Enkle oppskrifter på naturlige søtsaker uten sukker. Desserter uten mel, egg og melk fra Ekaterina Pozhitkova

Hvorfor er sukkerfri baking populært i dag? Mange passer på kostholdet sitt. Det er mange grunner til dette. De viktigste er:

ønske om å kontrollere vekten din;
sykdommer som pålegger begrensninger på kostholdet;
opprettholde en sunn livsstil og følge reglene for riktig ernæring.

Det er imidlertid veldig vanskelig å ikke innta usunn mat og mat. Dette gjelder spesielt godteri og bakevarer. Det er imidlertid ikke så ille. De kan byttes ut. I stedet for søte paier og godteri kan du spise bakevarer laget uten bruk av sukker.

Hva er fordelen med å innta slike bakevarer? For det første går du ikke opp i overvekt. For det andre øker ikke blodsukkernivået. Du finner deilige og enkle bakeoppskrifter i artikkelen.

Hvordan kan du erstatte sukker?

Først av alt er det et søtningsmiddel. Det finnes et stort utvalg av lignende forbindelser, noen er til og med flere ganger søtere enn sukker i seg selv, så det trengs veldig lite for å lage søtsaker og bake. Søtningsmidler er delt inn i to store grupper: naturlige og syntetiske. Førstnevnte oppnås ved å bearbeide produkter. Et eksempel er fruktose. Sistnevnte er resultatet av en kjemisk reaksjon. Et eksempel er aspartam.

Sukker er også erstattet med et produkt som honning. Honning er også en kaloririk mat. I motsetning til sukker har det imidlertid store fordeler for kroppen, siden det inneholder et stort antall nyttige forbindelser.

Du trenger ikke tilsette søtningsmidler i det hele tatt. I dette tilfellet vil smaken bli gitt av produktene som er inkludert i bakeoppskriften.

Charlotte uten sukker

Oppskrifter på velsmakende paier bør være i hver husmors notatbok. Vi foreslår at du tilbereder deilig charlotte uten sukker. Når du tilbereder denne retten, vil naturlig honning bli brukt i stedet for skadelig hvit sand. Dessuten kan de som ser på figuren deres erstatte hvetemel med havregryn.

For tilberedning trenger du følgende ingredienser:

Et halvt glass mel, hvete eller havregryn.
Et par egg.
Et halvt glass havregryn.
2 ss honning.
Epler av alle slags, avhengig av størrelsen trenger du 3 eller 5 stykker.
En halv teskje brus.

Forberedelse

Hjemmelagde sukkerfrie kaker tilberedes som følger:

— Vi må forberede eplene. De vaskes, tørkes og skrelles fra stilken og kjernen, der frøene er plassert. Etter dette skal de skrellede fruktene kuttes i skiver; størrelsen på skivene kan være hvilken som helst størrelse. Legg de tilberedte eplene i en bolle. Honning går også dit. Alt blir blandet sammen. For bedre smak og lukt kan du tilsette kanel og vanilje i honning-epleblandingen.

— Når du tilbereder deigen, må du bryte eggene i en dyp bolle. Nødvendigvis. Både eggene og bollen skal være kjølige, for dette må de oppbevares i kjøleskapet en stund. Eggene skal piskes til det dannes et kraftig skum. For å gjøre dette enklere kan du tilsette litt salt til dem. Uten å slutte å vispe, tilsett flakene i blandingen, og deretter brusen.

— Tilbered en bakebolle. For å tilberede charlotte er en form med delte kanter eller en muffinsbeholder egnet. Hvis du ikke har alt dette, kan du bruke en dyp stekepanne. Formen skal smøres med vegetabilsk olje eller margarin. Etter dette drysses formen med brødsmuler eller semulegryn.

— Deigen helles i den tilberedte formen, på toppen av denne legges epler dynket i honning. Alt dette helles med honning, hvor fruktene ble gjennomvåt.

— Skjemaet sendes til ovnen, forvarmet til 170 grader.

Charlotten bakes i ca en halvtime. Beredskapsgraden kan kontrolleres ved hjelp av fyrstikk eller tannpirker. Det er nødvendig å pierce charlotten på det tykkeste stedet. Hvis tannpirken eller fyrstikken forblir tørr, er kaken klar.

Havregrynmuffins med appelsin, svisker og ingefær

Oppskrifter på salte paier inkluderer visse ingredienser som vil gi smak til ditt kulinariske produkt. For å tilberede havremelkake må du ta:

ett og et halvt glass malt havregryn;
1 kopp hele flak;
2 ss honning;
et par egg;
vanillin;
en og en halv teskje skjeer brus;
1 klype hver av salt og muskatnøtt;
en teskje malt kanel;
100 gram svisker;
skall av en appelsin;
et glass kefir;
2 ss vegetabilsk olje;
en spiseskje revet ingefærrot;
3 ss appelsinjuice.

Forberedelse

Hele havregrynflak må helles med kefir og la svelle. Appelsinen må vaskes, overdryppes med kokende vann og skrelles. Skallen skal rives på et fint rivjern.

Etter at flakene har svulmet opp, må du tilsette egg i blandingen. Alt blandes til det er jevnt.

Bland separat revet ingefær, revet skall, honning og appelsinjuice. Deretter tilsettes krydder, salt, vegetabilsk olje og brus til den resulterende massen. De malte flakene må tilsettes gradvis, mens du rører samtidig for å oppnå jevnhet. Den resulterende deigen skal være tykk.

Det siste å legge til er forvasket og kuttet svisker i små biter.

Deigen legges i en muffinsform og settes i ovn forvarmet til 175 grader. Koketiden varierer fra en time til en og en halv time.

Småkaker uten sukker

Deilige og enkle bakeoppskrifter vil garantert komme godt med hvis du plutselig får gjester. En utmerket godbit for te kan tilberedes som følger. Du må ta:

300 gram mel;
1 egg;
150 gram smør;
en klype salt;
50 milliliter melk;
200 gram tørket fruktblanding (du kan bare bruke en type tørket frukt).

Frosset smør må rives. Tørket frukt bør også hakkes. Dette kan gjøres ved hjelp av en blender. Alt dette blandes til det er jevnt, hvoretter mel tilsettes den tørkede frukten og smøret. Så kommer egg og melk tur. Til slutt tilsettes tørket frukt, hvorpå alt blandes igjen.

Den resulterende deigen rulles til en pølse og kuttes i sirkler fra en centimeter til en og en halv tykk. Cookies skal stekes ved 180 grader i 10-15 minutter.

Napoleonskake (baking uten sukker og egg)

For å tilberede kakene må du ta:

200 gram smør;
400 gram hvitt mel;
100 gram hvetemel;
200 gram fet melk;
en klype salt.

For å tilberede kremen må du ha:

600 gram 10% krem;
80 gram smør;
250 gram dadler;
40 gram mel;
en klype vanilje;
40 gram ristede valnøtter.

Først må du blande smør, melk og salt. Tilsett mel til blandingen. Dermed bør du få en plastdeig. Hver del av deigen må kjevles ut til et tynt lag. Lagene skal overføres til en smurt bakeplate og stekes i forvarmet ovn på 180 grader i 8 minutter.

For å forberede kremen må du helle kokende vann over dadlene og fjerne skallet. Deretter knuses den til puré sammen med 200 gram fløte. Bland så den resterende fløten, puréen og melet. Blandingen sendes til komfyren, hvor den kokes til den tykner, hvoretter vanilje og smør tilsettes.

