Hvordan bli kvitt lukten av råtten svinekjøtt. Slik fjerner du lukten av råttent kjøtt og annen ødelagt mat fra kjøleskapet

I noen tilfeller begynner kjøtt, etter å ha ligget på et varmt sted i flere timer, å avgi en råtnende lukt. Husmødre har forskjellige meninger om videre handlinger med et slikt produkt. Deretter vil vi vurdere ulike meninger om hvorvidt det er mulig å spise kjøtt "med smak."

Er det mulig å spise kjøtt med smak?

Først av alt er det nødvendig å advare elskere av andre eksotiske herligheter. I utvalget av retter fra mange østlige land, så vel som blant folkene i nord, er bruken av "smaksatt" kjøtt vanlig. Like bak den tilsynelatende ytre enkelheten ligger et betydelig antall ulike nyanser. Det viktigste er å bestemme graden av nedbrytning av kjøtt, siden det i en viss fase ikke kan konsumeres kategorisk. I tillegg er det en rekke mindre nyanser - for eksempel dyrets diett før slakting. Det er også verdt å ta hensyn til den arvelige disposisjonen for å konsumere slike produkter. Antistoffer spesialisert for å nøytralisere giftstoffene som er tilstede i et slikt produkt, oppnås i disse delene bokstavelig talt fra morsmelk. Derfor har et slikt produkt en betydelig lavere risiko for dem enn for en person som ikke er vant til det.

Det sikreste alternativet er å ikke spise kjøtt som smaker vondt, men rett og slett kaste det.

Hvis ønskelig, hvis skaden ved råtnende prosesser er ubetydelig, kan du prøve å vurdere tilstanden til produktet og ta en beslutning om muligheten for å konsumere det.

Først av alt skjer ødeleggelsen av kjøttceller som ligger på overflaten av stykket. Det er fra dem den ubehagelige lukten kommer. Å finne ut. Er det mulig å spise kjøtt "med smak"? Du må skylle kjøttet under rennende vann og skrape av det øverste laget av det. Sjekk deretter for ubehagelig lukt. Etter dette, for å kontrollere omfanget av råtneprosessen, er det tilrådelig å kutte et kjøttstykke i to og se etter en ubehagelig lukt som kommer fra det indre kuttet. Hvis det er tilstede, er det bedre å kaste kjøttet, siden inntak av det utgjør for høy risiko for forgiftning.

I fravær av en uttalt ubehagelig lukt på de indre kuttene av stykket, kan i prinsippet slikt "stinkende" kjøtt spises.

For å fjerne mulig tilstedeværelse av en ubehagelig lukt fra den ferdige retten, er det tilrådelig å bløtlegge dette kjøttstykket i en svak løsning av eddik. Etter dette kan du begynne å tilberede kjøttet. For å minimere sannsynligheten for forgiftning, er det tilrådelig å steke slikt kjøtt med maksimal mengde krydder.

Visdomstenner har en tendens til å falle ut hos hver person i forskjellige aldre. Følgelig opplever hver person dette individuelt. Vi tilbyr tjenester for fjerning av visdomstenner. Rask og smertefri.

Når du kjøper svinekjøtt, kan du møte kjøtt med lukt. Hva du skal gjøre med villsvinkjøtt i dette tilfellet, kan du velge mellom flere alternativer, som anbefales av kulinariske eksperter. Først må du finne ut hvor lukten kom fra.

Kanskje har det kjøpte kjøttstykket mistet friskheten. Det kan ha vært lagret feil eller lenge. Før varmebehandling er utført, er det bedre å snuse på deler av villsvinet, kanskje de allerede avgir ubehagelig lukt. Oppvarmingsprosessen bare styrket dem.

I tilfeller der utseendet til råproduktet er ideelt og det begynner å lukte bare under kokeprosessen, under koking, steking eller baking, indikerer dette at kjøttet som tilberedes er en knur, det vil si et villsvin som har ikke blitt kastrert.

Faktorer som bidrar til utseendet til en uappetitlig lukt:

ukastrert villsvin; kilden til rav er skatol, som dannes i musklene til villsvinet under puberteten under påvirkning av testosteron;
unormal utvikling av dyret fra de første dagene av livet, når utseendet til en spesifikk "smak" av svinekjøtt lettes av produksjonen av et hormon og etter at dyret har blitt kastrert, siden en villsvin kan ha en anomali på tre testikler, hvorav en ikke kan gå ned.

Å velge kjøtt

Råd: Ved kjøp av villsvinkjøtt fra gårder, vær oppmerksom på alderen på villsvinet. Smågriser som ikke er eldre enn 6 måneder vil ikke stinke, voksne hanner kastreres 2 måneder før dyret slaktes.

Testing av svinekjøtt kan gjøres ved å sette fyr på et kjøttstykke med en lighter. Ved oppvarming vil svinekjøttet ha en skarp, spesifikk "lukt".

Hvis det ikke er mulig å teste en del av villsvinens kjøtt ved bruk av ild, kan du varme opp en strikkepinne eller pinne med en lighter og stikke hull på det rå kjøttet.

Hvordan fjerne lukt

Villsvinkjøtt kan fjernes for å fjerne ubehagelig lukt. Skatole, dens masse i muskelvev, spiller en viktig rolle. Et vedvarende rav er observert i kjøttet til eldre dyr.

Det er mulig å eliminere lukten ved å bløtlegge. Rør 5 ss eddik i en liter kokt kaldt vann. Tilsett salt. For å bestemme riktig mengde salt, bruk et rått egg; hvis det ikke synker, men flyter, er det nok salt.

Tips: Å kutte er viktig. Det vil være mulig å helt takle "lukten" av svinekjøtt hvis det kuttes i porsjoner.

Rene emaljeretter tilberedes. Kjøtt og vann legges i den. Produktene kokes i 6 timer og oppbevares på et mørkt, kjølig sted. Etter en dag skifter vannet.

I neste syklus blir produktet bløtlagt og testet på nytt. For å sjekke renheten til svinekjøttprodukter, bør du brenne en del av stykket og lukte på det. Hvis kjøttet fortsatt lukter, skiftes vannet, og råvarene bløtlegges i ytterligere 2 eller tre dager. Hvis "duften" er nesten umerkelig, nøytraliser den fullstendig ved å marinere.

Lave temperaturer dreper også fremmede lukter, da de er skadelige for skatole. Den optimale temperaturen for frysing av villsvinkjøtt er minus 25 grader over en periode på tre måneder. Kvaliteten på produktet forbedres. Prosessen utføres ved å kutte råvarene i biter på ca 0,5 kg. vekt hver.

Før frysingen begynner, legges svinekjøttet i bløt i en dag. For å hindre at produkter overføres til rav til nærliggende grønnsaker og annen mat, bør de pakkes i flere plastposer eller lag med matfilm. Kjøttet sjekkes for lukt.

Etter å ha blitt kvitt det primære rav som utstråler fra kjøttet til en ukastrert villsvin, fortsetter de å koke den for å fjerne den ekle lukten fullstendig.

Lukten av råttent kjøtt er en av de mest vedvarende og ubehagelige. Å bli kvitt det er ikke veldig lett. Uansett hvor flinke eierne er, kan dette problemet skje i alle hjem. Det kan forverres ikke bare på grunn av glemsel og uaktsomhet, men også hvis det var av tvilsom kvalitet helt fra begynnelsen. Det er anaerobe bakterier som kan eksistere og formere seg uten oksygen, og deres avfallsprodukter er kilden til en uutholdelig stank.

Mikroorganismene i seg selv finnes ikke bare på et bortskjemt kjøttstykke, men "spres" også i alle rommene i kjøleskapet. Derfor blir de kvitt ikke bare det, men også andre produkter, siden de mest sannsynlig allerede er forurenset.

Slå av strømmen og avrim kjøleskapet. Kast bortskjemt kjøtt umiddelbart! Ta ut alle andre produkter, inspiser nøye og bli kvitt de av lav kvalitet. Impregnert med lukten av råttent kjøtt er de ikke lenger egnet til konsum og utgjør en stor fare for menneskers helse og liv.

Det er nødvendig å kvitte seg med ikke bare den frastøtende lukten, det er veldig viktig å forhindre videre spredning av bakterier og bakterier. For å gjøre dette må du tømme kjøleskapet for flyttbare deler (hyller, skuffer, beholdere) og vaske alle overflater grundig med rent varmt vann. Under rengjøring bør man være spesielt oppmerksom på hyllen der det råtne kjøttet var plassert og plastbeholdere.

Tradisjonelle folkemedisiner

Hvordan kan du fjerne lukten av råttent kjøtt fra kjøleskapet? Det er mange effektive og enkle måter å behandle husholdningsapparater med organiske og kjemiske midler. Selv om de ikke er i huset, lages de raskt og enkelt med egne hender.

Det er viktig å huske: når du bruker et produkt til å rengjøre kjøleskapet, må du la det tørke grundig og la døren stå åpen.

Naturlige luktnøytralisatorer

Noen ganger blir gjentatt og grundig rengjøring av kjøleskapet ikke helt kvitt stanken av råttent kjøtt. Deretter brukes spesielle luktabsorbenter for husholdningskjøleskap - sorbenter. Disse stoffene har høy evne til å absorbere og absorbere ulike ubehagelige lukter. Disse inkluderer spesielt:

Aktivt kull eller kull - legg 5-6 tabletter i kjøleskapet i flere dager. Samtidig må den operere med lav effekt.
Natron – Del pulveret i små grunne beholdere. Plasser dem på de indre hyllene og i fryseren slik at den absorberer all lukt. La kjøleskapsdørene stå åpne i 24 timer uten å koble dem til strømforsyningen.

For å endelig løse problemet, må du skifte sorbenten flere ganger. Du kan bli helt kvitt den ubehagelige lukten etter tre til fire dager.

Enkelte matvarer har gode absorberende egenskaper:

Brunt brød - kutt i terninger og la stå i kjøleskapet i to til tre dager.
Kaffe (bønner, nykvernet), tørket kaffegrut - fordel jevnt på fat. Plasser i forskjellige deler av kjøleskapet. Den billigste drinken er egnet for denne prosedyren.
Sitrusfrukter vil bidra til å konsolidere resultatet. Skjær appelsiner eller sitroner i skiver og sett i kjøleskapet. De vil ikke bare absorbere den frastøtende lukten, men også gi de indre kamrene en behagelig aroma.

I kampen for friskhet kan naturlige nøytralisatorer - naturlige aromaabsorbere - komme til unnsetning. Disse inkluderer timian, nellik, kanel, gurkemeie, estragon og selleri.

Husholdningskjemikalier og reagenser

I dag har enhver jernvarehandel et stort utvalg av moderne husholdningskjemikalier. Dette er effektive ikke-giftige legemidler. Designet ikke bare for å fjerne smuss og ødelegge ulike mikroorganismer, men også for å absorbere med stor suksess en så vedvarende og ubehagelig lukt av ødelagte kjøttprodukter. Tilgjengelig i form av spray, kuler, filtre, ionisatorer.

De er forskjellige i både sammensetning og handlingsprinsipp:

En rekke absorbenter som ikke bare effektivt absorberer og forhindrer lukt, men som også eliminerer den fullstendig etter 2-3 måneder. De kan plasseres på hyller og limes til veggene i kammeret. Nylig har de blitt stadig mer populære.
Rengjøringssprayer, hygieneprodukter til kjøleskapet, som aktivt hjelper på kort tid. De er enkle å fjerne uønsket lukt. Etter sprøyting trenger ikke sprayen vaskes av.
Våtservietter brukes aktivt i husholdninger for å absorbere lukt i kjøleskap.

Moderne kjøleskap er ikke bare høyteknologiske, men også lunefulle enheter. De reagerer på forskjellige kjemiske elementer på forskjellige måter. Mange produkter er ikke egnet for alle modeller, så du bør være oppmerksom på deres sammensetning. Betydelig skade kan forårsakes av aktive kjemiske ingredienser. I tillegg kan matvareplasten som kjøleskapsdelene er laget av absorbere lukten av klor i lang tid.

Hvis det etter alle metodene som er brukt en vedvarende lukt forblir, betyr det at bakterier har kommet inn i enheten. I dette tilfellet kan bare en spesialist som skal erstatte isolasjonen hjelpe.

Hvis en ubehagelig lukt sprer seg over hele kjøkkenet, må du gjøre de samme trinnene, men på en romskala. Det er nødvendig å vaske vegger, skap, gulv og vinduer med desinfeksjonsmidler. For å behandle gulvet er en klorløsning eller et hvilket som helst produkt fra en husholdningskjemibutikk egnet.

Det er lurt å ta kjøleskapet med alt innhold ut på balkongen eller gaten til lukten forsvinner helt.

Etter rengjøring vil et lite triks hjelpe deg med å friske opp luften på kjøkkenet: slå på brenneren på komfyren en stund og slå den av. Legg et lite sitron- eller appelsinskall på en varm overflate. Og det er det, du kan nyte rensligheten og den behagelige duften.

Det hender at kjøtt kjøpt i en butikk eller et marked, som ser friskt ut, gir en ubehagelig lukt når det tines eller varmes opp. Dette kan ikke bare skje hvis det ble lagret feil. Hvis kjøttet er svinekjøtt, kan lukten være spesiell. Bare en villsvin lukter slik, altså ikke en kastrert villsvin.

Faktisk kan en slik defekt identifiseres tidligere, selv under kjøpet. Du trenger bare å lukte på det tilbudte stykket. Selv om det er kaldt, kan en liten "lukt" fortsatt kjennes. Når du koker, steker, baker det, vil det bli en ekte, skarp "ånd" som vil merkes på hele kjøkkenet og utover.

Årsaker til lukt

Skatole gir denne skarpe lukten. Dette er navnet på et stoff som samler seg i muskelvevet til et dyr som har nådd puberteten. Kroppen hans produserer testosteron, som sikrer denne prosessen. Hvis dyret har blitt kastrert, skjer ikke dette.

Det kan imidlertid oppstå en lukt selv når en slik operasjon utføres. Noen ganger i utvikling hos griser, selv om det kan være en medfødt defekt. En av testiklene forlater ikke bukhulen og havner ikke i pungen. Nok et avvik. Det hender at ikke to, men tre testikler utvikler seg. I dette tilfellet er to i pungen, og den tredje er i bukhulen. Under operasjonen fjerner veterinæren to, og etterlater den tredje i kroppen. Prosessen med testosteronproduksjon fortsetter. Resultatet er en ubehagelig lukt som kommer fra kjøttet.

Tilstedeværelsen eller fraværet av "darling" avhenger også av alderen som det slaktede dyret har nådd. Hvis grisungen ikke er seks måneder gammel, vil det ikke være noen problemer. De vil oppstå når han blir voksen. I dette tilfellet kan slakting gjøres kun to måneder etter kastrering.
Det er best å ikke kjøpe villsvinkjøtt. I følge reglene skal den ikke komme i salg, siden det kreves sertifisering her. Imidlertid er det mange tilfeller når slikt kjøtt selges.

Exit? Det er ikke vanskelig å forstå om det kommer en lukt under matlagingen. Innsjekking kan gjøres i skranken. Du kan ganske enkelt sette fyr på et kjøttstykke. Hvis det er mangel på kvalitet, vil en skarp lukt vises umiddelbart. Men selgeren møter kanskje ikke kjøperen halvveis. Da er det nok å varme en strikkepinne i flammen til en lighter eller fyrstikk og stikke hull på svinekjøttet. Resultatet vil være likt. Den eneste betingelsen er at du må ta med deg en strikkepinne, lighter eller fyrstikker på forhånd.

Hvordan bli kvitt villsvinlukt?

Er det mulig å rette opp situasjonen når kjøttet allerede er kjøpt, er hjemme, og bare her viser det seg at det har en ubehagelig lukt? Slike metoder finnes. Jo eldre villsvinet er, desto mer skatole finnes i musklene. Dette betyr at det blir vanskeligere å fjerne lukten.

Soaking

Ofte er kjøttet rett og slett bløtlagt. Det brukes saltet, kokt, avkjølt vann. Et rått egg skal flyte i det, da er saltkonsentrasjonen normal. Eddik tilsettes denne løsningen. Forholdet er 5 spiseskjeer per liter. For å øke effekten er det bedre å bløtlegge kjøttet i små biter.
Det finnes også en metode for bløtlegging. Kjøttet skal ligge i beholderen (emalje) i 6 timer. Da må du bytte vann og vente en dag. Tilstand - denne pannen skal stå mørkt og kjølig.

Det kan vise seg at 2 ikke er nok til bløtlegging. Å sjekke kvaliteten er ikke vanskelig. En brikke som er påtent vil melde fra om dette umiddelbart. Hvis det dukker opp en lukt, bytt vann og fortsett prosessen. Etter 2 - 3 dager, for å fjerne eventuell gjenværende lukt, kan restene nøytraliseres ved sylting.

Fryser

Denne prosessen er ganske lang, det tar minst 3 måneder før alt fungerer bra. Kjøtt bør fryses i biter på maks en halv kilo. Temperaturen bør ikke være høyere enn 25 grader. Det er kun tilrådelig å legge kjøttet i bløt i minst et døgn før frysing.

Sylting

Den skyldige i lukten, skatole, er alltid til stede i grisekjøtt. Det finnes også i storfekjøtt, fjærfekjøtt, til og med smør er ikke fritt for det. Bare en lav konsentrasjon av stoffet sparer deg for lukten. Og også luktnivået. Det er ille for de som har det spesielt akutt. For slike mennesker er det ikke nok å bløtlegge kjøttet. Men selv i disse tilfellene er det en vei ut. Hvis du legger til marinering, blir alt bra.

Syrnet melk

Fordelene med denne metoden er doble. Ikke bare forsvinner lukten, men kjøttet blir også mykere.
Det er gjort slik. Ta myse eller kefir (0,2 - 0,3 liter). 3 løk legges i væsken (skjæres fint), og 4 ss honning tilsettes. Denne sammensetningen inneholder kjøttstykker for en dag. I stedet for de nevnte meieriproduktene kan du bruke hjemmelaget kvass.

Duftende

For å eliminere lukten trenger du:

Bland alle ingrediensene, pakk med gasbind.
Hell kokende vann og kok i et par minutter på lav varme.
Tilsett så hvitløk (4 fedd, finkuttet) og en halv teskje sitronsyre.
Beholderen med sammensetningen må lukkes og vente til den avkjøles. Hold kjøttet i den tilberedte sammensetningen i 24 timer. Men i tilfelle når villsvinen var gammel og lukten var sterk, bør den marineres dobbelt så lenge.

Sennep

Metoden er en av de enkleste. Dekk det ferdigbløtte kjøttet med sennep, legg i en glassbolle og sett i kjøleskapet. Dagen etter kan kjøttet tilberedes med rikelig med løk.

Sitronsyre

Må ta:

en halv stor sitron
3 løk,
pepper,
salt,
muskatnøtt (volumet av de siste 3 avhenger av smak).

Press juice fra sitron.
Bland alle krydderne med en kilo kjøtt. Hvis du trenger å tilberede en stor porsjon kjøtt, øker andelen av ingrediensene tilsvarende.
La marinere.

Løk

Metoden kan anses som den beste. Brukes ved arbeid med klyvekjøtt (villsvin).

Bløtlegg kjøttet.
Forbered løken, det skal være like mye av den som det er kjøtt.
Svinekjøtt skal kuttes og bløtlegges i en 2 prosent eddikløsning (bordeddik). En dag senere, etter tørking av kjøttet, blandes det med hakket løk og settes under press i en dag. Den skal stå i kjøleskapet.

Lactic

Melk er kjent for å absorbere urenheter. Det fjerner også lukten av villsvin. For å gjøre dette, helles oppbløtet kjøtt (ingen eddik tilsettes, ellers vil melken stivne) med melk. 7 til 8 fedd hvitløk legges til beholderen (kuttet i skiver), og den settes i kjøleskapet i en dag.

Injeksjoner

Hvis du trenger å lage et stort stykke kjøtt, og deretter ta en medisinsk sprøyte, bør du lage et stort antall injeksjoner. Samtidig tilføres marinade i kjøttet. Injeksjoner gjøres til forskjellige dybder.

Røyking

Ovenfor snakket vi om å tilberede en salt eddikløsning. Kanel og laurbærblad tilsettes. Denne blandingen helles i kjøtt (ett og et halvt kilo stykker). Etter oppbevaring mørkt og kjølig i 4 dager, må vannet skiftes. Sammensetningen skal være den samme som før, bortsett fra eddik.

Etter 10 dager skal kjøttstykkene tørkes. Deretter pakkes de inn i gasbind og røykes (varmrøyking) i 4 timer. Du må tilsette litt sukker til kjøttet.

Kokende

Etter bløtlegging legges kjøttskivene i en panne, fylt med vann, og pannen settes på bålet. Når skum vises, tappes vannet. Kjøttet fylles med rent vann. Når det begynner å koke, kan det komme en lukt. Derfor gjentas prosessen.

Oftest må du gjøre dette maks 3 ganger. Når det ikke lukter, kan du tilsette krydder til buljongen og tilberede retten.

Klikk " Som» og få de beste innleggene på Facebook!

Kjøttfilet er et produkt som raskt blir ødelagt, og feil oppbevaring kan føre til en frastøtende stank.

En ekkel "lukt" er et tegn på at den aktive dannelsen av råte, provosert av mikroorganismer, har begynt.

Før du begynner å lage mat, bør du bli kvitt den ubehagelige lukten ved å ty til folkemetoder og enkle oppskrifter, og for å unngå mulig matforgiftning, bestemme årsaken til den uønskede lukten.

Problemet er oppbevaring i cellofan

Polyetylenposer inneholder resirkulert cellulose, som gir produktene en sterk "kjemisk" lukt.

Det anbefales ikke å lagre lam, storfe og svin i cellofan fordi produktet begynner å bli fuktig og mugne. Før du legger kjøttet i en plastpose, må du pakke det inn i tynt papir.

For å eliminere fremmede aromaer, bør du bruke disse tipsene for bløtlegging av kjøtt:

Bløtlegg eventuelt kjøtt i en blanding laget av salt og bjørkekull i 3-4 timer. Etter denne prosedyren vil den ubehagelige "lukten" forsvinne.
Gni kjøttet med krydret krydder (basilikum, oregano, kardemomme) og la stå i 60 minutter.
Bløtlegg kylling i sitronsaft eller kamilleavkok (tilsett 1 ss tørkede blomster til 1 liter vann).

Hvorfor har kjøtt en "lukt"?

Tapet av den naturlige aromaen til kjøttprodukter skjer i flere tilfeller. "Lukt" vises på grunn av bortskjemte produkter som ligger ved siden av kjøttet, samt på grunn av feil fôring og slakting av dyret.

Oppbevaring i plastposer fører til mangel på oksygen, noe som får kjøttet til å "kveles".

Kjøttstykker fra ukastrert villsvin eller vær har i utgangspunktet en særegen lukt, men det betyr ikke at de er uegnet til konsum.

Du trenger bare å suge produktet i en marinade eller rulle det i urter.

Hvis kylling har en ubehagelig sur aroma, og slim blir lagt merke til på overflaten, er det nødvendig å kutte av huden som avgir lukten med en kniv. Hvis stanken ikke kan elimineres, er det strengt forbudt å spise kjøtt.

Alternativer for å fjerne lukt fra kjøtt

Feil oppbevaring av produktet fører til at selv nykjøpt kjøtt begynner å avgi en frastøtende stank. I det innledende stadiet er det fortsatt mulig å spise slike produkter, men først etter at stanken er eliminert.

Det er ikke tilrådelig å lagre noe kjøtt i veldig lang tid. Å ligge i en kjøleenhet i lang tid fører til utseendet til en råtten lukt. For å eliminere det, bruk kaliumpermanganat, tørkede kamilleblomster, salt og vin.

Vin

Du kan eliminere uønsket aroma med basilikum, estragon og rødvin.

Sekvensering:

Hell vin i en aluminiumsbeholder, tilsett estragon og basilikum, og legg deretter kjøttstykker i beholderen.
Hold produktet i vin i 60 minutter, og begynn deretter å tilberede kjøttretter.

Merk!

Kaliumpermangantsovka

Ved hjelp av mangan bekjemper de enhver stank.

Kaliumpermanganat er populært blant skruppelløse handelsmenn som selger bortskjemt biff eller svinekjøtt. Dette produktet bidrar til å forbedre utseendet, aromaen og fargen til produktet.

For å eliminere den ubehagelige "lukten" må du gjøre følgende:

Løs opp 5 g kaliumpermanganat i 2 liter vann Løsningen skal være blekrosa.
Bløtlegg bortskjemte biter av fruktkjøtt i væske i 2 timer.
Fjern biff fra løsningen og skyll grundig i kaldt vann.

Den ubehagelige stanken vil forsvinne etter denne prosedyren. Produktet kan trygt konsumeres.

Kamille avkok

For å bli kvitt kjøttlukt ved å bruke kamille, må du:

Brygg et avkok av de tørkede blomsterstandene til planten og avkjøl den.
Sil kamilleinfusjonen gjennom en fin sil eller osteduk og legg kjøttstykkene inn i den.
Tilsett 2 ts. sukker og la det stå slik i en halvtime.
Skyll produktet i saltet vann.

Det er tilrådelig å steke bitene med tilsetning av urter for å forbedre smaken og aromaen.

Saltvannsløsning

Hver husmor har salt for hånden, så denne metoden er også ganske enkel.

Bløtleggingstrinn:

Ta en panne med vann og løs opp 100 g salt i den.
Bløtlegg kjøttmassen i den tilberedte løsningen i 2 timer.
Vask produktet grundig i rennende vann.

For raskt å legge til en behagelig aroma, samt å umiddelbart begynne å lage mat, må produktet rives med sukker og deretter drysses med salt. Etter 30 minutter, skyll alt av med vann.

Årsaker til ubehagelig lukt av svin

. Hos voksne griser akkumuleres hormonet testosteron, noe som får kjøttet til å utvikle en ubehagelig aroma.

Også kastrerte menn som har anomalier i utviklingen av reproduksjonssystemet kan ha en sterk lukt: en tredje testikkel, nedstigning av testikkelen inn i pungen, etc.

Ukastrert villsvinkjøtt: hvordan bli kvitt lukten?

Stanken av villsvinkjøtt som ikke er kastrert kan elimineres ved bløtlegging og frysing.

For bløtlegging trenger du:

Ta en panne med varmt saltet kokt vann og tilsett 5 ss. l. eddik essens (per 1 liter vann).
Bløtlegg svinekjøttet i melk i 6 timer, skift det hver 2. time.

Metoden for å fryse uønsket "smak" er effektiv på grunn av effekten av lav temperatur. Galtemassen skal fryses i 3 dager ved en temperatur som ikke er lavere enn -25 grader Celsius.

Før frysing legges produktet i melk eller eddikløsning.

Hvordan fjerne dårlig lukt fra kylling

Før du blir kvitt den vonde lukten, må du sørge for at kyllingen er fersk og klar til å spises. Høykvalitets kyllingkjøtt har en rosa struktur og en hvit fargetone på fettlaget.

For å bli kvitt en ubehagelig aroma, tyr de til å bruke enkle og tilgjengelige teknikker:

Du kan "maskere" stanken med hakket løk og hvitløksfedd. Skrelt hvitløk knuses i hvitløkspresse, og løken rives. Gni kyllingen med den tilberedte blandingen og la stå i 30 minutter i et kjølig rom.
Hvis det ikke er tid til å bløtlegge kyllingen, tilberedes den med tilgjengelige midler - salt og hvetemel. De to komponentene blandes og blandingen gnis på kjøttstykkene. Mel absorberer ubehagelig aroma, og salt renser huden på kyllingskrotten.

"Lukten" bekjempes ved å marinere kylling. Du må ta vegetabilsk olje, vin eller eddik, tilsett basilikum og legg produktet i denne løsningen i 30 minutter. Vask med kaldt vann og begynn å lage mat.

Hvordan bli kvitt lammelukt?

For ikke å ødelegge retten med stank, er kjøttet skikkelig behandlet. Overflødig fett, som gir fra seg smak, fjernes fra lammet. Bruk tilgjengelig krydder, riv fruktkjøttet og sett i kjøleskapet i 3 timer.

Marinering kan erstattes med å koke lam i buljong, tilsette krydder, gulrøtter og løk. I 2 timer må du bløtlegge kjøttet i vann med tilsetning av hvitløk, salt, sennep og pepper.

Kjøttstykker helles med vann, kokes, deretter tappes all buljong. Prosedyren gjentas 3 ganger. Sammen med varmt vann vil aromaen forsvinne.

Konklusjon

Hvis du oppdager en stygg lukt fra kjøtt, må du ikke bli kvitt produktet umiddelbart. Hvis selve fileten ikke har blitt dårligere, kan du eliminere "smaken" ved å ty til forskjellige midler.