Hvordan lage syresuppe med kylling. Sorrelsuppe med kylling

Grønn sorrelsuppe med kylling er den første retten som vil gledelig overraske deg med sin uvanlige smak. Og hovedfordelen med en slik kålsuppe, eller mer enkelt sagt, grønnsakssuppe med sorrel, er den enkle tilberedningen. I tillegg må du bruke veldig lite tid, og på bordet vil du allerede ha en velduftende grønn suppe som hele familien vil sette pris på. Denne suppen skylder navnet sitt til fargen den får under matlagingen takket være sorrel. Det er flere oppskrifter for å lage grønn suppe, som er forskjellige i noen finesser. Vurder en oppskrift på sorrelsuppe, der egg er kokt på forhånd og kylling brukes i stedet for kjøtt.

Matlagingsmetode: matlaging

Ingredienser

kyllinglår - 1 stk.
poteter - 5-6 stk.
friske gulrøtter - 2 stk.
løk - 2 stk.
kyllingegg - 3 stk.
sorrel - 1 haug
dill - 1 haug
salt - etter smak
malt svart pepper - etter smak.

Oppskrift

Legg det vaskede kyllinglåret i en panne med vann. Slå på varmen og kok buljongen i 15-20 minutter ved lav koking.
I mellomtiden kuttes løken i terninger, skrelles og vaskes godt.
Skrell og vask gulrøttene, kutt i strimler. Ha løk og gulrøtter i en kjele med kokende buljong.
Skrell og vask deretter potetene. Skjær den i terninger og ha i en kjele med buljong.
Kok eggene på forhånd i saltet vann. Skrell deretter og skjær i terninger, ikke fint. Når potetene er kokt, legg eggene i pannen med borsjtsjen. Noen foretrekker å legge hakkede kyllingegg direkte på tallerkenen, men det er opp til deg å bestemme.
Vask syren godt og hakk.
Vask dillen og hakk den fint.
Fjern kyllinglåret fra pannen og skille kjøttet fra beinet. Legg kjøttet i syresuppe. Salt etter din smak og tilsett malt pepper. Tilsett greener og sorrel. Etter 5 minutter slår du av varmen og lar syresuppen med kylling trekke i 10 minutter med lokket lukket. Klar.
Du kan servere kyllingsyresuppe med rømme. Vi kan også tilby

Deilig syresuppe med egg og kylling er appetittvekkende og fyldig og blir aldri kjedelig. Det er synd at fersk syre egnet til mat kun kan kjøpes om våren og forsommeren. Gode husmødre tilbereder vårsyre i krukker for hele året for ofte å glede familien med deilige retter som inneholder den.

Sursyresuppe med kyllingbuljong er lett å tilberede. For å gjøre det velsmakende, tilsett sorrel helt på slutten av matlagingen, og tilsett favorittkrydderene dine i buljongen for smak. Egget kan legges på en tallerken til alle sammen med rømme og urter eller legges i en felles panne.

Sorrelsuppe heter annerledes, noen kaller det kålsuppe, andre kaller det grønn borsjtsj. Dette er på grunn av særegenhetene ved forberedelse. Rødbeter og tomater tilsettes alltid grønn borsjtsj under stekeprosessen, og kålsuppe tilberedes oftest med svin eller storfekjøtt, noen ganger tilsettes kål sammen med andre grønnsaker.

Oppskriften på sorrelborscht kan inneholde litt brennesle. Hvis det ikke er kylling, blir retten fortsatt deilig med en enkel grønnsaksbuljong. Den behagelige syrlige syresmaken stimulerer appetitten og gir retten en spesiell appell.

Smak Info Varme supper

Ingredienser

Kyllinglår - 500 g;
Vann - 3 l;
Gulrøtter - 2 stk;
Løk - 2 stk;
Sorrel - 2 bunter;
Egg - 5 stk;
Poteter - 4-5 stk;
Grønn løk;
Krydder etter smak.

Hvordan lage deilig syresuppe med kylling og egg

Vask kjøttet, plukk ut hårene og de resterende fjærene (hvis noen), fyll det med rent kaldt vann og la det koke. I stedet for kyllinglår vil trommestikker, vinger eller halvparten av en hel kylling duge. For smak, tilsett 1 gulrot og 1 løk. For å gjøre buljongen gyllen og aromatisk, stek gulrøtter og løk lett i en varm stekepanne uten olje som helhet. Når vannet koker, fjern skummet og reduser varmen. Om omtrent en time er kjøttet klart. 10-15 minutter før beredskap, tilsett krydder - laurbærblad, salt, pepperkorn. Sett eggene umiddelbart til å koke.

