Hvordan lage ladyfingers kake. Deilig ladyfingers kake hjemme

Kake "Ladyfingers"- velsmakende, mør og luftkake fra choux-deig og rømme. Lett som luftig og delikat i smaken vant kaken manges hjerter. I konfektindustrien ble en slik kake ikke produsert, men hjemme var Ladyfingers-oppskriften ganske populær og gikk fra munn til munn. Til tider Sovjetunionen vaniljesauskaker med oljekrem nøt rett og slett sprø popularitet, en kake basert på choux-deig kunne rett og slett ikke overses.

Interessant nok, i motsetning til andre favorittkaker - honningkaken, bjørnen i nord, Napoleonskaken, har Ladyfingers-kaken bare noen få forskjellige oppskrifter, men på ingen måte tiere eller hundrevis. Kake "Lady's fingers" tilberedes enkelt, men i lang tid. For å forberede den må du fylle på med noen timer fritid og godt humør. Disse komponentene spiller ikke mindre en rolle enn ingrediensene.

La oss nå se hvordan du lager mat kake "Ladyfingers" oppskrift med bilde trinn for trinn.

Deigingredienser:

vann - 1 glass,
Salt - 1,3 teskjeer,
Smør - 150 gr.,
Hvetemel - en og en halv kopp,
Egg - 6 stk.

Kremingredienser:

Rømme - 500 ml.,
Sukker - 1 kopp
Vanillin - 1 pakke,
Fortykningsmiddel for rømme - 1 pakke,

For å dekorere kaken:

Mørk sjokolade - 100 gr.,
Smør - 100 gr.

Ladyfingers Cake - Oppskrift

Sikt hvetemel gjennom en sil. Hell i en kjele varmt vann. Hell inn nødvendig beløp salt.

Tilsett smør.

Sett kasserollen på komfyren. La smøret smelte helt mens du rører hele tiden.

Fjern kasserollen fra varmen. Tilsett mel i små porsjoner.

Rør massen hele tiden med en visp, elt melklumper. Når vaniljesausdeigen på kyllingen blir tykk, elt den med en slikkepott eller skje, da det blir ganske vanskelig å gjøre dette med en visp.

Hvordan vaniljesausdeigen blir med tanke på tetthet kan ses på bildet. Mens deigen avkjøles, pisk seks egg i en bolle.

Pisk dem med en visp eller mikser.

Hell halvparten av eggene i chouxdeigen og bland. Tilsett deretter resten av eggene.

Den ferdig tilberedte vaniljesausdeigen skal ha konsistensen som tykk hjemmelaget rømme.

Varm ovnen til 150C. Kle en stekeplate med bakepapir og smør den vegetabilsk olje slik at choux-deigen ikke fester seg til den. Ha deigen i en konditorsprøyte eller en pose med bred dyse. Legg deigen på et bakepapir i form av pinner som er 5-6 cm lange og 2 cm brede. Plant pinnene i litt avstand fra hverandre i rader.

Stek dem i 10-15 minutter. Steketiden er individuell og avhenger av ovnens egenskaper. Så snart du ser at choux-deigen har hevet 2-3 ganger, har den fått seg gul fargetone, ta den ut av ovnen.

Kjeks " Dame fingre» Fordel på et flatt underlag, men ikke legg det i én bolle. Så det vil bli krøllete og sette seg. Forbered og stek også den andre porsjonen.

For å tilberede rømme trenger du rømme, sukker eller melis, vanillin og rømmefortykker. Hell rømme i en bolle. Tilsett sukker og vanilje.

For å gjøre kremen tykk, tilsett rømmefortykker.

Pisk alle ingrediensene med en mikser. Forresten, denne kremen er ganske egnet for. Choux-deig og rømme er klare og du kan begynne å lage Ladyfingers-kaken. Sider av skjemaet med en diameter på 21 cm. plastfolie. Dypp damefingre i rømme og fyll bunnen av formen med dem.

Legg derfor ut kaken rad for rad. Hell resten av kremen på toppen av kaken. Sett kaken i kjøleskapet i 3-5 timer. Etter denne tiden fjerner du kaken fra formen. Det gjenstår å dekorere den. Til pynt kan du bruke enten selvbrygget sjokoladeglasur eller smeltet sjokolade med smør. Bruk en konditorpose og påfør sjokolade på kaken i et tilfeldig mønster.

