Agurk pickle kjeks er myke. Oppskriften på saltlakekaker er veldig velsmakende hjemme

Hvis du har gått tom hermetiske agurker eller tomater, ta deg tid til å helle ut saltlaken. Det er ikke bare bra etterpå festlig høytid eller i en sylteagurk. Basert på det kan du bake fantastisk. Den viser seg veldig myk, frodig og velduftende takket være malt mandarinskall, som kan erstattes med skall eller sitrusessens. Smaken på kaken avhenger av kvaliteten på saltlaken, så for søte bakverk ikke ta krydret saltlake eller med tillegg paprika. I saltlakedeigen må du ha litt mer sukker enn i vanlige bakverk, og ikke tilsette salt i det hele tatt.

Baking av saltlake trinnvise oppskrifter med bilder:

Ingredienser:

mel - 2,5 kopper;
agurk pickle - 250 ml;
sukker - 180 gram;
egg - 3 stykker;
brus - 1 ts + en klype sitronsyre (eller 2 ts bakepulver);
bakke mandarinskall- 1 teskje;
solsikkeolje - 10 ml.

Slik lager du en saltlakepai med sitronskall:

Hell sukker i en bolle, pisk inn egg. Pisk blandingen med en mikser til den er jevn, lik flytende krem. Hell i saltlake og rør.

Tilsett tørre ingredienser: mel, natron, sitronsyre, malte mandarinskall. Bakepulver kan tilsettes i stedet for brus og sitronsyre.

Bland alt grundig slik at deigen blir den samme som til charlotte.

Smør formen med olje, dryss lett med mel. Ha deigen i den.

Sett i en ovn oppvarmet til 200°. Etter 5 minutter, reduser temperaturen til 180 ° og stek i 40 minutter til den er vakker gyldenbrun.

Ta paien ut av ovnen og avkjøl litt.

Skille kantene på kaken fra sidene av formen, lirk kaken med en slikkepott. Snu den på et håndkle. La stå til den er helt avkjølt.

Legg kaken på et fat og strø over melis. Skjær i porsjoner.

Pannekaker i saltlake

Pannekaker er sannsynligvis den mest økonomiske melretten, fordi de trenger veldig lite mel for å bake, og melk kan fortynnes i to med vann, bare vann kan brukes, og til og med deig kan eltes i saltlake fra agurker eller tomater. Men saltlaken bør ikke være krydret, svært salt eller sur på grunn av den store mengden eddik. Smaken på pannekaker avhenger av krydderne som er i saltlaken. Men i ferdige pannekaker er de ikke så uttalt. Derfor trenger du ikke bekymre deg for at pannekaker i saltlake vil lukte sterkt av dill eller hvitløk. Bare litt pikant vil minne deg om saltlaken. Pannekaker er tynne, myke, med åpne kanter. Disse pannekakene kan fylles velsmakende fyll eller spis med rømme.

Ingredienser:

saltlake - 300 ml;
egg - 3 stykker;
sukker - 70 gram;
mel - 8 ss. skjeer;
vegetabilsk olje - 80 ml;
brus - 0,5 ts + en klype sitronsyre;
brus og sitronsyre kan erstattes med 1 ts. bakepulver.

Matlaging:

Hell sukker i en kjele og knekk eggene. Visp blandingen med en visp til den blir skummende. Hell i saltlaken.

Mens du fortsetter å piske, tilsett melet en spiseskje om gangen. Takket være denne metoden for elting, vil deigen ha uten klumper. Doseringen av mel er omtrentlig, så fokuser ikke på antall skjeer, men på konsistensen til deigen. Ha i sitronsyre og brus.

Rør til det kommer bobler. Hell i vegetabilsk olje og bland. Deigen skal være ganske flytende.

Begynn nå å bake pannekaker.

Smør en stekepanne med olje og varm godt opp. Reduser brannen til middels. Hell en halv øse med røre i midten av formen. Vipp pannen i forskjellige retninger, oppnå at deigen har form av en sirkel.

Hvis pannekaken ikke er helt jevn, ikke tilsett mer røre. La være som den er. Når undersiden av pannekaken er brunet og toppen er litt tørr, snur du den forsiktig til den andre siden og gjør den klar.

