Kalori, kjemisk sammensetning og næringsverdi. Reker Caesar Salat Oppskrift

Cæsarsalat med reker rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 16,2%, betakaroten - 16,4%, vitamin C - 11,5%, vitamin K - 62,4%, silisium - 17%, fosfor - 12, 5%, jod - 18,1%, kobolt - 58%, mangan - 29,8%, kobber - 30,4%, molybden - 13,8%, krom - 26,9%

Fordeler med Cæsarsalat med reker

• Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduktiv funksjon, hud- og øyehelse og opprettholdelse av immunitet.
• B-karoten er et provitamin A og har antioksidantegenskaper. 6 mikrogram betakaroten tilsvarer 1 mikrogram vitamin A.
• Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, funksjonen til immunsystemet, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til sprøtt og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet av blodkapillærer.
• Vitamin K regulerer blodpropp. Mangel på vitamin K fører til økt blodpropptid, redusert innhold av protrombin i blodet.
• Silisium er inkludert som en strukturell komponent i sammensetningen av glykosaminoglykaner og stimulerer syntesen av kollagen.
• Fosfor tar del i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-basebalansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
• Jod deltar i funksjonen til skjoldbruskkjertelen, og gir dannelsen av hormoner (tyroksin og trijodtyronin). Det er nødvendig for vekst og differensiering av celler i alle vev i menneskekroppen, mitokondriell respirasjon, regulering av transmembran transport av natrium og hormoner. Utilstrekkelig inntak fører til endemisk struma med hypotyreose og nedgang i stoffskiftet, arteriell hypotensjon, hemmet vekst og mental utvikling hos barn.
• Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymene i fettsyremetabolismen og folsyremetabolismen.
• Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; nødvendig for syntese av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av veksthemming, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet av beinvev, forstyrrelser i karbohydrat- og lipidmetabolismen.
• Kobber er en del av enzymene som har redoksaktivitet og er involvert i omsetningen av jern, stimulerer opptaket av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å gi vev i menneskekroppen oksygen. Mangel er manifestert ved brudd på dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
• Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
• Krom deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og øker virkningen av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.

En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i applikasjonen

Cæsarsalat inntar en av hedersplassene på bordene våre. Denne elskede retten har vunnet popularitet på grunn av sin enkle tilberedning, og også fordi sammensetningen av produktene kan endres for å passe din smak og humør. Tradisjonelt tilberedes en slik salat med kylling, men kaloriinnholdet i Cæsarsalat tilberedt med reker er litt lavere - 83 kalorier per 100 g salat i stedet for 170. Avhengig av hvilken mat du foretrekker å ha i denne salaten, er kaloriinnholdet. vil avhenge.
Ernæringseksperter anbefaler å inkludere denne salaten selv i idrettsutøvernes meny, og 100 g salat per dag kan spises mens du følger en vekttapdiett. Ikke glem at kaloriinnholdet i Cæsarsalat med kokte reker hovedsakelig avhenger av sausen. Så hvis du lager dressing basert på majones, som er mer smakfull, men dette gjenspeiles selvfølgelig i energiverdien. Du kan redusere antall kalorier av Cæsarsalat med reker betraktelig hvis du krydrer den med olje, gjerne olivenolje, og tilsetter ananasbiter – dette vil tilføre krydder og også hjelpe deg å absorbere det raskere. Du kan også legge til rugkjeks i stedet for hvete til salaten - dette vil ikke ødelegge smaken, og kaloriinnholdet vil reduseres. Eksperimenter og du kan ikke bare diversifisere dietten, men også holde deg til dietten.

Reker er kjent blant delikatesser av en grunn. De er gode både visuelt og smaksmessig. Det er heller ingen hemmelighet at sammensetningen av reker er preget av mange nyttige mineraler og vitaminer. Samtidig lar kaloriinnholdet i reker oss kalle denne havets gave et kostholdsprodukt.

Jo flere rekeretter på bordet ditt, jo bedre vil du se ut. Derfor er det verdt å se nærmere på de fordelaktige egenskapene til dette produktet, i tillegg til å demontere en av de mest delikate rekeoppskriftene.

Hvis vi vurderer produktet fra fordelene mer detaljert, kan vi finne at bruken har en gunstig effekt på hele kroppen som helhet.

Så det viser seg, fordi sammensetningen av produktet er ekstremt rik. Den er full av: vitamin E, A, D, B12 og PP. Av sporelementene som er tilstede der: magnesium, kalium, natrium, kobber, jern, fosfor, jod og svovel.

Dette nyttige komplekset forbedrer som et resultat hormonelle nivåer. Skjønnhet og helse får hår og negler, hud. Styrker det vaskulære systemet. Øker immuniteten. Sjelden angrepet av allergier. I tillegg er reker et deilig kostholdsprodukt som ernæringsfysiologer gir råd i spørsmål om vekttap. Siden kaloriinnholdet i reker bare er 95 kcal per 100 gram. Og til tross for at produktet er et rent og nyttig protein.

Hvordan velge kvalitetsreker?

Selvfølgelig kommer den fordelaktige sammensetningen av reker bare inn hvis denne sjømaten er fersk. De fleste har imidlertid mulighet til å kjøpe den kun frossen.

