Kjøtt på fransk. Matlagingsalternativer

Trinnvise oppskrifter for saftig og velsmakende kjøtt med en fransk aksent under en osteskorpe

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

13 gr.

25 gr.

Karbohydrater

297 kcal.

Alternativ 1: Klassisk oppskrift på fransk kjøtt i ovnen med løk

Ikke alle vet at denne oppskriften ikke har noe med Frankrike å gjøre - den ble oppfunnet i Russland. Og navnet ble oppnådd på grunn av bruken av fransk majonessaus. Først, la oss se på den klassiske versjonen av å tilberede retten.

Liste over ingredienser:

• beinfritt svinekjøtt (nakke, skinke, lend) - 600 g;
• hard ost - 300 g;
• 2-3 løk;
• provençalsk majones - 200 gr;
• salt - ½ ts;
• malt svart pepper - ½ ts;
• koriander etter smak.

Trinn-for-steg oppskrift på klassisk fransk kjøtt med løk:

Svinekjøtt må vaskes og overflødig fett trimmes av. Skjær deretter i små plater, ca 2 cm tykke.
Merknad til husmoren: Det ytterste fettlaget kuttes av slik at det under steking eller steking ikke trekker av hele kjøttstykket. Ellers ender bitene i en "kopp"-form. Hvis alle i familien din elsker fett, trenger du ikke å kutte det av, men du må gjøre små kutt hver 2,5 cm.

Nå må du slå kjøttet litt med en spesiell hammer. Dekker du svinekjøttet med matfilm, blir du ikke sprutet med kjøttsaft.

Smør en ildfast form eller bakepapir med olje og tilsett kjøtt. Det er best å bruke en bred beholder. Når du baker mat på folie, må den også smøres med olje. Hvis du ikke vil bruke smør, bruk bakepapir.

Kjøttet skal drysses med krydder. I denne oppskriften er det: salt, pepper, koriander.

Dekk hvert svinekjøtt forsiktig med majones, men pass på tykkelsen på laget. Retten vil allerede være ganske fet, så det er bedre å gjøre laget med majones tynt.

Merknad til vertinnen: Kjøtt i fransk stil vil vise seg deilig med hvilken som helst majones. Derfor kan du bruke "Lett" majones og til og med hjemmelaget majones hvis du lager det selv.

Skrell løkene og skyll med vann slik at det ikke gjør så vondt i øynene. Kniven kan også skylles med kaldt vann. Du kan kutte den i halve ringer eller firkanter, etter vertinnens skjønn. Nå skal løken fordeles i neste lag over kjøttet.

Riv osten på et grovt rivjern og tilsett løken. Det er viktig å fordele det jevnt.

Sett kjøttet i den forvarmede ovnen. Ved en temperatur på 200° er det nok å koke i 35-40 minutter. Hold øye med osteskorpen, den skal brunes, men ikke brenne. Koker du med en temperatur på 180-190° tar det 50 minutter.

Merknad til husmoren: Hvis kjøttet er kuttet i tykke biter eller ikke slått, er det bedre å ikke legge til ost med en gang. Sett den først i ovnen uten den, stek i ca 20 minutter. Ta deretter ut av ovnen, tilsett ost og stek i ytterligere 30 minutter.

Alternativ 2: Rask oppskrift på kjøtt i fransk stil i ovnen med løk og ost

Hvis du vil skjemme bort deg selv og familien din med deilig kjøtt i fransk stil i ovnen med løk og ost, men har kort tid, så vil du like denne oppskriften. Til tilberedning brukes svinekjøtt, allerede hakket i pakken og ferdig revet ost.

Liste over ingredienser:

• svinekjøtt - ½ kg;
• ferdig revet ost - 500 g;
• løk - 1 kg;
• majones - 300 gr;
• malt svart pepper etter smak;
• salt - 1 ts.

Trinn-for-steg oppskrift på raskt fransk kjøtt med løk:

For å tilberede kjøtt raskt, forvarm først ovnen til 200°.

Ta kjøttet ut av emballasjen, skyll godt og legg bitene på en bakeplate. Bakebollen kan smøres med olje eller ha pergament. Salt og pepper.

Skrell løken, skjær av en del av rhizomen og skjær i små firkanter.

Smør kjøttet med et tynt lag majones.

Nå gjenstår det bare å vente på at kjøttet er klart. Hvis du er usikker på om det er stekt, stikk hull i kjøttet med en tynn kniv for å sjekke om det er mørt. Osteskorpen skal være gyllenbrun

Alternativ 3: Kjøtt i fransk stil i ovnen med løk og poteter under osteskorpe

En annen tilberedningsmetode er å tilsette poteter. Denne versjonen krever ingen ekstra pynt. Retten i seg selv er veldig mettende og smakfull.

Ingredienser:

• beinfritt svinekjøtt (loin) - 1 kg;
• poteter - 1 kg;
• 3 mellomstore løk;
• hard ost - 300 gr;
• majones - 200 gr;
• fetaost - 100 g;
• olivenolje - 2-3 ss;

Merknad til vertinnen: for denne oppskriften er det bedre å ta lenden - kjøttstykkene vil bli porsjonert.

Det første trinnet er å starte med poteter. Å tilberede kjøtt på fransk tar ikke mye tid, så potetene må være halvkokte. Bunnlaget er dannet av potetene, så de vil definitivt bli kokt.

Vi skreller potetene, vasker dem og legger dem på komfyren i saltet vann.

Så snart potetene koker, reduser varmen og kok i ytterligere 10 minutter. Fjern deretter potetene fra komfyren og tøm av vannet. Vi trenger ikke poteter foreløpig.

Vask kjøttet, fjern overflødig fett og skjær kjøttet i tynne biter, gjerne 1 cm – kjøttet vil koke raskere.

Nå slår vi svinekjøttet. Det er bedre å dekke kjøttet med matfilm - du vil ikke sprute verken deg selv eller kjøkkenet. Tilsett deretter salt og pepper eller andre krydder etter smak.

Skrell løken og hakk den fint. Hvis familien din foretrekker når løk kuttes i store biter, er halvringer ditt valg.

Legg halvkokte poteter i en stor bolle, tilsett litt olivenolje og salt. Bland nå grundig.

Smør et stekebrett med en liten mengde, legg ut det første laget - poteter.

Riv osten og tilsett den i potetene. Smaken av den ferdige retten vil være uvanlig, men veldig hyggelig. Legg til litt variasjon til din vanlige oppskrift.

