Runde boller. Festlig deigskjæring

Siden barndommen har vi elsket duftende myke boller med sukker for å skylle ned med melk! Disse avhengighetene forblir livet ut, så når duften av muffins svever i huset, blir det så koselig og godt.

La oss lage de enkleste bollene i dag av forskjellige typer deig, og ta kun sukker som fyll.

Den mest populære versjonen av deigen anses å være smørgjær. Den kan blandes med melk eller vann. Noen ganger, for sprøhet, legges alkohol til oppskriften, for eksempel konjakk, som i. Du kan klare deg uten sterke drikker, bare ta hvilken som helst form for gjær.

Pressede har mer masseløftekraft, men de er vanskeligere å lagre, så mange husmødre foretrekker hurtigvirkende tørre.

Ingredienser:

2 egg,
1,5 ss tørrgjær,
1,5 ss melk
½ ss sukker
en klype salt,
600 gr mel
100 gr smør (eller margarin).
For å smøre 1 egg.

For fylling:

50 g smør
4 ss sukker (etter smak)

For at gjæren skal begynne å fungere godt, må alle flytende ingredienser varmes opp til romtemperatur. Ta for eksempel egg og melk ut av kjøleskapet på forhånd.

Fortynn tørrgjær i varm melk. La oss la dem ligge en stund slik at gjæren begynner å gjenopplives.

Tilsett 6 ss. mel, bland og hell i det varme smeltede smøret.

Tilsett mel og begynn å elte deigen. Den blir myk og fester seg ikke til hendene.

Ta en bolle, smør den med vegetabilsk olje. Vi sprer deigen inni, som også er smurt med olje på toppen slik at en tørr skorpe ikke vises.

Sett bollen på et lunt sted i en time og dekk til med et håndkle.

Vi knuser ikke den dyrkede deigen, for enkelhets skyld deler vi den i to deler og ruller den til et rektangel. På dette stadiet kan du legge til alle slags fyll. Bruk for eksempel valmuefrø eller cottage cheese med rosiner.

Oljen, som er blitt veldig myk, smøres utover overflaten.

Dryss sukker over. Bland med kanel eller muskat om ønskelig.
Vi pakker laget i en rull og deler det i flere deler, 4-5 cm bredt.

Vi klyper den nedre kanten av sneglen slik at fyllingen ikke lekker ut og legger den på denne kanten.

Og du får vakre roser.

Vi smører bakeplaten med vegetabilsk olje og legger bollene på den. La stå i 20 minutter for at de skal heve.

Før du setter bladet i ovnen, pensle alle bakverk med et sammenvispet egg.

Vi sender dem til å bake i en forvarmet ovn ved 180 grader i 20-25 minutter.

Hvordan lage hjemmelagde sukkerboller uten gjær?

I en slik test erstattes gjær med ode eller bakepulver. Spesielt hvis oppskriften din er det, trenger ikke brus å slukkes med eddik. Klarer du deg uten å bruke et fermentert melkeprodukt, bruk bordeddik som syre.

I følge denne oppskriften viser det seg at deigen er flytende, så fyll opp med former på forhånd, gjerne silikon.

Ingredienser:

300 gr - hvetemel
100 gr - sukker
85 gr - smør
100 ml - melk
1 kyllingegg
1 ts - natron og eddik til slokking
1 ts - salt
1/4 ts - malt muskatnøtt

For å drysse og bløtlegge bollene på toppen:

100 gr - sukker
1 ts - malt kanel
50 gr - smør

Sikt mel i en bolle, ha sukker, salt og muskat i den.

Vi slukker brusen med eddik og legger til melet.

Tilsett melk og egg til smeltet smør.

Tilsett de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene og elt deigen. Det blir som tykk rømme, der skjeen står.

Ha den i silikonformer og stek på 180 grader i 20 minutter.

Etter at de er avkjølt, pensle toppene med smeltet smør og strø over kanelblandingen.

