Hvordan åpne champagne med en kniv. Hvordan åpne babychampagne med en plastkork uten korketrekker

Champagne har lenge kommet inn i livene våre som en egenskap av en ferie, moro, feiring. Men alt dette kan lett ødelegge manglende evne til å åpne en flaske champagne.

Og det er ikke en skam når jenter på et utdrikningslag ser på hverandre med et stille spørsmål: "Vel, hvem vil åpne det for oss," og så uendelig plage den stakkars korken - tross alt, ifølge etikette, er det ikke meningen at damer skal for å åpne denne drinken.

Men når det kommer til menn, og selv i en romantisk eller superhøytidelig setting, som en intim date i kveldskjoler eller på sjefens bursdag, vil du ikke miste ansikt og helle en sprudlende drink på vennens nye kjole eller knekk den med en kork sjefens kones favorittlysekrone. Men kan det være tilfelle? Ja, hvis du ikke aner hvordan du åpner champagne.

Derfor må du trene. Og før du begynner å gjøre dette, bør du lære hvordan du åpner champagne riktig uten støy, uten et skudd, stille og fredelig. Generelt, slik at en flaske champagne ikke blir som en vulkan som spyr ut lava. Og hvis noen synes at korkshot er kult, sier vi med en gang – nei, det er ikke kult. Og ikke gøy. Og ikke etikette.

Og for å vakkert og effektivt åpne champagnen av alt, er det det du trenger ...

Avkjøl flasken til 6-8°C ved å sette den i kjøleskapet eller en spesiell isbøtte i to timer. Dette er nødvendig for å redusere mengden karbondioksid som dannes under åpningen. Men ikke fyll flasken i noe tilfelle fryseboks- det vil alvorlig ødelegge smaken. Som et lite ekstra tips – pass på at drikken ikke er utløpt!
Forbered et rent lite håndkle eller serviett på forhånd, da flasken, når den er varm etter avkjøling, er dekket av svette (kondens) og kan skli ut av hendene dine. Pakk inn drikken med en serviett, som dekker hele etiketten. Gjør dette forsiktig, uten å riste, ellers vil korken fortsatt fly ut av flasken som en kule.
Når du åpner, start med folien og tråden som holder korken. Etter å ha fjernet dem, vipp flasken 40-45 ° og la den for eksempel hvile på bunnen av bordet. Pek halsen til et trygt sted, vel, i det minste mot veggen, men ikke mot lysekronen, familieporselen eller hjertefruen. Og så er det lite...

Nå er du klar for det viktigste – hold godt i korken og begynn å rotere flasken (ikke korken!). Ikke vær en amatør - unngå å sprute champagne og høylytte sprut når du fjerner korken. Langsom og fingerkontrollert ekstraksjon vil bare forlenge forventningen. Slapp sakte av i fingrene, hold korken hver millimeter av fremdriften.

Hvis du føler at trykket fra gassene nå vil ta ut korken, er det en interessant måte rette opp situasjonen. For å gjøre dette, må du avkjøle den vanlige skjeen på forhånd når du avkjøler drikken. Så hvis den samme avkjølte skjeen påføres flaskehalsen, vil gasstrykket umiddelbart falle, og du kan trygt fortsette å åpne.

Etter å ha åpnet flasken, fortsett - fyll glassene til gjestene eller damen din i den samme uopprettelige, fortryllende rytmen. Så du vil ikke bare observere alle regler for etikette, men også gjøre prosessen med å åpne og drikke champagne til et slags ritual. Forresten, i henhold til reglene, skal champagne helles i to trinn og ikke fylles mer enn 2/3 av glasset.

Evnen til å åpne champagne med en lett pop (uten å sprute!) vil glede gjester, for eksempel ved et bryllup eller jubileum. Men dette vil kreve enda mer dyktighet fra deg enn å åpne uten bomull. Faktisk, i dette tilfellet, må du neglisjere en av hovedreglene og riste flasken litt. I dette tilfellet vil det økende trykket presse korken ut av nakken med kraft, og oppgaven din er å først holde den, og deretter behendig fjerne den uten å søle væsken.

Hvis du allerede har blitt en proff på å åpne musserende viner, og gjestene ikke vil ha en tradisjonell uhyggelig seremoni, men moro og "drive", så øv deg på å åpne en flaske på en litt sjokkerende, men spennende måte - med en kniv.

