"Poteter på en utspekulert måte": en gudegave rett for husmødre som hvert minutt teller! Stuede poteter med auberginer.

Bakte auberginer er alltid deilig!

Poteter - mettende!

Valget av metode avhenger direkte av oppskriften. Grønnsaker legges i lag eller blandes sammen. Det er lurt å bløtlegge auberginer i saltet væske før bruk. Dette vil fjerne bitterheten fra grønnsakene. Poteter er vanligvis bare skrelles og kuttes i biter av den angitte størrelsen og formen.

Hva annet legges i retter:

Andre grønnsaker;

Kjøtt, fjærfe;

Sauser, rømme.

Auberginer bakes raskere enn poteter. Derfor må du sjekke graden av beredskap av parabolen med biter av knoller.

Poteter med auberginer, tomater i ovnen med ost

Oppskrift på butterdeig laget av poteter og auberginer i ovnen. Forberedt med forsteking aubergine. Om nødvendig kan du hoppe over dette trinnet.

Ingredienser

1 kg poteter;

0,5 kg aubergine;

0,4 kg tomater;

6 skjeer rømme;

150 g ost;

Olje og krydder;

Hvitløk, dill.

For å forberede trenger du liten bit folie.

Forberedelse

1. Auberginer må kuttes i sirkler, bløtlegges, presses og deretter stekes på vegetabilsk olje.

2. Poteter må skrelles og kuttes i skiver.

3. Tomater kuttes også i sirkler, rømme blandes med hakket dill og hvitløk.

4. Legg potetene i overlappende rader i en smurt panne. Dette laget er belagt med halvparten rømmesaus, saltet.

5. Auberginer legges ut på potetene på samme måte, etterfulgt av krus med tomater. Det hele toppes med den andre delen av sausen. Tomater må saltes lett.

6. Dekk formen med folie og stek på 180 grader.

7. Etter 40 minutter, fjern folien, øk temperaturen til 210 grader, dryss retten med revet ost. Kok i ytterligere 30 minutter.

Poteter med auberginer i ovnen i ermet

En enkel måte å tilberede poteter og auberginer i ovnen. Du trenger en bakehylse til dette.

Ingredienser

0,4 kg auberginer;

2 løk;

0,7 kg poteter;

1 gulrot;

Krydder;

2 ss olje;

2 skjeer rømme.

Forberedelse

1. Hell saltet vann over kuttede auberginer. Etter et kvarters tid må bitene vaskes, presses ut og stekes i en stekepanne med to spiseskjeer olje. Varmen må være høy, kok i et par minutter, ikke la auberginene bli myke.

2. Mens auberginene ble bløtlagt, var det nødvendig å skrelle grønnsakene. Skjær potetene i de samme bitene som aubergine. Løken kan kuttes i halve ringer. Gulrøtter vil være et vakkert tillegg til retten det er bedre å kutte denne grønnsaken i skiver.

3. Ha alt i en bolle, inkludert den stekte auberginen. Smak til med krydder, rømme, rør godt for å fordele alle ingrediensene jevnt.

4. Legg den i et erme, knyt endene, og lag en pierce på toppen.

5. Ha over på en bakeplate eller form.

6. Stek på 180 grader i 40-50 minutter. På slutten kan du kutte filmen og brune grønnsakene.

Koteletter med poteter og auberginer i ovnen

Passer best til denne retten indrefilet av svin. Men du kan også bruke ungt kalvekjøtt. Ingrediensene viser vekten av rent kjøtt uten bein eller fett.

Ingredienser

600 g svinekjøtt;

2 auberginer;

120 g ost;

5 poteter;

Eventuelle krydder etter din smak, litt olje for steking av aubergine.

Forberedelse

1. Skjær svinekjøttet i biter, slå det, gni med krydder og en skje majones. La marinere.

2. Skjær auberginene i sirkler og stek i en smurt stekepanne. Ikke tilsett mye olje.

3. Poteter må skrelles. Knollene kuttes i tynne sirkler.

4. Du kan sette sammen fatet. Legg kjøttet i ett lag, med potetbiter på toppen. Dette laget må drysses med salt.

5. Stekte auberginer legges ut på potetene.

6. Dekk toppen av krusene med majones. Tilsett sausen om ønskelig varm paprika, hvitløk.

7. Nå må du dekke fatet med ost, dekke med folie og sette i ovnen i en time.

8. Etter en time tar du av folien og steker skorpen på osten. All denne tiden opprettholde en temperatur på 190-200.

9. Ved servering påføres retten med en slikkepott for å bryte lagene. Pynt med grønt.

Poteter med auberginer og zucchini i ovnen

Veldig enkelt alternativ grønnsaksrett, som er forberedt på et ark med folie eller på en silikonmatte. Bonus – deilig saus for grønnsaker basert på rømme.

