Hvordan lage lapskaus med poteter. Lage grønnsaksgryte med kål og poteter - skjem deg bort med en deilig vitaminrett

Hei alle sammen! Vika Leping er med deg, og i dag skal jeg fortelle deg hvordan du lager grønnsaksgryte med poteter! Jeg har beholdt oppskriften lenge, men nådde fortsatt ikke hendene mine for å vise den til dere. Og forgjeves, fordi potetstuing Det viser seg ekstremt velsmakende, hjemmelaget og tilfredsstillende. Forberedelsen er som vanlig enkelt og kort.

På en eller annen måte for veldig lenge siden snakket jeg allerede om hvordan jeg skal lage mat, kjøttetere, du er velkommen. Dagens grønnsaksgryte er ikke mindre smakfull og næringsrik. Jeg har ikke spist kjøtt på lenge, så jeg erstatter det i hver oppskrift med soya eller tilpasser oppskriften til mine smakspreferanser, slik jeg gjorde denne gangen.

Min bestemor kokte nesten samme gryterett, i Ukraina kalles det også grønnsaksgryte med poteter. Men bestemor pleide å legge til tomatpuré, men det gjorde ikke mamma. Minner fra barndommen fikk meg til å lage denne kjempegode, jeg er ikke sikker på at den er identisk med min mors versjon, men jeg kommer til å legge ut denne deilige retten i delen "oppskrifter fra min mor".

Så, hvordan lage grønnsaksgryte, trinnvis oppskrift med bilde.

Ingredienser

• - 300 gr
• - 200 gr
• - løk - 2 stk
• - 2 nellik
• - vegetabilsk eller renset vann - 500 ml
• - persille, dill - 0,5 haug
• - eller Ghee smør;
• - rosmarin, italiensk eller Provençalske urter, tørket ingefær eller annen favoritt

Matlagingsmetode

Å tilberede grønnsaksgryte med poteter er en ekstremt enkel sak. Hovedretten tilberedes av improviserte ingredienser som alltid er tilgjengelig. Vi renser og vasker alle grønnsaker og urter. Skjær deretter løken i fire store stykker, hvitløk - runder.

Siden grønnsaksstuing er med poteter, kutter vi den også i store terninger, og gulrøtter i store sirkler.

Vi satser på middels sterk brann dyp stekepanne, kjele eller gryte. Deilig grønnsaksgryte med poteter vil vise seg i enhver beholder. Hell litt vegetabilsk olje eller, som ikke blir kreftfremkallende ved oppvarming, og du kan lage mat selv ved å klikke på lenken. Ha løk, hvitløk og gulrøtter i den oppvarmede oljen, stek under omrøring i ca 5 minutter.

Kok opp, dekk til med lokk, reduser varmen og la det småkoke i 15 minutter. Finhakk persille og dill, tilsett nesten alle grønnsakene til grønnsaksstuingen, hvis oppskrift er nesten ferdig, bland og la stå i ytterligere 5 minutter.

Slå av brannen, legg hovedretten på tallerkenene sammen med sausen, dryss med de resterende urtene og server. Nå vet du hvordan du lager grønnsaks- og potetstuing!

Grønnsaksgryteoppskriften er nå ferdig, så jeg skal raskt oppsummere.

Kort oppskrift: grønnsaksstuing med poteter

1. Vi renser og vasker grønnsaker og urter.
2. Forbered grønnsaksbuljong eller erstatt den med renset vann.
3. Vi kutter løken i kvarte, deretter i to på langs for å lage store terninger, poteter - store terninger, gulrøtter - store sirkler, hvitløk - også sirkler.
4. Vi setter en dyp stekepanne eller annen beholder på middels høy varme, hell vegetabilsk olje eller sette , Ha løk, gulrot og hvitløk i pannen, stek under omrøring i 5 minutter.
5. Tilsett poteter, rør og stek i ytterligere 5 minutter.
6. Tilsett salt, pepper, krydder, laurbærblad, fylle grønnsaksbuljong eller vann, rør rundt, dekk til og kok opp.
7. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter.
8. Finhakk grønnsakene og ha i en panne, la litt stå igjen til pynt, bland og la det småkoke i ytterligere 5 minutter til grønnsakene er myke.
9. Slå av brannen, legg på tallerkener med buljongen, dryss med urter og server.
10. Hurra! Du vet hvordan du lager grønnsaksgryte!