Du kan tilsette malte nøtter, kanel eller valmuefrø.

Vakre "snegler" fra butterdeig i all hast

Når det ikke er tid til å lage en deig, men du vil drikke te med boller, ta butterdeig. Det lager utmerkede, sprø og luftige bakverk. For paier og puff uten fyll anbefaler jeg deg å ta puff gjær-fri.

Ingredienser:

Butterdeig uten gjær
glass sukker
50 ml solsikkeolje

Vi tar et lag, deler det horisontalt i to.

Nå deler vi hver del i tre deler til. Så fra ett lag fikk vi 6 deler.

Hver av dem rulles ut med en kjevle.

Smør med solsikkeolje og dryss rikelig med sukker.

Nå gjør vi puffen til et rør og kobler kantene.

Lag en spalte langs bretten og vend ut midten.

Vi drysser også overflaten.

Smør arket og legg ut de dannede puffene i liten avstand fra hverandre.

Stek på 180 grader i 20 minutter.

Etter å ha laget slike sukkerpuff i en fart, kan du raskt forberede deg til gjestene.

Enkle måter (former) hvordan du pakker smultringer vakkert

For å diversifisere alternativene for boller, legg merke til metodene som jeg vil vise nedenfor.
Den velkjente formen for "Hearts" er laget i henhold til denne ordningen.

Roser surrer rundt fyllet. Og til og med kaker, de blir penere.

For skjønnhet, legg til kanel til sukker i en slik flette. Du kan la det bare være med en lang krøll eller koble sammen kantene og få en rund bolle.

Lag kutt med saks. For å forhindre at deigen fester seg til bladet, smør dem med vegetabilsk olje.

En annen krøll, som er drysset med søtt pulver på toppen.

Det doble hjertet ser også interessant ut.

Valmue kan legges til shamrocken.

Vev en pigtail. Denne formen egner seg også til butterdeig.

Ved hjelp av et glass kan du lage uvanlige linjer.

Et annet alternativ er hvordan du lager en bolle.

Kutter du rkdet, får du en blomst.

Det er hva en rekke former kan være på ett blad. Og krøller og kringler.

Ved hjelp av en rund pinne eller et bestikkhåndtak kan du også lage vakre bakverk.

Et annet bladalternativ. Når det lages et spor i midten, som den skarpe enden skyves inn i.

Du kan lage buer. Det ligner veldig på ekte vare.

Jeg tilbyr en video der du finner 15 flere alternativer for å brette testen.

Hvis du bruker en langsom komfyr, må du legge bollene i en smurt bolle og slå på "Baking" eller "Cake" -modus. Alle programmer har forskjellige tilberedningstider. Men gjennomsnittet er omtrent 50 eller 60 minutter.
Toppen av bakevarene vil ikke være like vakkert farget som når de stekes i ovnen.

Baking tilberedt i henhold til alle tre oppskriftene viser seg å være luftig og søt. Lag mat med glede!

Mange oppskrifter har allerede samlet seg på nettstedet, men jeg har ennå ikke hatt tid til å fortelle deg hvordan du lager boller fra gjærdeig. Og forresten, dette er den mest populære retten for te i familien vår. Oppskriften på deig til boller jeg bruker er den samme som til å bake resten av muffinsen.

Etter å ha mestret tilberedningen av enkelt bakverk, kan du alltid lage utmerkede luftige boller - boller med sukker, kanel, valmuefrø og andre tilsetningsstoffer. Boller kan være i form av sommerfugler, snegler, krøller, hjerter.

Oppskrift på bolledeig

Antall ingredienser er angitt for 8 store boller.

For damp:

Gjær - 25 g presset eller 7 g tørr;
Sukker - 1 ss. skjeen;
Mel - 3 ss. skjeer;
Varm melk - 250 ml.