Kake "Lady's fingers". Et foto

Deilig, lett, slett ikke sukkerholdig rømmekake "Damepinner" med sjokoladeglasur fra vaniljesausdeig er perfekt til ettermiddags te. Å lage mat er en ekte glede, det er enkelt å tilberede og tilgjengelig for enhver nybegynner vertinne. Noen ganger kalles denne kaken en "vedhaug" eller rett og slett en choux-kake. Listen over ingredienser er enkel og upretensiøs, ingen spesielle dikkedarer kreves for denne kaken. Og prosessen med å brette pinner fra vaniljesausdeig kan overlates til og med barn.
Vi tilbyr deg trinn for trinn oppskrift fra bildet av Ladyfingers-kaken, på toppen vil vi dekorere denne kaken med sjokoladeglasur, om sommeren kan du bruke hakkede bær i stedet for glasur, for eksempel jordbær, bringebær eller aprikoser.

Smak info Kaker og bakverk

Ingredienser

120-140 gr. mel;
4-5 egg;
80-100 gr. smør(du kan bruke margarin, men smør er å foretrekke);
1 glass vann;
0,5 ts salt;
400-600 gr. rømme;
80-120 gr. Sahara;
sjokolade til pynt.

Hvordan lage choux wienerbrød ladyfingers kake

Smelt smøret i en kjele, tilsett vann og salt, kok opp blandingen.

Hell alt melet i den kokende løsningen i en tynn stråle, rør kontinuerlig med en trespatel. Mel koker veldig raskt. Etter et par minutter vil det være én stor prøveklump i pannen.

Han trenger å bli nedkjølt. Tilsett så eggene i det bryggede melet, pisk dem etter tur. Hvis du legger til alle eggene samtidig, vil det være veldig vanskelig å koble dem til deigen - klumpen vil rulle rundt pannen.

Klar deig skinner, strekker seg etter en skje, veldig sakte og store stykker renner fra henne.

Sett ovnen på en temperatur på 180. Klem deigstrimlene ut på et melet bakepapir med en konditorsprøyte.

Deigen hever kraftig i ovnen, så avstanden mellom strimlene må være minst 1-1,5 cm For at enden av pinnen skal danne en vakker krøll, må sprøyten etter å ha klemt ut løftes tilbake over deigen , og ikke trukket ned (ellers får du en smal "istapp").

Mens vaniljesauspinnene steker tilbereder du kremen - tilsett sukker i rømmen og rør til kornene forsvinner.

Slik ser de bakte pinnene ut.

Avkjøl de bakte stengene og dypp en etter en i rømme (for dette formålet er det mer praktisk å kombinere rømme med sukker direkte i et fabrikkglass).

Legg pinnene på et fat på en tett rekke til en firkant er dannet.

På neste "etasje" legg ut stripene vinkelrett.

teaser-nettverk

Når stengene går tom, heller du resten av rømmen på toppen av kaken.

Om ønskelig kan du dekorere den med smeltet sjokolade.

Fjern rømmekaken fra vaniljesausdeigen i kjøleskapet i 9-12 timer for impregnering.
skjære kaken om kvelden store stykker og ring hjem for å drikke te.

Festlig kake "Lady's fingers" med rømme

"Lady fingers" er en kake som vil glede deg ikke bare med sin enkle og upretensiøse forberedelse, men også med den mest delikate smaken. Og listen over nødvendige produkter vil gledelig overraske deg, fordi alle ingrediensene er ganske rimelige. Til denne kaken bakes det ikke kaker, men små avlange eclairs, som er fylt med rømme. Alt gjøres enkelt og raskt, det er ingen vanskeligheter i prosessen. Bak Ladyfingers-kaken og overrask dine kjære med deilige og en uvanlig dessert. Vi skal bake klassisk kake fra choux-deig med rømme.

Deigingredienser:

5 mellomstore egg;
250 ml vann;
130 g margarin;
en klype salt;
200 g mel;

Rømme:

700 g rømme;
130 g sukker.

Matlaging

Ta en liten kasserolle eller metallkopp og hell den foreskrevne mengden vann i den. Tilsett en klype salt og hakket mellomstor margarin. Sett på middels varme og vent til kokestart. Margarin vil på dette tidspunktet smelte helt i vannet.

Så snart vannet med margarin koker, skru av varmen og tilsett alt melet på en gang.

Og bland massen kraftig med en bred trespatel. Deigen skal komme sammen og trekkes vekk fra sidene av formen.

På dette stadiet er deigen ganske varm, så la den avkjøles litt (til en varm tilstand) og begynn å introdusere eggene. Knekk inn ett egg om gangen og bland godt. For enkelhets skyld kan du bruke en mikser med deigfeste.

Etter tilsetning av eggene skal vaniljesausdeigen bli homogen og tyktflytende. Hvis eggene er veldig store, kan fire stykker godt være nok.

