Er hvitt brød sunt? Hvorfor er hvitt butikkbrød skadelig? Hvorfor du ikke bør spise varmt brød

Fordelene og skadene med hvitt brød

Du kan ofte høre, sier de, brød er hodet på alt. Men gir dette ordtaket egentlig noen mening? Ja, faktisk, hvitt brød dukket opp for ganske lenge siden, 7 tusen år siden, oppfunnet av de gamle egypterne. Det er takket være denne sivilisasjonen at brød kan sees på ethvert bord i dag. Det er tilfeldigvis det vanligste er hvitt brød. Derfor vil vi i dag se om dette produktet virkelig er så nyttig, eller er det fortsatt i det minste en slags fare?

Tross alt, først var brød bare et tilsetningsstoff, ved hjelp av hvilket produktene virket mer velsmakende og næringsrike. Men allerede i dag er brød en integrert del av supper, andre retter - poteter, potetmos, frokostblandinger og så videre. Så hva er bruken av hvitt brød?!

Nyttige egenskaper av hvitt brød

Faktisk inneholder hvitt brød ganske mange vitaminer. Alle av dem ble arvet fra mel og hvetekorn. Så blant disse vitaminene kan du finne vitamin B1 og B2, vitamin PP er også tilstede. Alle disse vitaminene er utviklet for å forbedre og fremme normal funksjon av både nervesystemet og andre vitale systemer. For eksempel er vitamin B1 virkelig nødvendig for nervesystemet, fordi dette vitaminet ikke er annet enn tiamin. Men vitamin B2 hjelper til med å holde huden sunn, gir den et ungdommelig, sunt utseende, og gjør overflaten av huden glatt og jevnt elastisk. Det gjenværende vitamin PP har sterke nok egenskaper til å påvirke det kardiovaskulære systemet.

Blant annet ligger de fordelaktige egenskapene til hvitt brød også i nærvær av aktive mineralkomponenter, som jern og kalsium, fosfor og så videre. Alle vet at kalsium hjelper og bidrar til utviklingen av skjelettsystemet, men fosfor er ganske nyttig ikke bare for bein, men også for den produktive funksjonen til nervesystemet. Så en persons minne forbedres, intelligens og fingerferdighet øker i en gitt situasjon. Med tanke på disse egenskapene er det åpenbart at brød vil være nyttig for barn, for normal vekst og styrking av bein. Jern, på sin side, også inkludert i sammensetningen, er ganske enkelt uunnværlig for hemoglobin. Derfor øker det hemoglobin sterkt, stimulerer større oksygenoverføring gjennom hele kroppen. Det er også kjent at en utilstrekkelig mengde hemoglobin kan utvikle et stort antall sykdommer som til og med kan finnes i kroppen vår i en vegetativ tilstand.

Og kanskje hovedegenskapen som brød har er tilstedeværelsen av protein, som er ansvarlig for funksjonen til mange livsstøttesystemer. Derfor er brød en hyppig leder av kjøkkenbordet, takket være det metter raskt kroppen, og dens nedbrytning inne i fordøyelsesorganene er veldig lang, noe som gir noen fordeler etter å ha spist. Det vil si at når du spiser brød sammen med et annet produkt, vil du føle at maten som har kommet inn i kroppen vil bli absorbert i lang tid. Men bruk av retter og produkter uten brød vil føre til rask utmattelse, siden i dette tilfellet vil både proteiner og karbohydrater være fraværende. Det viktigste er å ikke la brødet tørke ut, fordi brødskorpen på ingen måte er den mest nyttige delen av produktet.

Derfor ofte lagringsforhold for brød, sørg for å oppbevare den i en plastpose, fordi den vil tørke ut i friluft om noen timer. Derfor, for alltid å forbli ung og sunn, bør du ikke i noe tilfelle nekte å spise brød, siden det inneholder viktige komponenter. Hvis du ønsker å gå ned i vekt gjennom slanking, er det bedre å eliminere søtsaker og andre kaloririke godbiter fra kostholdet ditt.