Ingredienser

5 poteter;

3 auberginer;

1 zucchini;

1 gulrot;

2 ss olivenolje;

1 ts. provençalske urter, basilikum, oregano.

Saus:

5 skjeer rømme;

2 fedd hvitløk;

1 skje sitronsaft;

2 skjeer soyasaus;

3 kvister dill.

Forberedelse

1. Alle grønnsaker skal kuttes i biter av samme størrelse, men ikke i skiver. Du kan lage 2 cm terninger eller skiver.

2. Ha alt i en bolle, tilsett olivenolje, urter etter smak, salt og rør godt.

3. Legg på en bakeplate kledd med folie eller en matte. Det er lurt å ha mellomrom mellom bitene slik at grønnsakene blir stekt på alle sider.

4. Sett bakeplaten i ovnen, stek på 200 grader til gyllenbrun skorpe på grønnsaker.

5. Mens auberginene og potetene koker, må du forberede sausen. For å gjøre dette, bland ganske enkelt alle ingrediensene. Du kan legge til varm pepper. Pass på å hakke hvitløken. Rør, la det trekke.

6. Tilberedte grønnsaker legg på en tallerken, pynt med urter, server med saus.

Koteletter og poteter med auberginer i ovnen

Full oppskrift kjøttrett med et tilbehør. Du kan bruke hvilken som helst kjøttdeig til koteletter. Tomatsaus med rømme.

Ingredienser

For kotelettene:

500 g kjøttdeig;

1 løk;

2 brødskiver;

Hvitløk, krydder.

Til sausen:

2 skjeer pasta;

150 g rømme;

150 g vann;

Du trenger også 700 g poteter, 400 g aubergine.

Forberedelse

1. Skjær auberginene i 1,5-2 cm terninger, dekk med saltet vann, og skyll etter bløtlegging.

2. Skjær potetene i de samme bitene som auberginene.

3. Bløtlegg brødet i melk, klem så ut krummen litt og legg det på kjøttdeig.

4. Bøy for kotelettmasse du må kutte, hakke hvitløken, bland alt, smak til med egg og krydder.

5. Form til runde bøffer. Du bør få 7-8 stykker. Legg i pannen med avstand fra hverandre.

6. Legg biter av aubergine og poteter mellom kotelettene.

7. For sausen, bland alt sammen, pass på å tilsette salt. Ringle over alle kotelettene. Hell den resterende sausen i formen.

8. Retten vil ta ca. 50 minutter å tilberede. Temperatur 180.

Poteter med auberginer og kylling i ovnen

En annen oppskrift enkel, men solid rett. Velg kryddertyper og mengde for å passe din smak. Hvis du er i tvil, kan du ta kyllingkrydder, og du vil definitivt ikke gå glipp av det.

Ingredienser

0,7 kg kylling;

0,5 kg poteter;

3 auberginer;

1 gulrot;

Krydderier.

Forberedelse

1. Hakk kyllingen i biter, sørg for å skylle fuglen grundig og tørke den før du gjør dette. Overfør bitene til en stor bolle.

2. Kutt poteter og auberginer i terninger, kutt gulrøtter i sirkler. Tilsett alt til kyllingen.

3. Tilsett eventuelt krydder, majones og salt. Røre.

4. På dette tidspunktet skal ovnen allerede ha varmet opp til 180 grader.

5. Legg alt fra bollen i en smurt bakeplate og glatt ut med hendene.

6. Stek til det er ferdig, ikke nødvendig å dekke med noe. Men på slutten kan du strø over revet ost, øke temperaturen og steke til vakker skorpe.

Potet og aubergine ratatouille i ovnen

En variant av grønnsaksretten Ratatouille, som det er bedre å bruke nye poteter til. Men i fravær av et slikt produkt, kan du ta en hvilken som helst annen potet. Andre grønnsaker legges også til retten.

Ingredienser

1 aubergine;

2 poteter;

1 liten zucchini;

6 tomater (3 for saus);

1 løk.