Ta en stor stekeplate og kle den med bakepapir. Ha så all vaniljesausdeigen over i det vanlige matpakke, skjær av hjørnet på posen for å lage et hull på ca 1 cm i diameter, og legg "fingrene" 3-4 cm lange på en bakeplate.

Stek eclairene i 20 minutter ved 200 grader, ovnen skal varmes opp på forhånd, og reduser deretter temperaturen til 160 grader og behold eclairene i ytterligere 15 minutter til en appetittvekkende rødmosser vises. Ikke åpne døren mens du baker, ellers kan eclairene tømmes.

Det er mange eclairs, så de bakes i to omganger. Sett vaniljesausdeigen i kjøleskapet til den første porsjonen skal stekes.

Når alle eclairene er bakt, fortsett til tilberedning av rømme. Den tilberedes på en elementær måte: rømme er pisket eller til og med bare blandet med sukker. Mengden sukker kan reduseres eller økes ved å justere sødmen i rømme etter din smak.

For å sette sammen Ladyfingers-kaken trenger du en avtakbar form som måler 22-24 cm Klem et stykke bakepapir med en ring og begynn å forme Ladyfingers-kaken. Dypp hver eclair helt i rømme og legg i den forberedte formen. Eclairs skal ligge så nært hverandre som mulig, så om nødvendig kan du bryte "fingrene" i mer kompakte biter.

Legg alle eclairene, det viser seg omtrent tre lag. Del resten av kremen i to deler. Du setter det meste i kjøleskapet, du vil fortsatt trenge det i fremtiden, og heller den mindre delen på eclairs, jevner ut og setter det kaldt i 3-4 timer.

Etter den tildelte tiden, ta ut formen med de stablede eclairene fra kjøleskapet, kjør forsiktig en tynn kniv langs siden, skille kaken fra veggene og fjern ringen. Dekk så kaken med et stort fat eller fat og vend forsiktig. Fjern bunnen av formen sammen med et stykke bakepapir og få en jevn kake.

Dekk kaken med den reserverte kremen på alle sider. Kaken blir hvit og jevn. Vi returnerer den til hyllen i kjøleskapet i minst en time, slik at den jevne overflaten er festet.

Nå kan «Lady's fingers» bare pyntes. I vår versjon er dette bare flekker laget med smeltet sjokolade. Eller du kan dekorere Ladyfingers-kaken på en annen måte, for eksempel med frukt, revet sjokolade eller kokosflak. Alt avhenger av ditt ønske og fantasi.

Etter å ha dekorert, la kaken stå kaldt i et par timer til, og du kan invitere slektninger på te. Ladyfingers-kaken viser seg å være lett og mør, så selv de som ser på figuren deres kan spise et stykke av denne kaken uten skade.

populær bursdagskake, i stand til å dekorere enhver fest, er desserten Ladys fingre. Den har en interessant utseende- et lysbilde med eclairs, smurt med smør eller rømme, hellet med sjokoladeglasur. Hver kokk trenger nyttig informasjon om å lage en kake.

Hvordan lage ladyfingers

Oppskriften på hvordan du skal lage Ladyfingers er ikke lett, for du må først steke bunnen, lage fyll og glasur, og deretter sette sammen kaken og la den trekke i minst en time, og gjerne over natten. Du kan dekorere den resulterende delikatessen etter smak, og det er også tillatt å legge til hovedkomponentene forskjellige frukter, bær, sjokolade eller hakkede nøtter.

Choux-deig

Enhver oppskrift på hvordan du baker en choux-kake Ladyfingers begynner med tilberedning av ingrediensene. Grunnlaget for desserten er mini-eclairs. Til deigen blander du mel med smeltet smør og egg. Det gjenstår å flytte deigen over i en konditorpose og klemme strimlene ut på en bakeplate. Eclairs stekes i ovn eller saktekoker på 200 grader i 20 minutter.

lady fingers oppskrift

Det vil ikke være vanskelig å finne en Ladyfingers-kakeoppskrift hjemme som vil møte alle ferdighetene og erfaringene til kulinariske spesialister. Nybegynnere bør velge en trinn-for-trinn-oppskrift eller en oppskrift med et bilde for å lette prosessen og ikke ødelegge arbeidsstykket. I tillegg til den klassiske oppskriften med krem eller med ostemassekrem kan gjøres hjemme gourmet delikatesse med frukt, rømmesaus eller med kondensert melk.

Med vaniljesaus

Koketid: 1 time.
Porsjoner: 12 personer.
Kaloriinnhold i retten: 286 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.

