefales det å kutte den av. Men samtidig er nesten alle nyttige stoffer konsentrert i den. Derfor, hvis du er sikker på at fruktene dine er ufarlige, vri plommene i en blender sammen med skallet.

Forbered rene beholdere som du skal fryse pureen i. For ikke å lide senere, tenk umiddelbart på hvor stor en porsjon skal være. Du kan fryse pureen i engangsglass av plast, og deretter overføre de resulterende brikettene i én pose.

Tine puré må være gradvis og i romtemperatur.

Siden plommer er litt sure, kan du blande ulike typer fruktpuré i ulike proporsjoner når du fôrer. Av appetitten til babyen vil du forstå hvilken oppskrift han liker mer enn andre.

Hvordan konservere puré

Ikke alle har frysere, og det er knapt nok plass i kjøleskapet til slike emner for fremtiden. Derfor hermetiserte mange mødre, som prøver å bevare for barna sine alle fordelene med frukt som vokser i sommerhus. Selv om matlagingsoppskriften er uten tilsetning av vann, vil plommepuréen vise seg å være ganske vassen og syrlig. Derfor fortynner foreldre det ofte og gir det til babyen i form av naturlig juice eller kombinerer det med andre søte frukter.

Glasskrukker fra kjøpt babymat er egnet for lagring, det viktigste er at det er en tråd på metalllokkene - da vil de lagre arbeidet ditt pålitelig og i lang tid.

Prosessen med å konservere potetmos til vinteren er ikke forskjellig fra standard "spinn". Først må du sterilisere de vaskede glassene - hell vann i pannen, legg lokkene i den, fest et dørslag på veggene til beholderen og sett glassene på den opp ned. Væsken vil koke, dampen vil fylle glasskarene, og når fuktigheten drypper nedover veggene, kan vi anta at glassene er sterile. Som regel tar dette 5 minutter.

Hold plommene i et par timer i en saltvannsløsning (2 ts per liter vann) slik at ormene kommer ut av dem. Oppskriften på plommepuré er enkel. Vask fruktene, kutt og fjern frøene. Ha plommene i en kjele, tilsett et glass vann og kok i 8 minutter etter koking. Fruktene fra matlagingen vil bli mykere, og etter avkjøling kan du gni fruktkjøttet gjennom en sil eller med en blender. Den resulterende plommeemulsjonen må kokes og legges i sterile krukker.

Krukker med potetmos skal plasseres i en kjele slik at varmt vann når dem til "skuldrene", og dekkes med lokk, steriliseres i ytterligere 10 minutter. Etter at glassene er vridd og avkjølt opp ned.
Med 1 kg modne plommer får du ca 800 gram naturlig puré.

Lage sviskerpuré

For potetmos kan du ta ikke bare frisk frukt, men også tørket. Du kan enkelt lage sviskepuré til babyer med egne hender. I tørkede plommer er all nyttig av disse fruktene bevart.

Oppskriften på tørket fruktpuré er praktisk talt den samme som fersk fruktpuré. Skyll svisker med vann, hell kokende vann over dem og la dem samle fuktighet i minst 3 timer. Deretter må væsken tømmes og de bløtlagte fruktene kokes, hvoretter huden vil fjernes fra dem ganske enkelt. Den gjenværende massen må males forsiktig til en tilstand av homogen masse. Hvis emulsjonen viste seg å være for tykk, kan du fortynne den litt med vann, og sørg for å koke den. Sunn sviskepuré for babyer er klar, det gjenstår bare å avkjøle den.

Når du prøver hver oppskrift, vil du forstå hvilken som er enklere og mer optimal for deg, og du kan lagre alle de nyttige egenskapene til plommer for babyen din til vinteren.

Hvordan bli kvitt strekkmerker etter fødsel?

Plommer er svært velsmakende og sunne frukter, rike på vitaminer og mineraler. De tilhører kategorien sesongbaserte frukter, så enhver klok husmor prøver å forberede dem for fremtidig bruk. De lager deilig syltetøy, kompotter, syltetøy og andre hjemmelagde preparater. Dagens artikkel vil presentere enkle plommepuréoppskrifter for vinteren.

