Pitahaya: gunstige egenskaper og skade. Et foto

Hei alle sammen!

I dag i min anmeldelse vil vi snakke om en eksotisk frukt fra Thailand fra øya Phuket, men du kan også kjøpe den i Russland hvis du ønsker det, jeg møtte den på salg i noen store dagligvarebutikker, for eksempel i Lenta.

• Pitahaya, pitaya, dragefrukt, dragefrukt, dragefrukt, dragehjerte, dragehjerte, drageøye, drageøye, stikkende pærekaktus

Dette er alle navn på den samme eksotiske frukten. Hvorfor er det så mange? Dette er et mysterium for meg. De tre første navnene er de vanligste. Kjennere er kanskje ikke enige i noen navn, jeg vil ikke overbevise noen, det er bare at denne frukten kalles på Internett.

Etter min mening mest romantisk tittel - hjertet av Dragon .

LEGENDE, hvor kom navnet fra

I følge orientalsk legende var pitahaya-frukten en gang drager i stedet for ild. De spydde det ut av munnen da de ikke lenger kunne puste ild. Frukten ser ut som skjellene til et eldgammelt monster og var gjemt dypt inne i kroppen, og derfor smakte den så godt. I følge østlig tradisjon, kjærligheten til mennesker for denne smaken og drepte alle dragene.

HVOR OG HVORDAN VOKSER PITAHAYA?

Pitahaya eller DRAGON frukt er frukten av en plante som tilhører familien kaktus . Kaktusen krøller seg som en vinranke.

Vokser hos mange varmt land med tørke tropisk klima der det faller liten mengden nedbør.

Hvis det kommer mye regn frukt råtner, planten bærer ikke frukt godt.

Land:

Sørøst-Asia ( Vietnam, Sør-Kina, Malaysia, Taiwan, Thailand, Filippinene, Sri Lanka, Japan (på ca. Okinawa).

De siste årene har det blitt etablert pitaya-plantasjer i USA (på Hawaii-øyene), i Israel, så vel som i Nord-Australia.

blomstrer pitahaya eksklusivt om natten dager hvite duftende blomster.

Gjennom 30-50 dager bundet på trær frukt med søt kremaktig fruktkjøtt og behagelig mild aroma.

Det er vanskelig å forestille seg, men en slik kaktusoliana kan bære frukt opptil 6 ganger i året(ca. 30 tonn per hektar).

Det er tre typer søte pitaya-frukter -

1) Rød pitaya/ Hylocereus undatus - rød-rosa skrelle og hvit fruktkjøtt.

2) Gul pitahaya/ Hylocereus megalanthus - ønsker skrelle og hvit masse.

3) Costa Rica Pitahaya/ Hylocereus costaricensis- rød skrelle og rød masse.

Etter anmeldelsene på Internett å dømme, har de forskjellig i smak mange svarte frø bringer dem sammen.

til noen flere gul bare som meg rød Jeg prøvde det, jeg så ikke gule til salgs. Og gule dyrkes sjelden, de koster mer.

HVORDAN VELGE EN MODEN PITAHAYA-FRUKT?

Den er myk å ta på (jevnt over hele overflaten). Det skal ikke være noen tydelige bulker og råtne flekker.

Røde varianter har et særtrekk: jo mørkere fargen på huden er, jo rikere smak.

UTSEENDE RØD PITAHAYA

Det minnet meg på en eller annen måte i utseendet om en stor kongle, bare fargen er rosa-rød og det er grønne bladlignende utvekster.

PRIS

I Thailand koster 1 kg pitahaya 70 baht (140 rubler), til sammenligning, i Russland er prisen ca 650 rubler per kg (svært lett skadet under transport, bulker dannes).

Tallene og fakta taler for seg selv, det er mer lønnsomt å kjøpe en dragefrukt for testing i Thailand, og selv der blir det mer deilig.

En frukt veier 150-600 gram, noen prøver når en kilo.

HVORDAN DRAGEFRUKTEN RENGJES / HVORDAN PITAHAYAEN SPISES

Finnes 3 måter, alle bestemmer selv hvordan det er mer praktisk for ham.