For test:

Vegetabilsk olje (jeg bruker raffinert solsikkeolje) - 0,5 kopper;
Kyllingegg - 1 stk;
Salt -0,5 ts;
Mel - 3,5 kopper (ca. 400 g);
Sukker - 3 ss. skjeer;

Fyll til boller:

Smeltet smør - 30 g.
Sukker - etter smak
Kanel - etter smak

Hvordan lage boller med sukker fra gjærdeig

Jeg forbereder deigen til boller i svampmetoden.
Så vi måler 250 ml. melk.

Melk er grunnlaget for deigen vår, den skal ikke være varm (ved en temperatur på 50 C dør gjæren, vi må ikke tillate dette). Men i kald melk vil ikke gjæren begynne å virke, så vi varmer opp melken slik at den er litt varmere enn romtemperatur.
Våre boller tilberedes med presset gjær, vi bryter av 25 g.

Hvis ønskelig, kan rå presset gjær erstattes med tørr instant, i dette tilfellet må du ta 7 g tørr gjær.

Elt gjæren med en gaffel, tilsett 1 ss. en skje sukker.

Vi sender en halv teskje salt til deigen for deig. Den resulterende blandingen knuses med en gaffel.

Tilsett varm melk i bollen.

Gjær skal spres godt i melk. Bland til en homogen flytende masse.

Tilsett mel til den resulterende blandingen (3 ss).

Alt mel som skal brukes til gjærdeig må siktes på forhånd. Dette vil mette melet med luft og gjøre deigen mer mør og luftig.

Så, rør blandingen med mel, vi får en blank for deig.

Vi fjerner deigen på et varmt sted uten trekk i 20-25 minutter. Du kan dekke deigen med matfilm eller et rent håndkle.

Hvordan lage mat finner du i en egen artikkel.

Hvordan lage bolledeig

Mens deigen når det frodige skummet vi trenger, vil vi knuse egget.

Det gjenværende sukkeret (2 ss) legges til egget, gnides.

Det er ikke nødvendig å piske egget med sukker til et luftig skum, bare rør til det er jevnt.

Hell vegetabilsk olje (110 g) i deigen. Dette er omtrent halvparten av et vanlig fasettert glass.

Nå trenger vi deigen vår, som på dette tidspunktet har økt i størrelse.

Merk: Deigoppskriften kan brukes til å lage deilige og andre bakverk.

Bland deigen og begynn å tilsette mel i deler. En liten del ble tilsatt - rørt. Igjen tilsatt - rørt. Totalt bør du ha 3,5 kopper mel. Men gitt at alles mel er forskjellig - du kan trenge litt mer eller litt mindre. Fokuser på konsistensen til deigen.

Til å begynne med vil deigen til gjærboller se slik ut.

Da blir det vanskelig å elte med en slikkepott eller skje og du må legge alt til side, gå videre til å elte deigen med hendene.

Når deigen blir tykk, fordel den på en overflate drysset med mel og begynn å elte med hendene. Du må elte i ca 10-12 minutter, til deigen blir plastisk. Deigen blir klissete, dette er normalt. Selv om det fester seg litt til hendene, er det ingenting å bekymre seg for.

Selvfølgelig kan vi ved hjelp av mel oppnå et resultat slik at deigen ikke fester seg til hendene våre i det hele tatt, men i dette tilfellet vil vi få en tett deig tilstoppet med mel, som i den ferdige bakingen ikke vil være luftig, men tungt.

Legg deretter deigen i en bolle, smør den på toppen med en håndflate dyppet i vegetabilsk olje, dekk med et håndkle og legg den på et trekkfritt sted i 1,5 timer.
Etter den tildelte tiden vil deigen øke i størrelse, du må elte den og sende den til kjøleskapet i ytterligere 2 timer.

Vi sprer deigen som har hevet godt på en overflate drysset med mel (eller smurt med vegetabilsk olje).

Deigen må deles på antall boller du planlegger. Med denne mengden får jeg 8 store boller. De blir store og luftige. Så vi deler først deigen i to like deler, deretter hver av de to delene i to deler til.