For tilberedning av denne søte delikatessen er det ønskelig å bruke ferske og høykvalitetsprodukter. Ellers vil du i stedet for en delikat plommepuré ende opp med en smakløs masse. Derfor er frukt med elastisk fruktkjøtt og hel hud egnet for slike formål. Det er viktig at de ikke har synlige skader og tegn på skade.

Overmodne frukter er ikke egnet for tilberedning av konservering. I dette tilfellet er det veldig lett å savne spor av forfall som allerede har begynt. For varmebehandling av frukt bør en emaljert panne eller gryte brukes. Bruken av slike retter reduserer risikoen for at massen brenner til bunnen av beholderen betydelig.

De valgte prøvene vaskes under rennende vann, separeres fra frøene og kokes over lav varme. Avhengig av oppskriften som brukes, tilsettes sukker, litt vann, epleskiver, vanillin eller malt kanel til den fremtidige plommepuréen. Etter det knuses den i en blender eller males gjennom en fin sil og pakkes i sterile krukker.

Den tilberedte delikatessen er perfekt lagret i lang tid. Siden den ofte brukes til barnemat, anbefales det å lagre den i små glassbeholdere slik at den åpnede pureen kan spises i ett eller to måltider.

Grunnleggende alternativ

Som en del av en fruktgodbit tilberedt på måten beskrevet nedenfor, er det ingenting annet enn plommer. Derfor kan den brukes som en komplementær mat for barn i det første leveåret. Et kilo modne utvalgte frukter vaskes grundig under en kran, frigjort fra stilker og frø. Fruktene behandlet med denne metoden legges i en passende emaljert kasserolle, helles med en liten mengde filtrert vann og sendes til komfyren. Alt dette kokes på den langsomste brannen i ikke mer enn fem minutter fra kokeøyeblikket og fjernes fra brenneren.

De mykne plommene tas ut av kasserollen med en hullsleiv og gnis forsiktig gjennom en fin sil. Den resulterende, lett vannaktige massen legges på den medfølgende brenneren og kokes i fem minutter. Ferdig plommepuré for barn pakkes i rene krukker, dekkes med metalllokk og steriliseres. Ti minutter senere rulles glassbeholderne sammen med en spesialnøkkel, pakkes inn i et teppe og avkjøles helt. Deretter fjernes de avkjølte beholderne med søt masse til spiskammeret eller kjelleren.

Sukkervariant

Denne deilige søte delikatessen har en veldig delikat tekstur og en behagelig aroma. Den er utarbeidet så enkelt at selv noen som aldri har gjort konservering før kan takle denne oppgaven uten problemer. For å lage plommepuré trenger du:

• 500 gram sukker.
• Et kilo modne plommer.
• Litt filtrert vann.

Vasket frukt skilles fra gropene og legges i en passende kjele. Den nødvendige mengden sukker helles også der og litt vann helles slik at det dekker fruktene. Alt dette legges på den medfølgende komfyren og kokes i flere minutter. Deretter males fruktene med en stavmikser. Den resulterende plommepuréen overføres til sterile krukker, rulles sammen og plasseres for videre lagring.

Alternativ med kondensert melk

Denne delikate og velduftende delikatessen vil absolutt appellere til både store og små søtsukker. Den kan spises akkurat slik, men om ønskelig smøres den på nybakt hjemmebakt brød eller på boller. For å forberede det trenger du:

• Fem liters bøtte med avløp.
• 1 eller 2 kopper sukker.
• 500-700 gram kondensert melk.

For tilberedning av denne plommepuréen er kun modne, utvalgte frukter uten tegn på forfall egnet. Frukt vaskes med rennende vann, separeres fra frøene og legges i en kjele. Alt dette sendes til den medfølgende komfyren og kokes i minst førti minutter. Deretter piskes den varme massen med en blender eller males gjennom en fin sil, søtes, kombineres med kondensert melk og blandes. For å holde plommepuré til vinteren, legges den i sterile beholdere, rulles sammen og dekkes med et teppe. Etter at boksene er helt avkjølt, sendes de til kjelleren eller pantryet.

med epler

Denne deilige fruktige desserten er perfekt til babymat. Derfor prøver mange unge mødre å forberede det på forhånd til vinteren for babyene sine. Denne plommepuréoppskriften krever tilstedeværelse av ingredienser som:

• 700 gram epler.
• Glass vann.
• 300 gram plommer.
• 5 store skjeer sukker.

