Oppskrifter på hermetisk aspargessalat. Salater med asparges

Asparges er en avling som har mer enn 200 arter. Imidlertid har bare noen få av dem blitt populære, og i matlaging brukes oftere den hvite eller grønne varianten. Dessuten, basert på sistnevnte, lages ikke bare en rekke retter, men også brukt i folkemedisin.

Produktet inneholder mange vitaminer og er en verdifull proteinkilde, som er grunnen til at det ofte inngår i sports- og kostholdsprogrammer. Den enkleste retten du kan tilberede er denne aspargessalaten. Vi tilbyr 7 enkle oppskrifter.

Du kan piske opp en salat med asparges og gulrøtter.

For å gjøre dette trenger du følgende komponenter:

300 g asparges;
noen få gulrøtter;
grønn løk fjær;
lav-fett majones.

Slik lager du aspargessalat:

Skrell aspargesen, hakk og la den småkoke i en stekepanne.
Skjær gulrøttene i lange strimler og hakk grønnløken.
Bland ingrediensene, tilsett salt og smak til med saus.

På en lapp. Det er en annen måte å tilberede denne retten på, når asparges stekes sammen med gulrøtter og salaten serveres varm.

Matlaging med kylling

Når du har tid kan du lage en solid salat med asparges og kylling, krydre med senneps-sitronsaus og olivenolje.

Du må ta følgende produkter:

asparges;
kyllingbryst;
ferske agurker;
paprika frukt;
hermetiske erter;
hvit del av purre;
sitron;
sennep;
oliven olje;
salt.

Slik tilbereder du retten:

Blancher aspargesen i saltet vann, avkjøl i et dørslag og hakk.
Kok kyllingen og del den i fibre.
Hakk agurker, paprika, purre og tøm marinaden fra ertene.
Lag en saus av sennep, sitron og olivenolje.
Bland de tilberedte ingrediensene, tilsett salt og smak til.

Om ønskelig kan du legge til revne gulrøtter eller cherrytomater. Og hvis du ekskluderer kylling fra sammensetningen, får du en mager salat med lavt kaloriinnhold for de som er på diett.

Salat med ruccola, tomater og ost

Ruccola er ikke mindre sunt enn asparges, og kombinasjonen av disse komponentene vil resultere i en salat rik på vitaminer og mikroelementer.

Under arbeidet trenger du:

asparges;
ruccola;
grønn løk;
sterke tomater;
små kjeks;
majones.

Slik tilbereder du vitaminsalat:

Kok asparges i saltet vann, avkjøl og kutt.
Vask ruccolaen, riv den med hendene eller hakk den med en kniv.
Skjær tomatene i skiver, hakk den grønne løken.
Bruk en kniv til å lage små terninger av ost.
Legg de tilberedte produktene i en salatskål, tilsett kjeks og krydre retten med majones.

Merk følgende! Du må legge til saus og kjeks til salaten før servering, for selv etter kort lagring vil de bli myke og ubehagelige for smaken.

Koreansk soya asparges

Asparges brukes ofte i asiatisk mat; den brukes til å lage retter med tilsetning av et stort antall aromatiske krydder.

For å tilberede koreansk aspargessalat trenger du:

tørr soya asparges;
hvitløk;
soyasaus;
ris eddik;
pulverisert pepper (helst rød);
koriander;
salt.

Slik lager du soya aspargessalat:

Bløtlegg aspargesen over natten eller blancher den i saltet vann.
Klem det hovne produktet fra væsken og kutt i små biter.
Stek finhakket løk til den er gyldenbrun.
Bland riseddik med soyasaus i en bolle, og knust hvitløk og krydder med salt i en annen.
Krydre aspargesen med løk, en blanding av krydder og den tilberedte sausen, bland og la stå i en tett lukket beholder.

Den krydrede salaten er klar om noen timer. Det er bedre å sette det på midtre hylle i kjøleskapet.

Salat med champignon

Asparges passer godt til alle typer sopp.

For å tilberede snacken trenger du:

asparges;
sopp;
flere løk;
gulrot;
hvitløk;
dill;
rømme eller majonessaus;
litt salt.

Slik tilbereder du retten:

Kok asparges i kokende vann, avkjøl og kutt.
Fres løk og gulrøtter, tilsett sopp og stek til de er møre.
Tilbered en saus fra rømme eller majones, knust hvitløk og hakket dill.
Bland ingrediensene, tilsett salt og smak til.

Råd. Du kan tilberede en mer tilfredsstillende rett hvis du tilsetter kokt eller røkt kjøtt i salaten.

Med krabbepinner

Det er mange kjente måter å tilberede salat med krabbepinner, inkludert asparges.

For matlaging trenger du:

fersk asparges;
80 g langkornet ris;
frosne reker og blekksprut;
grønn ert;
pære;
gulrot;
½ sitron;
soyasaus;
litt sennep.