Hver kake skal smøres jevnt med krem. Kaken er klar.

Sukkerfri baking, oppskriftene som ble presentert for din oppmerksomhet i artikkelen, vil definitivt appellere til hele familien din. God appetitt!

fb.ru

Grunnleggende regler for tilberedning av bakevarer

Det er tillatt å bruke bare én bestemt type mel, nemlig rug. I dette tilfellet vil det være mye bedre og riktigere om det er grovmalt og viser seg å være av laveste karakter. Når vi snakker om bruken av smør, bør det bemerkes at det bør erstattes med margarin med en ubetydelig mengde fett. I tillegg er det veldig viktig å være oppmerksom på at det ville være feil å elte deigen med egg. Samtidig er det ganske akseptabelt å legge ferdigkokte varer direkte i melprodukter som fyll. Baking for diabetes vil være mest fordelaktig hvis:

for fylling av hver av varene, nemlig paier, rundstykker, kjeks, muffins, velg bare de fruktene, grønnsakene og bærene som er egnet for konsum av diabetikere;
sukker må absolutt erstattes med et slags søtningsmiddel;
Når du snakker om en sukkererstatning, ville det være best å foretrekke naturlige variasjoner, for eksempel Stevia søtningsmiddel.

Det anbefales ikke å bake en pai eller for eksempel en stor kake; det er bedre å tilberede dem i små porsjoner. Algoritmen for å tilberede deig til paier fortjener spesiell oppmerksomhet.

Hvordan tilberede deig til paier?

For å sikre tilberedningen av den ideelle deigen for paier, vil det være nødvendig å bruke bare ett rugmel i mengden 500 g, samt gjær (30 g), 400 ml vann, en liten mengde salt og to ss. l. solsikkeolje. Alle disse komponentene blandes grundig sammen, og ca 500 gram tilsettes. mel og elt deigen til den mest elastiske konsistensen.

Deretter kan de tilberedte paiene bakes i en forvarmet ovn. Når man snakker om baking for diabetes type 2 og oppskrifter, kan man ikke unngå å være oppmerksom på nøyaktig hvordan cupcakes tilberedes.

Kake

I tillegg til veldig sunne paier for diabetikere, er det alltid tillatt å tilberede en deilig og veldig aromatisk cupcake. For å gjøre dette må du bruke ett kyllingegg, lavfettmargarin i mengden 55 gram, rugmel - fire ss. l. I tillegg må du bruke sitronskall, rosiner og søtningsmiddel. Ved hjelp av den mest vanlige mikseren blandes egget med margarin, søtningsmiddelet helles i og skallet tilsettes. Først etter dette tilsettes komponenter som mel og rosiner til blandingen. Deigen legges i en ferdig tilberedt form og bakes i ovnen ved en temperatur på 200 grader i 30 minutter.

Pai

Jeg vil gjerne gjøre deg oppmerksom på paioppskriften, som også kan brukes ved diabetes type 2. For å sikre tilberedningen av en deilig og ekstremt sunn pai for hver av diabetikere, må du følge disse trinnene:

bruk rugmel i en mengde på 90 gram, to egg og en sukkererstatning i et forhold på ikke mer enn 90 gram;
sammensetningen skal inneholde 400 g. cottage cheese og en liten mengde knuste nøtter;
hver av komponentene blandes grundig, og deigen legges ut på en bakeplate;
Den fremtidige paien er dekorert med frukt på toppen, for eksempel usøtede epler og bær;
Det anbefales sterkt å bake den i ovnen ved temperaturer fra 180 til 200 grader.

Selvfølgelig ville det være feil å spise en slik pai hver dag. Eksperter påpeker at ved type 2 diabetes mellitus kan dette ikke gjøres mer enn én gang hver sjuende til tiende dag.

Algoritmen for å tilberede en fruktrull, som også kan konsumeres av en diabetiker, fortjener ikke mindre oppmerksomhet.

Fruktrull

For å tilberede en fruktrull, må du bruke rugmel i mengden av tre glass. I tillegg inkluderer ingredienslisten 200 ml kefir, 200 g. margarin, en liten mengde salt, en halv ts. brus og en ss. l. eddik. Den allerede tilberedte deigen eltes, pakkes inn i matfilm og settes i kjøleskapet i 60 minutter. Mens deigen er i kjøleskapet gjør du klar fyllet. Når vi snakker om dette, anbefales det sterkt å være oppmerksom på at ikke mer enn fem til seks sure epler og en lignende mengde plommer knuses ved hjelp av en foodprosessor.

Hvis ønskelig, bruk sitronsaft og kanel, sukkererstatning sukrasitt. Etter dette rulles deigen ut til et tynnest mulig lag, det fruktbaserte fyllet legges ut og først deretter rulles det til en rull. Den må bakes i 50 minutter ved temperaturer fra 170 til 180 grader. Når man snakker om baking uten sukker, kan man selvfølgelig ikke unngå å nevne prosessen med å lage informasjonskapsler.

Kjeks

For å lage havregrynkjeks anbefales det på det sterkeste å bruke to kopper havregryn og en kopp rugmel. I tillegg inneholder ingredienslisten to ts. bakepulver, ett egg, 100 gr. margarin. Vi bør ikke glemme behovet for å bruke søtningsmiddel, nøtter, rosiner og melk (eller vann) i mengden av to spiseskjeer. l. Alle presenterte komponenter blandes grundig, og den tilberedte deigen deles inn i proporsjonale deler for å gi dem en kakeform, og plasseres deretter direkte på en bakeplate. Det anbefales på det sterkeste å bake kaker ved en temperatur på 180 grader til de er helt gjennomstekt.

Tiramisu

Det vil også være fullt mulig å tilberede en virkelig utsøkt delikatesse for en diabetiker, kalt Tiramisu, og gjøre det hjemme. Det er akseptabelt å bruke alle typer usøtet tørr kjeks som skorpebunn. Deretter blir den belagt med fyllet, som er tilberedt på forhånd fra en blanding av Mascarpone-ost (Philadelphia er akseptabelt). Fløte, myk cottage cheese med minimalt fettinnhold og fruktose er også tilsatt. Du kan tilsette ingredienser som amaretto og vanillin etter smak. Kakene lagt på denne måten settes i kjøleskapet over natten.

Dermed tillater ikke bare den første, men også den andre typen diabetes hjemmebaking. Men i sistnevnte tilfelle bør sukker ikke i noe tilfelle være tilstede i sammensetningen - forskjellige søtningsmidler brukes sammen med det. Til tross for de komparative fordelene med slike bakevarer, bør man ikke la seg rive med av forbruket deres. Det anbefales på det sterkeste at du først konsulterer en diabetolog angående mengde og andre detaljer om bruk av bakevarer.

udiabeta.ru

Bær cashew kake

INGREDIENSER

for skorpen

1 ss. havregryn
1 ss. kakao
juice og fruktkjøtt av 1 appelsin (fjern membraner)
7 datoer

For fylling

280g cashewnøtter (2 ss), bløtlagt over natten
3 ss. l. honning
1 ss. l. sitronsaft
3⁄4 ss. vann
2 ss. l. kokosolje (eller mer cashewnøtter, eller mindre vann)
1 ss. eventuelle bær (ferske eller frosne)

MATLAGING

Dekk en gjennomsiktig form med en diameter på ca 18 cm med matfilm (slik at kantene henger ned).
Bland alle ingrediensene til skorpen i en blender.
Legg deigen på bunnen av formen og fordel jevnt.
I en ren blender, pisk alle ingrediensene til fyllet, unntatt bær, til det er glatt, kremaktig og homogen. Sjekk for sødme.
Ha kremen i en bolle og rør inn bærene for hånd. La noen stykker stå til pynt. Hvis du bruker frosne bær, tin dem først og tøm av overflødig juice.
Legg det ferdige fyllet i et jevnt lag på bunnen.
Sett i fryseren over natten.