Det er tid for neste lag. Legg kjøttet oppå potetene og osten slik at svinekjøttet dekker det forrige laget helt.

Merknad til vertinnen: Noen ganger tyr kokker og erfarne husmødre til et lite triks. Før du steker svinekjøttet, stek det over høy varme på begge sider, opptil 2 minutter på hver. På denne måten vil du forsegle saften av kjøttet under skorpen, kjøttet blir uvanlig saftig.

Riv osten, bland den med hakket løk og majones. Smør kjøttet med den resulterende blandingen.

Forvarm ovnen til 200° og legg en bakeplate med kjøtt i, stek i omtrent en halv time. Deretter må du ta ut fatet og dekke det med den resterende osten. Kjøttet må småkoke i ovnen i ytterligere 15 minutter.

Du kan sjekke beredskapen ved den gyldenbrune skorpen på toppen;

Alternativ 4: Kjøtt i fransk stil i ovnen med løk, ost og tomater

Denne oppskriften passer for de som ikke spiser eller egentlig ikke liker svinekjøtt. For matlaging tar vi kylling, og vi vil også legge til tomater til den vanlige oppskriften. Den ferdige retten vil bli tilberedt i form av ferdige porsjonsstykker.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 1 kg;
• 3 tomater;
• 2-3 løk;
• majones - 200 gr;
• hard ost - 300 g;
• olivenolje - 2 ss. l.;
• krydder til kjøtt - etter smak;
• salt og malt svart pepper etter smak.

Hvordan lage mat - trinn for trinn oppskrift

Kyllingfileten skal vaskes og bankes med hammer, kjøttet skal være flatt. Deretter må kyllingen saltes, pepres og drysses med krydder. For å absorbere krydderne bedre i kjøttet kan du gni dem inn i kjøttet med hendene.

Skrell løken og skjær den i ringer, ca 0,5 cm.

Vask tomatene og skjær dem også i ringer. For å sikre at grønnsaker beholder formen, er det bedre å kutte tomater vinkelrett på kjernen.

Bakeplaten smøres med olje slik at kjøttet ikke brenner seg. Legg først ut kyllingfileten.

Legg 2 løkringer på toppen av hvert stykke.

Det neste laget er tomatringer. Gjør 2-3 ringer, avhengig av størrelsen på kyllingfileten. Tomater kan saltes litt og drysses med krydder.

Nå må kjøttet og grønnsakene smøres med majones. For enkelhets skyld kan du bruke en silikonbørste.

Merknad til vertinnen: du kan også belegge kylling med majones, men da skal begge lagene være tynne.

Riv osten og dryss den forsiktig over hver porsjonsbit.

Forvarm ovnen til 200° og legg en bakeplate der i en halvtime. Det er ikke nødvendig å lage mat lenger - kyllingfileten er slått, kjøttet er godt stekt, og en gyllenbrun skorpe vises på toppen.

Alternativ 5: Kjøtt i fransk stil i ovnen med løk og sopp

Sopp passer godt til majones, ost, løk og utfyller ethvert kjøtt perfekt. Hermetisert, frossen eller fersk sopp er egnet til matlaging. Fra kjøtt kan du velge svinekjøtt, biff, kalkun eller kylling. Denne oppskriften vil inneholde svinekjøtt.

Ingredienser:

• svinekam - 900 gr;
• sopp - 900 g;
• hard ost - 300 g;
• 3-4 løk;
• majones - 200 gr;
• solsikkeolje - 2 ss. l.;
• salt, malt svart pepper etter smak.

Hvordan lage mat - trinn for trinn oppskrift

Hvis det brukes rå eller frossen skogssopp, må den forkokes. Hell så alt vannet gjennom et dørslag og stek soppen i en stekepanne. Champignonene kan stekes umiddelbart;

Pisk kjøttet, bland deretter salt, pepper og majones, pensle kjøttet og la det marinere i 20 minutter.

Smør en stekeplate med olje eller legg bakepapir. Det første laget er løk, kuttet i ringer.

Stekt sopp legges ut på kjøttet, fordel dem jevnt.

Riv osten og hell den på toppen av soppen.

Sett bakeplaten i ovnen som er forvarmet til 200°. Det tar en halvtime for svinekjøttet å koke.

Stikk deretter forsiktig hull på et kjøttstykke, det skal ikke være rosa i fargen.

Kjøtt på fransk – av en eller annen grunn kaller vi det kjøtt tilberedt lagvis med poteter og ost. Hele verden, bortsett fra landene i det post-sovjetiske rommet, kaller det "kjøtt i Orlov-stil", eller mer presist "Orlov-kalvekjøtt", siden skaperen av retten var kokken til grev Alexei Orlov. Han lagde en gryte av kalv, poteter, løk og sopp, bakt med bechamelsaus og ost.

I den forenklede versjonen, som vi nå kaller kjøtt på fransk, brukes sjelden sopp, kjøttet er oftest svine- eller storfekjøtt, og majones brukes i stedet for saus.

Hvis du vil sammenligne kjøtt på fransk og kjøtt på russisk, vil du umiddelbart forstå hvor mange franske kokker som bodde i Russland, men du vil egentlig ikke forstå hvordan disse rettene er forskjellige

Hvordan lage kjøtt på fransk - oppskrifter med bilder trinn for trinn

Å tilberede kjøtt på fransk er veldig enkelt. Følg nøye trinnene som er angitt i oppskriftene nedenfor, og du vil lykkes. Du vil tilberede saftig, velsmakende kjøtt. Om det er på fransk eller russisk, spiller ingen rolle.

1. Kjøtt i fransk stil med majones eller rømmedressing

Ingredienser:

• Kjøtt (svinekjøtt) - 600-800 g.
• Hard ost - 200-300 g.
• Poteter - 4-5 stk.
• Løk - 4-5 stk.
• Frisk rosmarin
• Varm paprika
• Melk - 300 ml.
• Majones - 150 ml. (1/2 kopp)
• Rømme - 150 ml.
• Bær - berberis
• Salt - 1/3 ts.
• Svart pepper etter smak
• Khmeli-suneli krydder (1/2 ts - kun for å krydre med rømme)

Ikke prøv å strengt observere alle parametere, gram og proporsjoner av ingredienser. Lag etter størrelsen på formen din. Du kan sette mer av noe og mindre av noe. Du bruker kanskje ikke noe i det hele tatt. Alt er etter smak. Ikke vær redd, eksperimenter.

Forberedelse:

1. Først skal vi forberede alle ingrediensene. Jeg vil ikke skrive at potetene og kjøttet må vaskes og løkene må skrelles, det vet du allerede.