Slik lager du en salat med asparges og sjømat:

Sorter gjennom riskornene, skåld med kokende vann, og tøm etter 15-20 minutter i et dørslag.
Blancher aspargesen, renn av og hakk.
Kok reker og blekksprut, avkjøl.
Lag en stek av hakket løk og revne gulrøtter, tilsett deretter asparges og fortsett å koke.
Tilsett dampet ris, reker og hakket blekksprutkjøtt i salaten, tilsett grønne erter og stek lett under konstant omrøring.
Tilsett sennep og soyasaus i retten, rør rundt, ta av varmen og la stå tildekket en stund.

På en lapp. Det er en universaldressing for aspargessalater. For 100 g produkt trenger du en blanding av 10 ml eddik og 20 ml soyasaus. Denne sausen vil perfekt utfylle en rett tilberedt på grunnlag av denne sunne avlingen.

Asparges i koreansk stil er ikke de vanlige grønne belgene som, når de er rå, knaser i munnen. Koreansk aspargessalat (eller fuju, som det også kalles) er en rett laget av tørket skum fra kokende soyamelk. Selv om det ikke høres veldig velsmakende ut, snakker innenlandske ernæringsfysiologer ganske godt om produktet. Samtidig mistenker moderne innbyggere i Korea og Kina ikke engang eksistensen av en slik oppskrift.

Hvordan tilberede aspargessalat på koreansk - 15 varianter

Asparges i koreansk stil kan kjøpes på markedet i koreanske midtganger, så vel som i spesialbutikker. Det er også enkelt å bestille på nett via Internett og få det levert hjem til deg. Vanligvis selges det tørt i poser på 400 og 500 g, og etter bløtlegging i vann får du opptil 1,5 liter av et spiseklar produkt, men da er det rett og slett ikke velsmakende.

Ikke spis halvkokt fuji. Siden det er et halvkokt produkt, uten sluttkoking og skikkelige krydder, smaker retten helt utiltalende.

Ingredienser til retten:

tørr asparges (en halv pose, ca. 200 gram);
400 gram koreanske gulrøtter;
to mellomstore løk;
greener (persille, dill) 50 gram hver;
malt rød, svart og allehånde 0,5 ts hver. alle;
soyasaus - 1 spiseskje;
5-6 mellomstore fedd hvitløk;
salt etter smak.

Matlagingstrinn:

Knekk aspargesen på koreansk stil, legg den i en bolle, tilsett vann ved romtemperatur, tilsett salt og la stå i en halvtime til en time (produktet skal ikke være gummiaktig).
Skjær løken i halve ringer og stek den i vegetabilsk olje til den er halvkokt. Send bløtlagt asparges til det og la det småkoke med krydder.
Finhakk hvitløken og hell i stekepannen. Stek asparges og løk til de er ferdige.
Avkjøl den resulterende retten og bland den med koreanske gulrøtter.
Smak til salaten med soyasaus. Dryss med urter.

Persille og dill gir smak, sommerfriskhet og nye farger til alle salatene dine.

Uansett hvilken salat eller forrett som lages med asparges, forblir prosedyren for å tilberede den alltid den samme: bløtlegg det tørre produktet i saltet vann til det er mykt. Først etter dette vil den være klar til bruk til kulinariske formål.

Hvis vi snakker om den sunneste salaten i budsjettsegmentet for innenlandsk mat, vil dette stedet absolutt bli tatt av denne uvanlig velsmakende aspargessalaten i koreansk stil.

Oppskriften bruker:

asparges (200 tørr produkt);
auberginer - 2 små stykker;
tomat - en;
søt gul pepper - 1 stk.;
koreanske gulrøtter - 150 gram;
hardkokte egg - 2 stk;
kyllingbryst - 400 gram;
saft av en halv sitron;
krydder (kvernet svart og allehånde, salt, laurbærblad).

Oppskrift:

Skjær auberginene i terninger etter å ha skrellet skallene fra dem. Stek i en liten mengde vegetabilsk olje. Når du er klar, avkjøl dem og tørk dem fra overflødig olje.
Kok kyllingbrystet i krydder med tilsetning av laurbærblad.
Mal alle ingrediensene i små 0,5 cm tykke biter, bland med koreanske gulrøtter og smak til med sitronsaft.

Siden fuja i kaloriinnhold kan sidestilles med bokhvetegrøt eller en porsjon durumhvetepasta, kan en salat laget av den også tjene som hovedrett. Dette alternativet er varm koreansk aspargessalat.

Ingredienser:

Koreansk tørr asparges 200 gram;
en stor løk;
400 gram biff nakke;
salat pepper - 3 stykker;
majones 100 gram;
krydder (svart pepper, salt).