Hvem husker "Nuts" Cookies fra barndommen? La oss ta dem og koke dem akkurat nå.

3mu.ru

Oppskrifter på charlotte med honning

Kanel

Sukkerfri charlotte med epler er veldig enkelt å tilberede etter denne oppskriften. Ingrediensene er de samme som i den klassiske oppskriften, kun sukkeret er erstattet med fire spiseskjeer honning. Kombinasjonen av frukt med honning og kanel vil absolutt appellere ikke bare til de som ser på kaloriinnholdet i retten, men også til alle hjemme. Oppskriften vil være spesielt aktuell i august, når den ferske eplehøsten modnes og honning begynner å bli samlet.

Du vil trenge:

egg - 3 stk;
epler - 4 stk.;
smør - 90 g;
kanel - en halv teskje;
honning - 4 ss. l.;
bakepulver - 10 g;
mel - 1 kopp.

Forberedelse

Smelt smøret og bland med oppvarmet honning.
Pisk eggene inn i smøret, tilsett bakepulver, kanel og mel til en deig.
Skrell eplene og skjær i skiver.
Legg frukten i en passende ildfast form og hell i røren.
Stek charlotten i ovnen i 40 minutter, velg en temperatur på 180 °C.

På grunn av det faktum at det ikke er noe stadium for å piske sukker og egg, vil charlotten ikke bli veldig luftig. Men det vil være velduftende og sunt.

Med havreflak

For de som er på diett er denne fruktpaioppskriften med havregryn perfekt. De erstatter halve normen for mel. Honning brukes igjen i stedet for sukker. I tillegg er det ikke smør i oppskriften, noe som betyr at du ikke vil legge til ekstra centimeter i midjen.

Du vil trenge:

havregryn - et halvt glass;
mel - et halvt glass;
epler - 4 stk., velg en søt variant;
honning - 3 ss. l.;
kanel - en klype;
egg - 1 stk;
hvit fra 3 egg.

Forberedelse

Skill eggeplommen og rist.
Pisk fire eggehviter i en annen bolle til de er stive.
Tilsett hvetemel og frokostblandinger, rør fra bunn til topp. Hell eggeplommen deri.
Skrell eplene fra sentrene og kutt i terninger.
Tilsett honning til dem og rør.
Hell epler i røren.
Legg bakepapir i formen og hell deigen i den.
Stek paien i ovnen i en halvtime ved 180°C.

Server den ferdige retten med grønn te. Havregryn i sammensetningen vil gi deigen luftighet. Om ønskelig kan de forhåndsmales.

Med kefir og cottage cheese

Delikat ostemasse passer godt i en pai med honningkomponent. Denne oppskriften passer også for de som går ned i vekt, fordi den inneholder svært få kalorier.

Du vil trenge:

epler - 3 stk.;
mel - 100 g;
honning - 30 g;
cottage cheese 5% - 200 g;
lite fett kefir - 120 ml;
egg - 2 stk;
smør - 80 g.

Forberedelse

Skrell eplene og skjær i skiver.
Stek skivene med smør og honning i en stekepanne egnet for steking i 5-7 minutter.
Tilbered deigen fra cottage cheese, kefir, mel og egg. Pisk med en mikser.
Hell røren over frukten.
Stek charlotten i ovnen ved 200°C i en halvtime.

Oppskrifter for diabetikere

Personer med diabetes trenger spesielle ernæringsmessige forhold, så det er viktig å tilberede desserter til slike anledninger på en slik måte at de ikke skader helsen. Charlotte for diabetikere må inneholde et søtningsmiddel som er godkjent for konsum.

Fruktose eplepai

Fructose charlotte-oppskriften er nesten ikke forskjellig fra den klassiske versjonen, kun fruktose brukes i stedet for sukker. Alle kan lage mat, selv en nybegynner.

Du vil trenge:

naturlig yoghurt eller rømme med lavt fettinnhold - 150 ml;
fruktose - 100 g;
egg - 3 stk;
kanel - en klype;
havrekli - 5 ss. l.;
eple - 3 stk.

Forberedelse

Bland yoghurt, kli og fruktose.
Pisk eggene og tilsett de i deigen.
Ta kjernen og skjær eplene i terninger, dryss over kanel.
Kle en springform med bakepapir og legg eplene i den.
Hell deigen på toppen.
Stek desserten i ovnen ved 200°C i en halvtime.

Vent til charlotten er avkjølt, og du kan invitere familien på te.

Med rugmel

Rugmel er sunnere enn hvetemel, fordi dets glykemiske indeks er lavere. I en charlotte for diabetikere laget av rugmel tas begge melene likt. Men det er fullt mulig å endre proporsjonene til fordel for rug for å øke nytten av den ferdige retten.

Du vil trenge:

rugmel - et halvt glass;
hvetemel - et halvt glass;
egg - 3 stk;
fruktose - 100 g;
eple - 4 stk;
litt olje til smøring.

Forberedelse

Pisk egg og fruktose i 5 minutter.
Tilsett siktet mel.
Skrell og kutt eplene og bland dem inn i deigen.
Fyll den smurte formen med deig.
Velg en temperatur på 180°C og stek paien i 45 minutter.

Med "Hercules" i en slowcooker

Eventuell havregryn kan brukes som erstatning for hele eller deler av melet i retter som fruktpai. Charlotte for diabetikere med Hercules inneholder i tillegg til flak også et søtningsmiddel i tabletter. Du kan tilberede den med hell både i ovnen og i en langsom komfyr.

Du vil trenge:

søtningsmiddel - 5 tabletter;
eple - 4 stk;
hvit fra 3 egg;
havregryn - 10 ss. l.;
mel - 70 g;
litt olje til smøring.

Forberedelse

Avkjøl hvitene og pisk med søtningsmiddel til skum.
Skrell eplene og skjær i skiver.
Tilsett mel og Hercules til hvitene og rør forsiktig.
Bland epler og røre og legg i en smurt bolle.
Programmer multikokeren til "Bake"-modus i 50 minutter.

Diettbaking krever en viss ferdighet, men generelt er oppskriftene nesten ikke forskjellige fra de vanlige. De vil være uunnværlige for de som følger et bestemt ernæringssystem eller følger en diett.

Honning i den sukkerfrie charlotteoppskriften vil legge til hyggelige smaksnotater. Rugmel og kli vil gi deigen en uvanlig tekstur og legge originalitet til kjente desserter. Lag mat med glede og helsemessige fordeler!

woman365.ru

Oppskrift på havregrynkaker med honning

For å lage deilige havregrynkaker med honning, trenger du følgende produkter:
- 2 kopper havregryn;
- 1 ss. l. hvetemel (uten topp);
- ¾ kopp granulert sukker;
- ¼ kopp honning;
- 100 g smør eller smørmargarin;
- 2 egg;
- ½ kopp avskallede valnøtter;
- vanillin eller ½ ts. kanel, eller skall av en sitron.