2. Skjær potetene i tynne skiver.

4. Skjær kjøttet i tynne skiver.

For å gjøre det lettere å skjære kjøttet i tynne skiver, sett det i fryseren i en time.

5. Skjær løken i tynne ringer. Generelt, når vi forbereder å bake disse produktene sammen, må alt kuttes tynt. Riv osten på et grovt rivjern. Alle ingrediensene er klare.

6. Vi tar et bakepapir som passer oss i størrelse, hvis det ikke er bakepapir, kjøp engangs folieformer i butikken, de er rimelige, belegg det godt med smør. Ikke glem å belegge sidene og legg potetene der i ett lag. Ikke la det være mellomrom mellom potetskivene. Det er her små potetbiter kommer godt med.

7. Salt potetene og dryss over litt rosmarin. Jeg understreker - ikke mye. Hvis du ikke har fersk, kan du bruke tørr.

8. Legg kjøttet på potetene i ett lag.

9. Salt og pepre kjøttet og tilsett litt berberis. Det er mange franske kjøttoppskrifter. Dette er et av alternativene. Du kan også tilsette finhakket varm pepper, men uten frø. Selv om du liker det krydret, tilsett veldig lite.

10. Legg løk i neste lag. Vi legger løken på kjøttet slik at når det begynner å frigjøre juice, er kjøttet mettet med denne juicen. Dette vil gjøre kjøttet mer mørt og smakfullere. Salt, denne gangen et lag med løk. Generelt må du legge til salt i hvert lag, da blir smaken jevn. Ikke overdriv, tilsett litt salt.

11. Dekk nå løklaget med et lag poteter. Igjen, prøv å lukke helt uten å etterlate tomrom. Du har mange små sirkler som kom fra endene av potetene når du først begynte å kutte, bruk dem.

13. Det er på tide å fylle bensin. Som du husker rev vi ost på et grovt rivjern.

14. Dryss ost på poteter. Ikke spar på osten, hvis du bestemmer deg for å tilberede en slik rett, vil ikke en ekstra 50 gram ost øke kostnadene dine mye, men det vil definitivt forbedre smaken. Ta hard ost. Det passer best til denne retten. Du kan selvfølgelig bruke myke, men harde er bedre.

15. Lag fyllet. Ta majones og bland med melk. Vi skal ha et ganske flytende fyll, som ligner på tykk krem.

16. Hell denne blandingen over retten vår på toppen av osten. Dressingen skal fylle pannen ca 1/3 full.

17. Hvis du ikke liker majones, ta rømme, bland også med melk og tilsett litt khmeli-suneli. Rør alt og hell denne blandingen.

18. Vi laget to skjemaer. En med majonesfyll og den andre, liten med rømmefyll. Alle våre former er klare for baking.

19. Sett inn i en ovn forvarmet til 200° i ca 1 time 20 minutter - 1 time 30 minutter, men ikke mindre enn 1 time. Alt avhenger av ovnen og ingrediensene. Sjekk beredskapen til kjøtt og poteter. Stikk hull med en gaffel eller kniv, hvis de lett passerer gjennom potetene og skorpen allerede er gyllenbrun, er kjøttet vårt i fransk stil klart.

20, Ta ut av ovnen, ikke plasser formene på bordet, legg dem på stativer, legg porsjonsstykker på tallerkener, server med surkål, grønnsaker, pynt med tyttebær eller andre bær. Du kan servere ekstra saus etter eget valg.

21. Og her vil jeg vise hvor enkelt det er å jobbe med en folieform. Vi klipper formen på begge sider i hjørnene, det er enkelt å klippe med vanlig kjøkkensaks.

22. Og legg enkelt innholdet på en tallerken.

Vel, vi har gjort alt, det er på tide å gå til bordet.

God appetitt!

Ingredienser:

• Grise kjøtt
• Kvernet svart pepper
• Koriander
• Bulk løk
• Majones
• Hard ost

Forberedelse:

1. Til kjøtt har vi indrefilet av svin med fett på sidene, trim fettet, du trenger ikke trimme det om du vil. Kjøttet vårt er litt tykt, så vi skjærer stykket på langs og deler det i to.

2. Nå må kjøttet piskes. Dette kan gjøres på to måter: enten slå den med en spesiell hammer eller vi har en spesiell mørningsanordning.

En mørningsmiddel er en innretning for mørning av kjøtt. Behandling med en mørningsmiddel påvirker ikke strukturen til kjøttet eller dets utseende. Et kjøttstykke gjennombores hundrevis av steder med skarpe kniver, og mykner det for rask tilberedning, mykhet og saftighet.

3. Runde mørningsmidler er mer vanlig, men denne med 48 kniver er bare en skatt. Tenk deg, de slo ham raskt 10 ganger og 480 hull. Dessuten beholder kjøttet sin form og strukturelle integritet. Du kan til og med bruke en mørner når du bare steker kjøtt i en panne. Det blir raskt og veldig smakfullt. Jeg vet ikke om du vil se hull i bildet, men tro meg, det er mange av dem. Og dette gjør vi med alt kjøtt.

4. Av en eller annen grunn var vi sent ute med kjøtt. La oss gå videre. Vi tar en uniform, den som har en, hvis ikke, kjøp en engangsuniform i butikken, det er billig. Vårt er glass. Spray formen med vegetabilsk olje og dryss bunnen av formen lett med salt. Legg det hakkede kjøttet i pannen. Plasser bitene tett til hverandre. Salt hver del på toppen. Ikke overdriv. Men hvis du ikke tilsetter salt, blir kjøttet tørt.

5. Dryss over kvernet sort pepper, du kan tilsette litt varm pepper om du liker det spicier, jeg tilsetter det alltid, og drysser litt koriander. Det gir en veldig behagelig, uvanlig smak. Smør hvert kjøttstykke med majones. Noen liker et tykt lag majones, men vi legger et tynt lag.

6. Dekk alt kjøttet med løk. Hvis du liker at løken skal kjennes og knases litt, skjærer du løken i store biter. Vi kutter den middels.

7. Dryss rikelig med revet ost på toppen. Kjøttet vårt er klart for steking.

8. Sett kjøttet i ovnen, forvarmet til 200° i 30-40 minutter, til kjøttet vårt er dekket med en gylden skorpe. Kjøttet vårt er veldig tynt og godt skåret, så det trenger ikke mye tid.