Hvis kulinarisk spesialist skal bake en eclair-kake med vaniljesaus, vil han komme til unnsetning klassisk oppskrift godbiter. Det vil vise seg spektakulært i utseende, utrolig mykt og ømt inni med en delikat aroma. vaniljesaus. Det er godt å servere den med varm te, kakao eller kaffe, og det er bedre å dekorere overflaten friske bær- bringebær, jordbær og bjørnebær.

Ingredienser:

melk - 1,5 kopper + et glass for fylling;
smør - 150 g + 200 g for fyllet;
mel - 1,5 kopper + 50 g til fyllingen;
sukker - 2 kopper;
egg - 4 stk;
kakao - 60 g.

Matlagingsmetode:

Varm opp melken, tilsett halvparten av sukkeret og smøret, kok opp.
Tilsett mel til blandingen, bland, slå av varmen. Legg 3 egg, bland til en jevn masse.
Form pinner med en konditorpose, stek ved 180 grader i 15 minutter.
Lag en krem: bland kakao, melk, smør, et ekstra glass sukker. Kok opp, tilsett mel, rør. Avkjøl, hell i det sammenpiskede egget.
Ha kaken i avtakbar form: legg 2 cm krem på bunnen av en flat tallerken, legg pinner tett på toppen, legg lagvis med fyll.

Med kondensert melk

Koketid: 1 time.
Porsjoner: 12 personer.
Kaloriinnhold i retten: 297 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: vanskelig.

Hvordan lage Ladyfingers-kake med kondensert melk vil hjelpe deg å finne ut neste oppskrift. Søt, men ikke klumpete på grunn av bruk av kokt kondensert melk, barn vil like delikatessen. Oppskriften med kondensert melk antyder at deigen vil vise seg med en delikat delikat smak, og fyllet med kremaktig aroma. Du kan dekorere det som du vil - frukt, bær, kokosflak.

Ingredienser:

smør - 160 g;
salt - 5 g;
mel - 1,5 kopper;
melk - 1,5 kopper;
egg - 4 stk;
rømme 25% fett - 400 g;
kokt kondensert melk - et halvt kilo;
hasselnøtter - 150 g;
melkesjokolade- 50 g;
krem - 10 ml.

Matlagingsmetode:

Kok opp melk, salt, tilsett smør kuttet i biter. Hell alt melet, varm på lav brann under konstant omrøring. Hold til massen ruller til en enkelt klump og skiller seg godt fra kantene.
Avkjøl, innfør 1 egg hver, sett på strimler. Stek på 190 grader i 20 minutter.
For fløte, slå kondensert melk med rømme.
Legg eclairs på nytt med krem, trekk med glasur fra smeltet sjokolade i vannbad, en skje smør og fløte.

Eclair-kake med rømme

Koketid: 1 time.
Porsjoner: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 385 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: vanskelig.

Hvordan lage Ladyfingers Cake rømme vil informere oppskriften nedenfor. Denne fyllingen regnes som klassisk og krever visse ferdigheter og kunnskaper. Den resulterende retten vil glede vertinnen og alle familiemedlemmer med en delikat, raffinert kremet smak og en behagelig søtlig aroma. Den er perfekt til servering festlig bord.

Ingredienser:

mel - et glass;
smør - 100 g;
vann - et glass;
egg - 4 stk;
salt - en klype;
rømme - et halvt kilo;
sukker - 250 g.

Matlagingsmetode:

I en kjele, kombiner vann med olje, salt, kok opp, sikt melet.
Tilsett eggene ett om gangen.
Overfør deigen til en konditorpose, form eclairs, stek ved 230 grader i 15 minutter.
Avkjøl, lag med et fyll av pisket rømme med sukker, belegg hele overflaten.

med kirsebær

Koketid: 4 timer.
Porsjoner: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 247 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: vanskelig.

En behagelig syrlig syrlighet kjennetegnes av Ladyfingers-kaken med kirsebær, som det er bedre å ta et naturlig friskt pitted bær for. Hvis det ikke er der, er kirsebærsyltetøyet egnet, men da må du redusere mengden granulert sukker som tilsettes. Resultatet er en delikatesse med en appetittvekkende aroma, ønsker Prøv det.

Ingredienser:

egg - 5 stk;
smør - 100 g;
konjakk - 30 ml;
mel - et glass;
melk - et glass;
metan - 700 ml;
sukker - 125 g;
kirsebær - 50 g;
sjokolade - 150 g.

Matlagingsmetode:

Varm opp melk, smelt smør i den, kok opp, tilsett mel, konjakk. Etter avkjøling, tilsett eggene, bland til jevn. pilk konditorpose eclairs, stek ved 200 grader i 20 minutter.
For fløte, mal rømme med sukker, tilsett smeltet sjokolade.
Fyll eclairs med krem, brett i et lysbilde, legg lagvis med kirsebær.
La trekke i 3 timer.