Før først havregrynene gjennom en kjøttkvern, etter å ha renset den for rusk tidligere. Mal smør eller margarin til det er hvitt med perlesukker, og fortsett å male, tilsett honning og egg, ett om gangen. Mal massen til den er jevn eller slik at sukkeret ikke knirker under skjeen.

Slå de skrellede valnøttkjernene i en morter eller hakk med en kniv, og kombiner deretter med oljeblandingen. Tilsett vanillin, kanel eller sitronskall, revet på et fint rivjern, om ønskelig. Bland alt godt. Tilsett havregryn og en spiseskje hvetemel. Bland alt igjen for å få en homogen masse.

Smør en bakeplate med margarin og legg en kopp kaldt vann ved siden av. Før du tar deigen med en teskje og legger den på en bakeplate, dypp skjeen i vann. Legg kakene på en bakeplate i form av små kaker og sett i en ovn forvarmet til 170°C i 15-20 minutter. Etter denne tiden vil havregrynkjeksene med honning være klare.

Oppskrift på havregrynkjeks med honning og rosiner

For å lage havregrynkaker etter denne oppskriften trenger du:
- 1 glass havregryn;
- 1 glass hvetemel;
- ½ kopp granulert sukker;
- ½ glass honning;
- 1 egg;
- 100 g rømme med et fettinnhold på 20-25%;
- 100 g smør;
- ½ kopp frøfrie rosiner;
- ½ ts. soda

Mal smøret godt med perlesukker, tilsett rømme, egg og honning gradvis (hvis det er sukkeret, smelt honningen i vannbad eller i mikrobølgeovnen). Sorter rosinene, skyll og bløt i 20 minutter i varmt vann.

Før havregryn gjennom en kjøttkvern eller kvern i en blender til fine smuler og bland med den tilberedte massen.

Sikt hvetemelet gjennom en sikt, bland med natron og tilsett havregryndeigen, tilsett rosinene og bland alle ingrediensene godt. Du skal få en tyktflytende masse som er lettere å røre med skje enn med hånden.

Smør en bakeplate med olje og legg havregrynkaker på den med en skje eller konditorpose. Sett deretter i ovnen i 15 minutter for å steke ved 180°C. De ferdige kjeksene skal bli brune.

www.kakprosto.ru

Oppskrift nr. 3. Brownie med kokos og nøttesmør

Raw brownies er et flott alternativ for et vennlig teselskap, men de er også perfekte for en rask matbit midt på arbeidsdagen. Oppskriften vil ikke virke vanskelig selv for nybegynnere i matlaging - det vil ikke ta mer enn 30 minutter å tilberede brownies, og det er nesten umulig å ødelegge den.

Koketid - 25 minutter.

Ingredienser:

kokosflak - 170 gram

cashewnøttsmør - 130 gram

kakaosmør - 50 gram

kakaopulver - 40 gram

lønnesirup - 60 ml

vaniljeekstrakt - 1 teskje

dadler - 2–3 stykker

Matlagingsmetode

Ha kokosflakene i en blender og kjør til de er kremaktige. Varm kakaosmøret i en liten beholder og bland med kokosblandingen i en blender. Tilsett nøttesmør, kakaopulver, lønnesirup, havsalt og vanilje. Pisk blandingen til den er jevn. Skrell dadlene, tilsett i blenderen og bland igjen. Det er ikke nødvendig å male dem helt. Kle bunnen av en bakeform med bakepapir (du trenger en form på 23x13 cm) og hell blandingen jevnt inn i den med en skje. Viser det seg å være for tykt kan du tilsette litt lønnesirup. Pynt desserten med kakaobønner. Dekk formen med bakepapir og sett i fryseren i 15-20 minutter. Før servering kuttes brownies i porsjoner.

Oppskrift nr. 4. Chia sjokoladeplater

Baren vil være et utmerket alternativ til tradisjonelle søte godbiter, og den tar kun 10 minutter å tilberede. For en ettermiddagsdessert kan baren virke for rik. Den er imidlertid perfekt som mellommåltid under en gåtur eller før trening. I tillegg, takket være chiafrø og råsjokolade, vil desserten også ha antioksidantegenskaper.

Koketid - 10 minutter.

Ingredienser:

dadler - 350 gram

kakaopulver - 35 gram

chiafrø - 75 gram

kokosflak - 45 gram

valnøtter - 125 gram

rå sjokolade - 70 gram

økologiske havreflak - 50 gram

Matlagingsmetode

Ha dadler i en blender og kjør til de er tykke. Etter dette, tilsett valnøttene og bland grundig. Tilsett de resterende ingrediensene og pisk blandingen til den danner en tykk deig. Legg den så i en bakepapirkledd bakeform. Fordel blandingen godt utover pannen. La desserten stå i kjøleskapet i flere timer eller over natten. Før servering anbefales det å kutte den i små fliser (fra 8 til 16 stykker).

Oppskrift nr. 5. Potetkake med valnøtter

Oppskriften på denne desserten vil være en ekte redning for de med en søt tann. En kake vil hjelpe i de situasjonene når sjelen krever "noe velsmakende." Samtidig trenger du ikke å avvike fra prinsippene for sunt kosthold. I tillegg er potetkake også et vitaminrikt mellommåltid som vil hjelpe deg å få energi.

Koketid - 5 minutter.

Ingredienser:

dadler - 200 gram

valnøtt - 115 gram

kakaopulver - 2 ss

Matlagingsmetode

Ha de avskallede valnøttene i en blender og mal til en jevn masse. Etter dette, tilsett dadler samt kakaopulver. Rør igjen. Lag baller fra den resulterende blandingen: du bør få 14 ikke veldig store kaker. Desserten er klar til servering. Om ønskelig, spesielt om sommeren, kan du la den stå i kjøleskapet i 10–15 minutter.

Oppskrift nr. 6. Nøtte- og tranebærbarer

Den viktigste "helten" i denne desserten er mandler: takket være deres antioksidantegenskaper, samt det høye innholdet av vitaminer og mineraler, vil baren bli en virkelig sunn godbit. Dessuten er den næringsrik og derfor perfekt til frokost, spesielt i kombinasjon med mandelmelk.

Koketid - 30 minutter.

Ingredienser:

tørkede tranebær - 80 gram

puffet ris - 15 gram

økologisk honning - 2 ss

lønnesirup - 115 gram

vaniljeekstrakt - 1 teskje

kokosflak - 40 gram

mandler - 280 gram

Matlagingsmetode

Kombiner mandler, risblanding, tranebær, kokos og chiafrø i en dyp bolle. Ha lønnesirup, vanilje og honning i en liten beholder og varm opp til middels uten å koke. Hold på komfyren til sausen blir jevn. Ha det så i mandel-tyttebærblandingen og bland alt godt sammen. Forbered en bakeform (20 x 20 cm stor) ved å kle den med bakepapir. Den resulterende blandingen tykner veldig raskt, så etter å ha tilsatt sausen, må du raskt overføre den til formen og fordele den jevnt. Du kan bruke bunnen av et målebeger for å jevne ut. Desserten skal avkjøles til romtemperatur, dette vil ta ca 30 minutter. For å fremskynde prosessen kan du plassere den i kjøleskapet. Før servering, fjern nøttestangen fra beholderen og bruk en kniv til å dele den i like biter på et skjærebrett. Dessert er klar.