Matlagingsteknologi:

Stek biffen, kuttet i mellomstore biter, over høy varme. Oppnå middels ferdighet. Dette tar ca 3 minutter. Fjern kjøttet. I samme stekepanne steker du asparges på koreansk stil med krydder.
Stek løken til den er gyldenbrun, tilsett hakket søt pepper. Bringe til beredskap.
Bland alle tilgjengelige ingredienser. Tilsett krydder etter smak. Krydre retten med majones.

Tiden det tar å tilberede krydret fuju med grønnsaker er bare 20 minutter. Og antall porsjoner som kan fås fra ingrediensene som er oppført nedenfor er 6. Krydret av rød pepper i salaten setter fart på stoffskiftet og setter deg i et produktivt humør.

Ingredienser:

to store løk;
200 gram koreanske gulrøtter;
hard ost (40-45% fett);
varm rød pepper;
grønn agurk - 2 stykker;
hermetisert mais - 200 gram;
saft av en halv sitron;
eddik 9% - 100 ml;
salt, sort pepper, sukker.

Forberedelse:

Salatingredienser krever ikke varmebehandling. Du trenger bare først å marinere løken (kuttet i kvarte ringer) i eddik med salt og sukker. Og selvfølgelig stek fujaen med krydder og varm pepper.

100 gram smør inneholder mer enn 500 kcal. En salat med smør, koreansk asparges og grønnsaker kan ikke kalles diett. Men på grunn av det faktum at den optimalt kombinerer produkter som inneholder komplett protein, fett og komplekse karbohydrater, vil en slik rett være nyttig både for feriebordet og for en matbit på jobben.

Salat ingredienser:

bløtlagt asparges 300 gram;
smør - 150 gram;
ett grønt eple;
bearbeidet ost - 200 gram;
saft av en tredjedel av en sitron;
hvitløk - 2 fedd;
krydder etter smak, pass på å tilsette salt.

Oppskrift:

Stek asparges på koreansk stil med salt og sort pepper. Riv eplet og smak til med sitronsaft.
Skjær smør og smeltet ost i like store terninger.
Legg ingrediensene lagvis: først asparges, deretter smør og smeltet ost. Legg det revet eplet på toppen og deretter hvitløken, ført gjennom en knusk.
Kan serveres.

På grunn av det faktum at koreansk asparges generelt får smaken til produktet den er blandet med, er det ganske praktisk å kombinere det med de ingrediensene som få vanlige salatingredienser passer til.

Ingredienser:

bløtlagt asparges i koreansk stil i mengden 200 gram;
georgisk lavash - 2 stykker;
geitost - 300 gram;
dill - 50 gram;
krydder etter smak.
majones - 80 gram.

Oppskrift:

I en egen bolle blander du finhakket fuja med geitost, hakkede urter og majones. Tilsett krydder (du kan bruke soppkrydder, eller du kan tilsette krydder til kylling).
Fordel blandingen på pitabrødet og rull til rundstykker. La stå i en halv time for retten skal "stivne". Rullene kan kuttes i små biter på 3-4 cm.

Koreansk asparges er en av favorittsalatingrediensene for vegetarianere. Det er få andre matvarer (unntatt kjøtt) som du like gjerne kan få komplette proteiner og essensielle aminosyrer fra.

Ingredienser:

bløtlagt koreansk asparges 300 gram;
to mellomstore løk;
to små auberginer;
500 gram champignon;
tomat - 3 stykker (små);
saft av en halv sitron;
salt, sort pepper, sukker.

Matlagingstrinn:

Stek aspargesen sammen med løken til den er gyldenbrun. Tilsett krydder og salt der.
Skjær grønnsakene i mellomstore biter og stek på grillen.
Legg noen stykker av hver grønnsak på et serveringsfat. Samtidig er den stekte aspargesen og løken allerede klar og avkjølt. Vi legger dem også på et serveringsfat.
På toppen av den serverte tallerkenen tegner vi et hvilket som helst enkelt symbol (japansk stil) ved hjelp av saus.

Salat ingredienser:

bløtlagt koreansk asparges 400 gram;
to store løk;
200 gram bønner;
søt pepper - 3 stk.;
saft av en halv sitron;
majones;
salt, sort pepper.

Teknologisk prosess:

La aspargesen og bønnene trekke. Kok deretter bønnene i en time. Og stek aspargesen sammen med løken til den er gyldenbrun. Tilsett krydder og salt der.
Skjær paprikaen i skiver og striper. Bland ingrediensene. Tilsett litt salt i retten. Smak til med majones.

For å gjøre salaten lettere kan du erstatte majones med rømme kombinert med sennep.

Legg salaten på et serveringsfat til hver person.