9. Ta kjøttet ut av ovnen. For en skjønnhet. Nå gjenstår det bare å dele opp i porsjonerte tallerkener og servere med grønnsaker. Til pynt, legg til noen bær.

God appetitt!

1. Fransk kjøtt med poteter i ovnen oppskrift med bilder

Ingredienser:

• Kjøtt - hvilken som helst
• Potet,
• Bulk løk
• hard ost,
• Majones - etter smak
• Salt, pepper - etter smak
• Sennep - etter smak

Jeg gir deg ikke proporsjoner med vilje. Bestem selv hvor mye og hva du trenger. Anslå først hvor mange personer du vil ha, hver av dem trenger et stykke kjøtt, eller halvparten, eller 3 stykker former. Anslå deretter størrelsen på skjemaet ditt, hvor mye som får plass der. Følgelig også for hvert produkt.

Forberedelse:

1. Riv potetene på et grovt rivjern. Riv den ene poteten og ha umiddelbart den revne massen i vann. Tilsett et par teskjeer salt. Dette for å hindre at potetene våre blir svarte.

2. Slå kjøttet med en spesiell hammer, men hvis du ikke har en slik hammer, slå det gjennom cellofanen med den skarpe enden av en enkel hammer. Vær forsiktig. Ikke slå for hardt. Dette er ikke spiker.

3. Salt hvert kjøttstykke og pepper etter smak. Smør hvert stykke med sennep. Det kan være krydret, det kan ikke være så sterkt, hva du enn liker. Sennep gir kjøttet en krydret smak.

4. Skjær løken i tynne halvringer slik at den blir stekt. Mange liker ikke løk som ikke er ferdigstekt. Vi knuser løken litt med hendene slik at den brytes i strimler og begynner å gi juice.

5. Vi bruker en glassform, smører den med vegetabilsk olje og legger den der, tar potetene ut av vannet og vrir dem godt ut. Vi tilsetter ikke salt til potetene, de er allerede saltet i vann. Legg kjøttet på potetene. Legg løken på kjøttet slik at den dekker kjøttet helt.

6. Riv osten på et middels rivjern i en egen tallerken og tilsett majones der. Blande. Så når osten er bakt vil den ikke ha en tørr skorpe. Majones vil forhindre at osten blir brun umiddelbart. Retten vil fortsatt være rå, og osten vil allerede være brun. Med majones vil alt dette bakes gradvis.

7. Legg osten i formen og jevn ut den jevnt over hele overflaten. Retten er klar til steking.

8. Sett inn i ovnen som er forvarmet til 180°, i 30-40 minutter, til den øverste skorpen er brun. Sjekk kjøttet ved å stikke hull i det med en kniv eller gaffel. Den skal være myk. Ta kjøttet ut av ovnen. Den sto i 40 minutter, ovnen ble slått av og fikk stå i ytterligere 10-15 minutter. Kjøttet er klart.

For et appetittvekkende kjøtt det viste seg å være. Skill en porsjon og legg på et serveringsfat. Vel, er det mulig å gjøre motstand her? Prøv det snart.

God appetitt!

1. Fransk kjøttoppskrift med bilder trinn for trinn

Ingredienser:

• Poteter - 7-8 stk.
• Svinekjøtt - 700 g.
• Løk - 3-4 hoder
• Hvitløk - 5 fedd
• Hard ost - 100-150 g.
• Salt, pepper, krydder - etter smak
• Sennep - 2 ts.
• Soyasaus - 2 ss.
• Majones
• Laurbærblad - 2-3 stk.
• Rosmarin - en klype (valgfritt)

Forberedelse:

1. Pisk kjøttet tynt. Legg i en dyp kopp og dryss med kjøttkrydder.

2. Tilsett et par skjeer sennep, press ut hvitløk og pepper etter smak. Mal en liten klype rosmarin i hendene. Ikke overdriv. Hell i et par spiseskjeer soyasaus og bland alt godt sammen med hendene. Dekk kjøttet med et lokk og sett til side for å marinere. Det er lurt å gjøre dette 2-3 timer før tilberedning.

3. Skjær potetene i tynne halvsirkler og fyll dem med vann slik at de ikke blir svarte.

4. Vi kutter også løken i tynne halvringer. Vi legger alltid til mye løk. Dette gir saftighet og smak til kjøttet.

5. Riv osten på et grovt rivjern.

6. Tørk av bakeplaten med vegetabilsk olje og legg ut potetene. Vi sprer det slik at det ikke er tomrom, og dekker bunnen helt. Salt potetene lett.

7. Legg neste lag med hakket løk, og stykker av allerede marinert kjøtt på det. Tilsett litt salt igjen. Dryss over krydder og tilsett et par laurbærblader.

8. Fordel sjenerøst løken på toppen igjen. Dekk løken med et lag poteter. Salt potetene litt og pepre dem.

9. Dekk alt med ost på toppen. Ikke spar på osten, det er en av hovedingrediensene i denne retten. Topp osten med majones, fordel den jevnt over hele overflaten.

10. Sett i ovnen forvarmet til 180° i 40-50 minutter. Tiden avhenger av ovnens effekt. Kjøttet er klart.

Det viktigste ved å tilberede denne retten er at kjøttet er helt dekket med en grønnsakspute. Da blir retten saftig og veldig velsmakende.

Vel, legg et stykke på en porsjonsrett og prøv det. Vårt franske kjøtt viste seg veldig velsmakende.

God appetitt!

Ingredienser:

• Biffkjøtt - 500-600 g.
• Løk - 2 hoder
• Store tomater - 3 stk.
• Majones
• Salt pepper
• Hard ost

Forberedelse:

1. Legg et stykke allerede hakket kjøtt i en plastpose og pisk det.

2. Skjær løken i tynne skiver, og skjær også tomatene i tynne skiver.

3. Riv osten på et grovt rivjern.

4. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje. Legg det hakkede kjøttet på en bakeplate. Krydre kjøttet med litt salt og pepper og pensle lett med majones.

5. Legg løkringer oppå hvert kjøttstykke. Tilsett mer løk. Det vil legge til saftighet og smak til kjøttet.

6. Legg tomatskiver på løken. Prøv å sikre at de dekker stykket helt. La oss tilsette litt salt til tomatene og hvis du vil kan du tilsette pepper.