Oppskriften på grønnsaksgryte med poteter har nådd slutten, som du ser er den egentlig veldig enkel å tilberede, så kjør på! Og hvordan er været der? Vi har midten av august, og utenfor vinduet er det en slags høst, bare 15 grader. Jeg er i Kiev for første gang om sommeren, men de sier at kuldeskriken ikke vil vare lenge. Selv om jeg, for å være ærlig, allerede er fornøyd med en slik kulhet. Det viktigste er å ikke være overskyet i morgen, ellers samlet Sergey og jeg oss for å se på stjerneskudd 🙂

Forrige uke gledet jeg deg med en rett. Og snart skal jeg fortelle mange flere deilige oppskrifter! Så følg med så du ikke går glipp av noe , det er gratis! I tillegg, når du abonnerer, vil du motta i gave en samling fullverdige oppskrifter på 20 retter som tilberedes veldig raskt, fra 5 til 30 minutter, noe som vil spare mye av tiden din! Å spise raskt og velsmakende er ekte, det samme er oppskriften på grønnsaksgryte med poteter.

Vika Leping var med deg! Lag mat med glede, fortell vennene dine hvordan du lager grønnsaksgryte med poteter, lik, legg igjen kommentarer, ranger, fortell hva du gjorde og husk at alle kan lage deilig mat, at du er mer talentfull enn du kan forestille deg, og selvfølgelig nyt mat! Jeg elsker deg, vær glad!

2 oppskrifter

Denne enkle, smakfulle og praktiske retten har mange navn. Vi har denne grønnsaksgryten, i Frankrike kaller de den ratatouille, i Spansk mat- Pisto, og på italiensk - caponata, etc. Men til tross forskjellige navn og små variasjoner i oppskriften, de forenes av en ting - dette er en rett med stuede grønnsaker, som kan tilberedes med eller uten tilsetning av saus.

Hovedhemmeligheten til en deilig gryterett er separat steking av alle grønnsaker. Men det er ikke alltid tid til dette, og i dette tilfellet tar grønnsaker mye mer olje, noe som i mange tilfeller rett og slett ikke er akseptabelt. Selvfølgelig kan du kutte og stuve alle grønnsakene samtidig, men smaken er mye dårligere. Jeg tilbyr min oppskrift på grønnsaksgryte, praktisk, smakfull og uten overflødig fett.

Ingredienser:

(4-6 porsjoner)

• 1 kg. poteter
• 1 stor løk
• 2 gulrøtter
• 1 salat pepper
• 1 zucchini
• 2 modne tomater
• malt svart pepper
• vegetabilsk olje
• grøntområder

• Så finhakket løkstuing over lav varme i en liten mengde vegetabilsk olje. Løk kan kuttes i ringer, eller du kan kutte dem i firkanter, det er et spørsmål om smak og behag.

• Når løken blir myk og gjennomsiktig, tilsett finhakkede eller revne gulrøtter til den. For grønnsaksstuing med poteter foretrekker jeg det andre alternativet. Kok gulrøtter til halvparten.

• Tilsett så hakket salatpepper, som også stekes litt sammen med grønnsaker. I stedet for fersk salat pepper du kan bruke hermetisk paprika.

• Vi renser og kutter poteter.

• Deretter kan du gå frem på to måter. Poteter kan stekes til halvparten tilberedes separat, deretter oppnås grønnsaksstuing med hele poteter, og ikke med kokte poteter.