Vi bruker de resterende gulrøttene og løkene til steking. Finhakk løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek dem i vegetabilsk olje, lett salt og pepper, til de er gyldenbrune. Dette vil ta ca. 5 minutter.

Når buljongen er klar siler du den av, setter kjøttet til side for å hakke og tilsetter mens du tilbereder suppen. Kast ut brukte grønnsaker og krydder fra buljongen, tilsett skrellede og skivede poteter i den etter koking.

Potetene skal koke i 10 minutter, hvoretter vi legger stekingen på den.

Fjern kjøttet fra benet og kutt i biter, tilsett det i suppen. Kast bein og hud.

Når potetene er klare, tilsett grønnløken og stek i 2 minutter. Smak til, tilsett salt og pepper om nødvendig.

Vask sorrel, skjær den stor eller liten, etter din smak. Tilsett det i pannen, og etter et minutt slå av varmen.

Vi renser og hakker eggene. Hvis retten skal spises umiddelbart, kan eggene legges i en felles panne. Noen liker syresuppe uten egg eller med rå eggerøre hellet i på slutten av tilberedningen.

Tilsett eggene rett etter syre eller legg dem på en tallerken til alle.

La suppen trekke i pannen i 5 minutter og server varm, hell den i boller. For å gjøre lunsjen enda bedre, legg rømme og svart brød på bordet. Nyt måltidet!

Ved å bruke lett kyllingbuljong blir sorrelsuppe med kylling rik, i motsetning til suppe med kjøttstykker kokt i vann, er oppskriften på en slik rett enklere og mer tilgjengelig. Om våren, for å tilberede sunn syresuppe til barn fra ungt gress, eller for å gi familien en lett lunsj på en sommerdag, er det sunnere å bruke friske syreblader og fileter til kyllingsuppe.

Hvordan lage deilig sorrelsuppe med kylling? Denne hjemmelagde kyllingsuppeoppskriften gir en rask førsterett som er enkel og enkel; På grunn av egget som er vellykket lagt til sorrelkyllingkjøttet, blir suppen velsmakende, med en liten surhet. For å tilberede sorrelsuppe med kylling og egg, trenger du de vanlige ingrediensene. Sammensetningen av kyllingsuppe er enkle produkter når de er dyktig kombinert med passende kjøtt- og vegetabilske ingredienser, gjør kokker grønne sorrelblader til en ekte delikatesse, populært kalt sorrelsuppe.

En haug med frisk sorrel - saftige unge blader, - kylling (legg, filet eller andre deler av fuglen), poteter, dill, løk og kyllingegg vil være nødvendig for å tilberede sur syresuppe. Surheten i suppen økes etter forbrukernes skjønn ved å tilsette rømme på hver tallerken før inntak, eller ved å øke andelen sorrel i oppskriften.

Råd fra Vidunderkokken. Halvparten av vannet i ingrediensene kan erstattes med kjøtt- eller kyllingbuljong. For sommermenyen plukker eller kjøper husmødre først og fremst friske sorrelblader om vinteren, de inkluderer greener i sammensetningen.

Kyllingsuppe med tilsetning av sorrelblader er kjent for sin karakteristiske surhet, smaksopplevelsene etter å ha spist en bolle med nylaget suppe er behagelige og forfriskende. sorrel, innholdet av vitaminer PP, C, K i bladene og røttene gjør sorrel til en helbredende naturgave for menneskekroppen.

Sorrel er kjent for sitt høye innhold av aminosyrer, som påvirker vekst og styrking av hår og negler. Tilstedeværelsen av vitaminer i den gunstige sammensetningen av planten normaliserer blodtrykket hos mennesker, forbedrer hjertefunksjonen og har en positiv effekt på elastisiteten til blodårene.