Du kan lenge liste opp fordelene og ulempene med koreansk asparges, samt hvorfor den er viktig for visse grupper mennesker. De positive aspektene ved regelmessig bruk av dette produktet i kostholdet inkluderer det faktum at dette halvfabrikatet inneholder ganske mye protein, vitaminer og mikroelementer (magnesiumsalter, selen, jern, kalsium) - derfor kan det erstatte kjøttprodukter (det har alle aminosyrene som er nødvendige for en person, og dette er veldig attraktivt for vegetarianere som trenger en konstant tilførsel av komplette proteiner av ikke-animalsk opprinnelse.

Ingredienser:

asparges i koreansk stil, hovne og kokte med krydder i mengden 300 gram;
vegetarisk majones 80 gram;
persille dill;
salt etter smak.

Oppskrift:

Bland kokte asparges med koreanske gulrøtter og tilsett salt. Tilsett finhakket grønt og smak til med majones. Vegetarmajones lages uten egg eller melk.

Denne salaten tar ikke mer enn fem minutter å tilberede. Men fordelene med det er store.

Vegetarsalat med asparges kan ikke kalles diett. På grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde salt og pepper i retten, etter å ha spist den, beholdes vann i kroppen og vektøkning oppstår.

På grunn av den høye andelen fiber og andre uløselige fibre, fremmer koreansk asparges gunstig fordøyelsen, stimulerer peristaltikken og behandler forstoppelse. Og også på grunn av det faktum at kaloriinnholdet i produktet er 330 kcal per 100 gram porsjon, kan det tjene som en komplett lunsj.

Det tar 15-20 minutter å tilberede en caesarsalat i koreansk stil med asparges i en mager versjon og følgende produkter:

hovne soya asparges 200 gram;
cherrytomater (kan erstattes med andre små) 200 gram;
1 haug med friske grønne salatblader;
hvite brødkjeks 120 gram;
oliven eller uraffinert vegetabilsk olje - 4 ss;
hvitløk 3 fedd;
1 ts sennep;
soyasaus 1,5 ts.

Hvordan tilberede en salat?

Skjær den allerede hovne aspargesen i små terninger. Og tomater for skjønnhet - i 4 deler. Salatblader må rives for å unngå bitterhet.
For å lage sausen, bland 2 ss olje, soyasaus, sennep.
Bland alle salatingrediensene og kle den. For å unngå at de blir bløte, tilsettes kjeks rett før servering.

Koreansk asparges inneholder fytoøstrogener – planteøstrogener, som i prinsippet er de viktigste kvinnelige kjønnshormonene (de stimulerer immunforsvaret, forebygger osteoporose, øker libido, reduserer risikoen for brystkreft, isoflavoner hjelper mot PMS og endometriose). Sopp kan også klassifiseres som østrogengivende mat. Derfor er denne salaten et ekte lager av kvinnelig skjønnhet og ungdom.

Ingredienser:

bløtlagt koreansk asparges 400 gram;
to små løk;
400 gram champignon;
søt pepper - 1 stk.;
saft av en halv sitron;
majones;
salt, sort pepper, hvitløk, urter, krydder etter smak.

Oppskrift:

Stek asparges i vegetabilsk olje med krydder, hvitløk og urter.
Mariner løkene som du gjør for oppskriften "Fisk under en pels".
Skjær paprikaen i skiver.
Bland alle ingrediensene sammen.
Lag en dressing av sitronsaft og majones.
Kle salaten.

"Røde" krydder er ideelle for koreanske asparges: rød pepper, paprika, gurkemeie, karri.

Takket være fiberen den inneholder, er aspargesretter i koreansk stil i stand til å redusere kolesterolnivået i blodet ved å redusere absorpsjonen av fraksjonene i mage-tarmkanalen, og dermed redusere risikoen for å utvikle åreforkalkning, og samtidig de semi-mettede fettsyrer som finnes i fuju, forhindrer koronar hjertesykdommer.

Ingredienser:

kyllinglever - 200 gram;
bløtlagt (klar) koreansk asparges 300 gram;
salatblanding - 200 gram;
greener - persille, dill;
sennep, sitronsaft, soyasaus - 1 ss;
frisk blomsterhonning - 1 ts;
olivenolje og vegetabilsk olje - 2 ss hver;
salt, pepper - etter smak.

Salatoppskrift:

Stek kyllingleveren i vegetabilsk olje til den er kokt.
Skjær leveren i terninger. Sammen med dette, hakk grønt og asparges.
Bland alle ingrediensene sammen. Smak til med en saus av: honning, sennep, olivenolje.

Selen, som er en del av koreansk asparges, er en god forebygging av tykktarms- og prostatakreft hos menn.

Salat ingredienser:

myknet soya asparges - 400-500 gram;
sukker, salt - 1 ss. skjeer;
malt rød og svart pepper - 1 teskje;
ett hode med ung hvitløk;
gulrøtter 2 stykker;
løk - 2 stykker;
vegetabilsk olje - 0,5 kopper.