Med frukt

Koketid: 6 timer.
Porsjoner: 14 personer.
Kaloriinnhold i retten: 232 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: vanskelig.

Ingredienser

vann - 300 ml;
margarin - 100 g;
mel - 170 g;
egg - 6 stk;
salt - 5 g;
rømme 30% fett - 1200 ml;
krem 30% fett - 150 g;
sukker - et halvt kilo;
vaniljesukker- 20 g;
jordbær - 400 g;
kiwi - 400 g.

Matlagingsmetode:

Hell margarin med vann, salt, kok opp. Tilsett mel, hold til en klump dannes.
Bland med mikser på lav hastighet, tilsett ett egg om gangen etter 3 minutter. Overfør deigen til en pose, legg strimlene på en bakeplate, smurt med olje.
Stek i 20 minutter ved 200 grader, avkjøl.
Pisk rømme med begge sukkertypene til det blir luftig.
Smør hver "finger" med krem, brett tett med hverandre, strø over hakkede jordbær og kiwi. Gjenta lag.
La den trekke i kjøleskapet under lett undertrykking i 5 timer. Etter det, pensle med pisket kremglasur med en skje sukker. Legg hele jordbær og kiwiskiver på toppen.

ingen baking

Koketid: 1 time.
Porsjoner: 12 personer.
Kaloriinnhold i retten: 235 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Hvordan lage deilig mat rask kake fra cookies Ladyfingers uten baking, lære en enkel oppskrift fra ferdige kaker. Han vil hjelpe vertinnen når det plutselig kommer gjester, eller plutselig vil hun redusere koketiden. tradisjonell delikatesse. For produksjon, en spesiell butikkkjøpt savoiardi-kjeks, brukt i Italiensk dessert tiramisu.

Ingredienser:

kjeks Damefingre - 300 g;
brygget søt kaffe - et glass;
rom - 30 ml;
kondensert melk - et glass;
rømme - 250 g;
krem - 100 ml;
smør - 60 g;
mørk sjokolade- 45 g.

Matlagingsmetode:

Avkjøl kaffen, tilsett rom, dypp kjeksene i den og legg dem i formen.
For fløte, pisk rømme til volumet øker, tilsett kondensert melk. Bløtlegg hvert lag med informasjonskapsler med massen, bortsett fra den siste.
Pynt den med glasur: kok opp fløten, løs opp smøret, smuldre sjokoladen.

Med mascarpone

Koketid: 4 timer.
Porsjoner: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 276 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: vanskelig.

Hvordan lage en kake fra damefingre med mascarpone, vil følgende instruksjon fortelle, og tilby å sette sammen desserten trinn for trinn. eksotisk deilig stuffing her serverer myk kremost mascarpone, som passer godt til frukt. Delikatessen utmerker seg med en porøs luftig struktur og kan med rette kalles et mesterverk. kokkekunster.

Ingredienser:

vann - 125 ml;
melk - 125 ml + et glass for fylling;
salt - 9 g;
sukker - 20 g + 400 g for fyllet;
smør - 90 g;
mel - 150 g;
egg - 6 stk;
mascarpone - 750 g;
cottage cheese- 400 g;
fettkrem - et glass;
vaniljesukker - 2 poser.

Matlagingsmetode:

Bland melk, salt, sukker, vann. Kok opp, tilsett smør, mel, elt deigen.
Avkjøl til 60 grader, innfør egg ett om gangen, legg i en pose, sett inn strimler.
Stek i 10 minutter ved 200 grader og like mye ved 160 grader til overflaten er gyllenbrun.
Mal cottage cheese gjennom en sil, pisk med sukker og mascarpone, tilsett melk med vaniljesukker.
Sett sammen kaken: hell 2 cm krem på bunnen, legg ut et lag med eclairs, lag med fyll, gjenta til formen er fylt.
Avkjøl i 3 timer for å bløtgjøre, pynt med pisket krem.

Med proteinkrem

Koketid: 1 time.
Porsjoner: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 295 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: vanskelig.

Fyllet kan være proteinkrem for en kake hjemme, som er enkel å tilberede hvis du kjenner alle funksjonene til teknologien. Det vil vise seg en spektakulær delikatesse som dekorerer ethvert feriebord. Gjestene vil være fornøyd med det kremet smak, porøs myk struktur, kombinert med duftende øm kremfylling.

Ingredienser:

melk - 200 ml;
smør - 130 g;
mel - et glass;
egg - 6 stk;
salt - 2 klyper;
ekorn - 3 stk.;
sukker - et glass;
vann - 100 ml.