Vi deler hver del med to til, vi får 8 blanke for boller.

En del av deigen vil være en bolle, og formen kan gjøres veldig forskjellig - i form av hjerter, snegler, sommerfugler.

De mest populære og romantiske er hjerteformede boller.

Boller med hjerte

Hjerteformede boller minner veldig om en bolle fra sovjettiden som heter Moskovskaya-bolle (forresten, de selges fortsatt i butikkene).

Å lage et hjerte av deig er enkelt! Følg mine trinnvise instruksjoner.
Så et stykke deig fra emnene våre rulles til en sirkel. Hvis du ikke får formen til en jevn sirkel, spiller det ingen rolle, hjertet fra deigen kommer fortsatt ut fantastisk.

Smør nå hele overflaten av deigen med smeltet smør med en pensel.

Smør kan erstattes med vegetabilsk olje etter din smak.

Dryss på sukker (du kan bruke kanel eller brunt sukker). Jeg skal bruke vanlig sukker.
På bildet kan det virke som om sukker helles i en haug på ett sted, i virkeligheten er sukkeret jevnt fordelt over hele overflaten.
For bedre fordypning av sukker kan du kjøre en kjevle over deigen.

Vi begynner å rulle kaken til en rull.

Vi klyper kanten av rullen slik at deigen ikke sprer seg.

Brett nå rullen i to og klyp kanten lett.

Med en skarp kniv skjærer vi gjennom den "puffy" delen av rullen, og når ikke 1,5 cm til kanten.

Nå snur vi snittkantene inn og ut, vi får et hjerte.

I ferdig form ser bollen slik ut:

Sommerfuglboller

Sommerfuglformede boller er veldig glad i barn. Du kan involvere barna i å lage dem: rull deigen til rundstykker, smør overflaten av deigen med olje med en pensel - selv et barn kan gjøre det, og nytelsen blir over kanten!

For å lage sommerfuglboller gjør vi de samme trinnene, ruller ut kaken, smører med olje, drysser med sukker, ruller deretter opp rullen, klyper den ..

Vi snur kantene på rullen "under oss selv" og fester den, som vist på bildet:

Bruk en kniv til å skjære kantene på rullen på hver side, ikke når midten av rullen.

Vi åpner vingene til en sommerfugl med innsiden vendt mot oss.

Det er et stort antall ideer på Internett om hvilken form man skal lage boller og boller. Man trenger bare å prøve en gang - og en rekke spiraler, snegler, hjerter, sommerfugler og pigtails vil dukke opp på bordet ditt. Eksperimenter og glede dine kjære!

Legg nå bollene på en bakeplate dekket med bakepapir, dekk med et håndkle og la dem hvile i 15-20 minutter. Før baking, smør med eggeplomme blandet med melk og send til ovnen ved 180 C.
Ovnen må være forvarmet.
Etter 20 minutter er bollene klare!

I kontakt med

Vi liker alle å spise forskjellige typer boller. Vi ser at de kommer i forskjellige former. Og hver gang vil vi lære å bake. Og hvordan lage eller veve slike deilige boller fra deig? Du finner svaret på dette spørsmålet i denne artikkelen.

Nå vil du lære hvor enkelt det er å lage boller med forskjellige konfigurasjoner.

Gjærdeig lar deg lage forskjellige vev av deigstykker for å lage noen ganger til og med komplekse former.

Oppskrift på bolledeig

Steketid 40 minutter. Teststegetiden er 2 timer.

Produkter for 1 kg deig:

1,5 ss melkepulver
0,5 kopp sukker
1 ts vanilje
130 gram smør
1 glass vann
750 gram mel
25 gram tørr (presset) gjær
2 egg

Tilberedning av gjærdeig:

Ta 1/4 kopp vann, tilsett 1 ss sukker og smuldre gjæren. Bland og la stå til massen hever.
I en stor bolle sikter du melet, resten av sukkeret, vanilje, melkepulver og blander godt. Hell varmt kokt vann, varmt smeltet smør og passende gjær i den resulterende massen, pisk eggene (Foto 1).