7. Legg majones på tomatene og fordel jevnt over tomatene.

8. Sett i en ovn forvarmet til 180° i en time, men etter 45 minutter tar vi den ut en stund for å drysse med ost.

9. Fjern pannen etter 45 minutter. Hell litt kokt varmt vann i pannen.

10. Dryss ost på hver bit. Sett i ovnen i ytterligere 15 minutter. Vent til osten smelter.

OK, det er over nå. Vårt franske kjøtt er klart. Server på porsjonstallerkener med et tilbehør med potetmos. Du kan servere med hvilken som helst siderett eller til og med uten siderett hvis det er nok til alle. Server ekstra grønnsaker.

God appetitt!

1. Oppskrift på kjøtt i fransk stil i ovnen med poteter

1. Video - Fransk biff

1. Video - kjøtt i fransk stil i ovnen

1. Video - Rask kjøtt på fransk

Hvis du likte oppskriftene, skriv kommentarer og del din mening. Det er interessant ikke bare for meg, men også for de som leser denne artikkelen. Kommentarene dine vil hjelpe meg å forstå tydeligere hva du vil se neste gang.

God appetitt!

TOPP 6 franske kjøttoppskrifter:. 1. Kjøtt i fransk stil med tomater Ingredienser: Svinehals - 700 g Løk - 1–2 stk. Tomater - 3-4 stk. Ost - 200 g Majones - 100 g Salt, pepper - etter smak Grønt - etter smak Tilberedning: 1. Pisk svinekjøttet gjennom plastfolie. Salt, pepper, tilsett krydder etter smak. 2. Hell vegetabilsk olje i et stekebrett eller form og legg ut de hakkede stykkene av svinekjøtt. Skjær løken i ringer eller halvringer og legg den på kjøttet uten å skille den. 3. Skjær tomatene i skiver og legg dem i neste lag på løken. Smør tomatene sjenerøst med majones. Riv osten på et grovt rivjern og legg den på tomatene. 4. Sett bakeplaten i ovnen i 25 minutter og stek på 180 grader. Etter dette, la kjøttet trekke i ca 15 minutter. Server sammen med urter og eventuelt tilbehør. God appetitt! 2. Kjøtt i fransk stil i ovnen Ingredienser: kjøtt – 500 gr. (Jeg tar indrefilet av svin - et pent stykke) løk - 3 stk. majones - 200 gr. hard ost - 200-300 gr. tomater - valgfritt salt pepper urter - valgfritt Slik tilbereder du kjøtt på fransk i ovnen: Kjøttet skal kuttes i skiver på 1 cm tykkelse og alltid på tvers av kornet. Dette er bitene du bør få: Skjær kjøttet på tvers av kornet. Slå deretter av hver del på begge sider. Prøv å ikke rive hull i kjøttet. Pisk kjøttet på begge sider. Jeg banker bitene til de er tynne, og bretter dem deretter i to, slik at de får en jevn form. Jeg bretter det ødelagte stykket i to og gir det en jevn form. Krydre det hakkede kjøttet jevnt med salt og pepper – hver del for seg. Du kan la den trekke i salt og pepper i 5 minutter. Lukten blir mer aromatisk hvis du maler pepper rett før du tilbereder retten. Jeg gir det hakkede kjøttet en pen form. Legg det hakkede kjøttet på en stekeplate smurt med smør. Legg kjøttet på en stekeplate smurt med smør. Skrell løken og skjær den i tynne halve ringer. Legg på sammenvispet kjøtt i et ganske tett lag. Legg løk på kjøttet. Hell majones på toppen. For disse formålene tar jeg majones i en pose, kutter av et lite hjørne for å lage et lite hull og hell majones fra dette hullet. Dette gjør det lettere å kontrollere mengden majones, og du trenger ikke å bekymre deg for at løken beveger seg hvis du dekker den med en skje. Drypp med majones. Forvarm ovnen til 180 grader og stek i 30 minutter. Ta kjøttet ut av ovnen, dryss ost på toppen, revet på et middels eller fint rivjern. Dryss over revet ost. Stek i ovnen igjen til den er ferdig. Vanligvis ytterligere 10 eller 15 minutter skal osten smelte helt og få en saftig oransje farge. Stek i 20 minutter på 180 grader. Det var mye buljong på brettet mitt. Jeg lot kjøttet trekke i denne buljongen i 5 minutter og serverte det varmt. Det ble veldig mørt og velsmakende. Jeg anbefaler den også til feriebordet. Om ønskelig kan det ferdige kjøttet i fransk stil drysses lett med hakkede friske urter. 3. Bakt kjøtt med sopp og ost Ingredienser: Indrefilet av svin - 600 g Champignoner - 200 g Løk - 1 stk. Vegetabilsk olje - 2 ss. l. Salt, pepper - etter smak Rømme - 200 g Kyllingegg - 2 stk. Revet ost - 75 g Tilberedning: 1. Vask kjøttet og skjær over kornet i ca en centimeter tykke skiver. Pisk den deretter, dryss med salt og pepper. 2. Vask soppen og skjær i skiver. Stek i en stekepanne oppvarmet med olje sammen med hakket løk. 3. Legg kjøttet på en stekeplate dekket med folie og smurt med olje. 4. Pisk rømme med en gaffel sammen med egg, tilsett revet ost. Krydre etter smak. 5. Fordel soppen jevnt over kotelettene og hell over eggesausen. Stek i en ovn forvarmet til 180 grader til de er gyldenbrune. 4. Kjøtt "fransk stil" Ta 2 stykker svinekjøtt, hals, ca 2 cm tykk Legg på en bakeplate, salt og pepper. Skjær løkene i ringer og stek i vegetabilsk olje. Legg på toppen av kjøttet og glatt det forsiktig ut. Klem ut litt majones i en sirkel. Hakk og stek soppen i smør. Tilsett litt salt til soppen. Legg på løk. Klem ut litt majones igjen. Legg et par tomatringer på toppen av soppen. Tilsett litt salt og klem ut et par dråper majones og strø over revet ost! Sett på nederste nivå i en ovn forvarmet til 200 grader. Det tar ca 25-30 minutter å forberede. Sjekk beredskap! :) 5. Fransk kjøtt med ananas Ingredienser: Indrefilet av svin - 500 g hard ost - 200 g løk - 2–3 stk. Majones - 200 g Salt, kvernet pepper - etter smak Vegetabilsk olje - til smøring Tilberedning: 1. Skrell løken, vask og skjær den i ringer. Vask kjøttet, tørk og skjær i skiver. Slå så med en kjøkkenhammer og dryss over salt og pepper. Riv osten på et grovt rivjern. 2. Dekk et stekebrett med folie, smør med vegetabilsk olje og fordel den hakkede løken jevnt. Legg kjøtt og majones på toppen. Tøm væsken fra boksen med ananas, legg en "puck" på hver kjøttskive. Smør med majones igjen. Dryss jevnt med revet ost. 3. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i en halvtime. Fransk kjøtt med ananas er klart. 6. Kjøtt i folie med sopp og tomater Ligner veldig på fransk kjøtt, men jeg gjorde noen endringer i tilberedningen av denne retten! Kjøttet blir såååå saftig og utrolig smakfullt! ;) Vi trenger: 4 kjøttstykker Jeg pleier å marinere kjøttet på forhånd, det er bedre å la det stå i kjøleskapet over natten. Jeg liker denne marinaden: salt, krydder og 1 ss. majones, sennep og ketchup. 1 stor løk 2 mellomstore tomater flere champignoner 200 gram ostefolie Skjær løk og tomater i skiver, sopp i skiver, tre ost på et grovt rivjern. Riv av et stykke folie og legg kjøttet på. Legg løkringer på kjøttet. Tomatskiver. Sopp. Pakk inn i folie og sett i grillen eller ovnen i 50 minutter på 200 grader. Åpne deretter folien forsiktig. Dryss hver bit med revet ost og sett i ovnen i ytterligere 20 minutter. Håper du likte det! God appetitt!