Forberedelse - 10 minutter

Forberedelse - 30 minutter

Kaloriinnhold – 60 kcal per 100 gram

Ingredienser for å tilberede det første kurset

vann - 14 glass;
kylling - 500 g;
salt - 1 ss;
poteter - 4-5 stk;
løk - 1 stk;
olivenolje - 2 ss;
kyllingegg - 2 stk.;
laurbærblad - 2-3 stk.;
fersk dill - 1 liten haug;
fersk sorrel, vasket og hakket - 4 kopper eller frossen - 3 kopper;
rømme eller majones etter smak.

Hvordan lage sorrelsuppe med kylling hjemme

Jo mindre tid

Kylling - 500 g
Vann - 2,5 l
Sorte pepperkorn - 2 - 3 stykker
Laurbærblad - 2 - 3 stykker
Gulrøtter - 1 stk
Løk - 1 stk
Poteter - 3 stykker
Sorrel - 200 g
Vegetabilsk olje - 1 ss. skje
Bordsalt - 1 teskje

Faktisk er kyllingsuppe, uansett hvilke tilsetningsstoffer den inneholder, inkludert sorrel, et kollektivt bilde! Noe som er helt rettferdig, siden alt tilberedt i buljong eller med tilsetning av fjærfekjøtt med rette anses som kyllingsuppe. Smaken på denne retten er vanskelig å overvurdere! Det vil sannsynligvis ikke være en person som vil glemme den berusende aromaen og den ubeskrivelige smaken av kyllingsuppe som alles elskede bestemor kokte i barndommen! Dessuten spiller det ingen rolle hvilken del av verden en person bor i!

Kyllingsuppe er populær over hele verden

Kyllingsuppe med sorrel eller andre grønnsaker, samt nudler, tilberedt i sterk buljong, har mottatt et stort antall beundrere i Russland. Franske gourmeter foretrekker utrolig velsmakende grønnsaks- og soppsupper, naturligvis med tilsetning av biter av diettkyllingkjøtt. Godmodige husmødre opprinnelig fra Hellas unner familien og gjestene sine med fjærfesuppe, tilsetter forsiktig en blanding av egg og sitronsaft til den, og krydrer den resulterende delikate fløtesuppen med ris.

Consommé de Pollo er en rett som kan smakes i brennende Mexico, og den er tilberedt av det samme grovhakkede fjærfeet, potetene og store bladene av vanlig kål. Asiatiske mirakelkokker er i stand til å overraske den europeiske gourmeten ved å tilberede suppe fra denne populære fuglen uten annet enn sjømat, kokosmelk og krydret krydder! Generelt, unødvendig å si, er geografien til kyllingsuppe hele kloden!

Kyllingsuppe med tilsetning av sorrelblader, som nevnt ovenfor, er veldig populær i de store åpne områdene i vårt store hjemland! Og den interessante kombinasjonen av sorrel og kylling i suppen gir retten en karakteristisk surhet, som frisker opp den generelle smaken perfekt! I tillegg er de gunstige egenskapene til sorrel ubestridelige, som på grunn av tilstedeværelsen av vitamin C, K og PP-gruppen påvirker elastisiteten til blodkar og hematopoietiske prosesser, noe som forbedrer hjertefunksjonen betydelig og normaliserer blodtrykket. Og det høye innholdet av aminosyrer i sorrel bidrar til styrking og vekst av hår, negler og den generelle helsen til menneskelig hud. Som et resultat, forbedret utseende, så vel som humør!

Trinn-for-trinn tilberedning av retten

Så, hvordan lage sorrelsuppe i kyllingbuljong:

Først av alt bør du forberede basen til den fremtidige suppen - buljong. Oppskriften på sorrelsuppe innebærer å bruke alle deler av kyllingen - det spiller ingen rolle! Imidlertid er ikke all kylling egnet for buljong. Den gylne regelen er at kylling med tykke ben går i stekepannen, og tynne ben til suppe! Det vil si at den mest egnede fuglen for buljong er en verpehøne med relativt tynne ben fra 2 til 4 år. Legg delene av passende kylling i en panne, tilsett de tilberedte krydderne, altså laurbærblad og pepperkorn. Hell deretter i nødvendig mengde vann og kok opp. Etter en stund fjerner du det nødvendige skummet, tilsett salt og la det småkoke på lav varme til det er gjennomkokt - omtrent førti minutter.
Vel, siden miraklet vårt gjør seg klart, la oss ikke bare drepe tiden! La oss lage grønnsakene. Riv gulrøttene på et middels rivjern, og skjær gjerne løken i små terninger.
Stek de tilberedte grønnsakene i olje, og bring dem til visuell mykhet og gylden farge!
Skrell potetene og skjær dem i terninger på omtrent middels størrelse.
Vask en haug med fersk syre og hakk den.
Den rike buljongen er klar. Du bør fjerne de kokte fjærfedelene fra den og legge dem på en tallerken. Legg potetene i den tilberedte buljongen og kok i ikke mer enn 10 minutter.
Igjen, uten å kaste bort dyrebare minutter, siden våre slektninger allerede sulter, plukker vi det møre kjøttet fra beinene til den allerede kokte fuglen og skjærer det i pene stykker - dette er også inkludert i svaret på spørsmålet om hvordan å lage suppe med syre i buljong.
Etter en viss tid slippes stekt løk og gulrøtter i buljongen der potetene kokes. La oss bokstavelig talt koke det for ham.
Deretter legger du til sorrel.
Tilsett det tilberedte kjøttet i suppen, salt det, hvis det selvfølgelig er nødvendig, og sett til side i 10 minutter for å la det brygge.

Vel, suppen er klar! I vår høyteknologiske tidsalder kan du dessuten tilberede fantastisk sorrelsuppe i en langsom komfyr, noe som vil redusere koketiden betydelig og i stor grad bevare de fordelaktige egenskapene til de inkluderte ingrediensene. Blant annet kan suppe med kylling og sorrelblader tilberedes uten å tilsette kjøtt, for å si det slik vegetarisk! Og å spise den avkjølt er en fornøyelse, spesielt på varme sommerdager!

Uansett, før du serverer sorrelsuppen til bordet, hell den på tallerkener. Tilsett så et halvt hardkokt kyllingegg på hver tallerken, samt litt rømme for å heve smaken!

God appetitt!

">Sorrelsuppe er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt. Å spise unge sorrelblader bidrar til å øke hemoglobin i blodet og er en utmerket forebygging av anemi. Sursyre har en koleretisk, betennelsesdempende, smertestillende effekt, bidrar til å normalisere fordøyelsesprosesser, styrker kroppens beskyttende egenskaper, bidrar til å unngå vitaminmangel på grunn av det høye innholdet av vitaminer og verdifulle mikroelementer.

Sorrelsuppe: oppskrift 1

For å tilberede sorrelsuppe med egg og kylling trenger du:

store kyllinglår eller bryst;
2 gulrøtter;
3 store poteter;
3 hardkokte egg;
en haug med grønn løk;
en haug med greener (dill, persille, koriander);
2 fedd hvitløk;
pepper og salt etter smak.

Forberedelse

1. Kok kyllingen mør over svak varme, pass på at buljongen ikke koker, men småkoker sakte. Fjern kjøttet fra buljongen, skilt fra beina og hakk det fint.

2. Riv gulrøttene på et fint rivjern, skjær potetene i terninger. Kok grønnsaker i kyllingbuljong til de er møre.

3. Vask syre og finhakk.

4. Finhakk grønnløken og kombiner med sorrel.

5. Du kan også legge til andre urter - dill, hvitløk, persille.

6. Løk kan stekes og tilsettes i pannen når grønnsakene er nesten klare.

7. Pisk egget og 5 minutter før det er klart, hell det i pannen, rør umiddelbart.

8. Tilsett syre og andre urter i suppen, vent til det koker, la det småkoke et minutt og ta suppen av varmen.

Skjær kyllingen i små biter og tilsett suppen. Den ferdige suppen kan serveres med rømme eller krutonger.

_________

Enda mer variasjon av supper med syre i.

_________

Sorrelsuppe: oppskrift 2

For å tilberede sorrelsuppe i henhold til den andre oppskriften, trenger du de samme ingrediensene, samt tomatpuré (2 ss) og litt vegetabilsk olje. Om mulig kan pastaen erstattes med fersk tomat, revet på et fint rivjern. Finrevede gulrøtter bør stekes lett med tomater og tilsettes i suppen etter at potetene er kokt. Sursyresuppe ifølge denne oppskriften viser seg å være litt sur enn i det første tilfellet. I stedet for å finhakke kokte egg, kan du skjære dem i 4 deler og legge dem direkte på tallerkenen. Som de sier, det er en smakssak.

God appetitt!