Oppskriften på frodige paier i ovnen. Deig for paier i ovnen - de riktige alternativene

Hei kjære venner!

Jeg vil tilby deg en av mine mange oppskrifter: gjærdeig for paier. Jeg elsker å rote med deig. Jeg vil til og med si at jeg elsker det. Men dessverre gjør jeg det ikke så ofte som jeg vil. Den tiden er ikke nok, og selv kvinners frykt for figuren tillater ikke å bake igjen deilige paier i ovnen, lage eller bake.

Min bestemor innpodet meg kjærligheten til deig. Alltid, når hun lukket deigen, snurret jeg og kusinen min allerede rundt. De så hele prosessen fra begynnelse til slutt, og så hjalp de til: de skulpturerte alt som et barns fantasi er i stand til.

Jeg elsker spesielt øyeblikket når deigen til paier kommer opp og er klar til bruk, den blir så lett og "knirker", det er en fornøyelse å holde den med hendene.

Denne konditordeigen ble lært meg av min mor. Hun er også en stor ekspert på matlaging, spesielt baking. Hvis du også er en fan av å snakke til testen, les mine andre artikler og.

Forresten, hvis stekt av en eller annen grunn ikke anbefales for deg, så paier i ovnen - flott måte erstatte stekte paier. De er ikke så tunge på kroppen som stekt deig i olje.

Fyllingen for slike paier kan være den mest mangfoldige - kjøtt, søtt, grønnsak, generelt, etter din smak.

Nok fine ord, jeg gleder meg til å komme i gang!

Ingredienser

Til testen trenger vi:

1 liter melk (eller ½ melk og ½ vann);

100 gram sukker;

1 teskje salt;

2 egg (eller eggeplommer);

20 gram tørr gjær;

50 gram vegetabilsk olje;

50 gram margarin (jeg foretrekker å erstatte margarin med smør i alle bakeoppskrifter);

mel, så mye som elting krever, for en ikke-kald deig.

Oppskrift på å lage paier

Trinn 1. Vi varmer opp melken slik at den er varm. Hell litt i et glass og hell gjæren i det.

Steg 2 Hell resten av melken i en bolle, hvor vi skal elte deigen til paier. Tilsett salt og sukker. Vi blander alt med en visp.

Trinn 3 Så heller vi vegetabilsk olje og smeltet smør. Vi knuser eggene. Det er allerede oppløst gjær. Sikt melet gjennom en sil og tilsett deigen vår. Deretter overfører vi deigen til bordet og elter der til ønsket konsistens. Det trenger ikke være veldig kult. Vask bollen, belegg med vegetabilsk olje og overfør deigen dit, kom opp.

Det er lurt å dekke bollen med deigen og sette den på et lunt sted. Jeg pleier å helle i en større kopp varmt vann og jeg legger en bolle med deig der, dekker den med et håndkle og venter ... jeg bytter vannet tre ganger. Dette skulle vise seg å være volumet vil øke minst 2 ganger.

På en god måte skal deigen heve 2 ganger før du jobber med den. Men akkurat denne gangen begynte jeg å bake etter første heving. Og det ble veldig bra.

Vi tar deigen ut av bollen. Den er lett og knirker, husk akkurat som jeg sa i begynnelsen. Vi deler inn i 3 pølser og kutter i biter som på bildet.

Vi ruller hvert stykke med en kjevle og legger fyllet. jeg brukte eplesyltetøy som mannen min og jeg kokte selv.

Denne deigen lager også flotte små boller. Å lage dem er veldig enkelt. Kjevle ut deigen til en sirkel. Smør med vegetabilsk olje og dryss med sukker. Rull sirkelen til et rør.

Vi bretter røret i to, klyp endene slik at de ikke stikker ut. Vi legger den resulterende sneglen på enden og på motsatt side lager vi et kutt med en kniv.

Vi åpner bollen med sukkersiden opp.

Paier og boller, når de er født, legg på folie smurt med vegetabilsk olje og på en bakeplate. La den heve litt og ha på egg.

Vi baker paier ved 220˚C. Steketid 15-20 minutter. Men det er bedre å se når du er klar.