Praktisk del

Vaskete epler skrelles og kjernes, og deretter kuttes i biter, legges i en kjele, hell et glass filtrert vann, kok opp og kok i ikke mer enn et kvarter. Umiddelbart etter det legges plommeskiver til fellesretten og kokes under lokk i ytterligere ti minutter. Den resulterende massen knuses med en blender og males deretter gjennom en sil, blandes med sukker, kokes og kokes i omtrent syv minutter. Fortsatt varm potetmos helles i sterile krukker, rulles sammen, avkjøles og legges til oppbevaring.

Variant med kanel

En deilig delikatesse laget ved hjelp av teknologien beskrevet nedenfor har en veldefinert fruktig aroma med subtile krydrede toner. For å bevare denne plommepuréen trenger du:

• 300 gram sukker.
• Et kilo modne plommer.
• Vanillin pose.
• Malt kanel.

Vaskete og sorterte plommer deles i to og frigjøres for frø og stilker. Fruktene tilberedt på denne måten legges i en kjele, helles med en liten mengde drikkevann og dampes til de er myke. Deretter males de forsiktig gjennom en sil, kombineres med sukker, vanilje og malt kanel, kokes opp og kokes i femten minutter. Varm puré helles i sterile krukker, rulles sammen og sendes til lagring. Det er ønskelig å lagre det på et hvilket som helst mørkt og kjølig sted.

Puré til vinteren

Beskrivelse

Ingredienser

Trinn

Absolutt alle plommer og kirsebærplommer egner seg til potetmos, enten de er umodne eller omvendt overmodne. Det er greit hvis frukten er for myk, koking vil fortsatt gjøre all fruktkjøttet til en homogen masse. Skyll frukten grundig i kaldt vann, fjern stilkene.



Deretter må vi skrelle hver frukt, og dette kan ta ganske lang tid. Også på dette stadiet må du også kvitte deg med beinene. Ha all fruktkjøttet i en dyp passende panne.



Ingrediensene i pannen må dekkes med sukker som vist på bildet. Juster mengden perlesukker avhengig av hvor søte plommene og kirsebærplommene dine er. Vi vil ikke bruke vann: hovedingrediensene er utrolig saftige uten det. La frukten trekke i 10-15 minutter slik at de slipper litt saft. Vi sender pannen til komfyren og begynner å koke fruktkjøttet.



Krukker kan steriliseres med kokende vann og deretter tørkes i ovnen. Du kan bruke en annen steriliseringsmetode.



Etter koking vil pureen allerede få en ganske homogen masse, det vil være nødvendig å fjerne skummet fra overflaten av væsken og fortsette å koke pureen over lav varme. I løpet av de neste 30 minuttene vil massen nå ønsket tetthetsgrad..



Lokkene kan steriliseres sammen med glassene eller rett før glassene rulles sammen.



Hell den fortsatt varme ferdiglagde pureen i de tilberedte glassene til toppen. Ikke bekymre deg hvis det viste seg å være litt væske, etter avkjøling og insistering vil pureen gripe seg og tykne.



Vi dekker glassene med lokk og ruller dem tett: integriteten og sikkerheten til puréen i glassene avhenger av dette.



Vi eksponerer glassene opp ned og dekker dem med et varmt teppe til de avkjøles helt.



Dette fullfører alle forberedelsene. Hjemmelaget plomme- og kirsebærplommepuré med sukker til barn og voksne er klar for vinteren.



Nyt måltidet!

Og la oss lage en veldig velsmakende plomme-eplemos til vinteren? Mørt, smelt i munnen! Og også nyttig. Som passer for barn, og for diabetikere, og for folk som holder seg til riktig ernæring. Jeg foreslår å lage den uten sukker. I det hele tatt. Men du kan gjøre noe annet hvis du vil. I løpet av oppskriften vil jeg fortelle deg på hvilket stadium du bør tilsette sukker, hvis du fortsatt gjør med det.

Vel, min plomme-eplemos for vinteren består av bare tre ingredienser - epler, plommer og vann ... Og nå skal vi snakke om dem i rekkefølge. Epler kan tas av absolutt alle varianter. Selvfølgelig er det bedre at dette er deilige epler du liker. Jeg er ikke en fan av å lage "k" av "g". Det ferdige produktet, uavhengig av hvilken bearbeiding det gjennomgår, vil på en eller annen måte beholde den opprinnelige smaken til råvaren. Dette skal ikke tas lett på!