Hvitt brøds skadelige egenskaper

Dessverre, i dag, er det få som vet hvor mye brød som bør konsumeres. I følge statistikk oppstår ernæringsmessig ubalanse nettopp på grunn av det rikelige forbruket av hvitt brød, så vel som boller, bagels og andre bakeprodukter. Dette fører til utvikling av fedme, vektøkning og så videre. I tillegg kan misbruk føre til økt kolesterol i kroppen, spesielt når man spiser hvitt brød.

Hvor mye hvitt brød trenger du å spise for ikke å gå opp i vekt?

Vel, for et sunt kosthold, må du vite den daglige hastigheten på brødforbruket. Oppfatningen om at du trenger å spise så mye som du tror er nødvendig er ganske misvisende, for oftest forårsaker dette opphopning av fett på sidene og underlivet (spesielt for jenter). Dermed er det nok å spise 5 stykker om dagen - en om morgenen, to om ettermiddagen og en om kvelden. Hvis dette ikke virker nok, øk hastigheten med ett stykke, men ikke mer. Vel, nå vet du om fordelene og skadene med hvitt brød, samt hvordan du bruker det riktig.

Flere nyttige produkter:

Tallrike studier av forskere som spesialiserer seg på ernæringsfeltet har vist at visse komponenter som har en skadelig effekt på menneskekroppen i lang tid, finnes i hvitt brød. Risikoen for å få diabetes type 2 øker, alarmerende indikatorer når nivået av kolesterol i blodet, noe som resulterer i økt risiko for hjerte- og karsykdommer. Organismen, som forstyrrer hele prosessen med arbeidet, begynner å fungere som en kompresjonsfjær.

Melet som brukes til å lage hvitt brød er nøye behandlet, noe som gjør brødet svært utarmet på innholdet av nyttige vitaminer, mikroelementer og fiber. Som et resultat blir fordøyelsesprosessen hindret og hele stoffskiftet kan lide hvis hvitt brød spises lenge nok.

Teknologien som brukes til fremstilling av hvitt brød er forbundet med kjemiske prosesser som renser kornet fra kli og skall. Personer med disposisjon for allergi og overfølsomhet overfor kjemiske ingredienser kan utvikle mindre hudsykdommer når de spiser hvitt brød over lengre tid.

I tillegg inneholder hvitt brød en stor mengde karbohydrater, som øker blodsukkernivået, noe som kan føre til diabetes.

En annen indikator på konstant og overdreven forbruk av hvitt brød er kolesterol. Både hjerte- og karsykdommer og hypertensjon kan oppstå hvis kroppen er svekket etter en sykdom.

Fiberen i brød er en svært viktig komponent for helsen til tarmene våre. Hvis det ikke er nok fiber i kostholdet, vil ikke bare fordøyelsessystemet lide, men stoffskiftet vil også bli forstyrret. Etter en stund vil ekstra kilo begynne å komme raskere og raskere, og all mat du spiser selv med et lite stykke hvitt brød vil være vanskelig for magen å fordøye.

Men det er fortsatt et sunt alternativ til dette produktet. Svart brød er ideelt for denne rollen, siden det inneholder fiber i riktig mengde og alle næringsstoffene. Derfor kan du ikke bekymre deg for metabolske forstyrrelser, samt en økning i kolesterol og sukkernivåer, hvis du foretrekker svart brød.

Hele sannheten om brød.
Er brød virkelig så ille?

Fordelene med et elsket av mange og uerstattelig produkt de siste årene har blitt stilt spørsmål ved. "Bli fett av brød", "Uteslutt brød fra kostholdet", "Spis bedre knekkebrød" - dette er hva jenter som går ned i vekt regelmessig hører og, lydig sukker, nekter bagels, brød og Borodino.
Er dette virkelig slik, og hva er brød - la oss finne ut av det.