Hvordan lage en ekte mannssalat med asparges på koreansk:

Forbered asparges som anvist på pakken, la overflødig vann renne av.
Skjær løken i halve ringer. Riv gulrøttene. Bland disse ingrediensene, tilsett salt, smak til med 2 ss. vegetabilsk olje.
Riv hvitløken, legg den i en bolle med den gjenværende vegetabilske oljen og pepper.
Bland alle de resulterende preparatene.
God appetitt.

Til tross for alle fordelene, kan soyaoksalater fra koreansk asparges samle seg i nyrene; fuju inneholder også stoffer som forstyrrer og reduserer den funksjonelle aktiviteten til skjoldbruskkjertelen og bukspyttkjertelen.

Ingredienser:

En kyllingfilet er ca. 300 gram;
koreanske gulrøtter 300 gram;
Koreansk asparges dynket i vann i to timer;
krim rødløk;
hvitkål 200 gram;
majones 200 ml;
tranebær 0,5 kopper;
to fedd ung hvitløk;
salt etter smak;
persille (til pynt).

Til sausen:

Skrell hvitløken og riv den fint.
Bland med majones og tilsett litt salt.

Oppskrift:

Kok kyllingfileten til den er gjennomstekt, avkjøl, tørk og demonter den til fibre.
Skrell løken og skjær den i tynne halve ringer. Skjær aspargesen i terninger.
Finhakk kålen, salt den lett og mos den med hendene, tilsett salt først slik at den slipper saften.
Vask tyttebærene, legg i et dørslag og la vannet renne helt av.
Legg ut de tilberedte produktene i lag i følgende rekkefølge: kyllingkjøtt - løk - kål - gulrøtter - asparges. Smør hvert lag med saus og tilsett litt salt.
Pynt salaten med tyttebær og urter på toppen.

Koreansk asparges er et ganske allergifremkallende produkt. Det er ikke tilrådelig for personer med disposisjon for allergiske reaksjoner å bruke det.

Ingredienser:

soya asparges 300 gram;
sesam 100 gram;
koreanske gulrøtter 200 gram;
hvitløk;
soyasaus - 2 ts;
en halv løk.

Forberedelse:

Skjær løken i halve ringer og aspargesen i terninger. Bland disse ingrediensene med koreanske gulrøtter.
Lag en salatdressing av soyasaus, revet hvitløk og sesamfrø.
Krydre ingrediensene og avkjøl i 2 timer. Salaten skal avkjøles.

Koreanske gulrøtter kan erstattes med vanlige gulrøtter tilberedt med krydder, eddik og vegetabilsk olje.

Asparges er ikke bare en sunn mat, som inneholder en rekke vitaminer, mineraler og antioksidantstoffer som kroppen trenger for å opprettholde sin naturlige funksjon. Og til tross for den store tilførselen av næringsstoffer, er kaloriinnholdet bare 39,6 kcal. Denne grønnsaken brukes som et utmerket tillegg til kalde og varme retter, salater, supper, hvis forberedelse er en fornøyelse. Vi vil presentere flere salatoppskrifter som er enkle å tilberede og enkle å fordøye av kroppen.

Asparges og gulrotsalat viser seg å være veldig øm og lett, egnet for å feire mange begivenheter. Denne retten er ideell i sommersesongen, når du vil spise noe saftig, appetittvekkende og deilig uten å bruke mye tid på tilberedningsprosessen. Å tilberede denne salaten krever følgende ingredienser:

500 gr. koreansk asparges;
300 gr. gulrøtter;
4-5 fedd hvitløk;
200 gr. vegetabilsk olje;
2 laurbærblader;
8 stykker søte erter;
en skje med granulert sukker;
litt salt;
noen spiseskjeer eplecidereddik;
litt kvernet rød pepper.

Før koking legges grønnsaken i bløt over natten, og etter at tiden er ute, klemmes den grundig for å bli kvitt overflødig væske. Det gjennomvåte og grundig pressede produktet kuttes i små terninger.
Hvitløksfeddene skrelles, knuses med hvitløkskvern eller rives på et ganske fint rivjern. Gulrøttene skrelles og rives også på et fint rivjern.
Kutt opp asparges, gulrøtter og hvitløk blandes.
Å lage gulrotsalatdressing krever følgende trinn. Vegetabilsk olje blandes med malt rød pepper, salt og granulert sukker.
Blandingen settes på komfyren og kokes opp, deretter tilsettes laurbærblader og eplecidereddik, røres og varmen slås av. Den tilberedte sausen helles over ingrediensene med gulrøtter og hvitløk og legges i en kjøleenhet i 2-3 timer slik at salaten avkjøles og ingrediensene absorberes helt.

Kaloriinnholdet i en rett med asparges med gulrøtter er 95 kcal.