Sant hva? Ja, ovnen er et sted hvor mirakler skjer!!! Alt du ser på stekeplaten og 8 boller til (passet ikke, stekt i andre omgang) kom ut av halve partiet. Så hvis du ikke skal mate hele gaten med paier, anbefaler jeg deg å ta alle produktene i oppskriften i to.

Jeg er overbevist om at hvis du prøver å lage en slik deig til paier og baker paier i ovnen, vil du like resultatet!!!

Og la oss nå sjekke diksjonen din, prøv å gjenta barnas tungvrider:

«Yevsey, Yevsey, sikt mel! Bak kalachi! Ja, sverd fra ovnen til bordet er varme!

Russisk mat er kjent for sine paier, paier av ulike typer og størrelser, med ulike fyll, stekt i olje eller bakt i ovnen. De serveres med te, suppe eller buljong.

Den vanligste typen deig for paier er gjær, den tilberedes oftest av husmødre. Paier kan også lages av usyret deig. Også brukt er gjærfri, puff, smør, vaniljesaus el. Sammensetningen av testen kan inkludere melk, kefir eller andre fermenterte melkeprodukter, vanlig vann eller mineralvann, til og med øl. Ingrediensene til deigen til paier i ovnen varierer avhengig av nasjonale kjennetegn eller oppskrifter av et bestemt kjøkken.

Alle slags ingredienser brukes som fyll: kjøtt, sjømat, fisk, grønnsaker, lever, sopp, frukt eller bær. Krydder, nøtter eller honning tilsettes søte paier.

Paiene kan være ulike former og størrelser: liten (opptil 3 cm) og stor, på størrelse med en bakeplate, trekantet, firkantet, båtformet, rund. Fyllet i paier er enten tilberedt på forhånd eller satt uten varmebehandling.

Men alltid med riktig tilberedning, kommer paier ut deilige og veldig ettertraktede på hvert bord.

Duftende og frodig, utrolig velsmakende - disse er oppnådd av denne oppskriften. I stedet for hvitkål kan du legge poteter med sopp, cottage cheese eller frukt i fyllet.

Ingredienser:

For test:

• hvetemel - 1 kg;
• Myknet smør - 100 g;
• Melk - 1,5 ss.;
• gjær - 50 g;
• Sukker - 1 ss. skje;
• Egg - 2 stk.

For fylling:

• pære - 1 stk;
• Vegetabilsk olje (til steking);
• Gulrot - 1 stk;
• Hvitkål - 1000 g (lite hode).

Matlagingsmetode:

1. Varm opp melken litt. Løs opp gjær i den. Tilsett sukker, litt salt og smør (litt smeltet).
2. Vi blander alt grundig. Tilsett egg i massen. Vi blander igjen.
3. Tilsett alt melet som er angitt i oppskriften litt etter litt i massen.
4. Elt en tykk deig.
5. Etterlater varme i 3 timer.
6. Finhakk kålen, kutt løken i terninger, gni gulrøttene.
7. Vi sender kålen til pannen med olje. Stek grønnsaken under omrøring.
8. Legg løk til brunet kål, bland. Stek litt til.
9. Legg revne gulrøtter til grønnsaker. Stek fyllet i noen minutter til, salt, pepper.
10. Dryss bordet med mel. Hell i deigen, som nå skal dobles i størrelse.
11. Elt deigen godt, kutt delene, form en liten remse fra hver.
12. Vi kutter strimlen i like stykker, ruller hver til en sirkel, i midten sprer vi kålfyllingen.
13. Vi fester forsiktig kantene på paien, legger den på bordet med sømmen opp.
14. Vi lar de formede paiene heve i 15 minutter.
15. Smør paiene med egg.
16. Vi flytter paiene på en bakeplate (det er nødvendig å smøre med olje), som vi plasserer i ovnen (200 0). Vi skal lage mat i 50 minutter.

Interessant fra nettverket

Smørgjærpaier med kjøtt i ovnen

Mild smørdeig til paier i ovnen etter oppskriften med hjertelig kjøttfyll- og du får deilig hjemmelaget gjærpaier. I stedet for kjøttdeig du kan ta kylling eller koke fyllet fra leveren.