Det første brødet, ifølge bakelegenden, ble født ved et uhell. Den gamle egypteren skulle bake seg en klassisk hard kake, men ble sliten og sovnet, og glemte melet blandet med vann i den varme peisen. Neste morgen, med sorg, bakte jeg frokost av den glemte massen og ble fryktelig overrasket over den uforlignelig mer delikate smaken. Siden den gang begynte brød med variasjoner sin triumfmarsj over kontinentene.

Hvert land har sitt favorittbrød og finessene i bakingen. De amerikanske indianerne respekterer maistortillas, franskmennene foretrekker sprø baguetter, folkene i Kaukasus baker tynne pitabrød, og rug har tradisjonelt vært ansett som det russiske nasjonalbrødet. "Det er vanskelig, bror," klaget grev Sjeremetev til Pushkin, "å bo i Paris, det er ingenting å spise: du kan ikke be om svart brød." Dette er kanskje ikke et innfall i det hele tatt - russisk rugbrød er uovertruffen, bakt etter gamle oppskrifter og inneholder i den klassiske versjonen mye vitaminer, aminosyrer og mineralsalter. Først nå er det vanskelig å finne ekte rug - ikke alle bakerier tør å konkurrere med overfloden av trendy brød med tilsetningsstoffer.

Utvalget av brødavdelinger har endret seg markant de siste årene. I hyllene til nesten alle butikker kan du finne kli og kornbrød. Hvis bare de lærde bakerne fra tidligere århundrer ville bli indignerte - hvor mange århundrer de kvitter seg med "ballaststoffer", og nå "ballaststoffer", det vil si kornskallet og kli fra det, blir flittig konservert og til og med tilsatt brød med vilje. De fleste vitaminene som finnes i brød (B1, B2, E og PP) er hovedsakelig konsentrert i kimen og skallet til kornene. Nå kalles ikke en gruppe av disse stoffene "ballaststoffer", men med respekt referert til som "kostfiber" - den eneste maten som er nyttig for tarmmikrofloraen. Dette er naturlige adsorbenter som fjerner skadelige og unødvendige stoffer fra kroppen.

I brødavdelingen blir øynene store - i tillegg til det vanlige hvite og sorte tilbys kornbrød, med rosiner, frø, tørket frukt, jod, løk, urter, grønnkål ... Disse tilsetningsstoffene er på ingen måte bare for skjønnhet og aroma - hvert slikt brød har sitt eget medisinske formål. Korn og kli brød er svært nyttig for hjerte-og karsykdommer og fedme, med tillegg av jod anbefales for sykdommer i skjoldbruskkjertelen, brød med jern - for anemi.

Hvorfor velges brød for sunne kosttilskudd? Først av alt, selvfølgelig, på grunn av masseforbruket. Og viktigst av alt, brød dekker mer enn halvparten våre behov for B-vitaminer, fosfor og jernsalter, halvparten for karbohydrater og en tredjedel for proteiner. Faktisk er alt et hode! Men fordelene og vitamin-mineralbalansen finnes langt fra i alle brød. Ernæringseksperter anbefaler ganske riktig å ekskludere hvitt brød fra kostholdet: det er praktisk talt ingen nyttige stoffer i raffinert finmalt hvetemel, men sukker og forskjellige fettstoffer tilsettes med en sjenerøs hånd. Hvitt brød brytes raskt ned i kroppen til glukose, som absorberes i blodet, noe som øker insulinnivået og følgelig appetitten.

Hvor stoppe øyet i butikken? Først av alt er det kornbrød "8 korn". Den inneholder kalium, magnesium, fosfor, jern, vitamin E, B1 og B2. Tre skiver med «8 grains» vil gi mer enn halvparten av kroppens daglige behov for disse næringsstoffene og kostfiber. Et særtrekk ved brød laget av fullkornsmel er en humpete rødaktig skorpe.

Brød med kli er kanskje den mest kjente typen «sunt» brød. Kli absorberer skadelige stoffer som kommer inn i kroppen med mat, absorberer allergener og øker immuniteten. Klibrød har et høyt innhold av protein, fiber og vitaminer. Det er spesielt verdifullt for tilstedeværelsen av vitamin PP (nikotinsyre), som er nødvendig for forebygging av aterosklerose og sykdommer i mage-tarmkanalen.