Plomme kan også tas i alle varianter og farger. Jeg hadde gult, som dannet fargen på det ferdige produktet som du nå ser på bildet. Hvis du tar en klassisk plomme, vil fargen vise seg å være mørkere og mer mettet. Dette vil selvfølgelig også påvirke smaken. Jeg elsker gult mye mer. Derfor, hvis jeg kjøper, så er det henne.

Det vanligste filtrerte vannet egner seg til plomme-eplemos. Fra springen vil jeg ikke anbefale å bruke. Men hvis du drikker rennende vann uten rensing (i noen byer, jeg vet, det er en god en), så kan du ta det her også. Jeg gjør med fersk, men jeg tror bruken av kokt er lik.

Et viktig poeng - for å lage moste plommer og epler til vinteren, trenger du en blender. Bedre - med et metallben. Men hvis du har plast, fortvil ikke. Du må imidlertid vente til fruktmassen avkjøles, og først da handle.

Så, la oss studere i detalj prosessen med å lage plomme- og eplemos til vinteren, en oppskrift for barn, og ikke bare, fordi mange voksne også vil nyte denne deilige! Og du trenger ikke kjøpe disse dyrebare hetteglassene med FrutoNyanya, Agusha og andre til en betydelig pris i supermarkeder. Vi skal ha våre egne hus, og ikke verre, men tvert imot – bedre!

Ingredienser:

• epler - 1400 g (skallet vekt)
• plomme - 600 g (avskallet vekt)
• vann - 500 ml
• sukker - 10 ss. eller etter smak (jeg satte ikke i det hele tatt)

Puré av epler og plommer til vinteroppskriften for barn og ikke bare;)

Jeg vasket eplene med en børste, kuttet av skallet og fjernet kjernen med frø. Skiver ganske tynt.

Hell i vann, sett på gass. Kok opp og kok på middels varme i 15-20 minutter, rør av og til.

Jeg forberedte plommen - vasket, tørket, tok ut beinene. Jeg tar den ut på vanlig måte - jeg kutter den i to og fjerner beinet. Men du kan også bruke improviserte midler - kroppen til en kulepenn, etter å ha fjernet stangen fra den tidligere. Med denne tilnærmingen trenger du ikke å kutte plommen, bare ram gjennom midten for å fjerne innholdet.
Den tilberedte plommen ble kuttet i kvarte, og større prøver i 6 deler. Lansert til epler.

Kok opp igjen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter på middels varme. Hvis du moser plommer og epler til vinteren i mindre volum, er det bedre å gjøre bålet tregere.
Tatt av komfyren.

Jeg brukte en stavmikser med metallben til å mose hele fruktmassen til en puré. Hvis enheten din har et plastben, må du vente til den fremtidige plomme-eplepuréen er avkjølt til romtemperatur.

Gni all den purerte massen gjennom en sil.

Hun returnerte den til kummen og satte den på gassen igjen. På dette tidspunktet kan du tilsette sukker - 10 ss eller mer etter smak.
Etter koking må du koke i 8 minutter under omrøring. Men her, som sådan, er det ingen koking, plomme- og eplemos begynner å skyte som en ert. Jeg endte opp med å lage mat i 12 minutter.

Samtidig steriliserte jeg glassene og kokte lokkene. Jeg tok en 0,5-liters krukke og vridd den med en sømnøkkel. Jeg fylte også 4 steriliserte høye glass med FrutoNyanya-puré - de lager 280 gram puré. Og en annen liten en fra under Agushi. Stramte de kokte skrukorkene godt. Og jeg har fortsatt en stikkontakt igjen å prøve ;)

Hvis du, som meg, har laget plomme- og eplemos til vinteren uten sukker, ikke bekymre deg. I dette tilfellet vil den naturlige syren i epler og plommer fungere som et konserveringsmiddel. Det viktigste er ikke å glemme sterilisering og prøve å legge ut puréen i krukker forsiktig for ikke å flekke vispen.

Nydelig! Mmm...

Se kunngjøringene om de beste artiklene! Abonner på Baking Online på ,