• Men jeg liker det mer når potetene er kokt og yushkaen er tykk. I dette tilfellet stuver vi potetene sammen med grønnsaker uten foreløpig steking.
• For å få potetene til å blomstre bedre bruker vi et "spesielt" snitt. For å gjøre dette tar vi poteten i den ene hånden, med den andre, ved hjelp av en skarp kniv, lager vi et dypt snitt, men ikke helt, og deretter bryter vi av et stykke. I dette tilfellet oppnås en karakteristisk "klakk". Det er på stedene med "pauser" at poteten "blomstrer", noe som gir grønnsaksgryten en spesiell ømhet. Du kan se hvordan du lager et spesielt snitt.
• Kobler til grønnsaksgryte og poteter (stekt eller med et spesielt snitt).
• Ha i terninger av zucchini. Det er klart at jo yngre courgette og jo møre skallet er, jo bedre. I tilfelle av en tett peeling, kutt den av uten å angre. Stek lett.
• Den siste å legge slitt på grovt rivjern tomater. Kan du erstatte dem tomatsaus, tomatpuré er ikke ønskelig. Tilsett litt vann for å dekke potetene lett. Salt.
• Kok alle grønnsakene under lokk i 20-25 minutter. Rør lapskausen fra tid til annen. Et par minutter før slutt, legg finhakket grønt, krydder, du kan også legge til et par fedd hakket hvitløk.
• Vi slår av bålet. Pass på å gi minst en halvtime slik at lapskausen vår med poteter blir litt infundert.

Grønnsaksstuing med poteter og kål

Jeg tilbyr en annen oppskrift på grønnsaksstuing med poteter. Denne gryten er klar på bare 30 minutter! Den som har mangel på tid vil sette pris på denne retten - rask, smakfull og vakker!

Ikke tilsatt fett, en av tradisjonelle oppskrifter diettmeny. Og elskere næringsrike måltiderå legge til de manglende ingrediensene er ikke vanskelig. Så her er noen enkle oppskrifter.

Grønnsaksgryte med zucchini, poteter, kål og tomater

For tiden for matlaging gryteretter bruker ofte en slow cooker. La oss koke lapskaus i den. Takket være den moderne enheten er det ikke nødvendig å tilsette olje. På grunn av dette reduseres kaloriinnholdet i retten. Om sommeren kan du bruke ferske grønnsaker, og om vinteren - frosne emner. Så, grønnsaksgryte med poteter og zucchini. Bruk kål, tomater, hvitløk, zucchini, poteter, fløte (10%), salt. Ta antall produkter basert på størrelsen på bollen din. Vask potetene, fjern skinnet, kutt i terninger. Ung zucchini trenger ikke skrelles, bare kuttes i biter. Hakk tomatene, hvitløk kan tilsettes hel og deretter fjernes eller hakkes fint. Strimle kålen. Salt det umiddelbart og husk litt med hendene. Ha alle produktene i en bolle, hell fløte og rør. Du må tilberede grønnsaksgryte med poteter på "Baking" -programmet. Tiden avhenger av mengden ingredienser. Gjennomsnittet er en time. Du kan salte retten før du slår på programmet eller et par minutter før tilberedning. Denne gryten kan tilberedes for små barn.

Grønnsaksgryte med poteter, zucchini og urter

En annen enkel du trenger: poteter, paprika, gulrøtter, zucchini, grønn og løk, tomatpuré, dill, persille, basilikum, sort pepper, vegetabilsk olje, salt. La oss lage et måltid tradisjonell måte- på komfyren. Men hvis du vil bruke en saktekoker, bruk anbefalingene fra forrige beskrivelse. Vask, skrell og kutt poteter og gulrøtter. Skjær løken i halve ringer. Skjær ung zucchini i biter. I en dyp stekepanne, og gjerne i en gryte, surr gulrøtter og løk. Legg poteter, zucchini, paprika på dem. Fyll på med vann og la det småkoke i ca en halv time. Vask greenene dine. Hakk ikke for fint. Tilsett i gryten, krydre grønnsaksstuingen med poteter tomatpuré, salt, legg pepper. Bland godt. La stå i brann i 10 minutter.