Det antas at koreansk aspargessalat er kosttilskudd fordi den er lav i kalorier og høy i protein. For å tilberede salaten trenger du en tørr type grønnsak, som kan kjøpes i et hvilket som helst supermarked i byen. Før du tilbereder en koreansk rett, må du bløtlegge produktet. Den bløtlegges enten i kaldt vann over natten, eller overdryppes med kokende vann og får stå i 1 time (hvis retten må tilberedes på relativt kort tid). Den første metoden anses som mer akseptabel, siden kaldt vann beholder alle de fordelaktige stoffene i produktet.

Du trenger følgende ingredienser:

Koreansk tørr asparges (1 pose);
3 fedd hvitløk;
skje med sukker;
litt salt;
liten løk;
et par skjeer soyasaus;
et par skjeer riseddik;
en klype malt rød pepper;
en klype koriander;
litt vegetabilsk olje til steking.

Koreansk aspargessalat tilberedes på denne måten. Først, som i forrige oppskrift, legges aspargesen i bløt over natten bare i kaldt vann.
Hovne og grundig pressede grønnsakspinner kuttes i små terninger, tykkelsen deres bør ikke overstige 4-5 cm.
Hakk en middels løk og stek i en relativ mengde vegetabilsk olje (oppskriften er slik at salaten viser seg å ha en krydret smak, men ikke fet). Hvitløksfedd knuses eller knuses i hvitløkspresse.
Vi tar 2 boller, i den ene blander vi krydder av hvitløk, malt pepper, salt, koriander, og i den andre - en blanding av riseddik og soyasaus. Mens oljen er varm, legg den til hvitløkskrydderet, og hell deretter den resulterende blandingen over aspargesen.
Deretter smaker du til med eddik og soyasaus, tilsett sukker og bland forsiktig. Vi legger den ferdige koreanske aspargessalaten i kjøleskapet for å gi retten litt pikantitet.

Kaloriinnholdet i koreansk tørr aspargessalat er 105 kcal.

Soya asparges salat oppskrift

Soyaaspargessalatoppskriften består av:

250 gr. soya asparges;
250 gr. friske gulrøtter;
2 friske agurker;
2 ss. skjeer av tradisjonell soyasaus;
3 fedd hvitløk;
eple cider eddik;
hvilken som helst vegetabilsk olje;
varm pepper (helst fersk);
persille;
fersk koriander;
fersk dill;
1 løk.

Soyaaspargessalatoppskriften krever følgende trinnvise trinn. Produktet er forhåndsbløtlagt og grundig vridd ut.
Riv deretter agurkene og gulrøttene på et rivjern (laget spesielt for gulrøtter på koreansk). Vel, hvis du ikke får muligheten til å være eier av et slikt rivjern, kan du kutte grønnsaker i tynne strå. Ikke bland de purerte eller oppkuttede grønnsakene ennå og hold dem adskilt fra hverandre.
Legg gulrøttene i en egen bolle eller glassbeholder, tilsett eddik, salt og sett til side en stund.
Grønnsakene og hvitløken hakkes, soyasaus tilsettes og blandes deretter med andre ingredienser. Varm imens opp stekepannen, tilsett litt olje, og stek løken i den.
Etter steking fjerner du løken fra stekepannen og hell "løk" smult over salaten. Det unike med denne salaten er at den kan oppbevares lenge i kjøleskapet.

Kaloriinnholdet i en soyaaspargesrett er 440 Kcal.

For å tilberede aspargessalat med kylling, må du fylle på:

200 gr. grønn asparges;
ett kyllingbryst;
en boks hermetiske grønne erter;
en agurk;
en paprika;
purre;
saft av en halv sitron;
2 ss. skjeer sennep;
oliven olje;
en klype salt.

Hva foreslår oppskriften?

Grønnsaken skrelles, kuttes i to og kokes i flere minutter i lettsaltet vann. Legg deretter den ferdige aspargesen i et dørslag, avkjøl og kutt i små langsgående strå.
Vi tar ut ertene og tømmer dem for væske. Vi skjærer også den ferdigkokte brystet, purren, agurken og paprikaen i strimler.
La oss nå gå videre til tanking. For å forberede dressingen, bland sennep med sitronsaft og olivenolje.
Legg alle ingrediensene på et ganske bredt fat og hell forsiktig over den tilberedte dressingen. Du kan pynte retten med tomatskiver for å legge til litt sjarm. Asparges og kyllingsalat er klar.

Kaloriinnholdet i asparges og kyllingsalat er 115 Kcal.

Litt nyttig informasjon

Merk: Det ville være nyttig for enhver husmor å vite om noen nyanser.

Koreansk tørr aspargessalat vil få en viss raffinement hvis oppskriftene er beriket med andre ingredienser, for eksempel sopp, kjøtt, ost.
Sørg for å tilsette krydder til alle aspargessalatoppskrifter; de tilfører aroma og unik smak til retten.
For ikke å overdrive det med krydder, husk følgende: for 100 gr. asparges ta 1 ss. l. eddik, 2 ss soyasaus.

