Hvordan lage popcorn hjemme. Hvordan lage deilig maispopcorn

Prøv å forbedre favorittmaten din på minst én av følgende måter, og du vil aldri spise igjen vanlig popcorn!

1. Oreo popcorn

På stor pakke popcorn trenger omtrent 12 kjeks og 200 gram karameller. Knus Oreo og smelt karamellene. Bland popcorn med smuler og topp jevnt med karamell. Delikatessen vil vise seg utrolig velsmakende!

2. Popcorn Margarita

Riktignok er det alkoholfritt. Dette popcornet vil tilfredsstille trangen din etter noe krydret. Tilsett en klype salt og et par klyper chilipulver til en porsjon mais. Tilsett en spiseskje limeskall og forretten er klar. For smak kan du legge til litt koriander i retten.

3. Popcorn med spicy saus og marinade

Høres ut som et latterlig innfall av en gravid kvinne. Men faktisk passer varm saus og sylteagurk godt sammen. Bland maisen litt i en gjenlukkbar beholder varm saus og tre spiseskjeer marinade. Rist alt godt slik at krydderet blir spredt utover popcornet, og nyt måltidet.

4. Popcorn med sjokoladebiter og peanøttsmør

Peanøttsmørelskere vil elske det. Som, imidlertid, og elskere av sjokoladekurver. For matlaging er de nødvendige ingrediensene:

8 kopper mais til popcorn; en klype salt;

• ½ kopp honning;
• 1/3 kopp sukker;
• ½ kopp peanøttsmør;
• ½ ts vanillin;
• ½ kopp smeltet bakt melk sjokoladebiter;
• ½ kopp sjokolade.

Salt det eksploderte popcornet og fordel jevnt (gjerne i ett lag) på en bakeplate. Bland honning og sukker og kok opp i en liten kjele. La det småkoke i et par minutter, fjern fra varmen og tilsett peanøttsmør i blandingen. Rør grundig slik at sistnevnte smelter. Tilsett så vaniljen og hell raskt over popcornblandingen. Hell varm melk med sjokolade på toppen og vent til den stivner. Til slutt tilsett sjokolade.

5. Søt og salt popcorn

Forbi denne søte godbiten med salt peanøttsmør umulig å passere.

Bland en porsjon mais med 3 ss. l. kokosnøtt (eller annen) olje. Kombiner den detaljerte sjokoladen i en egen bolle risballer og peanøttsmør. Sett massen i mikrobølgeovnen i noen minutter og bland deretter alt grundig. Tilsett litt vanilje og hell blandingen over popcornet. Voila!

6. Popcorn med en deilig blanding

Den store fordelen med denne oppskriften er at du kan tilpasse den etter eget ønske. Kombinere ulike produkter. Ikke verst, for eksempel er knuste tortillas kombinert med kringler og M&M's. Og popcornet med mandler, tørkede aprikoser og hasselnøtter er også veldig velsmakende.

7. Popcorn med sukker og kanel

Olje først maisen. Bland popcorn med 2 ss i en gjenlukkbar beholder. l. ghee, 2 ts. sukker og et par klyper kanel.

8. Popcorn med parmesan og hvitløk

Ganske krydret og interessant smak denne forretten. For å forberede det trenger du:

• 4 ss. l. smør;
• 1 finhakket hvitløksfedd;
• 1 ts knust rosmarin;
• 1/3 kopp popcorn;
• ½ kopp revet parmesan.

Smelt smør og bland med hvitløk og rosmarin. Kok i et par minutter på middels varme. Smør varme popcorn på overflaten i ett lag, hell jevnt med olje og hvitløk og strø over parmesan. Tilsett salt og pepper etter smak.

Ikke en eneste institusjon og ikke en eneste produsent vil lage så cheesy popcorn. Selv om det er enkelt å tilberede. Du trenger bare å smelte 50 g smør, helle varmt popcorn over det og dryss med ost som er hakket til pulverform på toppen.