Det rikeste utvalget av varianter av brød "Contenment" - det er brød med linfrø, løk, honning og valmuefrø, koriander og malt, med havregryn og solsikkeolje. Du kan velge brød etter din smak eller etter fordelsprinsippet. For eksempel inneholder linfrø omega-3-fettsyrer, som er svært viktige for å forebygge hjerte- og karsykdommer, og aminosyresammensetningen i havregryn er nærmest muskelprotein, noe som gjør dem spesielt nyttige.

De siste årene erklærer leger i økende grad farene ved hvitt brød. Imidlertid har folk spist det i århundrer og har holdt seg helt friske. Hva er årsaken til de uventede funnene til forskere og ernæringsfysiologer?

Fra uminnelige tider har brød vært hoveddelen av kostholdet til det russiske folket. I en så lang historie har folk lært å lage mange varianter av bakeriprodukter, så det er mange varianter av brød kjent i dag. Til baking av brød, brød og påskekaker brukes ikke bare hvete- eller rugmel, men også maling av andre kornslag. Brød kan lages av bygg, bokhvete eller havre. Ulike frø, tørket frukt eller kli kan legges til sammensetningen. La oss imidlertid snakke i dag om de tradisjonelle variantene av daglig baking.

Det hendte slik at hvitt brød til enhver tid ble ansett som et "elite"-produkt. I det førrevolusjonære Russland var det bare rike mennesker som hadde råd til velduftende påskekaker med sprø skorpe. Representanter for de fattige klassene spiste vanligvis enkle og billigere rugbrød eller kliprodukter. Med fremkomsten av sovjetmakten ble hvitt brød tilgjengelig for alle forbrukere, og nesten alle begynte å bruke det, uavhengig av deres økonomiske situasjon.

Nylig har ideen om fordelene med hvitt brød snudd opp ned. Utviklingen av vitenskap, gjennomføringen av all slags forskning og analyse av effekten av ulike matvarer på menneskekroppen har ført til forståelsen av at det er brødtyper av kli som er mest nyttige. Tross alt er alle nødvendige mikroelementer som er nødvendige for den normale fordøyelsesprosessen nøyaktig inneholdt i kornets skall, og som du vet er bakeprodukter av høyeste og første klasse laget av mel, der det ikke er filmpartikler .

Brød er den viktigste kilden til fiber, hvis daglige inntak er usannsynlig å få fra frukt og grønnsaker alene. Imidlertid erklærer alle ernæringseksperter høylytt farene ved hvitt brød. Etter deres mening, for optimal funksjon av mage-tarmkanalen, er det bedre å velge fullkornstyper av bakevarer eller produkter med tillegg av kli. Kun 200 gram «riktig» brød per dag kompenserer for mange nyttige stoffer, inkludert fiber.

Hva er galt med hvitt brød?

Hvorfor sier ernæringseksperter i økende grad at spising av tradisjonelt hvitt brød bør begrenses? Hva skjedde at eksperter begynner å slå alarm? Det viser seg at det er mange grunner til dette.

· Hvitt brød inneholder en enorm mengde stivelse, som fra et kjemisynspunkt er glukosemolekyler koblet til kuler. Hvis du holder et stykke vanlig hvitt brød litt i munnen, så kan du etter en stund føle en søtlig smak. Det er spyttenzymer som begynner å virke med stivelse og bryter den ned til glukose. Jo hvitere brødet er, jo mer bidrar det til en økning i blodsukkernivået og påvirker produksjonen av insulin i kroppen, noe som øker risikoen for ervervet diabetes. Denne egenskapen kan tilskrives en av hovedindikatorene som indikerer farene ved hvitt brød.

· Et ubalansert kosthold, provosert av regelmessig overspising av rike bakeriprodukter, bidrar til utviklingen av alle slags sykdommer og dannelsen av patologier. Slik misbruk forårsaker kronisk tretthet og alvorlig hodepine.