Kjøtt på fransk - generelle prinsipper og metoder for tilberedning

Kalvekjøtt i oryol-stil - dette er navnet på den franske matoppskriften, som ble stamfaderen til det nåværende kjøttet i fransk stil. En gang i Paris ble det laget en grateng til grev Orlov, som inneholdt kalv, sopp, løk og poteter, bakt i bechamelsaus med ost.

Kjøttet i fransk stil som er kjent for oss har ingenting med franskmennene og deres kjøkken å gjøre. Dette er en utelukkende innenlandsk oppskrift, der vi har lagt alle ingrediensene som vi anser som deilige. Det ble virkelig velsmakende.

Kjøtt på fransk - matlaging

Hvis oppskriften involverer svinekjøtt, velg halsen, lenden eller den saftige delen av svineskinken. Det er ikke fett, men heller ikke for magert kjøtt. Fet svinekjøtt vil selvsagt være overflødig her, siden det med majones gjør retten til noe uspiselig. Magert kjøtt kan være for tørt. Svinekjøttet skal ha jevn farge. Den gule fargen på fettlagene er ekstremt uønsket.

Biffet skal ikke være for mørkt i fargen. Mørkt kjøtt og gult fett sier mye om biffets høye alder. Må hun hvile i fred, slikt kjøtt er ikke bra for oss. Det vil være lurt å sjekke kjøttet for elastisitet. Hvis overflaten er fjærende, kan du ta den. Hvis kjøttet er slappt og slapt, la det ligge videre.

Hjemme vasker vi kjøttet, tørker det med servietter, fjerner beinene og skjærer det over kornet. Slå kjøttet med en spesiell hammer eller baksiden av en kniv. For å unngå at sprut flyr rundt på kjøkkenet, bør kjøttet pakkes inn i matfilm.

Kjøtt på fransk - tilberede retter

Kjøtt i fransk stil tilberedes i ovnen. Så du kan bare bruke en bakeplate. Men hvis volumet på fatet ikke er stort nok til å fylle en hel stekeplate, kan du bruke en spesiell tykkvegget panne eller en stekepanne uten håndtak. Da vil retten steke så jevnt som mulig.

Når du porsjonerer en rett, er det bedre å bruke en slikkepott. Hensikten med bruken er å bevare utseendet og strukturen til retten så mye som mulig.

Kjøtt i fransk stil - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Fransk svinekjøtt

Beskrivelse: i denne versjonen av fransk kjøtt er det like lite fransk igjen som i vår nasjonale Olivier-salat. I stedet for stuet kalvekjøtt, legemliggjorde folkefantasi alt som kunne tenkes i den. Resultatet ble litt tungt (for å si det rett ut) for mage og lever, men en veldig smakfull og mettende rett.

Ingredienser

Middels fett svinekjøtt (400-500 gram), 4 mellomstore løk, hard ost (200-300 gram), majones (400 gram), vegetabilsk olje for å smøre bakeplaten, salt, pepper og urter.

Matlagingsmetode

Skyll kjøttet godt og tørk med en serviett. Skjær svinekjøttet på tvers av kjøttet i lag, hvis tykkelse ikke vil overstige 1 cm Pisk de resulterende stykkene, tilsett salt og pepper etter smak. Skjær løken i halve ringer. Riv osten på det største rivjernet.

Smør en bakeplate med vegetabilsk olje. Legg et lag kjøtt på den, og legg løkringer oppå den. Hell majones over kjøttet og dryss revet ost på toppen. Steketiden er 25-30 minutter ved 180°C. Imidlertid vil rettens beredskap være veltalende indikert av lukten, som fullstendig kan slå tanker om sunt kosthold ut av hodet ditt. Det ferdige kjøttet skal få stå i 10 minutter.

Oppskrift 2: Fransk biff med poteter

Beskrivelse: Denne oppskriften bruker magert biff. Dette roer samvittigheten noe, selv om tilstedeværelsen av majones og ost veltalende indikerer at dette fortsatt er den samme sovjetiske versjonen av fransk kjøtt. Men det er veldig velsmakende! Det er ikke hver dag vi tillater oss slike utskeielser. Menn elsker denne retten. De tilbereder til og med det hele selv, siden oppskriften er ekstremt enkel.

Ingredienser

500 gram magert biff, 500 gram (eller mer) poteter, 3-4 løk, hard ost (300 gram), majones (ta en pakke, du finner veien i prosessen). Fastelavsolje til smøring av bakepapir, mild sennep, salt og urter.

Matlagingsmetode

Skjær det magre biffet i fingertykke biter, fordel med europeisk sennep eller bare krydder etter smak, og sett i kjøleskapet over natten.

Hvis du trenger å skynde deg med matlagingen, er det ikke nødvendig å marinere. Du kan rett og slett piske kjøttet litt, da blir det mykere. Kjøttet kan legges direkte på en stekeplate, men det er mer praktisk å bruke en stekepanne med et avtakbart håndtak eller en spesiell form. Så, smør en form med høye sider med olje og legg kjøttet i den i ett lag.