Det er litt vanskelig å forberede, men tro meg, det er verdt det!

Nødvendige ingredienser:

• 1 glass smør;
• 2 kopper sukker (helst brunt)
• ½ kopp maissirup;
• 1 ts salt;
• ½ ts soda;
• 1 ts vanillin;
• 5 glass popcorn.

Smelt smør og sukker i en middels kjele. Tilsett sirup og salt her. Kok opp, husk å røre hele tiden. Kok deretter i ytterligere 4 minutter. Fjern fra varmen, rør mens du tilsetter vanilje. Hell blandingen over det ferdige popcornet på et bakepapir og sett det i ovnen. Kok i en time, rør maisen hvert 15. minutt. Når popcornet blir sprøtt, er det klart.

Denne delikatessen kan blant annet tjene som en ideell dekorasjon. feriebord. Spesielt i et hjem med barn. Den er tilberedt av smeltet hvit sjokolade(omtrent ½ kopp, etter smak) og farget pulver. flytende sjokolade helles på det eksploderte popcornet, alt blandes og drysses med pulver.

12. Popcorn "Zebra"

Den enkleste måten å tilberede denne retten på er fra karamellpopcorn. Men hvis dette ikke er tilfelle, kan du lage det selv - ved hjelp av smeltet karamell. Fordel den eksploderte maisen på pergament og hell flytende varm sjokolade - hvit og svart. Vent til sjokoladen stivner og nyt.

13. Eple karamell popcorn

Å tilberede retten er ikke så enkelt, men resultatet er rett og slett fantastisk. Du finner ikke slike popcorn fra noen produsent.

Nødvendige ingredienser:

• 1 pakke eplechips (eller tynne skiver tørre);
• 1 kopp sukker (helst brunt)
• 1 glass maissirup;
• ½ kopp smør;
• 1 ts salt;
• 1 boks kondensert melk.

Popcorn eksploderer i ovnen eller mikrobølgeovnen og bland med epler. Kombiner sukker, smør, maissirup og salt i en liten kjele over middels varme. Kok opp. Tilsett kondensert melk og kok i ytterligere 5 minutter under konstant omrøring. Hell så blandingen over maisen med epler (forhåndsordne dem på en bakeplate) og sett alt i ovnen i 45 - 50 minutter. Rør retten hvert 10. minutt for å sikre at popcornet koker jevnt. Etter at du har tatt forretten ut av ovnen, bryter du den i biter og lar den avkjøles litt.

14. Popcorn med småkaker og sjokolade

Småkaker med sjokolade og marshmallows stekt på bål - det er veldig velsmakende. Og hvorfor ikke legge til en slik smak til din favorittfilmsnacks? Ta en liten kjeks, popcorn, små marshmallows og sjokoladeknapper. Bland alt og sett i ovnen. Stek til sjokoladen smelter.

15. Popcornkake

Ingredienser:

• 6 glass poppet popcorn;
• 1 bar hvit sjokolade (smeltet)
• 1 kopp bakeblanding;
• ¼ pakke margarin;
• flerfarget sukkerpulver.

Bland varm sjokolade med smeltet margarin og tilsett bakeblanding. Rør godt, varm opp i mikrobølgeovnen om nødvendig. Hell den resulterende massen over popcorn, dekorer med strø og sett fatet i ovnen i 10-15 minutter.

16. Karamellnøttepopcorn

For å forberede det trenger du:

• 6 art. l. oljer;
• 3 art. l. mais sirup;
• ¾ kopp sukker;
• ¼ ts vanillin;
• ¼ ts bakepulver;
• 1 pakke sorte sjokoladebiter;
• 1 pakke hvite sjokoladebiter;
• ½ kopp cashewnøtter.