· Vanlig hvitt brød er en kilde til en stor mengde energi, som stort sett er ganske vanskelig å bruke. Derfor er det en utbredt oppfatning at inntak av bakervarer bidrar til vektøkning. Men oftest dukker det opp ekstra kilo fra det vi spiser med brød.

Mange eksperter hevder at overdreven inntak av hvitt brød kan forårsake en følelse av tyngde i magen, oppblåsthet, forstoppelse og andre funksjonsfeil i mage-tarmsystemet.

· Og til slutt, la oss ikke glemme at du de siste årene stadig oftere kan høre om alvorlige sykdommer forårsaket av intoleranse mot vegetabilsk protein - gluten. Spesielt mye av den inneholder hvete og rug. Derfor, for noen mennesker som har symptomer på glutenallergi, anbefales ikke tradisjonelle brød i det hele tatt.

Fordelene med hvitt brød

Ikke desto mindre, til tross for tilstedeværelsen av slike alvorlige mangler, bør man også nevne behovet for tilstedeværelsen av hvitt brød i kostholdet til mennesker som leder en aktiv livsstil. Dette produktet må være på menyen til barn og idrettsutøvere.

Faktum er at det er nettopp de stoffene som tilskrives skadelige egenskaper som har utmerkede ernæringsindikatorer. Stivelse og gluten, som er en del av brødene av høyeste og første klasse, tas lett opp av kroppen og gir rask metthet med små mengder mat som konsumeres.

Dessuten ligger fordelene med hvitt brød i hele vitamin-mineralkomplekset som er en del av det. Vitaminer fra gruppene B, PP, E, kalsium, fosfor og jern i hvitt brød er essensielle elementer for å opprettholde et normalt liv. Brød med kli, som inneholder den maksimale mengden av de nødvendige stoffene, er spesielt nyttig.

Fordelene med hvitt brød er åpenbare. I følge en rekke studier har det blitt bevist at personer hvis daglige kosthold inkluderer hvitt brød er mindre utsatt for nevroser og anfall av depresjon, det er mindre sannsynlig at de lider av hjertesykdom. Det er også kjent at bruk av hvitt brød har en gunstig effekt på tilstanden til hud, negler og hår. Derfor, for å bevare ungdom, skjønnhet og helse i lang tid, er det umulig å helt utelukke brød fra daglig forbruk. Misbruk av brødprodukter kan imidlertid gi en negativ effekt. Derfor anbefaler ernæringseksperter å ikke konsumere mer enn 200 gram av disse produktene per dag.

Hvitt brød i vekttap dietter

På grunn av det høye kaloriinnholdet i brød, tror mange at når man følger dietter for vekttap, er det nok å helt forlate bruken av brød. Dette er imidlertid ikke helt riktig. Tross alt er kampen mot ekstra kilo en hel rekke tiltak, bestående av regelmessig fysisk aktivitet, et rimelig sammensatt kosthold og riktig organisering av den daglige rutinen.

Grunnlaget for enhver diett er et balansert kosthold. Det er med det rasjonelle forbruket av mat at kroppen er mettet med de nødvendige næringsstoffene i riktige proporsjoner. Energiverdien til hvetebrød avhenger direkte av kvaliteten og sammensetningen av melet som brukes til å lage det. Og selv om det ikke er så forskjellig fra BJU av rugprodukter, inneholder hveteprodukter såkalte "langsomme" karbohydrater som absorberes dårlig av kroppen.

I gjennomsnitt inneholder brød omtrent 8 - 9% proteiner og 1% fett, mens mengden karbohydrater i et slikt produkt kan nå halve vekten. Derfor er det skaden av hvitt brød ved slanking som gir kroppen et håndgripelig ubehag. Dette skyldes spesifikasjonene til den teknologiske prosessen for produksjon av høyverdig mel, hvor skallene og kimen til kornet skilles fra det. Dermed mister mel nesten alle vitaminer. Derfor anbefales det i dietter å erstatte hvitt brød med grått, rug eller fullkorn.