Stable pannekakene og server.

Fritter i saltlake

Ingredienser:

saltlake - 120 ml;
egg - 3 stykker;
sukker - 150 gram;
semulegryn - 5 ss. skjeer.
mel - 11 ss. skjeer.
5 gram brus + en klype sitronsyre
vanillin - etter smak;
vegetabilsk olje til steking.

Matlaging:

Pisk sukker og egg med en visp. Hell i saltlaken. Legg til semulegryn. Rør og la stå i 30 minutter. Semulegryn skal svelle godt slik at i ferdige pannekaker hun knakk ikke tennene.

Tilsett så mel, brus, sitronsyre og vanilje. Bland grundig med en visp. Den skal ha middels konsistens.

Stek pannekaker i varm panne med vegetabilsk olje, på svak varme under lokk. Fritter i saltlake bør bakes sakte slik at de blir luftige og gjennomstekt inni.
God appetitt!!!

Med vennlig hilsen Alina Stanislavovna.

Det kan virke rart for noen å bruke saltlake til baking. Men noen ganger, ved å kombinere tilsynelatende inkompatible produkter, oppnås et utmerket resultat. Prøv å lage mat magre kjeks på saltlake fra agurker med vegetabilsk olje. Deigen tilberedes uten egg. En slik oppskrift er spesielt egnet under overholdelse av kirkens faster, den kan også klassifiseres som "på raskt". Så hvis du har litt fritid på kvelden, bak til middag hjemmelagde kaker og gjør familien din lykkelig. En annen fordel med slik baking er at den lagres lenge og forblir myk. Og så er det pent økonomisk alternativ som er veldig viktig i dagens liv.

Smakinformasjonskapsler

Ingredienser

agurk pickle - 0,5 ss.;
granulert sukker - 0,5 ss.;
maisolje- 0,5 st.;
mel - 2,5 ss.;
brus - 0,5 ts;
vaniljesukker- 0,5 ts;
melis - for å strø de ferdige kjeksene.

Hvordan lage kaker med agurklake

Hvis du er bekymret for at lukten av saltlake skal forbli i baksten, skynder jeg meg å fraråde deg dette. Ferdige kaker lukter veldig godt og søtt, og hvilken aroma som fløt rundt i leiligheten mens de var i ovnen kan ikke uttrykkes med ord.
Så deigen eltes raskt og enkelt, bokstavelig talt i to trinn. For å starte, bland sukker, natron, vaniljesukker, saltlake og olje i en bolle.

Bland godt. Hovedsaken er jevnt over at det ikke er sukker som løses opp, men brus, ellers kan det falle bruskuler ned i kakene. Tilsett deretter siktet mel.

Det tok meg 2,5 kopper. Du kan få en litt annen mengde, alt avhenger av meltypen. Først er det bedre å legge til 1,5 kopper, blande og deretter fokusere på strukturen til deigen. Den skal være løs og ikke veldig tett, men samtidig holde seg godt fra hendene.

Trykker du på klumpen vil fingrene lett synke ned i den, men vil ikke feste seg. Det er viktig.

Slå på ovnen for å varme opp. Dryss et brett eller bord med mel, kjevle ut en del av deigen til et lag ca 1 cm tykt.Klipp ut figurer fra det. Hvis du ikke har spesielle former, ta et glass og dytt sirklene i deigen med den bredeste delen. Jeg kuttet den først i vertikale strimler, og deretter i små romber (dette kan tydelig sees på bildet).

Dekk en bakeplate med bakepapir, legg de resulterende rombene eller sirkler på den.

Send deretter til varm ovn i 15-20 minutter. Det viktigste er ikke å overtørke kakene, så snart de er brune, kan du få dem. Dryss lett med melis. informasjonskapsler på agurk pickle gjort uten egg. Det er deilig både varmt og kaldt. God appetitt!

Saltlakekaker er laget av minimumssett produkter, viser det seg fantastisk og velsmakende.

En gang i barndommen kokte jeg og søsteren min sprø kjeks i saltlake. Mange år har gått siden den gang. Og nylig, når jeg så på sylteagurken i en krukke med tomater, husket jeg plutselig de tynne kjeksene som knuste så godt. Skulle gjerne laget disse kakene. Jeg husket ikke oppskriften. Derfor, takk til vertinnene som deler oppskrifter på Internett. Jeg fant det raskt og gjentok det like raskt.

Jeg husket umiddelbart min barndom. Datteren min lagde saltlakekaker med meg, og spurte hvordan og med hvem, vi laget dem før. Dette er min barndoms reise med denne oppskriften. Jeg tror mange av dere også har tilberedt en slik delikatesse før.

Hvis du vil gjenta oppskriften på saltlakekake, må du definitivt åpne en krukke med agurker eller tomater. Vi bakte forresten også småkaker på tomat juice. Jeg tror det er det samme. Så hvis det er noe av det ovennevnte i huset, kan du begynne å lage sprø informasjonskapsler.

Et sett med produkter for å lage kjeks i saltlake:

- vegetabilsk olje - 15 ss;
- saltlake - 15 spiseskjeer;
- granulert sukker - 15 bord. skjeer;
- bakepulver - 2 ts;
- mel - ca 400 gram.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for retten "Cookies in brine"

Oppskrift på saltlakekake:

Hell i en bolle spesifisert mengde saltlake. Jeg tror agurklakekjeksene vil være de samme som de som er laget av tomatlake.

Tilsett 15 ss vegetabilsk olje.

Jeg legger like mye granulert sukker. Vi blander. Det må oppløses.

Hell mel gjennom en sil, tilsett bakepulver. Elt en tett deig.

Slik ble deigen. Dette tallet er forresten ganske mye. Derfor, hvis du ikke vil lage for mange kjeks, vil 10 spiseskjeer av hver ingrediens, eller til og med syv, være nok. Du forstår prinsippet, så nå kan du redusere proporsjonene selv.

Vi pakker deigen for informasjonskapsler i en film og sender den til kjøleskapet i en halv time. Da blir deigen mer smidig. Vil ikke spre seg over arbeidsflaten. Den er lett å rulle ut når den er kald. Det er også praktisk å jobbe med ham, kutte ut former.

Vi tar ut den kalde deigen fra kjøleskapet og begynner å rulle den i et tynt lag. Klipp ut formene ved hjelp av kakeutstikkere eller et glass. Overflaten på bordet må drysses med mel slik at deigen ikke fester seg. Jo tynnere vi ruller deigen, desto bedre knaser kakene.

Bare pass på at tykkelsen på alle produktene er den samme for jevn matlaging. Det hender at en del av informasjonskapselen allerede brenner, og den andre er helt lys. Det er best å lage alle kakene tynne. Den brunes raskt og smaker bedre.

Legg alle figurene på en bakeplate. For enkelhets skyld dekker vi bakeplaten med pergament. Ferdige hjemmelagde kaker er enkle å fjerne fra den. Ja, og pannen vil deretter være ren. Vi legger emnene for informasjonskapsler i en forvarmet ovn. Om ønskelig, dryss med sesamfrø på toppen. Vi baker ved en temperatur på 180 grader. Steketiden avhenger av tykkelsen på produktene. I gjennomsnitt er det 15 minutter. Deretter følger du prosessen med å lage informasjonskapsler selv.

Så snart kakene er brune, kan du ta dem ut av ovnen. Hvis ønskelig, kan du lage en slags glasur for informasjonskapsler for å foredle den litt. Du kan smelte sjokoladen og smøre overflaten på kakene. Kan gjøre melis og legg til forskjellige farger.

Her vil fantasien hjelpe deg med å dekorere informasjonskapsler i saltlake. Og du kan spise den uten glasur. Barna elsker denne godbiten. Det er ikke for fettete, i motsetning til sandkakekjeks. Agurk saltlake cookies er klare.

Fastelavnskjeks i saltlake

Disse saltlakekakene er absolutt magre, egnet selv for vegetarianere. Den tilberedes veldig enkelt og raskt. Og viktigst av alt, ingen vil noen gang gjette at dette er saltlakekaker. Hvis du og dine kjære faster, vil dette bakverket komme godt med. Legg kakene i en vakker boks og presenter som gave, eller bare lag mat til husholdningen din. Og hvis du tilsetter mindre sukker i saltlake-kjeksoppskriften og inkluderer forskjellige krydder i ingredienslisten, får du et utmerket salt bakverk til øl. Mannen blir garantert glad.

Et sett med produkter for å lage magre informasjonskapsler:

agurk pickle - 100 ml;
solsikkeolje - 100 ml;
sukker - 100 g;
mel - 1-2 kopper;
brus - ¼ ts;
kokosflak, sesamfrø til pynt.

Trinn-for-steg instruksjoner for retten "fastelavnskjeks i saltlake"

Bland i en dyp bolle flytende ingredienser. Agurk pickle kan erstattes med hvilken som helst annen. f.eks. deilige kaker laget med tomatlake. Det viktigste er å sile det godt. Tilsett sukker og brus.

Bland grundig. Brusen vil slukke med saltlake og massen vil boble.

Tilsett mel og elt deigen. Den skal være tykk, men ikke hard. Fra den "tilstoppede" deigen vil kakene vise seg å ikke være så velsmakende.

Kjevle ut deigen. Laget skal være 3 mm tykt. Hvis de rulles ut tynnere, vil kakene brenne seg fast på stekeplaten, og hvis de er tykkere, kan det hende at de ikke steker godt.

Skjær ut informasjonskapsler med kakeformer og legg dem på en bakeplate. For å gjøre informasjonskapsler enkle å fjerne, kan du bruke bakepapir, bakeplate eller bare smør en stekeplate med olje. Det er best å bruke papir, da trenger ikke bakeplaten å vaskes engang.

Pynt kakene kokosflak, sesam.

Stek kaker i agurklake ved 180 grader.

Etter 20 minutter vil hjemmelagde kaker bli gylne. Dette betyr at den er klar.

Jeg har hatt en oppskrift på agurklakekjeks liggende lenge. Men av en eller annen grunn ble denne verdifulle væsken enten drukket hver gang (jeg elsker saltlake med pommes frites!) eller helles ut (å, skrekk!). Nå gjør jeg ikke det, for jeg har endelig prøvd agurklakekjeks. Og siden den gang har deigen til slik baking alltid ligget i fryseren min. Noen ganger fryser jeg og bare saltlake for å bruke senere, men som oftest lager jeg mye deig på en gang (av all saltlaken), legger den i fryseren og bruker den etter behov. Det viser seg veldig praktisk: Jeg tinet litt deig, stakk kaker, bakte. Og du trenger ikke rote med testen hver gang.

Hell først saltlaken i en bolle. Jeg bruker alltid saltlake fra syltede agurker - jeg har ikke andre. Men vi heller denne væsken av en grunn, men filtrer den gjennom en sil slik at kvister og dillfrø eller andre krydder ikke kommer inn i deigen.

Tilsett raffinert solsikkeolje.

Vi sprer sukkeret, det faller umiddelbart til bunnen.

Hell natron i deigen. Den kan ikke slukkes, den nøytraliseres av saltlake. Men hvis du er veldig redd, så kan du betale litt.

Tilsett mel - hvor mye deig tar.

Det skal ikke feste seg til hendene. Jeg har et triks, bevist av erfaring. Jeg liker å forberede deigen for fremtiden, ikke bare for å spare tid, men også for å spare mel. Lager du kjeks med en gang, tar det mer mel (slik at deigen ikke fester seg til hendene). Og holder du deigen i fryseren, blir den brattere og uten ekstra mel.

Av en eller annen grunn forbinder jeg agurklakekjeks med noe rustikk eller bonde, så jeg bestemte meg for å lage den vanlige formen. Og ja, det gjorde datteren min også. Hun kan ikke kutte noen former ut av denne deigen, så vi tok bare deigklumper, formet noe som så ut som en flat bolle og la det på et smurt bakepapir.

Ferdige kaker bakes ganske raskt. Det tok meg omtrent 15 minutter per porsjon, men jeg hadde voluminøse individuelle informasjonskapsler. Hvis du lager klassiske tynne cookies, må du bake enda mindre tid - fra 5 minutter (til en tørr fyrstikk).