Legg løkringer på kjøttet. På toppen ligger et lag poteter, skåret i tynne skiver. Tilsett salt. Du kan gjenta lagene med kjøtt, løk og poteter igjen. Hell det øverste laget med majones, som først må fortynnes litt med vann for å redusere fettinnholdet. Det må fortynnes i en separat bolle. Dryss revet ost jevnt over majones. Stek i ovnen ved 200°C i 40 minutter til de er gjennomstekt. Retten skal enkelt stikkes hull med en tannpirker.

Oppskrift 3: Sunt fransk svinekjøtt

Beskrivelse: det er fortsatt en oppskrift på fransk kjøtt, som franskmennene fortsatt ikke vet om, men denne retten er virkelig velsmakende og, i motsetning til tidligere alternativer, ikke så tyngende for kroppen. Lag mat og nyt. Det er deilig!

Ingredienser

500 gram svinenakke, 500 gram champignon, 3-4 løk, 3-4 røde tomater, 200 gram fetaost, 500 gram 15% rømme, 200 gram hard ost, flere biter ananas, grov sort pepper , timian, merian, basilikum, sennep og mel for å mudre kjøttet, salt og vegetabilsk olje for å smøre pannen.

Matlagingsmetode

Svinekjøttet skjæres på tvers av kornet i 1-2 cm tykke biter. Hver bit er slått og smurt med sennep. Rull kjøttet i mel og stek til det er gyldenbrunt. Etter (!) tilsett salt. Champignonene kuttes i store biter og stekes med olje til synlige sprøspor er synlige på hettene. Løk og tomater kuttes i ringer.

Tilberedning av sausen: Mos osten i en bolle. Tilsett flytende rømme til sausen matcher den tykke rømmen. Tilsett timian, pepper, basilikum og merian. Blande.

Smør en ovnssikker stekepanne lett med olje. Legg løk, kjøtt, sopp, løk, tomater og ananasbiter i lag. Smør hvert lag med saus og tilsett litt salt. Hell resten av sausen over ananasene og dryss revet ost på toppen. Stek i ovnen i en halvtime på middels varme. Ved servering kan du bruke oliven eller sorte oliven som pynt.

Oppskrift 4. Fransk kjøtt

Teknologien for å tilberede slikt kjøtt er ikke komplisert, men det smaker rett og slett fantastisk.

Nødvendige ingredienser:

Svinekjøtt (helst indrefilet) - 500 g;

Løk - 1 mål;

Kjøttet utvalg av tomater - 1 stk.;

Sennep - 1,5 ss;

Majones - 3 ss;

Parmesanost - 200 g;

Pepper og salt 0,5 ss hver;

Krydder etter din smak.

Matlagingsmetode:

Legg kjøttet på bordet og skjær det i biter som koteletter. Vi slår den lett med en kjøkkenhammer (gjerne gjennom en film). Dryss hver del med malt salt og sort pepper. Legg 4 kjøttstykker oppå hverandre - la dem trekke inn krydderet på egen hånd mens vi lager sausen.

Ta kornete sennep, legg den i en bolle, tilsett majones og mal den grundig. Vent 5 minutter og belegg hvert kjøttstykke med den tilberedte sausen. Smør bunnen av formen med smør og legg kjøttskivene i den.

Skjær champignonene i skiver. Hell olivenolje i en stekepanne, varm den opp litt og stek soppen til en appetittvekkende gyllen skorpe danner seg. Skjær løken i halve ringer og la det småkoke litt i en kjele. Legg et lag med stekt løk på kjøttet, deretter 4-5 fedd stekt sopp på hvert stykke. Skjær tomatene på langs og deretter i skiver. Legg dem på kjøttet i neste lag. Krydre litt og strø over spon av parmesanost.

Forvarm ovnen og stek kjøttet i 15 minutter. Øk så temperaturen i ovnen til 250 grader og stek kjøttet i ytterligere 15 minutter. Duftende, velsmakende og vakkert kjøtt er allerede tilberedt.

La oss tilberede en siderett og en grønnsakssalat til det, og voila - kos deg med helsen din.

Oppskrift 5. Fransk kjøtt med poteter

Denne retten har vært kjent for kulinariske eksperter siden Sovjetunionens tid, bare da ble den kalt annerledes. I dag er slikt kjøtt en stor plass på menyen til enhver prestisjefylt restaurant.

Nødvendige ingredienser:

Svinekjøtt - 500 g;

Poteter - 1 kg;

Løk - 2 stk;

russisk ost - 200 g;

Hjemmelaget majones;

Krydder, vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Vask kjøttet, tørk det forsiktig med servietter og skjær det i skiver. Bruk en kjøkkenhammer til å slå hvert stykke som koteletter. Dryss over litt salt og pepper og la stå i noen minutter mens vi jobber med de andre ingrediensene.

Skrell potetknollene, vask dem og skjær dem i sirkler. Del de hakkede potetene i 2 deler. Hakk løken og del den også i 2 deler.

Riv osten grovt.

Varm olivenolje i en stekepanne. La oss begynne å legge ut lagene. Det første laget vil være poteter (1 del). Andre lag - 1 del tilberedt kjøtt. Smør forsiktig og tynt med majones, på toppen av legger vi den ene halvdelen av løken. Det neste laget er et lag med kjøtt, og igjen majones. Legg den andre delen av løken på majonesen og dekk med poteter. Hell alt sjenerøst med majones og sett fatet i en ovn forvarmet til 180 grader i 1 time.

Etter en time, dryss vårt franske mesterverk med revet ost. La den stå i ovnen i ytterligere 10-15 minutter.

Det ferdige kjøttet legges ut på bordet helt, eller kuttes i biter som en pai.

Oppskrift 6. Fransk kjøtt i en slow cooker

Dette mesterverket av fransk mat kan enkelt tilberedes i kjøkkenassistenten din - en saktekoker.

Nødvendige ingredienser:

Svinekjøtt - 0,5 kg;

Løk - 2 stk;

Poteter - 6 stk;

Kyllingegg - 1 stk;

russisk ost - 150 g;

Majones - 100 g;

Melk - 50 ml;

Pepper og salt.

Matlagingsmetode:

Skjær vakker fersk indrefilet av svin i biter som til koteletter. Bruk en kjøkkenhammer, slå litt på hver bit, tilsett salt og pepper. Dekk hvert kjøttstykke lett med majones.

Skrell løk og poteter og skjær dem i ringer.

Hell litt olivenolje i bunnen av bollen, og tilsett deretter noen løkringer. Legg kjøttet på toppen og dekk det med resten av løken. Legg poteter på toppen av løken. La oss tilsette litt pepper og det siste laget er et lag med revet ost.