1 vei - ikke skrell av skallet, men skjær i skiver som en vannmelon og spis fruktkjøttet fra dem;

2-veis - del frukten i 2 halvdeler og spis fruktkjøttet med en skje.

3 veis - skrell skallet helt, skjær frukten i biter og spis med en gaffel.

Min mann og jeg brukte metode 3, men hvis du bestemmer deg for å behandle disse rare gjestene, anbefaler jeg deg å bruke metode 1, siden frukten med et skall vil se mer imponerende ut på en tallerken, på et festlig bord.

Å skrelle pitaya med en kniv er enkelt, selv om skallet er hardt. Til å begynne med ble toppene kuttet av, og deretter resten av skallet.

INNSIDEN

Hvitt kjøtt med små sorte frø, lik kiwi i utseende.

Det er mye frukt selv (kjøtt under huden), det gleder, nok for alle.

SMAK

Hjertet til dragen lukter friskhet, det er ingen duft som sådan.

SMAK

Smakløs frukt, litt lik kiwi, mange frø knirker på tennene. Du liker kanskje ikke dragefrukt i det hele tatt. I mitt tilfelle var den saftig og det er tydelig at den har nådd ønsket tilstand. Pitahaya-masse består av 90 % vann.

Det spises lett, jeg spiste og la ikke merke til hvor mye jeg allerede hadde fått i meg. Barnet (spiser dårlig eksotisk frukt) spiste med glede, og ba deretter om kosttilskudd.

Hvis du prøver frukten for første gang, er det bedre å ikke overspise, det kan være uforutsigbare konsekvenser (på toalettet) og allergiske reaksjoner. Vi hadde ingen.

KALORIER

Dragefrukt regnes som et kostholdsprodukt og inneholder mange vitaminer og mineraler.

NYTTIGE EGENSKAPER TIL PITAHAYA

På anemi, skjørbuk, influensa, SARS og andre virussykdommer pitaya vil være veldig nyttig.

I denne frukten mye fiber, som regulerer tarmfunksjonen, hjelper fjerne giftstoffer og normalisere tarmmikrofloraen.

Regelmessig inntak av pitaya forynger kroppen.

Normaliserer vann- og elektrolyttbalansen i kroppen vår, fjerner overflødig vann og dermed tømmer hjertet og nyrene.

Nyttig med ødem,blodtrykkssvingninger.

Den har anti-inflammatoriske egenskaper, så den forbedrer tilstanden med leddgikt, revmatisme, osteokondrose

Selve de svarte små frøene er rike tannin- dette er bra for synet.

Positiv innvirkning på arbeidet endokrine og kardiovaskulære systemer.

Pasienter med diabetes kan trygt spise frukt, det senker blodsukkeret.

Brukes i parfymeri og kosmetikk. Hever hudens elastisitet hjelper med å skaffe solbrenthet.

KONTRAINDIKASJONER og BIVIRKNINGER

Mulig allergiske reaksjoner, diaré, halsbrann, flatulens.

Det anbefales ikke å gi pitaya til barn under 5 år, diatese og andre ubehagelige symptomer er mer enn sannsynlig.

Jeg visste ikke om det, jeg ga barnet 3 år gammelt, alt ordnet seg.

MAT FORBRUK

Vi spiste dragefrukt avkjølt rå (kjølt).

Du kan lage en fruktsalat av den med tilsetning av andre frukter som ikke har en skarp smak. Denne salaten ble servert til oss for fruktsmaking.

De lager det også fra pitaya vin, syltetøy, juice, lagt til iskrem og cocktailer.

De hvite blomstene til creeper-kaktus pitahaya brygges til drinker, i te.

VOKSER PITAHAYA HJEMME

Folk skriver at planten spirer godt fra nyhøstede frø, du trenger bare å stikke den i bakken og vanne den. Men det er noen nyanser, som det viste seg:

For landing trenger du fruktkjøtt, tatt fra deres modne frukt, elt grundig, hell vanlig vann og gi litt tid stå. Deretter sil gjennom en sil med svært små celler. Denne prosedyren bør gjenta flere ganger slik at frøene er helt fri for fruktkjøtt. Hvis til og med en liten fruktkjøtt forblir på frøene, vil de i fremtiden, etter planting, ikke spire, da forfallsprosessen vil begynne.