Forberedelse

1. Stek paprikaen i ovnen på 200 grader. Avkjøl, finhakk.

2. Fjern skinnet fra tomatene ved å skålde grønnsakene og avkjøl dem raskt. Skjær også i små terninger.

3. Stek løken i en stekepanne, tilsett grønnsaker og la det småkoke. Elskere krydrede retter Du kan legge til en chilipug, men du må hakke den veldig fint. Smak til med salt.

4. Skjær auberginene, potetene, de resterende tomatene og zucchinien i sirkler. Legg på ribba i en smurt panne, vekselvis grønnsaker, salt lett.

5. Sett i ovnen i 10 minutter. Ovnstemperaturen er den samme, det vil si 200 grader.

6. Fjern nå pannen med grønnsaker, legg innholdet i pannen oppå, og stek retten i ytterligere 20 minutter.

Poteter med auberginer i ovnen - nyttige tips og triks

Skinnet på auberginen hjelper bitene med å holde formen. Hvis du fjerner den, kan grønnsaken falle fra hverandre til grøt. Hvorfor og hvordan skrelle auberginer - viktig spørsmål.

Hvis poteter har lite stivelse, er de ikke egnet for steking i ovn. Bitene vil fortsatt være seige og smakløse, uansett hvor mye du baker retten.

Hvis du ikke vil steke auberginene i en stekepanne, kan du steke dem i ovnen. Å dukke opp deilig skorpe Skivene skal smøres med olivenolje.

Auberginer smaker som sopp. For å fremheve denne egenskapen kan du legge til litt i retten buljongterning med soppsmak eller bruk en buljong som matcher din smak.

40-60 minutter med koking av poteter osteskorpe kan brenne. Derfor blir grønnsaksretten først brakt til halvforberedelse, deretter drysset med revet ost.

Stekte poteter med aubergine skal serveres varm. Ønsker du å redusere fettinnholdet, bruk en stekepanne med non-stick belegg. Husk at grønnsaker skal føles romslige i pannen de skal stekes, ikke stues. Prøv derfor å ikke lage mer enn to porsjoner om gangen.

Total koketid: 35 minutter
Koketid: 25 minutter
Utbytte: 2 porsjoner

Ingredienser

stor aubergine - 1 stk.
stor løk - 1 stk.
poteter - 5 stk.
søt paprika - 1 stk.
raffinert vegetabilsk olje - 4 ss. l.
salt - etter smak
blanding av malt paprika - 2 chips.
tørket basilikum - 2 chips.
hvitløk - 1 tann.
persille - 3-4 kvister

Hvordan steke poteter med auberginer

Jeg vasket de små blå og skar dem i ca 0,5 cm tykke skiver jeg fylte dem med saltet vann og lot stå i 10-15 minutter slik at bitterheten gikk bort og grønnsakene ikke trakk til seg oljen så mye ved steking.

Så tappet jeg av vannet, vasket de små blå og presset ut væsken. Varm 2 ss vegetabilsk olje i en stekepanne og stek auberginebitene til de er halvkokte - over middels varme, uten lokk, i ca 10 minutter. Jeg gjentar at det er best å ta en stekepanne med non-stick-belegg, da forsvinner litt olje og retten vil ikke vise seg å være for fet. Mens du steker, ikke glem å røre grønnsakene slik at de ikke brenner seg.

Skrelt en stor løk og del den i halve ringer. paprika knust i tynne strimler. Jeg tilsatte løk og paprika i stekepannen med de stekte blåbærene, rørte og stekte i ca 3-5 minutter til, til de ble gyldenbrune. Jeg overførte grønnsakene til en annen bolle.

Skrelt potetene og kuttet dem i tynne skiver. I samme stekepanne der de blå ble stekt, varmet man opp 2 ss olje og stekte de gyllenbrune potetene på middels varme, uten lokk, i ca 10 minutter under omrøring med en slikkepott. Potetene skal nå full beredskap, bli myk og rosenrød.

Jeg kombinerte poteter med auberginer, paprika og løk. Tilsatt litt tørket basilikum, salt og pepper etter smak. Dekk til med lokk og kok på lav varme i 5 minutter for å la alle smakene smelte sammen.

Så vakkert ble det - pommes frites gylne og rosenrøde i pannen, og auberginen er som sopp, veldig smakfulle! God appetitt!