Delte ideer til sunne og deilige desserter uten mel og sukkerNatalya Marakhovskaya, grunnlegger av selskapetMat SPAfor produksjon av produkter for sunn ernæring og avgiftning av kroppen.

www.goodhouse.ru

Kake med friske bær - bakevarer uten tilsatt sukker

Ville bær har en spesiell aroma, som enhver husmor vil bekrefte. Når du bestemmer deg for å lage en kake og glede familien din, finn oppskrifter som inneholder ingredienser dyrket i en skoglysning.

Ikke overse rådene fra eksperter som insisterer på at bakevarer bør inneholde så lite sukker som mulig, eller til og med ingen i det hele tatt. Et godt eksempel er en kake laget av friske bær med pisket krem.

For å forberede det, ta:

100 g hver av ville blåbær og hagejordbær; 200 g fløte 30 % fett; 2 svampekaker, bakt uten sukker.

Forberedelse:

Stek svampekaken på forhånd med grovt hvetemel uten å tilsette sukker i deigen. Bruk en tråd og skjær kaken på langs i to like deler.
Bruk en blender, pisk den sukkerfrie kremen og påfør halvparten av den på det første kakelaget.
Vask jordbærene, tørk dem på et papirhåndkle og skjær i skiver. Legg bærene på kremen, press dem lett inn.
Dekk med det andre kakelaget og dekk det med den resterende kremen, jevn overflaten.
Fordel jordbærskiver over toppen av kaken, fyll hullene med blåbær. For å gjøre bakverket enda mer behagelig for øyet, dekorer det med en rose laget av jordbærskiver.

Selv om kaken ikke inneholder raffinert sukker, blir den fortsatt deilig. Den naturlige sødmen til bærene vil bidra til å tilfredsstille kroppens behov for karbohydrater uten å overbelaste bukspyttkjertelen.

Hvis du vil lære enda mer om sukkerfrie desserter, sjekk ut mine andre oppskrifter.

Gluten er et komplekst protein som finnes i de fleste frokostblandinger, spesielt hvete, bygg og rug. Gluteninnholdet i hvete er minst 80 vektprosent av kornet. Noen mennesker har glutenallergi (cøliaki). Immuniteten til slike mennesker oppfatter proteinet til stoffet som fremmed, og tvinger kroppen til å bekjempe det. Dessuten kan selv ekstremt små doser gluten (0,1 g) aktivere en alvorlig allergi. Siden gluten inntas i mat, er magen den første som lider - tarmfunksjonene blir forstyrret, og absorpsjonsnivået av sukker, fett, vitaminer og mineraler reduseres. Ved konstant misbruk av gluten akkumuleres overvekt, hovedsakelig på magen. Også overdreven inntak av gluten provoserer hjernesykdommer.

Hvis jeg er på diett, kan jeg få dessertene dine?

Våre desserter er spesielt laget for folk som ønsker å: - gå ned i vekt - holde seg til en streng diett - trene. Dette er et produkt som kun inneholder naturlig sukker (fruktose). Folk går opp i vekt hovedsakelig på grunn av overdreven inntak av raffinert sukker og usunt animalsk fett eller bearbeidet fett.

Hvis søtsakene dine er uten sukker og mel, så er de ikke søte og velsmakende?

Ikke i det hele tatt)) Sunt godteri Grønt er søtt. De inneholder naturlig sukker - fruktose. Denne typen sukker gir moderat sødme og kommer gradvis inn i blodet, uten å forårsake en kraftig økning i blodsukkeret. Rå desserter er deilige, men de har en spesiell smak. Vi er vant til smaken av klassiske kaker og desserter, hvor det er mye sukker, fløte, usunt fett og smuler som renner ut. Grønne desserter har en spesiell smak - det er mer som fruktdesserter eller iskrem (i konsistensen). Hvis du aldri har prøvd slike Raw-desserter, vil dette være en ny smak og sensasjon for deg. Noen blir vant til dem og begynner å elske dem med en gang, mens andre tar tid.

Hvorfor tilsetter du ikke sukker?

Vi er vant til å spise sukker fra en veldig ung alder, og som standard har det blitt vår beste venn. Og i dagens verden bruker folk det i ubegrensede mengder. Og de tenker ikke på det engang! Hvert år spiser hver person fra 50 til 100 kg sukker!!! Og du også, du teller bare ikke) Og sukker, som studier bekreftet tilbake på 60-tallet, er hovedkilden til dine sykdommer og problemer i kroppen. Jeg skrev mer detaljert i denne artikkelen. De viktigste sykdommene forbundet med sukker er diabetes mellitus, fedme og overvekt, hjerte- og karsykdommer, ledd- og skjelettsykdommer og depresjon. Og det er ikke alt! Les artikkelen og ditt syn på ernæring vil endre seg.

Kan produktene dine forårsake allergi?

Våre desserter inneholder frukt, bær, nøtter, honning og sirup. Ta en titt og avgjør selv om slike komponenter passer for deg eller ikke. Sørg for å konsultere legen din

Kan jeg spise dessertene dine hvis jeg ammer?

Her må du se på babyens reaksjon. Vi tilsetter ikke kjemiske komponenter til dessertene våre, men alle ingrediensene kan forårsake allergi. Derfor må du her bare bestemme dette eksperimentelt. Jeg har to sønner - jeg ammet og spiste Raw desserter. og alt var bra) Disse dessertene er også veldig ofte bestilt av unge mødre og er fornøyde)))

Passer disse søtsakene for barn?

Ja, disse søtsakene passer for barn. Foreldre har vanligvis problemet med hvordan de skal mate barnet sitt med sunn frukt og nøtter, siden barn ikke alltid liker det. Våre desserter inneholder naturlige og ferske ingredienser og har en søt smak, så barna liker å spise grønne desserter.

Hvem passer dessertene dine for?

Grønne desserter vil passe absolutt alle! Det er ingen begrensninger her. Men vi anbefaler sunne søtsaker til barn, deres foreldre, idrettsutøvere, treningsdamer, folk på diett, veganere og vegetarianere. Også grønne søtsaker kan spises av gravide og ammende kvinner, men her må du være forsiktig og se på babyens reaksjon og ditt velvære

Hva er Raw cake? Jeg ser det i tittelen, men jeg forstår det ikke))

Bokstavelig oversatt er dette "rå kaker." Dette begrepet er lånt fra vestlige konditorer som introduserte denne trenden. RAW KAKE er kaker og bakverk som ikke er utsatt for termisk (over 42°) og kjemisk bearbeiding. Raw kaker lages kun av naturlige produkter og de er utrolig deilige! Hver kake er dekorert med friske bær eller friske blomster - avhengig av personens ønske. RAW-kake er en utmerket erstatning for kakene vi er vant til, og de er på ingen måte dårligere i smak enn de svampekakene. Dessuten er de mer deilige, mykere og lysere! Raw-kaken inneholder også krem. Riktignok her er kremen nøtter, brakt til en kremet konsistens. Honning, naturlige siruper, tørket frukt brukes som søtningsmiddel, og fargen oppnås på grunn av variasjonen av bær. Dessuten tilsettes svært lite kokos- eller kakaosmør til RAW-kaker. ALLE! Det er ikke noe annet der! Ikke sukker, ikke mel, ikke smør og ja, det er INGEN cottage cheese eller egg! Alt dette til sammen gjør RAW-kaker til en sunn og kul erstatning for vanlige søtsaker. Et annet veldig viktig poeng med "levende kaker" er at de ikke er lagret i fett og ikke tetter kroppen med unødvendige giftstoffer.