Tørkede frø beholder også evnen til å spire i noen tid.

De selges på Aliexpress for 22 rubler for 20 frø, men det er ingen garanti for at de fortsatt vil spire.

SAMMENDRAG angående den eksotiske frukten pitahaya eller dragefrukt

Fordeler:

1) En eksotisk frukt verdt å prøve minst en gang i livet;

2) Mye fruktkjøtt i en frukt;

3) Nyttig;

4) Få kalorier;

5) Kan være en borddekorasjon, gjestene vil bli overrasket;

6) Bein spirer raskt, etter vurderingene å dømme.

Feil:

1) Smakløst;

2) Det kan være allergiske reaksjoner og bivirkninger (jeg og mine slektninger hadde ingen);

3) I Russland er det dyrt.

I hyllene til butikker blant eksotisk frukt kan du også finne som pitahaya. De andre navnene er dragefrukt eller pitaya. Et interessant faktum er at disse plantene tilhører kaktusfamilien. Frukten har ikke bare et eksotisk navn, men også et utseende. Fargen er lys rosa, størrelsen på pitahaya ligner på et stort eple, bare mer langstrakt. Frukten er dekket med store skjell, hvis spisser er malt i lys lysegrønn eller grønn. Pitahaya-masse er hvit eller lilla i fargen, den har mange små bein som er fordelt over hele frukten.

Østlige legender sier at fruktene av pitahaya dukket opp som et resultat av kamper med drager. Da monsteret ikke lenger kunne slippe flammer, fløy en dragefrukt ut av munnen. Det ble antatt at det ble plassert dypt i dragens kropp, hvor det deiligste kjøttet er. Kjærligheten til denne frukten førte til at alle dragene ble utryddet. Så det viser seg at dragene døde ut, og fruktene av en bisarr form og farge, som minner om skalaene til monstre fra legender, vokser frem til i dag.

Imidlertid er det virkelige hjemlandet til pitahaya Amerika.. Siden frukten er veldig lett å plukke og ikke trenger å tilberedes, var den veldig populær blant indianerne. Så aztekerne spiste fruktkjøttet av pitahaya. Og de brente og malte frøene fungerte som et slags krydder til lapskaus. Nå dyrkes denne planten i land som Thailand, Vietnam, Sri Lanka, Filippinene, Malaysia, Japan, Taiwan, Kina, Israel, USA, Mexico og Australia. Selvfølgelig må forholdene for vekst av en dragefrukt være spesielle, fordi det faktisk er en kaktus. Det passer til et tørt tropisk klima med moderat nedbør. Planten som disse eksotiske fruktene vokser på, krøller seg som en vintreet, og om natten i blomstringsperioden blomstrer vakre hvite blomster på den. Frukt setter på 30-50 dager. 5-6 avlinger pitahaya høstes per år.

Faktisk finnes det forskjellige typer pitahaya. De er forskjellige i fargen på huden og fruktkjøttet, i form og størrelse, i smak og i nærvær av plater eller vekster på huden. Vanligvis skilles tre typer - rød (det var i Vietnam de kalte den "dragefrukt" for sin bisarre form og farge), costaricansk og gul. Følgelig har den røde pitahayaen en rødrosa hud og hvitt kjøtt, costaricaneren har både huden og kjøttet er rødt, og den gule pitahayaen har en gul hud, og innvendig er den hvit. Gule frukter regnes som de søteste, de har også en ganske sterk lukt. Rød pitaya har en mer blid smak og en lett gressaktig aroma. Den mest populære typen av denne eksotiske frukten er rød, som oftest finnes i butikkhyllene. Selv om det kalles det, har skalaene som utgjør skallet en rik rosa farge, og tuppene deres er malt lysegrønne eller grønne. I utseende ser "dragefrukten" ut som en liten ananas, etter vekt kan den være fra 150 til 700 g. Fruktens skall er ganske mykt, lett kuttet med en kniv, og inni det er hvitt fruktkjøtt, lignende i tekstur til rømme og har en delikat aroma. Pitahaya smaker som banan og kiwi.