Denne auberginegryteoppskriften er ganske enkel. Grønnsaker bakt i ovnen under en skorpe av gylden ost blir utrolig saftige og aromatiske. For kjøttelskere kan du legge til fjærfe eller et tynt lag kjøttdeig i gryten (i løpet av denne tiden vil kjøttet ha tid til å koke). I tillegg til tørket basilikum kan du bruke andre krydder og favoritturter, for eksempel: muskat, oregano, merian, rosmarin, tørket koriander og selleri.

Ingredienser:

mellomstore nypoteter 1 kg

auberginer 500 g

modne kjøttfulle tomater 500 g

hard ost 100 g

majones 3 ss. l.

rømme (fettinnhold fra 20 prosent eller høyere) 3 ss. l.

hvitløk 2 fedd

vegetabilsk olje 6 ss. l.

fersk dill og persille flere grener

salt etter smak

tørket basilikum klype

svart malt pepper 0,5 ts.

Antall porsjoner: 6 Koketid: 90 minutter

Oppskrift

Trinn 1: Kok og kutt potetene

Til gryten skal vi bruke poteter kokt til halvkokt. Først, vask den grundig og skrell den. Hell rene poteter kaldt vann og sette den i brann. Før du koker, fjern eventuelt skum som har dannet seg fra potetene. Når potetene koker, tilsett litt salt. Kok potetene i 5-10 minutter (avhengig av type rotfrukt) og tilsett salt i vannet.

La potetene avkjøles til romtemperatur og skjær den i skiver ca. 5 mm tykke.

Trinn 2: Stek auberginene

La oss vaske auberginene. Det anbefales å bruke små, friske unge grønnsaker. Skjær auberginene i 5-7 mm tykke skiver. Hvis fruktene er store, kan sirklene kuttes i to. Legg de oppkuttede grønnsakene i en bolle og dryss dem godt over bordsalt slik at auberginene slipper saften.

Etter 15 minutter, tørk aubergineskivene med en papirserviett eller et håndkle for å fjerne eventuell fuktighet som frigjøres.

Under steking absorberer auberginer raskt vegetabilsk olje og blir veldig fete og høye i kalorier. For å unngå dette, la oss bruke en kulinarisk hemmelighet. Smør hver aubergine-sirkel på begge sider. solsikkeolje ved hjelp av en silikonbørste. Smør stekepannen på samme måte.

Stek auberginene til de er gyldenbrune på begge sider. Før hver ny porsjon aubergine skal vi smøre pannen slik at grønnsakene ikke brenner seg.

Trinn 3: Skjær tomatene i skiver

La oss vaske tomatene. Skjær dem i skiver av samme tykkelse som resten av grønnsakene. Brukes best til gryteretter modne tomater liten størrelse.

Trinn 4: Trem Cheese

Mal den harde osten på et rivjern med små hull. Enhver auberginegryte er egnet deilig ost, som du liker: russisk, nederlandsk, mozzarella eller noe annet. Hovedsaken er at den smelter godt.

Trinn 5: Forbered grytedressingen

Bland rømme og majones i en separat bolle. Skrell hvitløksfeddene. La oss passere gjennom en presse eller finhakke hvitløken og legge den til blandingen av rømme og majones. La oss blande.

Trinn 6: Form kasserollen

Smør en varmebestandig form med solsikkeolje. La oss legge ut potetskivene som overlapper hverandre først. Topp potetene med halvparten av blandingen av rømme, majones og hvitløk. Dryss et lag poteter med krydder.

Når noen prøver poteter tilberedt etter denne oppskriften for første gang, utbryter de umiddelbart: "Å, hvor deilige poteter med smør er!" Men hele trikset er at det ikke er spor av sopp i denne retten. Aubergine- forkledningsmestere!

"Så enkelt!" tilbyr å lage mat nærende, aromatisk og veldig velsmakende potetrett med lyse sopptoner. Beste alternativet Til familie lunsj eller du kan ikke forestille deg middag!

Poteter med auberginer i ovnen

Ingredienser

700 g poteter
3 mellomstore auberginer
1 løk
2 fedd hvitløk
fersk dill
salt, pepper etter smak
vegetabilsk olje for steking og baking

Forberedelse

Skrell og kutt auberginene små kuber. Salt, la den resulterende juicen renne av, skyll. Skrell potetene, vask dem, sørg for å tørke dem, del dem i to større enn auberginer. Finhakk løken.
Legg potetene på en bakeplate, tilsett salt, dryss lett med vegetabilsk olje, rør og sett i en ovn forvarmet til 200 grader. Stek til halvveis kokt.
Mens potetene steker, stek aubergine og løk i litt olje. Hvis du liker den tykkere, kan du tilsette mer olje.
Når potetene er nesten klare, tilsett stekte auberginer, pepper og ha i ovnen i ytterligere 5-7 minutter.
Finhakk dillen og kjør hvitløken gjennom en presse. Ta potetene ut av ovnen, dryss dem med urter og hvitløk, bland forsiktig og la stå i et par minutter slik at smakene kan byttes ut.