Som i klassisk versjon, champagnen du trenger for å kjøle ned. I tillegg må du kvitte deg med folien og vikle av ledningen (men ikke fjerne den), og eliminere grepet på korken helt. Det er mulig å forlate folien og ikke uvridd ledning bare i tilfelle absolutt selvtillit, det vil si i den fullstendige suksessen til "operasjonen".
Velg riktig kniv. Den skal være ganske stor, bred og skarp nok.
Vipp champagnen 40-45°, vri nakken vekk fra mennesker og verdisaker - verken du eller vi trenger skader og tap.
Velg nå en av sømmene på flasken, som åpnes. Ta kniven med eggen mot deg og stump ende til halsen. Sveip den flere ganger langs den valgte sømmen, velg visuelt et sted å slå, og sikt, bruk et skarpt og sterkt slag på dette stedet. Men ikke slå direkte vinkelrett på nakken. Slaget skal være lett glidende, som ved høvling. Hvis første gang det ikke fungerte, slår du igjen og nakken vil sannsynligvis sprette. Pass på at noe av væsken renner ut - det vil vaske bort de minste glasspartiklene fra "kuttet". Selv om det burde skje av seg selv.

Generelt er det praktisk talt ingen fragmenter når du åpner med en kniv. Men hvis du er bekymret for mikroskopiske glasspartikler, vent noen sekunder etter å ha fylt glasset med champagne, og selv om noe tilfeldigvis var i glasset, vil alt legge seg til bunnen. Etter å ha tømt glasset, la en slurk eller to ligge i bunnen, så beskytter du deg mot å spise glass.

Denne metoden for åpning kalles "hussar" og ser absolutt imponerende ut. I utgangspunktet, for å åpne champagne ved hjelp av hussarmetoden, var det ment å ikke ta en kniv, men en sabel. Men siden sablene nå er spente, har de blitt erstattet av en kjøkkenkniv.

Men selv om du foretrekker det klassisk måte oppdagelser, anbefaler vi at du fortsatt øver i "hussar"-stilen. Han kan komme til unnsetning i tilfelle korken er ødelagt. Selvfølgelig, i tilfelle av en ødelagt kork, kan en korketrekker, en gaffel osv. også hjelpe deg. Men du kan klare deg uten en korketrekker. Dessuten er hussarmetoden enda mer estetisk, dessuten vil en kork som ved et uhell fløy ut under påvirkning av en korketrekker ikke skade deg, og damen din og gjestene trenger ikke å se deg plukke på toppen av flasken og trekke deler av korken ut av glasset.

Etter å ha åpnet 2-3 flasker champagne, kan det hende du ennå ikke blir en "proff", men etter den 10. opplevelsen vil det kreve sin toll og ting vil komme av bakken.

Få ferier er komplette uten flaske. musserende vin. Denne egenskapen moro har lenge og bestemt gått inn i livene våre. Imidlertid er det bare noen få som vet hvordan de skal åpne champagne på riktig måte. Noen mener at åpningen bør være ledsaget av støy og skumsprut. Andre er av den oppfatning at du må åpne flasken med et stille knall og en liten dis. Hvem har rett? La oss finne ut av det.

Grunnleggende regler

Det er mange måter å åpne champagne på. Flasken kan fjernes på tradisjonelt vis, ved å bli kvitt korken med hendene eller ved hjelp av hjelpeartikler. Men uansett hvilket alternativ du velger, har de alle generelle regler forberedelse. Smaken på drikken, aromaen og antall glitrende bobler i glasset vil avhenge av deres overholdelse. Derfor, hvis du vil at vinen skal tilfredsstille smaken, følg anbefalingene beskrevet nedenfor.

Ikke kjøl champagnen for mye. Pass på at temperaturen på musserende vin ikke er lavere enn +4 ... +8 ° С.
Bruk en spesiell kjølebøtte for kjøling. Fyll den først med vann, legg is på toppen. Hvis denne sekvensen følges, vil champagnen avkjøles i løpet av 30-40 minutter. For å avkjøle drinken bare med is, vil det ta mye mer tid.
Sett aldri flasken i fryseren. Hvis du ikke har en bøtte, oppbevar vinen i kjøleskapet i 5-6 timer.
Champagne kan avkjøles under rennende vann. Men forvent ikke at det kjøles ned til optimal temperatur. Dette alternativet vil bidra til å redusere temperaturen på drikken til +10 ° C.
Før du åpner flasken, sørg for å fjerne folien fra halsen. For å gjøre dette, kutt den med en kniv under korken.

plaststopper

Champagnekjennere vet det spesifikasjoner vinfremstilling tillater ikke bruk av plastkorker. Derfor, hvis den kjøpte flasken er tilstoppet med dette spesielle materialet, indikerer dette den lave kvaliteten på selve drikken. En slik vin er mettet med karbondioksid, noe som betyr at den vil skumme mye.

For å fjerne plastpluggen på en sikker måte, må den skrus ut jevnt uten å bruke for stor kraft. Gjør du alt nøye, vil korken skyves ut av seg selv på grunn av gasstrykket. Din oppgave er å kontrollere plasseringen av flasken. Så snart korken forlater halsen, vipp beholderen litt og la karbondioksidet sakte slippe ut.

trekork

Naturlig champagne, som går gjennom prosessen med aldring og metning med naturgasser, er kun tilstoppet trekork. En slik drink vil ikke skape høytrykk inne i flasken. Derfor vil det være ganske enkelt og enkelt å åpne den riktig og trygt.

Skru først av ledningen som holder pluggen. Fjern den forsiktig fra halsen. Med den ene hånden holder du bunnen av flasken, med den andre holder du korken for å redusere hastigheten. Rist aldri flasken før åpning. Ellers risikerer du å bade deg selv og andre i vinsprut.

Uten bomull

Profesjonelle sommelierer sier at du må åpne champagne riktig uten bomull. Det gjøres slik. Fjern folien fra flasken ved å trekke den i den spesielle tappen. Hvis ikke, bruk en hvilken som helst skarp gjenstand og lirke folien forsiktig på et passende sted. Skru forsiktig av trådholderen (muselett). Hold korken med tommelen for å forhindre uønsket skudd. For å forhindre at flasken sklir i hendene, pakk den inn med en serviett eller et håndkle. Plasser stoffet rundt halsen slik at det ikke binder korken og ikke forstyrrer fremdriften.

Vipp flasken i en vinkel på 45° og begynn å sakte skru av korken. Etter en stund vil du kjenne at hun selv, under trykket av gassen, begynner å komme ut av flasken. Ikke hindre henne. Bare pass på at hun ikke beveger seg for fort. Etter at korken forlater halsen, hell drikken i glass.

Med bomull

I et spesielt høytidelig øyeblikk vil jeg åpne champagne med bomull. For at prosessen skal gå som den skal, avkjøl først drikken til en temperatur på +6 ... +8 ° С. Vipp deretter flasken i en vinkel på 45°, fjern folien og ledningen. Ta tak i korken med den ene hånden og roter flasken med den andre. Så snart korken begynner å bevege seg fremover av seg selv, vipp flasken litt og la gassen komme ut av halsen. I dette tilfellet vil fjerningen av korken bli ledsaget av en hyggelig pop.

Ved hjelp av tilbehør

Ofte, når du åpner musserende vin, kan det oppstå uforutsette problemer: korken smuldrer. Hvordan åpne champagne i dette tilfellet? Hvis du står overfor en slik plage, kan du ikke klare deg uten hjelpemidler. Oftest kommer en korketrekker med en tynn spiral til unnsetning (en tykk spiral kan bare forverre situasjonen).

For å åpne champagne kan du bruke en korketrekker, en skrue eller en kniv.

Skru korketrekkeren forsiktig inn i den ødelagte korken og trekk den forsiktig opp. Ta den tiden du trenger. Brå handlinger kan forårsake en eksplosjon og skade flaskehalsen. Hvis du er redd for et slikt utfall, må du først lage et lite hull i korken og slippe ut overflødig karbondioksid. Flott alternativ korketrekkeren stikker ut med en selvskruende skrue. Skru den inn i korken og bruk deretter tangen til å trekke den sakte og forsiktig opp.

Noen håndverkere åpner champagne med en kniv. Først kuttet de øvre del korker, og trykk deretter litt på restene inne i flasken. Så treffer de bunnen med håndflaten, og hjelper korken med å fly ut av halsen under gasstrykk. Hvis du bestemmer deg for å bruke denne metoden for å fjerne en fast kork, vær forsiktig: noe av drikken kan søle ut og sprute deg og andre.

Når ingen av alternativene ovenfor passer, kan du prøve å rette opp situasjonen med en stump gjenstand. Lag et hull i korken og slipp karbondioksid. Trykk deretter resten av korken inne i flasken med en passende gjenstand. Vær forberedt på at champagnen må siles gjennom en sil, da spon vil flyte i den.

Nå vet du forskjellige måter hvordan åpne champagne. Til tross for den tilsynelatende kompleksiteten, er det nok å åpne en flaske musserende vin på egen hånd 2-3 ganger, og du kan betrakte deg selv som en profesjonell i denne saken.

Har du ferie og ønsker å glede gjestene med musserende vin eller champagne? For at smaken av drikken ikke skal forringes, må du vite hvordan du åpner champagne på riktig måte.

Ikke trekk veldig høyt i korken. Derfor, før servering, må beholderen oppbevares i kjøleskapet. Ikke overkjøl drikken, dette kan påvirke den negativt smakelighet. Det er nok til at musserende vin står på nederste hylle i kjøleskapet i to timer. Pakk halsen med en serviett, dette vil forhindre at du sklir under åpning. Fjern nå folien og avgiftsstempel. Fjern forsiktig ledningen. Fjern korken med jevne roterende bevegelser. Som et resultat bør en svak pop høres. I dette tilfellet skal væsken ikke strømme ut av beholderen. Åpning av champagne uten bomull vil bevare smaken av drikken. Vil du tiltrekke deg oppmerksomheten til gjestene og gjøre atmosfæren virkelig festlig? Åpne deretter champagnen med bomull. Dette alternativet er egnet for bryllup. Rist flasken, men ikke overdriv, siden halvparten av drikken kan søle ut av beholderen sammen med skummet. Snu beholderen forsiktig opp ned, og deretter til sin opprinnelige posisjon. Det er en annen måte å åpne champagne på. Dette alternativet passer for erfarne hobbyister. sprudlende drikke. For å gjøre dette, fjern folien og papiret. Pass på å fjerne etiketten fra halsen. Dette kan gjøres med en kniv. Avkjøl drikken din. Ta flasken i venstre hånd, hold den i bunnen. Fjern nå ledningen. Ikke rør korken. Mens du holder beholderen, ta en stor kjøkkenkniv med et bredt blad. Pek kniven med det skarpe bladet mot deg. Sett kniven på halsen. Finn sømmen og prøv å kjøre kniven over sømmen flere ganger. Slå nå skarpt på nakken med en kniv, og skyv bladet langs det. Du trenger ikke å slå med en kniv, rett den vinkelrett på flasken. Kniven skal være parallell med halsen. Du må åpne 5-6 flasker for å mestre "hussar"-teknikken for å åpne champagne. Husk at slaget må være nøyaktig og sterkt, da vil korken fly ut av flasken sammen med en del av halsen. Når du åpner, må du bevege deg bort fra gjestene og ikke peke flasken i deres retning. Beholderen kan knuse når den åpnes for første gang, og gjester kan skade seg selv. Hvis du har et utdrikningslag og det ikke er noen erfarne champagneelskere blant de inviterte, kan du ty til " feminin måte". For å gjøre dette, fjern ledningen og etiketten fra flasken. Hold beholderen med knærne mens du sitter på en stol. Plasser flasken slik at det er 45 graders vinkel mellom gulvet og halsen. Kast et håndkle over korken og fjern den med en roterende bevegelse. For å unngå bomull, kjøl drikken. Hvis du føler at trykket inne i beholderen er veldig høyt, legg deretter en kald skje på halsen, dette vil redusere trykket litt. Denne metoden egner seg for å åpne billige drinker med plastpropper.

Hvis du ikke klarer å åpne drikken, bruk aldri en korketrekker. Korken kan fly inn i øyet sammen med korketrekkeren. Vipp alltid flasken vekk fra deg slik at væsken ikke berører korken. Med litt øvelse vil du være i stand til å åpne flasker champagne meget behendig og overraske gjester på "husar-måten".

Førferiemøter med venner og hyggelige samvær med pårørende. Og selvfølgelig kan en slik ferie ikke forestille seg uten en slik favorittdrink av mange jenter - musserende vin eller champagne. Hvis det ikke er mannlige representanter i laget - det spiller ingen rolle! Vi inviterer deg til å lese instruksjonene våre og til slutt lære hvordan du åpner champagne selv, og viktigst av alt - gjør det riktig.

Litt forberedelse

For å gjøre det lettere å fjerne korken uten noen ubehagelige hendelser, er det nødvendig å avkjøle den riktig og tilstrekkelig. Dermed vil mengden karbondioksid inneholdt i karet reduseres og det vil åpne seg uten store problemer. Riktig temperatur for servering av musserende vin og champagne - i gjennomsnitt 4 til 6 grader. Du kan bruke en spesiell champagnebøtte (kalt en kjøler) fylt med is og kaldt vann eller sett i kjøleskapet på forhånd i gjennomsnittlig 5-6 timer.

Hvis du ikke har tid til å vente så lenge, ikke legg champagnen i fryseren! Bedre - fyll et større kar med kaldt vann og senk karet der i minst 30 minutter, og rett før åpning helles kaldt vann over halsen.

Rist aldri champagnen før du åpner, med mindre du ønsker å lage en spektakulær salve, og heller mesteparten av drinken på de tilstedeværende gjestene. Vipp karet litt for å omfordele trykket i karet.

Måter å åpne en flaske på

Bruk følgende instruksjon:

Ta og fjern folieomslaget fra halsen ved å trekke i den spesielle tappen, eller, i fravær, ved å lage et hull i folien med en skarp kniv.

Skru av og fjern snuten - en spesiell trådsikring, og hold samtidig korken med tommelen fra uønsket flyging.
Dekk deretter nakken med et håndkle som ikke er for stramt, slik at korken kan komme ut uten å forårsake unødvendig ulempe for andre.
Vipp flasken ca 45 grader og begynn å gradvis og veldig sakte skru av korken, hold karet, unngå brå bevegelser.
Etter en tid bør den la flasken stå alene, bare ikke motstå det indre trykket og hold den litt tilbake med et håndkle slik at den ikke kommer inn i andre og ikke ødelegger noe på kjøkkenet.

Hvordan åpne champagne til en jente uten bomull? Pakk et kar med et håndkle eller tøyserviett og legg det på bordet mens du holder det rett under halsen. Dekk korken med et serviett og begynn å sakte skru den av veldig sakte og jevnt. Når du føler at den nesten har forlatt halsen, hold den litt for å slippe ut overflødig gass. Denne metoden forhindrer muligheten for sprett og bidrar til å åpne champagnen uten mye stress.

Metodene ovenfor er egnet for rolige sammenkomster i et kvinneselskap, så vel som ved offisielle arrangementer som krever. Men hvis du har bråkete parti og du vil overraske gjestene dine, åpne champagnen med høyt smell. For å gjøre dette, bruk følgende anbefalinger:

For ikke å skremme og ved et uhell skade publikum, samt ikke forårsake skade på interiørartikler, pek flaskehalsen til et trygt punkt.
Husk at noe av drikken rett og slett kan søle ut under åpning.
Rist champagnen lett før du fjerner omslaget og snuten. Men gjør det forsiktig og ikke i noe tilfelle pek flasken mot deg selv!
La korken komme ut av seg selv uten å holde den tilbake for mye.
Voila! Vi håper du får ønsket effekt.

Etter slik avkorking bør vinen umiddelbart helles i glass og ikke legges til oppbevaring i et kar.

Det finnes andre, mer ekstravagante måter å løsne en flaske på. For eksempel i hussar. Imidlertid krever denne metoden ikke bare en stor skarp kniv, og ideelt sett en sabel, men også betydelig dyktighet. For å lære hvordan du løsner champagne på denne måten, se følgende video:

Hvordan åpne champagne hvis korken er ødelagt

Vanligvis åpnes champagne uten korketrekker, men hvis korken din er ødelagt, kan du bruke denne enheten. For å gjøre dette, snurr du først korketrekkeren helt, og lager dermed et hull slik at overflødig gass kommer ut. Etter det, vri korketrekkeren og trekk den mot deg veldig jevnt og sakte. Med den minste brå bevegelse kan nakken eksplodere. For ikke å bli skadet og forhindre ubehagelige konsekvenser, pakk nakken med et håndkle på forhånd.