Disse enkle tipsene vil bidra til å gi smak til salaten, gjøre den saftig, unik og deilig!

Aspargessalat - generelle prinsipper for tilberedning

Asparges er et skikkelig funn for de som ønsker å holde seg i form, men ikke vil begrense seg til deilige retter. Det finnes to typer asparges: grønn og hvit. Smaken av den hvite varianten er delikat og myk, smaken av grønn asparges er litt bitter og har en spesifikk aroma. Smaken av grønnsaken avhenger i stor grad av riktigheten og tilberedningsmetoder.

Asparges inneholder en stor mengde vitaminer og mikroelementer: vitamin B, C, E, A, PP, kalium, sink, krom, magnesium, jern og kalsium. Produktet er i stand til å senke blodtrykket, fjerne skadelige stoffer fra kroppen, normalisere funksjonen til nervesystemet, bidra til å rense kroppen og normalisere mage-tarmkanalen. Aspargesretter kan inntas i store mengder og inkluderes i kosten. En av de vanligste forrettene laget av denne grønnsaken er aspargessalat.

Det er mange alternativer for å tilberede denne retten. Avhengig av smakspreferansene dine, kan du legge til et bredt utvalg av matvarer til aspargessalat. Med denne grønnsaken kan du tilberede både rene vegetariske og kjøttsalater. Mange andre grønnsaker (tomater, agurker, løk, forskjellige typer kål), urter, sopp, magert kyllingkjøtt, egg, grønne bønner, litt bær og frukt (epler, ananas, jordbær) og selvfølgelig fisk passer godt sammen med asparges og sjømat (laks, laks, blekksprut, reker, blåskjell). Aspargessalat kan tilberedes av rå, kokte eller hermetiske grønnsaker, det viktigste er å velge riktig kombinasjon av produkter.

Vegetabilske oljer med krydder, rømme med lite fett eller majones, ostesaus, fettfattig kefir eller naturell yoghurt brukes som dressing til aspargessalat. Alle ingrediensene til retten kan blandes med dressing, legges ut i lysbilder eller lag.

Aspargessalat - tilberede mat og retter

Aspargessalat serveres som en selvstendig rett eller som tilbehør til hovedretten. I alle fall trenger du en salatskål eller en bolle der alle ingrediensene skal plasseres, en kasserolle (hvis du må lage kjøtt eller grønnsaker), kniver, et skjærebrett, et rivjern, samt små vaser, glass eller tallerkener til servering.

Som nevnt ovenfor kan aspargessalat lages av enten rå eller kokte grønnsaker. Asparges er vanligvis kokt eller dampet (på denne måten bevares alle de fordelaktige egenskapene og vitaminene til produktet). Før du koker en grønnsak, må den skrelles med en spesiell potetskrellerkniv. Grønne varianter må skrelles fra midten av skuddet til bunnen, hvit asparges skrelles bare fra toppen. Du må koke asparges i lettsaltet vann med tilsetning av sitronsaft i 5-15 minutter (hvite tar lengre tid å koke enn grønne). Toppen av stilkene bør stikke ut noen centimeter fra vannet, siden stilkene i seg selv tar lengre tid å koke.

Oppskrifter på aspargessalat:

Oppskrift 1: Aspargessalat

Denne kalorifattige og sunne retten tilberedes ganske enkelt og raskt (omtrent minutter). De kan brukes til å diversifisere kostholdet eller bare serveres hver dag til frokost for å forbedre den generelle helsen.

Nødvendige ingredienser:

Hvite aspargesskudd - 380-400 g;
Linden honning - 1 ss. l.;
Salt, svart pepper;
Tørkede aprikoser - 40 g;
Grønn asparges - ca 200 g;
Tørket rosmarin - ¼ ts;
Hasselnøtter og hasselnøttolje - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

Vask aspargesen, skrell den med en kniv, skjær av den seige delen av stilkene (3 cm fra hver stilk). Skjær skuddene i små biter. Finhakk de skrellede nøttene. Damp de tørkede aprikosene, kutt deretter i små biter. Hell hasselnøttolje i en forvarmet stekepanne og stek hvit asparges i 3-4 minutter. Tilsett den grønne grønnsaken og stek alt sammen i et par minutter til. Tilsett hakkede nøtter, tørkede aprikoser, honning, stek alt sammen på svak varme i 2 minutter. Ha etterpå i en bolle, tilsett salt, pepper og rosmarin, bland godt. Denne aspargessalaten skal kun serveres varm.

Oppskrift 2: Asparges og laksesalat

En ekte delikatesse som krever litt innsats og tid, men smaken av denne retten vil etterlate et uutslettelig inntrykk.