Sammensetning av pitahaya

Dragefrukt inneholder svært få kalorier, bare rundt 50 kcal per 100 g fruktkjøtt. Det er ganske vannaktig, 100 g frukt inneholder 85,4 g. Pitahaya inneholder slike nyttige stoffer som vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), spesielt mye vitamin C. Av mineralene er denne frukten spesielt rik kalium, fosfor og kalsium, inneholder også jern og andre nyttige stoffer.

Nyttige egenskaper til pitahaya

En av de fordelaktige egenskapene til pitahaya er dens lave kaloriinnhold.. I stedet for en annen kake eller godteri, er det bedre å unne deg noe nytt og eksotisk, samtidig som du sparer kroppen for ekstra kilo. På grunn av innholdet av lipider i pitahaya, brukes det ofte i tilberedning av ulike dietter og på fastedager.

Pitahaya absorberes godt av kroppen, det er nyttig å spise det med fordøyelsesbesvær. Denne eiendommen er spesielt verdifull når du reiser i et eksotisk land. Dragefrukt normaliserer arbeidet i magen og tarmene, hjelper til med å takle oppblåsthet. Forskere har også funnet ut at denne eksotiske frukten har en gunstig effekt på det kardiovaskulære og endokrine systemet. Dragefrukt er også nyttig for personer med diabetes. Men den inneholder ikke bare fruktkjøtt, men også frø rike på tannin. På grunn av innholdet av dette stoffet er pitahaya nyttig for de som har nedsatt syn. En stor mengde kalsium i denne frukten lar deg fylle på reservene, fordi den spiller en veldig viktig rolle i arbeidet med alle systemer og prosesser i kroppen.

På grunn av den fantastiske delikate aromaen av pitahaya, kombinert med innholdet av mange vitaminer og mineraler i den, brukes den ofte som en del av forskjellige kosmetiske produkter - sjampo, masker, kremer, etc.

Hvordan spise pitahaya

På grunn av sitt eksotiske utseende kan pitahaya brukes som borddekorasjon. overraske gjestene mye. For å gjøre dette må du kutte frukten på langs i to deler, og deretter også i skiver, som en melon eller vannmelon. Og hvis drageøyet serveres som dessert, kan du ganske enkelt kutte det i to og tilby gjestene å spise fruktkjøttet ved hjelp av små skjeer. Pitahaya-skall er uspiselig, og fruktkjøttet bør ikke misbrukes. Som enhver eksotisk frukt kan pitahaya forårsake en allergisk reaksjon hvis den spises i store mengder. Dragefrukt serveres kjølt, det anbefales ikke å spise den i kombinasjon med retter med skarp smak. Dens frø anbefales å tygges grundig, fordi de er ganske vanskelige å fordøye.

Selvfølgelig kan du eksperimentere med denne frukten og lage en eksotisk dessert - sorbet, gelé, is eller yoghurt. Men i Mellom-Amerika koker de tradisjonelt pitahaya med mandler. For å gjøre dette, ta 2 dragefrukter, kutt dem og fjern fruktkjøttet forsiktig. Så kuttes den i terninger, og halvdelene av skallet settes til side foreløpig. Ta deretter 100 g myknet kremost og pisk den med en visp, tilsett gradvis 2 ss kondensert melk, 50 g hakkede mandler og fruktterninger. All denne massen er delt inn i deler og de ventende halvdelene av pitahaya-skallet er fylt med den. Du kan dekorere desserten med kandisert frukt på toppen. Hvis du lager en slik rett, vil gjestene dine bli henrykte.

Pitahaya-frukter brukes ofte til å lage alkoholholdige drikker.. Den lager også deilige juicer. For eksempel i Spania blandes saften fra denne frukten med sitron- eller limejuice. Svært velsmakende forfriskende drinker. Syltetøy er også laget av pitahaya, sauser tilberedes, tilsatt ulike konfektprodukter, meieriprodukter, etc. Ikke bare fruktene, men også blomstene til denne planten er spiselige. De tilsettes oftest te for å gi en delikat aroma.

Når det er slaps høst eller snørik vinter ute, hva er vel bedre enn å kaste seg ut i atmosfæren i varme land? Pitahaya vil gi ikke bare glede av smak, men også mangfold i livet.