Karbohydratmat har tradisjonelt vært ansett som usunn. Hun er belastet med evnen til å øke størrelsen på kroppen og "pynte" sistnevnte med stygge fettfolder. Kategorien av produkter rike på sukker inkluderer først og fremst melprodukter. Hvitt brød inntar kanskje den viktigste posisjonen på denne listen. Men er det virkelig så skadelig som motstanderne av "bordets leder" propagerer? Bør du kutte hvitt brød helt ut av kostholdet ditt? Denne artikkelen vil avsløre hele sannheten for deg.

Generell produktinformasjon

Folk begynte å bruke melprodukter nesten umiddelbart etter at de begynte å dyrke kornplanter. Prototypen på dagens hvite brød var et produkt produsert av de gamle egypterne for 7 tusen år siden. Folket som bodde i området med pyramider og krypter, der faraoenes mumier hvilte, var de første i verden som tenkte på å tilsette koket melk og gjær til deigen. Takket være stemmekomponentene har smaken og teksturen til hvitt brød forbedret seg betydelig.

Dette produktet i den tiden hadde en utrolig høy pris. Derfor var det bare representanter for overklassen som kunne spise den. Det er kjent med sikkerhet at de gamle grekerne spiste hvitt brød ikke som en matbit til andre retter, men som et selvstendig måltid. Dette melproduktet var en indikator på det materielle velværet til eieren av et bestemt hus: jo mer det var på bordet, jo rikere ble den gjestfrie eieren av boligen vurdert.

Tiden gikk. Brød ble hevet til rangering av medisiner. Avhengig av om det var gammelt eller ferskt, ble melproduktet brukt til behandling av en rekke plager: fra forkjølelse til tarmkolikk. I noen land ble brød ansett som hellig, men i enhver stat ble vanhelligelse av et melprodukt sett på som en forbrytelse og den største synden.

De elsket også brød i Russland. Frem til midten av århundret før sist ble prosessen med å produsere produktet utført utelukkende for hånd. Alt endret seg etter denne milepælen, da transportovner, deigmiksere og annet utstyr ble satt i drift. Det har aldri vært nok hvitt brød i vårt land. Desto mer merkelig er holdningen til ham hos det store flertallet av dagens samfunn.

Sammensetning av hvitt brød

La oss se hva hvitt brød er laget av.

Grunnlaget for fundamentene er selvfølgelig mel. Hvetemel brukes tradisjonelt til å lage hvitt brød. Det er mindre nyttig sammenlignet med samme rug, fordi det er fattig på vitaminer og vegetabilske fibre. Men i melet fra hvete er det rikelig med stivelse, gluten og karbohydrater.

Den nest viktigste ingrediensen i hvitt brød er gjær. De er en spesiell type mikroorganismer som gir melproduktet prakt. Få mennesker vet at dette ikke er den eneste fordelen med gjær: sistnevnte beriker også brødet med biologisk aktive stoffer og aminosyrer.

Noen ganger introduserer produsenten kyllingegg i deigen for hvitt brød. På grunn av dem forbedres smaken til melproduktet, proteininnholdet i det øker. Minuset med egg i sammensetningen av hvetebrød er en reduksjon i produktets holdbarhet.

Det hender at innholdet i produktet er beriket med kli. Det er usannsynlig at noen trenger å forklare hvor nyttig denne komponenten er. I prinsippet er det takket være kli at brød er et verdifullt matprodukt. Det er preget av innholdet av mer fiber og vitaminer sammenlignet med hvetebrød uten kli.

Svært sjelden tilsettes krydder, krydder, tørket frukt, nøtter til produktet. Hvis dette er tilfelle, bør du vite at dette er et ganske sunt matprodukt, siden brød med lignende naturlige ingredienser i sammensetningen er mettet med vitaminer og mineraler.

Og selvfølgelig inneholder hvitt brød vann. Det er usannsynlig at denne ingrediensen er av spesiell verdi; snarere spiller den rollen som en kobling for de resterende komponentene.