Elt deigen (Foto 2).

Til å begynne med fester det seg sterkt til hendene, men du trenger ikke tilsette ekstra mel, du trenger bare å elte godt - minst 10 - 15 minutter.

3. Rull deigen til en ball, dekk til med en serviett og hold den varm til hevet (Foto 3).

Når deigen er klar slår du den ned, elter litt, så kan du lage boller.

Gjærdeigsboller: boller med sukker i form av "spindel"

Vevetid - 1,5 minutter for 1 bolle.

Produkter til 20 stk:

gjærdeig
sukker
1 egg

Slik lager du deigboller trinn for trinn:

Rull deigen til en pølse, del den i biter og rull hver bolle. Rull koloboksene til kaker med en diameter på ca 10 - 12 cm Smør hver kake med et sammenvispet egg og strø sukker på toppen (Foto 1).

2. Rull kakene til rundstykker (Foto 2).

3. Skjær rullen i to, ikke nå enden med 1 - 1,5 cm (Foto 3).

4. Vri de resulterende to strimlene sammen som i (Bilde 4). Fest endene.

Når bollene er vevd, må de legges på en bakeplate, la de hvile i 20 minutter, og deretter dekkes toppen med et sammenvispet egg. Stek i en ovn forvarmet til 180 grader C til de er gyldenbrune.

Spindelformede boller med sukker er klare.

Vakre boller fra gjærdeig "Flowers"

Vevetid - 1 minutt for 1 bolle.

Produkter for 15 - 20 stk:

gjærdeig
sukker
1 egg

Modellering av formen på boller "Blomster":

Del deigen i små kolobokser (omtrent på størrelse med en babys knyttneve), lag en pølse av hver kolobok (Foto 1).

2. Knyt pølsen i en knute (ikke stram), uten å stramme den helt (Foto 2) og slik at den ene enden av deigen blir lengre enn den andre.

3. Ta den korte enden av deigen og flette rundt knuten. Deretter, i den andre retningen, flette den lange enden av deigen rundt knuten (Foto 3).

4. Fest den ene tuppen til siden, og tre den andre inn i midten (Foto 4).

Toppen av bollene kan drysses med sesamfrø, sukker eller knuste nøtter. Men først dekk den med et sammenpisket rått egg. Du kan helle smeltet sjokolade over bollene, men da må du steke dem først og avkjøle litt.

Boller flettet inn i "Blomster" i ovnen er klare.

Hvordan lage grisehaleboller

Tiden for å veve en bolle er 1 minutt.

Produkter til 15 stk:

gjærdeig
sukker
1 egg

Modelleringsboller i form av "Pigtails"

Del deigen i koloboks, hvorfra du lager en pølse (Foto 1).

2. Legg ut pølsen som på bilde 1: ende B skal trekkes litt ut, i motsetning til ende A.

3. Før ende A inn i løkken (den er synlig på bilde 1) og fest bak (Foto 2). Bare ende B forblir ledig.

4. Ovalen som har dannet seg (sett på bilde 2), vri en gang med en åttefigur (Foto 3).

Ende B forblir på toppen av tallet åtte. Ta den tilbake bak produktet og tre den inn i det frie hullet på tallet åtte (Foto 4).

Det gjenstår å overføre bollene til en bakeplate, la dem hvile i 20 minutter og pensle med et sammenvispet egg. Deretter inn i den forvarmede ovnen, akkurat som de andre bollene over.

Boller flettet i "Pigtails" er klare.

Hvordan lage krysantemumboller

Vevetid for en bolle er 1,5 - 2 minutter.