Eksotiske frukter er noe av det første du vil prøve når du reiser til fjerne land. De fleste av dem selges i russiske supermarkeder, men smaken deres (så vel som prisen) vil skuffe deg. Det er bedre å begynne å bli kjent allerede på stedet.

Du vil bli overrasket over den søte ananasen eller bananene som selges i gigantiske bunter (i Thailand lager de mange fantastiske retter, men i sin rene form, som i vårt land, blir de nesten aldri spist). For å navigere i fruktsorten har vi laget en liten guide til populære eksotiske frukter.

Durian er på størrelse med en fotball. Du har sikkert hørt at den også kalles "kongen av frukt", tilsynelatende på grunn av den spesifikke smaken, det imponerende utseendet og en enorm mengde næringsstoffer. Men han er mer kjent for sin særegne lukt, som ligner et råttent egg. På hoteller, kontorbygg og kjøpesentre i Thailand og Malaysia og Singapore kan du se et skilt om at innreise med durian er forbudt. Det er bedre å prøve det med en gang på markedet: der vil de rense det for deg (det er vanskelig å gjøre det på egen hånd) og kutte det i små biter.

Hvor vokser Durian?

Land i Sørøst-Asia (Thailand, Malaysia, Indonesia) og Sør-Amerika (Brasil).

Veldig idiosynkratisk. Det er ingen enstemmige meninger. For noen ser det ut til at smaken ligner deigklumper med en liten ettersmak av banan, ost eller nøtter (tilsynelatende avhenger dette av fruktens modenhet), for noen kokte løk. Thaier steker den med salt.

Fordeler med Durian

Durian er veldig kaloririk, tilfredsstillende og næringsrik. En liten bit kan bli en kvalitetssnack eller erstatte middag. Durian er rik på svovel og en enorm mengde mineraler.

Utad ser guava ut som et grønt eple. Den har en porøs, litt "voksaktig" skall og mange, mange frø. I Thailand kan du kjøpe både en hel frukt og kuttet i små biter (en skarp pinne følger med i settet slik at du kan ha en matbit på farten).

Hvor vokser Guava?

Sør-Amerika regnes som fødestedet til guava, derfra spredte den seg over hele verden: til Oseania, Afrika og Sørøst-Asia.

Søt og syrlig, minner litt om "godteri"-smaken til et grønt eple.

Fordeler med Guava

Guava inneholder en rekordmengde vitamin C (fem ganger mer enn en appelsin), slukker tørsten perfekt og har antimikrobielle egenskaper. Det brukes aktivt til medisinske formål og kosmetikk.

Mango har lenge blitt solgt i russiske supermarkeder, men saftige og modne er en sjeldenhet blant dem. Hvis du var så heldig å smake på denne frukten i hjemlandet, vil du være enig i at det ikke finnes noe smakligere, søtere og mer aromatisk. Mango kan spises både moden (gul eller rød) og grønn.

Hvor vokser mango?

Rekordholderen for innhøsting av mango er India. I Europa vokser denne frukten i Sør-Spania og Kanariøyene. Fra russiske supermarkeder hentes røde mangoer fra Brasil, men de mest populære er gule fra Thailand.

Ingenting kan sammenlignes. En bedre dessert enn en moden mango er vanskelig å finne. I Thailand spiser de gjerne mango i kombinasjon med kokt ris. Til tross for rettens enkelhet, er kombinasjonen veldig interessant og velsmakende.

Hva er nyttig Mango

Rekordholder for innhold av vitamin C. Som blåbær har mango god effekt på synsorganene. Riktignok er det bedre å ikke overspise (normen er to eller tre frukter om dagen), en allergisk reaksjon kan oppstå.

Papaya er en veldig vakker, fotogen og utrolig tilfredsstillende frukt med en fantastisk smak. Selges ofte i to eller allerede kuttet i små biter. Utad ligner den en langstrakt melon. Det er bedre å kjøpe myk frukt som begynner å råtne.

Hvor vokser papaya

Sør-Mexico og Brasil regnes som fødestedet til papaya. Nå vokser den i nesten alle tropiske land. Det var eksperimenter med å plante et tre sør i Russland, men de ble ikke kronet med suksess, dessverre.