Nødvendige ingredienser:

Laksefilet - 550-600 g;
Grønn variant av asparges - 300 g;
Selleri - 120 g;
Salatblanding - 240 g;
Olivenolje - 1 ss. l.;
Middels størrelse mango - 2 stk.;
Grønn løk - 30 g;
Naturlig yoghurt - 100 ml;
Sennep - 1 ts;
Hvit vermouth - 1 ss. l.;
Salt og kvernet sort pepper.

Matlagingsmetode:

Fjern skinnet fra fisken, skjær i små terninger og stek i varm olje i 3-4 minutter. Skjær av den seige nederste delen av aspargesstilkene, skrap selve stilkene lett og skjær i små biter. Kok grønnsaken i kokende vann i tre minutter. Legg aspargesen i et dørslag, skyll med kaldt vann, la væsken renne av og tørk skuddene. Forbered dressingen: skrell mangoen, fjern gropen, kutt fruktkjøttet i terninger. Puré mangoen i en blender, tilsett yoghurt, vermouth, pepper og sennep. Slå alt skikkelig. Legg stekte biter av laks, asparges og hakket selleri i en salatskål. Krydre retten med tilberedt mangosaus. Legg salatblader på serveringsfat og legg aspargessalat på dem. Server retten umiddelbart.

Oppskrift 3: Asparges og tomatsalat

Denne utrolig smakfulle vegetarretten vil glede til og med enhver "kjøttspiser". Retten tar ikke mye tid (ca. en halvtime) og tilberedes av tilgjengelige ingredienser.

Nødvendige ingredienser:

2 tomater;
4 mellomstore agurker;
Reddik - ca 160 g;
Grønn asparges - 160 g;
Grønne erter - 90 g;
Matsoni - 160 g;
Grønn koriander og dill;
Salt, hvit pepper.

Matlagingsmetode:

Vask tomatene, kutt i små sirkler, legg i en sirkel på en tallerken. Skjær av de seige bunnene fra aspargesstilkene, vask og kok opp i saltet vann (ca. 4 minutter). Vask og skrell agurkene. Skjær agurker og reddiker i tynne strimler. Skjær ertene i små biter. Ha alle ingrediensene i en salatskål, tilsett salt, pepper, matsoni, finhakkede urter og bland. Legg aspargessalaten i hauger oppå tomatene.

Oppskrift 4: Aspargessalat med egg

En veldig smakfull og krydret salat som du kan glede dine gjester og kjære med. Retten kan spises til frokost eller som en lett middag.

Nødvendige ingredienser:

Grønn asparges - 200 g;
Ruccola - 50 g;
Hard ost - 50 g;
2 egg;
Oliven og smør - 1 ss hver. l.;
svart pepper, salt;
Hvitvinseddik - 1 ts;
Sukker.

Matlagingsmetode:

Tilbered sausen: Bland sukker, salt, olivenolje, pepper og vineddik. Vask ruccolaen, riv den med hendene og bland med sausen. Kok eggene, avkjøl, skjær hver i flere store skiver. Skjær osten i tynne skiver. Hell olivenolje og smør i en forvarmet stekepanne, tilsett aspargesskudd og stek i 8 minutter. Tilsett pepper og salt. Legg den avkjølte aspargesen på tallerkener, hell over sausen og legg eggene på toppen. Dryss retten med revet ost.

Oppskrift 5: Asparges og ananas salat

Veldig velsmakende, original og aromatisk aspargessalat. Kan serveres til en festlig fest.

Nødvendige ingredienser:

Hvit asparges - et halvt kilo;
Kyllingfilet - 2 stk.;
ananas - 5 ringer;
4 tomater;
Sitronsaft, majones, 2 ss. l. krem;
2 ss. l. smør, litt sukker;
Persille.

Matlagingsmetode:

Stek kyllingfileten i olje i 7 minutter på hver side. Avkjøl, skjær i terninger. Skjær aspargesen i små biter, legg i en panne med smør, tilsett sukker. Hell et halvt glass varmt vann og kok i 10 minutter. Skjær tomater og ananas i terninger. Bland fløte, sitronsaft, hakkede urter og majones (dette blir sausen). Legg kylling, asparges, tomater og ananas i en bolle og hell dressingen over salaten. La retten stå i ca 40 minutter.

Aspargessalat - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokkene

Aspargessalat vil være spesielt velsmakende, pikant og aromatisk hvis du krydre den med en spesiallaget saus. Kokker på de beste restaurantene anbefaler følgende dressingsalternativer:

hakket kokt egg med persille og smør;
En blanding av balsamicoeddik og olivenolje;
Saus laget av smør og finhakket skinke med revet skarp ost;
Saus laget av smør, fløte og kjeks;
Olivenolje med sitronsaft og pinjekjerner.