Ingredienser:

For test:

• Mel - 0,5 kg;
• gjær - 30 g;
• Smør - 50 g;
• Sukker - 2 ss. skjeer;
• pepper, salt;
• Melk - 150 ml;
• Egg - 3 stk.

Til kjøttfyllet:

• pepper, salt;
• pære - 1 stk;
• Kjøttdeig (biff) - 500 g.

Matlagingsmetode:

1. La oss lage gjærdeig. La oss løse opp gjæren (presset) i litt varm melk (du kan bruke vann). Tilsett myknet smør, sukker, egg. Vi lar stå i 15 minutter.
2. Tilsett mel i små porsjoner til massen, rør og elt en tykk deig.
3. Dryss meldeig, la stå i to timer.
4. La oss forberede fyllet. Stek kjøttdeig med løk i en panne til den er gjennomstekt. Salt pepper. Kjøttdeig avkjøles.
5. Deigen skal dobles i størrelse. Legg ut på bordet. Bland godt. Vi kutter den i flere deler.
6. Vi lager små kaker av deigen, i midten sprer vi kjøttfyllet.
7. Vi fester endene av kakene godt, legger dem på en bakeplate. Avstanden mellom paiene bør være minst 2 cm La stå i 15 minutter.
8. Smør paiene med egg.

Oppskrift på søte paier i ovnen med epler

Alle elsker søtt og velduftende – spesielt barn. Gled kjære med deilige røde bakverk, spesielt siden det ikke er vanskelig å tilberede denne retten. ferske epler Om ønskelig kan du erstatte syltetøy eller syltetøy.

Ingredienser:

For test:

• Mel - 500 g;
• Rømme - 250 g;
• Smør (myknet) - 1 pakke;
• Litt salt.

For eplefyllet:

• epler - 500 g;
• Rosiner - 100 g;
• sukker - 1 glass;
• Kanel;
• Stivelse - 1 ss. skje.

Matlagingsmetode:

1. La oss forberede en deilig deig for paier i ovnen. Bland alle ingrediensene til en tykk deig. Vi bruker myknet smør. La deigen stå i 2 timer i kjøleskapet.
2. La oss forberede fyllet. Skrell epler, kutt i terninger.
3. Vi vasker rosinene, hell varmt vann, la stå i 15 minutter.
4. Bland knuste epler med rosiner, kanel, sukker og stivelse. Vi blander. Du kan tilsette litt vanilje.
5. Klipp ut sirkler fra deigen, legg en skje med eple-rosinfyll i midten av hver. Vi fester kantene på paiene, legger sømmene opp på en bakeplate.
6. Smør paiene med egg.
7. Sett en bakeplate med paier i ovnen (200 0). Vi skal lage mat i 40-50 minutter.

For de som tilberedningen av gjærdeig ser ut til å være en lang og komplisert prosess, er en oppskrift på kefirpaier egnet. Du trenger ikke å vente på at deigen hever, du kan raskt forberede og nyte den fantastiske smaken.

Ingredienser:

For å forberede deigen:

• Mel - 500 g;
• Kefir - 300 g;
• Sukker - 1 ss. skje;
• Egg - 1 stk;
• Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• brus - 1 teskje;
• Litt salt.

For å forberede fyllet:

• Potet - 500 g;
• grøntområder;
• Pære - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Bland varm kefir med brus, la stå i 5 minutter.
2. Tilsett sukker, salt, smør, egg. Vi blander alt grundig.
3. I deler blander du alt melet inn i massen.
4. Elt en stiv deig, la stå i 30 minutter.
5. La oss forberede fyllet. Kok de skrellede potetene. Vi lager potetmos fra den, tilsett den stekte løken. Salt, pepper, bland alt godt.
6. Vi danner kaker fra deigen, legger en skje fyll på hver. Vi fester kantene på deigen, legger produktene på en bakeplate med sømmen opp.
7. Smør paiene med et rått egg.
8. Vi legger bakeplaten i ovnen (200 0). Vi skal lage mat i 50 minutter.