Matlagingsmetode:

Kok opp melk, tilsett smeltet smør, tilsett mel, rør til det tykner. Avkjøl, tilsett egg. Forsegl strimlene med en konditorpose, stek ved 200 grader i 20 minutter og like mye ved 160 grader.
Kok sirupen av vann og sukker til den er så klar at en dråpe legges i kaldt vann rullet til en ball. Pisk avkjølte eggehviter med en klype salt til stive topper. Kombiner sirupen med proteinskum, mens du visper til massen avkjøles.
Sett sammen kaken: legg kremen på bunnen av tallerkenen, legg pinnene, lag med fyllet, gjenta til ønsket høyde.

Med krem

Koketid: 12 timer.
Porsjoner: 12 personer.
Kaloriinnhold i retten: 227 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: vanskelig.

Den mest delikate kaken er Ladyfingers med fløtekrem, der sjokolade er tilsatt for smak. Det er én glede for ham - luft delikat tekstur smelter i munnen, gir saftig smak og rik aroma. Det er best å lage det for en ferie for å overraske gjester og familiemedlemmer. Det vil ikke være spor av kaken - den vil vise seg så velsmakende og attraktiv.

Ingredienser:

vann - 300 ml;
smør - 160 g + 40 g for glasur;
salt - en klype;
mel - 300 g;
egg - 6 stk;
rømme - 450 ml + 150 ml for glasur;
kremfløte- kopp;
vaniljesukker - 20 g;
kondensert melk - 380 g;
pulverisert sukker - 100 g;
kakao - 25 g;
sukker - 100 g.

Matlagingsmetode:

Bland mel, vann, olje, kok opp. Pisk med en blender med tilsetning av egg. Form avlange strimler, stek ved 200 grader i 20 minutter.
Avkjøl fløte og rømme, bland, tilsett kondensert melk, pulver og vanillin. Pisk med en mikser til skum.
Sett sammen desserten: legg ut pinnene, legg på lag med krem, la stå over natten.
Pynt med glasur kokt sammen kakao, sukker og rømme, smør.

Hvordan dekorere en Ladyfingers-kake

Dekorasjonen av kaken er viktig, fordi godbitens appetittvekkende utseende avhenger av det. Her er noen alternativer for å dekorere overflaten:

lage en tegning av sjokoladeglasur;
dekorer med konfektdryss, kokosflak;
lag et lag med gelatin og bær.

Lær hvordan du lager mat med trinn for trinn bilder og videoopplæringer.

Video

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Et trekk ved denne kaken er at den er basert på. De er fylt med rømme, som gjør at kaken trekker veldig godt og blir veldig delikat smak. Til en viss grad ligner Ladyfingers-kaken med rømme på grunn av tilstedeværelsen av rømme med sukker i.

Sammensetning:
Deigingredienser:
- hvetemel - 1 kopp (250 ml),
- vann - 1 glass (250 ml),
- egg - 4 -5 stk.,
- smør - 100 g,
- salt på tuppen av en kniv.
Krem:
- rømme (25%) - 700 g,
- granulert sukker- 1 kopp (250 ml),
- sjokolade - 1 bar.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Vann, salt og smør legges i en kjele og settes på komfyren. Med konstant omrøring, vent til oljen er oppløst og vannet koker.

Når vannet begynner å koke tar du kjelen av varmen og hell i melet. Nå kan du elte deigen. Det må bare gjøres raskt. Deigen vår skal være klumpete.

Deretter må du gradvis introdusere egg i deigen. Når du blander ingrediensene med en mikser, må du hele tiden overvåke konsistensen til deigen. Den skal være myk og tykk. Det kan hende du trenger færre egg til Ladyfingers-kaken, og det vil være nok til at du kun legger inn 4 egg.

Vi varmer ovnen til en temperatur på 200 ° C. Klem ut med en konfektsprøyte på et bakepapir som skal dekkes pergamentpapir, pinner fra 5 til 10 cm lange. Hvis du ikke har en konfektsprøyte tilgjengelig, spiller det ingen rolle. For disse formålene kan du bruke hvilken som helst plastpose der du trenger å kutte et lite hull. Bare hullet må skjæres ut etter at deigen er i posen. Gjennom dette hullet kan pinnene presses ut på samme måte som gjennom en konfektsprøyte.

Pinnene skal stekes i 20 minutter. Deretter må brannen i ovnen reduseres til 150 ° C og la leveren tørke i 5-7 minutter.

For å forberede kremen til Ladyfingers-kaken, pisk rømme med sukker grundig til den er oppløst. Hvis rømme er flytende, kan du legge til et spesielt fortykningsmiddel for rømme. Du kan også eksperimentere og tilsette gelatin til rømme. Da vil kaken allerede se ut som en sufflé.

Bløtlagte kaker legges i en avtakbar form eller på flat tallerken. Du kan også legge dem ut i hvilken som helst form som må dekkes med en film. Etter herding må formen snus og filmen fjernes.

Når alle kakene er lagt ut, hell den resterende rømme i en form, som vi setter i kjøleskapet over natten.

En time før du skal servere kaken tilbereder du sjokoladeglasuren. Smelt 100 g sjokolade i vannbad.

Vi tar kaken ut av kjøleskapet og fjerner formen. Fyll den med sjokoladeglasur og sett den tilbake i kjøleskapet til den stivner.
Pynt som du vil før servering. I vårt tilfelle er dekorasjonen mynteblader, som gir Ladyfingers-kaken med rømme friskhet og letthet.

Nyt måltidet.

Oppskrifter for å lage kaker hjemme med bilder

Cake Ladyfingers

1 time

285 kcal

4.78 /5 (9 )

Familien min elsker søtsaker. Å kjøpe kaker, kaker, kaker hver dag er veldig dyrt. Derfor liker jeg å bake noe deilig selv. Et av mine favorittkonfektprodukter er Ladyfingers-kaken, oppskriften jeg har fått av min bestemor.

Jeg liker virkelig at denne kaken ikke tar mye tid å forberede og ikke krever mye penger. Selv om du bestemte deg for å begynne å bake for første gang, så er å lage Ladyfingers-dessert akkurat det du trenger for å overraske og glede dine kjære.

Kjøkkenutstyr og redskaper: kjele, bolle, konfektsprøyte, bakepapir, avtagbar form, mikser.

Nødvendige produkter

For matlaging rømmekake"Lady fingers" vi trenger følgende ingredienser:

Historien til kaken "Ladyfingers"

Choux-kaken "Lady's fingers" har fått navnet sitt takket være den luftige leveren, som er hovedkomponenten i denne kaken. konfekt. En informasjonskapsel med et annet navn - "Savoyardi", opprinnelig fra middelalderens Frankrike. Denne kjeksen var favorittsøtsaken til kong Filip IV.

Siden den gang har det ofte blitt servert fransk bord, og etter en stund flyttet den til andre land. Fra disse informasjonskapslene begynte å komme opp med ulike elegante desserter. En av disse dessertene var den berømte Ladyfingers-kaken.

Verdens eldste kake er over 100 år gammel. Den ble bakt i 1902. Den har overlevd til i dag på grunn av den høye konsentrasjonen av konjakk.

Hvordan lage ladyfingers kake hjemme

Jeg vil fortelle deg hvordan du raskt og enkelt lager en ladyfingers-kake hjemme, og gir en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde.

Ingredienser trinn 1:

Mel- 200 g.

Først forbereder vi vaniljesausdeigen til Ladyfingers-kaken.

Vi tar det tilberedte glasset med mel, sikter det gjennom en sil og setter kort til side.

Trinn 2 Ingredienser:

Vann- 200 g;
Salt- 1/3 ts;
Smør- 150 g;

Hell vann i en kjele. Jeg pleier å forvarme den. Tilsett salt og smør. Deretter må du sette på komfyren og koke opp.

Vann og olje koker, nå reduserer vi brannen og hell det siktede melet.

Rør godt for å få en homogen masse. Ta kasserollen fra varmen og sett deigen til avkjøling til ca 80°C.

Du må røre så raskt som mulig slik at melet er fullstendig blandet med den varme væsken.

Trinn 3 Ingredienser:

Egg- 6 stk.

Ta eggene, del dem i en bolle og pisk dem med en gaffel.

Tilsett de sammenpiskede eggene gradvis i den avkjølte vaniljesausdeigen, og under kraftig omrøring bringes det til en homogen tilstand. Du kan slå eggene ett om gangen inn i deigen og blande. Men dette tar lengre tid. Jeg bruker det første alternativet.

Deigen skal ikke være sjelden og ikke tykk. Er den tett hever den ikke i ovnen. Hvis den er for sparsom, vil den spre seg og miste formen.

Ha deigen i en konditorsprøyte. Vi klemmer fingrene 5-7 cm lange på en bakeplate og forgifter den i bare 20 minutter i en forvarmet ovn til 200 ° C.

viste seg luftkaker for å lage en kake.

Oppskrift på kremkake "Ladyfingers"

Krem til desserten vår er veldig enkel å tilberede.

Kremingredienser:

Rømme- 700 g;
Sukker- 200 g;
vaniljesukker- 1 ts

Bland rømme, sukker i en bolle og tilsett vaniljesukker. Pisk med en mikser til homogen masse.

Hvor vakkert å dekorere og servere kaken "Ladyfingers"

La oss gå videre til å dekorere kaken vår. Du kan legge ut hvilken som helst konfigurasjon fra informasjonskapsler. Alt avhenger av fantasien din.
Jeg pleier å ordne dessert i en avtakbar bakeplate. Det blir pent rund form veldig lett å kutte ferdig kake.

Vi tar en avtakbar bakeplate, legger folien på bunnen. Dette er nødvendig slik at når du skjærer desserten, ikke skade formen.

Dypp hver kjeks i rømme og ha i en form.

Legg det andre laget på tvers og fortsett slik til alle kakene er lagt ut.

Med den resterende kremen, hell jevnt fingrene lagt i formen på toppen.

Den lengste kaken i verden ble bakt i Peru. Lengden var 246 meter. 300 konditorer var engasjert i tilberedningen. Et halvt tonn sukker og egg ble brukt.

Hell på toppen:

Sjokolade- 50 g;
Smør- 50 g.

Smelt sjokolade og smør på lav varme under konstant omrøring. På bare et par minutter er sjokoladen til kaken pynt klar.

Du kan dekorere med en konditorsprøyte ved å fylle den med sjokolade.

Vi sender desserten til kjøleskapet i to timer. Denne gangen vil være nok til at kremen stivner og for impregnering av "fingrene". Den avtagbare formen kan nå åpnes og kuttes av en del av det resulterende mesterverket.

Cake Ladyfingers med rømme i delen er veldig vakker og original. Det er bedre å servere det på bordet i en kuttet form, det vil det vinn-vinn.

Dine gjester og slektninger vil bli overrasket over at "Ladyfingers" vaniljesauskaken ikke bare er vakker, men også veldig velsmakende. Nyt måltidet!

Nå vet du hvordan du lager en Ladyfingers-kake. For å gjøre delikatessen vår deilig, husk noen enkle tips:

Produktene skal være ferske.
Rømme for å lage krem bør ikke være kald. Hvis du pisker kald rømme med en mikser, kan den stivne og bli til smør. Første gang jeg lagde en kake gjorde jeg det, så ta den ut av kjøleskapet på forhånd.
Knekk eggene forsiktig, ett om gangen. Hold skjell ute. Jeg tror gjestene ikke vil like en slik "overraskelse" i kaken.
Når du tilbereder kremen, vær oppmerksom på at sukkeret har smeltet i rømme. Kremen blir bedre hvis sukkeret helles i rømme og settes til side en stund til det er oppløst.

Ikke åpne ovnen mens deigen steker, da vil deigen miste formen.

Som du kan se, absolutt ingenting komplisert. Jeg anbefaler deg å gå til butikken, fylle opp de riktige ingrediensene og overrask raskt kjære med en deilig og lett å tilberede kake.

Videooppskrift på kake "Lady's fingers"

Jeg har allerede fortalt deg hvordan du lager Ladyfingers-kaken og beskrevet deig- og kremoppskriftene med bilder trinn for trinn. Jeg foreslår at du ser videoen. Den viser i detalj alle trinnene for å tilberede en dessert. Ved å se denne videoen vil du tydelig se det denne oppskriften tilgjengelig for alle:

Kake Ladyfingers med rømme

Oppskrift enkel og deilig kake damer fingre med choux-deig, i rømme fra nettstedet video-kulinar.ru.
Ingredienser:
6 egg
1 glass vann
1 kopp mel
150gr. smør
0,5 ts salt
700 gr. rømme
1 kopp sukker
1 ts vaniljesukker
50 gr. sjokolade
20 - 30 gr. smør

Oppskrift med bilde på nettstedet - http://video-kulinar.ru/vy-pechka/tort-damskie-palchiki.html
—————————-
Kanalabonnement:
https://www.youtube.com/user/RusIsmailov?sub_confirmation=1 — abonner!

Offisiell nettside til kanalen: http://video-kulinar.ru

Vkontakte-gruppen: https://vk.com/rusvideokulinar

Instagram: https://www.instagram.com/rustambek1001/

Oppskriftsoppleggsplan: søndag og torsdag

https://i.ytimg.com/vi/M5Lxt7Bt7ug/sddefault.jpg

2016-01-20T10:18:52.000Z

Invitasjon til å diskutere kaken og mulige forbedringer

Jeg vil virkelig vite din mening. Hvis du har interessante forslag for å forbedre oppskriften eller har en idé om å dekorere en kake, skriv i kommentarfeltet.