Bland olje, sirup og brunt sukker og kok dem på lav varme. Etter at massen koker, rør den i ytterligere 4 - 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsett natron og vanilje og hell over mais. Sett popcornet i ovnen i 10-15 minutter Når du får det ut, dryss det over chips og nøtter mens det fortsatt er varmt. Rør for å smelte sjokolade.

17. Snickers popcorn

Lag karamell i henhold til oppskriften beskrevet i forrige avsnitt og hell over popcorn med det. Fin opp mini Snickers og legg dem til maisen. Hell peanøtter i fatet, og hell smeltet sjokolade på toppen - hvit, svart eller melk, etter smak.

Den tilberedes på samme måte som vanlig karamell. Bare en halv pakke marshmallows skal tilsettes blandingen under koking. Og etter at du har hellet maisen med karamell, dryss den med kokosflak. Marshmallow gjør fyllet tyktflytende. Derfor er det lurt å spise popcorn varmt. Når den avkjøles vil karamellen stivne. Men selvfølgelig vil dette ikke ødelegge smaken i det hele tatt.

19. Marshmallow Popcorn

Hvis du liker fløtekaramell, kan du lage popcorn kun med marshmallowsaus. For å gjøre dette, smelt en pakke marshmallows over middels varme med ½ pakke smør og ½ kopp sukker. Bland alt grundig til homogen masse middels tykk og hell over mais.

Og hvordan kan du motstå dette?!

For å lage popcorn hjemme trenger vi maiskjerner. Pass på å ta hensyn til sammensetningen, den bør ikke inneholde noe annet enn mais og vegetabilsk olje. Du kan steke på komfyrtopp eller i mikrobølgeovn. Det er mer praktisk å lage popcorn i en stekepanne eller i en kjele, det er lettere å merke om det begynner å brenne.

La oss nå se på hvordan du lager hjemmelaget popcorn:

Hvis du velger en mikrobølgeovn:

• ta en plastbeholder, hell litt på bunnen solsikkeolje og ha mais i den. Vær oppmerksom på at kornene vil øke kraftig i volum, du trenger ikke sette mer enn en rad.
• Rist beholderen for å belegge bønnene med olje. Sett deretter kraften til full, dekk beholderen med mais med lokk og send den til ovnen i omtrent to til tre minutter. Hold deg unna kokeområdet. Først vil du høre ofte, høye smell, over tid vil de bli mindre og mindre, så snart intervallet mellom dem overskrider noen sekunder, slutt å steke, ellers kan popcornet brenne seg

Hvis en komfyr skal brukes:

• hell vegetabilsk olje i en stekepanne eller panne med et gjennomsiktig, tett lokk, varm den opp. For en test, kast et korn i oljen, hvis det åpner seg, er det på tide å helle ut resten, deretter riste og lukke. Så snart de første knallene høres, fjern pannen fra komfyren, på grunn av det faktum at oljen er varm, vil kornene åpne seg uten ild.
• Nå er det tid for den morsomme delen - smakssetting og smakssetting. Retten kan lages salt, krydret, søt, sitrussmak eller karamell. Velg et hvilket som helst alternativ.

Selvfølgelig elsker barna søt popcorn. Det er best å strø det melis mens det fortsatt er varmt. Du kan også bruke kokosflak eller vanillin.

• For salt popcorn, legg til fint salt til retten er kald. Du kan diversifisere smaken med krydder, krydder, sort pepper, som ofte brukes sammen med muskat.
• Et interessant alternativ er popcorn med sitrus smak. For å tilberede det, trenger du smakstilsetning. For å gjøre dette, tørk skallet av en appelsin eller sitron og kvern den med sukker i en kaffekvern. Hell denne blandingen over varme popcorn.
• Hvis du vil tilsette karamell, må du smelte smøret i en stekepanne, tilsette sukker og under omrøring koke til en homogen masse er dannet. Hell så karamellen over den kokte maisen. Du kan få det

I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager mat favorittgodbit kinobesøkende - popcorn. For å gjøre dette må du kjøpe eller dyrke mais for popcorn på nettstedet ditt, og bruke veldig lite tid på å forberede produktet. hjemmelaget popcorn det viser seg ikke mindre velsmakende enn kjøpt, og dets latterlige pris vil være en utmerket motivasjon for håndlaget matlaging.