Produkter til 15 stk:

gjærdeig
sukker
1 egg

Veveboller Chrysanthemum "- trinn for trinn:

Del deigen i koloboks, kjevle ut en oval fra hver. Skjær ovalen i tynne strimler (Foto 1).

Rull den ovale skiver i strimler til en rull, men ikke vri rett, men på skrå (Foto 1 og Foto 2).

Gjør alt nøye, veving skal ikke være stramt.

2. Vri den resulterende rullen med en snegl (Bilde 3),

fest enden bak produktet (Foto 4). Legg dem så på en bakeplate, la heve, pensle med sammenvispet egg og stek i en forvarmet ovn.

"Chrysanthemums" vil vise seg mer interessant hvis ovalene, før du skjærer, pensle med et egg og dryss med kanel og sukker.

Krysantemumformede boller fra gjærdeig er klare.

Veving av de enkleste boller - video leksjon

Lykke til med baking med vakre bolleformer.

Mange husmødre prøver å diversifisere familiens meny, inkludert bakverk i kostholdet. Du kan selvsagt kjøpe ferdige boller eller muffins i nærmeste butikk. Men hjemmelagde bakverk, laget av vertinnens omsorgsfulle hender, er mye mer smakfulle og sunnere enn de som er kjøpt i butikken. Og for at den søte desserten ikke bare skal være velsmakende, men også ytre attraktiv, anbefales det å lære å lage boller av den originale formen.

Nettverk

Sannsynligvis er den vanligste formen for gjærdeigsboller flettet. Størrelsen på det ferdige produktet kan være både stor og liten, porsjonert.

For å danne en flette må du:

lag tre bunter av deigen,
koble dem på toppen med ett kontaktpunkt,
flette en pigtail ut av bunter.

For å få smakfulle og frodige bakverk, lar du gjærdeigemner stå i noen 5-10 minutter.

Når flettene passer litt, etter å ha økt i størrelse, må hver enkelt smøres med en egge-melkblanding. Du kan supplere bollene med valmuefrø, som drysses på bollene før de skal inn i ovnen. Tilberedte fletter skal bakes i henhold til oppskriften i ovnen.

Boller i form av hjerter

Hjerteformet gjærdeigdeig ser originalt og veldig appetittvekkende ut. For å lage slike boller trinn for trinn, bør du forberede deigen basert på gjær, og deretter dele den i flere deler. Kjevle ut hver del og smør med smeltet smør, dryss med sukker på toppen. Vi vri det resulterende arbeidsstykket med en rull. Brett så rullen i to og fest kantene øverst. Vakre former for gjærdeigsboller med sukker vil bli oppnådd hvis hver av dem kuttes som vist på bildet. Vi retter den kuttede bollen, og gir den en vakker hjerteform.

Sommerfuglformet bolle

Det er ikke vanskelig å lage en steg-for-steg sommerfugl fra gjærdeig. Til å begynne med, akkurat som i tilfellet med hjerter, forbereder vi deigen, kutter den i små biter og ruller hver av dem. Ikke glem å smøre arbeidsstykkene med olje og dryss med sukker.

Rull sammen deigen.
Vi bretter hver rulle i to igjen og fester endene i midten av produktet.
Vi kutter den brettede rullen på begge sider i midten.
For å gjøre formen på bollen vakker, bør kuttet ikke være kontinuerlig, men delvis, og ikke nå en centimeter til midten av rullen.
Vi retter deigen og gir den den opprinnelige formen til en sommerfugl.
Bollene stekes i 10 minutter ved en temperatur på 200 0 C, og senker temperaturen til 180 0 C og stekes i ytterligere 20 minutter.

Fylte bakverk

Etter å ha øvd på å lage vakre former for gjærdeigsboller, vil hver vertinne glede gjestene med boller med fyll. Hvordan lage en vakker form for baking og samtidig ikke miste all fyllingen? Og selv om fyllalternativene kan være forskjellige, begynner mange å lage valmuefrøboller. Etter å ha laget gjærdeigen etter en personlig oppskrift, må den deles i 2 deler. Kjevle ut hver del til du får en tynn kake. Smør kaken med smeltet smør og dryss over valmuefrø.