Oppskrift på gjærdeig til paier i ovnen

Det er mange alternativer for å lage gjærdeig til paier i ovnen. Dette oppskriften duger til paier med ulike fyll kan du lage både paier og pizza. Deigen er myk og luftig. Og selve kaken ser deilig og vakker ut.

Ingredienser:

• Mel - 1000 g;
• Gjær - 1 pakke (tørr);
• Egg - 1 stk;
• litt salt;
• sukker - 1 spiseskje;
• Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer.
• Kefir - 500 g.

Matlagingsmetode:

1. Fortynn gjær i et halvt glass vann (litt varmt). Vi lar stå i 10 minutter. Gjær med vann bør øke i volum.
2. Hell kefir i en separat beholder, tilsett egg, salt og sukker. Vi blander alt godt.
3. Tilsett gjær, bland igjen alt forsiktig.
4. Hell i vegetabilsk olje.
5. Elt myk deig: tilsett mel gradvis. Deigen skal være lett og myk.
6. Smør en ren beholder med vegetabilsk olje, overfør deigen inn i den, dekk til med et håndkle.
7. La stå på et varmt sted i en halv time. Deigen skal heve og doble i størrelse.
8. Vi slår ned deigen. Du kan lage paier. Velg fyllet etter din smak.

Nå vet du hvordan du lager paier i ovnen i henhold til oppskriften med et bilde. God appetitt!

Hvordan bake paier i ovnen slik at de blir møre og velduftende, sier erfarne kokker:

• Etter å ha formet paiene legges de med sømsiden opp på en bakeplate. Ved steking i panne er det lurt å legge skjøten ned.
• Før du legger gjæren i deigen, rør den inn i varm melk eller vann og la den heve.
• Du kan bruke følgende typer fyll for å tilberede gjærpaier i ovnen: poteter med sopp, lever med løk, egg med ris og grønn løk, hakket kjøtt og poteter.
• For å tilberede søte paier kan du bruke hvilken som helst frukt eller bær, syltetøy eller syltetøy som fyll.
• Før du setter paiene i ovnen, smøres de med et egg slik at bakverket blir rødmosset og attraktivt. Egget kan erstattes med sterke teblader.
• Tilberedning av gjærdeig, dannelse av paier, deres proofing bør skje i et varmt rom uten trekk.
• Toppen av paiene før de sendes til ovnen kan drysses med sesam-, spisskummen eller valmuefrø – det blir enda mer smakfullt.

Fra barndommen ble vi vant til å bli sendt til bygda til bestemoren vår.

Og det var det ikke bedre enn en matbit, hvordan duftende paier med et glass kald fersk melk.

Og det var ikke noe bedre i verden enn disse rike produktene.

Hvis du ikke vet hvordan du lager slike paier ennå, så hjelper vi deg gjerne.

Lær det en enkel sak veldig enkelt, bare prøv.

Vi skal se på to oppskrifter på paier i ovnen som støtter beste tradisjoner russisk mat.

Oppskrift på bakte paier med kirsebær i ovnen

Et slikt søtt produkt er elsket av både barn og voksne.

Gjærpaier i ovnen etter denne oppskriften er veldig saftige, og søt og sur smak forårsaker en behagelig sårhet.

Matlaging:

1. Søt gjærdeig tilberedes med melk. Først må du varme 1 glass melk til 35C. Hell den oppvarmede væsken i en ikke-kald glassbeholder og tilsett tørrgjær der. Du trenger ikke å røre dem, gjæren skal løses opp av seg selv i melk. For å gjøre dette, la dem stå i 10-15 minutter på et varmt sted.
2. Tilsett 1 ss sukker i samme bolle, og bland deretter alt grundig. Uten å slutte å røre tilsettes 8 ss mel forsiktig der. Vi blander alt grundig.
3. Dekk nå deigen med et håndkle og la stå i 30-40 minutter. For en bedre reaksjon kan glasset legges i en beholder med varmt vann som vist på bildet.
4. Vi sjekker beredskapen til deigen. Den bør øke i volum minst to ganger. Grunnlaget for testen er klart.
5. Hell den resterende melken i en ren kjele og varm opp til 50 grader. Vi tilsetter også margarin der. Bland alt til det er helt oppløst.
6. Ta kjelen av varmen og tilsett 5 ss sukker. Bland alt grundig.
7. Sikt melet og del det i to like deler. Den første sendes til en blanding av melk med sukker og margarin. Vi elter.
8. Tilsett tre egg i beholderen (ett gjenstår for å smøre paiene). Nå må alt blandes grundig. For enkelhets skyld kan du bruke en mikser.
9. Nå sendes deigen til deigen.
10. Hell deretter den andre delen av melet og elt deigen. Det skal ikke være for kult.
11. La deigen heve. For ikke å stikke av kan du legge en lang kniv på oppvasken. Dekk også gryten (eller annen beholder) med et fuktig håndkle og sett til side på et varmt og tørt sted. Der skal den stå i 1-1,5 time i fred. For å gjøre den bedre egnet kan du bruke vannbad eller ovn forvarmet til 30C.
12. Deigen bør øke i volum minst to ganger. Etter det må den eltes lett med en skje og stå i en time til.
13. På dette tidspunktet begynner vi å forberede fyllingen. Kirsebær vaskes grundig og tørkes. Alle frø fjernes fra bærene. Sukker blandes med vanilje.
14. Den ferdige massen skal eltes grundig og vridd fra den en tourniquet, som kuttes i biter. Størrelsen avhenger av ditt ønske.
15. Tynne (tykkelse opptil 1 cm) kaker dannes av deigstykker. Sukker med vanillin helles på dem og 5-6 kirsebær legges.
16. Deigen knipes langs kantene og i midten. Formen på en pai er laget.
17. Bakeplaten er dekket pergamentpapir eller smurt med olje. Paiene legges ut med sømmene ned. Pensle overflaten av deigen med det sammenpiskede egget. Fremtidige berøringssteder er rikt smurt solsikkeolje. La bakeplaten med paiene stå i 20 minutter slik at de hever litt.
18. Vi sender bakeplaten til ovnen, oppvarmet til 180-190C. Stek til det vises gyllen brun(15-20 minutter).

Søte melprodukter er klare.

Til å begynne med ser det ut til at matlagingsprosessen er komplisert, men faktisk viser det seg en ganske enkel oppskrift på paier i ovnen.

For ekstra smak etter steking, drys med melis.

Fyllet kan varieres etter din smak.

Kanel, nøtter (valnøtter og mandler fungerer best) eller rosiner kan tilsettes kirsebær.

Egner seg også som fyll. hermetiske kirsebær i sirup.

De er gode erstatninger friske bær om vinteren.

Denne oppskriften på deilige paier i ovnen er super til både frokost og mellommåltid.

Fra drinker er kald melk eller aromatisk te å foretrekke.

Vi legger ved en video til fotooppskriften, der du kan se alt i detalj, alle stadier av matlaging av paier i ovnen.

Bare fyllet er annerledes.

Den består av tørkede aprikoser, epler, appelsin og kokosflak.

Oppskrift på kylling- og soppkaker i ovnen

Disse bakte paier Passer godt til enhver buljong eller suppe.

De er veldig mettende og utrolig smakfulle.

For matlaging, tilbered følgende ingredienser:

For test:

• 350-400 g mel;
• 220 ml melk;
• 50 g smør;
• 20 g fersk gjær;
• 2 ts Sahara;
• 1 ts salt.

For fylling:

• 5 kyllinglår;
• 300 g sopp (helst champignon);
• 1 løk;
• salt og pepper.