Dermed har vi funnet ut at hvitt brød inneholder karbohydrater (nærmere bestemt mono- og disakkarider), stivelse, protein, vann og fiber. Organiske syrer, fett, PUFA kan legges til denne listen. Blant vitaminene er det spesielt vitaminer fra gruppene B, E, H. Hvitt brød inneholder også sporstoffer (jern, sink, kobber, krom, klor, kobolt, molybden, mangan) og makronæringsstoffer (fosfor, svovel, kalsium, natrium, magnesium).

Gjennomsnittlig kaloriinnhold i hundre gram hvetebrød er 260 kcal. Som du kan se, ganske mye.

Fordelene med hvitt brød

Uansett hvordan motstanderne av melproduktet tok til orde for utelukkelse av hvetebrød fra kostholdet, anbefales ikke dette. Likevel gir bruken av dette produktet i mat visse fordeler for menneskekroppen.

For det første inneholder den mye planteproteiner. Derfor støtter aminosyrene som vi mottar som et resultat av delikat hvitt brød det normale forløpet av ulike biokjemiske reaksjoner som sikrer kroppens vitale aktivitet.

For det andre er hvitt brød, som nevnt ovenfor, veldig rikt på karbohydrater. Vi vil snakke om farene ved dem litt senere, men sukker har også nyttige egenskaper. Karbohydrater er en utmerket kilde til enorme mengder energi. Sammen med stivelse gir de en person muligheten til å føre en aktiv livsstil uten å føle seg trøtt så lenge som mulig.

For det tredje er fiber tilstede i hvetedelikatesser, om enn i små mengder. Det har en gunstig effekt på tarmens arbeid, forbedrer fordøyelsen, bidrar til å redusere kolesterol i blodet, fjerner giftstoffer og giftstoffer fra gourmetkroppen.

For det fjerde har vitaminene i hvitt brød en positiv effekt på funksjonen til slike organsystemer som nervesystemet, kardiovaskulære (B-vitaminer), reproduktive (vitamin E), samt hår, negler, hud (biotin). Når det gjelder mineralstoffene i melproduktet, er de nyttige både for de allerede oppførte segmentene og delene av kroppen, og for tilstanden til bein, ledd, blod, muskler og mental aktivitet.

Dermed, uten hvitt brød i kostholdet, vil ikke kroppen vår motta verdifulle stoffer som bidrar til å forbedre og opprettholde helsen på riktig nivå. Og det er ganske vanskelig å spise uten å bruke dette melproduktet.

Skade av hvitt brød

Imidlertid har hvitt brød fortsatt flere negative egenskaper enn fordeler. Hvis du ikke går inn for sport, aktivt fysisk eller mentalt arbeid, vil hvitt brød gjøre deg en bjørnetjeneste: dets karbohydrater, sammen med stivelse og gjær, vil danne stygge hovne sider og folder på magen, og vil starte betydelige forstyrrelser i stoffskiftet . Overdreven inntak av dette melproduktet vil føre til mangel på mineralsalter og vitaminer i kroppen din. Selv om vi tar i betraktning det faktum at hvetemel ofte berikes i produksjonen med denne nyttige "cocktailen", vil en betydelig del av det fortsatt forsvinne når du baker brød. I tillegg, på grunn av det magre innholdet av vegetabilske fibre i hvitt brød, vil forstoppelse begynne å hjemsøke deg. Det kan være mer forferdelige konsekvenser: risikoen for å utvikle diabetes mellitus, hud- og matallergi vil øke betydelig. Alt dette er også mulig fordi skruppelløse produsenter i dag legger komponenter i hvitt brød som ikke skal være i et matprodukt i det hele tatt. Disse er palmeolje, konserveringsmidler, stabilisatorer, soyaprotein.

For å unngå misforståelser og uønskede effekter fra delikatessen til et melprodukt, bør du enten kjøpe brød eksklusivt fra pålitelige produsenter, eller kjøpe en brødmaskin og bake duftende brød selv av virkelig naturlige ingredienser. Ta dette rådet - du vil ikke angre!