Etter å ha rullet kaken til en rull, kutt arbeidsstykket i små biter på 10-12 cm brede. Fra hvert segment danner vi en rose. Så baker vi hver rose etter oppskriften.

Fletter med valmue

Vakre former for gjærdeigsboller kan lages i form av en flette. For å lage en deilig, flettet bolle, må du lage en gjærdeig, legg den på et bord drysset med mel. Deretter ruller vi ut deigen til form av et rektangel, mens tykkelsen ikke skal være tynn. Neste trinn er å fordele fyllet over overflaten av rektangelet. Pålegg skal ikke være nok. Men mye valmue skal heller ikke ha i deigen.

Brett deretter rektangelet i to, og deretter i to igjen. Den resulterende rullen kuttes i strimler. Med riktig implementering av teknologien bør 10-12 strimler oppnås. Vi ruller hver stripe i en spiral og danner en ring av den. Du bør få avrundede produkter som ligner bagels laget av deig vridd til en spiral.

Fletter med epler

Fyll for gjærdeigsboller kan være forskjellig. For eksempel, om høsten, når det er en overflod av epler og pærer, kan du bruke disse fruktene til baking av fyll.

Hvordan lage en flette med epler trinn for trinn?

Du kan lære om de mest interessante formene for gjærdeigsboller fra videofilen.

Å lage en konklusjon

Det er ikke vanskelig å lage vakre boller av gjærdeig trinn for trinn. Etter å ha valgt fyllingen og formen på det fremtidige produktet, anbefales det å lese rådene fra erfarne kokker. Konditorer anbefales å starte med de enkleste formene for baking. Etter å ha lært å lage fletter og hjerter, kan du gå videre til mer komplekse former for gjærboller.

Hvis du allerede har mestret de grunnleggende prinsippene for å tilberede forskjellige deiger til boller - gjær, puff, usyret - er det på tide å lære hemmelighetene ved å dekorere slik deig til vakre produkter. Tross alt skjer det ofte at deigen har kommet opp, og alt er i orden med fyllingen, men du vet ikke hvilke produkter som kan dannes.

Ethvert bakverk, inkludert hjemmelaget, skal ikke bare være velsmakende og friskt, men også en fryd for øyet. Derfor vil vi i dag dele med deg de viktigste måtene som vil hjelpe deg å lage vakre boller med sukker, kanel, annet fyll, søtt eller salt. Vi skal gjøre alt i etapper.

Fra puff eller annen deig kan du lage en vakker pigtail som vil erstatte de vanlige smultringene og bollene dine. Vi vil lage den med fylling, den må nødvendigvis inneholde ren sjokolade eller kakao. Hvilken fylloppskrift du skal velge er opp til deg å knekke.

Dette skjemaet er enkelt å gjøre:

Kjevle ut fra den ferdige deigen et lag som ikke er mer enn 1-1,5 cm tykt.
Nå jevnt, gå tilbake fra kanten med 2 cm, spre det med fyllet med sukker, du kan toppe det med et dryss av kokosflak eller knuste nøtter og tørket i ovnen.

Rull nå laget til en tett rull, klyp endene forsiktig så fyllet ikke lekker ut.
Skjær rullen i midten i 2 like store biter.
Kutt hvert stykke på langs.
Rull nå de resulterende deigstrimlene med en tett tourniquet, pakk kantene innover, som om du klemmer. Når du vrir, prøv å sikre at fyllet er på toppen, og ikke inne i tourniqueten, og titter ut.
Så du kan lage rundstykker bare med et ikke-flytende fyll som ikke vil lekke på en bakeplate, for eksempel med kanel og sukker, nøtter, valmuefrø.

Legg to bunter på en bakeplate i avstand fra hverandre, pensle med egg og stek i samsvar med teknologien.