Hva er dine sunne desserter laget av?

Grønne desserter tilberedes kun av ingredienser av planteopprinnelse! Dette er frukt, bær, nøtter (cashewnøtter, valnøtter, furu, peanøtter). Vi legger også til frø og tørket frukt (avhengig av oppskriften). For å tilføre sødme tilsettes naturlige søtningsmidler i sin naturlige form: honning, sirup (jerusalem artisjokk eller lønn). Under produksjonen blir ikke alle desserter utsatt for varmebehandling, noe som lar deg bevare fruktens fulle vitaminer og mikroelementer.

På grunn av den generelle veksten i popularitet for å lede en sunn livsstil og bytte til riktig ernæring, begynte hundrevis av nye oppskrifter å dukke opp på Internett, ikke bare for sunne første og andre retter, men også for søtsaker, uten sukker, egg, eller mel tilsettes. Disse inkluderer barer, iskrem, godteri, kjeks og til og med kaker! Samtidig viser de seg ikke mindre velsmakende enn usunne kaker, smultringer og paier. Derfor bestemte vi oss for å lære deg hvordan du lager akkurat slike sunne desserter uten sukker og mel - la oss gå!

Søtsaker med dadler og nøtter

La oss starte med det enkleste og tilberede slike populære desserter uten sukker og mel som godteri! De lages raskt, lagres i ganske lang tid (2-3 uker) og blir selvfølgelig veldig velsmakende og mettende. De kan spises som dessert eller bare et godt mellommåltid. For å tilberede sunne søtsaker trenger vi:

dadler - ca 15 stk.;
rå nøtter - 100 g;
kakaopulver - 4 ss;
kokosolje - 2 ss;
kokosflak - 10 g;
kanel - 1 ts;
vann - 1 ss.

Du kan ta hvilke som helst nøtter, for eksempel dine favoritter, eller de du allerede har hjemme - for oss blir det rå mandler. Kokosolje kan erstattes med olivenolje, og kakao med johannesbrød (carobpulver). Ta store dadler, siden du fortsatt trenger å fjerne frøene fra dem - hvis du tar mindre, øk deretter mengden til 20 stykker. Vel, la oss begynne å forberede våre sukkerfrie søtsaker:

Fjern gropene fra dadlene ved å kutte dem med en kniv.
Fjern eventuelt skallene/skallene fra nøttene, avhengig av type. Finhakk litt av nøttene og sett til side.
Ha de resterende nøtter, dadler og kakao i en foodprosessor, hakk og bland i omtrent ett minutt. Har du ikke kjøkkenmaskin kan du bruke kjøttkvern.
Tilsett deretter olje og vann til den resulterende blandingen (du kan trenge litt mer enn angitt i oppskriften - pass på konsistensen), bland igjen for å få en homogen, ganske tykk masse. Avkjøl den i kjøleskapet i ti minutter.
Vi danner baller fra den avkjølte "deigen" med hendene. Rull dem i nøttesmuler, kakao og kokosflak for å få tre typer godteri.

Sunne desserter uten sukker og mel er klare! Før bruk, sett godteriet tilbake i kjøleskapet i 15-20 minutter.

Banan- og jordbærkake

Hva er bra med desserter uten mel og sukker - du kan spise dem uten et stikk av samvittighet! Tross alt er disse sunne sukkerfrie søtsakene hovedsakelig laget av frukt og nøtter, så de vil ikke skade figuren din selv om du spiser et stort kakestykke. Og de smaker ikke verre enn usunn bakst. Og siden dette ikke bare er en kake, men en iskremkake, blir det en godbit til en sommerfest! Spesielt i juni, når det er jordbær- og myntesesong.

For å tilberede slike desserter, må vi lage to typer fylling, som du ser på bildet: rosa og krem. Det rosa fyllet er banan og jordbær, kremfyllet er alt annet. Så vi tar følgende ingredienser:

jordbær - 500 g;
banan - 3 stk;
oransje - 1 stk;
dadler - 350 g;
nøtter - 400 g;
smeltet kokosolje - 2 ss;
vann;
mynte og bær til pynt.

Hvis du ikke har kokosnøttolje, kan du ta olivenolje, forhåndsinfundert med kokosnøttflak i 12 timer. Det er bedre å ta cashewnøtter eller mandler for nøtter. Og du har all rett til å erstatte jordbær med andre bær.

For å lage den samme kaken som på bildet, må du ta to runde former: en stor, den andre mindre. Vi skreller også jordbærene og skreller bananene på forhånd, og skjærer dem i store biter. Legg frukt og bær i en vakuumpose og frys dem i fryseren.

Før servering pynter du kaken med mynteblader langs kanten, og legger friske bær på toppen slik at den ikke ser flat og tom ut. Du kan eksperimentere med ingrediensene, endre typer nøtter og bær, og du får forskjellige og deilige desserter uten sukker og mel hver gang!

Frukt- og bæris

Uten tvil er den mest favorittgodbiten i den varme sommeren iskrem. Hvis du vil lage desserter uten sukker og mel som fortsatt er søte, men sunne og forfriskende, så er denne oppskriften for deg. Vi trenger:

bananer - 3 stk.;
skrelt ananas - 1/4 frukt;
jordbær - 15 stk.;
kirsebær - 10 stk.;
melk - 60 ml.

Denne mengden ingredienser er nok til 10 porsjoner iskrem. Selvfølgelig vil disse sunne søtsakene være mye mer praktiske å lage ved hjelp av spesielle former for hjemmelaget iskrem, men du kan ganske enkelt ta for eksempel engangskopper og trepinner, eller lage vertikale broer i en plastbeholder. La oss komme i gang:

Ha bananene i en blender, tilsett melk og pisk til en jevn blanding. Overfør til en egen bolle.
Pisk deretter jordbærene etter først å ha fjernet mikseren for spor av bananblandingen, men ikke overdriv slik at bærene bare mykner og ikke blir til puré. Legg i en kopp eller på en tallerken.
Mal ananasen i en blender til den blir til en flytende masse. Du kan fjerne den resulterende fruktkjøttet, og la bare saften være igjen.
La oss begynne å forme iskremen. Ha 1 ss bananblanding i formene/koppene, deretter en skje med jordbær og igjen banan. Mellom lagene legger vi tilfeldig ut halvdeler av kirsebær, og om ønskelig kan vi legge til sjokoladebiter.
Til slutt fyller du formen med ananasjuice. Juicens tetthet er høyere enn tettheten til jordbær-bananmassen, så den forblir ikke bare på toppen, men vil flyte nedover formen og skape små vakre virvler av lys bærpuré.
Dekk pannene med folie og stikk hull i folien og sett inn ispinner av tre.
Sett i fryseren i minst 12 timer til alt tykner og henger godt sammen.

Deilige, forfriskende og sunne desserter uten sukker er klare. For enkelt å fjerne iskremen fra formene er det bare å dyppe dem i varmt vann i noen sekunder – så kan du nyte en frukt- og bæreksplosjon!