Hvordan lage søt popcorn hjemme i karamell i en panne?

Ingredienser:

• - 60 g;
• vegetabilsk olje uten aroma - 55 ml;
• granulert sukker - 220 g;
• renset vann - 40 ml;
• natron - 10 g;
• - 4-5 dråper.

Matlaging

La oss forberede popcornet først. For å gjøre dette, hell vegetabilsk olje uten aroma i en stekepanne med tykk bunn og høye sider og sett den på brann. Intensiteten bør være litt over gjennomsnittet. Hell nå popcornet i pannen og dekk det umiddelbart med lokk. Etter noen sekunder vil karakteristiske pop høres, som indikerer riktig forløp av prosessen. Kjernene åpner seg og blir til popcorn. I løpet av hele steketiden, rist pannen med jevne mellomrom slik at de uåpnede kornene synker til bunnen, og de åpnede ikke brenner seg. Etter at klappingen i pannen stopper, fjerner du den fra varmen og begynner å koke karamell.

Hell i en tykkvegget kjele eller gryte granulert sukker, hell i ganske mye vann og tilsett sitronsaft. Vi setter fartøyet på en brann litt under gjennomsnittet og lar det være i fred en stund, bare observerer de pågående prosessene fra siden. Når sukkeret begynner å smelte, tar flytende konsistens, vipper vi karet litt til den ene siden, deretter til den andre, og fukter de uoppløste krystallene for å fremskynde prosessen. Det anbefales ikke å røre innholdet i rettene på dette tidspunktet før alt sukkeret er smeltet. Så begynner vi å røre forsiktig i karamellen slik at den ikke brenner seg, og varme den opp til en vakker gul farge.

Hell nå brus veldig raskt i karamellmassen, rør også raskt det skummende stoffet og hell det på popcornet, prøv å fordele det jevnt. Vi blander alt raskt og nøyaktig, flytter det raskt til en stekeplate dekket med bakepapir og jevner det ut, sprer popcornet i karamell i ett lag.

Vi lar popcornet stå i karamell for å stivne i cirka syv minutter og vi kan prøve.

Prosessen med å lage søt popcorn kan forenkles betraktelig. Smak ferdig produkt i denne saken noe annerledes enn det som er tilberedt i henhold til ovennevnte teknologi, men i fravær av fritid denne metoden bare et funn. Hell maiskjernene i pannen, bland slik at oljen dekker dem jevnt, og hell deretter i melis og bland igjen. Dekk deretter pannen med et lokk og vent til slutten av tilberedningsprosessen og avsløringen av alle kornene. Sukkeret vil smelte ved oppvarming og gi popcornet en karamellsmak.

Hvordan steke salt popcorn hjemme i mikrobølgeovnen?

Ingredienser:

• mais for popcorn - 25 g;
• vegetabilsk olje uten aroma - 25 ml;
• fint salt "Extra" - etter smak.

Matlaging

Når du begynner å lage popcorn i mikrobølgeovn, og velger retter til dette, tar vi hensyn til at mais øker betydelig i volum og fra den foreslåtte mengden får du popcorn med et volum på ca. som en liters krukke.

Vi legger maisen i en glassbolle, dryss med vegetabilsk olje, tilsett salt etter smak og bland. Vi dekker fatet med et glasslokk eller en andre tallerken og legger den i enheten. Vi satte den til 800 W og satte timeren på fem minutter. Etter den tildelte tiden for matlaging, la beholderen med popcorn stå i mikrobølgeovnen i ytterligere et par minutter. Og først etter det tar vi den ut av mikrobølgeovnen og nyter.

På lignende måte kan du lage søt popcorn i mikrobølgeovnen, og erstatte saltet med melis. Dryss rikelig med oljede maiskorn.

Opprinnelsen til popcorn diskuteres den dag i dag. Dette produktet er over 4000 år gammelt. Det er en versjon som de gamle indianerne i Amerika oppdaget maiskorn. En annen er opprinnelsen i Mexico.

Popcorn er lite fett og mye fiber og er rikt på vitamin B1 og B2. For 100 gram produkt - 400 kcal. Ved å innta en kopp popcorn uten tilsetningsstoffer hver dag, får en person et løft av energi.

Popcorn selges halvfabrikata i poser eller i form av spesialmais. En eksploderende maisvariant brukes til produksjon. Det er enkelt å tilberede det hjemme. Og i pannen, i ovnen, i mikrobølgeovnen. Det kan være søtt eller salt.

Denne oppskriften kan utføres av enhver husmor, hvis det er en stekepanne med lokk for hånden. Koketid - 10 minutter.

Ingredienser:

• maiskorn - 3 ss;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt - 1 ts;
• pepper - 1/2 ts

Matlagingsmetode:

1. Vegetabilsk olje varm opp i en panne og lukk lokket.
2. Når popcornet er klart, skru av varmen og la det stå.
3. Dryss over salt og pepper og rør godt.

karamell popcorn

Dette favorittrett barn. Å lage karamellpopcorn i ovnen er enkelt, men du må trene på å lage karamell. Men du vil finne en god lukt og deilig popcorn.

Koketid - 20 minutter.

Ingredienser:

• vegetabilsk olje - etter smak;
• maiskorn - 1/2 ss.;
• sukker - 5 ss;
• vann - 5 ss kaldt vann.

Matlagingsmetode:

1. Forvarm ovnen til 150 grader.
2. Legg popcornet i en stor bolle og drypp over litt vegetabilsk olje. Smør en stekeplate med olje.
3. Varm opp vann i en kjele og tilsett sukker til det koker. Visp hele tiden, bring karamellen til en gul farge, og sett til side.
4. Hell karamell over popcorn og bland godt.
5. Fordel popcornet i et jevnt lag på en bakeplate og sett i ovnen i 15 minutter.

Farget søt popcorn

Denne oppskriften passer til enhver bursdag, og bare kos deg. Den er enkel å tilberede og inneholder få ingredienser.

Koketid - 15 minutter.

Ingredienser:

• smør - 2 ss;
• maiskorn - 4 ss;
• pulverisert sukker - 4 ss;
• rød Konditorfarge- smak.

Matlagingsmetode:

1. Bland smeltet smør og noen dråper konditorfarge.
2. Tilsett melis.
3. Hell deretter popcornet i en dyp bolle.
4. Tilsett blandingen til popcorn og rør.

Dette er den enkleste og rask måte matlaging når det ikke er tid, men du vil spise. Popcorn er tilberedt uten pose og uten olje, så det viser seg en diettrett.

Koketid - 10 minutter.

Ingredienser:

• 1/4 kopp maiskjerner;
• krydder etter din smak.

Matlagingsmetode:

1. Plasser maisen på rad i en flat skål som kan brukes i mikrobølgeovn.
2. Dekk beholderen med mais og send den til mikrobølgeovnen i ca 2-3 minutter.
3. Når popcornet er klart, kjøl det ned og tilsett krydder etter smak.

God appetitt!

HVA HANDLER ARTIKKELEN OM?

Hva er popcorn laget av

Det er ingen hemmelighet at popcorn er laget av mais. Spørsmålet er, hva slags mais er popcorn laget av? For dette interessante godbiter Ikke alle varianter er egnet. Hovedkriteriet er det harde skallet til hele kornet, hvorfor vi vil fortelle mer detaljert i teknologien for popcornproduksjon.