Barnas ostekake

Denne store ostekaken for små gourmeter kan lages med cottage cheese, som i den klassiske oppskriften, eller du kan bruke et annet fyll. For eksempel, med kanel og sukker, epler og honning, vil et slikt produkt også være veldig velsmakende. Vi lager den av butterdeig eller gjær:

Kjevle ut en liten sirkel med deig, smør overflaten med pisket eggeplomme, det er mote å helle litt melk i den. Den runde formen på arbeidsstykket er nødvendig.
Nå sprer vi fyllet, dryss med sukker, kanskje litt kanel, pakk det inn i en stram rull.
Vi snur rullen i to, trykker den litt med hendene.
Nå kutter vi den fra stedet for folden, og når ikke toppen med omtrent 2 cm.
Vi vrir de innskårne delene utover, vi får formen av et "hjerte".

Deretter må du lage en utbeining av bollen i sukker, etter å ha børstet den med pisket eggeplomme. Slike produkter bakes veldig raskt, de oppnås, som fra butterdeig, på grunn av en slik montering.

Spikelet

Dette er en veldig enkel måte å dekorere bakevarene dine på. En spikelet kan lages av absolutt alle typer deig - puff, gjær og til og med på brus. La oss komme i gang:

Kjevle ut deigen til en oval eller rektangel. Skjær den med en skarp kniv i lange langsgående strimler - 6 stykker totalt.
Spre nå tre strimler til sidene. Klyp toppen.
Flytt to ekstreme strimler til midten, som en pigtail, og danner en vakker spikelet.
Når du er ferdig, pensle overflaten med eggeplomme eller sirup, dryss med dryss eller kanel, stek i ovnen.

Spikelet må lages uten fylling, det er ikke gitt her. Men du kan smøre overflaten av deigen med melk, sirup, eller strø over litt revet sjokolade.

kringle

En kringle er en form for baking som har blitt brukt av konditorer i århundrer. Det er små salte og søte småkaker i denne formen, men gjær/mørdeig kan også lages på samme måte:

Kjevle ut noen ruller med deig ca 3-4 cm tykk, avhengig av størrelsen på bollene.
Marker nå visuelt midten av tourniquet, brett endene innover med krøller.
Trykk ned slik at endene fester seg til basen.
Dekk med pisket eggeplomme.
Du kan lage et pulver med valmuefrø, kanel eller nøtter.

Pretzels bakes raskt, ikke mer enn 15 minutter i en forvarmet ovn. En tourniquet kan lages med en fylling, bruk den kun i en liten mengde.

roser

Det raskeste alternativet for å kutte en deigrull er roser. Så gjør følgende for dem:

Kjevle ut deigen til et lag, smør den inni med eggeplomme eller melk, strø over noe, som kanel, melis eller tørre valmuefrø.
Pakk laget med en rull, skjær av kantene.
Skjær den resterende rullen i 4 cm biter.
Klem kanten på hver del, snu bollen vertikalt, bøy rosebladene utover.

Slike produkter kan også smøres med eggeplomme, samt drysses med dryss eller små smuler i kronbladene - det vil bli holdt i midten av rosen på grunn av en spesiell design.

Pinnsvin

En veldig enkel og deilig godbit for barn. Den er laget i form av en vanlig rund bolle, men dekorert på en spesiell måte i form av et ekte pinnsvin:

Form deigen til baller av samme størrelse.
Deigen skal være ganske tett, du kan strø litt mel på toppen.

Deretter, bruk en vanlig skarp saks, gjør noen få kutt - du vil få nåler.
Du kan la det være slik, eller du kan i tillegg lage en snute i bunnen av rullen.
Smør med eggeplomme, stek i ovnen.

Fra absolutt hvilken som helst test kan du lære å lage flere alternativer for å dekorere boller. Så de vil ikke bli kjedelige for familien din og vil gi spesiell glede til den lille søte tannen.