Og til slutt vil vi lære deg hvordan du lager deilige og sunne desserter uten mel og sukker - vi snakker om diettbaserte havregrynkaker! Det viser seg veldig enkelt og velsmakende - detaljer venter på deg i neste video:

Ta det selv og fortell vennene dine!

Les også på vår hjemmeside:

vise mer

Folk er delt inn i to typer: de som elsker søtsaker og de som rett og slett elsker dem. Imidlertid er det også fattige sjeler som blir tvunget til å slite med ekstra kilo på grunn av denne kjærligheten.

Disse søtsakene vil ikke legge til centimeter til midjen din, du kan trygt spise dem!

Godterier med rosiner, appelsinskall og honning

Ingredienser:

1 kopp rosiner
1 kopp valnøtter
skall av 1 appelsin
2 ss. l. honning
sesamfrø, kokosflak eller kakaopulver til panering

Hvordan lage mat:

Mal nøttene i en blender. Hell i en dyp tallerken eller bolle, der det vil være praktisk å blande alle ingrediensene senere. Riv appelsinskallet på et fint rivjern. Mal rosinene; Uten å ta den ut av bollen, tilsett skall og honning og rør til en jevn masse. I en bolle blander du nøttene med den resulterende blandingen med en gaffel. Rull godterikuler med våte hender. Etter forming ruller du hvert godteri i panering. Sett i kjøleskapet i 2-3 timer for å stivne.

Råd: Valnøtter vil få en rikere og lysere smak hvis de forhåndstørkes i en stekepanne til de er gyldenbrune.

Fruktsalat med yoghurt

Ingredienser:

2 bananer
1 stor appelsin
1 kiwi
1 persimmon
2 søte epler
yoghurt
1 ss. l. sitronsaft
mynteblader til pynt

Hvordan lage mat:

Vask, tørk og skrell alle fruktene grundig, skjær dem i like store terninger. Før du blander med andre ingredienser, dryss eplene med sitronsaft. Vi arrangerer fruktene i flerfargede lysbilder, hell yoghurt på toppen og dekorer med et mynteblad.

Råd: For å gjøre desserten festlig er det bare å servere den i gjennomsiktige boller.

Kozinaki i en langsom komfyr

Ingredienser:

200 g skrellede frø
4 ss. l. honning

Hvordan lage mat:

Vi forbereder skjemaet for kozinaki på forhånd. Legg pergamentet på en flat tallerken og fukt det lett med kaldt vann. Vi setter "baking" -modus på multikokeren og sender honning dit. Mens du rører i blandingen, vent til den smelter helt og "karamelliseringsprosessen" begynner. Legg frøene i bollen og rør blandingen med jevne mellomrom i 15 minutter. Legg den varme blandingen på en tallerken og jevn ut. Før blandingen har stivnet helt, er det nødvendig å lage kutt for å gjøre det lettere å bryte kozinakien senere. La det stivne i en halvtime.

Råd Kozinaki blir mye mer smakfull hvis du forhåndstørker frøene i en tørr multikokerbolle eller i en stekepanne til de er gyldenbrune.

Mandel-eplerull

Ingredienser:

1 kg epler
15 g gelatin
3 eggehviter
5 egg
225 ml vann
110 g honning til deig, 75 g til fyll
140 g skrellede mandler

Hvordan lage mat:

Skrell eplene, skjær dem i små biter og stek i mikrobølgeovnen i 5 minutter. Hell kaldt vann over gelatinen og kok opp, sett til side til romtemperatur. Pisk de bakte eplene i en blender, tilsett deretter gelatin, honning og 3 eggehviter en etter en og la det bli en luftig masse.

For å tykne fyllet, sett det i kjøleskapet i minst en time. Bruk en kaffekvern, mal de skrellede mandlene til mel. Skille eggeplommene fra 5 egg, pisk dem med honning, tilsett mandelmel til blandingen. Pisk eggehvitene separat med en klype salt.

Bland eggedosisen forsiktig med resten av blandingen, deigen skal være luftig. Forvarm ovnen til 190 grader, jevn deigen på bakepapir og stek i 10-12 minutter. Vi tar ut sandkaken, snur den på et håndkle og skiller den fra papiret. Fordel det fortykkede fyllet rundt omkretsen, rull det sammen og sett det i kjøleskapet.

Råd: For å enkelt skrelle mandler, hell bare kokende vann over dem i 10 minutter, og avkjøl deretter i kaldt vann i bare ett minutt.

Sjokoladekake uten mel, sukker og honning

Ingredienser:

For skorpen:

4 ss. l. Dr Oetker pudding
6 egg
4 ts. bakepulver
en klype salt
søtningsmiddel

For krem:

400–500 myk cottage cheese med lite fett
50 ml lettmelk eller yoghurt
en klype vanilje
søtningsmiddel

2 eggeplommer
1 ts. lav fett kakao
1 ss. l. skummetmelkpulver
1 ss. l. myk cottage cheese
søtningsmiddel

Hvordan lage mat:

Skill plommene fra hvitene og bland godt med de resterende ingrediensene. Hvis søtningsmidlet er i tabletter, så knus dem mellom 2 ss. l. til det dannes pulver. Pisk hvitene hver for seg med en klype salt til det dannes en veldig tykk masse (slik at skjeen kan stå).

Tilsett hvitene forsiktig i hovedmassen, pass på at de ikke faller av. Hell i formen og sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter. Sjekk beredskapen til kaken med en trepinne. Skjær den avkjølte kaken på langs. Visp alle ingrediensene til kremen og fordel kremen over midten av kaken. Bland alle ingrediensene til glasuren og pensle toppen med glasuren. Sett kaken i kjøleskapet for bløtlegging.

Råd: Denne oppskriften bruker et søtningsmiddel i stedet for honning og sukker. Vær forsiktig når du velger denne ingrediensen! Det er bedre å velge naturlige.

Å bake uten mel er ikke bare en måte å diversifisere kostholdet ditt på, men også en fantastisk mulighet for hver kokk til å lære noe nytt. Ulike versjoner av deigen, som inneholder andre ingredienser i stedet for det vanlige melet, oppfører seg annerledes, så du må prøve hardt for å gjøre den virkelig smakfull og vakker.

Hvorfor ikke mel?

Noen mennesker bruker ikke mel på grunn av medisinske kontraindikasjoner, mens andre følger dietter for å gå ned noen kilo. Baking uten mel og egg er egnet for vegetarisk mat og til og med for streng faste. Og det hender også at du virkelig vil ha noe smakfullt til te, men melet i huset har rett og slett gått tom, men det finnes andre produkter. Vårt utvalg vil definitivt inspirere deg til å lage en hjemmelaget delikatesse som ikke inneholder en så vanlig bakeingrediens som hvetemel.

Informasjonskapsler "Kokosanka"

Sikkert, baking uten hvetemel, oppskriftene du finner i denne artikkelen, vil ta sin rettmessige plass i hjemmekokeboken din. "Kokosanka"-oppskriften vil absolutt ikke bli ignorert av noen kokosnøttelskere. Informasjonskapslene viser seg å være uvanlig luftige og velduftende, noe som fremgår av det enorme antallet strålende anmeldelser. Og å forberede det er veldig enkelt.