Huset skal fylles med fristende aromaer... Bakte poteter ber bare om å bli servert lettsaltet agurk- bare et eventyr!

Denne retten kan også tilberedes i stekepanne, og kan også suppleres med ferske tomater, tilsett dem samtidig som auberginene. Men for meg, fordi det krever et minimum av deltakelse.

Ikke alle vil umiddelbart finne ut den sanne sammensetningen av dette deilig rett, del oppskriften med vennene dine!

Med potet. Alle vil like denne kombinasjonen. Retten kan være en utmerket andre for lunsj eller en hel middag. Selvfølgelig gjør den store mengden olje som auberginer absorberer under matlaging den ganske høy i kalorier, men i artikkelen vår vil vi gi råd om hvordan du unngår prosessen med absorpsjon av grønnsaker stor kvantitet fett

Matlaging av stekte auberginer med poteter

Til retten trenger du:

Vask grønnsakene, skrell og skjær i terninger eller tynne skiver. Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne, tilsett poteter og stek over høy varme i 5 minutter. Tilsett deretter aubergine og rør. Reduser varmen og dekk til med et lokk. med poteter vil være klar på 20 minutter helt til slutt, salt retten, dryss med svart pepper og presset hvitløk. Det blir deilig om du serverer grønnsaker med grønn salat eller ferske tomater.

med kinesiske poteter

Orientalsk mat er ikke så vanskelig, du kan enkelt mestre noen av oppskriftene. For flere porsjoner, ta:

5 mellomstore auberginer;
3 store poteter;
et par fedd hvitløk, soyasaus, 2 ss. sesamfrø og koriander.

Vask grønnsakene, skrell og skjær i terninger. I veldig varm vegetabilsk olje, stek først potetene til de er møre, salt lett og legg i en bolle. Kok så auberginene i samme stekepanne. Fortynn stivelsen med en liten mengde vann, rør den slik at det ikke er klumper. Press eller finhakk hvitløken. Bland de stekte auberginene og potetene i en stekepanne, fyll dem med stivelsesholdig vann, tilsett et par spiseskjeer soyasaus og hvitløk. La det småkoke i flere minutter til væsken blir tykk og tyktflytende. Nydelig stekt aubergine klar. Før servering, dryss de med sesamfrø og hakket koriander. Vanligvis serveres denne retten med kokt usyret ris, som skal helles med den gjenværende sausen fra grønnsakene. Selvfølgelig er det usannsynlig at du kan spise den. Ellers kan du enkelt sammenligne retten med de som serveres i gode eller Shanghai - du blir definitivt ikke dårligere.

Stekte auberginer med poteter og tomater

For grønnsaksretten, fjern fra forsyningene:

1 aubergine;
3-4 potetknoller;
mellomstor løk;
flere tomater;
hvitløk, olivenolje, paprika og salt.

Skjær auberginene i store terninger og brun dem oliven olje, dryss over salt og paprika. Skjær også potetene i skiver og stek dem på høy brann. Finhakk løk og hvitløk, skrell tomatene. I en stekepanne med olje, surr først løken, tilsett deretter hvitløken og helt til slutt tomatene. Når grønnsakene er klare, tilsett poteter og auberginer. Retten må putre på lav varme, men ikke lenge – fem er nok, og maks 7 minutter. Før servering, dryss hver porsjon med urter. I begynnelsen av artikkelen lovet vi at vi skulle fortelle deg hemmeligheten med å steke auberginer slik at grønnsakene absorberer så mye som mulig mindre olje. Trikset er å legge terninger eller skiver av grønnsaker på en veldig varm stekepanne og steke veldig kort tid på begge sider. Med denne teknologien har grønnsaker rett og slett ikke tid til å bli ordentlig mettet med fett og vil derfor inneholde færre kalorier sammenlignet med de som ble tilberedt på vanlig måte. Så enkelt er det.