Grønnsaksgryte med poteter og aubergine

Oppskriften inkluderer følgende ingredienser: poteter, auberginer, tomater, paprika, løk, gulrøtter, urter, krydder. Vask grønnsaker. Skrell potetene, skjær dem i terninger. Auberginer trenger ikke å flåes hvis de er unge. Hakk løken. Riv gulrøttene på et rivjern (stort eller lite). Bulgarsk pepper kuttet i tynne strimler. Skold tomatene med kokende vann. Dette vil gjøre det enkelt å fjerne huden fra dem. Hakk dem opp. Hakk grønt. Du kan bruke dill, basilikum, grønn løk, persille. Stek løk og gulrøtter i en gryte. Legg deretter paprika, tomater, auberginer, poteter til dem. Tomater skal gi juice, deretter pepper retten, salt, tilsett krydder. Hell et glass vann og la det småkoke i en halv time under lokk. Reduser eller øk tilberedningstiden avhengig av mengden mat. Grønnsaker skal bli myke, kokte. Tilsett grønnsaker noen minutter før slutten av tilberedningen. Tilsett et fedd hvitløk for smak. La lapskausen trekke i 15 minutter, server.

Assorterte grønnsaker kan brukes til å lage en rekke solide måltider. deilige måltider. De er spesielt aktuelle om høsten, når markedet har et enormt utvalg av sesongens frukter. Grønnsaksstuingen er veldig velsmakende. Oppskrifter med poteter og zucchini, som alltid viser seg å være vellykket, er publisert nedenfor.

Hjemmelaget grønnsaksgryte med zucchini og poteter

For å tilberede en slik godbit er det bedre å ta tykke vegger eller en ekte gryte. Tilbered fra produkter: 2 mellomstore løk, 7 potetknoller, ¼ av et kålhode, salt, 3 stk. rød paprika og gulrøtter, 2 store tomater, en liten zucchini, en klype av blandingen malt paprika, humle-suneli, karri.

1. Alle grønnsaker er renset. Løk og gulrøtter kuttes i små terninger. Ingrediensene stekes i en gryte på eventuelt fett med karri og salt.
2. Poteter, zucchini og paprika kuttes på samme måte.
3. Sammen stekes grønnsakene i et par minutter til.
4. Deretter helles komponentene med et halvt glass renset vann og lukkes med et lokk.
5. Når potetene er halvklare kan du sende hakket kål, de resterende krydderne, salt og hakkede tomater til gryta.
6. Smågryten stues under lokk i ytterligere 10-12 minutter.

Serveres med ferskt hjemmelaget brød.

Oppskrift for matlaging i en langsom komfyr

Jo mer krydder du bruker, jo rikere blir lapskausen. Hvis det ikke er mulig å selvstendig komponere en passende sammensetning av krydder, kan du ta den ferdige blandingen duftende urter beregnet på grønnsaker (et par små skjeer). Også tatt: 5 poteter, 3 små zucchini, løk, gulrot, salt.

1. Alle komponentene vaskes, rengjøres og kuttes i terninger.
2. I programmet "Frying" i olje kokes løk og gulrøtter i 3-4 minutter.
3. Deretter sendes poteter, zucchini, salt og krydder til bollen. Sammen kokes ingrediensene i et par minutter til.
4. Det gjenstår å slå på "Slukkingsmodus", og la maten småkoke i 35 minutter.

Ekstra saus til dette saftig rett ikke obligatorisk.

Ragout med zucchini og greske poteter

En rett med greske toner vil definitivt inkludere hvitvin og aubergine. Alkohol må ta et halvt glass. I tillegg brukes det: 1 stk. gulrøtter, auberginer, gul paprika og løk, 4 potetknoller, 4 små zucchini, havsalt, litt sukker, oliven olje, en klype oregano.