Pisk 5 rå egg med en mikser, uten å skille plommene og hvitene. Tilsett 330 g sukker. Når massen blir hvit tilsetter du kokosflak i porsjoner (ca. 450 g totalt). Rull med våte hender til kuler på størrelse med valnøtt, legg på bakepapir og sett i varm ovn i 25-27 minutter. I mellomtiden sprer en magisk aroma gjennom hele leiligheten, lag deilig te eller brygget kaffe - "Kokosanka" passer perfekt til disse drinkene.

Makroner

I dag kan du enkelt finne mandelpulver i mange supermarkeder. Den er mye smakfullere, sunnere og mer aromatisk enn vanlig.

For informasjonskapslene trenger vi følgende:

mandelpulver - 350 g;
honning (ikke tykk) - 250 g;
peanøttsmør (klar) - 220 g;
sesam - 70 g;
bakepulver og salt - en klype hver.

Denne melfrie baksten egner seg selv for en spesiell anledning. Det viser seg rett og slett luksuriøst! Og disse kjeksene er enkle å tilberede. Bland honning og lim først, tilsett så mandelpulver, bakepulver og salt. Rør blandingen og form den til kuler eller kaker. Rull dem i sesamfrø, legg dem på en bakeplate og stek i 10-15 minutter ved 175 o C. Disse kjeksene kan være et verdig selskap med dessertvin eller varm sjokolade med likør.

Havrekaker

Denne oppskriften kan heller klassifiseres som en rimelig hverdagsrett. Hver som elsker denne delikatessen har sikkert noen hyggelige minner fra en barneleir, tur eller piknik på landet. Hvis du er på diett, men ønsker å unne deg barndommens favorittsøt, er det på tide å huske at havregrynkjeks også er bakevarer uten mel.

Oppskriftene på denne enkle og smakfulle godbiten kan avvike litt fra hverandre, og du kan eksperimentere ved å tilsette malte nøtter, sjokoladedråper og biter av tørket frukt. Vi tilbyr følgende enkle tilberedningsmetode.

Hell 150 gram frokostblanding med varm melk (1/3 kopp), la stå i en halv time. Skill hvitene fra et par egg fra plommene. Tilsett eggeplommene i havregrynene, rør grundig, og sett hvitene umiddelbart i kjøleskapet til avkjøling. Tilsett en klype bakepulver og litt vaniljesukker i deigen. Hvis du liker karamellsmak, tilsett et par spiseskjeer brunt sukker. Du kan klare deg med den vanlige. Et søtningsmiddel vil redusere kaloriinnholdet i godbiten betydelig.

Pisk eggehvitene med en klype salt til et kraftig skum. Bruk en skje til å kombinere begge deler av deigen, rør forsiktig fra bunn til topp. Hell informasjonskapsler (som pannekaker) på deko med pergament. Du må bake den i en forvarmet ovn i minst 25 minutter.

Du kan tilby denne godbiten til både barn og voksne. Den passer utmerket til melk, kakao og nypeinfusjon.

Manna

Bakevarer uten mel, hvis oppskrifter inneholder semulegryn, er også veldig populære. For å tilberede deilig og luftig manna, kan du bruke hvilken som helst fermentert melkebase: fermentert bakt melk, kefir og til og med vanlig yoghurt.

Hell halvannet glass surmelk i en bolle og tilsett samme mengde semulegryn. La stå i en halvtime, og mens semulegrynen sveller kan du slå på ovnen slik at den blir godt varm. Pisk 2 egg, tilsett sukker gradvis (du trenger omtrent et glass, men du kan endre denne mengden etter dine preferanser). Kombiner eggedelen med semulegryn, tilsett 100 gram smør som har smeltet til romtemperatur, og bland godt igjen. Liker du vanilje kan du legge til en liten pose.

Du kan bake manna i en støpejerns- eller silikonform. Smør bunnen og sidene med fett, og gni deretter grundig med semulegryn - dette vil gjøre den ferdige paien lettere å få ut, og skorpen blir gyllenbrun og sprø. Hell i deigen, sett i ovnen og stek til en tannpirker er tørr. Tiden avhenger av størrelsen på formen og funksjonene til ovnen.

Gryterett med cottage cheese

Alle som ser på figuren deres vet at baking uten hvetemel også passer for et sunt kosthold. Et utmerket eksempel er en gryte, hvis kaloriinnhold er veldig lavt, men smaken er rett og slett utmerket. Hvis spørsmålet om kalorier er viktig for deg, velg lav-fett cottage cheese for henne. Men i henhold til samme oppskrift kan du tilberede en gryte fra en vanlig.

Mal en halv kilo cottage cheese. Dette kan du gjøre med en vanlig gaffel, men bruker du en stavmikser blir gryten mør og luftig. Tilsett 1 egg, et par spiseskjeer yoghurt eller kefir (eller kanskje smør hvis du ikke har noe imot fettinnholdet). Du kan søte godbiten med vanlig eller brunt sukker, samt et søtningsmiddel. Mengden semulegryn avhenger av produktene som brukes, fordi cottage cheese kan være både våt og tørr. Du bør ha en tykk, men hellbar røre, litt tykkere enn pannekakerøre.

Om vinteren kan du tilsette tørkede aprikoser, svisker eller rosiner i gryten, og om sommeren er friske bær og frukt perfekt for det.

Denne retten stekes i ca 25 minutter. Du kan servere den med fersk sitrusjuice, smoothies eller drikkeyoghurt. Forresten, i henhold til denne oppskriften kan salte bakverk også tilberedes uten mel og sukker - med finhakket dill og ung hvitløk.

Bananpudding

Pepperkakene er et tett og tørt bakverk, og puddingen er fuktig. Kan så forskjellige melfrie bakverk virkelig tilberedes med samme oppskrift? Kanskje, men disse to alternativene er ikke grensen. Alt avhenger av mengden og størrelsen på havregryn.

Hvis du liker en tykk tekstur, bruk hele flakene. For 3 bananer trenger du ca 2,5 kopper. Og hvis du først visker flakene og tilsetter halvannen gang mindre av dem, blir ikke kaken så høy, mør og fuktig.

Og du kan valgfritt bruke følgende produkter: honning, dadler, kakaopulver, hakkede ristede nøtter, friske og frosne bær, epler, rosiner.

Mos bananene med en gaffel, tilsett gulrøtter (du kan forresten bruke fruktkjøttet som er til overs fra å lage juice). Massen blir ganske saftig. Bland havregryn i små porsjoner til konsistensen er ønsket. Stek paien i pannen i ca en halvtime, avkjøl og pynt før servering. Havregrynsbanan-smaken passer godt til frosting, fudge og ganache.

Sørg for å prøve begge oppskriftene! Hver av dem har mange fans, men de fleste som har prøvd det innrømmer at det er vanskelig for dem å foretrekke én ting.

Ostemassepai i en langsom komfyr

Hvis du har denne mirakelteknikken, stol på at den tilbereder en deilig godbit til teen din. Bakevarer uten mel som cottage cheese pie er spesielt vellykkede i en slow cooker.

Bland 550 g cottage cheese, 4 egg, et glass sukker og 70 g maisstivelse i en bolle. Hvis massen viser seg å være for tykk, tilsett litt kefir eller rømme (4-5 ss). Du kan smaksette deigen med vanilje etter smak.

Denne oppskriften er ganske egnet for å lage bakevarer med tørket frukt, bær (ferske eller laget av syltetøy) og frukt.

Du må bake delikatessen på "Baking" -programmet i omtrent en time, og du kan servere den med fersk juice, kompott eller te.