Lage en oppskrift på frodige paier i ovnen:

1. Til å begynne med forbereder vi deigen. Melk varmes opp til ca 40 grader. Hell det i en varm beholder og tilsett gjær og sukker der. Bland alt grundig og la stå i 10-15 minutter. Deigen skal omtrent dobbel størrelse.
2. Sikt melet i en egen stor bolle. Tilsett smeltet smør (ikke varmt) og melkeblanding der. Elt massen og la stå i ca en time. Du bør velge et rolig og varmt sted. Beholderen kan dekkes med et fuktig håndkle. Klar deig skal være dobbelt så stor.
3. Mens deigen hever begynner du å forberede fyllet. kyllinglår fjerne hud og bein. Skjær kjøttet i små biter.
4. Stek den i varm vegetabilsk olje i 10 minutter.
5. Vask sopp, rens og skjær i skiver. Skrell løken og del den i halve ringer. Stek alt dette i 5-7 minutter. Bland kylling med sopp og løk, smak til.
6. Vi vrir deigen til en flagell og deler den i like deler.
7. Hver del rulles forsiktig inn tynt flatbrød(ca. 5 mm). Vi setter i sentrum nødvendig beløp fyllinger.
8. Vi klyper paiene og legger dem på en bakeplate, smurt med olje. Pisk eggene og belegg dem med denne blandingen. La dem stå i romtemperatur i 10-15 minutter.
9. Vi sender bakeplaten til ovnen forvarmet til 200C. Smørprodukter skal stekes i ca 20 minutter, avhengig av mengde fyll og tykkelse på deigen.

Paiene er klare.

De kan spises både varme og helt kalde.

Som fyll kan du også bruke hvilket som helst annet kjøtt etter smak (svinekjøtt, biff, lam, etc.) og sopp (honningsopp, skogssopp).

Det er mulig å tilsette alle ingredienser etter smak (hakkede urter eller egg).

I prinsippet er tilberedningen av deig til søte paier i ovnen ikke forskjellig fra oppskriften på deig for saltede melprodukter.

Det viktigste er å huske å respektere proporsjonene til ingrediensene og opprettholde temperaturen.

Kjøkkenet skal være fritt for trekk, støy og overdreven vibrasjoner.

Vet du ikke hva du skal lage en annen "fiskedag"? Men ekspertene våre vet allerede svaret og gir råd ulike oppskrifter fiskekaker

Her er forresten noen flere oppskriftsalternativer for "fiskemenyen":

Alle ingrediensene må ha romtemperatur.

Du bør også passe på kvaliteten på melet som brukes.

Den skal være frisk og mettet med oksygen (for dette er det nok å sile det).

Disse enkle regler vil hjelpe deg med å bake de mest appetittvekkende, velduftende og luftige paiene.

Akkurat det samme som du prøvde i bygda med din bestemor.

Og her er videoplottet til oppskriften på paier "Som fluff"!

La oss lage deilige muffins sammen.

Til fyllet tar du kjøttdeig og ris.

den smakfulle og rask deig for paier - søtt. Fra den kan du bake paier og boller i ovnen. Bytter du ut melk med vann i oppskriften får du en usøtet hurtigdeig. Fra den kan du lage og steke smultringer og paier i en panne. For begge alternativene kan du ta hvilket som helst fyll, til og med søtt, til og med salt.

Rask deig til paier i ovnen hjalp meg veldig ofte når det ikke var tid til å vente på at deigen skulle "modnes". Hvis det er lite tid til baking, men jeg fortsatt vil glede slektningene mine med noe velsmakende, så bruker jeg alltid raskt alternativ. Den er slett ikke verre enn den som står i halvannen time, og tid er spart i mellomtiden.

Så i dag bestemte jeg meg for å bake paier med epler i ovnen, fordi barnet måtte forberede en matbit til skolen i morgen. Og hvor blir denne tiden av? Jeg skjønte det allerede på kvelden, så jeg måtte lage mat veldig raskt for å få tid til alt. Rask bakedeig for paier på 15 minutter hjalp meg virkelig.

Ingredienser

For å forberede, ta:

• 30 g presset gjær eller tørrpakke (10-11 g per pakke)
• fasettert glass melk til randen, 250 ml
• sukker i mengden en spiseskje
• tre spiseskjeer vegetabilsk olje
• en halv teskje salt
• et pund mel

Koketid: 15 minutter

Rask gjærdeig. Oppskrift

Som du kan se, er ingrediensene veldig enkle. Har du laget gjærdeig før, så jobbet du med de samme produktene. Men det er funksjoner som vi vil snakke om.