Grønnsaksstuing med poteter og kål vil diversifisere vanlig meny. Denne retten er perfekt til lunsj eller middag. Stuing vil med hell erstatte de vanlige siderettene - pasta, potetmos eller frokostblandinger. Alle elskere av grønnsaker vil like denne retten, og kjøttelskere vil sette pris på den sammen med bakte koteletter kyllinglår eller koteletter. Det er ikke vanskelig å tilberede lapskaus, du trenger bare å kutte og stuve grønnsaker, og prosessen vil ikke ta mye tid. Men likevel er det et par triks som vil gjøre retten mer smakfull. For eksempel må du huske at alle grønnsaker har annen tid matlaging, så du bør alltid følge rekkefølgen på legging av produktene. Så gulrøtter og poteter tilsettes først, og zucchini, aubergine og kål tilsettes senere. Ved å bruke en rekke urter og krydder, vil du legge til ferdigmåltid ekstra saftighet og magisk aroma.

Stuingen er flott for sommersesongen og trives med sin en rekke alternativer matlaging. Tross alt er det nok å ta andre grønnsaker og endre type skjæring og den nye retten er klar!

Om vinteren kan du bruke frossen zucchini, paprika, og bytt ut aubergine med ferskt gresskar. Retten egner seg til faste.

Ragout kan også tilberedes med kjøtt. Det kan være kylling, kalkun, svinekjøtt eller biff. Kjøtt skal stekes først, sammen med løk og gulrøtter.

Ikke bare hver husmor har sin egen oppskrift på grønnsaksgryte, men også i alle verdens kjøkken. Vær derfor ikke redd for å eksperimentere, lære og prøve noe nytt.

Smak info Andre grønnsaksretter

Ingredienser

• Kål - 300 g;
• Poteter - 300 g;
• Gulrøtter - 150 gram;
• Løk - 150 g;
• Søt paprika - 1 stk;
• Zucchini - 300 g;
• Aubergine - 300 g;
• dill og persille - 1 haug;
• Vann eller buljong - 300 ml;
• Salt og pepper - etter smak.

Hvordan lage grønnsaksgryte med kål og poteter uten kjøtt

Først må du huske den første og enkleste matlagingshemmeligheten deilig gryterett- kutteprodukter bør være de samme. De. alle grønnsaker kan kuttes i terninger, staver, sugerør og til og med skiver, så lenge de er like store.

Så skrell løk, gulrøtter og poteter. Fjern kjernen og stilken fra søt pepper. Skyll alle grønnsakene og kutt som du vil – det kan være terninger, pinner eller store sugerør.

Det er lurt å skrelle auberginene, så de blir møre. Hvis zucchinien er ung, er det ikke nødvendig å fjerne skinnet fra dem. Skyll auberginene, skjær dem på langs i 4 stykker, og skjær deretter i stykker. Gjør det samme med zucchini.

Skjær kålen i terninger – det er enkelt. Ta et halvt kålhode, legg det kuttet på brettet. Skjær kålen på langs og deretter på tvers.

Nå må du velge en komfortabel rett. Hvis du har en stor stekepanne, bruk den, hvis ikke, så duger en kjele. Hell vegetabilsk olje i de valgte rettene og sett på komfyren. Når det er varmt nok, tilsett løk, gulrøtter og paprika i pannen. Stek på middels varme i 5-7 minutter.

Tilsett potetene i grønnsakene og stek alt sammen i ca 10 minutter til, rør av og til slik at grønnsakene ikke brenner seg. Ta så kjelen av varmen.

Tilsett zucchini, aubergine og kål. Disse grønnsakene trenger ikke stekes.

Ikke rør lapskausen ennå. Nå må du legge til væske i pannen, det kan være vanlig vann, men for å gjøre retten mer næringsrik og velsmakende, er det bedre å erstatte den med buljong eller tomatjuice.

Hvis du fryser buljongen for fremtidig bruk, kan du legge den til, det er veldig praktisk.

Sett gryten tilbake på varmen, dekk til og la det småkoke på middels varme i ca 15 minutter. Krydre deretter lapskausen med salt og pepper, tilsett andre krydder etter ønske. Bland innholdet i kjelen godt, dekk igjen og la det småkoke i ytterligere 20-30 minutter. Tilsett hakkede grønnsaker rett før tilberedning.

Grønnsaksgryte med kål og poteter kan serveres varm eller kald. God appetitt!