Bland majones, egg og melk godt i en separat panne. Salt, pepper og hell den tilberedte sausen på toppen av osten i multikokerskålen.

Still inn "Baking"-funksjonen og steketiden til 1 time.

Mens saktekokeren vår tilbereder kjøttet på fransk, finhakk du favorittgrønnsakene dine. I originalen skal det være grønn basilikum, men ingenting skjer hvis du erstatter den med dill eller persille.

Oppskrift 7. Fransk kjøtt med fersk sopp

Nødvendige ingredienser:

kalvekjøtt - 500 g;

Poteter - 0,5 kg;

Løk - 2 stk;

Parmesan - 100 g;

Hvitløksfedd - 4 stk;

Oliven olje,

For å forberede marinaden:

Soyasaus - 1 ss;

Saft av en halv sitron;

Oliven eller maisolje.

Først skal vi kutte kalvekjøttet i biter og slå dem forsiktig med en hammer. Smak til med krydder og sett til side.

Press saften av en halv sitron, men knus først frukten. Dette vil gjøre det lettere for deg å frigjøre juice. Tilsett olivenolje og soyasaus. Bland sausen grundig. Ta hvert kjøttstykke og dypp det i den tilberedte sausen. Legg kjøttet på en flat tallerken og la det marinere en stund. Du kan la den stå over natten, men i dette tilfellet, sørg for å sette den i kjøleskapet med en tallerken. Hell resten av sausen over og la den marinere.

Ta en bakebolle. Vi velger hvert kjøttstykke fra marinaden og tørker forsiktig over overflødig saus med et håndkle.

Stek løkhalvringene i en stekepanne i olivenolje. Legg kjøttet i en form og legg løken på. Kjøttet skal være helt dekket med løk!

Skrell potetene, skjær dem i strimler og stek dem til de er halvkokte i olje til de er litt brune. Salt potetene til slutt. Bland og legg på en tallerken.

La oss nå komme til champignonene. Vask dem og skjær dem i skiver. Stek i en stekepanne, tilsett litt salt og pepper til slutt og ta umiddelbart av ovnen.

Hakk hvitløksfeddene, men ikke ha dem gjennom en presse!

Legg potetene på et lag med løk, dekk dem med stekt sopp og dryss hakket hvitløk på toppen. Dryss hvert kjøttstykke sjenerøst med ostespon. Vi tegner vakkert et nett med majones på toppen og steker retten i ovnen i 45 minutter ved en temperatur på 180*C.

Åpne ovnsdøren, velg en form – og nyt den uovertrufne smaken av dette kulinariske mesterverket.

Oppskrift 8. Fransk kjøtt med tomater

Nødvendige ingredienser:

Indrefilet av kalve eller svin - 700 g;

Tomater - 4 stk. (kjøttaktig variant);

Løk - 2 stk;

hard ost - 250 g;

Olivenolje - 2-3 ss;

Salt og pepper, krydder etter din smak.

Matlagingsmetode:

For denne retten er det best å velge nakkekjøtt. Vask den og skjær den i ca 1 cm tykke biter.

Vi slår hvert stykke med en hammer, salt, pepper og krydre med et spesielt krydder for kjøtt eller ditt valg. Smør en stekeplate med olje og legg kjøttstykkene våre.

Skrell løken og skjær den i tynne halvringer. Legg dem forsiktig på kjøttstykker. Legg et lag med tynne skiver tomater på løken og fordel dem tynt med majones.

Riv osten på et grovt rivjern og strø den på toppen i et jevnt lag. Jo mer ost, jo smakfullere blir resultatet, men bare ikke overdriv.

Stek kjøttet i en halvtime. Vi dekorerer det varme kjøttet med urter og vi kan nyte dets unike smak og aroma!

Oppskrift 9. Fransk kjøttdeig

Et flott alternativ til den originale klassiske oppskriften. Perfekt for de tilfellene når du har ferdig kjøttdeig eller kjøttpåskjær i kjøleskapet, som du raskt kan tilberede kjøttdeig fra i en blender.

Nødvendige ingredienser:

Hakket kjøtt (svinekjøtt + biff) - 600 g;

Poteter - 3 stk;

Løk - 1 stk;

Hard ost - 200 g;

Majones - 150 g;

Pepper og salt, tørkede urter persille, basilikum, oregano, etc. - smak.

Matlagingsmetode:

Skrell løken, kutt den i terninger og stek i en stekepanne til den er vakkert gyldenbrun. Krydre kjøttdeigen med salt, pepper og tørre urter. Når løken får ønsket farge, øker du varmen og tilsetter umiddelbart kjøttdeigen. Rør med en slikkepott, kok den i ca 3-4 minutter - den skal bli hvit og absorbere all saften. Legg nå den ferdige kjøttdeigen i en ildfast form, men prøv å ikke få inn overflødig olje.

Skjær potetene i barer. Legg i pannen oppå kjøttdeigen og dekk potetene helt med et lag revet ost. Dekk alt forsiktig med majones og sett det i ovnen for å bake i 1 time.

Oppskrift 10. Fransk kjøtt med ananas

Nødvendige ingredienser:

Indrefilet av svin - 0,5 kg;

ost - 200 g;

Løk - 2 stk;

Majones - 200 g;

Vegetabilsk olje, pepper, salt, hermetiske skiver.

Matlagingsmetode:

Skjær ferskt kjøtt i skiver. Vi slår hvert stykke med en hammer gjennom matfilm, dryss med pepper og salt og overfører til en tallerken individuelt. Skjær løken i tynne ringer. Riv eller skjær osten grovt i skiver.

Dekk bunnen av kjøttbakeformen med smurt matfolie. Fordel løken jevnt på toppen, og kjøttstykker på toppen. Smør kjøttet med majones. Legg en ananaspuck på hvert kjøttstykke og pensle med majones igjen. Dryss ostespon på toppen av alt.

Retten stekes i 30 minutter i ovn ved en temperatur på 180*C. Nyttårsretten er klar. Tro meg - det er ikke bare vakkert og originalt, men også deilig!

Om sommeren er det best å kjøpe kjøtt fra butikken. På markedet heller de vann over den. Kjøtt som har ligget i flere timer i varmen og i en vannpytt vil tydeligvis ikke gi helse.

Poteter inneholder stivelse. Når den utsettes for luft, gjennomgår den en kjemisk reaksjon, som får potetene til å mørkne. For å forhindre at dette skjer, kan potetbiter smøres med vegetabilsk olje.

Potetene og oppkuttede kjøttstykkene skal være omtrent like tykke, da koker de samtidig.