Kjøtt med honning og sennep i ovnen. Svinekjøtt bakt i sennep, oppskrift med bilde

Å tilberede kjøtt i matlagingen er en kunst. Hver ingrediens som brukes i en slik rett har sin egen betydning og gir en viss smak. Avhengig av kjøttet tilberedes en passende marinade til det. Den mest populære blant marinader er honning-sennep. Hovedkomponentene er honning og sennep, men ved å tilsette forskjellige krydder og komponenter kan du forbedre den.

Biff

Svinekjøttretter er veldig vanlig i den daglige menyen. For å fortynne den vanlige smaken av kjøtt, kan du marinere det. Ideell for honning-sennepsmarinade av svin. For tilberedning trenger du: sennep - 50 g, honning - 50 g, sort pepper, tørket basilikum, tørket persille, salt, fersk hvitløk.

Instruksjon:

1. Skjær det vaskede kjøttet med en tykkelse på 1 cm. Slå eventuelt av.
2. Forbered marinade. For å gjøre dette, skrell hvitløken, knus den med en hvitløkspresse og bland med resten av ingrediensene.
3. Hell marinaden over kjøttet og la stå i et par timer. Jo mer tid som går, jo saftigere blir svinekjøttet. Du kan til og med la den stå over natten.

Stek kjøttet på begge sider i en panne, forvarm oljen.

Stekt svinekjøtt i honningsennepsmarinade

Bakt svinekjøtt vil selvfølgelig glede gjester og husholdninger med sin delikate, milde smak. Kjøttet blir saftig, men det blir ikke så fett som kokt i olje. Nødvendige ingredienser:

• svinekjøtt - 1 kg;
• honning - 5 g;
• sennep - 17 g;
• salt;
• malt paprika - 15 g;
• svart pepper - 3 g;
• koriander - 5 g;
• hvitløk - 5 fedd.

Vask svinekjøttet, skjær av overflødig fett og tørk med tørkepapir. Bland alle krydderne og gni kjøttet på alle sider.

Fjern skallet fra hvitløken, knus den og finhakk den. Kle dem med et stykke kjøtt på alle sider.

Kombiner honning med sennep og bland godt. Sennep vil passe til enhver krydrethet, så du kan velge den etter eget ønske. Honning sennep marinade for svinekjøtt skal være homogen. Hell over kjøttet, legg det i en plastpose og sett det i kjøleskapet. Etter en time kan kjøttet tas ut, men i denne formen kan det ligge i ytterligere 2 dager.

Pakk et kjøttstykke inn i folie, klyp kantene og stek i 1,5 - 2 timer på 170 grader. Når kjøttet er stekt, blir marinaden liggende på folien, som kan serveres separat som saus.

Svinekjøtt i en honning-sennep marinade, bakt i en hylse

Et annet alternativ innebærer å legge til vin. For å bake deilig kjøtt i ovnen trenger du:

• svinenakke - 2 kg;
• fransk sennep - 30 g;
• honning - 30 g;
• timian - 5 grener;
• sitron - 1 stk;
• konjakk - 100 ml;
• pepper blanding.

Tørk det vaskede kjøttet med et papirhåndkle og legg i en beholder. Dryss over salt og pepper og gni hvert stykke.

Bland honning og sennep hver for seg i en beholder. Tilsett saften av en halv sitron i honningsennepsmarinade av svinekjøtt og rør for å kombinere. Hell marinaden over kjøttet, ha en halv sitron, timian og la stå i 3 timer.

Legg kjøttet i bakehylsen, hell over marinaden og tilsett cognac. Om ønskelig kan gulrøtter, poteter, hvitløk og andre grønnsaker legges sammen med kjøtt. Stek i 10 minutter ved 220 grader, reduser varmen til 150 grader og stek i 40 minutter.

Duften av sitron og honning vil være i hele huset.

Svineribbe i honning-sennepsmarinade

Av alle deler av kjøtt opptar ribbe en spesiell plass. De er kjent for sin spesielle saftighet og mykhet, og hvis du marinerer dem før tilberedning, kan du overraske gjestene med resultatet. Marinade for ribbe er bedre å velge med honning og sennep. Ikke rart disse to ingrediensene er populære – honning danner en sprø, og sennep gjør kjøttet mykt. Oppskriften på ribbe med honning og sennep er veldig enkel og består av følgende ingredienser:

• svineribbe - 600 g;
• honning - 250 g;
• soyasaus - 80 g;
• sitronsaft - 17 g;
• krydder.

Praktisk del:

1. Vask ribba tørr og legg i en bolle. Dryss kjøtt med krydder og tørk hver del.
2. Kombiner honning, soyasaus, sitronsaft og sennep. Når du presser juice fra en sitron, hopp over litt av fruktkjøttet. Marinade for ribben skal være homogen. Derfor må komponentene blandes grundig.
3. Hell ribba med marinade og la stå i 3 timer.
4. Etter at tiden har gått, legg ribba i en smurt panne og stek på svak varme til den er sprø.

Svinekjøttspyd i honning-sennepsmarinade

Når du skal lage grillmat er det viktig å velge riktig kjøtt. Men det er like viktig å lage en deilig marinade til den.

Den enkleste og deiligste marinaden er laget av honning og sennep. For å tilberede svinespyd i en honningsnepsmarinade trenger du:

• svinekjøtt - 1 kg:
• løk - 2 kg;
• honning - 10 g;
• sennep - 10 g;
• salt;
• krydder.

Instruksjon:

1. Vask svinekjøttet og skjær i små biter.
2. Skrell løken, kutt i halve ringer og tilsett kjøttet.
3. Kombiner honning med sennep, salt og tilsett krydder til grillmat. Krydder kan velges etter ønske. Bland honning-sennep-marinade til svinekebab godt og hell over kjøttet.
4. Etter en time, legg kjøttet på en grill og stek over bål for å danne en skorpe. Slukk deretter brannen og stek til de er møre.

Ovnsbakt svinekjøtt i senneps-honningsaus er en rett som passer både på festbordet og hver dag. Sennep gir retten en skarphet og pikanthet, og honning bidrar til dannelsen av en lett karamellskorpe under steking. Til baking er det best å ta svinekam – kjøtt som har lite fett og som er lett å kutte i biffer.

Tilbered ingrediensene i henhold til listen. Sennep kan tas både sterk og delikat, eller i korn. Derfor bør sterk sennep ikke tilsettes for mye, og mer delikat sennep kan tilsettes.

Du kan tilsette krydder eller aromatiske blandinger etter din smak i honningsaus. Jeg tilsatte ferdig grillkrydder og litt tørr hvitløk. Hvitløk kan også tas fersk.

Vi skjærer svinekam i ca 1,5 cm tykke biffer.Vi slår den av på begge sider med en kulinarisk klubbe.

Vi slår av ikke "inn i nettet", som på, men litt.

Tilbered honning sennepssaus. Tilsett sennep, vegetabilsk olje, pepper, salt, krydder du liker til honning. Vi blander massen. Hvis honningen er flytende, kan du legge til en og en halv til to i stedet for en teskje.

Salt de sammenpiskede svinebiffene på begge sider og ha på honning-sennepssaus.

Smør en bakebolle (eller en stekepanne) med luktfri vegetabilsk olje. Legg ut biffene og sett i ovnen for å steke på øverste rille. Vi tillater ikke oppvarming over 200 grader. Stek i 30-40 minutter, pass på at biffene ikke brenner seg.

Koteletter, kjøttboller, gryteretter - alt dette er populære, raske oppskrifter på kjøttretter, og vi må gi dem rett - de hjelper i enhver situasjon. Og likevel er det ingenting som er bedre enn et deilig tilberedt kjøttstykke, for eksempel svinekjøtt bakt i folie i ovnen eller! Marinade til svinekjøtt i ovnen vil gjøre kjøttet mer mørt og velduftende. Appetittvekkende bakt svinekjøtt i sennep med honning, dynket i krydder og kjøttjuice, som avgir en slik aroma at hodet ditt snurrer, vil dekorere ethvert bord, inkludert nyttår. Det ville være nødvendig å vente til kjøttet avkjøles, men dette er umulig, hånden strekker seg ut for å kutte av et stykke deilig kjøtt, og med ferskt brød ... Så deilig det er! Du kan også bake.
Hvis det bakte svinekjøttet er imponerende i størrelse, så avkjøl en del og sett det i kjøleskapet - neste dag blir kjøttet enda mer smakfullt. Men selv varmstekt svinekjøtt marinert i honning og sennep er veldig godt!

Ingredienser:

- et stykke svinekjøtt (bedre rygg) - ca 1 kg;
- flytende honning - 1 ts;
- ferdig sennep (mulig med frø) - 1 s. l;
- salt - en teskje uten lysbilde;
- malt paprika - en spiseskje;
- malt svart pepper - 0,5 ts;
- malt koriander - en teskje;
- hvitløk - 5-6 store fedd.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Vi kutter av overflødig fett fra et kjøttstykke, vasker det under kaldt vann og tørker det tørt. Hvis kjøttet er vått, vil ikke krydder og salt absorberes, men renne av.

Mens kjøttet tørker, mål opp riktig mengde krydder. Paprika er en essensiell ingrediens, det gir kjøttet smak og en vakker farge. Resten av krydderne er opp til deg. Som er mengden.

Bland krydder med salt. Vi tar i små porsjoner, drysser kjøttet og gni umiddelbart krydderne. Kjøttet skal rives på alle sider. La stå i 10-15 minutter.

Vi forbereder marinaden. Enhver flytende honning er egnet for det, men det er ideelt å ta bokhvete med en liten syrlig tone. Sennep - krydret eller middels krydret. Honning og sennep må blandes slik at de henger sammen, ikke eksfolierer.

Gni hvitløken på en fin (eller press den gjennom en presse), kle kjøttstykket med hvitløk på alle sider.

Drypp kjøttet med sennepsmarinade. Fordel marinaden over hele stykket. Vi strammer oppvasken med kjøtt med matfilm og overfører til kjøleskapet. I denne formen kan kjøttet lagres i 2-3 dager. Men dette betyr ikke at du trenger å tåle det så lenge. Hvis det er tid igjen, fjern kjøttet for natten, hvis ikke, vil det marineres om en time.

Før steking legger du et kjøttstykke på matfolie.

Pakk kjøttet inn i 1-2 lag folie, klyp kantene godt. Hev hjørnene. Slå på ovnen, varm den opp til 160 grader. Sett kjøttet i ovnen, hell vann på en bakeplate (da brenner ikke kjøttet seg nedenfra). Stek ved lav temperatur i 1,5-2 timer. På slutten av stekingen, brett ut folien, tøm den frigjorte saften i en egen bolle (de kan helle over kjøttet som en saus). Sett kjøttet tilbake i ovnen, øk varmen og brun toppen.






Server det ferdige kjøttet varmt, varmt eller som en kald forrett til

Det er flere alternativer for å lage honning sennepssaus. De utmerker seg ved sin enkelhet og uventede kombinasjoner av ingredienser, som ikke bør være skremmende.

Oppskrift #1

Nødvendig:

2 ss. skjeer flytende honning,

2 ss. sennepsskjeer,

1 st. en skje sitronsaft

2-3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje

ulike krydder - etter ønske og smak.

Hvordan lage mat:

Ha honning i en liten beholder og tilsett ikke veldig krydret sennep. Bland godt.

Etter å ha presset riktig mengde juice fra sitronen, legg den til den resulterende blandingen.

Etter det, her må du også legge til et par spiseskjeer raffinert vegetabilsk olje og slå.

Du kan fullføre kokeprosessen ved å presse et fedd hvitløk inn i dressingen og tilsette krydder.
Oppbevar honning sennepssaus i kjøleskapet.

Oppskrift #2

Nødvendig:

150 gr honning, 100 gr dijonsennep,

1-2 ss. skjeer soyasaus

løk,

10 gr ingefærrot.

Hvordan prforberederb:

Ha skrelt løk, honning, fersk ingefærrot, sennep, soyasaus i en blender.

Finmal hele sammensetningen og la den brygge.

Oppskrift #3

Nødvendig:

1 st. en skje dijonsennep

2 ss. skjeer honning

2 ss. spiseskjeer olivenolje

1 st. en skje sitronsaft

1 st. skje ingefær

Hvordan lage mat:

Etter å ha skrellet ingefæren, gni den inn i et fint rivjern.

Bruk en blender og bland sennep, honning, sitronsaft og olivenolje godt.

Tilsett ingefær og bland godt igjen.

Salt.

Kjøtt i honning sennepssaus

Nødvendig:
1,5-2 kg - svinekjøtt (nakke, skinke) kan være på benet,
1 boks sennep
2-3 ss. skjeer honning
krydder: 0,5 ts ingefær, grov hvit pepper, gurkemeie, estragon, rosmarin og 1,5 ts basilikum,
2 fedd hvitløk.

Hvordan lage mat:

1. Lag sausen: ha honning i en dyp bolle med sennep, bland godt. Tilsett krydder og urter. Du trenger ikke salte sausen!

Legg det vaskede og tørkede svinekjøttet på folie. Lag noen åpninger i den og stikk et halvt fedd hvitløk der.
Etter det, belegg kjøttet med et tykt lag dressing og pakk det umiddelbart inn med folie. Sømmen skal forbli på toppen.
Legg alt på en bakeplate og sett i ovnen, forvarmet til en temperatur på 200 grader.

Hemmeligheten bak enhver vellykket rett er den harmoniske kombinasjonen av smaker og bruken av naturlige og ferske ingredienser. Honning er et av få produkter som passer til nesten alle retter, og avslører aromaen og forsterker smaken av alle komponentene. Med en rekke nyttige egenskaper og rik på vitaminer og mikroelementer, er den i stand til å gjøre retten ikke bare deilig velsmakende, men også gunstig for helsen.

Listen over retter, hvis ingrediens kan være et biprodukt, er ikke begrenset til desserter - det går også bra med kjøtt, for eksempel er svinekjøtt med honning en kulinarisk klassiker. Vi presenterer deg noen enkle oppskrifter på deilige svinekjøttretter med honning, sennep og krydder.

For å tilberede en rett med honning-sennep-soyasaus, som kom til oss fra asiatisk mat, trenger du 250 gram indrefilet av svin. Velg lett, ganske fett kjøtt for å gjøre retten mer smakfull. For å forberede det trenger du:

• 2 ts potet- eller maisstivelse;
• 2 ss klassisk soyasaus;
• 1 spiseskje flytende honning;
• 1 spiseskje vegetabilsk olje;
• 3 centimeter ingefærrot;
• 2 hvitløksfedd, skrelt;
• 100 gram grønne erter;
• 1 søt pepper;
• sesamfrø.

Etterfølge:

1. Først må du forberede dressingen ved å blande stivelse, soyasaus, honning og en skje med vann.
2. Skjær svinefileten i tynne strimler og stek til den er gyldenbrun i en stekepanne i godt oppvarmet vegetabilsk olje.
3. Etter å ha tilsatt tynne skiver ingefær, hvitløk og pepper, samt erter, til pannen, tilberedes denne stekingen i 2 minutter.
4. Deretter helles stekt svinekjøtt og grønnsaker med en forhåndstilberedt saus og stues til det tykner.

Svinekjøtt i honning og soyasaus serveres best med eggnudler og soyasaus – en herlig orientalsk rett som din familie og gjester vil sette pris på!

Ovnskokt svinekjøtt i honning- og sennepssaus smelter ikke bare i munnen, men gleder også øyet med en vakker karamellskorpe. For å forberede det trenger du følgende produkter:

• 2 kilo svinekjøtt (skuldre eller korsrygg);
• vegetabilsk olje;
• 4 ss. skjeer dijonsennep;
• 2 ss. skjeer honning;
• 500 ml mørkt øl;
• en stor løk;
• salt, pepper, timian;
• 1 ts kanel;
• en halv teskje malt ingefær;
• ett glass tørkede aprikoser og svisker med pit;
• 50 g rosiner.

1. Kjøttet må saltes, pepres og legges i en dyp tallerken smurt med vegetabilsk olje, egnet for bruk i ovnen. Forvarm ovnen til 230 grader og stek svinekjøttet i den i 15 minutter til det er gyldenbrunt. Reduser deretter temperaturen til 170 grader - svinesteken skal være tilberedt, beholde all saften og forbli mør.
2. Bland 1 ss i en liten bolle. en skje øl, 2 skjeer honning, timian og sennep. Pensle forsiktig svinebitene med blandingen.
3. Ha den hakkede løken i formen ved siden av svinekjøttbitene og hell over alt sammen med 1 glass mørkt øl. Gjør kjøttet mørkere i ovnen i 1–1,5 time, og hell saus regelmessig på toppen.
4. Varm olje i en kjele, tilsett honning og krydder. Hell i tørket frukt og tilsett det resterende ølet og en kvart kopp vann. La fyllet småkoke på svak varme til frukten er myk.
5. Ta ut svinekjøttet bakt i ovnen og la det avkjøles i 5 minutter, skjær deretter og server med et krydret fyll av bær.

Svinekjøtt er ideelt supplert med stekte poteter og stekte grønnsaker. Server retten med majones, tomat eller soyasaus, eller hell sausen i sausbåter, blandet med rødvin og olivenolje.

Svinekoteletter med epler

Svinekjøtt med epler og honning tilberedes raskt og enkelt:

• Svinekoteletter (du trenger 6 mellomstore stykker) må krydres med salt, sort pepper og stekes i panne eller bakepapir.
• Skjær 2 store røde epler i skiver og legg i svinekjøttet, ha 20 gram smør der, dekk til og la det småkoke i 25-30 minutter til fruktene er myke.
• Hell svinekjøtt og frukt med 60 gram flytende honning, kok deretter retten i ytterligere 15 minutter under lokk.

Svinekjøtt i honningsaus med epler er klart!

Svinekjøttspyd med honning og sennep

Løk, honning og sennep marinade vil bidra til å gjøre svinekjøtt kebab myk, saftig og velduftende. For å tilberede en slik grill, for 1,5 kilo indrefilet av svin kuttet i stykker, trenger du en marinade fra:

• 500 gram løk, kuttet i ringer;
• 1 st. skjeer sennep;
• 1 st. skjeer honning;
• Krydder: salt, sort og rød pepper.

Alle ingrediensene blandes i en dyp bolle - det er bedre å gjøre det med hendene slik at løken gir saft og marinaden suger kjøttet bedre. Dekk deretter kebaben med en tallerken i henhold til størrelsen på beholderen og legg en slags last på toppen (for eksempel en krukke med vann). La kebaben stå over natten i kjøleskapet slik at marinaden fullt ut gir sin smak til kjøttet – du kan steke den dagen etter. Herlig aroma vil ikke forlate noen likegyldige!

Marinaden kan gjøres mer syrlig ved å tilsette soyasaus. I dette tilfellet bør det legges mindre salt i marinaden - det er nok i soyasaus. For 1 kg svinekjøtt trenger du 400-500 gram løk, en spiseskje sennep, honning, soyasaus. Shish kebab tilberedes på grillen, grillede grønnsaker eller stekte poteter, gulrøtter og løk med tomat eller soyasaus kan tjene som tilbehør.

Stekt svinekjøtt med honning sennepssaus

Svinekjøtt i honning sennepssaus vil være midtpunktet på festbordet. For å forberede det trenger du:

• svinekoteletter (4-5 stykker);
• 6 art. skjeer honning;
• 2 ss. spiseskjeer tørr sennep;
• 2 revet hvitløksfedd;
• 1/2 kopp vegetabilsk olje;
• salt pepper.

1. Bland krydder, sennep, honning og olje i en egen beholder.
2. Vi sprer kotelettene på en bakeplate, hell den resulterende sausen.
3. For å bløtlegge kjøttet, la bakeplaten stå i kjøleskapet i en dag, og snu bitene med jevne mellomrom.
4. Stek koteletter i honning-sennepssaus til de er gyldenbrune.

Kokte poteter og stekt løk og gulrøtter vil utfylle retten.