Når du kjøper frosne krepsdyr, inspiser dem først. Ikke kjøp en pakke der hvert krepsdyr er skjult under is. Dette er et tydelig tegn på at dette ikke er det beste produktet. Den nyttige sammensetningen av denne sjømaten blir bedre bevart med øyeblikkelig frysing. Slike krepsdyr kan selges i fabrikkpakker i porsjoner. Ikke kjøp krepsdyr etter vekt. De kunne vært samlet allerede døde.

Etter å ha valgt et kvalitetsprodukt, foreslår vi at du tilbereder en deilig og sunn Cæsarsalat fra det.

Cæsarsalat med denne sjømaten

Ekstraordinært velsmakende oppnås med denne sjømat-Cæsar-salaten.

Samtidig er kaloriinnholdet bare 77 kcal per 100 g.

I dette tilfellet får Caesar med reker en marin ånd og smak.

For å smake på denne salaten trenger du:

• Grønne salatblader, haug;
• 30-40 gram parmesanost;
• 10-12 stykker kongereker;
• En full spiseskje flytende honning;
• Et par skjeer sitronsaft, te;
• spiseskje av hvilken som helst vegetabilsk olje;
• Pepperblanding

Til Cæsar, legg til krutonger, for å tilberede dem trenger du:

Du må også tilberede Cæsarsaus, dens sammensetning:

• Ett rått kyllingegg;
• en halv teskje sennep;
• Sitron teskje
• 50 gram vegetabilsk olje
• 4-5 dråper balsamicoeddik

Matlaging

Det første vi gjør er å tine kongerekene. Deretter, rett i vannet, må de kongelige krepsdyrene renses. Befri dem for hoder, skjell, tarmer. Rensede krepsdyr bør tørkes med et papirhåndkle.

Legg tørre kongereker i en bolle og hell honning der, tilsett salt, pepper, hell i sitronsaft, en skje vegetabilsk olje. Bland alt skikkelig. I denne formen lar du sjømaten marinere i en halv time.

Etter denne tiden, tørk krepsdyrene igjen med et serviett og legg dem i en stekepanne oppvarmet med olje. Reker skal stekes i ca 3-4 minutter. Fra forskjellige sider. Du vil vite at de er ferdige når de mister gjennomsiktigheten og blir en oransje dis. Det betyr at de kan legges i en salatskål.

Tørk av pannen med et papirhåndkle og hell i oljen igjen. Skjær brødskivene i terninger, stek og tørk i ovnen.

La oss forberede sausen

Egget skal være bløtkokt. Knekk den deretter i en bolle. Kast sennep og sitronsaft der. Pisk deretter alt med en blender, hell gradvis i vegetabilsk olje.

Riv salaten med hendene direkte i salatbollen. Send reker, krutonger dit, krydre alt med Cæsarsaus.

Hvordan redusere antall kalorier i en rett?

Og hvis du har et veldig strengt kosthold, kan du redusere kaloriinnholdet betraktelig per 100 g av en slik salat. Dette kan gjøres med kokte reker, kun tørkede, ikke stekte krutonger og fettfri yoghurt i stedet for saus.

Få en diettsalat. Kokte reker er også veldig saftige på smak.

Hvilken rett vil ikke produktet ha nytte av?

Spekulerer på nyttige egenskaper, reker presenteres som et kostholdsprodukt selv i McDonald's-nettverket. Imidlertid tilbyr McDonald's å smake denne sjømaten ikke i det hele tatt i en diettform. Mange elsker McDonald's-reker i røre. Selvfølgelig, i denne formen, har krepsdyr også nyttige egenskaper, men selve røren er veldig skadelig, først og fremst på grunn av fettinnholdet.

Tro derfor ikke at å spise denne McDonald's-retten vil gjøre deg slankere. Kaloriinnholdet er omtrent 266 kcal per 100 g.

Det eneste som ikke vil skade figuren din i McDonald's-nettverket er en salat med sjømat.

Cæsarsalat med reker er en utrolig populær rett hos de fleste damer, og mange menn også. Samtidig tror folk veldig ofte at denne retten er diett, og kaloriinnholdet er veldig lavt. Er det sånn?
På den ene siden er nesten alle ingrediensene i denne salaten lav i fett og høy i protein. Men hovedkaloriinnholdet i Cæsarsalat med reker er gitt av dressingen, som er grunnlaget for enten majones eller olivenolje. Dessuten påvirker krutonger stekt i smør også kaloriinnholdet i retten.
Derfor, når du tilbereder en slik salat hjemme, bør du ikke overdrive det med dressing. Bokstavelig talt en halv spiseskje er nok til å gi retten en ferdig smak. Og krutonger kan tilberedes ved ganske enkelt å tørke brødet i ovnen.
Men selv om du bruker høyenergidrivstoff innenfor rimelige grenser, da Kaloriinnholdet i Cæsarsalat med reker er bare 84 kcal per 100 g. Dermed vil en standard porsjon på 250 gram bare bære 210 kcal.
De kan enkelt og raskt brukes hvis du for eksempel driver med aktiv fysisk aktivitet i en halvtime, som dans eller step-aerobic. Selv om du bare sitter ved datamaskinen eller foran TV-en, vil de brenne på bare 2,5 timer.