Generelt er forberedelsen enkel, men du må følge alle trinnene. Rett før start må melken varmes opp, tilsett sukker og rør til den løser seg opp. Ikke i noe tilfelle skal melk være varm, siden gjær fungerer kl høy temperatur de vil ikke, de vil koke.

Ta mel høyeste kvalitet, det er nødvendig å sile, du kan gjøre dette ikke på bordet, men umiddelbart i en stor bolle, som et basseng, hvor deigen skal blandes. Lag en brønn i midten av haugen for å helle melk-sukkerblandingen i.

Tilsett vegetabilsk olje for å gjøre deigen elastisk og mør.

Vi sovner tørrgjær slik at de løses opp i søt melk. Rør dem lett inn i væsken. La stå i 10 minutter for å starte gjæringen.

Deretter må du tilsette salt. Etter det begynner du umiddelbart å elte deigen, og elt den til den slutter å feste seg til oppvasken og hendene. Og den raske wienerbrødsdeigen til paier er klar.

Et stort pluss med dette alternativet for elting av deigen er at du kan skjære den i paier så snart du elter den. Det er ingen grunn til å vente til den stiger. Etter at paiene er støpt og lagt på en bakeplate, må du la dem stå litt slik at gjæren begynner å virke og den begynner å heve.

Etter det setter du inn i ovnen, gjør temperaturen i den til 50 grader, og vent til den stiger. Etter det setter du temperaturen til 200 grader. Hvis du ikke lar den heve før steking, vil deigen vise seg å være seig og etter avkjøling vil den bli smakløs, og hvis alt er gjort riktig, viser det seg å være mørt, som ikke blir gammelt lenge tid.

Nå vet du hvordan du lager deilig paideig på 15-20 minutter. Ja, denne gangen vil være nok til å lage paier eller boller etterpå og glede dine slektninger hjemmelagde kaker. Forresten, du kan eksperimentere med fyllinger og former, kok ikke bare paier, men også paier.

Jeg håper du liker denne oppskriften på rask gjærdeig til paier i ovnen. Lagre siden på sosiale nettverk og del et deilig funn med vennene dine.

Jeg er tilbake med en test. Dette er min mors oppskrift. Raskt og enkelt - ingen deig eller elting. Etter hvert - deilig deig for søte vindpaier og boller.

Alt er enkelt. Se videoen på slutten av oppskriften (bare et minutt) - så vil du se at hvem som helst kan takle denne testen!

Ingredienser:
melk - 250 ml
mel - 600 g
sukker - 100 g
gjær (tørr) - 2,5 ts
smør - 100 g
salt - 0,5 ts
eggeplomme - 3 stk.
vanillin - 1 pakke.

Matlaging:

I varm melk tilsett sukker, salt og gjær. Vi rører.

"Riv" smør med mel. Legger til eggeplommer, vaniljesukker. Hell gradvis i melk-gjærblandingen og bland med en skje.
Deigen er klissete, men ikke for flytende (dette kan tydelig ses på videoen).

La deigen stå på bordet i 2,5 timer.
I løpet av denne tiden skal deigen heve godt. Jeg stiger vanligvis 2,5-3 ganger.

MEN! Min bestemor fortalte meg også at deigen "ikke funker" hvis huset skriker høyt eller krangler! Ikke glem at deigen elsker stillhet! :))

Slik ser den ferdige deigen ut:

Du kan bake paier eller boller. Jeg elsker paier med frukt eller syltetøy fra denne deigen. Svært smakfulle boller med sukker og kanel oppnås også.

Dryss bordet med mel og legg ut deigen. Kna den lett sammen. Ikke for lenge!
Form nå paiene. Jeg fordeler karbonadene på et strø som er rikelig smurt med solsikkeolje (det er også bedre å smøre sidene på karbonadene).
La stå på bordet i 30 minutter slik at paiene sitter godt.
Vi varmer ovnen til 180˚C og sender en bakeplate med paier inn i den i 20 - 30 minutter (bli veiledet av ovnen din!). Jeg tar ut paiene når de er godt brunet.
Sørg for å prøve denne oppskriften, og du vil alltid ha deilige hjemmelagde kaker til te!

VIDEO OPPSKRIFT: