Slik bruker du en gel-bakebolle. Bakeformer av silikon: kulinariske verktøy for hver dag

Vi elsker alle å spise godt. Mye eller ikke mye, det spiller ingen rolle. Hovedsaken er at du vil bruke mindre tid på matlaging. Og enda mer for rengjøring. Derfor leter hver husmor etter en måte å gjøre arbeidet hennes (eller gleden) på kjøkkenet enklere.

Industrien har tatt vare på oss og laget slike hjelpere som silikonformer. Mykt og samtidig slitesterkt inert materiale - silikon. Fra den lager du ikke bare former for baking, men også en annen kjøkkenutstyr. Siden den holder temperaturer fra -40 °C og til +250 °C. Og den avgir ingen skadelige stoffer.

Slik bruker du silikonformen

Slike store temperaturforskjeller tillater bruk av bakeretter på en svært variert måte. For eksempel kan du lage en rett i ovnen. Silikonformer brukes ikke bare i gassovner, men også i elektriske. Også airfryer og mikrobølgeovn. Men den kan også brukes i kjøleskap og fryser. Dessuten er skjemaene ikke redde hvis de settes fra fryseren umiddelbart i ovnen.

Hvordan bruke silikonform? Når du tok med fra butikken ny form, ikke glem å skylle den med varmt vann med en mild vaskemiddel. Etter vask, tørk. Før første gangs bruk må den smøres med olje (før baking).

Etter matlaging, ikke glem å vaske formen med en myk svamp uten slipende (overflateskrape) produkter. Tørk igjen. Vasking i oppvaskmaskin er også tillatt. Etter oppvaskmaskinen må du smøre igjen (med neste bruk).

Silikon er et veldig mykt materiale, slik at du kan brette formen uten at den deformeres. Så du vil spare plass på kjøkkenet, som alltid er lite. Ikke bruk former direkte på en gass- eller elektrisk brenner, det vil si på åpne ild. Dette vil krasje skjemaet ditt.

Hvordan lage mat i silikonformer

Veldig enkelt - fyll den med deig eller annet innhold - og fortsett med kulinariske bedrifter. Ikke glem å sette skjemaet på et stativ når du overfører et sted. Siden på grunn av mykheten til materialet, kan du søle innholdet og din matlagingsmesterverk"ser" bare gulvet.

Slik baker du i en silikonform

Som nevnt tidligere skal formen smøres med olje (avhengig av fylling). Trenger ikke å bruke bakepapir eller dryss på mel (for en besparelse). PÅ silikonform deigen (og ikke bare) bakes raskere enn i en metall. Så ikke glem å følge med på steketiden.

Etter at bakingen er klar, la produktet stå i formen i noen minutter for å avkjøles. Etter det, ta den ut. Hvordan gjøre det? Vipp formen litt eller bøy kanten. Hvis den plutselig ikke kan fjernes, hjelp med en silikon- eller trespatel.

Takk til rekke alternativer former og størrelser, du kan få originale paier og kaker. Dessuten er silikonformen egnet ikke bare for baking av deigprodukter. Den kan brukes til å tilberede kjøtt- og fiskeretter. Du kan lage forskjellige gryteretter fra grønnsaker, cottage cheese og så videre. Skjemaer er egnet for tilberedning av gelé og gelé. Fantasere.

Siden silikonformer er giftfrie og ikke absorberer lukt. Dette vil bidra til å bruke samme form for matlaging. cottage cheese gryte og geléfisk.

Hvilke andre silikon "hjelpere" er det

En rekke silikonredskaper hjelper oss på kjøkkenet. Spatlene vil bidra til å legge ut deigen fra beholderen uten å etterlate noe på veggene. Skjeer og sleiver vil gjøre det lettere når vi smaker på mat (det er ingen mulighet for å brenne seg). Bakeplater av silikon hjelper til med å tilberede kjøtt eller fisk (da trenger du ikke å skrape av den brente saften). Små former vil hjelpe til med å lage porsjonerte desserter. Og ikke bare cupcakes. For eksempel mousser, is eller bærdesserter.

Alt dette er bare for å gjøre det lettere for oss å jobbe på kjøkkenet, og for å få mer tid til vår kjære og kjære. Bare ikke spar på produsenten. Tross alt er alle disse redskapene gjenbrukbare. Derfor, ikke kjøp i overgangen eller på tvilsom utsalgssteder. Ta vare på helsen din!

I dag har husmødre mange interessante kjøkkenapparater til rådighet. Det finnes flere titalls former for steking av kjøtt, fisk og baking av sukkervarer alene. Den siste nyheten, som er populær, er silikonformer. Hva er disse produktene? Hvordan bruke dem riktig? Erfarne kokker vil fortelle deg om alle nyansene.

Vilkår for bruk

Silikonformer, som vi ser på bildet, er praktiske og praktiske. De kan oppbevares, brettes, rettes ut, i noe som er praktisk for vertinnen. Det er også veldig enkelt å vaske produktene etter bruk. Mat fester seg ikke til silikonoverflaten, det er ikke nødvendig å skrape av restene av formen etter å ha fjernet baksten. Anmeldelser av kokker hevder at all mat tilberedes raskere i silikonretter enn i metall.

Men for at skjemaene skal vare lenge, må du følge bruksreglene:

Etter kjøp, før første bruk, må silikonformer vaskes grundig.
Skyll beholderne etter hver bruk. varmt vann.
Ikke rengjør silikonoverflaten med harde børster. Dette vil skade integriteten til produktet.
Det er enkelt å fjerne bakverk, du må snu bollen og trykke lett beholderne på dem. store paier fjernet med silikon eller trespatel.
Eventuelle beholdere laget av silikon bør ikke settes på brann.
Slike tallerkener bør ikke oppbevares i nærheten av skarpe metallredskaper.

Om man skal bruke fett

Hver husmor vet at før du legger deigen i en vanlig boksform, blir den smurt. Fordelen med silikon er dens non-stick egenskap. På grunn av dette kan ikke silikonoverflaten smøres med olje. Erfarne kokker Det anbefales å gjøre dette én gang før første gangs bruk.

Videre holdes en non-stick film på silikonet, som hindrer deigen i å feste seg til overflaten. Men hvis materialet er billig, vil formen måtte smøres regelmessig, før hver bruk. Kokker råder til å smøre silikonformer vegetabilsk olje uten å bruke smør.

Vi bruker underlaget

For å bake cupcakes i silikonformer i en gass- eller elektrisk ovn, må du vite noen få oppskrifter og hemmeligheter. Den første vanskeligheten oppstår når du legger former fylt med deig inn i ovnen. Siden silikon er et mykt materiale, må du legge underlag under formene. Det kan være et keramikk- eller glassbrett. På rist i stekeovnen myke former ikke satt.

I tillegg er det noen flere hemmeligheter:

Hvis du planlegger å bake stor cupcake eller pudding spesiell oppskrift i silikonform er det bedre å plassere beholderen i en dyp stekepanne eller panne. Dette vil forhindre at den myke beholderen velter og utilsiktet søl av deigen.
Det er bedre å fylle formene med deig etter å ha plassert dem på stativet.
For å unngå å smelte inn silikonet gassovn kontakt av en myk overflate med varme ovnsvegger bør unngås.

Nyansene til baking

Å bake vafler eller muffins i silikonformer er ikke vanskeligere enn i vanlige metallbeholdere. Ved å velge passende oppskrift, bør du forberede deigen, hell den i en silikonbolle og send den til ovnen. Dessuten kan det være gass, elektrisk ovn, mikrobølgeovn, multikoker. For å forhindre at bakverk brenner, husk at konfekt i myke former tilberedes raskere enn i metall. Dette skyldes den høye varmeledningsevnen til silikon.

Det anbefales å lese bruksanvisningen fra produsenten før bruk. Som regel, i dette dokumentet angir tiden og temperaturen som anbefales for en bestemt rett. Før utvinning ferdigmåltid fra en silikonbolle må den avkjøles.

Om sikkerhet

I dag er det mye kontrovers om sikkerheten til kokekar av silikon. Mange tror at denne kjemiske forbindelsen, når den varmes opp, frigjør stoffer som er skadelige for menneskers helse. Eksperter i den kjemiske industrien hevder imidlertid at skade fra silikonredskaper bare er mulig hvis de brukes feil.

Ikke kjøp billige. I jakten på å tjene store penger sparer produsentene på råvarer ved å bruke lavkvalitets, teknisk silikon og syntetiske fargestoffer for produksjon av former. For å unngå forgiftning er det bedre å kjøpe retter laget av mat eller medisinsk silikon. Dette trygt produkt, som brukes til å lage barnerettene vist på bildet.

For ikke å feilberegne med et valg silikonformer, er det nok å lukte på produktene. Kvalitetsmateriale skal ikke utstråle skarpt, ubehagelige lukter gummi. Hvis beholderne er laget av trygge råvarer, vil muffins, vafler i henhold til alle oppskrifter vise seg velsmakende og sunne.

Hemmelighetene med å bruke myke beholdere og oppskrifter på cupcakes i silikonformer finner du i videoen.

Etter hvert

Kan jeg bake cupcakes og vafler i silikonformer? Visst kan du det. I følge kokkene er dette et trygt materiale som lar deg lage deilig og sunne bakverk. Etter å ha lært å bruke denne retten en gang, vil vertinnen ikke lenger gå tilbake til metallformer. Høykvalitets silikon er preget av høy varmeledningsevne, non-stick egenskaper og brukervennlighet.

Hvordan velge og bruke silikonbakeformer?

Hvordan velge bakeformer i silikon

En silikonbasert form vil tjene deg i mange år og vil glede deg med sin bekvemmelighet hvis du velger den riktig. Vær oppmerksom på viktige detaljer:

tilstedeværelsen på emballasjen av navnet på produsenten, anbefalinger for pleie, informasjon om tillatte temperaturer;
lukt - et kvalitetsprodukt skal ikke ha en spesifikk "smak";
farge - det skal være så naturlig som mulig. Formene med prangende farger inneholder skadelige kjemiske elementer. Produktet skal være fritt for flekker og striper. Slike defekter indikerer den lave kvaliteten på silikon;
tykkelse - nekte å kjøpe for tynne alternativer.

Når du velger en modell, utfør en hurtigtest. Bøy beholderen og trykk i et par sekunder. Materiale av høy kvalitet vil ikke endre farge, grunnmaterialet blir hvitt.

Hvis du bare lærer hvordan du bruker silikonbakevarer, sjekk ut produsentens instruksjoner. Velg de beste alternativene for forskjellige kulinariske produkter. For å lage muffins er for eksempel runde former med en kjegleformet kjerne egnet. I dem stiger bakverk godt og når raskt beredskap.

Hvordan bruke en silikonbakebolle riktig

For å gjøre den kulinariske kreasjonen i silikonretter perfekt, følg disse enkle anbefalingene:

vask beholderen grundig med et ikke-slipende middel før første gangs bruk;
hell deigen i beholderen kun når den står på en hard overflate (brett). Ellers kan du ved et uhell søle alt;
ikke smør beholderen med olje: du kan enkelt ta paien ut av bollen uten den;
still inn samme tid i ovnen som når du bruker metall eller glass;
før du tar ut klar pai fra formen, la den stå i 5-7 minutter.
for å ta ut bakverk, bare vipp beholderen til siden: den ferdige kaken eller paien faller ut av seg selv uten problemer.

Hvis du vet hvordan du bruker bakeformer i silikon, har du gode muligheter for kulinariske eksperimenter. Husholdninger vil helt sikkert sette pris på muffins, muffins og paier tilberedt i dette moderne serviset.

HELT SANNHET OM SILIKONBAKEFORM - + MANGE OPPSKRIFTER

Slik bruker du silikonbakeformer: ni viktige regler og interessante oppskrifter for baking og gelé, i store og små former og tabletter Lykke til!!!

Mange husmødre har allerede satt pris på bekvemmeligheten av å bruke silikonformer. Slike former er laget av kjemisk inert silikon, som ikke avgir skadelige stoffer ved oppvarming - det er fra dette materialet medisinske implantater lages.

Selvfølgelig, hvis du ikke bare vil bruke silikonbakeformer, men også være helt sikker på deres sikkerhet, kjøp produkter fra kjente, veletablerte selskaper.

Alle slags kjøkkenredskaper er laget av silikon - spader, børster, grytekluter, varmeputer og til og med kniver. Imidlertid er håndflaten selvfølgelig opptatt av silikonbakeformer av forskjellige, noen ganger de mest bisarre former.

Hvis du fortsatt ikke er blant de heldige eierne deres, kanskje du rett og slett ikke vet hvordan du bruker silikonbakeformer riktig. Så les artikkelen og fyll kunnskapshullet!

. Regel 1
Silikonformer, i motsetning til glass- og metallformer, er mer fleksible, så du må helle deigen i dem når de allerede ligger på en bakeplate eller rist. Ellers er akrobatiske manipulasjoner uunngåelige i et forsøk på å ikke søle røre og som et resultat, en bortskjemt stemning og misnøye med formen.

. Regel 2
Bruk gjerne silikonformer i hvilken som helst ovn - gass, elektrisk, mikrobølgeovn. Sett dem i fryseren også. Slike former tåler lett temperaturforskjeller fra -40 ° С til +240 ° С, derfor er de utmerket ikke bare for baking, men også for frysing.

. Regel 3
Smør silikonformen før du begynner å bruke, produsenter anbefaler kun én gang, den aller første. Jeg personlig smurte ikke, og problemer med å ta ut ferdig bakt Det var det aldri. Er du i tvil og er så rolig, smør formen før hver steking - det vil definitivt ikke være noen skade av dette. Bare husk å vaske silikonformen med et mildt vaskemiddel før du begynner å bruke den.

. Regel 4
Vær oppmerksom på at steketiden i silikonformer er nesten den samme som i vanlige. Jeg kjente i hvert fall ingen forskjell. Legg også merke til at skorpen bare dannes på toppen, bunnen av bakeverket er fuktig.

. Regel 5
Ta kaken ut av formen, la den stå i fem til syv minutter på forhånd. Så er det bare å vippe formen til den ene siden - de ferdige bakverkene vil falle ut av formen uten noen anstrengelse fra din side. Hvis kakene fortsatt sitter fast og ikke kan fjernes, bøy kanten av formen utover, siden silikon lar deg gjøre dette uten problemer. Bruk en silikon- eller trespatel til å lirke opp enhver kake eller pai som først har festet seg til siden. Ikke bruk metallkniver eller -gafler for å fjerne bakverk - du vil gjennombore formen "en gang".

. Regel 6
Bruk gjerne silikonformer ikke bare til å bake paier og muffins, men også til å tilberede retter fra kjøtt, fisk, grønnsaker. Naturligvis, i dette tilfellet, velg en rund, rektangulær eller firkantet form.

. Regel 7
Når du kjøper, velg silikonformer med et minimum av dekor, med glatte, jevne kanter uten små "utskjæringer". Ellers kan det oppstå problemer både med å fjerne den ferdige baksten fra formen, og med påfølgende vask av denne "tråden".

. Regel 8
Selv om baking i en silikonform ikke brenner, etter at den er fjernet, forblir et tynt lag med deig på formens vegger. For å vaske dette laget må du bløtlegge formen i fem til ti minutter i kjølig (dette er viktig!) vann. Vend deretter formen forsiktig på vrangen og gni den lett med en myk svamp – resten av deigen vil gå av uten problemer selv fra de minste rillene. Ikke bruk sterke slipemidler.

. Regel 9

Når du lagrer, bøy silikonformene som du vil, rull dem inn i et rør, legg dem i smale skap og i de ytterste hjørnene av hyllene - de vil ikke krølle seg sammen, deformeres ikke og får sin opprinnelige form umiddelbart.

Dette er de grunnleggende reglene du må kjenne til før du begynner å bruke en silikonbakeform - som du kan se, er det ikke veldig mange av dem, og de er alle ganske enkle.

Oppskrifter på små silikonformer

Oppskrift 1

SJOKOLADEKJEKS I MIKROBØLGEN PÅ 5 MINUTTER

"Teddybjørn" Generelt tar tilberedningen ikke mer enn 5 minutter: 2 minutter å forberede deigen og nøyaktig 3 minutter i mikrobølgeovnen.
sjokoladekjeks i mikrobølgeovnen i 5 minutter
1 lite egg
4 ss melk
3 ss vegetabilsk olje
2 ss (uten topp) kakao eller instantsjokolade
2 ss (ingen topp) sukker
4 ss (uten topp) mel
1 kaffeskje bakepulver
Matlaging:
Bland alle de tørre ingrediensene, tilsett egg, vegetabilsk olje, melk til du får flytende deig,
sett formen med deigen i mikrobølgeovnen i nøyaktig 3 minutter på maksimal effekt
VIKTIG: fyll formen ikke mer enn 1/2, deigen hever kraftig

Sjokolade sitronkake i silikonform

Ingredienser: 4 egg;

en halv pakke margarin;

1 kopp sukker;

1 kopp rømme (eller koket melk)

2 kopper mel;

2,5 teskjeer bakepulver til deig;

1 bar mørk sjokolade.

Først må du ha på sjokoladen vann bad smelte. Sikt mel med bakepulver. Mal margarin og sukker hver for seg til homogen masse. Tilsett egg, pisk litt med en mikser, tilsett deretter rømme forsiktig, bland med en skje. Tilsett smeltet sjokolade og rør umiddelbart til det er flytende. Og tilsett deretter mel siktet med bakepulver. Rør med en mikser, men ikke lenge. Hell i silikonformer, flat ut. Stek i ca 20-25 minutter ved 250 grader. PS: Rett og slett magisk, de kommer ut med revet sjokolade og mandler. Mal mandler i en blender. Men revet tørre ingredienser må tilsettes mel! Du kan lage sitron. For å gjøre dette, tilsett skallet av en sitron til de tørre ingrediensene, og saften av en halv sitron til den "våte".

sommerkakevariant

Saftig blåbærmuffins

200 g smør

200 g sukker

200 g mel

~ 200 g blåbær

4 egg

1 ts bakepulver

2 ss melis (til pynt)

Mikser Pisk smør med sukker og egg. Sikt mel, bakepulver og deigblanding. Smør en kakeform med et tykt lag olje og strø over brødsmuler. Bland blåbær med en liten mengde mel (slik at bærene blir jevnt fordelt i deigen). Legg til deigen. Elt, legg i silikonform, jevn og stek i ~ 40 minutter ved 180-200 C. Ta paien ut av ovnen og la stå i 10 minutter i formen. Vend deretter over på en kakerist og avkjøl helt. Dryss over siktet melis.

Ingefær - sitronkake

Nødvendige produkter:

1,5 kopper mel;
1 kopp sukker;
1 glass rømme;
3 egg;
0,5 pakker margarin;
0,5 pakker bakepulver;
Sitron (skall og saft av en halv sitron)
2 ts revet ingefær.

Pisk egg med sukker til sukkeret er helt oppløst. Smelt margarin, riv ingefær og sitronskall. Bland egg med rømme, margarin, ingefær og sitronskall. Tilsett saften av en halv sitron. Tilsett mel og bakepulver, bland med en skje. Dryss kakeformen med mel. Sett i ovnen, oppvarmet til 220-250 grader i 45 minutter. Hell over glasur (1 ss sitronsaft, 1 ss vann, 4 ss melis)

Mandelkake i silikonform

Ingredienser: 4 egg, 1 ss. Sahara,

3/4 kopper stivelse

3 \ 4 kopper mel, 1 \ 2 p. margarin,

3 art. l. oljer,

1 1 \ 2 st. l. eddik,

1 ts pulver før kaker

mandel olje, melis.

Tilberedning: Bland mel, stivelse og kakepulver. Skill eggeplommene fra hvitene. Margarin med 3 \ 4 kopper sukker (la igjen 1 \ 4 for proteiner) og pisk eggeplommene. Tilsett gradvis til massen, under konstant omrøring, eddik og olje, en blanding av mel og stivelse, olje. Pisk hvitene til skum, tilsett sukker til slutt og bland med deigen. Vi smører formen med fett, drysser med mel og setter til å bake til den oppvarmede ovnen (180) i 50 minutter. Dryss avkjølt kake med melis.

Deilig cupcake i silikonform

Oppskrift

Mel - 150 g
Stivelse - 50 g
Smør - 200 g
Sukker - 200 g
Egg - 5 stk.
Vi trenger egg og smør romtemperatur. Pisk smør i 5 min. mikser.
Hell i alt sukkeret, fortsett å piske i ytterligere 10 minutter.
Knekk alle eggene i en separat beholder og (VIKTIG) hell bokstavelig talt en skje i smør-sukkerblandingen, fortsett å piske. Denne prosessen med å drepe egg tar 15 minutter, vi trenger alt sukkeret for å løse seg opp. Smør-eggblandingen skal være silkeaktig, glatt, veldig mør.
Sikt mel og stivelse (flere ganger). Hell den siktede blandingen i massen vår og rør grundig, ikke lenge.
Hell deigen i silikonbakeformer.
Forvarm ovnen til 180 grader og sett kaken på steking i 50 minutter.
Vi tar ut cupcakes og la stå i formen til de er helt avkjølt, overfør til en tallerken, dryss med melis.

cupcake oppskrift

Smelt 200 gram margarin over bål, tilsett 1,5 kopper sukker, 4 ss kakao og 100 ml melk. Dette skal koke og avkjøles.
Pisk 4 egg hver for seg. Legg til den avkjølte blandingen, pluss 1 kakepulver og 2 kopper mel.
Alt dette blandes godt og helles i en silikonform. Stek i 45 minutter. Du kan gi nøtter, rosiner, kandiserte frukter til kaken. God appetitt!

Kake

Til testen: 2 ss. mel;

250 gr./1p. margarin,

1,5 st. melis,

6 egg

4 ss. smørskjeer,

2 ts pulver til kjeks

0,5 st. valmue og 0,5 ss. (25 gr.) kokosflak,

2 ss kakao.
Mal margarin med pulver med en mikser, tilsett en eggeplomme om gangen. Neste - tilsett mel med pulver til informasjonskapsler, smør og mal. På slutten blander du deigen med pisket tykt skum proteiner. Vi deler inn i tre deler. Til den ene legg til valmue, til den andre - kakao, i den tredje - kokosflak. Smør formen med margarin, dryss med mel og fordel deigen jevnt: på bunnen - med kokos, deretter - med kakao, på toppen med valmuefrø. Stek i 45-50 minutter ved middels temperatur. Beredskapen kan sjekkes med en tannpirker.

Cupcake 2

Ingredienser:
2 egg
200 g sukker
200 ml rømme 20 %
300 g mel
1/2 pose kakepulver
2 ss kakao
100 g mørk sjokolade
1 st. l konjakk
100 g smør
Matlaging:
Pisk egg, tilsett sukker og bland. Tilsett så rømme og rør til sukkeret er helt oppløst. Tilsett smør, mel, kakepulver og elt myk deig. Del deigen i to like deler, tilsett kakao til en og bland. Smør bakebollen med eventuelt fett. På en spiseskje smører du hvit og mørk deig vekselvis i midten. Vi baker i 50 min 170 C. Den ferdige kaken vil avkjøles helt, hell den med sjokolade: mørk sjokolade smelt over lav varme, tilsett 1 ts konjakk og 1 ts vann. Det viser seg stripet som en sebra

Cupcake med fyll

Du trenger: - mel 1 kopp - sukker 3/4 kopp - litt vanilje - brus 0,5 ts. - bakepulver 0,5 ts - smeltet smør 40 g. - egg 1 stk. - melk 1/3 kopp Vi tar umiddelbart alle ingrediensene i en bolle og blander med en mikser eller blender i 2-3 minutter, til den er jevn. Disse cupcakesene kan bakes med eller uten fyll. Frosne blåbær og rips. Vi legger fyllet i bunnen av formen, fyller den med deig, og blander den deretter med en skje slik at bærene ikke er helt nederst. Stek på 180 grader i 25-30 minutter.

Sjokolade muffins

Første blanding: 250g - mel 100g - kakao 1 ts. - Pulver til småkaker 1/2 ts. - Brus 1/2 ts - Salt Bland separat: 250g - sukker 100g - Jeg smeltet smøret i mikrobølgeovnen og avkjølte litt 2 - egg 200g - kefir 1p. - Vaniljesukker Så kombinerer jeg alt og tilsetter 200g sjokolade

Vi fordeler deigen i en form og baker i 25 minutter i en ovn forvarmet til 200C.

Kake med rosiner i styrke ikonskjema

cupcake oppskrift: 1 ss kefira 1 ss sukker 2 egg Mal alt dette. ext brygg 100 g margarin, 1 ts brus lesket eddik, 1,5 st. mel. Bland alt, tilsett rosiner, hell i en form og stek på 180 grader i ca en time. Når den er avkjølt litt, dryss over melis.

Cupcake i BRØDMAKEREN

Egg - 3 stk.
Smør (smelt) - 70 g
Salt - en klype
sukker - 200 g
Mel - 320 g
Saft av 1 sitron
Rosiner - opptil 100 g (da det ikke er rosiner, tørkede aprikoser, dadler brukes)
Cognac - 2 ss
1 ts natron, slukket med eddik (eller 2 ts bakepulver) Pisk egget godt med sukker og salt, tilsett smeltet smør, konjakk, sitronsaft, mel, rosiner og brus slukket med eddik. Som regel bakes denne kaken i en brødmaskin i "Baking" -modus i omtrent 1 time og 20 minutter (ca. "Baking" -programmet har 1 time, og når det er slutt, slås det på igjen og de ser på kaken, som regel legger de til ytterligere 15 -20 minutter.). Men den steker også godt i ovnen på t 180.

Cupcakes i silikonformer 3 minutter i mikrobølgeovn

Tilbered en cupcake raskt og deilig i silikonformer! Alt som trengs er 3 minutter.

4 ss (ss) mel, 6 ss. sukker, 2 ss. kakao, en klype vanilje - bland i en bolle Pisk 1 egg og tilsett i en bolle, bland 3 ss. melk, 3 ss. Hell oljen i en bolle og rør. Konsistensen på deigen ligner på rømme.Tilsett 1/3 ts brus slukket med eddik. Hell i silikonformer (halve formen!) og legg i 3 minutter i mikrobølgeovn la deretter avkjøles i et minutt. Kaken vil heve godt under stekeprosessen, og når den avkjøles kan den sette seg litt. Lett å fjerne fra silikonformer. Vi får 6 små cupcakes.

glad matlaging og appetitt!

Oppskrifter på store silikonformer

Cupcake Bear Barney

Cupcake Bear Barney: 1 pakke margarin (revet),

0,5 l. kefir,

3 egg, 1 glass sukker, 1 pakke vaniljesukker, bakepulver til deig, 2 kopper mel. Pisk med en mikser til den er jevn. Vi legger formen på en bakeplate, hell deigen på 2/3, sett ovnen på, bake, prøv beredskapen med en tannpirker.

Store silikonformer Rask oppskrift

2 egg +1 ss. sukker = visp
0,5 kopp rømme
1 ts slukke brus med eddik
0,5 pakker (100 g) margarin smeltet
2,5 st. mel
50-70 g rosiner
Bland alt sammen. Hell i en stor silikonform og stek i 20 minutter.

Oppskrift på enhver stor silikonform

175 g sukker

175 g smør

175 g rosiner

140 g egg

240 g mel

1/2 ts bakepulver til deig

en klype salt

Vaniljesukker

For denne oppskriften er det veldig viktig å holde seg til den nøyaktige mengden ingredienser. Det er enkelt med egg - 140 g er tre mellomstore egg og jeg tar litt protein. (Men jeg veier fortsatt etter vekt) Vi holder smøret i romtemperatur i en halvtime, maler det med sukker med en blender eller mikser til det er luftig, tilsett ett egg om gangen, pisk godt, neste egg osv. Rosiner vaskes og tørkes på et papirhåndkle. Tilsett dem i oljeblandingen, tilsett en klype salt og bland alt godt. Separat Sikt mel, bakepulver, tilsett vaniljesukker. Tilsett deretter melet forsiktig i blandingen med smør og bland godt på lav hastighet (jeg gjør det bare med en skje). Jeg smører formen godt med olje, fordeler deigen og jevner ut overflaten med en våt skje. Urin enn i vann og gjør dem et langsgående dypt kutt på kaken. Det trekker da angivelig utover, men når kaken begynner å vokse vil den manifestere seg og vil ikke gi kaken muligheten til å sprekke der den skal. Ovnen er forvarmet til 160 grader, stek i ca 80-100 minutter. Ta forsiktig ut av formen, sett til avkjøling på rist (slik at den ikke blir våt da), strø varmt med melis.

Sitronkake oppskrift duftende bakverk

10 egg
1,5 kopper sukker
250 g smør
2 ts pulver i kjeks
2 sitroner
400 g mel

Kok en sitron i 15 minutter. avkjøl og mal. Tilsett 1,5 kopper sukker og pisk tilsett mykt smør- pisk Tilsett gradvis en eggeplomme og pisk. Tilsett juice fra en annen sitron. Bland mel med pulver og bland med denne massen. Slå ned 10 proteiner hver for seg og bland forsiktig med massen. Smør formen og dryss med brødsmuler Stek i 50 minutter ved en temperatur på 160g Topp med sjokolade

Vaniljecupcake i silikonform

kefir-0,5 st.
sukker - 1 ss.
margarin - 100 gr.
egg - 2 stk.
vaniljesukker - 1 s.
natron slukket med eddik - 1 ts
mel - 2,5 ss.
rosiner, tørkede aprikoser,

melis

Bland kefir med sukker vaniljesukker. Tilsett egg og pisk. Tilsett så smeltet og avkjølt margarin + brus, mel og bland godt. Deigen skal ikke være for tykk (som på pannekaker, men litt tykkere). Skjær tørkede aprikoser i terninger og rull sammen med rosiner inn en liten mengde mel (slik at de ikke synker helt til bunnen under steking). Tilsett tørkede aprikoser og rosiner i deigen, bland og ha i en form, oljet og drysset med semulegryn (på toppen med olje). Stek i ca 30-40 minutter. Dryss den ferdige kaken med melis.

Sjokoladekake Valentine

Deig:

½ kopp usøtet kakaopulver

½ kopp varmt vann

¾ kopp mel

¾ teskje natron

½ ts salt

4 store egg

1 ¼ kopper granulert sukker

¼ kopp vegetabilsk olje

¼ ts krem av tartar

Hvit Sjokoladeglasur:

1 2/3 kopper (11 oz pakke) hvite sjokoladebiter

1/3 kopp melk

1 ½ kopp usaltet smør, romtemperatur

1 teskje rent ekstrakt vanilje

2 ½ kopper (pulverisert) sukker

2 ss usøtet kakaopulver

Tips: Bruk standard målebeger og skjeer eller vekter for nøyaktige mål.

Prosess:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius Forbered en silikonhjerteform eller runde former til kaken: smør bunnen av formen lett

Tips: Hvis du ikke har en hjerteform i silikon, klipp en hjerteform ut av papir for å bruke som mal. Stek en kake i en rund silikonform. Etter at kaken er stekt og avkjølt, bruk en skarp kniv til å skjære kaken i hjerteform.

Deig:

Kombiner kakao og varmt vann i en liten bolle; bevegelse til de er helt tilkoblet, glatt; sett til side til avkjøling.
Bland mel, natron og salt i en liten bolle, sikt eller visp sammen. Sette til side.
I en stor bolle med en elektrisk mikser, tilsett eggeplommene og pisk 3 til 5 minutter på middels høy hastighet til skummende eggeplomme blir tykk og sitronfarget. Med mikseren på middels hastighet, tilsett gradvis 1 kopp sukker, enten en spiseskje om gangen, eller i en veldig sakte jevn strøm, ta 4 til 5 minutter å tilsette alt sukkeret, og pisk til eggene og sukkeret er helt innlemmet . Skrap ned sidene og bunnen av bollen med en gummispatel så blandingen blir jevn. blandingen vil være tykk og blek gul i fargen.
Med mikseren på middels hastighet, hell gradvis smøret i røren i en sakte jevn strøm. Tilsett vanilje og fortsett å blande i ytterligere 1 minutt til alt er godt blandet.
Med mikseren på lav hastighet, tilsett gradvis omtrent ½ av melblandingen, bland bare til den er kombinert, tilsett deretter den resterende halvdelen, bland til den er helt kombinert, skrap ned sidene av bollen etter behov.
Bruk en visp eller en stor gummispatel og vend sjokoladeblandingen forsiktig inn i røren.

I en annen stor bolle og bruk rene visper, pisk eggehviter med en elektrisk mikser til skum. Tilsett gradvis resterende ¼ kopp sukker, fortsett å piske til det er stivt. Bland protein med deigen. Bake:
Hell røren i de forberedte silikonformene og glatt overflatene med tilbake stor skje. Stek i 20 til 25 minutter eller til tannpirkeren kommer ren ut. Ta den ut av ovnen og panne på rist med avkjølingstråd for å avkjøle i 10 minutter, fjern deretter kaken fra formen og legg kaken på avkjølingsrist for å fullføre avkjølingen. hvit glasur:
På toppen av dampbåten, match den hvite sjokoladebiter og melk. Sett en kjele med kokende vann (den øverste kjelen skal ikke berøre vannet.) til chipsen smelter og blandingen er jevn. Fjern fra brannen, legg til smør, vanilje og melis. Bland for hånd eller pisk med en stavmikser i 2 til 3 minutter til glasuren er tykk og jevn.

Del glasuren i to, legg ½ i en egen bolle. Tilsett kakao til ½ av frostingen.
Spredt hvit sjokolade glaser mellom 2 lag og på toppen av kaken. Påfør kakaofrosting på sidene av kaken.
Bruk en konditorpose til å dekorere kaken.
Nyt arbeidet ditt

Oppskrifter på gelé og is i silikonformer

Ingredienser:

600 gr. Ostemasse.
300 ml melk.
36 gr. gelatin,
180 ml vann
150 gr. Sahara,
50 gr. kakao.

Kombiner cottage cheese med sukker og bland godt.
Del blandingen i 3 deler.
Varm opp 2 ts på komfyren. kakao og 2 ss. melk, kok litt til kakaoen er oppløst. Avkjøl og tilsett cottage cheese og sukker til den første delen.
Varm deretter opp melken (3 ss) med resten av kakaoen (3 ts), oppløs godt og tilsett også den andre delen av cottage cheese og sukker.
Bland deretter 300 ml melk og 180 ml vann.
12 gr. gelatin, hell 160 ml av en blanding av vann og melk og legg i et vannbad til det er helt oppløst, men ikke kok.
Tilsett oppløst gelatin i den første delen av ostemassen og kakao (lys sjokolade). Sett denne blandingen i fryseren i 5 minutter.
Deretter løser du opp 12 gr. gelatin også i 160 ml av en blanding av vann og melk og tilsett den hvite massen (uten kakao), du kan også legge til knuste valnøtter der.
Ta den første delen fra fryseren, legg til en annen og sett den tilbake i fryseren i 5 minutter.
Så igjen 12 gr. løs opp gelatinen i den resterende melken og vannet (160 ml), tilsett den tredje delen (mørk sjokolade) og hell i de delene av geléen.
Nå er det bare å avkjøle i 4-5 timer. Ta ut av formen.
Du kan helle smeltet sjokolade på toppen og strø over litt nøtter

Oppskrifter på silikonformer

Bakeoppskrift for Barney Bear

Enhver kjeks - på kefir, cottage cheese, syltetøy, etc. - perfekt alternativ for baking i silikonformer.

Alt du er vant til å lage i tradisjonelle bakeretter kan tilberedes i silikonformer.

I tillegg gir silikonformer oss nye muligheter. De lager gelé, sjokolade, lager is, som ville være umulig å tilberede i metallformer. Mange av bakeoppskriftene som du vil lese i denne artikkelen, har vi prøvd selv.

Barney Bear oppskrift

Ingredienser (ingredienser i oppskriften):

1 pakke plommer. oljer, 1 ss. kefir, 3 egg, 1,5 kopper sukker, 1 pose bakepulver, vanillin (valgfritt), 2 kopper mel, kakao

Krem: smeltet sjokolade eller kokt kondensert melk eller sjokolade-peanøttsmør

Oppskrift:

Trinn 1: Pisk egg med sukker, tilsett smeltet smør, kefir.

Trinn 2: Sikt mel. Koble til, elt deigen. Ta 1/6 av deigen og tilsett kakao der.

Trinn 3: Bland alt til det er glatt og fyll bjørneformene med to tredjedeler. Hell potene til bjørnene med kakaodeig.

Trinn 4: Stek Barney Bears ved 180 grader i ca 30-40 minutter. Avkjøl, ta ut av formen.

Trinn 5: Sjokolade smeltet i vannbad, eller kokt kondensert melk eller sjokolade-peanøttsmør må injiseres med en kulinarisk sprøyte i allerede bakte bjørner.

Oppskrift 2

KAKE

3 egg;
200 gr. margarin;
2 ss sukker;
2 ss. kefir;
1 ts soda;
4 ss. mel.
rosin.
Mal egg med sukker, tilsett margarin (smeltet, men varm), kefir, tilsett brus og mel, rosiner. Bland deigen med en skje, den skal være som tykk rømme.
Skjemaene er halvfylte

Canelé-oppskrift i silikonform #4

For smak kan du legge til deigen vanilje-essens

Koketid 1 time + 24 timer, 8 porsjoner, i 100 g - 380 kcal

500 ml melk

135 g mel

De fleste moderne husmødre bruker silikonformer. Ofte brukes de til andre formål, forme retter eller lage såpe. Hvis bakevarene dine brant ved første gangs bruk av slike former, vil du sannsynligvis ikke lenger bake i dem. Men ikke skynd deg å sende oppvasken til den fjerne hyllen. Nettstedet "KnowKak.ru" vil fortelle deg reglene for bruk av silikonformer, hvor du kan skjemme bort hjemmet ditt med deilige bakverk.

Trinn 1. Før første gang må de vaskes inn varmt vann med vaskemiddel. Skyll deretter grundig rent vann og tørk eller tørk med tørkepapir. Overflødig fuktighet kan ødelegge bakevarer.

Steg 2 Hvis dette er første gang du baker cupcakes i panner, pensle innsiden med vegetabilsk olje eller dekk med et tynt lag matlagingsspray. Dette trinnet er kun nødvendig de første gangene før steking.

Trinn 3 Ikke plasser former i en kald ovn. Den må varmes opp til maksimal temperatur i henhold til oppskriften.

Trinn 4 Sett stativet på middels nivå, med mindre annet er spesifisert i oppskriften.

Trinn 5 Forbered deigen til cupcakesene.

Trinn 6 På et bord eller en annen flat overflate, plasser en metallbakeplate for baking av cupcakes. Du kan bruke hvilken som helst flat form, så lenge den er strengt horisontal. Dette er nødvendig for samme tykkelse på deigen i formene.

Trinn 7 Plasser silikonformer inne i hver celle.

Trinn 8 Hell i deigen. Hvis det ikke er noe spesielt merke på innsiden av formene, hell blandingen i 2/3 av volumet til formene.

Trinn 9 Overfør cupcakes til ovnen og stek i den tiden som er angitt i oppskriften. Men hvis du baker for første gang i silikonformer, sjekk nøye beredskapen til retten. Cupcakes kan bakes tidligere enn i en vanlig rett.

Trinn 10 Sjekk beredskapen til cupcakes på de sentrale formene. Stikk hull i deigen med en fyrstikk eller tannpirker. Deres tørre overflate indikerer en ferdig rett.

Trinn 11 Når du er sikker på at cupcakesene er ferdigstekte, fjerner du bakeplaten fra ovnen. Vær forsiktig når du gjør dette, siden silikonen er veldig varm, men den kjøles raskt ned.

Trinn 12 Cupcakes bør umiddelbart fjernes fra silikonformer, for etter at de er avkjølt, vil du ikke lett kunne få bakverk.

Trinn 13 Når formene er helt avkjølte, vask dem i såpevann og skyll deretter. Materialet til slike retter er veldig fleksibelt, slik at du kan snu dem på vrangen for bedre rengjøring.

Trinn 14 Tørk formene og stable dem for enkel oppbevaring. Neste gang du bruker den, skyll bare med varmt vann for å fjerne støv.

Bruker du silikonformer riktig kan du bake originalen og velsmakende rett. God appetitt!