Papaya minner litt om et søtt gresskar, spesielt lite modne frukter. Umodne frukter brukes aktivt i matlaging: de hakker den og tilbereder salater basert på den (noe som ligner på kålsalaten vår).

Fordeler med Papaya

Papaya forbedrer fordøyelsen, metter raskt sult og er en fantastisk dessert.

Pitahaya (Pitahaya eller "Dragon Fruit")

Veldig vakker og den mest eksotiske frukten fra guiden vår. Dessverre er smaken ofte dårligere enn utseendet, så pitaya brukes ofte til å dekorere et hjem (som et alternativ tar turister med pitaya som en suvenir fra varme land). Den er gul (regnes som den søteste) og rosa, noe som ligner en liten ananas.

Hvor vokser Pitaya?

Sør-Amerika er den sanne fødestedet til pitahaya. Frukten var veldig populær blant aztekerne fordi den er lett å plukke og ikke trenger å tilberedes. Nå er ikke pitaya-plantasjer uvanlig for varme land fra Thailand til Kypros.

Kiwi med litt jordbærsmak. Noen hevdet at smaken minner om kokte rødbeter. Tilsynelatende avhenger det av variasjonen og graden av modenhet. Frukten kuttes i to halvdeler, fruktkjøttet spises ut med en skje.

Fordeler med Pitaya

Lav kalori. Ett hundre gram fruktkjøtt inneholder bare 40 kilokalorier.

Dette er små frukter i et skall av bringebærbrun farge. De selges i bunter, som druer (individuelle "bær" forringes veldig raskt). I asiatiske land er det ikke frukten i seg selv som er populær, men dessertene som er laget på grunnlag av den. Iskrem, sirup, syltetøy og til og med brød med litchi-smak finner du i hvilken som helst 7-11-butikk i Thailand eller Malaysia.

Hvor vokser Lychee?

Sør-Kina regnes som fødestedet til litchi, derfra ble det utbredt i landene i Sørøst-Asia. I Russland selges kun litchi på boks med sukker på boks.

Det amerikanske kontinentet regnes som fødestedet til pitahaya, men landene i Sørøst-Asia er hovedeksportøren av denne eksotiske frukten. I tillegg til den sørøstasiatiske regionen, vokser denne frukten i Japan, Nord-Australia, Armenia, Israel og Hawaii-øyene (USA). Pitahaya har også et andre navn - dragefrukt, som dukket opp på grunn av legenden om kampen mellom mennesker og drager. Da de svekkede dragene begynte å overgi seg under angrepet fra en mann, i stedet for en flamme, brøt det ut en frukt av en uvanlig form og farge fra den brennende munnen. Denne frukten var pitahaya, som senere begynte å bli kalt dragefrukt, som i oversettelse til russisk betyr dragefrukt.

Frukten av dragefrukten tilhører kaktusfamilien og vokser på en epifytisk vinrankelignende klatrekaktus. Planten, som kan bli opptil 10 m høy, er den nærmeste slektningen til den søte pitayaen. Epifytter fester seg til andre planter, men suger ikke ut saften deres, men leter etter fotfeste for videre vekst.

Kaktusen blomstrer utelukkende om natten. Prosessen med utseendet til hvite blomster er ledsaget av en spesifikk lukt. 30-50 dager senere begynner fruktene å stivne. I et tørt klima og fravær av plutselige endringer i temperaturen, kan planten bære frukt opptil 6 ganger i året.

Hvordan ser en dragefrukt ut?

Pitahaya-frukter er ovale i form og ligner i størrelse på et stort eple. Vekt varierer fra 100 til 800 g. Individuelle prøver kan nå et kilo. Dekket med skjellete skall av gul, bringebær eller rosa farge. Kjøttet kan være hvitt eller blekrosa med små sorte frø. Teksturen til den indre delen av pitahaya er veldig lik kiwi.

I dag dyrkes hvit, rød og gul dragefrukt. Bare de to siste artene eksporteres. Hovedårsaken til de høye kostnadene og sjeldenhetene til pitahaya er vanskelighetene med å transportere frukt. Ved den minste kontakt blir de skadet og begynner å bli dårligere.