Sukker eller sirup og salt tilsettes også for å lage søtt eller salt popcorn. Når sukker eller sirup tilsettes fra temperaturen, karamelliserer det og det viser seg, elsket av alle, karamell popcorn. Tilsetning av salt forbedrer smaken.

Det er nok passende varianter av mais et stort nummer av, her er noen av dem:

• vulkan
• Zeya
• pop-pop
• karusell
• bordtennis

Lage popcorn, hvordan lages det av mais?

Hemmeligheten bak popcorn ligger i strukturen til maisen. Faktum er at det ytre laget tåler fra 200 grader Celsius, og det indre stoffet danner trykk allerede ved 100 grader. Bindevannet omdannes til en gassformig aggregeringstilstand, øker i volum med mer enn 1,5 ganger og skaper trykk.
Også når det varmes opp, dampes stivelsesvevet ut, som, etter å ha brutt skallet, bryter ut og avkjøles raskt, og tar formen som er kjent for oss.

Dermed, teknologisk prosess koking av popcorn er basert på oppvarming av kornene i olje.

Hvordan lage popcorn + hjemme

For å lage ditt eget popcorn trenger du:

• Mais til popcorn
• Vegetabilsk olje
• Salt, krydder om ønskelig
• Kjele med lokk

Varm olje i en kjele, akkurat nok til å dekke bunnen. Hell maisen i ett lag på bunnen. Salt på dette tidspunktet er dette viktig, for etter at maisen åpner seg, vil salting ikke fungere. Dekk med et lokk og vent til kornene begynner å eksplodere, og rist deretter pannen med jevne mellomrom.
Hell popcorn i en bolle og du er ferdig!

søt popcorn

Hvis du vil lage en søt godbit i karamell, må du tilberede karamellen separat. Prosessen med å lage selve popcornet forblir den samme.

For å gjøre dette, ta et halvt glass sukker, tilsett litt vann og rør over bålet til det er lysebrunt. Du kan tilsette en teskje natron for å gjøre karamellen luftigere og mindre krystallisert. Tilsett også 30-40 gram smør og smelt.
Tilsett karamellen i popcornet og rør. Klar!

Popcorn i mikrobølgeovnen

Det er også mikrobølgeovn. For å gjøre dette trenger du varmebestandige retter. Selve prosessen ligner på matlaging i en kjele.

Tilsett olje i bunnen av fatet, smør er bedre for mikrobølgeovnen.
Hell 1 lag på bunnen av maiskornet, vil du ha salt så salt, og lad i mikroen på maks effekt i 6-7 minutter.

Popcorn nytte og skade

Skade

Når du lager popcorn hjemme, er det vanskelig å finne skadelige egenskaper av dette produktet, bortsett fra en liten overtredelse vannbalansen som får deg til å føle deg tørst. Ikke overdriv med salt eller sukker.

Når det gjelder industriproduksjon er situasjonen noe annerledes.
Kan skilles hele linjen negative poeng.

Bruk av kjemiske tilsetningsstoffer som smaker, farger og smaksforsterkere. Sistnevnte, i form av krydder som "bacon", "ost", "paprika", kan forårsake magesykdommer, gastritt og sår.

Brukes i industriell produksjon palmeolje, som bidrar til utseendet av kreftfremkallende stoffer og en økning i kaloriinnholdet til tider.

Også skruppelløse produsenter tilsetter diacetyl til oljen, som maskerer lukten av syntetiske tilsetningsstoffer og gir en "søt" lukt. Det farligste med det er at det påvirker luftveiene negativt.

Fordel

Luftmais har en kvalitet ernæringsmessig sammensetning, beriket med fiber, karbohydrater og proteiner. Popcorn er også rik på B-vitaminer og polyfenoler. Polyfenoler er antioksidanter som forhindrer utvikling av kreft, er nyttige for hjerteaktivitet.

Som alle frokostblandinger cornflakes mettet med kalium, magnesium, jod og sink.

Video hvordan popcorn lages på fabrikken