God dag, kjære vertinner! Er du interessert i å lage deilig og sunn baking? I dette tilfellet kan du lage deilige agurklakekjeks som vil glede deg maksimalt. mulige fordeler, original smak.

Funksjoner av matlaging cookies

Sandkaker i saltlake er originale bakverk. Selv agurk pickle kan brukes med hell. Hovedoppgaven er å velge riktig oppskrift.

Myk saltlake deig er likt av mange beundrere av sunne, deilige bakverk. Om ønskelig kan nøtter, tørket frukt og andre ingredienser tilsettes deigen. Som filler passer alt du liker:

sitronskall eller appelsiner;
nøtter;
tørket frukt: svisker, tørkede aprikoser, rosiner, tørkede bær, datoer.

Slike bakverk kan tilberedes med sesamfrø eller sitron for å understreke den rike smaken.

Deigen er veldig enkel og rask å tilberede. eltet bratt takket være bruk av saltlake og nektet å tilsette slikt ekstra ingredienser som brus, bakepulver. I fremtiden kan myk, bratt deig rulles ut med en kjevle, og skape originale figurer.

Selv magre kjeks kokt i saltlake uten tilsetning av bakepulver eller brus vil være harde og sprø. En annen viktig fordel vil være dens langtidslagring. Selv fans av myke og løse bakverk vil være fornøyd med den raske tilberedningen.

En enkel saltlake kjeks vil glede deg med sine fordeler og originale smak. I tillegg vil kaloriinnholdet i godbiten være mindre enn den tradisjonelle godbiten.

Tradisjonell oppskrift for nybegynnere husmødre

Den klassiske oppskriften vil overraske deg med det enkle å bake i agurklake. Baking kan gjøres i panne eller i ovn, men matlaging i ovn regnes som en klassiker.

Ingredienser:

500 gram mel;
10 ss agurk pickle;
7 spiseskjeer vegetabilsk olje og sukker;
en halv teskje brus slaket med eddik;
en klype vanilje.

Matlagingsmetode:

Agurklake helles i en dyp tallerken.
Sukker, vegetabilsk olje, slukket brus, en klype vanillin tilsettes det.
Deretter blandes alle ingrediensene. Tilsett mel gradvis. Kan trenge stor kvantitet mel. Uansett skal deigen være mager, myk og elastisk.
Den ferdige deigen henger lett etter arbeidsflaten, så den er ikke nødvendig å bruke et stort nummer av drysset mel. Deretter kan deigen kjevles ut med en tykkelse på 0,5-1 centimeter. I fremtiden kan deigen legges ut på en bakeplate med teskjeer eller kutte ut sirkler med et glass, bruk former for krøllete godbiter. Om ønskelig kan du koke informasjonskapsler, som vil bli rullet gjennom en kjøttkvern og formet til "pølser". Ethvert bakealternativ anses som passende.
På neste trinn legges informasjonskapslene på en bakeplate, som er forhåndssmurt med vegetabilsk olje eller pergamentpapir. Kakene stekes deretter i ovnen på 180 grader. Dette tar 15-20 minutter. Småkakene blir gyllenbrune, myke og sprø.

Slik trinn-for-trinn forberedelse baking i saltlake vil bli verdsatt av lettheten til nybegynnere husmødre.

Grunnleggende kulinariske hemmeligheter

Vil du vite mer om saltlakebaking? Det er viktige kulinariske tips som bør vies spesiell oppmerksomhet.

Kakene blir myke og møre. Baking bør imidlertid ikke overeksponeres i ovnen eller i en stekepanne.
Informasjonskapsler kan tilberedes på forskjellige måter. Det er ment å bruke deig av forskjellige tykkelser og muligheten for å lage originale bakeformer. Tynne kaker vil være tett og sprø, tykk - myk.
Lesket brus kan erstattes med sitronsaft.
Det er lurt å lagre hjemmelagde syltekaker i en pose, men først etter at den er helt avkjølt.
Selv en nybegynner vertinne kan bake kaker eller kaker fra havregryn med tillegg av ekstra ingredienser. Det er denne typen saltlakebaking som vil være velsmakende og sunn.

Abonner på bloggen min og lær mye interessant om baking!