Dragefruktsesong i Thailand

Høsteperioden for dragefrukt er juni-september. Planten er veldig upretensiøs, derfor kan den under passende klimatiske forhold bære frukt hele året. Til tross for at pitahaya elsker et tørt og varmt klima, kan frukten overleve kortvarig frost. Med kraftig regn begynner det å råtne.

Å dyrke pitahaya er ganske lønnsom og enkel virksomhet. I motsetning til de fleste andre frukttrær, krever ikke kaktusen vedlikehold. I gjennomsnitt høstes det opptil 30 tonn frukt per hektar plantasjer årlig. Frukten kan sees på thailandske markeder hele året.

Dragefruktsmak

Smaken av frukten har en umettet, uskarp, søtlig smak. Det kan virke på mange som om frukten er litt frisk. Den er nærmest i smak kiwi, men pitahaya har ikke en så uttalt aroma. I Thailand brukes dragefrukt noen ganger ikke til mat, men som dekorasjon.

Helsemessige fordeler av dragefrukt

Pitahaya kan kalles en av de sunneste delikatessene på planeten. Frukten har mange positive egenskaper:

• er et lavkaloriprodukt (50 kcal per 100 g) og inneholder en stor mengde lipider;
• hjelper med magesmerter og effektivt bekjemper fordøyelsesbesvær;
• motstår effektivt oppblåsthet og normaliserer tarmfunksjonen;
• påvirker det endokrine og kardiovaskulære systemet positivt;
• forbedrer synet på grunn av tannininnholdet;
• anbefalt for pasienter med diabetes;
• tilfører kalsium til kroppen.

Dragefrukten, som er 85 % vann, inneholder vitamin B1, B2, B3, C, jern og fosfor. Pitahaya inneholder en stor mengde antioksidanter, fiber, forbedrer velvære og har anti-inflammatoriske egenskaper.

De gunstige egenskapene til frukten har lenge vært verdsatt av kosmetikkprodusenter som produserer foryngende ansiktsmasker som strammer og toner huden. Fruktkjøttet hjelper effektivt mot solbrenthet.

Dragefrukt skade

Den eneste kontraindikasjonen for å spise pitahaya er allergiske reaksjoner. For å finne ut om kroppen er mottakelig for allergier, må du prøve et lite stykke for første gang og observere din egen kropp. Hvis ingenting skjedde, kan frukten gjøres til en av komponentene i det daglige kostholdet.

Hvordan velge riktig dragefrukt?

For å bestemme tilstanden til fosteret, må du nøye undersøke skallet. Vanligvis har overmodne prøver mørke flekker på overflaten. En moden dragefrukt skal være litt myk å ta på. Hvis en hard frukt ble kjøpt, er det nok å la den stå i flere dager i kjøleskapet - frukten vil modnes og få en normal smak og tekstur.

Hvordan skrelles og spises dragefrukt?

Pitahaya-skall fjernes ganske enkelt, men det er flere universelle måter å skrelle dragefrukt på:

1. Fjern gradvis skallet, start fra toppen, og spis kjøttet eksponert samtidig som et eple.
2. Spis i skiver som melon.
3. Lag et snitt langs hele overflaten av frukten og skrell gradvis av skallet uten å berøre fruktkjøttet.

Oftest kuttes pitahaya ganske enkelt i to halvdeler, hvor innholdet i hver av dem spises bort med en skje. Huden er ikke spiselig. For å få den beste smaken av dragefrukt må den først avkjøles.

Fruktkjøttet kan kombineres med andre frukter og retter, men ingredienser med skarp smak bør unngås. Til tross for at thaier foretrekker å kvitte seg med svarte frø, inneholder de en stor mengde nyttige stoffer. Frøene kan tygges, men er vanskelige å fordøye og kan gi ubehag i magen og diaré.

De fleste pitahayaer rundt om i verden spises ferske. I Thailand tilberedes syltetøy, søtsaker, yoghurt, gelé, sorbet og andre søtsaker av frukt. Den brukes også til å lage forfriskende alkoholfrie cocktailer, alkoholholdige drikker og vin.

I matlaging brukes ikke bare pitahaya-frukter, men også dens blomster, som tilsettes te.